Tattari on ehkä yksi suosituimmista ruoista painoaan seuraavien keskuudessa. Tämän viljan ruokavalio on edullinen ja tehokas tapa saavuttaa haluttu harmonia lyhyessä ajassa. Kuinka paljon kaloreita tattarissa on, kuinka se on hyödyllistä ja kuinka tehokas sen ruokavalio on?

Kaloripitoisuus, BZHU, tattaripuuron edut

Tattari on hyvä, koska se on meille geneettisesti kotoisin. Hänen vuosisatoja vanha läsnäolonsa esi-isiemme pöydissä on historiallinen tosiasia. Tämä tarkoittaa, että toisin kuin ulkomaiset ruokavaliotuotteet, tattari on hyvin harvoin allergioiden aiheuttaja, josta lastenlääkärit rakastavat sitä. Täydentävänä ravintona tattaripuuro on yksi ensimmäisistä vauvojen ruokavaliossa.

Tattaria on useita lajikkeita. Ydin on niistä suosituin. Tämä on kokonainen tattarijyvä, jota käytetään murenevien viljojen valmistukseen. Ytimen muunnos on veligorka - lantio ilman uurrettua pintaa. Murskattu vilja - valmis, sopii viskooseille viljoille. Löydät myös tattari, joka on epätavallisen vaaleaa, vihertävää. Tämä kaikki on edelleen jauhamatonta, mutta ei ylittänyt paahtovaihetta. Sitä käytetään paljon harvemmin ruoanlaitossa, mutta sen ravinto- ja ravintoarvo on hieman korkeampi kuin tavallisen ruskean viljan.

Jauhoja valmistetaan myös tattarista, joka on gluteeniton. Tämä ei salli sen käyttämistä puhtaassa muodossaan leivonnassa, mutta mahdollistaa sen lisäämisen muuntyyppisiin jauhoihin ja sen käytön myös pannukakkujen ja pannukakkujen leivontaan, jotka ovat vähemmän ravitsevia kuin vehnävastineet.

Tattari sisältää noin 60 % hiilihydraatteja ja hyvin vähän rasvaa. "Tattari"-hiilihydraatit luokitellaan pitkään sulaviksi, puuro antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ja lisäksi se sisältää monia elimistölle tärkeitä biologisesti aktiivisia alkuaineita. Erittäin alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta tätä tuotetta pidetään yhtenä parhaista ruokavaliotuotteista ja se auttaa hallitsemaan painoa.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Tattari pidetään yhtenä hyödyllisimmistä ja ravitsevimmista viljoista, ja sitä määrätään usein lääketieteellisen ravitsemuksen pääruoaksi. Se sisältää monia tärkeitä mikro- ja makroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelliselle toiminnalle.

Sisältää runsaasti tattaria ja rautaa, joka on välttämätön happiaineenvaihdunnalle kehossa. Totta, tässä pitäisi tehdä varaus: kovalla tattari-mono-ruokavaliolla istuen ei ole mahdollista antaa keholle täysin rautaa, koska kasviruoka sisältää tämän aineen ei-hemityyppistä ainetta. Tällaisen raudan imeytymiseen (toisin kuin eläinperäisen ruoan sisältämän hemin) tarvitaan lihaproteiinia tai C-vitamiinia. Siksi, jotta anemiaa ei syntyisi, tattari tulisi syödä lihan kanssa tai rikastaa askorbiinihapolla.

Tattarissa on paljon sellaisia ​​tärkeitä aineita kuin:

• kalsiumia, jota ilman et löydä vahvoja luita, hampaita, terveitä kynsiä ja hiuksia;
• kalium, joka säätelee vesi-suolatasapainoa kehossa ja osallistuu sydämen toimintaan;
• fluori ja fosfori ovat terveen luuston tärkeitä osia;
• jodi ja sinkki, joita ilman endokriinisen järjestelmän toiminta on mahdotonta.

