1. Nyt kerron sinulle kuinka tehdä Bouquet of Roses -kakku ilman mastiksia. Ensin sinun on pestävä omenat, kuivattava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä kattilassa 350 grammaa sokeria, noin 350 grammaa vettä. Lisää halutessasi punaviiniä ja mausteita ja mausteita. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja lähetä omenat sinne. Keitä noin 1 minuutti. On parempi tehdä tämä osissa, jotta omenat eivät tartu yhteen.

2. Valmistele paperipyyhe, jolle asetat omenat ja kuivaa hieman.

3. Kun omenat ovat hieman jäähtyneet, leikkaa ne varovasti kahtia. Nyt voit siirtyä pääprosessiin - ruusujen valmistamiseen. Tätä varten sinun on yhdistettävä useita viipaleita, kierrettävä ne ja kiinnitettävä ne hammastikulla.

4. Tee sama muiden omenoiden kanssa ja muodosta ruusuja kakun tilavuudesta riippuen.

5. Seuraava vaihe on taikina. Kakku "ruusukimppu" kotona voidaan valmistaa minkä tahansa kakun kanssa. Voit esimerkiksi tehdä tämän. Sekoita voi sokerin kanssa ja sekoita hyvin. Lisää munat ja vatkaa hyvin. Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa. Kaada vähitellen joukkoon jatkaen voimakkaasti vatkaamista. Taikinan tulee olla pehmeää ja kermaista. Lisää sitruunankuori (voit myös lisätä vaniljaa, kanelia).

6. Voitele uunivuoka öljyllä tai peitä leivinpaperilla. Levitä taikina ja tasoita se. Istuta ruusuja päälle ja upota niitä hieman taikinaan. Lähetä lomake esilämmitettyyn uuniin 40-45 minuutiksi.

Alkuperäisen kakun leipominen kotona ja koristelu kukkakimpun tapaan on hyvin todellinen tehtävä.

Koristeeksi voit tehdä herkkiä ruusuja, joista on tullut todellinen makeissisustusten klassikko, tai näyttää mielikuvitustasi ja luoda juhlava syreenikimppu.

Tällaiset kukkakakut näyttävät erittäin omaperäisiltä, ​​ne houkuttelevat ehdottomasti kaikkien makeansyöjien huomion.

Ja mielenkiintoisin asia on, että jopa kulinaristinen asiantuntija, jolla ei ole paljon leivontakokemusta, voi tehdä niitä, tärkeintä on ahkeruus ja suuri halu.

Pysty kakku "Lilac Bouquet"

Komponentteja tulee monia, mutta kakku valmistetaan myös lomalle, vieraat ilahtuvat siitä. On tärkeää, että sinulla on vankka pohja.

Vahvaa kermaa saadaan sl. öljyt. Mikään proteiini ja kermavaahto eivät sovellu tähän tapaukseen.

Maalasin toiminta-algoritmin askel askeleelta selventääkseni tämän todellisen kulinaarisen mestariteoksen valmistamista.

Jalustan komponentit: Art. sokeri ja smetana; 200 gr. sl. öljyt; 5 st. jauhot; 100 gr. maapähkinöitä.

Kerman ainekset: 200 gr. sl. öljyt; 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Komponentit kimpun koristeluun:

165 gr. sl. öljyt; 300 gr. Sahara; 3 kpl. kanat. munat; 265 gr. jauhot; puoli tl vanilliini; 1 tl leivinjauhe; 70 gr. kaakao; 250 ml kermaa (rasvapitoisuus alkaen 20%); 100 gr. gr. pähkinät.

Kermamassan aineosat: 100 gr. suklaa 200 gr. sl. öljyt.

Tasoituskomponentit: puoli tölkkiä kondensoitua maitoa; 100 gr. sl. öljyt.

Sisustuskomponentit: 8 kpl. kanat. munat (vain proteiini); 600 gr. sl. öljyt; 300 gr. Sahara.

