"Voi olla todellinen puuroa Maku toinen:
Kuten tiiviste tai sardiini? " - Matrix 1999.

Degustibus non est disptatandum - Tastor noin makuista, älä väitä. Joten he sanoivat muinaisessa Roomassa. Kyky erottaa maku ja erinomainen haju - sama luonnollinen darKuten musiikillinen huhu: hän on joko siellä tai se ei ole. Ja kaikki epäilyt maku epäilevät itsestään eikä väitteistä maisteiden epäpätevyyden kannalta. Loppujen lopuksi minkä tahansa henkilön makusi käsitys ei rakennettu niin paljon fantasiaan, kuten yleisellä fysiologiassa. Muuten emme koskaan voi olla samaa mieltä siitä, että kana ei ole kuin puuroa, vaan sammakon jalkoja Maku kuin kananliha - ja nämä ovat tosiasioita, ei fantasia.
Jos haluat tietää, että "mitä näyttää maistaa" suuremmassa tai vähäisessä määrin, yhtä luonnollista henkilölle, miten ymmärtää kipua ja iloa. Sitä mm. Maistelu on mukana: syötävä tai tappava?
Itse ja vedä suussa kaikki peräkkäin levittää - muinainen tapa ihmisille, joilla on enemmän kuin kunnioitettu ikä. Ikimuistoisista ajoista elintarvikkeiden arvo Näitä tai muita tuotteita, hedelmien kypsymisen aika (vershit ja juuret) määritettiin aistinvarastolla, eli tunneelinten avulla ja jopa helpompi - maku, ulkonäkö ja haju.
Mutta historiallisesti kaikki on tapahtunut vakavampaa. Tastorin tehtävänä ei ollut vain tuotteen ostajaa suurin ilo, kuten kehitettäessä teetä ja säästää elämää.

Tastimien alkuperä

Muinaisista ajoista lähtien filosofisen kiven etsiminen käytti kädessä myrkytyksen kanssa. Loppujen lopuksi Alchemy on henkilön henkilökohtaisen muunnoksen tiede, joka perustuu kemiallisten transformaatioiden metaforaan. Ja jos tiettyä maksua koskeva muutos oli kuolema, viittasi kemiaan. Alchemistit voisivat tehdä myrkkyä, yksi pisara, jonka härkä tappoi. Joten oli kaunis muinainen mukautettu, että viini pilkkasi yhden kupin toisessa ja myrkkyllä \u200b\u200bei ollut kauan aikaa.
Mutta myrkkyjen kehitys ei pysynyt paikallaan. Erityinen koostumus He voisivat hajua lasin jalkaa: vaikka kaikki viini roiskuvat siitä, valjaus on imeytynyt kämmenelle ja tappaa vain lasin omistajan. Joten oli tarvetta, joka kopioi kokonaan "kulutuksen rituaali", jotta isännän turvaaminen seuraavista temppuista. Vähemmän kuin tällä sodassa käytettiin Tastors, jotka myrkyttävät omistajiensa sijasta.
Borgia, Medici, Marquis Marci Madeleine de Brenville - Velibic Emirates pysähtyi rikollisten laboratorioiden syntymisellä, vastaavat fysikaalis-kemialliset laitteet.
Mutta maisterit jatkoivat ihmishenkiä. Tällä kertaa lääkärit ovat. Tieteellinen tutkimus Usein pakotti tutkijoita ottamaan riskejä. Chrestomazeen esimerkki lääkäreistä, jotka tietoisesti tarttuvat itse vaaralliset sairaudetkorjata oireet ja kokemus uusi menetelmä Hoito - Onko se eräänlainen maistelua?
Valitettavasti vain vähän tunnettuja tapauksia pysyi, kun lääkärit ovat vielä lähestymässä maistelun olemusta: kertoa muille tutkimuksen tuotteesta, joutuivat kuluttamaan sitä. Esimerkiksi American Medic Student Stubbins Fract (Stubbins ffirth 1784-1820) menettää nimensä tieteen mukaan, keltainen kuumetta: hän joi verta ja potilaiden virtsa, liittyi heidän oksenteluun määrittämään infektion mekanismi.

