Iso pörröinen keksi Kanssa hedelmän täyte valikoima tulee avuksesi, jos vieraat päättävät miellyttää sinua äkillisellä vierailullaan tai päätät yhtäkkiä hemmotella läheisiäsi jollain makealla suuria määriä. Ja samaan aikaan et halua vaivautua liikaa makean annoksen valmistukseen, vaan leipoa nopeasti ja maukkaana. Tämä keksi toimii ihanana herkkuna niin juhlapyhinä kuin arkisin, kun perheesi pyytää jotain herkullista teetä varten. Tein sen melko spontaanisti, kun lapseni pyysivät minua leipomaan jotain nopeaa aamiaiseksi. Pöydällä makaa vain eilisestä lomasta jääneet hedelmät, nimittäin: herukkamarjat, appelsiini ja omena. Ja päättäessään kokeilla, sisällytin kaikki nämä hedelmät täytteeseen. Rehellisesti sanottuna olin erittäin iloisesti yllättynyt. Jälkiruoasta tuli hieno!

pehmeä, mureaa taikinaa, yhdistettynä valikoituihin hedelmiin - se on vain ilo! Ja kuka olisi uskonut, että herukan ja appelsiinin yhdistelmä antaisi niin upean ja alkuperäinen maku. Lisäksi keksi nousi täydellisesti. Perheeni oli iloinen! Kaikki olivat erittäin kiitollisia tällaisesta upeasta jälkiruoasta aamiaiseksi. Mutta voit esittää sen eri tavoin. Toin sen pöytään, ripotin hienosokeri. Lisäksi se näyttää hyvältä, jos se on koristeltu hedelmillä, kun kakku on aiemmin voideltu smetalla ja sokerikermalla.
No, nyt mennään asiaan! Kokeile kokeilla erilaisia ​​täytteitä ja saat odottamattoman ja alkuperäisen tuloksen!

Kuinka tehdä pörröinen hedelmäkeksi

Kuori appelsiini, leikkaa viipaleiksi. Omenat on myös kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi.



Lajittelemme herukat, erottelemme marjat oksista ja pesemme ne juoksevan veden alla. Kallistamme siivilä, anna veden valua ja laita lautaselle.



Nyt tehdään keksitaikina. Vatkaa keltuaiset valkuaisten kanssa.



Lisää sokeri pikkuhiljaa ja jatka vatkaamista.



Lisää leivinjauhe sokerin jälkeen. Älä lisää tai vähennä ilmoitettua leivinjauhemäärää! Muuten keksi ei ehkä kohoa.



Jotta keksi olisi upea, sitä ei saa murskata, lisää varovasti siivilöityjä jauhoja pienissä erissä, sekoita jauhot kevyin liikkein muna-sokeri-seokseen. Älä lisää jauhoja enempää kuin reseptissä on ilmoitettu. Muuten keksi kohoaa huonosti ja tulee karkeaksi. Taikinan tulee olla ilmavaa, konsistenssiltaan muistuttaa paksua smetanaa.



Voitele uunipelti kasviksilla tai voilla. Vuoraa pinta leivinpaperilla ja voitele uudelleen öljyllä.



Kaada nyt taikina varovasti pois.



Levitämme hedelmät tasaisesti keksin pinnalle ja laitamme ne esilämmitettyyn uuniin 150 asteeseen.



Noin 40-50 minuutin kuluttua, kun keksi on kullanruskea, ota se pois ja anna jäähtyä hieman. Jos valmistat keksiä, jossa on puolet aineksista, niin keksi voi olla valmis 10 minuuttia aikaisemmin.



Kun upea keksimme on melkein jäähtynyt, poista siitä paperi.



Ripottele valmiille jäähtyneelle keksille tomusokeria. Nauti ateriastasi!

