ท่ามกลาง เมนูยอดนิยมอาหารรัสเซียสามารถเรียกได้ว่าโจ๊ก semolina กับนม มีเพียงพอ องค์ประกอบที่มีประโยชน์เพื่อที่จะเติมพลังให้กับบุคคลซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเตรียมอาหารเช้าไว้

แต่ถึงกระนั้นก็ตามรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมหลายคนไม่ชอบโจ๊กนี้ มักเกิดจากการเตรียมอาหารอย่างไม่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอัตราส่วนของแป้งเซมะลีเนอร์และนม เนื่องจากความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ประโยชน์และโทษของจาน

โจ๊ก Semolina อร่อยมาก อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย มันมีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหารเพราะมันไม่ทำให้ผนังเสียหาย

Groats มีองค์ประกอบที่มีคุณค่าบางอย่างที่มีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย เช่นเดียวกับวิตามิน B และ E การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน, กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

การดูดซึมเซโมลินาอย่างรวดเร็วนำไปสู่ความจริงที่ว่าหลังจากรับประทานอาหารแล้วความรู้สึกหิวก็เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็มีแคลอรีสูงมาก จึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กับผู้ที่มี น้ำหนักเกิน... การปรากฏตัวของการแพ้แลคโตสเป็นข้อห้ามสำหรับการรวมอาหารไว้ในอาหาร คนที่มีลักษณะเช่นนี้จะทำอาหารได้ดีกว่า

สำหรับ อาหารเด็กอาหารไม่เหมาะมากเนื่องจากร่างกายของทารกไม่ได้รับการปรับให้ดูดซึมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

ที่ ใช้บ่อยผลิตภัณฑ์เด็กอาจมีปัญหากับการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียมซึ่งส่งผลต่อการก่อตัวของกระดูก ซึ่งหมายความว่าควรรวมเซโมลินาในอาหารในปริมาณที่จำกัด

ความซับซ้อน เวลาทำอาหาร

แป้งเซมะลีเนอร์นมเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทำงาน แต่เพื่อให้ได้สินค้า ความสม่ำเสมอที่ต้องการจำเป็นต้องปรุงโจ๊ก semolina ในนมอย่างถูกต้องและสำหรับสิ่งนี้ผู้ปรุงอาหารจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของกระบวนการทำงาน

การเตรียมอาหาร

ส่วนผสมหลักของจานคือนมและเซโมลินา คุณภาพและรสชาติขึ้นอยู่กับพวกเขา

เมื่อซื้อเซโมลินาคุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ไม่มีแพ็คเกจที่ฉีกขาดหรือเสียหายให้ เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับเก็บสินค้าเพราะซีเรียลอาจเสื่อมสภาพได้

เซโมลินาควรเทลงในถุงได้ง่าย สีของมันมักจะเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีมากกว่า คุณภาพสูงดังนั้นจึงควรใช้

เมื่อซื้อส่วนประกอบจากนม คุณต้องแน่ใจว่าส่วนประกอบนั้นสด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวไม่เหมาะสำหรับการทำแป้งเซมะลีเนอร์ ปริมาณไขมันสามารถเป็นได้แม้ว่าอาหารที่ปรุงด้วยนมไขมันจะอร่อยกว่า

หากคุณวางแผนที่จะเติมน้ำมัน แยม หรือผลไม้แห้งลงในอาหาร คุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุและประเมินด้วย รูปร่างและกลิ่น

วิธีการปรุงโจ๊กนม?

ให้อร่อย semolinaจำเป็นต้องรู้ไม่เพียง แต่สัดส่วนของนมและเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังต้องทราบลำดับของการกระทำด้วย ดังนั้นคุณควรพิจารณารายละเอียดขั้นตอนการเตรียมการ

ส่วนผสมในจานได้แก่

• นม - 500 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ควรจะเพียงพอสำหรับ 2 เสิร์ฟขนาดกลาง

โจ๊ก Semolina กับสูตรนมในภาพ:

เป็นไปได้ที่จะระบุจำนวนที่แน่นอนที่จะเทเซโมลินาต่อนม 1 ลิตรโดยคำนึงถึงความชอบของคุณเท่านั้น เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะที่ระบุต่อครึ่งลิตรช่วยให้คุณได้รสชาติที่สม่ำเสมอของของเหลวปานกลาง ต้องการข้าวต้มที่ข้นขึ้น ปริมาณซีเรียลจะต้องเพิ่มขึ้น

