ಟ್ರೌಟ್ ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಟ್ರೌಟ್ನ ಸುಲಭತೆಯು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ತಡವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದರೂ ಸಹ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಜ್ಞಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಮಾನವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಟ್ರೌಟ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಟ್ರೌಟ್‌ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರೌಟ್ಗೆ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಅಂತಿಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೇಕ್ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಟ್ರೌಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ನ ಮೃತದೇಹಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ).
4. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು, ಉಳಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ "ರಷ್ಯನ್" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣಗಿದ ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10-20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊನೆಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೌಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 140 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಟ್ಯಾರಗನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಜೊತೆ ಟ್ರೌಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ "ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ" ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
6. ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಜೊತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಬೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟ್ರೌಟ್ ಚೂರುಗಳ ರೋಲ್ಗಳು

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅನಾನಸ್ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರಜೆಗಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಸಂಪರ್ಕ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. "ಪೈ" ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, "ಪೈ" ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಕ್ ಟ್ರೌಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (3 ಪ್ರತಿಶತ) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 1: 1 ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಕ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ
ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ
ವೈಟ್ ವೈನ್ ಡ್ರೈ - ಗಾಜಿನ ಕಾಲು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೀನಿನೊಳಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿ ಸಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಫ್ರೈಡ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು
1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವತಃ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಓವನ್, ಇತ್ಯಾದಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1/2 ಹಣ್ಣು + -
• - 700 ಗ್ರಾಂ + -
• - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + -
• — 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -
• - ಪಿಂಚ್ + -
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ).
2. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ತುಂಡುಗಳು.
3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ಟ್ರೌಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
   • ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಸಿ;
   • ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
   • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು (ಇದರಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
   • ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
   • ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ;
   • 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
   • ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಚ್ಚಾ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು) ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಂತ 1: ಟ್ರೌಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ರೌಟ್ನ ಮಾಪಕಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ, ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಮಾಪಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಗುದದ್ವಾರದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ಹಂತ 2: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಸಾಸ್" ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರೌಟ್ನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಉದ್ದವು ಅದರಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳುಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳುಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಹಂತ 4: ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೀನನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಯಾವುದೇ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ರಸಗಳು (ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ), ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ / ದಾಳಿಂಬೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ರಸ ಸಾಸ್.

ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರಲಿ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕುಟುಂಬದ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ, ರಸ, ಸಾಸ್, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್. 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತರಬಹುದು, ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ? ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಾವು ಶವವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಆದರ್ಶ ಆಕಾರದ ಖಾತರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಫಿಲೆಟ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳು, ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದಬೇಕು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚೂರುಗಳು

ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಹಬ್ಬದಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರುಯೆಲ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೀಗಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು, ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಕೆನೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಮೃದುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಹರಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

• ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು.

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ವೈನ್, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚೂರುಗಳು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.