Esitetty resepti sallii suurimman osan tavanomaisia ​​tuotteita valmistaa hämmästyttävä ateria tattari kotletteja sienipalojen kanssa.

Esikalsinoimalla rouheet voit parantaa ainutlaatuista, lämmintä tattarimakua. Sillä ei ole väliä, tuleeko puuro keitettynä ja viskoosina: tämä jopa helpottaa kotletin aihioiden muodostumista. Jotta täyte olisi homogeeninen, kaikki vihannekset tulee hienontaa. Tärkkelyspitoinen perunan hedelmäliha sopii hyvin tattariin ja auttaa pitämään jokaisen pihvin muodon. Paksu aromaattinen kastike perustuu sieniliemi siirtää ruokalajin suosikkiluokkaan.

Ainesosat

• tattari - 150 g
• sipuli - 1 kpl. (170 g)
• porkkanat - 1 kpl.
• perunat (isot) - 1 kpl.
• herkkusienet - 130 g
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• curry - 0,5 tl
• vehnäjauho - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Kotlettien keittämiseen tarvitset keitetty tattari. Sitä pitää jopa keittää vähän. Huuhtele tattari, poista vialliset jyvät. Laita kattilaan. Kaada kuuma vesi. Kaada kaksi kertaa enemmän nestettä kuin viljat - 300 ml. Lähetä tattari tuleen. Kiehua. Hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi, noin 20 minuuttia. Jos vesi kiehuu pois ja tattari ei ole vielä kypsennetty, lisää hieman nestettä. keitetty tattari puuroa viileä.

2. Huuhtele perunat. Kasta kattilaan vettä ja lähetä tuleen. Keitä 20-25 minuuttia, kunnes mukula on pehmeää. Viilentyä.

3. Kuori sipuli ja porkkana. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Paista kuumassa öljyssä pehmeäksi, 5-7 minuuttia.

4. Huuhtele sienet ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa pieniksi paloiksi jalkojen kanssa. Paista noin 5-7 minuuttia keskilämmöllä. Viilentyä.

5. Lisää sopivaan kulhoon jäähtynyt tattari, raastetut perunat, paistetut kasvikset. Sekoita. Aja lihamyllyn läpi.

6. Lisää pari ruokalusikallista jauhoja. Jos täyte ei ole kovin paksua, voit lisätä hieman jauhoja. Ripottele päälle suolaa, jauhettua mustapippuria, currya tai muita mausteita maun mukaan. Sekoita.

7. Muotoile kotlettimassasta haluamasi muotoisia pieniä aihioita.

Nämä epätavalliset tattari- ja sienikotletit sopivat täydellisesti niille, jotka eivät todellakaan halua syödä yksinkertaista tattaripuuroa. Kotletit ovat erittäin maukkaita, ja mikä tärkeintä, terveellisiä.

Ainesosat:

Tattari viljaa- 1 lasi

Hunaja sienet(muita sieniä) - 0,5-0,7 kg.

Sipuli sipuli

Kananmuna kana - 2 kpl

keksejä leivitykseen

Mausteet: suola

Kuinka keittää tattarikotletteja sienillä

1. Lajittele sienet, puhdista huolellisesti, huuhtele juoksevalla vedellä.

2 . Kaada veteen, kiehauta. Tyhjennä vesi yhdessä syntyneen likaisen vaahdon kanssa. Huuhtele sienet ja täytä ne vedellä. Keitä keittämisen jälkeen 25-30 minuuttia.

3. Huuhtele sienet siivilässä juoksevan veden alla. Jätä sienet hetkeksi siivilässä niin, että kaikki vesi on lasitettu.

4 . Paista sieniä kasviöljyssä 15-20 minuuttia.

5 . Pesemme tattari ja lähetämme sen pannulle.

6 . Kaada vettä niin, että sen pinta on 1,5-2 cm korkeammalla kuin tattari. Peitä kannella ja laita hitaalle tulelle.

7 . 10-15 minuutin kuluttua, kun vesi on täysin haihtunut, tattari voidaan maistaa valmiiksi. Se ei saa olla kovaa ja rapeaa hampaissa. Puuron tulee olla murenevaa.