Ruoanlaittoalgoritmi valokuvalla:

1. Ensin valmistan pohjan. Tästä tulee Ant. Kuumentelen voita. Lisään ennen sekoitettua smetanaa, sokeria siihen.
2. lisään jauhoja. Testierästä tulee tiheä. Teen siitä pallon. laitoin ruokaan. elokuva ja lähetä se kylmään. 2 tuntia älä kosketa erää.
3. Hiero taikinaa raastimen isommalta puolelta leivinpellin päälle, joka on käsiteltävä etukäteen. öljy. Levitän tasaisesti.
4. Paistan pohjaa 20 minuuttia 200 gr. uunissa. Annoin jäähtyä.
5. Rikkoon taikinan paloiksi. Siitä tulee kuin hiekkakiviä.
6. Paahda pähkinät ja anna jäähtyä. Kuori ja sekoitan taikinaan maapähkinöiden kanssa.
7. Sulanut sl. Sekoitan voin kondensoituun maitoon. Teen yhtenäisen erän.
8. Lisään kerman maapähkinä- ja kivipohjan joukkoon. Pohja peittyy tasaisesti kermalla.
9. Peitän muodon ruoalla. kalvon, muodostan siihen korin kukille.
10. Laitoin kakun pohjan siihen. Luikan avulla rampaan sitä hieman. Levitä pohja tasaisesti. Puhdistan kylmässä pari tuntia, jotta koostumus jäähtyy ja seuraavaksi. öljy on jähmettynyt hyvin.
11. Teen pohjan. Leivon suklaakeksin ja jauhaan sen muruiksi tehosekoittimella. Sekoitan sl. voita ja sulatettua suklaata. Jauhaan muruiksi ja sekoitan taikinan. Otan mukaan hienonnettuja pähkinöitä.
12. Lilac Bouquet -kakun kokoaminen. Otan pohjan jääkaapista. Otan ruokaa. elokuva. Valmistan smoothieta. Tätä varten sl. Sekoitan voin ja kondensoidun maidon keskenään. Levitän lastalla ja tasoitan kakun.
13. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa 30 minuuttia. Otan sen pois, kastan lastan kiehuvaan veteen. Tasoitan pinnan ja teen tahran kerman pintaan. Kakun "Flower Bouquet" tulee olla täysin tasainen.
14. Otan kakkukimpun pohjan syreenin oksien muodostamiseen. Laitoin laudalle ja annoin jäähtyä jääkaapissa 2 tuntia. Isoa mutkaa ei tarvita, se vain irtoaa. Harkitse kukkakehystä, jota voidaan pitää kalvossa olevalla langalla, joka toistaa kukan taivutuksen.
15. Valmistan voidetta Bouquet-kakun koristeluun. Laitoin valkuaiset kulhoon. Tuon sokeria.
16. Lähetän proteiinia ja sokeria höyrysaunaan. Sekaannun, kerman seoksen tulisi olla 65 gr. Sekoitan, jotta proteiinit eivät käpristy.
17. Kaadan valkuaiset kulhoon ja vatkaan. Massasta tulee pörröinen ja viileä, väriltään valkoinen. Tämä voi kestää noin 15 minuuttia. Kaikki riippuu mikserilaitteesi tehoominaisuuksista.
18. Tuon sl. voita ja vatkaa uudelleen.
19. Kerma on sileä, kiiltävä ja rakenteeltaan tasainen. Teen koria. Osa voidaan sävyttää kaakaolla. Jätin maljakon valkoiseksi.
20. Otan suuttimen ja täytän konditoriapussin leikkaamalla kulman pois. Täytä kermalla ja koristele
21. Teen pystysuoran nauhan ylhäältä alas. Sitten vaakaviivat, jotka ylittävät pystysuoran raidan. Loppuun mennessä sinun on tehtävä pystysuorat viivat ohuemmiksi. Viivojen välinen etäisyys on sama kuin suuttimen leveys
22. Muodostan toisen pystysuoran viivan, joka peittää vaakasuuntaisten päät. Ensimmäisen erän väliajoista teen uusia piirustuksia, jotka ovat päällekkäin pystysuoran viivan kanssa jne. Ihannetapauksessa saat parillisen määrän rivejä, ja ne kaikki muodostavat yhden kuvan. Jos näin ei tapahdu, älä huoli, kakku ei pilaannu.
23. Muista, että jotta kudonta toimisi, sinun ei tarvitse levittää kaikkia vaakasuoria raitoja kerralla. Aseta jälkiruoka valinnaiselle pyörivälle alustalle työskennellessäsi niin, että se on silmien tasolla
24. Teen korin reunoille "Tähdet" kahdessa rivissä.
25. Kori tulee koristella kukilla puisilla vartailla, joita käytetään yleisesti esimerkiksi kalavartaissa. Niiden on lävistettävä maljakko ja osa syreenioksasta.
26. Pystysuora kakku on koottu. Jää vain maalata loput kermasta lilaksi. Voit tehdä siitä erilaisia ​​lilan sävyjä sekoittamalla ruokaa. väriaineet.
27. Otan tähtisuuttimen - 4 palkkia, muodostan lilan.
28. Laitan pusseihin ja muotoilen suuttimen avulla kukkia.
29. Lähetän "Kukkakimppu" kakun jäähtymään jääkaappiin.
30. Teen levyt mastiksista. Sinun täytyy sekoittaa se vihreään ruokaan. väriaine.
31. Rullaan ja levitän erityisen suonen avulla lehtien tekstuuria. Sydäntä ja suonet tulee korostaa siveltimellä.
32. Laitan lehdet kerman päälle.