Moderni Tasters

Mutta aika asettaa tulostustaan: Tänään se on maistelemaan yhtä tärkeämpää kuin elämä, lompakko ja hyvä tuuli. Testaajat arvioivat hajuveden, ruoan, teen, kahvin, konjakin, viinien ja tietenkin, sikareiden laatua.
Osa minkä tahansa myrskyn työstä - sivuuttaa demokraattinen aksiom "Tietoja makuista ei väitä." Muussa tapauksessa se ei voi olla, koska makut ovat vastuussa mausta, mikä tarkoittaa, että kuluttajan käsiin kuuluvien tuotteiden laatu. Ei modernia maku-aromaattisia tuotantokustannuksia ilman tuotteen Tastoria. Tällaiset asiantuntijat kullan painosta, mutta myös heidän työnsä vakavuudesta ei ole vähennetty. Tastorilla on oltava keskittyminen, näkemys ja erinomainen muisti. Ei vain tuntea hyvä tuote, mutta tietää sen koostumus ja tuotantomenetelmät ymmärtämään: tulos, jonka tuntuu.
Tämän ammatin spesifisyys on melko monimutkainen - makupäivänä on mahdotonta syödä liikaa makea, suolattu, terävä tai savustettu, jotta ei vedä käsitystä johonkin näistä makuista - kaikki on tasapainotettava. Ja on mahdotonta käyttää mitään hajuvettä.
Mutta ennen kuin Taster, aloittelijot varoittavat aina ammattimuuden kiittämättömyydestä. Se ei ole edes vihamielisessä skeptisyys, joka kollegat tupakoitsijat voivat joskus ravitsee sikaratariin ja siinä, että uran kasvua konttorin ammatissa ei voi olla. Lisäksi kontrolli toimii vain 45 vuoden ajan, koska sitten iän myötä aistinvaraisen havainnon herkkyys vähenee logaritmisessa riippuvuudessa. Joten, on luultavasti selvää, miksi monet sikari-makuista kirjoittajat eivät yritä tehdä sitä pääasialliseksi?

Sigar Tasting Kieli

Kuitenkin jopa ei-ammattimaisten maisteiden tapauksessa "Degustibus non est disptatandum", jos räjähtäjä sopii pois, tarkkailemalla paria yksinkertaiset säännöt: Tasapainotettu derivoromaattilla ennen sikarin maistamista ja asianmukaista käsittelyä sen aikana.
Olla sikari rakastaja Tastor on vielä parempi. Ensinnäkin lukijalle. Jos katsomme, että ammattimainen Tastor voi erottaa 4000 maku sävyjäOn selvää, että yksinkertaisimmat nimitykset: makea, suolainen, katkera tai hapan, ei voi tehdä. Sinun täytyy olla rikas sanasto - useimmiten keinotekoisesti suunniteltu. Esimerkiksi yksi virallisista Tastor-termeistä: "Hare vatsan haju." Harvat ihmiset tietävät, miten se haisee todellisuudessa, mutta ammattilaiset ymmärtävät aina, mitä aromia puhuu. Ymmärtää ammattilaisia. Yksinkertainen savupiippu pitää sitä hölynpölyä ja se on aivan oikeassa.
Cigger Taster, jos et toimi ammattimaisessa ympäristössä joillakin sikaritehtalla, pitäisi puhua kuluttajien kielellä - ne, jotka lukevat sikari-makuja ja tupakoivat näitä sikareita. Ja jopa ei tärkein asia maistelemaan "soittimia" - se riittää vain rakastamaan musiikkia maku.
Se on paljon selkeämpi sikarin makuista, joka on muotoiltu kuvaus maustettujen makuisten välisistä suhdetta kuin hevosvoimaa, joka on kyllästetty hevosvoiman kanssa. Missä paljon paremmin luo mielialaa ja puhua paljon enemmän kuin vain sikareiden aromaattinen koostumus:

« Sikari palovammoja jäniksen nopeudella. Samalla se kulkee selvästi kultaisella nähdään, mikä päällekkäin vahva hallitseva lämmin makea nahka haju hänen ruumiinsa».