8 . Kun tattari kypsyy, voit kuoria ja leikata sipuli, millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

9 . Sipulit, kuten sienet, on paistettava kasviöljyssä kypsiksi.

10. Laita sienet, tattari ja paistettu sipuli yhdistelmään. Pese huolellisesti kananmunat ja murskaa ne kombinaatiksi.

11 . Kytke puimuri päälle ja sekoita sisältö tasaiseksi.

12 . Tattarikyljysten ja sienten seoksen tulee olla riittävän paksua (jotta lusikka kestää).

13 . Teemme kotletteja ja pyöritämme niitä korppujauhoissa (jos haluat rapeaa kuorta) tai jauhoissa (jos haluat kotlettien olevan mureita).

14 . Paista kotletit kasviöljyssä keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tattari- ja sienikotletit ovat valmiita.

Nauti ateriastasi!

Mielenkiintoinen tosiasia: Italiassa tattaria myydään vain apteekeissa, kuten lääkevalmiste ravitsemus.

Tattari on erittäin hyödyllinen terveydelle. Se sisältää flavonoideja, jotka sitoutumalla C-vitamiiniin tehostavat sen toimintaa kehossa. Siksi tattari on voimakas antioksidantti. Sillä on erittäin myönteinen vaikutus verisuoniin.

Tattari on runsas magnesiumvarasto. 1 tattari-annos sisältää tätä 86 milligrammaa hyödyllinen hivenaine. Rentouttamalla verisuonia magnesium auttaa vähentämään verenpaine, mikä parantaa yleiskunto sydämellisesti verisuonijärjestelmä organismi.

Tattari auttaa alentamaan verensokeria. Lääkärit suosittelevat tattaripuuron syömistä diabeetikoille.

Tattari sisältää suuri määrä liukenematon ravintokuitu. Kuten tiedät, tällaiset kuidut auttavat ruoan kulkeutumaan suoliston läpi, vähentävät sappikivien esiintymistä.

Hyödyllisin tattari, joka on keitetty vihannesten kanssa. Tällaisessa yhdistelmässä hyödyllisiä ominaisuuksia Tattari on lisätty ja hyödyllisiä kuituja ja vihannesten kivennäisaineita. Tällainen ruokalaji lisäksi imeytyy ja poistuu kehosta haitallisia aineita ja kolesteroli.

Parempi ostaa tattari vaalea väri. Tällaisia ​​viljoja ei lämpökäsitelty.

Tattarilla ei käytännössä ole vasta-aiheita.

Voit nähdä hunajasienten hyödyt täältä.

Hei rakkaat uskovaiset ja ei niin paljoa. Lupasin pari päivää sitten kertoa kuinka keitetään vähärasvaisia ​​tattarikotletteja sienien kanssa, ja häpeäkseni huomasin, että tämä superterveellinen ja herkullinen muro En ole vielä tehnyt mitään ruokaa kulinaarinen blogi. Häpeä!!! Olen myös kondiittori kotona.

Keitetty hirssipuuro. Söin ohraa lihan kanssa. Tein myös monia ruokia mannasuurimolla. Kyllä, jopa tämä, kiitos. Se on muuten myös laihaa, kuten nykyiset kotletit. Ja riisi yleensä rekisteröity sivuilleni. Mutta ei sanaakaan tattarista! Tänään aion korjata tällaisen laiminlyönnin omalta osaltani ja keittää ei vain puuroa, vaan paista sinulle luvatut kotletit.

Vaikka kysymys tattaripuuron keittämisestä nousee myös väistämättä esille. En pääse eroon tästä, tiedäthän. Nyt kaupat myyvät pääasiassa esihöyrytettyä tattaria. Asiantuntijoiden mukaan tattari ei menetä sitä hyödyllisiä ominaisuuksia tämän toimenpiteen jälkeen.

No, me kuluttajat sellaisia Esikäsittely viljaa vain käsillä. Tattarien kypsennysaika lyhenee huomattavasti. Riittää jopa täyttää se vedellä ja kun vilja on imenyt sen, laita se tuleen ja lämmitä. Tässä olet, tattaripuuro on valmis.