Siinä kaikki, lila-kimpun muodossa oleva kakku on valmis. Kuten näet, herkullinen kakku voidaan valmistaa kotona.

Kyllä, tehtävä ei ole helpoin, mutta jos yrität ja vähän mielikuvitustasi, kaikki onnistuu varmasti. Kakkusi ei jätä välinpitämättömäksi ketään vierasta.

Alla esittelen useita kerman reseptejä, joista voi tehdä ruusuja myös jälkiruokien koristeluun.

Proteiinivoide ruusuille

Komponentit: 200 gr. Sahara; 70 ml vettä; 3 kpl. kanat. munat (vain valkuaiset); 5 ml sitruunamehua.

Keittoalgoritmi:

1. Lisään sokerin kulhoon, kaadan vettä ja lähetän sen tuleen.
2. Keitän siirappia 5 minuuttia miedolla lämmöllä, jotta sokeri liukenee.
3. Lisään sitruunamehun ja sekoitan. Otan sen pois liedeltä.
4. Vaahdotan valkuaiset, muista jäähtyä ennen sitä. Lisään suolan, vatkaa vatkaimella. Hanki vakaa vaahto.
5. Kaadan joukkoon siirapin ja vatkaten lisää. Vatkaa kunnes se on täysin jäähtynyt.
6. Laitoin kermamassan taikinapussiin. Voit lisätä siihen väriaineita samalla kun vatkaat vatkaimella ja sekoita.

Kakun koristelu!

Öljyvoide ruusuille kotitekoiseen kauniiseen kakkuun "Kukkakimppu"

Ainesosat: 60 ml vettä; 100 gr. sl. öljyt; 45 gr. Sahara.

Keittoalgoritmi:

1. Laitoin sokeria kattilaan. Kaadan vettä ja lähetän sen liedelle. Sekaantun st.l. Varmistan, että sokeri liukenee kokonaan.
2. Otan vaahtomassan pois liedeltä ja annan jäähtyä.
3. Hukun kulhoon. voita. Vatkaa 10 minuuttia valkoiseksi vaahdoksi.
4. Esittelen siirapin lakkaamatta voittamaan koostumusta. Lisään väriä tarvittaessa.
5. Sekoittelin 10 minuuttia ja valmistan ruusukakkukoristeen.

Vaniljakastike kakkujen koristeluun kukilla

Ainekset: 90 ml maitoa; 200 gr. sl. öljyt; 60 gr. Sahara; 2 kpl. kanat. munat.

Keittoalgoritmi:

1. Kaadan maidon kulhoon. Laitoin sen laattojen päälle. Lisään sokerin ja sekoitan.
2. Odotan, että se kiehuu ja sammutan sen.
3. Vatkaa kana kulhossa. munat. Kaada joukkoon maito ja jatka vatkaamista suurella nopeudella. Maidon tulee olla kuumaa.
4. Laitoin koostumuksen liedelle, sekoitin ja kiehautin. Otan sen pois liedeltä ja annan jäähtyä.
5. Kulhossa vatkaa. öljyä huoneenlämmössä. Se on saatettava valkoiseksi reheväksi massaksi.
6. Lisään maitomassan sl. voita. Sekoitan edelleen. Vaivoin ja annan jäähtyä.

