1. Valmistaudu tarvittavat ainesosat... Pese munakoisot, basilika ja tomaatit, kuori valkosipuli. Kuorin munakoisot, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä. Leikkaa munakoisot 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, suolaa se voimakkaasti (noin kaksi litraa vettä, kaksi täyttä ruokalusikallista suolaa) ja vaahdota munakoisoja 3-4 minuuttia. Laitoimme munakoisot siivilään, anna veden valua.
3. Leikkaa tomaatit paksuiksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan.
4. niihin lisääminen vaalennettua munakoisoa... Lämmitetään noin 10 minuuttia.
Lisää sitten öljy, suola, etikka, sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
5. Pilko sillä välin basilika hienoksi ja hienoksi ja pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää tämä kaikki munakoisopannuun ja keitä yhdessä vielä 5-10 minuuttia.
6. Steriloi kannet ja purkit, laita salaatti lämpimiin purkkeihin ja sulje kannet. Voidaan käyttää täydellisesti talvella Tämä ruokalaji lisukkeena tai vaikkapa itsenäinen ruokalaji paaston aikana.

Hyvää ruokahalua!

Resepti on erittäin herkullinen munakoiso, jonka aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi Munakoisoreseptejä on niin paljon, että niitä on luultavasti mahdotonta laskea, koska jokaisella kotiäidillä on oma salaisuutensa tehdä annoksestaan ​​erityinen. Kerron myös salaisuuteni kanssasi, vaikka kenties jollekin se ei ole salaisuus. Lisään erilaisia ​​mausteita moniin ruokiin, joita uskomattomien makujen ansiosta niistä tulee tuttuja ruokia eksoottinen, epätavallinen. Munakoisoni eivät ole poikkeus, koska lisään niihin basilikaa. "Sinisillä" on melko neutraali maku, joten koko ruuan maku riippuu pitkälti mausteista ja muista ainesosista, ja basilika auttoi muuntamaan melko yksinkertaisen kotiin valmistautuminen johonkin epätavalliseen.

Basilika on tuhansia vuosia tunnettu kasvi, jota arvostetaan sen ansiosta miellyttävä tuoksu... Lehtiä lisätään salaatteihin, pizzaan, kylmiin välipaloihin ja siemeniä käytetään ensiruokien ja juomien maustamiseen. Jos haluat basilikan tuoksun olevan heikko ja huomaamaton, kypsennä munakoisot reseptin mukaan, ja jos haluat aromin voimakkaamman, lisää basilika aivan lopussa. Pointti on, että varten lämpökäsittely tämä mauste menettää hajunsa.

Munakoison keittämiseen basilikalla talveksi tarvitset:

munakoiso - 1,1 kg
tomaatti - 0,5 kg
basilika (3-4 oksaa) - 1 nippu.
kasviöljy - 0,5 rkl.
sokeri - 4 ruokalusikallista
etikka (9 prosenttia) - 4 ruokalusikallista
suola (+ 2 ruokalusikallista munakoisojen valkaisuun) - 1 tl.
valkosipuli (kynsi) - 4 kpl.

Kuinka keittää munakoisoa basilikalla talveksi:

1. Valmistetaan tarvittavat ainekset. Pese munakoisot, basilika ja tomaatit, kuori valkosipuli. Kuorin munakoisot, mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä. Leikkaa munakoisot 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, suolaa se voimakkaasti (noin kaksi litraa vettä, kaksi täyttä ruokalusikallista suolaa) ja vaahdota munakoisoja 3-4 minuuttia. Laitoimme munakoisot siivilään, anna veden valua.
3. Leikkaa tomaatit paksuiksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan.
4.Lisää niihin valkaistut munakoisot. Lämmitetään noin 10 minuuttia.
Lisää sitten öljy, suola, etikka, sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
5. Pilko sillä välin basilika hienoksi ja hienoksi ja pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää tämä kaikki munakoisopannuun ja keitä yhdessä vielä 5-10 minuuttia.
6. Steriloi kannet ja purkit, laita salaatti lämpimiin purkkeihin ja sulje kannet. Talvella voit käyttää tätä ruokaa täydellisesti lisukkeena tai itsenäisenä annoksena paaston aikana.