B-vitamiineja on myös tattarissa, joista löytyy hermoston ja lisääntymisjärjestelmän toiminnalle niin tärkeää foolihappoa (B9), jonka puute alkionmuodostusvaiheessa uhkaa vakavilla sikiön sairauksilla. . Myös tattarissa oleva E-vitamiini on tärkeä. Se on luonnollinen antioksidantti ja tärkeä elementti hormonien synteesissä. Ja myös viljassa on PP-vitamiinia, joka tunnetaan nimellä niasiini. Hän osallistuu tärkeästi aineenvaihduntaan, mikä on erittäin tärkeää painonhallinnassa.

Tatterin sisältämä proteiini on helposti sulavaa. Ja muuten, sisällöltään tämä vilja on parempi kuin kaikki muut.

Tatterin kaloripitoisuus ja BZHU 100 grammassa

Raakamuodossaan tattari erottuu noin 312 kcal per 100 g. Samaan aikaan BJU:n (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit) suhde siinä on 12,5 g: 3,3 g: 62 g.

Raakatattarin kaloripitoisuus on kuitenkin suhteellinen indikaattori, sillä viljan lämpökäsittelyn aikana kalorimäärä muuttuu. Se, kuinka korkeaksi valmiin ruuan energiaarvo muodostuu, riippuu kulinaarisesta käsittelymenetelmästä ja siitä, mitä ainesosia se sisältää tatterin lisäksi.

Kuinka monta kaloria keitettyä tattaria

Ruoanlaitto on tärkein vaihtoehto tattarille. Keitettynä ja herkullisen murenevana se on monipuolinen lisuke tai itsenäinen ruokalaji. Ravitsemusasiantuntijat ovat laskeneet, kuinka paljon kaloreita on vedessä keitetyssä tattarissa. Tulos voi lohduttaa niitä, jotka noudattavat tattariruokavaliota: 100 g astiaa kohti - enintään 100 kcal. Energia-arvon osoitin on hieman korkeampi, jos vesi korvataan lihaliemellä.

Tällaisella kulinaarisella käsittelyllä kuitenkin menetetään valtava osa ravintoaineista. Voit osittain kompensoida tätä puutetta rikastamalla lisuketta vihanneksilla tai yrteillä.

Höyrytetty kiehuvalla vedellä ilman suolaa

Ruokavaliollisin ja terveellisin ruoanlaittotapa on tattari vedessä ilman keittämistä. Tätä varten viljat lajitellaan, pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä suhteessa 1: 2-1: 3. Uskotaan, että viljan turvotuksen optimaalinen aika on noin 4 tuntia. Mutta 40 minuutin kuluttua tiiviillä kannella peitetty tattari höyrytetään, ja se on täysin mahdollista syödä.

Hyvä vaihtoehto on keittää muroja illalla. Suurimman murenemisen ja ruoan pitämiseksi lämpimänä on hyödyllistä käyttää termosta.

Kylmässä vedessä liotettu tattari säilyttää vielä enemmän ravinteita ja ravinteita. Totta, valmisteen saavuttaminen vie enemmän aikaa kuin "kuumalla" menetelmällä, joten on suositeltavaa hoitaa astia edellisenä päivänä kaatamalla vettä murojen päälle illalla.

Ei ole suositeltavaa maustaa tattaria ilman kypsennystä suolalla tai sokerilla. "Myönnytyksenä" jotkut ihmiset haluavat maustaa puuron kevyesti soijakastikkeella tai kasviöljyllä (esimerkiksi pellavansiemenillä). Mutta ruuan kaloripitoisuus kasvaa tästä.

Suolaamattoman höyrytetyn tattarin energia-arvo on enintään 90 kcal.

Tattarissa maidon kanssa

Keitetty tattari maidon kanssa "kasvaa" merkittävästi kaloreita. Lopullinen indikaattori riippuu viljan ja maidon osuudesta, mikä on viimeisen komponentin rasvapitoisuus. Tällaisten ruokien energia-arvo vaihtelee keskimäärin 120-200 kcal.