ค่าพลังงานของจานคือ 98 แคลอรี (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ข้าวต้มจำนวนนี้มีโปรตีน 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 15.5 กรัม และไขมัน 4 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

โจ๊ก Semolina สามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง... ถ้า รุ่นดั้งเดิมดูไม่อร่อย ควรเรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์อื่นๆ

โจ๊ก Semolina กับนมอบ

ใช้นมอบให้คุณได้เพิ่ม รสชาติที่ละเอียดอ่อน... ส่วนผสมสำหรับจานนี้คือ:

• เนย - 50 กรัม
• นมอบ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 200 กรัม
• เกลือ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม

เทลงในภาชนะสแตนเลส นมอบและน้ำปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วรอให้ส่วนผสมเดือด เพิ่ม groats ในส่วนเล็ก ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 7 นาที หลังจากทำอาหารเสร็จ จานจะปรุงรสด้วยน้ำมัน

โจ๊ก Semolina กับไข่แดง

จานประเภทนี้เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่แดง - 3;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

รวมส่วนประกอบของนมกับน้ำ (อย่างละ 2 ถ้วย) นำไปต้ม เติมเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้วเทเกลือ ผลิตภัณฑ์ควรเก็บไว้ในความร้อนต่ำประมาณ 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน น้ำตาลถูกเติมลงไปครึ่งทางของกระบวนการ ไข่แดงเทนมที่เหลือแล้วใส่เนยลงไปผสม ส่วนผสมนี้ถูกเติมลงในเซโมลินาที่เสร็จแล้ว

นี่คือความหลากหลายของเซโมลินาดั้งเดิมที่แพร่กระจายในประเทศแถบบอลติก มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซึ่งทำให้ดีสำหรับเด็ก

เตรียมอาหารจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 4;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 6 ช้อนชา;
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำเบอร์รี่

ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีโปรตีนจนเป็นฟอง เติมน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงในไข่แดงและตีให้เป็นครีม นมเทลงในกระทะและปล่อยให้เดือด หลังจากใส่เกลือผลิตภัณฑ์แล้ว semolina จะถูกเพิ่มเข้าไป

ควรเทลงในลำธารบาง ๆ และคนตลอดเวลา ภาชนะถูกเก็บไว้ในกองไฟที่มีความแรงขั้นต่ำประมาณ 2 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาปิดฝาแล้วรออีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะดูดซับของเหลวและบวม

หลังจากนั้นก็ผสมและผสมกับไข่แดงและไข่ขาว ก่อนเสิร์ฟจะตกแต่งด้วยน้ำเบอร์รี่

รูปแบบของ Bubert สูตรวิดีโอ:

แป้งเซมะลีเนอร์หนา

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ โจ๊กหนา... เพื่อให้ได้มันคุณควรใส่แป้งเซมะลีเนอร์มากขึ้น

ส่วนผสมทำอาหาร:

• นม - 1 ลิตร;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ.

โจ๊กหนาได้โดยใช้ มากกว่าซีเรียล (เป็น 10 กรัมต่อส่วนประกอบของเหลว 100 มล.) คุณยังสามารถเพิ่มความหนืดได้โดยการเก็บอาหารไว้บนกองไฟนานกว่าปกติ

ต้องต้ม ผลิตภัณฑ์นมและผล็อยหลับไป semolinaในลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง

จากนั้นคุณต้องลดความร้อนและเก็บจานไว้บนเตาอีก 10 นาที แป้งเซมะลีเนอร์ที่เสร็จแล้วจะเต็มไปด้วยน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มแยมลงไปได้

โจ๊ก Semolina กับนมข้น

โจ๊กนี้กลายเป็นอาหารที่มีรสหวานและมีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเท่านั้น

เตรียมจานจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นมข้น - 200 มล.;
• น้ำ - 600 มล.;
• เกลือ.