Munakoisosta tulevaa käyttöä varten voit kokata eniten monipuolisia ruokia, salaatteja ja välipaloja. Luonnollisesti ensimmäisenä tulee mieleen, että sitten (esim. minulle) se erottuu mielettömästi. Voit vain tehdä eniten erilaisia ​​salaatteja ja syödä välipalana. Tänään, kun meillä on vain aikaa olla ja steriloida tölkkejä aihiota varten, siskoni Ekaterina löysi hyvin yksinkertaisen, mutta samalla mielenkiintoisen ja herkullinen resepti munakoison keittäminen basilikan ja hunajan kanssa. Tämä resepti hämmästyttää kaikkia tämän "sinisen" vihanneksen ystäviä. Ja niin, valmistaudumme tulevaan käyttöön munakoisot basilikan ja hunajan kanssa.

Tarvittaisiin:

• Munakoiso - 1 kg.
• Tomaatit - 500 gr.
• Basilika - 3 oksaa
• Valkosipuli - 4-5 kynttä
• Hunaja - 3 ruokalusikallista
• Etikka 9% - 4 rkl
• Kasviöljy - 1/2 kuppia

Kuinka keittää munakoisoa basilikalla ja hunajalla talveksi:

Puhdistamme munakoisot, pesemme ja leikkaamme viipaleiksi. Valmista erikseen suolaliuos 2 litrasta. vettä ja 1,5 rkl. suola. Kasta munakoisoympyrät siihen ja keitä 3 minuuttia.

Sitten pesemme puolivalmiit munakoisot kylmä vesi, ripottele päälle suolaa ja anna seistä 20 minuuttia.

Huuhtele munakoiso uudelleen suolasta kylmässä vedessä.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita kattila pohjalle. Laita munakoisot päälle ja laita tuleen kypsymään 5 minuuttia. Lisää sitten hunaja, suola maun mukaan, etikka (1 tl), kasviöljy ja hauduta työkappaletta 15-20 minuuttia keskilämmöllä.

Lisää kasvisten joukkoon 5 minuuttia ennen kypsennystä hienonnettua basilikaa ja valkosipulia. Keitämme munakoisoja määritetyn ajan ja laitamme ne valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja suljemme ne kansilla. Työkappaletta ei tarvitse steriloida.

Käärimme kuumat purkit peittoon ja annamme jäähtyä kokonaan. Basilikan ja hunajan kera munakoisovälipala on parasta säilyttää viileässä kellarissa, mutta se sopii mainiosti myös asuntoon.

Hyvää ruokahalua ja erinomaisia ​​työkappaleita- toivottaa Svetlana ja kotisivuni!

Munakoisojen pyörittäminen hunajalla talveksi on suosittu tapa tarjota itsellesi maukkaita ja terveellinen välipala kylmänä vuodenaikana. "Siniset" ovat niin monipuolisia, että niiden mukana on satoja aihioiden reseptejä. Ja näistä resepteistä ihmiset valitsivat ne, joita voi käyttää vaikka päälle juhlapöytä... Heillä on totta mausteinen maku ja ylpeillä viehättävällä ulkonäöllä.

Kuten kaikilla talvivalmisteluilla, hunajalla varustetuilla munakoisoilla on omat ruoanlaittoominaisuudet. Jos tunnet ne, voit säädellä makuominaisuudet ruokia odottamattomimmalla tavalla.

1. Joten asiantuntijat suosittelevat kaikkien hunajan, nimittäin limen, käyttöä.
2. Tuotteita ei saa käyttää jäähdytettyinä, vaan huoneenlämpöisiä.
3. Makua säädellään ja sovelletaan erilaisia ​​tekniikoita ruoanlaitto "sininen" - niiden leivonta, keittäminen, paistaminen.
4. Pienten vihannesten purku.
5. "Sinisissä" ei saa olla tyhjiä ja suuria siemeniä, lihan tulee olla tiheää.
6. Jos munakoison palat laitetaan happamaan veteen, ne eivät tummu.
7. Katkeruudesta eroon pääsemiseksi "sinisen" hedelmät suolataan.
8. Kannattaa ottaa vain ne kasvikset, jotka ovat joustavia kosketukseen.