Keksin pohja:

• munat (isot) - 4 kpl,
• appelsiinin kuori - 1 kpl,
• kasviöljy - voitele muotti,
• vehnäjauhoa 4-5 rkl. lusikat (liukumäellä),
• sokeri - 2/3 kuppia.

Smetana:

• tomusokeri - 3 rkl. lusikat,
• smetana 20-30% rasvaa - 200 grammaa.

Kaakaojauheesta valmistettu suklaakuorrute:

• maito 3,2% rasvaa - ¼ kuppia,
• voita(laatu) - 25 grammaa,
• sokeria (tai jauhetta) 2-3 rkl. lusikat,
• kaakao (jauhe) - 3 rkl. lusikat.

Koriste:

• appelsiinimassa - ½ kpl.,
• banaani - ½ kpl.

Keittoprosessi:

Keksin tekemiseen tarvitset munia ja sokeria. Siirrä nämä ainekset kulhoon ja käytä sekoitinta. Sinun on vatkattu massa hyvin, jotta siitä tulee rehevä. Se riippuu siitä, nouseeko keksi vai ei.

Kun keksimassa muuttuu kuohkeaksi ja valkoiseksi, sammuta tehosekoitin. Kaada kiehuvaa vettä appelsiinin päälle ja raasta kuori. Siirrä kuori munamassan kanssa kulhoon.

Kaada jauhot vähitellen vaivaamalla taikinaa haarukalla tai vispilällä. On parempi olla vatkaamatta sekoittimella, koska taikina voi "pudota". Tai käytä sitten erikoiskoukkuja vispilöiden sijasta.

Taikina appelsiinikeksille on valmis. Ota muoto ja voitele se millä tahansa öljyllä.

Kaada sokerikakkutaikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista keksiä noin 30-40 minuuttia 180-190 asteen lämmössä. Valmius tarkistetaan puutikulla, jos vartaat on kuiva, niin sokerikakku valmis.

Jäähdytä valmis appelsiinikeksi ja leikkaa useiksi kakuiksi.

Vatkaa kerma jauheella ja voitele ensimmäinen kakku kermalla. Lado päälle toinen kerros kakkua.

Neuvoja:

Halutessasi voit tehdä kakun kanssa hedelmäkerros sisällä. Sitten tässä vaiheessa sinun on asetettava ohuita viipaleita mitä tahansa hedelmää (banaania, kiiviä, mansikoita) smetanan päälle.

Nyt sinun on valmistettava kaakaokaste. Kaada maito kuppiin ja laita voi samaan paikkaan. Lisää sokeri. Sulata voi millään tavalla, vain maito lämpenee. Sekoita ainesten yhdistämiseksi.

Lisää kaakao ja sekoita kunnes seos on tasaista. Jos se osoittautuu liian paksuksi, lisää lusikallinen maitoa ja sekoita uudelleen.

Suklaakuorrute kaakaojauheesta on valmis.

Kaada kuorrute kakun päälle ja anna jähmettyä. Voit tehdä tämän poistamalla keksin suklaalla jäähtymään jääkaapissa useita tunteja. On parempi koristella se juuri ennen tarjoilua, jotta mehu ei valu ulos hedelmistä eivätkä ne tule uneliaaksi.

Kuori appelsiini, leikkaa viipaleiksi ja laita kakun päälle.

Kuori myös banaani ja leikkaa viipaleiksi. Aseta ne kakun toiselle puolelle.

Kotitekoinen kakku hedelmillä ja suklaakuorrute valmis!

Jos sinulla on syntymäpäivä tai muu loma tulossa, jälkiruoka on korvaamaton. Loppujen lopuksi vieraiden tulisi lähteä humalassa teellä ja ruokittuina makeisilla, jotta he muistaisivat myöhemmin talossasi vietetyn illan ystävällisyydellä ja lämpimällä kiitollisuudella. Joten, jotta voit valita vieraanvaraisen ja uskomattoman lahjakkaan emännän, suosittelemme valmistamaan hedelmiä sisältävän keksikakun. Valitse yksi (tai useampi) alla olevista resepteistä, niin et mene pieleen – kaikki ilahtuvat tästä herkullisesta ja herkullisesta ruoasta!