Voilla

"Älä pilaa puuroa voilla" - he sanovat ihmisten keskuudessa. Tietysti kuka väittäisi? Voilla maustettu tattari on maultaan parempi kuin vähärasvainen tattari. Myös tällaisen ruuan kaloripitoisuus kasvaa. Kuitenkin myös täällä kaikki ei ole niin yksinkertaista, riippuen siitä, mikä öljy valitaan tankkaamiseen - kasvis tai voi.

Keskimäärin 100 grammassa kasviöljyssä olevaa tattaripuuroa kalorit kasvavat hieman. Teelusikallisessa tällaista rasvaa - noin 5 g, mikä tarkoittaa, että täyttämällä keitetty tai höyrytetty tattari kasviöljyllä, voit lisätä astiaan 40 kcal! Tällä on etunsa: kasviöljyt kyllästävät kehon välttämättömillä rasvahapoilla ja vitamiineilla (erityisesti E), lisäämättä grammaa kolesterolia.

Voi on maukkaampaa kuin kasviöljy, mutta se on myös hieman haitallisempaa (sisältää kolesterolia). Kaloripitoisuuden suhteen se eroaa hieman ei-eläinperäisestä analogista. Ja kulutetaan vähän vähemmän. Tl voita (10 g) sisältää noin 80 kcal. Sillä maustetusta keitetystä tattarista tulee maukkaampaa ja kaloripitoisempaa!

Herkullinen, mureneva, runsas ja helppo valmistaa - tämä on tattari, jota monet rakastavat. Vedessä keitettynä tai maidolla keitettynä, runsaasti voilla maustettuna tai hedelmien kanssa sekoitettuna, haudutettuna kattilassa tai hitaassa keittimessä - se tulee varmasti ja on tervetuliaisruoka aamiaiseksi tai lisuke päivälliselle ja lounaalle. Sitä pidetään dieettiruokana, mutta keitetty tattari on niin yksinkertainen, että sen BZHU-pitoisuus voi yllättää.

Lyhenne BZHU tarkoittaa yksinkertaisesti: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Nämä ovat juuri niitä elementtejä, jotka tarjoavat tuotteelle kaloripitoisuuden. Hyöty laihduttamiseen yhdestä tai toisesta ruoasta on aineiden tasapainossa, ravintoarvossa. Joten ymmärtääksesi, kuinka tehokas vedessä keitetty tattari on painonpudotuksessa, sinun on laskettava kcal - sama kaloripitoisuus.

Miksi tattari on tyydyttävää?

Jos tarkastelet verkon ja muiden lähteiden kaloritaulukoita, BZHU:n tiedot keitetyssä tattarissa vaihtelevat jonkin verran. Seuraavia indikaattoreita voidaan pitää keskimääräisinä:

Siten proteiinin, hiilihydraattien ja rasvojen prosenttiosuus tattarissa vedessä voidaan ilmaista seuraavassa kaaviossa:

Osoittautuu, että 100 grammaa hiilihydraatteja. Viljoja on paljon, mutta siitä ei ole hyötyä laihduttamisessa. Mutta sinun ei pitäisi huolehtia tästä, koska ne luokitellaan hitaiksi - ne eivät nosta verensokeria dramaattisesti, kuten kakut, vaan asteittain. Eli vedessä keitetyn tattarin energia ei vapaudu välittömästi ja voi ruokkia kehoa hyvin pitkään.

Siksi tällä viljalla on pienellä ravintoarvolla merkittäviä etuja painonpudotuksessa. Vain kaurapuuro (93 kcal per 100 g) ja helmiohra (102 kcal per 100 g) voivat kilpailla sen kanssa hitaiden hiilihydraattien pitoisuudessa ja BJU-suhteessa.

Mutta tästä huolimatta vedessä keitetty tattari on useammin mukana painonpudotuksen ruokavaliossa. Joten miten hyödyt tästä tiedosta nyt?

Vähän kaloreista

Kaikkien ylimääräisten kilojen pudotukseen pyrkivän ruokavalion ydin on yksinkertainen: jos ihminen saa yleensä ruoan kanssa 2000-4000 kcal, tätä lukua on vähennettävä. Kuinka monta kilokaloria ruokavaliosta poistetaan, päätetään yksilöllisesti, se riippuu:

• lattialta,
• elämäntapa,
• toiminnan tyyppi,
• säännöllisen lisäfyysisen aktiivisuuden esiintyminen.