• Kukkia voi laittaa mihin tahansa kakun päälle. Tyyli voi olla myös mikä tahansa, kuten kermainen kukka-aalto. Tällaiset ruusut sopivat kerroskakkuihin.
• Voit laskea ruusujen ruudukon aaltoon, koristella lehdillä sivuilla. Tee kukkakori tai kukkakimppu, lahjarasia nauhoilla. Yleensä on fantasioita, missä vaeltaa. Käytä satiininauhoja korostaaksesi kukkien kauneutta.
• Myös värimaailma on tärkeä. Voit tehdä ruusuista valkoisia, kuten koko kakun. Ja voit sisällyttää monipuolisen väripaletin. Punaiset ruusut valkoisella pohjalla näyttävät erittäin siistiltä.

Oma videoreseptini

Tällainen makea kimppu tekee varmasti vaikutuksen siihen, jolle se on tarkoitettu. Kaunis kotitekoinen hedelmäkakku kermasta ja keksistä valmistettu Rose Bouquet on vain tyylikäs syntymäpäivälahja jokaiselle naiselle, tytölle tai tytölle. Minun on sanottava heti, että tämä on monimutkainen kakku, jonka kanssa sinun on työskenneltävä kovasti. Vaiheittainen resepti valokuvalla paljastaa sinulle kaikki sen valmistuksen ja kokoonpanon hienovaraiset ja vivahteet, joiden avulla voit tehdä saman maukkaan ja makean ihmeen omin käsin.

Kakkua varten tarvitsemme:

• 1 annos;
• 1 annos;
• 1 annos kukkien ja kakun koristeluun;
• elintarvikeväri (vihreä; lila);
• 1 tölkki (350 g) ananassäilykettä
• 6 kpl tuoretta kiiviä.

Kuinka tehdä ruusukimppukakku kotona

Ensinnäkin leivomme kolme suorakaiteen muotoista keksikakkua. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, ne voidaan pinota päällekkäin siirtämällä jokainen kakku pergamentilla. Käärimme ne kalvoon ja laitamme kylmään paikkaan, kunnes kakku on koottu.

Seuraava vaihe on valmistaa Tiramisu-kerma, voitele ensimmäinen kakku sillä ja laita siihen viipaleita hienonnettua kiiviä ja ananasta.

Teemme saman toisen kerroksen kanssa. Peitämme täytteen kolmannella kakulla ja annamme liota 3-4 tuntia. Minulla on tapana tehdä tämä vaihe illalla, jotta kakku on hyvin liotettu yöllä. Silloin hän pitää muotonsa hyvin.

Peitämme kakun yläosan kalvolla ja laitamme sen päälle leikkuulautaa. Hän painaa kakkua kevyesti ja se tarttuu hyvin yhteen.

Seuraava päivä koitti - muodostamme kimpun. Kakku liotetaan ja pakastetaan. Leikkaa sivut veitsellä, annamme sille kimpun muodon. Työsi helpottamiseksi voit valmistaa tarvitsemasi muotoisen kaavaimen paperista.

Laita kakkuviipaleet päälle ja pyörittele palat käsin ja kermalla. Jos kulmat jäävät ulos jostain, leikkaamme ne turvallisesti pois. Aivan lopussa leikkasimme kimpun yläosan (kakun leveä pää) 45 ° kulmassa. Tarvitsemme tätä, jotta kermaruusut eivät seiso pystysuorassa kimpun päällä, vaan ovat vinossa.

Kakku on muotoiltu, nyt koristellaan proteiini-voivaahdolla. Työssä käytämme pientä suutinta, jonka toisella puolella on tasainen reuna ja toisella aallotettu. Alamme istuttaa valkoista kermaa kimpun keskelle ja mennä alas reunaan. Sitten teemme kimpun toiselta puolelta.

Sävytämme osan kermasta vihreällä väriaineella ja levitämme nauhoja kakun ylä- ja alareunaan. Sitten teemme nauhan ja rusetin, juuri kakun keskikohdan alle.

Suljemme myös kimpun pohjan pienillä vihreillä "tähdillä".

Sävytämme ruusujen kerman lilavärillä ja lisäämme 1/3 tl kultaista kanduriinia. Se antaa kukille helmiäisen sävyn.