Ja sitten tällaiset tekstit ovat monimutkaisia. Siksi lähemmäksi sikareiden purjuttaja lukijalle, sitä enemmän hän selkeää omalla kielellään ilman, että hänellä on ollut ammattimainen - helpompi ja hyödyllisempi. Älkäämme tuntemaan kaikki sikarin vivahteita - ajattele, kuinka paljon sinulla on vielä yksinkertaisia \u200b\u200btupakoitsijoita, jotka ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sikareiden tulevalle valinnalle Lue makuista kirjoitettu täsmälleen niiden herkut, eikä eräänlainen kuvitteellinen yliherkkyys .
Etu - kaikki voivat kirjoittaa ne. Vaikka et tunne mitään tiettyyn sikariin, paitsi paprikat ja linnoitukset - kirjoita siitä, koska on vielä satoja samoja ihmisiä, jotka eivät löydä "jäniksen vatsan" hajua "ja joka on mielenkiintoisempi ja Hyödyllisempi lukemaan sikarin maistelua "omalla kielellään"

Maistelua tai lukea?

Kaikkien myrkytysten lisäksi on kuitenkin käytetty toinen versio, joka on peräisin mukautettua. Kerran kerran, että kaikki hauskanpidon "paholaisen". Olipa paholainen myrkkyä viinissä tai todellisissa pahoissa hengissä - uskottiin, että vain kirkon kellojen soitto pystyi pelottamaan heitä. Mutta kun kirkkoja, on selvää, vain suosikit voisivat laulaa yksinkertaiset ihmiset Keksivät lasit.

Tänään sikari-Tastorien Hedonin juhla yrittää "inkvisitio" ja parantaa erikoislääketieteellistä terminologiaa. Yli kuin maistuu sikareita, brythroughin kautta, on hämmentynyt ja erottaa ihmisiltä, \u200b\u200bkääntymällä jatkuvasti vaikeimpaan tieteeseen. Tai pikemminkin: vipu, jolla voit hallita markkinoita keinotekoisesti muodostettujen kuluttajien makujen kautta. Ei tehdä hyviä sikareita ihmisille, vaan päinvastoin ...
Siksi tietyt "sikarin asiantuntijat" loputtomat loputtomat maistelut - mitä nämä asiantuntijat ovat? Ihmiset, jotka on suunniteltu ääneen lehdistön sikarin mainosalueelle?

Sikarin maistelut pysyvät lähes uskonnollisen valinnan oikeuksilla: usko myyttisten kiiltävän idolien soittoihin tai juomaan viiniä itse? Ajattele, miksi niin paljon melua ja pysähtyy? Emme aseta "jonkun toisen uskoa", älä pidä asiantuntijoita. Näiden rivien lukija voi rekisteröityä ja kirjoittaa oman sikarin omaa makuista. Tämä on objektiivisuus: kun kaikilla on oikeus äänestää, kun jokaisella voi olla nukkua vakuuttamaan toiset, että hänen viinissä ei ole valheita. Vain niin voimme muodostaa markkinoiden itselleen ja tupakoida, mitä todella pidämme.

Igor Ladanov

Tastorit - Asiantuntijat, jotka määrittävät tuotteen laadun makua (viini, tupakka, tee).

Viininharjoittaja on laajalle levinnyt - asiantuntija, joka määrittää testauksen viinin laadun. Tastor arvioi viinin laadun makuun, sekä haju-, vision ja kuulemisen avulla. Sillä pitäisi olla hyvä organoleptinen herkkyys, aistimuisti, teknologia-winemolin, asianmukainen fyysinen ja moraalinen koulutus.