On selvää, että kuormaaja kuluttaa enemmän kcal kuin toimistotyöntekijä. Siksi hän ei yksinkertaisesti voi vähentää jyrkästi päivän aikana otetun ruoan ravintoarvoa - hän ei selviä työstä. Paaston hyödyt ovat kyseenalaisia, ja pudotettu paino voi palata ja ottaa muutaman kilon lisää mukaan.

Tehtävänä on vähentää kulutettujen kalorien määrä keskimäärin 1200-1400:aan, kuinka paljon tarkalleen, anna ravitsemusterapeutin laskea.

Keitetyn tatterin plussat ja miinukset

Kuinka paljon tattaria joudut syömään laihtuaksesi? Tämä kysymys huolestuttaa niitä, jotka päättivät yrittää laihtua tällä monodieetillä. Kuten missä tahansa ruokavaliossa, joka tunnistaa vain yhden tuotteen ruokavaliossa, tehokkaan painonpudotuksen saavuttamiseksi sinun on syötävä vain vedessä keitettyjä viljoja. Vain tässä tapauksessa BJU:n määrä on optimaalinen, jotta vihatut senttimetrit sulavat silmiemme edessä.

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä tällaisen puuron eduista konkreettisia:

1. Et voi lisätä yhtään grammaa sokeria, suolaa ja mausteita valmiiseen astiaan. Tällaiset mausteet pyyhkivät pois koko ruokavalion. Keitetyn tattarin laihduttamiseen ei ole suositeltavaa käyttää kastikkeita, mukaan lukien tomaatti ja soija. Muutama gramma voita voi kirkastaa makua, mutta siitä ei ole hyötyä, ohita myös ne.
2. Aamiaisen, lounaan ja illallisen menun muodostavan viljan keittämiseksi oikein, sinun on otettava ainekset seuraavassa suhteessa: 100 grammaa tattaria ja vettä: 150 ml tattarien höyryttämiseksi termospullossa, ja 200-250 ml ruoanlaittoon tavalliseen tapaan.
3. On vinkkejä, että keitetyn tattarien välissä voit käyttää 100-200 grammaa kefiiriä. Tämän tuotteen uskotaan tukevan maha-suolikanavaa ruokavalion aikana ja edistävän painonpudotusta. Kefiiri lisää vaihtelua tylsään ruokavalioon, mutta sinun on valittava vähärasvainen tuote. Kiihkeät keitetyn tatterin kannattajat eivät lisää grammaakaan ravintoaineita muista tuotteista viljasta peräisin olevaan BJU:hun, ja jopa vihreät omenat ovat kiellettyjä.

On helppo arvata, että yhdellä keitetyllä tattarilla (vaikka sitä voidaan kuluttaa missä tahansa määrässä) on erittäin vaikea kestää pari päivää. Ja siihen menee ainakin viikko! Mitkä muut ongelmat voivat odottaa painonpudottavia?

• Vaikka otettaisiin huomioon se tosiasia, että 200 grammassa aamiaiseksi syötyä keitettyä tattaria sisältää tarpeeksi BJU:ta "elämään" lounaaseen ja sitten illalliseen asti, kaloreita ei silti ole tarpeeksi. Monet valittivat pahoinvointia, heikkoutta, paineen nousua ja huimausta. Jos näitä oireita ilmaantuu, lopeta ruokavaliosi ja mene lääkäriin.
• Mono-ruokavaliot ovat äärimmäisiä, sitä ei pidä aloittaa raskauden, imetyksen tai maha-suolikanavan sairauksien aikana.
• Keitetystä tattarista valmistettu BJU antaa energiaa, mutta vitamiineja ja kivennäisaineita ei lisätä grammalla. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat ottamaan samanaikaisesti monivitamiinivalmisteita.