น้ำถูกเทลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม เพิ่มนมข้นและเกลือลงไป ต้องผสมส่วนผสมและค่อยๆใส่เซโมลินาลงในส่วนผสมที่ได้

ส่วนประกอบควรจะกวนตลอดเวลา ไฟดับลงหลังจากที่มวลข้นขึ้น โต๊ะเสิร์ฟหลังจากใส่แล้ว

โจ๊ก Semolina ทำจากนมผง

นมผงมักไม่ค่อยถูกนำมาใช้ทำแป้งเซมะลีเนอร์ เนื่องจากการใช้นมผงทำให้ขั้นตอนการทำอาหารยุ่งยาก

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• นมผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 600 มล.;
• แยม - 200 กรัม
• เกลือ.

น้ำอุ่นถึง 40 องศาและค่อยๆเติมลงในผง ควรผสมส่วนผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว นำไปตั้งไฟและนำไปต้ม จากนั้นเทเกลือน้ำตาลและเซโมลินา ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที กวนจาน วางบนจานและเพิ่มแยม

Semolina ใน multicooker

แป้งเซมะลีเนอร์นมสะดวกมากในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ก่อนเริ่มงาน เตรียมส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• นม - 350 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• เนย- 12 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

นมถูกเทลงใน multicooker จากนั้นเทน้ำตาลและแนะนำซีเรียล ต้องผสมองค์ประกอบเพื่อไม่ให้เซโมลินาเกาะติดกัน อุปกรณ์ปิดและเปิดโหมด "โจ๊กนม" เวลาทำอาหาร 12 นาที เติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ:

โจ๊ก Semolina ในไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงโจ๊ก semolina โดยใช้ไมโครเวฟ

ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม - 250 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

เซโมลินาผสมกับน้ำตาลและเกลือวางภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทนมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีโดยใช้พลังงานเต็มที่ จำเป็นต้องเอาจานออกและคนให้เข้ากัน ทุกๆ นาทีเพื่อให้จานเป็นเนื้อเดียวกัน

ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างน้อย อาหารอร่อย, กว่าปกติ.

สูตรวิดีโอ:

โจ๊ก Semolina กับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ - โจ๊ก semolina เข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบเบอร์รี่

เตรียมจานโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
• นม - 1 ลิตร;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 150 กรัม

เซโมลินาเทลงในนมเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จานต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง ปิดเตาและปิดฝาแช่

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดหรือตีด้วยเครื่องปั่น เซโมลินากระจายบนจานและรดน้ำด้วยมวลเบอร์รี่

โจ๊ก Semolina กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่

จานรุ่นนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• นม - 800 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
• เชอร์รี่ - 5;
• วานิลลิน;
• แอปเปิ้ล - 1;
• ไข่แดง - 2;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ.

เซโมลินาถูกเติมลงในนมเดือดและหลังจากการก่อตัวของโฟมเกลือและน้ำตาลจะถูกเทลงไป ไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าจะถูกเพิ่มลงในจานด้วย ควรผสมส่วนประกอบเมื่อเติมเข้าไป

อาหารควรเย็นลงจึงถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้าน หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่เชอร์รี่ลงในฐานเซโมลินา

แป้งผสมกับวานิลลาและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ส่วนผสมควรจะผสมใส่ในแม่พิมพ์และอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในจาน คุณต้องคนในขณะที่ปรุงอาหาร แต่คุณสามารถเท semolina ล่วงหน้าได้ น้ำเย็น, รอสักครู่แล้วเติมนมลงไป

หลังจากนั้นก็นำส่วนผสมมาวางบนเตา ไม่จำเป็นต้องกวนหลังจากนี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำหรือไม่ต้องเติมน้ำตาล

ที่อร่อยที่สุดคือผลิตภัณฑ์ปรุงสดใหม่ที่ยังไม่เย็นลง ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟทันทีที่พร้อม

Semolina เป็นรสชาติของวัยเด็กของเรา นี่เป็นผลิตภัณฑ์โปรดของคุณยายและคุณแม่ ซึ่งมักจะยัดเยียดให้ลูกๆ ของพวกเขา ซึ่งเป็นเหตุให้เด็กหลายคนไม่ชอบเซโมลินา นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง มาเข้าใจกัน ความซับซ้อนในการทำอาหาร... ดังนั้นคุณควรใส่เซโมลินากับนม 1 ลิตรเท่าไหร่?

ต้องใช้เซโมลินาเท่าไหร่สำหรับนม 1 ลิตร?