Harvinaisten ammattien luettelossa Tasteman on yksi ensimmäisistä paikoista, erityisesti Venäjällä. Tämä johtuu paitsi oppilaitosten puutteesta, joka voi tuottaa päteviä asiantuntijoita asianmukaisesta tasosta, mutta myös työn erityispiirteistä, erityisesti yksittäisten ominaisuuksien kanssa, että tämän asiantuntijan olisi pitänyt.

Joten asiantuntijapakkauksessa on oltava erinomainen organoleptinen herkkyys, nopea ja pitkäaikainen aistillinen muistomerkki, ja sen pitäisi myös verrata tuotteen makua, väriä, hajua ja johdonmukaisuutta vertailumuistilla.

Makuun organoleptisen herkkyyden on ominaista yksittäiset hajukynnykset ja maku. Se on synnynnäinen laatu ja vaihtelee laajalti.

Aistinvaraisen arvion avulla useimmissa tapauksissa ne käyttävät vertailevaa menetelmää, ts. Analysointiin suoritetaan arvioidun näytteen vertailu viittauksella.

Tällainen vertailu elintarvikkeiden arvioinnissa tehdään lähes aina muistilla.
Sensory-muisti, ts. Maku- ja hajuhansien vakaus on yksi eniten arvokkaat ominaisuudet Tastor. Tastemerin kosketusmuistiin on tunnusomaista pysyvyys, luotettavuus ja toimintavalmius. Aistinvaraisen muistin pysyvyyttä tuotetaan systemaattisella koulutuksella organoleptisessa arvioinnissa. Riittämätön luotettava muisti menettää mitään arvoa, koska tässä tapauksessa analyyttisen vertailun menetelmä on huonompi kuin arvaus ja kohtuutonta oletukset.

Muistin toimintavalmiimmalla on ominaista kyky nopeasti valita siinä olevista ideoista, mikä on tarpeen tietyn tuotteen arvioinnissa.

Ammatillinen tieto sisältää tietoa aromaattisesta ja makuominaisuudet Viini erilaisia \u200b\u200blajikkeita, Menetelmät ja -alueet, tietoa viinin aistinvaraisten ominaisuuksien muuttamisesta teknologiset toiminnot ja ote, kyky tunnistaa pieniä vikoja ja haittoja sekä viinitauti.

Maistelu edellyttää prosessin asiantuntijan täydellistä keskittymistä. Virheiden välttämiseksi asiantuntija Tastor on eristetty ulkopuolisista, hajuista, äänistä.

Ihannetapauksessa maistelua on valmistettava valkoisessa huoneessa, jossa on luonnollinen pehmeä valaistus. Ennen arviointia edeltävänä päivänä kielletään syömään makea, suolainen, terävä, rasvainen, juoma alkoholijuomat, savua ja käytä hajuvettä. Kaikki nämä ehdot ovat pakollisia kaikenlaisille makuista - ruokaa tai teollisuutta. Epäonnistuminen vähintään yhden pisteen uhkaa karkea virhe, minkä vuoksi on tärkeää valita Tastor, jolla on hyvä altistuminen, henkilö, jolla on arvovaltainen ja pakollinen.

Tasterin on voitava esittää aistinvaraisten määritelmien tulokset selkeällä ja tiivistelmällä.

Joissakin maissa maun pätevyys määräytyy todistuskomission mukaan.

A, m. Dégustatektr m. Se, joka harjoittaa maistelua. Bass 2. Degustorin pitäisi, kuten he sanovat, on ihanteellinen tai viini kielellä, jolla se vertaa hostevaa näytettä. ESX 2 1026. STROSTin johtaja Syöminen ja suositeltava ... Historiallinen sanakirja gallicalismista Venäjän kielellä

- [Venäläinen kieli Ulkomaiset sanat sanakirja

- [DE], Tastor, aviomies. (Asiantuntija.). Asiantuntija, jossa määritellään tuotteen laadun maku (viini, tupakka, tee). Ushakovin selittävä sanakirja. D.N. Ushakov. 1935 1940 ... Selittävä sanakirja Ushakov

