Kuivatut aprikoosit - erittäin terveellisiä kuivattuja hedelmiä, aprikooseista saatua, sitä käytetään sekä ruoanlaitossa että kotitekoisten alkoholijuomien valmistuksessa.

Kuivatun aprikoosin tinktuuran etuna on, että sitä voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. No, koska kuivatut aprikoosit ovat varasto hyödyllisiä aineita, silloin myös valmistetut juomat saavat hyödyllisiä ominaisuuksia tämä eteläinen hedelmä.

Kuivatun aprikoosin hyödylliset ominaisuudet

Kuivatut aprikoosit ovat erityinen maku jota monet rakastivat. Tiedetään, että tällä tuotteella on kyky nuorentaa kehoa, mikä on myös tärkeää niille, jotka seuraavat terveyttään ja ravitsemustaan. Kuivattujen aprikoosien tärkein etu on suuri määrä kaliumia, joten ateroskleroosin ehkäisy on välttämätöntä ilman sitä, samoin kuin sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan ylläpitäminen.

AT kuivatut hedelmät paljon paremmin säilynyt arvokkaita ominaisuuksia hedelmät, ja ne itse imeytyvät paljon paremmin kehoon.

Kun syöt säännöllisesti pienen määrän kuivattua aprikoosia, voit unohtaa lukuisat terveysongelmat. Kuivatut aprikoosit edistävät:

• parantaa muistin suorituskykyä;
• hiusten vahvistaminen,
• näön palauttaminen,
• parantaa aivojen toimintaa,
• kynsien vahvistaminen,
• verenpaineen normalisoituminen,
• ihon nuorentaminen,
• tasapainottaa veren hemoglobiinitasoa.

Kuivattujen aprikoosien koostumus

Aprikoosin hedelmät ovat kirjaimellisesti täynnä seuraavia hyödyllisiä aineita:

• terveellisiä sokereita,
• karoteeni,
• sitruuna-, omena- ja muut hapot,
• C-vitamiini, PP, A, B,
• tärkkelys,
• pektiinit,
• mineraalit,
• luonnolliset hiilihydraatit (eivät nosta insuliinitasoa ja voivat korvata sokerin).

Kuivatut aprikoosit vai aprikoosit?

Aprikooseista valmistetaan erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, joita monet ihmiset sekoittavat:

1. Kuivattu aprikoosi on kuivattu aprikoosi, jossa ei ole kiveä ja joka on leikattu puoliksi.
2. Aprikoosi - aprikoosi pieni koko, jonka sisällä on luu.
3. Kaisa - kuivattu aprikoosi, sisällä kivet.

Välittömästi ennen hedelmien kuivaamista kivi poistetaan niistä loukkaamatta itse hedelmän eheyttä.
Perusteellista eroa näiden kuivattujen hedelmien välillä ei ole eroa, mutta kiven läsnäolo hedelmässä antaa sille lievän mantelin maun.

Kun teet kuivattua aprikoositinktuuria kotona, voit käyttää kuivattujen aprikoosien lisäksi myös muun tyyppisiä kuivattuja aprikooseja.

Infuusio kuivattuja aprikooseja

Koska kuivattujen aprikoosien infuusio ei sisällä kypsennysprosessia, tämä tarkoittaa, että juoma säilyttää kaikki kivennäisaineet ja vitamiinit, joita tämä kuivattu hedelmä sisältää. Tietysti, jotta keho saisi niitä runsaasti, sinun on valittava tämä kuivattu aprikoosi oikein.

On parasta kiinnittää huomiota huomaamattomiin harmahtaviin, kellertäviin tai jopa ruskehtaviin hedelmiin. Ja tässä ovat kirkkaat kylläiset värit he sanovat, että aprikoosi käsiteltiin lisäksi kemikaaleilla, väriaineilla.

Joten kuivattujen aprikoosien infuusion valmistamiseksi kaada 50 grammaa kuivattuja hedelmiä kiehuvalla vedellä (1 kuppi). Infuusioprosessin tulisi tapahtua suljetussa astiassa, ja 2-3 tunnin kuluttua juoma suodatetaan. On suositeltavaa ottaa 100 ml kahdesti päivässä.

Kuivattu aprikoosi tinktuura

Saadakseen hyödyllistä alkoholijuoma, kannattaa ottaa pehmeä ja makea kuivattu aprikoosi. Tällä kuivatulla aprikoosi tinktuuralla on jo paljon faneja monilla alueilla. Voidaan käyttää alkoholipohjana klassinen vodka, ja muut juomat, erityisesti puhdistettu moonshine, konjakki, alkoholi laimennettuna 40-45 asteeseen.

klassista

Kuivatut aprikoosit (150 g) laitetaan läpinäkymättömään lasiastiaan, kaadetaan vodkalla ja sitten kaula korkkitaan tiukasti. Säiliö tulee säilyttää sisätiloissa 1,5 viikkoa ilman pääsyä auringolle. Ravista pulloa kolmen päivän välein, jotta sisältö sekoittuu mahdollisimman hyvin. Valmis juoma on suodatettava, ja ensimmäistä kertaa tähän käytetään useisiin kerroksiin taitettua sideharsoa, ja uudelleen suodatettaessa tulee käyttää ohuempia suodattimia (esimerkiksi puuvillaa). Valmis juoma voidaan kaataa pieniin läpinäkymättömiä lasipulloja. 4 vuoden ajan juoma säilyttää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia ja laatu.