Käytän tätä tattaripuuron keittomenetelmää, kun haluan keittää sen aamiaiseksi. Kaadoin tattari illalla ja aamulla ei tarvitse muuta kuin lämmittää puuro lisäämällä siihen pala voita. Mutta tänään tämä menetelmä ei ole minua varten. Tattarikotlettien keittämiseksi meidän on kypsennettävä se seuraavasti. Joten tehdään se oikein. Aloitetaan ainesosista.

Tattarikyljyksiä sienillä

• puoli kupillista tattaria
• lasi vettä
• 350 grammaa sieniä (sampinjoneja tai osterisieniä), voidaan pakastaa.
• sipulin pää
• nippu vihreää persiljaa
• nippu vihreää tilliä
• korppujauhoja
• kasviöljy.

Yleensä sienten ja tattarien määrä kotlettireseptissä, samoin kuin muut tuotteet, määräytyy vain henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Itse pidän tästä suhteesta. Joku pitää siitä, jos kotleteissa on enemmän tattaria, joku tykkää sienistä. Joten kaverit, älkää jääkö tähän kiinni, täällä voit vapaasti päättää itse mitä ja kuinka paljon laitat kotletteihin.

Tällä tuotemäärällä saan kahdeksan kotlettia, ei kovin paljon iso koko. Eikä sinun tarvitse tehdä suuria. Saattaa hajota paistettaessa. Jos päätät keittää tattarikotletteja paaston ulkopuolella, niihin kannattaa lisätä kananmuna. Ja ennen kuin aloin kokkaamaan tattarikotletteja, suosittelen katsomaan tätä, jonka keitin sinä vuonna tähän aikaan. Erittäin maukasta!

No, anna minun aloittaa. Ensin pesen tattari perusteellisesti ja kaadan sen lasilliseen vettä. Peitän sen kannella, laitan tuleen ja odotan, kunnes se kiehuu. Pienennä sitten lämpöä ja keitä sekoittamatta. Viljan tulee imeä kaikki vesi.

Sitten vähennän tulen minimiin ja laitan tattaripuuron valmiiksi. Käärin kattilan puurolla pyyhkeellä, laitan sen lämpimään paikkaan 10 minuutiksi moittimaan. Sitten suolaa ja sekoita. Näin keitän tattaripuuroa kotletteiksi. Kun se saavuttaa, siirrän huomioni muihin komponentteihin jauheliha.

Ei ole väliä minkä muotoiseksi leikkaan sipulin.

Sillä ei myöskään ole väliä, kuinka leikkaan sienet jopa viipaleiksi, jopa kuutioiksi.

Paistan sipulia kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyssä 5 minuuttia. Lisää siihen sienet ja tuo ne kypsäksi sekoittaen. Suola pippuri.

Yhdistän paistettuja sieniä ja sipulia tattaripuuron kanssa.

Lisää hienonnetut yrtit ja sekoita.

kaipaan kotlettimassaa hiomakoneen läpi. Voit myös jauhaa sen blenderillä. Tiedän ihmisiä, jotka laittavat jauhetun tattari lihamyllyn läpi toisen kerran. Mutta pidän tällaista toistuvaa menettelyä tarpeettomana.

Näin myös, että tattaria ei murskata ollenkaan, vaan vain sieniä sipulilla. Sitten sekoitetaan lopuksi joukkoon hienonnetut vihreät. Pysyn neutraalissa asennossa, kun keitän tattarikyljyksiä. Olen niin tottunut siihen. Minusta tuntuu niin mukavalta ja herkulliselta!

Lihapullien muodostaminen jauhettua tattaria.

Pyöritän niitä korppujauhoissa. Suosittelen paastoavia ihmisiä kiinnittämään huomiota kekseiden koostumukseen. Joihinkin voi olla lisätty kananmunia. Jos näin on, olisi asianmukaista käyttää sen sijaan jauhoja.