On parempi arvioida kaikki riskit ja verrata niitä keitetyn tattarien syömisen hyötyihin lääkärin kanssa. Jotta suosikkimekkosi voisi istua vapaasti ja palauttaa pitkän viikonlopun jälkeen kadonneen muodon, riittää, että järjestät pari paastopäivää viikossa, eikä kiduta vartaloa tyydyttävällä, mutta äärimmäisellä järjestelmällä.

Tatterin suosion määrää paitsi se, että keitetyn tatterin kaloripitoisuus on melko alhainen, myös tatterin ainutlaatuinen ja rikas koostumus 100 grammaa kohden. Se sisältää vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja, joilla on elintärkeä rooli ihmiskeholle. Artikkelissa tarkastellaan tatterin koostumusta: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, joiden määrä ja suhde ovat erityisen tärkeitä urheilijoille ja laihtuville ihmisille.

Tatterin ravintoarvo 100 grammaa kohden

Tatterin ravintoarvo muihin viljoihin verrattuna erottuu proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteesta. Tatterin ravintoarvo 100 grammassa sisältää:

• Rasva - 0,9 g;
• Proteiini - 3,5 g;
• Hiilihydraatit - 15,9 g;
• vesi - 73,3 g;
• Tyydyttymättömät rasvahapot - 0,2 g

Urheilijat ovat useimmiten kiinnostuneita siitä, kuinka monta proteiinia tattarissa on. Kuivassa muodossa tämä vilja sisältää 12,6 grammaa proteiinia 100 grammassa tuotetta. Keitetyn tattarin kemiallinen koostumus sisältää 3,5 grammaa proteiinia.

Toinen tattarikoostumuksen arvo 100 grammaa kohden on alhainen tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus, ei kolesterolia, ei sokeria, suuri määrä kuituja, hitaita hiilihydraatteja, jotka antavat kylläisyyden tunteen pitkään. Siksi tattariruokavaliot ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa. Urheilijat arvostavat tätä viljaa myös keitetyn tattarin ravintoarvosta.

Valmiin tattarin ravintoarvo on erittäin korkea, sitä verrataan jopa lihaan. Tämän viljan aminohappomäärä on verrattavissa herneiden, papujen ja muiden palkokasvien määrään. Proteiineja tattarissa on lähes sama määrä kuin kananmunassa tai maitojauheessa.

Tattarin glykeeminen indeksi on 55 yksikköä 100:sta. Tämä viittaa siihen, että viljaa nautittaessa verensokeri ei nouse nopeasti. Tuloksena on ravintoaineiden imeytyminen varastoimatta ylimääräistä rasvaa.

Mukavuuden vuoksi esittelemme taulukon, jossa näkyy kuivan tatterin ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Tattari koostumus 100 grammaa kohti

Tattarin kemiallinen koostumus on yhtä suuri kuin 100 g:n tatterin ravintoarvo.Tässä viljassa on suuria määriä ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja, makro- ja hivenaineita.

Raaka ja keitetty tattari sisältää runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä proteiini-, hiilihydraatti-, rasva- ja vesi-suola-aineenvaihdunnalle. Tämä vitamiiniryhmä on tärkeä aivoille ja hermostolle. Tattari sisältää muihin viljoihin verrattuna erityisen runsaasti P-vitamiinia, joka on välttämätöntä sydämelle, kilpirauhaselle ja valtimoiden seinämille. Keitetyn tatterin koostumus ei sisällä gluteenia (gluteenia), mikä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on allergisia reaktioita tälle aineelle. Muut viljat (vehnä, ruis, kaura, ohra) sisältävät gluteenia.

Vedessä keitetyn tattarin energia- ja ravintoarvo on korkea biokemiallisen koostumuksen oikean tasapainon ansiosta. Suosittelemme, että lisäät säännöllisesti viljaa ruokavalioon ruoansulatuksen normalisoimiseksi, kehon puhdistamiseksi ja hivenainetasapainon palauttamiseksi. Tämä on erityisen tärkeää painonpudotuksen kannalta, tattarikoostumus on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät liikalihavuudesta, diabeteksesta, ateroskleroosista, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista ja ruoansulatuskanavasta.