Kuivattujen hedelmien kanssa

Kuivatut aprikoosit (100 g), rusinat (100 g) pestään, minkä jälkeen ne laitetaan purkkiin kaatamalla kaikki vodkalla (500 ml). Tiiviisti suljetussa tilassa purkki lähetetään huoneeseen ilman auringonvaloa 2 viikon ajan. Kolmen tai neljän päivän välein purkin sisältö sekoitetaan, ja infuusion lopussa tinktuura suodatetaan, massa puristetaan pois ja sitten toissijainen suodatus tehdään hienosuodattimilla. Lähes valmis juoma kaadetaan pieniin pulloihin, suljetaan ja säilytetään vielä kaksi tai kolme päivää. Säilytä sitten viileässä paikassa. Tämä tinktuura säilyttää ominaisuutensa kolme vuotta.

Kuten lisäkomponentteja voit käyttää muita kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi luumuja, omenoita jne.

Vasta-aiheet

Kuten mikä tahansa alkoholituote, kuivatulla aprikoosi tinktuuralla on vasta-aiheet. Sitä ei suositella käytettäväksi ruoka-aineallergioille eikä alkoholi-intoleranssille.

Todellisille gourmeteille, jotka ovat kyllästyneet klassisiin alkoholijuomiin pitkään, tarjoamme sinulle kuivatun aprikoosi tinktuuran reseptin. Voit käyttää pohjana alkoholia, vodkaa tai jopa kuutamosta.

Klassinen resepti sisältää vain kuivattujen aprikoosien käytön:

• ota 150 grammaa hienonnettuja kuivattuja aprikooseja ja kaada litra alkoholia. Voit valmistaa alkoholipohjan.
• jätä kuukausi pimeään, lämpimään paikkaan. Siivilöi valmis tinktuura ja pullota se.
• Jos pidät makeista, voit lisätä sokeria. Jätä tässä tapauksessa tinktuura vielä muutamaksi viikoksi.

Paitsi klassinen resepti siitä on myös erilaisia ​​muunnelmia, joissa käytetään paitsi kuivattuja aprikooseja, myös muita kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Tarjoamme kolme suosituinta reseptiä.

Kuivattujen aprikoosien tinktuura resepti kuutamossa

Kuivattujen aprikoosien lisäksi tämä resepti sisältää myös rusinoita ja saksanpähkinöitä. Alkoholipohja on moonshine. On parasta tehdä se itse. Tarpeeksi (suosittelemme valitsemaan laitteen, jossa on tuotemerkin tislauskolonni tai tuotemerkin kuivahöyrystin) ja voit turvallisesti kokeilla. Ja jotta et tee virhettä valitessasi tarkoituksiin sopivan mallin, käytä.

1. Ota litra moonshinea, 200 grammaa kuivattuja hedelmiä ja ruokalusikallinen pähkinäkalvoja.
2. Keittämiseen tarvitaan vain kuivattujen aprikoosien leikkaaminen, rusinoiden ja saksanpähkinäosien sekoittaminen.
3. Laitamme seoksen purkkiin ja täytämme sen moonshinella.
4. Aseta säiliö pimeään paikkaan huonelämpötila ja jätä kuukaudeksi.
5. Siivilöi tinktuura kolmen viikon kuluttua ja kaada toiseen kulhoon.
6. Lisää halutessasi sokeria tai hunajaa ja anna seistä vielä seitsemän päivää.

Voidaan tarjoilla pöytään.

Resepti kuivattujen aprikoosien tinktuuralle alkoholilla

Tämän kuivatun aprikoosi tinktuuran alkoholipohja on alkoholi. Pääainesosan lisäksi se sisältää myös erilaisia ​​mausteita ja kuivattuja hedelmiä. Pidä mittasuhteet tiukasti, koska jos otat liikaa mausteita, voit pilata juoman maun.

Tarvittaisiin:

• kaksi litraa 50-prosenttista alkoholia;
• 100 grammaa hienonnettuja kuivattuja aprikooseja;
• 25 grammaa muita hienonnettuja kuivattuja hedelmiä (luumuja, savustettuja päärynöitä ja omenoita, kirsikoita);
• 150 grammaa hunajaa;
• 1 mustapippuri;
• gramma neilikkaa, puoli grammaa inkivääriä ja pari kanelitankoa.

Sekoita kuivatut hedelmät ja täytä ne alkoholilla. Annamme sen lämpimäksi kolme viikkoa ravistaen noin kerran 5 päivässä. 21 päivän kuluttua lisää raastettuja mausteita tinktuuraan. Hunaja on parasta lisätä kypsennyksen jälkeen. Jätämme juoman vielä kaksi viikkoa. Siivilöi sitten ja kaada astioihin. Vaadimme vielä viikon. Voit kokeilla.