Paaston kotletteja tattarista sienillä - loistava vaihtoehto meille tuttua lihapalat paaston aikana. Tykkään kovasti tehdä näitä kotletteja paitsi paastona, joskus on vain hyödyllistä keittää jotain ilman kananmunia. AT tämä resepti kotlettien jauhelihan sitovan komponentin roolin suorittaa keitetyt perunat. Muuten vähärasvaiset tattarileivonnaiset sienillä valmistetaan samalla tavalla kuin sienilihapalat. Leivityksenä voit käyttää keksejä tai jauhoja.

Valmistamme kaikki tuotteet listan mukaan.

Kypsennysaika riippuu esikoulutus ainesosia. Jos keität perunat ja tattari etukäteen, itse kotlettien keittäminen vie hyvin vähän aikaa.

Lajittelemme tattari ja pesemme sen. Keitä tattari nopeudella 1 kuppi tattaria 2 kupillista vettä kohden. Yleensä kaadan tattariin kiehuvaa vettä, lisään ripaus suolaa. Ruoanlaitto murenevaa puuroa, tätä varten keitämme sitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia, kun vesi on taas kiehunut. Tarvitsemme kaiken nesteen haihtuakseen ja viljan kiehuvan.

Keitä perunat kuorineen kypsiksi kiehuvassa vedessä 15-25 minuuttia. Keittoaika riippuu perunoiden koosta ja lajikkeesta. Tarkista perunoiden valmius haarukalla tai veitsellä. Veitsen tulisi mennä helposti perunaan. Jäähdytä valmiit perunat, kuori ja hiero keskikokoiselle raastimelle.

Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi.

Kaada pannulle kasviöljy, kuumenna se ja kuullota sipulia 7 minuuttia, kunnes se pehmenee, välillä sekoittaen.

Sienet leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi.

Lisää sienet sipulien joukkoon, suola ja pippuri vihannekset maun mukaan. Keitä vihanneksia vielä 10 minuuttia.

Nyt laitamme kulhoon kaikki laihojen kotlettidemme ainekset: keitetty tattari, raastettu peruna, paistetut sienet sipulilla, hienonnettu tilli. Voit lisätä mausteita vihanneksille.

Siirrämme jauhelihan tehosekoittimeen ja lävistetään hyvin tasaiseksi.

Jauhelihasta muotoilemme minkä tahansa muotoisia kotletteja. Pyöritä kotletit joko jauhoissa tai korppujauhoissa.

Voit paistaa vähärasvaisia ​​tattarikyljyksiä sienien kanssa pannulla öljyssä. Friteerasin niitä 180 asteessa 5 minuuttia. Valmiit kotletit postita se paperipyyhe päästä eroon ylimääräisestä öljystä.

Nämä lihapullat sopivat erinomaisesti tomaattikastikkeen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Hyvä lukija! Tänään voit löytää toisen mielenkiintoinen resepti. Se on kasvissyöjä tattari kotletteja ja sieniä, ehkä olisi oikeampaa kutsua niitä šnitseleiksi, koska ne paistetaan korppujauhoissa.

Nämä kotletit ovat terveellisiä ja ravitsevia. Niitä voi syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Ne auttavat sinua paaston aikana, vaikka et olisi kasvissyöjä.

Kypsennysprosessi vie jonkin aikaa ja vaatii jonkin verran vaivaa, mutta tulos vastaa odotuksiasi. Se on sen arvoista!

Yhdiste

tattari - 2/3 kuppia

herkkusienet - 400 gr.

pieni porkkana - 1 kpl.

suolaa maun mukaan

korppujauhoja

Ruoanlaitto

Kotlettidemme jauheliha koostuu keitetty tattari sekä ylikypsytettyjä sieniä ja porkkanoita. Siksi aloimme ensin keittää tattaria.

Jos sinulla on kotletteja jäljellä päivällisen jälkeen, älä huoli. Voit syödä niitä huomenna. Tosiasia on, että ne ovat myös erittäin maukkaita kylmänä. Joten jätä ne vapaasti jääkaappiin.

Hyvin? Me lopetamme.

Kokkaa, kohtele läheisiäsi.

Hyvää vointia ja hyvää ruokahalua!