Sinu., Synonyymien määrä: 1 Testter (1) Sanakirja Synonyymit Asis. V.N. Trishin. 2013 ... Synonyymi sanakirja

Maistaja - (Taster): testi, valittu testi tai asiantuntija, organoleptisten ominaisuuksien arviointi elintarviketuote Pääasiassa suullinen ontelo ... Lähde: Organoleptinen analyysi. Sanasto. GOST R ISO 5492 2005 (Hyväksytty Rostechregulation järjestyksessä ... ... Virallinen terminologia

M. Se, joka harjoittaa maistelua. Selittävä sanakirja efremova. T. F. EFREMOVA. 2000 ... Moderni sanakirja venäjän kielestä

Tastor, Tastor, Tastor, Tastor, Tastor, Tastor, Tastor, Tastor, Tastor, Tastor, Tastor, Taster, Tasters (Lähde: "Full Accenturated Paradigm A. A. Zalizyaku") ... Word Forms

maistaja - Degist ATTOR ja ... Venäläinen oikeinkirjoitus sanakirja

maistaja - (2 m); Mn. Vagust / Toorah, R. VIGUST / TORSH ... Venäläisen kielen orfografinen sanakirja

maistaja - Belneche; Tasting ... Tatar calzeң aңlatmaly szle

Kirjat

• Tastor, Hugo di fontti. Tarina "pikku miehestä", mikä vaarantaa elämäänsä kolme kertaa päivässä - aamiaisella, lounaalla ja illallisella ... Roman-Mystification, Roman-Comedy, Roman-peli, Tyylitelty Subrensessance "Komedia ...
• Tastor, Master Chen. "Taster" - "ulkomaisen venäläisen tekijän" ensimmäinen romaani, jonka toiminta tapahtuu tänään, ja tämä on ensimmäinen Master Chenin kirja, joiden tapahtumat ovat Euroopassa ja ...

Tämä on yksi harvinaisista ja eksoottisista erikoisuuksista. Ja siksi on syytä asua erikseen, kuten Tastor, joka on tämä, mitä vaatimuksia esitetään siihen.

(Toiminto (W, D, N, S, T) (W [n] \u003d W [n] ||; w [n] .push (funktio () (y.context.admanager.render (blockid: "Ra -329917-1 ", Renderto:" Yandex_rtb_R-A-329917-1 ", Async: True));); t \u003d d.getelementsbytagname (" script "); s \u003d d.criteelement (" Script "); s .Type \u003d "Text / JavaScript"; S.SRC \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d tosi; t.parentnode.insksefore (s, t);)) (Tämä , this.document, "yandexcontextasynccallbacks");

Mitä sinun tarvitsee tietää erikoisuudesta?

Tastorin päätehtävänä on tehdä se maku elintarvikkeet, tunnistaa makuja ja paljon muuta. Tämän seurauksena maistuneiden Tastorin arviointi voi olla tärkein laadunmerkin määrittämiseksi.

Niille, jotka ovat kiinnostuneita tästä erikoisuudesta, kannattaa sanoa, että he kaikki työskentelevät tiukasti niiden alalla. Esimerkiksi yksi arvioi ruokaa ja muut teokset vain aromien kanssa.

On olemassa tällaisia \u200b\u200basiantuntijoita, jotka arvostavat tupakan tai alkoholijuomien laatua. Jotkut toimivat vain raaka-aineilla ja muilla, päinvastoin valmis tuote.

Asiantuntijoita voi vaatia tällaisissa teollisuudessa:

1. hajuvesi;
2. kaupan yritykset;
3. raaka-aineiden hankintaa johtavat organisaatiot;
4. uuden kehityksen aikana.

Ominaisuudet erikoisuus

Ammattimaisella Tastorilla on harvinainen ominaisuus - tunnistaa erilaiset maku sävyt tai haju. Lisäksi, vaikka käytännössä ei kadota useimmille ihmisille. Myös nämä kyvyt olisi asetettava luontoon.