Voit tutkia yksityiskohtaisesti tattarin kemiallista koostumusta 100 grammaa kohti taulukon avulla:

Tattaripuurossa on rikas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus. Se on kyllästetty kuiduilla, B1-, B5-, B6-, H-, PP-, E-vitamiineilla, kivennäisaineilla mangaani, kalium, magnesium, kupari, seleeni, sinkki, natrium, rauta, boori, jodi.

Tattaripuuron kaloripitoisuus vedessä, jossa on öljyä, 100 grammaa kohti on 120,2 kcal. 100 g tätä ruokaa sisältää:

• 2,52 g proteiinia;
• 4,87 g rasvaa;
• 17,6 g hiilihydraatteja.

Keittääksesi tattaripuuroa vedessä öljyllä, sinun on:

• Huuhtele 150 g tattaria, kaada kattilaan ja lisää vettä;
• keitä puuroa, kunnes siitä tulee viskoosi;
• lisää keitettyyn tattariin 12 g voita ja 12 g sokeria;
• anna puuron hautua 5 minuuttia.

Tattaripuuron kaloripitoisuus vedessä ilman öljyä 100 grammaa kohti on 102 kcal. 100 g astiassa:

• 4,23 g proteiinia;
• 1,07 g rasvaa;
• 20,1 g hiilihydraatteja.

Puuron resepti:

• Huuhtele 200 g tattaria ja kaada 400 g vettä;
• lisää 2 g suolaa;
• keitä puuroa keittämisen jälkeen miedolla lämmöllä 15 - 20 minuuttia;
• lisää vihreitä valmiiseen puuroon.

Tattaripuuron kaloripitoisuus maidossa 100 grammaa kohti

Keitetyn tattaripuuron kaloripitoisuus maidossa 100 grammaa kohden on 118,2 kcal. 100 gramman annosta kohti:

• 4,21 g proteiinia;
• 2,29 g rasvaa;
• 21,61 g hiilihydraatteja.

Maidon tattari on kyllästetty pektiinillä, lesitiinillä, B-, PP-, H-, E-vitamiineilla, kivennäisaineilla magnesium, kalium, mangaani, kupari, sinkki, kalsium, seleeni, rauta, fosfori, natrium.

Resepti tattaripuuron valmistamiseen maidossa:

• kaada lasillinen tattaria kattilaan;
• kaada lasillinen kiehuvaa vettä puuroon;
• keitä puuroa miedolla lämmöllä 5 minuuttia;
• lisää sitten 1 lasillinen maitoa;
• keitä tattaria kannen alla 12 minuuttia;
• lisää puuroon sokeria ja suolaa maun mukaan;
• anna keitetyn tattari hautua kannen alla 10-20 minuuttia.

Tattaripuuron edut

Tattaripuuron edut ovat melko suuret ja ovat seuraavat:

• tuote on kyllästetty rutiinilla, mikä on välttämätöntä verisuonten seinämien vahvistamiseksi. Rutiinin ansiosta tattaripuuro on sisällytettävä suonikohjujen, verenpainetaudin, reuman ruokavalioon;
• tattarilesitiini auttaa palauttamaan aivojen ja hermoston solujen kalvot;
• tattarirauta on välttämätön veren hemoglobiinitason alentamiseksi;
• tattari flavonoidit takaavat pitkäikäisyyden, ylläpitävät ihon, kynsien, hiusten nuorekkuutta;
• puuron magnesium on tarpeen hermoston, sydämen ja verisuonten terveyden ylläpitämiseksi;
• tattari on kyllästetty foolihapolla, mikä vähentää onkologian kehittymisen riskiä ja on välttämätön raskauden aikana.

Tattaripuuron haitat

Tattaripuuro tulee hävittää, kun:

• henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle;
• allergisten reaktioiden kehittyminen tattarille, mukaan lukien ne, jotka ilmenevät ihottumana, kutinana, ihon kuoriutumisena;

• jos puuron säilyvyysaikaa rikotaan. Tässä tapauksessa lantioon muodostuu nopeasti hometta, jonka tunkeutuminen kehoon voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Raskauden aikana ei pidä syödä tattaria liikaa, koska riittävän suuren proteiinimäärän vuoksi puuro voi aiheuttaa vatsa- ja suolistohäiriöitä.