Resepti kuivatun aprikoosi tinktuuran valmistamiseksi kotona

Tämä resepti on monimutkaisin kaikista esitetyistä. Kyse ei ole vain siitä suurissa määrissä ainesosista, mutta myös valmistuksen monimutkaisuudesta. Alkoholista sinun on otettava seos vodkaa, alkoholia ja myös rommia:

• puoli litraa 60 alkoholiprosenttia, sama määrä vodkaa;
• 250 millilitraa rommia;
• 100 grammaa kuivattuja hedelmiä: taatelit, viikunat, rusinat, kuivatut aprikoosit ja karpalot;
• 50 grammaa erilaisia ​​pähkinöitä (saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, cashewpähkinät sopivat);
• puolikas appelsiini ja sitruuna;
• mausteet (kanelitanko, 2 neilikkaa, laatikko kardemummaa);
• makeutusaineita varten ota 100 grammaa ruskeaa ja valkoista sokeria.

Kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle ja kuori ne kuoresta. Leikkaa sitrushedelmät. Keittosiirappia 100 grammasta fariinisokeri ja 100 ml vettä. Annetaan hänen jäähtyä. Kaada pähkinät, kuivatut hedelmät, mausteet ja sitrushedelmät alkoholijuomien seokseen. Pidämme lämpimänä kuukauden. Kun tinktuura on valmis, suodata se ja pullota. Lisää sitten sokeria maun mukaan.

Kuivattu aprikoosi tinktuura on valmis.

Poikkean hieman ja lyhyeksi ajaksi tavastani esitellä reseptejä. historiallisia viittauksia, mielenkiintoisia seikkoja ja vastaava "kumppani". Tosiasia on, että kuivattujen hedelmien moonshine-tinktuurit ovat kvantitatiivisesti ja laadullisesti hyvin erilaisia, eikä "ajatusten levittäminen puuta pitkin" riitä. Minulla ei ole voimaa kirjoittaa, eikä sinulla ole voimaa lukea))).

Kuten aina, kerron ensin resepteistä, joilla tein itse kuutamotinktuureja kuivatuille hedelmille. Ja sitten niistä, joista olen toistaiseksi vain lukenut tai kuullut, mutta joita aion kokeilla pian.

Yleensä kuivattujen hedelmien moonshine-tinktuurit ovat erittäin kiitollinen aihe, koska se on suhteellisen yksinkertainen, ei sisällä harvinaisia ​​​​ainesosia ja mikä tärkeintä, on joka sää! Todellakin, jos haluat haaveilla, "leikkiä" juomien kanssa keskellä talvea, ei ole ongelmaa. Ota se ja tee se! Luumut, rusinat, kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät ja marjat antaa sinulle loistavan mahdollisuuden rakentaa todistettu tai luoda uusi ihana juoma.

Muuten, sama hedelmä, tuore ja kuivattu, on perusta kokonaan erilaisia ​​juomia. Ja yhdistelmät erilaisia ​​ainesosia keskenään, mausteilla, puulastuilla ja vastaavilla, niiden avulla voit luoda laajimman valikoiman moonshine-tinktuureja kuivatuille hedelmille. Älä unohda mahdollisuutta lämpökäsittely joitain kuivattuja hedelmiä. Voit esimerkiksi karamellisoida rusinoita tai kuivattuja aprikooseja - arvostelujen mukaan tapahtuu jotain uskomatonta.

Kuivattujen hedelmien Moonshine-tinktuurat on jo testattu:

Kuutamotinktuura kuivatuilla aprikooseilla / aprikooseilla,

Moonshine-tinktuura luumuilla,

Moonshine tinktuura kuivatuilla aprikooseilla ja rusinoilla.

Tässä makuja, joita aion kokeilla:

Jako kuivattujen aprikoosien päälle rusinoilla,

Moonshine tinktuura karamellisoiduilla kuivatuilla hedelmillä.

Todistettujen moonshine-tinktuuroiden valmistus kuivatuille hedelmille.

1. Tinktuura moonshine on kuivattuja aprikooseja / aprikooseja.

Kuten tiedät, kuivatut aprikoosit eroavat aprikooseista luun puuttuessa. Tinktuurat valmistetaan täsmälleen samalla tavalla, ero on vain tuloksena olevien tinktuuroiden maussa. Aprikoosi tinktuuralla on lievä mantelin maku. Mitkä kuivatut aprikoosit, mitkä aprikoosit tulisi ottaa keskikuivaksi, niin että ne ovat ryppyisiä sormilla. Moonshinea tarvitaan ilman hajua, voit ottaa tuotteen tislauskolonnin jälkeen ja laimentaa sen 40-45%.

Suhteet ovat seuraavat - 1 litraan kuutamoa otamme 150 grammaa kuivattuja aprikooseja / aprikooseja.

Laitoimme pestyt kuivatut aprikoosit lasiastiaan ja täytämme sen kuutamolla. Tiiviisti suljettuna säilytämme pimeässä paikassa huoneenlämmössä 10-12 päivää, säännöllisesti (2-3 päivän välein) ravistaen.

Suodatamme harsosuodattimen läpi ja puristamme kuivattuja aprikooseja voimakkaasti, sillä se on imenyt paljon kuutamoa. Sitten suodatamme puuvillasuodattimen läpi.

Kaada säilytykseen ja sulje tiiviisti. Säilytämme pimeässä paikassa.

1. Moonshine tinktuura luumuilla.

Valmistaminen on yhtä yksinkertaista ja vaatimatonta)).