ความงามของแป้งเซมะลีเนอร์อยู่ในความสม่ำเสมอ ไม่ควรหนา แต่ไม่ไหลมากเกินไป ควรเท semolina ลงในนม 1 ลิตรเท่าไหร่? คำตอบนั้นง่าย: ซีเรียล 4 ช้อนโต๊ะ... รู้ความลับหลักของโจ๊กอร่อยพิจารณาความแตกต่างของการเตรียมโดยใช้ เครื่องใช้ในครัวและเพียงแค่บนเตาในกระทะ

โจ๊กกระทะ

องค์ประกอบ:

• นม 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. semolina;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้โจ๊ก semolina แสนอร่อยเทนมลงในกระทะจะดีกว่าถ้าใช้อลูมิเนียมใส่เกลือและน้ำตาลแล้ววางบนเตา
2. ในความร้อนไม่สูงมาก นมจะเกือบเดือดและในขณะนี้คุณต้องเพิ่มซีเรียล ควรทำอย่างช้าๆ semolina ควรเทลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่การกระทำควรมาพร้อมกับการกวนอย่างต่อเนื่อง กระบวนการเพิ่มเซโมลินาในนมนี้จะช่วยป้องกันการก่อตัวของก้อนในโจ๊ก
3. ลดความร้อนนำโจ๊กไปต้มและปรุงอาหารไม่เกินสามนาที
4. จากนั้นเติมน้ำมัน ปิดฝาหม้อ พักจานไว้ห้านาที
5. แป้งเซมะลีเนอร์ที่เราโปรดปรานพร้อมแล้ว ให้ ลักษณะรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ลงในโจ๊กได้

ครัว ปฏิคมสมัยใหม่คิดไม่ถึงหากไม่มีความสำเร็จของผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือน หนึ่งในผู้ช่วยระบบเครื่องกลไฟฟ้าเหล่านี้คือ multicooker ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ ดังนั้นเราจึงเตรียมเซโมลินาสำหรับสามเสิร์ฟ

องค์ประกอบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 120 กรัม
• นม 900 มล.
• น้ำกรอง 450 มล.
• น้ำตาล - 50 มล. หรือเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• 30 มล. หรือเนยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราเจือจางนมด้วยน้ำเย็น
2. เราใส่ groats ลงในเครื่องช่วยกลแล้วเติมนมที่เตรียมไว้
3. เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสม
4. เราเลือกโปรแกรมโจ๊กนมและทำอย่างอื่น
5. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เนยลงในโจ๊ก คุณยังสามารถใช้ถั่ว ลูกเกด เบอร์รี่ และผลไม้เป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติมสำหรับแป้งเซมะลีเนอร์

multicooker ยังไม่ถึงครัวทั้งหมด แต่แม่บ้านเกือบทุกคนมีเตาอบไมโครเวฟ ปรุงโจ๊ก semolina ในนั้นง่าย

การตระเตรียม:

1. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในเตาไมโครเวฟ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย เกลือที่ปลายช้อนชา แล้วเททุกอย่างด้วยนมหนึ่งแก้วจากตู้เย็น
2. ผสมให้ละเอียดเราต้องได้น้ำตาลละลาย
3. เราใส่ในไมโครเวฟตั้งตัวควบคุมพลังงานเป็น 750 และตัวจับเวลาเป็น 1.5 นาที เราเปิดเครื่องใช้ในครัวเรือน
4. หลังจากสัญญาณเสียงเรานำภาชนะที่มีโจ๊กออกมาใส่เนย 20-30 กรัมผสมอีกครั้งจนเนียนแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟเท่าเดิมเป็นเวลา 1.5 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ คนเซโมลินาและเพิ่มแอปเปิ้ล ลูกเกด หรือกล้วย

ต้องรู้!