Sumukakku "Hedelmien arkuus"

Tämän hedelmiä sisältävän keksikakun valmistaminen vie noin tunnin. Se ei välttämättä toimi ensimmäisellä kerralla, koska taikina on erittäin herkkä ja vaativa käsitellä. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun täytyy laittaa resepti kaukaiseen nurkkaan ja olla pettynyt kulinaarisiin kykyihisi. Jos ruoka ei tule ensimmäisen kerran haluamallasi tavalla, yritä valmistaa se uudelleen hetken kuluttua. Ja onnistut varmasti!

Ainekset:

• neljä kananmunaa
• lasillinen kidesokeria
• vanilliini - maun mukaan
• kasviöljy - muotin voitelemiseen
• sama määrä vehnäjauhoja
• ruokasuola sekä sitruunahappo - yksi hyppysellinen kutakin

• sokeri - yksi lasi
• 500 millilitraa vähärasvaista smetanaa
• ripaus vanilliinia
• yksi pakkaus gelatiinia
• puoli lasillista vettä
• kaikki hedelmät (käytimme kiiviä, appelsiinia, banaania ja mansikkaa)

Keittomenetelmä:

Vanilliini sisältyy tämän testin reseptiin, mutta jos et pidä sen mausta, älä vain lisää tuotetta astiaan. Erottele aluksi valkuaiset keltuaisista ja vatkaa kukin aine vispilällä erillisessä kulhossa, mausta suolalla ja sitruunahappo kuohkeaksi homogeeniseksi massaksi. Kaada sitten vähitellen pieninä annoksina sokeri toiseen tuotteeseen jatkaen sekoittamista ja lisää sitten jauhot tähän. Yhdistä sen jälkeen keltuaiset proteiinien kanssa yhteen kulhoon, sekoita kaikki varovasti vielä muutaman kerran. Tuloksena sinun pitäisi saada valkoinen, erittäin ilmava massa.

Valmistele nyt lomake: tätä varten peitä sen pohja erityisellä paperilla ja käsittele seinät kasviöljy. Tämä resepti edellyttää astioiden voitelua, mutta jotkut asiantuntijat vastustavat tällaisia ​​toimia, koska he uskovat, että keksi kohoaa huonommin tällaisissa olosuhteissa. Mutta teet sen haluamallasi tavalla - voit kokeilla molempia vaihtoehtoja. Kaada taikina muottiin ja laita tuleva kakku uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Huomio! Älä koskaan paiskaa ovia tai aiheuta melua keittiössä tai avaa uunin luukkua tuotteen tarkistamiseksi - sellaisissa olosuhteissa taikina ei välttämättä kohoa ja astia pilaantuu.

Tunnin kuluttua ota muoto pois, poista siitä keksi ja leikkaa siitä pohjaosa pois ja leikkaa loput taikinasta keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada gelatiini vedellä ja anna hautua (se kestää puoli tuntia). Sillä välin laita sen astiaan, jossa tarjoat kakun elintarvikemuovi ja ota hedelmiä.

Tämän jälkiruoan resepti sisältää kiiviä, mansikoita, appelsiinia ja banaania, mutta voit käyttää muita tuotteita: tuoreita marjoja, mandariineja, luumuja. Kuori yllä olevat ainekset (tarvittaessa) ja leikkaa ne kuutioiksi sekä ohuiksi viipaleiksi ja levitä jälkimmäiset muotin reunoille. Vatkaa nyt smetana ja vanilja haarukalla tai vispilällä ja kuumenna gelatiini, mutta älä kiehauta. Kun se turpoaa ja jäähtyy hieman, yhdistä se smetana, sekoita hyvin ja kaada joukkoon hedelmät sekä keksipalat. Laita saatu massa tätä varten valmistettuihin astioihin, peitä jäljellä olevalla kakulla, paina sitä hieman. Hedelmäkakun kypsennys on ohi - kääri kelmua ja jäähdytä. Ennen tarjoilua siirrä astia suurelle lautaselle, voit halutessasi koristella sen kermavaahdolla.