Tattari, joka on suosittu kaikkialla maailmassa, on maukas muro sekä omavaraisena annoksena että lisukkeena. Keitetty tattari on myös erittäin hyödyllinen tuote ihmiskeholle.

Tatterin ominaisuudet

Lääkärit ovat jo pitkään osoittaneet, että tattari on todistettu lääke erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Paksusuoli- ja rintasyöpä voidaan mainita esimerkkinä. Keitetyn tattarin syöpää estävät ominaisuudet ovat erittäin korkeat. Tuotetta suositellaan myös sydän- ja verisuonisairauksien, diabeteksen ehkäisyyn. Yhden kupin keitettyä tattaria syömisen jälkeen veren sokerimäärä laskee tunnissa tai kahdessa.

Immuniteetin lisääminen, suoliston toiminnan normalisointi, ruoansulatuksen parantaminen, nopea kyllästyminen viljan alhaisella kaloripitoisuudella - tämä on tattarin vaikutus ihmiskehoon. Pieni kalorimäärä on johtanut sen sisällyttämiseen moniin tunnettuihin ruokavalioihin.

Vilja sisältää paljon seleeniä ja sinkkiä, nämä alkuaineet vahvistavat luita.

Sen sisältämät korvaamattomat hivenaineet auttavat palauttamaan vanhoja ja vaurioituneita luita. Tuote auttaa myös estämään anemiaa, koska tattari sisältää runsaasti rautaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Keitetty tattari on yksi tyydyttävimmistä lisukkeista. Diabetes mellitusta sairastavien potilaiden nauttiminen on erittäin suositeltavaa jatkuvasti. Sen käyttöä koskevat suositukset eivät koske vain niitä, jotka kärsivät jostain sairaudesta. Terveen aikuisen ja erityisesti lasten tulee syödä keitettyä tattaria useita kertoja viikossa.

Tattari tarjoaa ihmiskeholle kaikki välttämättömät monityydyttymättömät rasvahapot. Lisäksi se sisältää lähes kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ihmisen tarvitseman määrän.

Ruoan kaloripitoisuus

Raaka tattari on kaloririkas - 314 kcal per 100 g. Mutta ei siinä ole mitään vikaa. Lämpökäsittelyn aikana se pienenee jyrkästi. Keitetyn tuotteen kaloripitoisuuden laskeminen ei ole vaikeaa. Kypsennyksen jälkeen 100 g kuivaa tuotetta muuttuu 310-330 g valmiiksi ruoaksi. Kaloripitoisuus riippuu astiassa käytetyistä lisäaineista. Puhtaan (ei lisäaineita) tattaripuuron kaloripitoisuus on 100 - 141 kcal / 100 g.

Valmiin ruuan energiaarvo riippuu suoraan paitsi lisäaineista, myös siitä, mitä tarkalleen käytetään. Suurin EC on ytimestä valmistetulle astialle. Jos keität tattaria tai tattarihiutaleita, kaloripitoisuus on pienempi.

Painonpudotuksen edut

Niille, jotka haluavat laihtua säästeliäästi ja nopeasti ilman kehon ongelmia, ravitsemusasiantuntijat neuvovat kuluttamaan tattaria koko ajan. Vähäkalorinen tattari on loistava apulainen laihduttamisessa ja erittäin edullinen vaihtoehto tähän.

Ei tarvitse ostaa kalliita laihdutustuotteita. Tarvitset tattarirouhepaketin, jonka voi ostaa vain 30 ruplaa. Hauduta sitten lasillinen viljaa kiehuvalla vedellä suhteessa 2:1. Jää vielä peittää vilja kannella ja odottaa, että tattari ottaa kaiken veden. Kaada sitten toiseen lasilliseen kiehuvaa vettä ja keitä puuroa neljännestunnin ajan. Tässä tällaisessa astiassa on 111 kcal / 100 g.