Semolina เป็นซีเรียลที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีบด สามารถ พันธุ์แข็ง, แบบอ่อนหรือของผสมดังกล่าว ปริมาณเส้นใยในซีเรียลคือ 2% แป้งเซมะลีเนอร์เหลวเหมาะสำหรับ อาหารไดเอทและคนหลังการผ่าตัดตลอดจนปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

แป้งเซมะลีเนอร์ประกอบด้วยสารต่อไปนี้:

• แป้ง;
• โปรตีน
• วิตามินอีและกลุ่มบี
• แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม

แต่การมีกลูเตนในโจ๊กอาจเป็นผลมาจากข้อเสีย เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเชื่อว่าจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรง

ที่สุด รสชาติมีแป้งเซมะลีเนอร์ปรุงในนม สามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกิน ในกระบวนการต้มนมก่อนเทลงในภาชนะคุณต้องเติมน้ำกรอง - สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้

ปัญหาหลักในการเตรียมโจ๊ก semolina แสนอร่อยคือก้อนที่ก่อตัวขึ้นเมื่อผสมไม่เพียงพอ ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยการกวนต่อเนื่องให้ละเอียดยิ่งขึ้นและช้าๆ แม้กระทั่งการเทซีเรียลลงในนมเดือด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กระชอน

โจ๊ก semolina ปรุงสุกมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายจนจำไม่ได้ทั้งหมด แต่นอกจากจานที่สองแล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ ที่ทำจากซีเรียลนี้ด้วย เช่น แพนเค้ก พุดดิ้ง และ zrazy ของความหลากหลายทั้งหมด เคล็ดลับการทำอาหารมีบางสิ่งที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่พนักงานต้อนรับหญิงควรทราบ ตัวอย่างเช่น คุณควรใส่เซโมลินากับนม 1 ลิตรมากแค่ไหน? หรือวิธีการปรุงโจ๊กที่ดีที่สุดคืออะไร?

คณิตศาสตร์การทำอาหาร

ในการปรุงอาหารโจ๊ก semolina ธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมและแม้แต่เชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารพิเศษ ในการเตรียมจานก็เพียงพอที่จะรู้ว่าคุณต้องใส่เซโมลินาในนม 1 ลิตรมากแค่ไหน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่คุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์เช่น:

• อัตราส่วนของแป้งเซมะลีเนอร์เหลวจะเท่ากับ 1 ต่อ 3 นั่นคือสำหรับของเหลว 1,000 มล. คุณต้องใส่ซีเรียลเพียง 3 ช้อนโต๊ะ
• ถ้าคุณชอบโจ๊กหนา ๆ ให้ใช้หลักการ 1 ใน 100 เมื่อนม 1 ลิตรคิดเป็น 100 กรัมของเซโมลินา
• ที่จะได้รับ พุดดิ้งเซโมลินาอัตราส่วนของนมและเซโมลินาควรเป็นดังนี้: 1 ลิตรถึง 2/3 ถ้วย;
• ถ้าคุณตวงเซโมลินาและนมสำหรับทำครีม ให้ใช้สัดส่วน 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลสำหรับของเหลว 250 มล.

นี่แหละ คณิตง่ายๆ... แน่นอน เฉพาะปฏิคมสามเณรเท่านั้นที่ใช้มาตรการที่แม่นยำเช่นนี้ แต่ เชฟมากประสบการณ์ด้วยประสบการณ์ส่วนผสมทั้งหมดถูกเพิ่มเข้ามาอย่างที่พวกเขาพูดด้วยตา เมื่อเวลาผ่านไป ผู้เริ่มต้นจะสามารถควบคุมพื้นฐานที่ละเอียดอ่อนดังกล่าวได้ ศิลปะการปรุงอาหารในระหว่างนี้ เราขอแนะนำให้คุณศึกษาเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ:

• ถ้าไม่อยากโอเวอร์โหลดจาน แคลอรี่เสริม, เจือจางนมครึ่งน้ำ แน่นอนด้วยวิธีนี้โจ๊กจะไม่น่ารับประทานและมีสุขภาพดี แต่เป็นอาหารอย่างแน่นอน
• กลัวนมจะ "หนี" ? จากนั้นก่อนเทลงในกระทะให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงไป
• เพื่อให้โจ๊ก semolina กลายเป็นโดยไม่มีก้อนคุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ขั้นแรกให้เทซีเรียลลงในของเหลวเดือดในกระแสบาง ๆ แล้วคนจานอย่างต่อเนื่องจนข้น
• จำเป็นต้องต้ม semolina หลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็ก
• จานที่สองจะอร่อยและหอมกว่าถ้าคุณใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในแป้งเซมะลีเนอร์หลังจากเดือด กลิ่นวานิลลา, ผลไม้สดหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบเซโมลินา แต่มันดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ปรุงสุกใน โรงเรียนอนุบาล... ที่บ้านคุณสามารถปรุงโจ๊กได้ไม่เลว เหมาะสำหรับมื้อเช้า โดยพื้นฐานแล้วคุณทำได้ ของหวานแสนอร่อย- พุดดิ้ง พานาคอตต้า มานนิก ตรวจสอบเคล็ดลับการทำอาหาร อาหารอร่อย.