Tämä resepti on hyödyllinen loman aattona, jolloin voit hemmotella lastasi herkällä ja suussa sulavalla jälkiruoalla.

Keksikakku appelsiinilla ja pähkinöillä

Jos haluat nauttia keksikakun hedelmien kanssa, sinun ei tarvitse ostaa sitä kaupasta, koska kotitekoinen jälkiruoka ei koskaan verraa supermarketista ostettuun tuotteeseen. Näytämme sinulle ruuan reseptin, ja sinun tarvitsee vain herättää se eloon.

Ainekset:

Keksitaikina:

• munat - seitsemän kappaletta
• 200 grammaa vehnäjauhoja
• yksi ruokalusikallinen (ruokalusikallinen) perunatärkkelystä
• 150 grammaa sokeria
• kolme ripaus vaniljaa

• yksi iso appelsiini
• 150 grammaa kivettömiä kirsikoita (sekä purkitettuja että tuoreita)
• 200 grammaa smetanaa
• sokeri - 150 grammaa
• 40 grammaa saksanpähkinöitä
• kaksi pientä kiiviä

Keittomenetelmä:

Aloita vaivaamalla taikina: erota munanvalkuaiset keltuaisista ja hienonna jälkimmäinen varovasti sokerilla jättäen ruokalusikallisen tätä tuotetta jatkovalmisteluun. Jotta massa olisi homogeeninen, suosittelemme sen kypsentämistä keraamisessa kulhossa, koska tämä materiaali tarjoaa hyvän kitkan, jonka seurauksena sokerikiteet hajoavat haluttuun tilaan. Vatkaa se nyt kuohkeaksi valkoinen vaahto proteiinit ja lisää niihin vähitellen sokeria, jonka olet varannut etukäteen. Kaada ¾ tuloksena olevasta seoksesta keltuaisiin ja sekoita kaiken useita kertoja, kaada tähän pieninä annoksina jauhot, jotka on aiemmin seulottu siivilän läpi ja sekoitettu vaniljan ja tärkkelyksen kanssa. Viimeinen ainesosa, joka sisältyy tähän reseptiin, edistää tasaisempien huokosten muodostumista taikinaan, lisäksi sen ansiosta keksi pitää muotonsa paremmin eikä murene. Työskentele vispilällä ylhäältä alas, sekoita massa ja lisää siihen loput proteiinit ja vatkaa sitten kaikki täysin homogeeniseksi.

Voitele metalliastia, jossa aiot paistaa tuotteen, voilla tai kasviöljyllä, voit käyttää rasvaa. Laita sitten ¾ taikinasta siihen ja päälle viipaleiksi leikattu appelsiini ja täytä kaikki jäljellä olevalla keksimassalla. Kuumenna uuni 180 asteeseen - tämä on sopivin lämpötila - ja laita muotti siihen. Kakku on valmis 45 minuutissa. Jos kuitenkin haluat, että se kohoaa hyvin, ei laskeudu ja muuttuu ilmavaksi, ole hiljaa äläkä katso uuniin. Tuotteen valmius on mahdollista tarkistaa vasta puolen tunnin kuluttua työntämällä siihen tulitikku. Jos puu on kostea, kakku ei ole vielä tarpeeksi paistettu.