Maissitikuille ja työnnä ne heti kakun sisään.

Istutamme vihreitä lehtiä ruusujen väliin. Asetamme kultaiset makeishelmet ruusujen keskelle.

Koristelemme myös nauhoja rusetilla makeishelmillä ja laitamme kakun kylmään.

Kakun saaja on mielissään, kaikki ihailevat jälkiruokaasi, eikä sillä ole väliä mitä piti hikoilla ennen kuin niin upea kimppu kerma- ja keksiruusuja ilmestyi juhlapöydälle.

On erittäin mukavaa saada kukkakimppu syntymäpäivän tai muun iloisen tapahtuman kunniaksi. Mutta se antaa sinulle vielä enemmän iloa, jos se osoittautuu syötäväksi. Rauhoitu: kukaan ei pakota sinua pureskelemaan ruusuja tai neilikoita. Opimme tekemään herkullisen Bouquet-kakun. Suoritamme mestarikurssin sen valmistuksesta tässä artikkelissa. Tämän kakun reseptejä on yhtä monta kuin kukkia. Voit luoda kimpun ruusuista, liloista, tyylikkäistä hyasinteista. Ja paista se keksistä tai murotaikinasta. Kuten luultavasti arvasit, tärkein asia Bouquet-kakun luomisessa ei ole kulinaarinen valmistus, vaan koristelu. Saavutat menestystä, kun kukat näyttävät eläviltä. Ja apu tähän voi olla sekä voikerma että mastiksi. Alla tarkastelemme useita Bouquet-kakun reseptejä vaiheittaisilla ohjeilla ja valokuvilla valmiista tuotteesta. Pidetäänkö?

"Ruusukimppu"

"Kukkien kuningatar" on aina hämmästyttävä. Älä pelkää tehdä silmuja - se ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Joten kuinka tehdä Bouquet-kakku omin käsin? Aloitamme helpoimmasta - keksien leivonnasta. Tarvitsemme pyöreän kakun, jonka halkaisija on 19 cm, ja suorakaiteen muotoisen, uunipellin kokoisen. Emme viivy tässä keksitaikinan valmistuksen kuvauksessa. Siirrytään kermaan. Kaada 200 grammaa sokeria puoleen litraan maitoa. Keittämisen jälkeen keitä kolme minuuttia. Jauhamme satakahdeksankymmentä grammaa sokeria kolmen munan kanssa. Sekoita nopeasti ja kaada joukkoon maitosiirappi. Keitä vielä viisi minuuttia, kunnes kondensoitu maito on tasaista. Vatkaisimme kuusisataa grammaa kylmää voita ja lisäämme maitosiirappimme hitaasti, lakkaamatta työskentelemästä sekoittimella. Meidän pitäisi saada kiiltävä voide, joka säilyttää muotonsa hyvin. Leikkaamme kakut kerroksiin: pyöreät - kolmeen osaan ja suorakaiteen muotoiset - neljään osaan, leveästi. Siirapin valmistaminen kyllästystä varten. Lisää siihen lasillinen konjakkia. Kyllästämme kakut ja peitämme ne kermalla. Pyöreitä aihioita varten teemme päälle pieniä reikiä. Lisäämme kaksi suorakulmiota. Levitetään niitä pyöreisiin kakkuihin. Kittimme liitoksen kermalla, laitamme sen jääkaappiin.

Kakun muotoilu

Vaahdotetaan kaksi litraa kermaa. Siirrämme kimpun valmistuksen kauniille harjakattoisille lautasliinoille. Tarvitsemme elintarvikeväriä: vihreää varsiin ja lehtiin ja helakanpunaiseen silmuihin. Ja tietenkään et voi tehdä ilman suuttimia. Vihreäsävyisestä kermavaahdosta voi puristaa varret tavallisella kornetilla. Ja silmuja varten tarvitset lyijykynän. Kapean soikean muotoisella suuttimella sinun on puristettava kermaa alhaalta ylöspäin terälehden luomiseksi. Muodostamme ruusun kynällä, siirrämme sen kakun päälle. Jatkamme kukkien luomista. Purista "lehdet" kapeilla rakomaisilla suuttimilla. On parasta vatkata kermaa ei kerralla, vaan osissa. Ja maalaa ne tarpeen mukaan. Jätä pieni määrä kermaa valkoiseksi. Koristele kakku kukkakimpun muodossa olevalla nauhalla. Haluttaessa siihen voidaan painaa suklaakuorrutetta merkinnällä.

