ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ. ಅವಳು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಬಹುತೇಕ ಸಾಯರ್ನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರಣ ಹಾಟ್ ಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಕುರ್ಚಿಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ತೈಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಲೇಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕಾರಣ, ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
- ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
- ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ದೊಡ್ಡ - 1.5 tbsp. l.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ತರಬೇತುದಾರನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಹೊಳಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹುಲ್ಲು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವು ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ, ಹೊಲಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಕಲ್ಲು ನೋಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಲಿಟಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಣ್ಣೀರು. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಟ್ ಬ್ರೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರು.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳಾದ್ಯಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಲವಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು. ЄTA CAPPUST ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ ಸೌಯರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಓಹ್, ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಒಂದು ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ನ ಯೋಜನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ನಾನು ಐದು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಆಮ್ಲೀಯ.

ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಕೆಲವು ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸುಮಾರು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೆರಡು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್,

40 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು,

200 ಗ್ರಾಮ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಹಾರಾ,

ವಿನೆಗರ್ (ಮಾಪಕಗಳು ತೋರಿಸಿದವು - 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು),

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 170 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಂಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಮುದ್ರಣಾಲಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೇಗಿಲು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಚ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಬಾರದೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಳ್ಳಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹಸಿವಿನಿಂದ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ ರಕ್ಷಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಇಚ್ಛೆಗೆ ಸಹ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಸೌರಕ್ರಾಟ್ ಸಿಹಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಥಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವುದೇ ನಿಲ್ಲುವ ಮೊದಲು. ಹಲವಾರು ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆಗೆ ಓಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಹಿ

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾಶ್ಮಾರ್

ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಹಿ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ಅನೇಕ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭಾರೀ ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
2. ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
3. ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚಗಳು
4. ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಆರಿಸಿ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರರಿಂದ!

ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್, ಮರದ ದಂಡ, ಸಾಸರ್, ಕಪ್, ನೈಫ್ ಕಿಚನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಡೀಪ್ ಬೌಲ್, ಚಮಚ, ಮಾರ್ಚ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಚಾಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಹಿ:

ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಳದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಗಮನ: ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಸಲಾಡ್ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಂತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಕ್ವಾಸಿಮ್ ಎಲೆಕೋಸು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಳ್ಳಿಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಜ್ನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ, ಒಂದು ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್, ತುಂಬಿದ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಕ್ವಾರಾಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ 2 - 3 ದಿನಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ನೀವು ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳ ತನಕ ಕಥಾವಸ್ತು.

ಹೆಜ್ಜೆ 3: ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಡಿತು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಿಂಡು (ಆದರೆ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ). ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಿ.

ಮುಂಚಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಿಡಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ. ಆ ಕ್ವಾಶೆನ್ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4: ಸಾಯರ್-ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಸಲಾಡ್. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ appetizing ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆ, ಅಲಂಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:

- ನಾನು ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸತ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

- ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ವಾಸೈಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಟಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

- ಒಂದು ಕಾಪಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತನ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವುದಾದರೆ ಸುದೀರ್ಘ ಚಾಕು ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

- ಕುರ್ಕ್ರಾಕ್ರಾಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪುಅವಳು ನೋವು ನೀಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಹಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಯೆರೆಫುಲ್ ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭಾರೀ ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತೆಯಾಳುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಜಾರ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ದಯವಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ. ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ನೀರು 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1/2 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ 70% 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ

1. ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಗಣಿ, ರಬ್ ಆನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಆಳವಾದ ಸಾಮ್ವಂಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಸೆಯುವ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಇದು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಗೂಡಿಸಬಹುದು.

4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಶೀತ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದಿಂದ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತೆಯಾಳುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಜಾರ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ದಯವಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ. ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನನ್ನ ಗಂಡನು ತನ್ನ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಷರಶಃ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸುದೀಚಿಕಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಖುಷಿಯಾಗಿ ಅಸಮಾಧಾನ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಯೆರ್ಕ್ರಾಟ್, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಹಸಿವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೂತು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೈನ್ಯೂರ್ಕ್ರಾಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೈಕಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಗುಡ್ಡಿ ತಯಾರು, ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ. ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಬೇಕು.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ),

- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ಲಾಸ್,

- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಚಮಚ (ನಾನು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ),

- ಊಟದ ಕೋಣೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,

- ಪೋಲ್ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು,

– 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಲ್ಇ ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಲ್ಲೆಮ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಫೋಟೋ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ರಸಭರಿತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆ ಗೆ ದೊಡ್ಡದು. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಉತ್ತಮ ಕೈಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕುವುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಸ ನೀಡಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಹಿಸುಕುವ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ: ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ - ಯಾವುದೇ ರಸವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅಥವಾ ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಭಜನೆಗೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 3 PC ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 90

ನುಣ್ಣಗೆ ದಪ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ, ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಇದು ರಸ ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ giveaway. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವೆವು: ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಕೂಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 75 ಮಿಲಿ.;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್".

ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ!) ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್. ಶೀತಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಟಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ (ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಒಂದು ಜಾರ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಬಹುದು). ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಳದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಗಮನ: ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಸಲಾಡ್ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.


ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಂತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಕ್ವಾಸಿಮ್ ಎಲೆಕೋಸು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಳ್ಳಿಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಜ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ, ಒಂದು ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಕಪ್. ಕ್ವಾರಾಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ 2 - 3 ದಿನಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ನೀವು ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳ ತನಕ ಕಥಾವಸ್ತು.

ಹೆಜ್ಜೆ 3: ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಡಿತು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಿಂಡು (ಆದರೆ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ). ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಿ.
ಮುಂಚಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಿಡಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ವಾಶೆನ್ ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4: ಸಾಯರ್-ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್-ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ appetizing ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಾನು ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನಾನುಕೂಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸೈಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಟಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಚಾಕು, ತನ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವುದಾದರೆ.

ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಕಹಿತೆಯನ್ನು ಕೊಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ. ಈಗ ಕಡಲತೀರಕ್ಕೆ ಸಮಯ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಅವಳು ಬಹಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಚೂಪಾದ ಹಲ್ಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅವರು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಜೊತೆ ಉತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಲು ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತೈಲ ಅಡುಗೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬ್ಯಾಂಗ್ನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದವರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 -4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (100 ಮಿಲಿ)
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (100 ಮಿಲಿ)
• ಸೋಲ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮಿಶ್ರಣ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್.
4. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್, 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 PC ಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ)
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ)
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
• ಬೇ ಲೀಫ್ 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
2. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಳಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಕಟ್. (ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೆಣಸು.)
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನರಕೋಶವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವಳನ್ನು ಅಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚುಂಬನ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ (1 ಕೆಜಿ ಕೆಜಿಗೆ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆ)

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಎಲೆಗಳು
• allspice - 2-3 ಅಗಲುಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಕಪ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾಪ್ರಾಕೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿದಿವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತೆಳುವಾದ ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ತುರಿಗಾರರ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು). ಮೊರ್ಕೊವ್ 1-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, (ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಇಚ್ಛೆ) ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಜನೇ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರೆಡಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿಂಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ದಿನಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.