Kun kakkupohja on poistettu muotista, anna sen jäähtyä. Jotkut lähteet suosittelevat, että keksit asetetaan puhtaalle kankaalle tai puupinnalle ja säilytetään useita tunteja. Mutta se vie liian paljon aikaa, joten voit tehdä ilman tällaisia ​​​​manipulaatioita. Leikkaa vain jäähtyneen kakun pohja irti työstäen veitsellä sen ympärysmitta, vähintään sentin korkeus. Vatkaa nyt kerma smetanan ja sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi säilykekirsikoita valuta neste, purista ne hyvin ja poista tarvittaessa luut. Laita sitten hedelmät päälle pohjakakku, voitele puolet syntyneestä smetanasta ja peitä jäljellä olevalla keksillä. Levitä tuotteen sivuille ja päälle paksu kerros kermaa, koristele ohuiksi ympyröiksi leikatulla kiivillä ja ripottele päälle murskattuja ja kuivassa paistinpannussa paistettuja pähkinöitä. Muista – kakun imeytyminen hyvin kestää noin kuusi tuntia!

Kesäkakku tuoreilla marjoilla ja hedelmillä

Tämän kakun resepti on paljon yksinkertaisempi kuin edelliset. Se kypsyy nopeasti eikä vie paljon aikaa liotukseen. Käytimme tuoreita mansikoita, mansikoita ja kiiviä, mutta voit käyttää myös pakastemarjoja tai hedelmiä. Tästä jälkiruoka ei menetä makuaan!

Ainekset:

• puolitoista kupillista sokeria
• oliiviöljy - muotin voitelemiseen
• kuusi kananmunaa
• jauhot - kaksi lasia
• teelusikallinen leivinjauhetta

• 0,5 dl sokeria
• yksi iso paketti smetanaa (tarvitset 500 grammaa)
• 250 grammaa tuoreita mansikoita

Koriste:

muutama mansikka, yksi kiivi ja kourallinen mansikoita
Keittomenetelmä:

Vatkaa vatkaimella kananmunat kun vaahtoa tulee, lisää sokeri ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Tietysti voit käyttää tavallista keittiövispilää, mutta sen kanssa työskentelemällä et koskaan saavuta täysin tasaista ja ilmavaa massaa. Yhdistä nyt jauhot leivinjauheeseen ja kaada pikkuhiljaa joukkoon munaseos, vaivaa taikina. Peitä uunivuoka pergamentilla ja voitele öljyllä, kaada sitten kaikki taikina siihen ja lähetä se uuniin tunniksi. Kakku on tasaisesti paistettu eikä pala 180 asteen lämpötilassa.

Kun tuote on jäähtynyt, leikkaa se veitsellä kolmeen pyöreään samankorkuiseen palaan. Vatkaa sitten kerma, yhdistä tätä varten reseptissä ilmoitettu määrä smetanaa ja sokeria. Leikkaa pestyt mansikat ja kuorittu kiivi keskikokoisiksi viipaleiksi. Aseta ensimmäinen tuote alimmalle "lattialle" ja levitä paksu kerros kermaa, ja jatka sitten samalla tavalla peittämällä toisella kakulla. Käsittele tuotteen yläosa ja sivut jäljelle jääneellä smetanalla ja koristele sitten lopuilla hedelmillä. Kahden tunnin kuluttua, kun kakku on tarpeeksi liotettu, voit tarjoilla sen kuumana. tuoksuva tee. Nauti ateriastasi!

From keksi taikina Saadaan uskomattoman pehmeitä ja kevyitä jälkiruokia. Jos kokeilet ainakin yhtä tarjoamistamme resepteistä, näet itse! Ruoanlaitto herkullinen kakku- tämä ei ole vain teknologiakysymys, myös emännän mielikuvitus on erittäin tärkeä. Kokeile täytteen kanssa, lisää yksi tai toinen hedelmä, laita pähkinöitä - näin löydät täydellinen yhdistelmä. Toivotamme menestystä!

Loman aattona jälkiruokien aihe on erittäin ajankohtainen, joten kiinnitän huomionne yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan hedelmäkakku.