pystysuora kakku

Yllä kuvatun kaltainen kimppu on erittäin kaunis. Mutta et voi laittaa sitä maljakkoon. Mitä jos tekisit kukkakorin? Kaikki osat ovat täysin syötäviä. Kuten edellisessä reseptissä, keskitymme tuotteen kokoamiseen ja koristeluun. Kuinka tehdä pystysuora kakku kimpun muodossa? Kakkujen tulee säilyttää muotonsa hyvin. Se voi olla keksejä, hunajakakkuja, kakku nimeltä "Anthill". Jälkimmäinen on parempi. Hänen muruista ja paahdetuista maapähkinöistä koostuva taikina, joka on yhdistetty kondensoidun maidon ja voin kanssa, on erittäin tiheää. Täytä korilomake. Se voi olla todellinen kori, joka on vuorattu sisältä kalvolla. Taputtele "muurahaispeikko" lusikalla, laita se jääkaappiin. Otetaan nyt värien perusta. Leivotaan tavallinen keksi, pilkotaan se muruiksi. Sulata suklaapatukka ja 165 g voita. Sekoita tämä muruihin ja sataan grammaan murskattuja hasselpähkinäytimiä. Tästä pehmeästä ja taipuisasta massasta muodostamme pohjan lila-klustereille. Näiden tulee olla kartioita, luonnollisesti alaspäin kaarevia. Laitoimme jääkaappiin, kunnes se kovettuu.

Kokoonpano

Tarvitsemme paljon kermaa. Kuinka tehdä "Kukkakimppu" -kakku niin, että se seisoo pystyssä? Aivan oikein: kerman on myös oltava erittäin kestävää. Kermavaahto, kuten edellisessä reseptissä, ei toimi. Valmistamme suhteissa kaksisataa grammaa purkkia kohden. Otetaan se nyt "Muurahaiskeko" -korista. Onko hän tarpeeksi kylmä? Poistamme ruokakalvon. Levitä korin päälle kermaa, tasoita se lastalla, jotta saadaan "bast" ompeleita. Muurahaiskekokakun päälle laitamme käpyjämme pystysuoraan, joista tulee myöhemmin herkullisia syreenirypäleitä. Lisää kermaan vihreää väriainetta. Istutamme lilan lehtiä suuttimella. Täällä voit poiketa reseptistä. Mastiksin lehtiä saa kiinnittää kakun päälle. Mutta ne on kiinnitettävä viimeiseksi, jotta ne eivät kellu joutuessaan kosketuksiin kerman kanssa.

koriste

Pystysuora kakku "Lilac Bouquet" tarvitsee öljy-proteiinivoidetta lisäämään luonnollisuutta. Erottele keltuaiset. Lämmitämme proteiinit sokerilla 65 asteeseen vaivaamalla jatkuvasti, jotta ne eivät käpristy. Sen jälkeen alamme lyödä kymmenen minuuttia. Lisää pehmennetty voi. Vatkaa uudelleen. Meillä on sileä ja kiiltävä voide. Jos lilakäpyt luistavat, ne voidaan kiinnittää koriin grillivartaalla. Maalamme omamme herkillä lilan väreillä. Voit jakaa massan useisiin osiin ja antaa niille erilaisia ​​sävyjä. Keräämme kerman pussiin. Tässä on ihanteellinen suutin, jossa on neljä säderakoa. Siitä puristetut kukat tulevat aivan kuin syreenistä. Peitämme kaikki käpyt kermalla. Laitoimme valmiin kakun jääkaappiin jäähtymään. Vihreäksi maalatun mastiksin lehdet kiinnitetään viimeiseksi.