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina หนา

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1 คน
• ความยาก: ปานกลาง

จานสามารถใช้เป็นฐานสำหรับของหวาน เสิร์ฟโจ๊กกับ เบอร์รี่สด,ผลไม้แห้ง,เนย.

วัตถุดิบ:

• นม - แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เนย - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะนำไปต้มเกลือและเติมน้ำตาล
2. เทซีเรียลลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จานไหม้
3. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนบวม กวนอย่างต่อเนื่อง
4. เพิ่มน้ำมันผสมปล่อยให้มันชง

สูตรน้ำเซมาลิน่า

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1 คน
• ความยาก: ปานกลาง

เพื่อให้มันทำงาน จานเหลวคุณต้องสังเกตสัดส่วนของโจ๊ก semolina: ใช้ซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะในนมหนึ่งแก้ว เพิ่มน้ำผึ้ง แยม แยมหรือแยมผิวส้มลงในจานที่เย็นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เด็กไม่จำเป็นต้องปรุงโจ๊กด้วยน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• นม - แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม groats กับน้ำตาลเกลือเทนมเย็น ทิ้งไว้ห้านาที
2. ผัดใส่ไฟอ่อนจนเดือดลดความร้อนต่ำปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา
3. เย็นปรุงรสด้วยแยม

จานไม่มีก้อน

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

จะต้องผสมนมกับน้ำเพื่อให้ได้โจ๊กที่ไม่มีก้อน การกวนอาหารอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยให้ได้เนื้อที่บางและสม่ำเสมอในจาน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้านี้จะมีเพียง 78 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 40 กรัม
• น้ำ - 170 มล.;
• นม - 220 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำกับนมในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. เทซีเรียลผ่านตะแกรงลงในของเหลว คนตลอดเวลาด้วยการตี
3. ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที ให้ความหวาน คน
4. ปิดฝากระทะ อุ่นด้วยผ้าขนหนู เสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณเติมเซโมลินา ไข่จากนั้นโจ๊กจะกลายเป็นปุยนุ่มมีรสชาติผิดปกติเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 8 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 150 มล.
• เกลือ - 2 หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา- 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะนำไปต้ม
2. เทเซโมลินาลงในน้ำ, เกลือ, เพิ่มกระแสบาง ๆ ลงในนม, คนตลอดเวลา
3. หลน 2 นาทีปิดฝาคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. หลังจาก 5 นาที ใส่ไข่แดงที่บดแล้วผสมกับน้ำตาลที่ตีไข่ขาวไว้

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ความยาก: ปานกลาง

เพื่อให้โจ๊กออกมาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคุณต้องใช้เคล็ดลับ ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์... แป้งเซมะลีเนอร์จะออกมาน่ารับประทาน นุ่ม ไม่เป็นก้อน จะทานร้อนหรือเย็นกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบก็ได้ ปรุงรสด้วยเนย ผลไม้ ช็อคโกแลตอย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมหนึ่งแก้วแล้วส่งที่เหลือไปต้มในกระทะ
2. ลดความร้อนให้ต่ำเจือจางซีเรียลกับนมเย็นเทลงในของเหลวร้อนในกระแสบาง ๆ
3. ผัดจนโจ๊กเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เกลือและหวาน
4. Protomit ครึ่งนาทีนำออกจากเตา
5. ปรุงรสด้วยเนย

สูตร Multicooker

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ความยาก: ง่าย.