Mittasuhteet: 0,8 litraa kohti alkoholipohjaa alkaen tislauskolonni Vadelma, tuotu linnoitukseen 40-45%, otamme 100 grammaa luumuja ja 50 grammaa sokeria tai fruktoosia. Luumuja tarvitaan hyvin kuivattujen siementen kanssa.

Helpoin tapa on ottaa kolmen litran lasiastia, kaada siihen 300 grammaa hyvin pestyjä luumuja, kaada 2/3 kuppia sokeria ja kaada päälle kuutamo.

Säilytä pimeässä paikassa huoneenlämmössä 3-4 viikkoa, välillä ravistaen (3-4 päivän välein).

Siivilöi juustokangassuodattimen läpi, purista luumut. Siivilöi puuvillasuodattimen läpi. Kaada säilytykseen.

Loput luumut voidaan käyttää uudelleen vaatimiseen, unohtamatta lisätä sokeria. Tinktuura ei ole niin rikas, mutta melko miellyttävä. Voit pitää sen pidempään - 4-5 viikkoa.

1. Tinktuura kuivatuille aprikooseille ja rusinoille.

Mittasuhteet: 1 litraa kuutamoa, jonka vahvuus on 40-45%, otamme 150 grammaa kuivattuja aprikooseja ja rusinoita. Vaihtoehtoisesti voit säästää vielä 3 ruokalusikallista hunajaa, no, tämä on niille, jotka pitävät makeammasta.

Kaada hyvin pestyt kuivatut hedelmät lasiastiaan, lisää hunajaa ja kaada kuutamo. Kuivatut aprikoosit tulee leikata neljään osaan, jotta maku erottuisi paremmin. Infusoimme hermeettisesti suljetussa astiassa pimeässä paikassa huoneenlämmössä 2-3 viikkoa. Ravista 3-4 päivän välein.

Suodata tinktuura sideharson läpi. Purista kuivatut hedelmät. Suodata puuvillasuodattimen läpi. Säilytä vuotanut tinktuura hermeettisesti suljettuna pimeässä paikassa.

No, nämä ovat kuivattujen hedelmien kuutamotinktuurat, joita olen jo tehnyt. Haluan tehdä vielä muutaman kommentin, joka on yhteinen kaikille näille tinktuureille:

Kuivatut aprikoosit on parempi leikata neljään osaan, jotta ne tuovat aromia ja makua paremmin,

Voit lisätä 4-6 kuorittua aprikoosin siementä, kun lisäät kuivattuja aprikooseja mantelin tuoksulle,

Valmistumisen jälkeen anna juoman seistä viikko ennen maistelua.

Kuivatut hedelmät kuutamotinktuurat kokeiltavaksi.

1. Jako kuivattujen aprikoosien päälle rusinoilla.

Osioinnista - katkera kuutaminktuura väliseinillä saksanpähkinät, kerroin jo yhdessä aiemmista artikkeleista. Ja samassa paikassa hän mainitsi, että osiointi on erittäin hyvä perusta jatkokokeiluille. Joten miksi et kokeilisi sitä alkoholipohjana valmistettaessa kuivattua aprikoosirusinatinktuuria? Aion yrittää.)

1. Moonshine tinktuura karamellisoiduilla kuivatuilla hedelmillä.

Tässä on toinen mielenkiintoinen aihe kokeiluja varten. Voit lämmittää rusinoita ja kuivattuja aprikooseja pannulla tai mikroaaltouunissa. Ja vasta sitten yritä laittaa juomasi heidän päälleen. Moonshiner-foorumeilla tapasin ylistäviä arvosteluja tällaisista tinktuuroista. Täytyy kokeilla.

Lokakuu ... Ensimmäiset pakkaset ovat nenässä, luonto jäätyy, melkein kaikki hedelmät ja marjat ovat jo lähteneet. Ruoanlaitto siis herkullisia tinktuureja ja viinaa joudutaan lykkäämään kevääseen? Ei väliä kuinka! Voit myös valmistaa suosikki alkoholimakeisiasi kuivatuista hedelmistä - joissain tapauksissa juomat niiden päällä ovat jopa parempia ja varmasti omaperäisempiä kuin tuoreissa hedelmissä, ja kuivattu aprikoosi tinktuura on elävä todiste tästä!

Itse asiassa melkein kaikki kuivatut hedelmät sopivat tinktuureiden valmistukseen. Ilmenee täydellisesti alkoholikentällä, esimerkiksi rusinoissa, joista valmistetaan luumut, kuivattu kirsikka, karpaloita, savustettua päärynää, jopa viikunoita ja tavallista omenoiden kuivaamista. Mutta odottamattomat (miellyttävässä mielessä) tulokset tulevat kuivatuista aprikooseista. Kuivattujen aprikoosien Moonshine-tinktuura ei todellakaan ole kuin aprikoosi, juomassa on enemmän herkkä tuoksu ja maistaa miellyttävä happamuus ja erittäin kaunis väri, kun taas suodatuksen ei läheskään tarvitse sotkea.