Tattarille on mielenkiintoinen resepti "Pugatšovin tyyliin". Lasillinen muroja on asetettava yksinkertaiseen termospulloon. Kaada kiehuvaa vettä siihen suhteessa 3:1. Sulje termospullo tiiviisti ja anna olla yön yli. Sinun täytyy syödä ilman suolaa ja öljyä. Tätä menetelmää ehdotti kokki A. Pugacheva, tunnustettu erilaisten ruokavalioiden asiantuntija.

Reseptit

Kaikilla alla olevilla resepteillä ei ole vasta-aiheita. Niiden kaloripitoisuus on erilainen, mutta jokainen löytää itselleen sopivan.

Keitetty tattari voin kanssa

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 120,4 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele rouheet huolellisesti. Laita kattilaan, jossa on suodatettua vettä.
2. Keitä peitettynä kiehuvaksi. Puuron tulee osoittautua viskoosiksi.
3. Laita valmiiseen astiaan pala voita ja sokeria. Anna sen hautua.

Kuinka keittää herkullista tattaria:

Vihreä tattari maidolla

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 178,7 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele rouheet useita kertoja.
2. Kaada murot vedellä. Niin, että neste peittää tattari 2 cm.
3. Laita liedelle miedolla lämmöllä. Odota, kunnes se kiehuu. Mausta suolalla, lisää sokeri.
4. Keitä neljäsosa tuntia.
5. Kaada sitten maitoon, keitä nopeasti, poista lämmöltä. Älä poista kantta.
6. Kääri pannu pyyhkeeseen. Vaadi 12 minuuttia.
7. Tarjoilussa heitä pala voita.

Tattari lihapullia sienillä

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 277,10 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä sienet. Poista liemestä. Keitä liemellä viskoosi puuro.
2. Hienonna keitetyt sienet, sekoita valmiin puuron kanssa. Lisää tärkkelys.
3. Vaivaa massa. Muotoile palloja. Paistettu korppujauhoissa. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin.
4. Hienonna ja kuullota sipuli ja tomaattipyree. Lisää jauhot. Tarvittaessa kaada joukkoon hieman lientä ja valmista kastike.
5. Ennen tarjoilua kaada kastike astian päälle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kotletit maidolla

Kalorit per 100 g: 236,70 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele rouheet hyvin. Keitä täysin kiehuvaksi. Lyö blenderiin.
2. Käsittele sipuli, pese. Jauhaa. Lisää blenderiin ja lyö kaikki uudelleen yhteen.
3. Lisää tärkkelys jauhelihaan, sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile palloja.
4. Paista puolivalmiste kasviöljyssä kuumalla pannulla molemmin puolin.
5. Siirrä paistetut lihapullat syvään kattilaan. Kaada sitten maito joukkoon. Vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.

Leivomme kuin kauppias

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 248,56 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele rouheet huolellisesti. Laita voideltuun uunivuokaan.
2. Ripottele pinnalle hienonnettua valkosipulia ja sipulia.
3. Leikkaa filee keskipaksuiksi paloiksi. Lisää mausteet ja majoneesi. Sekoita.
4. Kaada pari lasillista suolavettä muottiin. Jauha siellä juusto.
5. Aseta valmis kana päälle.
6. Kypsennä uunissa 180 asteessa tunti.

Kypsennysmenetelmä multicookerissa

Kaloripitoisuus 100 g:ssa: 313 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele rouheet useita kertoja. Kaada multicooker-kulhoon. Lisää suolaa.
2. Aseta ohjelma "Puo / Höyrykeitto" tai "Haudutus". Sulje kansi. Sisällytä koko sykli.
3. Jakson lopussa sammuta monitoimikeitin. Anna puuron hautua avaamatta kantta.

Tatterin edut ovat kiistattomat. Yksinkertainen ruokalaji voidaan valmistaa niin, että jokainen pyytää lisää. Kaikki nerokas on yksinkertaista. Siksi älä unohda tätä terveellistä ja maukasta tuotetta, joka on jokaisessa kodissa.

Yhteydessä