Jos noudatat näitä hienouksia, alkupalasta tulee varmasti herkullinen.

Pääaineosien valinta ja valmistus

Hedelmiä valittaessa kiinnitetään huomiota niiden kypsyyteen. Pääasiallinen kypsyysmerkki värin lisäksi on massan kiinteys. On myös tärkeää, että siemenet eivät ole suuria ja että niissä ei ole tyhjää tilaa.

Paprika valitaan ilman hajoamisen merkkejä. Ja voit ottaa mitä tahansa hunajaa - tuoretta, vaikka asiantuntijat suosittelevat lehmusta.

Menetelmät munakoisojen marinointiin hunajalla talveksi

On monia tapoja marinoida "sinistä" talveksi. Ne voidaan korjata sekä hunajalla että kuumalla paprikalla. Voit steriloida purkit tai tehdä ilman tätä menettelyä. Suosituimmat menetelmät on lueteltu alla.

Valkosipulin kanssa

Munakoison resepti hunajalla ja valkosipulilla on kaikki vuodenajan resepti. Se on myös yksinkertainen, eikä vaadi suuri numero aika.

Valmistaakseen sellaisia herkullisia välipaloja ota melkein kilogramma (800 grammaa) munakoisoa:

• puoli lasillista kasviöljyä;
• 40 millilitraa hunajaa;
• 100 millilitraa etikkaa;
• 5 maustepippurihernettä;
• iso pää valkosipulia;
• suola;
• vettä.

Ensimmäinen askel on pestä vihannekset. Kuivumisen jälkeen leikkaa molemmat päät irti ja puhdista. Helpoin tapa puhdistaa on raidoilla. Kuoritut hedelmät leikataan sekä renkaiksi että viipaleiksi - omien mieltymystesi mukaan. Hienonnetut munakoisot jätetään suolattumaan hetkeksi (noin tunti), jotta katkeruus häviää. Kun vihannekset suolautuvat, kuori ja leikkaa valkosipuli.

Munakoisot pestään juoksevan veden alla ja pyyhitään pois. Paistetaan hetki molemmin puolin. Laita paistetut vihannekset purkkeihin, laita valkosipuli.

Ota marinadia varten vesi, kaada se lämmitysastiaan ja laita siihen pippuria. Kuumenna kiehuvaksi, kaada etikkaa ja muutaman minuutin kuluttua - hunaja ja loput. Marinadi kaadetaan purkkeihin ja suljetaan ilman sterilointia.

Basilikan kanssa

Lisäämällä sellaisia ​​suosittuja vihreitä kuin basilikaa, saat paitsi maukasta, myös erittäin terveellistä talvinen välipala... Se sisältää runsaasti vitamiineja ja vahvistaa kehoa.

Hänelle munakoisokiloa kohden otetaan:

• kilo tomaattia;
• 3 oksaa basilikaa;
• iso pää valkosipulia;
• 60 millilitraa hunajaa;
• 80 millilitraa etikkaa;
• 100 grammaa kasviöljyä;
• suolaa ja muita mausteita mieltymysten mukaan.

Ensinnäkin pestyt ja kuivatut "pienet siniset" leikataan senttimetrirenkailla. Sen jälkeen kastike valmistetaan. Hänelle maustevihannekset laitetaan veteen ja keitetään useita minuutteja. Heti kun ne on keitetty, ne heitetään siivilä ja pestään kylmällä juoksevalla vedellä. Anna valua 20 minuuttia ja huuhtele sitten uudelleen.

Tomaatit leikataan myös renkaiksi ja laitetaan vuoan pohjalle. Niissä on munakoisoja. Keitä vihanneksia enintään viisi minuuttia. Niihin lisätään mausteita, etikkaa, öljyä ja hunajaa. Keitä kaksi kertaa pidempään.

Lisää hienonnettu valkosipuli ja basilika ja keitä vielä viisi minuuttia. Valmis ruokalaji asetettu pankkiin ja suljettu.