Paitsi klassisia kuivattuja aprikooseja liköörien ja tinktuuroiden valmistukseen voit käyttää kaisaa, aprikooseja tai ashtakia. Kaksi viimeistä kuivattua hedelmää sisältävät kiven, niistä juomalla on myös mantelimaku. Uryuk antaa vain lievän sävyn Amarettosta, mutta ashtak, jossa on jo kuorittuja aprikoosin ytimiä, voi "muistaa" tinktuuraa liikaa, joten sitä käytettäessä on suositeltavaa poistaa 2/3 ytimistä etukäteen. Yleensä kaikki 4 kuivattua aprikoosia antavat lähes identtisen tuloksen.

Erittäin yksinkertainen! Mikä tahansa alkoholipohja sopii - vodka, laimennettu alkoholi tai kaksinkertaisesti tislattu moonshine hyvä laatu. Muista ainesosista - vain kuivattuja aprikooseja, 150 grammaa litrassa alkoholia.

Ruoanlaitto ei voisi olla helpompaa! Pese kuivatut aprikoosit, kuivaa ne, leikkaa ne neljään osaan, laita purkkiin ja täytä alkoholilla. Juoman tulee seisoa lämpimässä, pimeässä paikassa 3-4 viikkoa, jonka jälkeen infuusio valutetaan ja loput hedelmät puristetaan hyvin sideharsoa läpi. Suodatamme nesteen sideharsolla ja / tai puuvillasuodattimella. Yritämme. Lisää sokeria tarvittaessa. Ennen käyttöä on suositeltavaa antaa tinktuuran levätä pari viikkoa. Kaikki!

Kuivatut aprikoosit ja rusinat - klassinen yhdistelmä. AT tämä resepti kuivatuille aprikooseille, kalvoja käytetään myös kuushine-tinktuureja pähkinä- ne rikastavat juomaa, tekevät siitä kylläisemmän, "maskuliinisemman", lisäävät miellyttävää katkeruutta ja vaikuttavat suotuisasti väriin. Tietoja tinktuureista saksanpähkinä väliseinät meillä on .

• hyvää kuutamoa tai laimennettu alkoholi 50% - 1 litra;
• Kuivatut aprikoosit - 200 grammaa;
• Rusinat - 200 grammaa;
• Pähkinä väliseinät - ruokalusikallinen.

Juoma valmistetaan yhtä helposti kuin edellinenkin. Leikkaa kuivatut aprikoosit, sekoita rusinoihin ja pähkinäkalvoihin, laitamme ne sopivaan purkkiin, täytämme alkoholilla ja lähetämme kaikki lämpimään, pimeään paikkaan 2-3 viikoksi. Tyhjennä neste infuusion jälkeen, purista hedelmät sideharson läpi, suodata tinktuura. Niin monilla kuivatuilla hedelmillä juoman pitäisi olla melko makea, mutta tarvittaessa voit lisätä siihen hieman sokeria tai hunajaa. Sen jälkeen - anna sen levätä vielä viikko ja siinä se - voit juoda!

Amerikkalainen klassikko - kuivattuja aprikooseja viskillä

Se, että aprikoosit ja viski sopivat täydellisesti yhteen, on tiedetty pitkään. FROM kuivattu aprikoosi tinktuura on vielä parempi - niin hyvä, että useilla alueilla Yhdysvalloissa tällaisesta juomasta on tullut klassikko - erityisesti Floridassa, Amerikan suurimmassa kuivattujen aprikoosien tuotantokeskuksessa. Amerikkalaiset käyttävät luonnollisesti bourbonia, mutta joissakin resepteissä esiintyy skotti - sen miellyttävä savuinen sävy harmonisoituu hyvin kuivattujen hedelmien kanssa. Säästämiseksi puolet viskistä voidaan vaihtaa tavallinen vodka tai laimennettua alkoholia.

• Viski - 0,5 l;
• Kuivatut aprikoosit - 2 kuppia;
• Reed fariinisokeri- 0,5 kuppia;
• Kaneli - 2 keskikokoista tikkua;
• Vanilja - puolikas pieni palo.

Kuinka valmistaa tämä klassinen kuivattu aprikoosi tinktuura? Ja helpompaa kuin koskaan! Aluksi sinun on leikattava kuivatut aprikoosit puoliksi, leikattava vaniljatanko useiksi paloiksi. Kaada kaikki purkkiin, peitä sokerilla, lisää kaneli ja kaada päälle viskiä. Infuusioaika on kahdesta kolmeen viikkoa. Sen jälkeen valutamme tinktuuran, puristamme, suodatamme, annamme levätä vielä viikon ja voit nauttia tuloksesta!

Mausteinen kuivattujen hedelmien tinktuura

Tämä tinktuura valmistetaan kuivatuista aprikooseista alkoholin tai vodkan kanssa, resepti sisältää myös muita kuivattuja hedelmiä ja mausteita. Muista, että mausteilla on helppo liioitella - jos et ole varma näytteestä, on parempi laittaa vähemmän kuin enemmän, kuivattuja aprikooseja ja muita ainesosia, niin juomasta tulee maukasta.

• Vodka - 2 litraa;
• Kuivatut aprikoosit - 100 grammaa;
• Kuivatut kirsikat, omenat, päärynät (savustetut) ja luumut - kukin 25 g;
• Hunaja - 150 grammaa (vähemmän mahdollista);
• Maustepippuri - 1 herne;
• Neilikka - 1 gramma;
• jauhettu inkivääri - 0,5 grammaa;
• Kaneli - 1-2 cm tikkuja.