Tilastojen mukaan, Vain 15% ihmisistä omistaa näitä ominaisuuksia. Erityisesti tämä taiteen opettaminen ei toimi - olemassa olevien taitojen kehittäminen on välttämätöntä. Tehdä tämä, heidän on koulutettava toistuvasti, saavuttaa tulos. Asiantuntijan arvo on sen ilmiömäinen muisti, jonka avulla voit tallentaa suuri määrä erilaisia \u200b\u200bmakuja ja haju.

Mitä pitäisi tietää ja voi olla?

Tadorille esitetään hänen tietämyksensä ja taitojen vaatimukset. Erityisesti hänen on omistettava eniten täydelliset tiedot tutkimuksen kohteena.

Esimerkiksi WINE TASTOR työskentelee, asiantuntijan pitäisi tietää kuuluisat lajikkeet Viinirypäleet, niiden kasvavat paikat ja tuotantolaitokset. Lisäksi on tärkeää tietää, miten nämä tekijät vaikuttavat lopullisten tuotteiden ominaisuuksiin.

(Toiminto (W, D, N, S, T) (W [n] \u003d W [n] ||; w [n] .push (funktio () (y.context.admanager.render (blockid: "Ra -329917-2 ", Renderto:" Yandex_rtb_r-A-329917-2 ", Async: True));)); t \u003d d.getelementsbytagname (" skripti "); s \u003d d.criteelement (" Script "); s .Type \u003d "Text / JavaScript"; S.SRC \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d tosi; t.parentnode.insksefore (s, t);)) (Tämä , this.document, "yandexcontextasynccallbacks");

• Se ei riitä tunnistamaan ominaisuuksia ja laatua, sinun on vielä järjestettävä se oikein. Tästä syystä ammattimaiseen hintaan on dokumentoitava kaikki tutkimuksen tulokset. Tätä varten erityinen maistelua tai organoleptiset määritelmät.
• Asiantuntija on velvollinen kehittämään monien vuosien koulutusta. Se on tärkeää kaikille poikkeuksetta, jotka haluavat olla ammattilainen. Lisäksi sillä ei ole väliä, he harjoittavat arviointia, viiniä, teetä tai muita tuotteita tai hajuja.
• Ammattitaitoinen Tastorin on opittava korkea keskittyminen, koska mitään ei tarvitse häiritä tehtävästä.

Sinun täytyy tietää, miten voit valmistaa asianmukaisesti aistit tutkimuksen suorittamiseksi.

Tehdä tämä, sinun on evättävä:

• terävät hajuja;
• astioiden käyttö, jolla on terävä maku;
• kieltäytyvät tupakointi;
• käyttää vahva alkoholi;
• Älä käytä hajuvettä tai Kölniä.

Samalla kehitetään:

• näkemys;
• kuuleminen;
• kosketus.

Nyt tiedät Tastorin ammatista, joka on, mitä pitäisi tietää ja tietää.

(Toiminto (W, D, N, S, T) (W [n] \u003d W [n] ||; w [n] .push (funktio () (y.context.admanager.render (blockid: "Ra -329917-3 ", Renderto:" Yandex_rtb_r-A-329917-3 ", async: tosi));); t \u003d d.getelementsbytagname (" script "); s \u003d d.criteelement (" Script "); s .Type \u003d "Text / JavaScript"; S.SRC \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d tosi; t.parentnode.insksefore (s, t);)) (Tämä , this.document, "yandexcontextasynccallbacks");

43.7

Kavereille!

viite

"Älä kiistä makuista" - Aforismi kaikille tutuille. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät, että ilmaisu tuli meille muinaisesta Roomasta. Koko versio "Degustibus non est disptutandum" kuulostaa seuraavasti: Älä väitä maku Tastorin kanssa. Todellakin, Tastor on asiantuntija, joka tietää kaiken makuista: sen koostumus, väri ja maku, valmistusmaa, säilyvyysaika, tuotantotekniikka. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä maisturit ovat maailman onnellisimmat ihmiset. He ovat ensimmäisiä, jotka syövät uusia lajikkeita juustoa, suklaata, teetä, kahvia, makeisia ja monia muita tuotteita. Määrittää vahvojen juomien laatua, kalliita sikareita. Mutta erityisvaatimukset esitetään Tadnerille: elämässä on kiellettyä käyttää vahva alkoholi, Tupakointi, on erittäin terävä, suolainen ja voimakas makea ruoka, juoma kahvia. Lisäksi maistelut eivät käytä hajuvettä, koska ulkopuoliset häiritsevät työtä.