Tulikkaan pippurin kanssa

Ne, jotka rakastavat katkeria kuumia välipaloja, tiedän hyvin sellaisen aihion kuin "Ogonyok". Tämän reseptin ominaisuus on käyttö tulinen pippuri.

Ota välipalaksi kolme kiloa "sinistä":

• kilo paprikaa;
• kolme kuumaa paprikaa;
• kolme valkosipulia;
• puoli lasillista etikkaa;
• sata millilitraa kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ensinnäkin päävihanneksen hedelmät pestään ja leikataan renkaiksi. Niiden paksuus ei ylitä senttimetriä. Ne suolataan ja annetaan mehuttua. Kun tämä tapahtuu, ne paistavat.

Kaikentyyppiset pippurit kierretään yhteen valkosipulin kanssa sen jälkeen, kun ne on pesty ja kuorittu varresta. Tulipaprikan siemeniä ei poisteta pistävän vaikutuksen vuoksi. Sekoita saatu seos öljyn kanssa. Lisää etikka ja mausteet. "Siniset" asetetaan rannoille kerroksittain kastikkeen kanssa. Ne steriloidaan ja rullataan.

Hunajakastikkeessa

Munakoiso talveksi voidaan tehdä sisään monipuolinen marinadi joka auttaa sinua saavuttamaan mielenkiintoinen maku... Erityisen suosittuja ovat "siniset" hunajatäytteessä, joille on ominaista mausteinen-makea maku. He eivät häpeä tarjoilua juhlapöydälle.

Tämän reseptin valmistamiseksi munakoisokiloa kohden ota:

• yksi sipuli;
• yksi valkosipuli;
• 4 chiliä;
• 150 millilitraa hunajaa;
• 80 grammaa suolaa;
• 100 millilitraa viinietikkaa;
• hieman alle kaksi lasillista kasviöljyä;
• 20 grammaa korianteria;
• 4 neilikkasilmua;
• 4 lavrushkaa.

Ensin vihannekset pestään, pyyhitään ja leikataan paloiksi varsien poistamisen jälkeen. Leikkaa ne, ne asetetaan rasvatulle uunipellille ja lähetetään uuniin neljännekseksi tunniksi. Lämpötila on asetettu 200 asteeseen.

Silppua valkosipuli ja chili hienoksi ja paista kasvisten ottamisen jälkeen yhdessä öljyssä. Mausteet lisätään paistamisen aikana. Paistaminen kestää enintään 5-6 minuuttia. Jäljelle jäävä öljy sekoitetaan hunajan, etikan ja suolan kanssa. Lämmitellä. Valmiit vihannekset jaa steriloituihin purkkeihin ja lisää marinadi. Sulje saumakorkeilla ja anna jäähtyä.

Tulikkaan pippurin kanssa

Sadonkorjuu kuumalla pippurilla ja hunajalla on erittäin hyödyllistä. Se parantaa sydämen toimintaa ja kosteuden vaihtoa kehossa. Sen valmistamiseksi tarvitset 3 kiloa "sinistä":

• lasillinen etikkaa;
• kolme katkeraa paprikaa;
• 20 grammaa hunajaa;
• valkosipuli.

"Siniset" pestään ja puhdistetaan. Kuivattuna ne annetaan kiehua suolassa 3 tuntia. Kun vihannekset kypsyvät, paprikat ja valkosipuli pestään ja kuoritaan. Sitten ne ajetaan yhdessä lihamyllyn läpi. Seokseen sekoitetaan hunajaa ja mausteita, laitetaan kattilaan ja kiehautetaan.

Munakoisot pestään, kuivataan ja paistetaan. Heti kun ne ovat valmiita, ne ja marinadi asetetaan steriloituihin purkkeihin.

Peitetyt purkit laitetaan uuniin 20 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan. Sen jälkeen ne kääritään rullalle ja annetaan jäähtyä pari päivää.

Ilman sterilointia

"Pikku sininen" on valmistettu talveksi ja ilman sterilointia. Ne eivät kestä yhtä kauan kuin steriloidut, mutta ne kestävät suurimman osan kylmästä vuodenajasta. Tähän valmistukseen käytetään myös tomaatteja yhtä suuri osuus munakoison kanssa.

varten standardi resepti ota.