Ruoanlaitto:

1. Kaikki kuivatut hedelmät hienonnetaan hienoksi, laitetaan purkkiin, kaada alkoholi. Lähetämme lämpimään pimeään paikkaan 20 päiväksi. Ravista säiliötä säännöllisesti.
2. 3 viikon kuluttua lisää mausteet ja hunaja, jotka on aiemmin eritelty huhmareessa. On parempi laittaa hunajaa ei kerralla, jotta juoma ei muutu hyytäväksi - tarvittaessa makeutamme sen valmistuksen jälkeen.
3. Vaadimme kaikkea vielä 15 päivää, jonka jälkeen valutamme nesteen ja puristamme jäljellä olevan paksun varovasti ohuen kankaan tai sideharson läpi. Nosta makeus halutulle tasolle.
4. Nyt juoman tulisi levätä vielä 10 päivää, jonka jälkeen se on suodatettava vanun läpi ja sitä voidaan käyttää!

Puolalainen tinktuura "Bożonarodzeniowa" ("Joulu")

Monimutkainen juoma, jossa on monia eniten erilaisia ​​ainesosia. Kuivattujen aprikoosien lisäksi täällä käytetään muita kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, sitrushedelmiä ja mausteita. Alkoholipohja on sekoitus laimeaa alkoholia (60%), vodkaa ja rommia.

Kyllä, ainesosaluettelo on vaikuttava, mutta yhden tai useamman niistä puuttuessa juoma voidaan silti valmistaa. Et tule toimeen ilman kuivattuja aprikooseja, karpaloita, rommia, sitrushedelmiä, mausteita ja ehkä jopa manteleita - loput voidaan korvata tai niitä ei yksinkertaisesti lisätä tinktuuraan. Juoman valmistaminen ei ole kovin vaikeaa.

1. Aluksi valkaise mantelit kiehuvassa vedessä ja poista iho siitä - se voi olla katkeraa.
2. Leikkaamme sitruunan ja appelsiinin ohuiksi viipaleiksi - vähentääksesi hedelmien katkeruutta, voit ensin poistaa kuoren ja leikata hedelmälihan ja heittää pois valkoisen sisäkuoren - jos et ole liian laiska sotkemaan, se ole parempi.
3. Otamme ruskeaa sokeria, yhtä suuren määrän vettä, keitä kattilassa, kunnes se liukenee, jäähdytä.
4. Sitrushedelmät, kuivatut hedelmät (kokonaiset, jotta ei huijata suodatuksella), pähkinät ja mausteet laitetaan 2 litran purkkiin, kaada siirappi, alkoholi ja rommi, täytä jäljellä oleva tila vodkalla.
5. Aseta purkki sivuun lämpimään pimeään paikkaan. 2-3 päivän kuluttua hedelmät imevät osan alkoholista - purkki on jälleen täytettävä vodkalla.
6. Infuusioaika on 3 viikkoa. Sen jälkeen neste on valutettava ja suodatettava, tarvittaessa makeutettava, pullotettava ja asetettava viileään paikkaan lepäämään.
7. Voit kokeilla juomaa parissa viikossa, mutta ajan myötä siitä tulee maukkaampaa, tinktuuran ominaisuudet paljastuvat täysin kuuden kuukauden kuluttua - yleensä kuinka paljon kärsivällisyyttä riittää.

Kuivatut hedelmät ja pähkinät, jotka jäivät tämän tinktuuran valmistuksen jälkeen kuivatuille aprikooseille, ei tarvitse heittää pois - ne sopivat hyvin leivontaan, jäätelöön ja jälkiruokiin. Jos ripottelet ne sokerilla ja lähetät ne jääkaappiin, säilyy kokonaisuus jopa kuusi kuukautta ja saat myös herkullisen pähkinä-hedelmäsiirapin.

Ja "eliitistä", alkoholista tai vodkasta ja kuutamosta kuivatut aprikoositinktuurit osoittautuvat erittäin maukkaiksi, "lämpimiksi", kotitekoisiksi, ne sopivat ihanteellisesti uudenvuoden- tai joulupöytään - jos aloitat ruoanlaiton nyt, juomalla on vain aikaa rentoutua ja lomalle on erityisen miellyttävä maistaa!

Lokakuu ... Ensimmäiset pakkaset ovat nenässä, luonto jäätyy, melkein kaikki hedelmät ja marjat ovat jo lähteneet. Joten herkullisten tinktuuroiden ja liköörien valmistus on lykättävä kevääseen? Ei väliä kuinka! Voit myös valmistaa suosikki alkoholimakeisiasi kuivatuista hedelmistä - joissain tapauksissa juomat niiden päällä ovat jopa parempia ja varmasti omaperäisempiä kuin tuoreissa hedelmissä, ja kuivattu aprikoosi tinktuura on elävä todiste tästä!