"Ruusukimppu" omenoista

Vaivaa hiekkataikina. Laitoimme sen irrotettavaan pyöreään, öljyllä voideltuun muotoon. Laitoimme sen jääkaappiin. Frangipanen keittäminen. Hiero sataviisikymmentä grammaa pehmeää voita lusikalliseen vaniljaa, ripaus suolaa, 150 g sokeria, 150 g mantelijauhoa ja kolme munaa. Lisää 150 g vehnäjauhoja, sekoita. Levitä frangipane taikinan päälle ja paista tunti 180 C:ssa. Nyt huolehditaan ruusuista. Pese punaiset makeat omenat (800 g) ja leikkaa ne enintään kahden millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Keitä siirappi litrasta vettä ja 350 g sokeria. Kasta omenat siihen ja kiehauta. Laita uunipellille ja anna jäähtyä. "Terälehdet" ovat valmiita. Voitele kakun pinta vedellä laimennetulla hillolla, ripottele reunoille manteliviipaleita. Muodostelemme omenaviipaleista ruusunpuja. Kiinnitämme ne kakun pintaan veitsellä tehtyihin reikiin. Jälleen kerran lähetämme "Bouquet" -kakun uuniin, lämmitettynä 180 asteeseen. Mutta tällä kertaa - kymmenen minuuttia.

Kakku "Kukkakimppu" mastiksista

Tarvitsemme kaksi kakkua - pyöreän ja suorakaiteen. Kun ne ovat paistuneet, peitämme ne jollain kermalla. Pääasia, että koko rakenne on vakaa. Muodostamme tuotteen rungon. Suorakaiteen muotoisen kakun tulee olla pitkä. Leikkaamme siitä pienen osan, laitamme sen päälle. Leikkaa pyöreä kakku puoliksi. Asennamme nämä osat suorakulmion molemmille puolille. Meidän pitäisi saada jotain, joka näyttää varrelta: toiselta puolelta kapea ja litteä (varsien tulevat päät) ja toiselta puolelta kupera ja leveä (kukat). Peitämme tämän kehyksen pinnan ganachella. Levitämme vihreää mastiksia kakun kuperaan osaan. Liikkeet myyvät aihioita "ruusuja". Voit käyttää niitä säästääksesi aikaa. Istutamme silmut vihreälle taustalle hammastikkujen avulla. Nyt viimeinen silaus on kimpun kääre. Otamme kerroksen mastiksia. Asetamme sen aaltopahvin päälle. Hyväksymme, että piirustus vaihtuu mastiksiksi. Siirrä varovasti kimpun kapeaan osaan. Voit kiinnittää flirttailevan jousen - tietysti myös mastiksista.

Kakku "Kukkakimppu" kermaa

Samaa mieltä, runsaan juhlan jälkeen on vaikea voittaa jälkiruokaa, jossa on paljon taikinaa. Siksi voimme tehdä "Kukkakimppumme" ilman kakkuja. Otetaan kaunis maljakko. Ainoa vaatimus sille on leveä kaula. Mastiksilehdillä muodostamme telineen kermalle. On hyvä, jos varret ja muut vihreät roikkuvat maljakon kaulassa. Mutta lehtien tulisi myös luoda eräänlainen reunus, jotta kerma ei leviä. Kukkien luomiseen tarvitset suuttimia, väriaineita ja mielikuvitustasi. Luoda! Kerma voidaan ottaa sekä öljyä että proteiinia. Voit luoda herkkiä kukkia kermavaahdosta. Mutta tämä kakku ei kestä ajan koetta.

Vaihtoehdot "Kukkakimppu" maljakossa

Monet kokit yrittävät tuoda luomuksensa mahdollisimman lähelle todellisuutta. Sellaisia ​​mestariteoksia saadaan, että on vaikea uskoa, että tällainen kimppu voidaan ottaa ja syödä. Entä kirkas maljakko? Sen sisältämä vesi voidaan valmistaa hyytelöstä. Varret (esimerkiksi tulppaanit) - marmeladista. Maljakossa tulee joka tapauksessa olla leveä kaula, jos et halua kiinnittää Bouquet-kakkua langalla ja muilla syötäväksi kelpaamattomilla temppuilla. Peitämme sen mastiksilehdillä. Ja päälle istutamme silmuja. Ne voidaan valmistaa myös mastiksista. Tämä on muokattavin materiaali mallintamiseen. Jotkut kokit onnistuvat luomaan kukkanuppeja erilaisista voideista tai jäätelöstä.