Hedelmäkakun pohjaksi ota tavallinen keksikakku, mutta ei kaupasta, vaan keitetty omin käsin. Alla on tietysti todistettu menetelmä keksien valmistamiseksi. sokerikakku hedelmillä korvattiin Napoleonit, Ryzhiks, Mishkas ja muut kakut Neuvostoliiton menneisyydestämme, ja onnistuivat rakastumaan moniin makeansuihin.

Hedelmäkakun tekemiseen voit käyttää mitä tahansa hedelmiä tai marjoja, mutta on tärkeää muistaa perinteiset yhdistelmät, jotta ei tule ikäviä yllätyksiä. Tärkeintä hedelmistä valmistettua keksikakkua tehtäessä on se, että kaikkien hedelmien tulee olla pehmeitä eivätkä erotu herkän keksitaikinan ja voikerman taustasta.

Hedelmäkakulle sellaiset hedelmät ja marjat sopivat parhaiten: banaani, kiivi, pehmeä päärynä, meloni, mansikka, appelsiini ja mandariiniliha (ilman kuorta ja kalvoja), persikka, aprikoosi, purkitettu tai tuoretta ananasta. Omenoita, tuoreita kirsikoita ja vadelmia ei kannata käyttää hedelmiä sisältävässä keksikakussa.

Joten todella juhlallisen hedelmäkakun valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat:

Ainekset:

keksiä varten:

• munat 6 kpl
• sokeri 250 gr
• jauhoja 250 gr

Täytteeksi:

• kerma 30% 500ml
• banaani 200 gr
• mansikoita 100 gr
• kiivi 200 gr
• ananas (tuore tai purkitettu) 200 gr
• säilötty persikka 450 gr (yksi tölkki)
• gelatiini 1 tl
• sokeri 250 gr

Ruoanlaitto:

keksi:

Jäähdytä ensin munat, muuten ne eivät lyö, ja saat munakkaan. AT erilliset astiat erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää ripaus suolaa proteiineihin ja aloita vatkaaminen vatkaimella, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa. Lisää sitten sokeri ruokalusikallinen kerrallaan ja jatka vatkaamista, kunnes sokeri liukenee. Lisää sitten keltuaiset yksi kerrallaan ja sitten yksi kerrallaan jauhot vähitellen. Leivinjauhetta ja soodaa ei tarvita täällä. 100-prosenttisesta keksistä tulee rehevä ja korkea. Voitele muotti auringonkukkaöljy, ja ripottele jauhoilla, siirrä taikina ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 30-45 minuutiksi.

lasite:

Laimenna gelatiini 20-30 ml:aan. kuuma vesi. Kun se jäähtyy, tarkista, että kuorrute on koostumuksensa mukainen nestemäinen smetana mutta ei kokkareita, joten lisää vettä tarvittaessa.

täyte:

Pilko ensin kaikki hedelmät hienoksi. Minun tapauksessani mansikat käyvät koristeeksi, joten leikkaamme ne pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja persikat ovat yleensä kuutioituja. Vaahdota kerma sokerin kanssa. Jos myymälävoidetta ei ole, voit turvallisesti käyttää torilta saatavaa kermaa.

Jäähdytä keksikakku ja leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan, jotta hedelmät tulevat sisälle. Mutta voit tehdä sen kuten kuvassani, käyttämällä lomaketta, se osoittautuu paljon helpommaksi ja voit tehdä kaksi kerrosta. Laitamme keksin päälle hieman kermaa, sitten hedelmiä (banaani, kiivi, ananas) hedelmien päälle taas kermalla ja peitämme päälle toisella murokakulla. Jos kerma osoittautui nestemäiseksi, älä masennu, vaan pidä sitä hetki jääkaapissa. Koristele seuraavaksi kakku päälle mansikoilla ja persikoilla ja kaada päälle läpinäkyvällä lasiteella.

Näin minulle kävi, toivottavasti saat myös oman alkuperäisen ja ainutlaatuisen keksikakun hedelmillä.