Itse asiassa melkein kaikki kuivatut hedelmät sopivat tinktuureiden valmistukseen. Ilmenee täydellisesti alkoholikentällä, esimerkiksi rusinoissa, joista ne valmistetaanjuutalaisen vodkan Peisakhivkan jäljitelmä, luumut, kuivatut kirsikat, karpalot, savustetut päärynät, jopa viikunat ja tavallinen omenoiden kuivaus. Mutta odottamattomat (miellyttävässä mielessä) tulokset tulevat kuivatuista aprikooseista. Kuivattujen aprikoosien Moonshine-tinktuura ei todellakaan ole kuin aprikoosi, juomalla on herkempi tuoksu ja maku, miellyttävä happamuus ja erittäin kaunis väri, kun taas suodatuksen kanssa ei juuri tarvitse vaivautua.

Klassisten kuivattujen aprikoosien lisäksi kaisasta, aprikooseista tai ashtakista voidaan valmistaa liköörejä ja tinktuureja. Kaksi viimeistä kuivattua hedelmää sisältävät kiven, niistä juomalla on myös mantelimaku. Uryuk antaa vain lievän sävyn Amarettosta, mutta ashtak, jossa on jo kuorittuja aprikoosin ytimiä, voi "muistaa" tinktuuraa liikaa, joten sitä käytettäessä on suositeltavaa poistaa 2/3 ytimistä etukäteen. Yleensä kaikki 4 kuivattua aprikoosia antavat lähes identtisen tuloksen.

Yksinkertaisin resepti tinktuuralle kuivatuille aprikooseille kuutamosta, vodkasta tai alkoholista

Ruoanlaitto ei voisi olla helpompaa! Pese kuivatut aprikoosit, kuivaa ne, leikkaa ne neljään osaan, laita purkkiin ja täytä alkoholilla. Juoman tulee seisoa lämpimässä, pimeässä paikassa 3-4 viikkoa, jonka jälkeen infuusio valutetaan ja loput hedelmät puristetaan hyvin sideharsoa läpi. Suodatamme nesteen sideharsolla ja / tai puuvillasuodattimella. Yritämme. Lisää sokeria tarvittaessa. Ennen käyttöä on suositeltavaa antaa tinktuuran levätä pari viikkoa. Kaikki!

Kuivatut aprikoosit ja rusinat ovat klassinen yhdistelmä. Tässä kuivattujen aprikoosien moonshine-tinktuurin reseptissä käytetään myös pähkinäkalvoja - ne rikastavat juomaa, tekevät siitä kylläisemmän, "maskuliinisemman", lisäävät miellyttävää katkeruutta ja vaikuttavat suotuisasti väriin.

• Hyvä moonshine tai laimennettu alkoholi 50% - 1 litra;
• Kuivatut aprikoosit - 200 grammaa;
• Rusinat - 200 grammaa;
• Pähkinä väliseinät - ruokalusikallinen.

Juoma valmistetaan yhtä helposti kuin edellinenkin. Leikkaa kuivatut aprikoosit, sekoita rusinoihin ja pähkinäkalvoihin, laitamme ne sopivaan purkkiin, täytämme alkoholilla ja lähetämme kaikki lämpimään, pimeään paikkaan 2-3 viikoksi. Tyhjennä neste infuusion jälkeen, purista hedelmät sideharson läpi, suodata tinktuura. Niin monilla kuivatuilla hedelmillä juoman pitäisi olla melko makea, mutta tarvittaessa voit lisätä siihen hieman sokeria tai hunajaa. Sen jälkeen - anna sen levätä vielä viikko ja siinä se - voit juoda!

Amerikkalainen klassikko - kuivattuja aprikooseja viskillä

Se, että aprikoosit ja viski sopivat täydellisesti yhteen, on tiedetty pitkään. Kuivatulla aprikoosilla tinktuura on vielä parempi - niin hyvä, että useilla Yhdysvaltojen alueilla tällaisesta juomasta on tullut klassikko - etenkin Floridassa, Amerikan suurimmassa kuivattujen aprikoosien tuotantokeskuksessa. Amerikkalaiset käyttävät luonnollisesti bourbonia, mutta joissakin resepteissä esiintyy skotti - sen miellyttävä savuinen sävy harmonisoituu hyvin kuivattujen hedelmien kanssa. Puolet viskistä säästämiseksi voit korvata sen tavallisella vodkalla tai laimennetulla alkoholilla.

• Viski - 0,5 l;
• Kuivatut aprikoosit - 2 kuppia;
• ruskea ruokosokeri - 0,5 kuppia;
• Kaneli - 2 keskikokoista tikkua;
• Vanilja - puolikas pieni palo.

Kuinka valmistaa tämä klassinen kuivattu aprikoosi tinktuura? Ja helpompaa kuin koskaan! Aluksi sinun on leikattava kuivatut aprikoosit puoliksi, leikattava vaniljatanko useiksi paloiksi. Kaada kaikki purkkiin, peitä sokerilla, lisää kaneli ja kaada päälle viskiä. Infuusioaika on kahdesta kolmeen viikkoa. Sen jälkeen valutamme tinktuuran, puristamme, suodatamme, annamme levätä vielä viikon ja voit nauttia tuloksesta!

On suositeltavaa tarjoilla tällainen juoma erityisellä tavalla - lasin reunat on kostutettava maissi siirappi, kasta unikonsiemenissä, laita jääpala pohjalle ja vasta sitten kaada siihen likööriä. Ei vain herkullista, vaan myös kaunista!