อาหารที่ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายจานจะออกมานุ่มด้วย รสครีม,ไม่มีก้อน. ประโยชน์ของการใช้ เครื่องครัวคือการขาดก้อนความจำเป็นในการกวนซีเรียลอย่างต่อเนื่องในขณะที่เทลงในของเหลว

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - แก้ว;
• นม - 4 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เนย - 60 กรัม

โจ๊ก Semolina ทำให้เรานึกถึงวัยเด็กเสมอ อย่างไรก็ตาม เมื่อเราเติบโตเต็มที่ เรามักจะลืมการมีอยู่ของมันไป อาจมีสาเหตุหลายประการตั้งแต่ความเกียจคร้านและจบลงด้วยการไม่สามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้

แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถปรุงโจ๊ก semolina แสนอร่อยได้ จานนี้ต้องมีทัศนคติพิเศษ เมื่อรู้เคล็ดลับง่ายๆ คุณจะได้รับของหวานรสเลิศ

แป้งเซมะลีเนอร์มีสารเหล่านี้น้อยมาก สารอาหารเช่น วิตามิน กรดอะมิโน โพลีฟีนอล แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับแป้งเซมะลีเนอร์

ก่อนอื่นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแป้งเซมะลีเนอร์และนมเพราะส่วนผสมที่เลือกอย่างถูกต้องนั้นประสบความสำเร็จในการปรุงอาหารเพียงครึ่งเดียว

เมื่อซื้อเซโมลินาคุณต้องใส่ใจกับตัวผลิตภัณฑ์ อย่าลืมว่าแป้งเซมะลีเนอร์เป็นของเสียจากกระบวนการบดข้าวสาลีที่คัดสรรแล้วให้เป็นแป้ง groats ควรจะ สีสม่ำเสมอ... เมล็ดเซโมลินาควรมีสีอ่อนอนุญาตให้ใช้โทนสีเหลือง

อย่าหวงนมและเนย อาหารเหล่านี้ควรมีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ ดูสตริงความเหมาะสมด้วย ในกรณีของเราไม่อนุญาตให้มีการเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์นมเพราะจะทำให้โจ๊กเสียรสชาติ

วิธีการปรุงเซโมลินานม

ข้อดีอย่างหนึ่งของขนมชนิดนี้คือไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากนัก อย่างไรก็ตาม จานนี้ไม่ควรทิ้งไว้ตามลำพังกับเตาของคุณ

มีหลายวิธีในการเตรียมเซโมลินา แต่วิธีที่นิยมมากที่สุดคือแบบคลาสสิก ในการทำเช่นนี้ เราต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นม 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเซโมลินา
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เนย 50 กรัม
• ลูกเกด 10 กรัม

เริ่มแรกเทนมลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน อย่าย้ายออกจากนมเพราะมันเดือดเร็วหลังจากนั้นก็สามารถหนีไปได้ หลังจากต้มนมแล้วให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน

เทโจ๊ก semolina ในกระแสบาง ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ ที่น่ารังเกียจในโจ๊กซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมของคุณเสีย

หลังจากรอให้โจ๊กเซโมลินาเดือด ยกลงจากเตา โยนลูกเกดที่ล้างแล้วลงในโจ๊กปิดฝาแล้วรอ 5-10 นาที หลังจากรอเวลาที่กำหนดแล้ว ใส่เนยลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

โจ๊ก Semolina พร้อมรับประทาน เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

บางคนคิดว่าเซโมลินาอร่อยกว่าในน้ำ อย่างไรก็ตาม เชฟหลายคนชอบทำขนมนี้ด้วยนม บนน้ำ semolina จะกลายเป็นรสจืดและจืดชืด แต่นมจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามรูปร่าง คุณจะต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันในนมอย่างแน่นอน

หลายคนไม่ทราบว่าควรเท semolina เท่าใดต่อนมหนึ่งลิตร สูตรที่ดีที่สุดคือ 6 ช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตร อย่างไรก็ตาม ที่นี่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ เพราะบางชนิดชอบแป้งเซมะลีเนอร์แบบหนา ของเหลวบางชนิด

กฎอีกประการหนึ่งคือต้องเทเซโมลินาลงในนมเดือด มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยโจ๊กรสจืด เทลงในลำธารบาง ๆ อย่าลืมกวนโจ๊กอย่างต่อเนื่อง

สูตรสำหรับเซโมลินาในนมกับกล้วยและช็อคโกแลต

อีกสูตรยอดนิยมสำหรับของหวานที่ทุกคนโปรดปรานคือเซโมลินาในนมกับกล้วยและช็อคโกแลต สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นม 1 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
• ช็อกโกแลต 70 กรัม
• ศิลปะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน
• กล้วย 1 ชิ้น
• เนย 70 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