Toinen "lila kimppu"

Leivomme keksejä - yhden ison ja pyöreän ja useita kartioiden muotoisia. Valmistamme kermaa. Keitämme purkin kondensoitua maitoa, lisäämme siihen voita (kaksi ruokalusikallista), 500 g mascarponea, viisi keltuaista. Gelatiini laimennetaan veteen ja lisätään myös kermaan. Sekoita lopuksi varovasti joukkoon vatkatut valkuaiset. Leikkaa pyöreä keksi kahteen tai kolmeen kerrokseen. Kastelemme niitä martini-siirappilla, peitämme kermalla. Laitoimme sen litteään hedelmäkulhoon (leveä maljakko jalassa). Levitä päälle reilusti kermaa. Asennamme kartioiden päälle. Jäljelle jäänyt kerma on maalattu eri lilan sävyillä. Muodostamme kukkia käyttämällä suuttimia, joissa on neljä rakoa. Täydennämme Bouquet-kakkua lehdillä.

Kakun tekeminen ei ole vain tapa miellyttää itseäsi ja läheisiäsi, vaan myös todellinen luova prosessi. Viihdyttäviä reseptejä on monia, mutta tällaisen jälkiruoan kukkakuvio kiinnittää aina huomiota. Kuinka tehdä kakku "ruusukimppu"? Se on yksinkertaista, katso itse. Loppujen lopuksi yksityiskohtaiset ohjeet auttavat sinua koristelemaan herkkua itse turvautumatta kulinaaristen asiantuntijoiden palveluihin.

Kermakakku "Ruusukimppu"

• Annokset: 6
• Kokkausaika: 60 minuuttia

Kakku "ruusukimppu" askel askeleelta

Vaikka tämä jälkiruoka näyttää vaikuttavalta, se on melko yksinkertainen valmistaa.

Pyöreään keksiin tarvitset:

4 kananmunaa;

5 rkl. lusikat sokeria;

120 g jauhoja.

Keksille (suorakulmainen):

5 rkl. lusikat sokeria;

90 g jauhoja.

Kermalle:

voita - 300 g;

200 g rakeistettua sokeria;

250 ml maitoa;

Kakku "Bouquet of Roses" - siirappi kyllästämiseen:

2 rkl. lusikat sokeria;

· lasi vettä;

15 ml brandyä.

Koristeeksi:

0,5 st. lusikat kermaa;

· elintarvikeväri.

Ruoanlaitto:

Vatkaa munat ja sokeri pyöreäksi keksiksi, ripottele pinnalle varovasti jauhoja;

Kaada saatu massa kattilaan (voitele astiat öljyllä ja laita leivinpaperi);

Paista uunissa, kunnes se on kypsennetty 180 asteessa;

Laita taikina suorakaiteen muotoista kakkua varten leivinpaperille, jossa on öljytty paperi;

tee kermaa. Laita maito tuleen, lisää 100 g sokeria, sekoita, sammuta 5 minuutin kuluttua. Sekoita jäljellä oleva sokeri munien kanssa ja kaada saatu homogeeninen seos kuumaan maitomassaan;

Keitä siirappia 5 minuuttia, kunnes se muistuttaa konsistenssiltaan kondensoitua maitoa;

Leikkaa pyöreä kakku 3 osaan, suorakaiteen muotoinen - 4 osaan (leveys);

Taita suorakaiteen muotoiset päällekkäin ja laita ne lähelle pyöreitä (tee jälkimmäisiin sopivan kokoisia reikiä);

Valmista siirappi: keitä vettä sokerin kanssa 2 minuuttia, jäähdytä, lisää konjakki;

Liota kakut siirapilla ja levitä kermalla (josta 2 ruokalusikallista tulee jättää sivuun peittämään liitokset);

Pyyhi kakkujen liitoskohta kermalla, laita rakenne jääkaappiin;

Levitä kermavaahtoa keksin pohjalle (käytä vain osa seoksesta);

Tee kukkakimpun "kääre" "tähti" leivonnaisen pussin suuttimella. Kerma värjätty vihreäksi, käytä koristeluun kukkien varret;

· maalaa kerma lilaksi, tee ruusuja samannimisen suuttimen avulla, koristele niillä rakenteen yläosa.

Nyt olet vakuuttunut siitä, että makeisten mestariteoksen valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa. Kakku "ruusukimppu" kermasta on herkullinen ja omaperäinen jälkiruoka.