Mausteinen kuivattujen hedelmien tinktuura

Tämä tinktuura valmistetaan kuivatuista aprikooseista alkoholin tai vodkan kanssa, resepti sisältää myös muita kuivattuja hedelmiä ja mausteita. Muista, että mausteilla on helppo liioitella - jos et ole varma näytteestä, on parempi laittaa vähemmän kuin enemmän, kuivattuja aprikooseja ja muita ainesosia, niin juomasta tulee maukasta.

• Vodka - 2 litraa;
• Kuivatut aprikoosit - 100 grammaa;
• Kuivatut kirsikat, omenat, päärynät (savustetut) ja luumut - kukin 25 g;
• Hunaja - 150 grammaa (vähemmän mahdollista);
• Maustepippuri - 1 herne;
• Neilikka - 1 gramma;
• jauhettu inkivääri - 0,5 grammaa;
• Kaneli - 1-2 cm tikkuja.

Ruoanlaitto:

1. Kaikki kuivatut hedelmät hienonnetaan hienoksi, laitetaan purkkiin, kaada alkoholi. Lähetämme lämpimään pimeään paikkaan 20 päiväksi. Ravista säiliötä säännöllisesti.
2. 3 viikon kuluttua lisää mausteet ja hunaja, jotka on aiemmin eritelty huhmareessa. On parempi laittaa hunajaa ei kerralla, jotta juoma ei muutu hyytäväksi - tarvittaessa makeutamme sen valmistuksen jälkeen.
3. Vaadimme kaikkea vielä 15 päivää, jonka jälkeen valutamme nesteen ja puristamme jäljellä olevan paksun varovasti ohuen kankaan tai sideharson läpi. Nosta makeus halutulle tasolle.
4. Nyt juoman tulisi levätä vielä 10 päivää, jonka jälkeen se on suodatettava vanun läpi ja sitä voidaan käyttää!

Puolalainen tinktuura "Bożonarodzeniowa" ("Joulu")

Monimutkainen juoma, jossa on monia erilaisia ​​ainesosia. Kuivattujen aprikoosien lisäksi täällä käytetään muita kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, sitrushedelmiä ja mausteita. Alkoholipohja on sekoitus laimeaa alkoholia (60%), vodkaa ja rommia.

Kyllä, ainesosaluettelo on vaikuttava, mutta yhden tai useamman niistä puuttuessa juoma voidaan silti valmistaa. Et tule toimeen ilman kuivattuja aprikooseja, karpaloita, rommia, sitrushedelmiä, mausteita ja ehkä jopa manteleita - loput voidaan korvata tai niitä ei yksinkertaisesti lisätä tinktuuraan. Juoman valmistaminen ei ole kovin vaikeaa.

1. Aluksi valkaise mantelit kiehuvassa vedessä ja poista iho siitä - se voi olla katkeraa.
2. Leikkaamme sitruunan ja appelsiinin ohuiksi viipaleiksi - vähentääksesi hedelmien katkeruutta, voit ensin poistaa kuoren ja leikata hedelmälihan ja heittää pois valkoisen sisäkuoren - jos et ole liian laiska sotkemaan, se ole parempi.
3. Otamme ruskeaa sokeria, yhtä suuren määrän vettä, keitä kattilassa, kunnes se liukenee, jäähdytä.
4. Sitrushedelmät, kuivatut hedelmät (kokonaiset, jotta ei huijata suodatuksella), pähkinät ja mausteet laitetaan 2 litran purkkiin, kaada siirappi, alkoholi ja rommi, täytä jäljellä oleva tila vodkalla.
5. Aseta purkki sivuun lämpimään pimeään paikkaan. 2-3 päivän kuluttua hedelmät imevät osan alkoholista - purkki on jälleen täytettävä vodkalla.
6. Infuusioaika on 3 viikkoa. Sen jälkeen neste on valutettava ja suodatettava, tarvittaessa makeutettava, pullotettava ja asetettava viileään paikkaan lepäämään.
7. Voit kokeilla juomaa parissa viikossa, mutta ajan myötä siitä tulee maukkaampaa, tinktuuran ominaisuudet paljastuvat täysin kuuden kuukauden kuluttua - yleensä kuinka paljon kärsivällisyyttä riittää.

Kuivatut hedelmät ja pähkinät, jotka jäivät tämän tinktuuran valmistuksen jälkeen kuivatuille aprikooseille, ei tarvitse heittää pois - ne sopivat hyvin leivontaan, jäätelöön ja jälkiruokiin. Jos ripottelet ne sokerilla ja lähetät ne jääkaappiin, säilyy kokonaisuus jopa kuusi kuukautta ja saat myös herkullisen pähkinä-hedelmäsiirapin.

Ja "eliitistä", alkoholista tai vodkasta ja kuutamosta kuivatut aprikoositinktuurit osoittautuvat erittäin maukkaiksi, "lämpimiksi", kotitekoisiksi, ne sopivat ihanteellisesti uudenvuoden- tai joulupöytään - jos aloitat ruoanlaiton nyt, juomalla on vain aikaa rentoutua ja lomalle on erityisen miellyttävä maistaa!