Toiminnan kuvaus

Tastor voi erikoistua eri tuotteet. "Cap Tester" ja "Titester" vilkkuu vastaavasti kahvia ja teetä. Arvioinnin prosessissa ne tarkistavat teen ja kahvin tuotteen laadun, määrittävät sen lajikkeet, kustannukset. Päivän aikana Tastor voi kokeilla 300-400 erilaista teetä. Kahvijyvät laitetaan kielelle ja taivas, ja sitten sylkeä. Suklaa arvioijat paitsi valmistuneet tuotteet Täytyy kokeilla lähde-ainesosia: maito, pähkinät, voita. Erityisen onnekas maistaa makeiset. Arviointiprosessi on melko samanlainen kuin teepaikat kuin analysoida tuotteen laatua. Oluen myrskyjä tulisi huomata, mikä olut toimitetaan yksinomaan lämpimään muotoon (+ 20 ° C). Jokainen juoman siema, ne on täynnä vettä.

Työtehtävät

Tastor suorittaa organoleptisen arvioinnin tuotenäytteiden laadusta. Tällainen arviointi koostuu useista vaiheista: visuaalinen havainto, haju, maku-analyysi. Silmäasiantuntija arvioi värin, läpinäkyvyyden, viskositeetin ja monien muiden tuoteparametrien. Jos matkustaja on hyvin kehittynyt haju, hän voi tehdä ilman visuaalista ja maku-analyysiä. Joten hajuja voit määrittää valmistuksen laadun, päivämäärän ja paikan, komposiittiset ainesosat, tuotantotekniikka. Pääsääntöisesti tuotteen maun tutkimus on vahvistus visuaalisten ja hajujen testien tuloksista. Myös Tasteternin tehtävistä ulkoinen näkymä Tavarat: Pakkaus, muotoilu. Hän kehittää myös maistelua arviointijärjestelmää, osallistuu asiantuntijana oikeudenkäynnissä.

Urakehityksen ominaisuudet

Testaajat ovat kysyntä yrityksissä ruokateollisuus, sisään ravintola-liiketoiminta, erikoistuneet kaupat, putiikit kahvin, teen, juuston tai makeisten myynnissä. Harjoitellut yksityinen asia. Arvioidessaan uutta tuotetta riippumattomat asiantuntijat kutsuvat usein kaikenlaisiin kilpailuihin. Tastorin palkka riippuu ammattitaidosta, työn määrästä, asiakkaan taloudellinen asema. Venäläisten Tastorsin joukossa on erityisen suosittu olevan ulkomaisten yritysten työntekijä.

Työntekijän ominaisuus

Muista romaanin "hajuveden" Jean-Batista Grenoen päähenkilö? Hän voi jakaa nimenomaisesti hajuja erilaisiin komponentteihin. Myös Tastor, haju savustettu makkara On voitava erottaa lihan, valkosipulin, eri mausteetJa ehkä soija, väriaineet, emulgointiaineet. Hyvä haju, visuaalinen käsitys ja makuominaisuudet - Tastorin tärkein ase. Hänen on pystyttävä pitämään tuhansia lajikkeita muistissa, joten hyvä muisti on välttämätön työ, mielikuvitus, tarkkaavaisuus, keskittyminen, näkemys, hoito. Ammattilaiset rakastavat puhua lahjakkuudesta, kuten Tastorin tärkein laatu. Tilastojen mukaan 12/100 henkilöstä luonnosta on kaikki täydellisyyttä hajuja ja maku tuntemukset, ja 58 saavuttaa menestys työssä.