แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แนะนำเป็นอย่างยิ่ง พัฟอร่อยจาก แป้งพร้อมด้วยมะตูมและถั่ว สูตรที่มีรูปถ่ายจะสอนวิธีทำอาหารให้อร่อยทีละขั้นตอน ไส้ผลไม้และถั่วและเกิดเป็นพัฟแบบออริจินัล มะตูมรวมกับ วอลนัทสร้างมาก รสเผ็ด. แต่โดยทั่วไปแล้วพัฟจะนุ่มและหอมมาก

วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟ- 250 กรัม
- มะตูม - 1 ชิ้น,
- วอลนัท - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- ไข่แดง- เพื่อการหล่อลื่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ส่วนผสมที่จำเป็น




2. มะตูมของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก




3. วอลนัทต้องสับ คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น หรือจะใส่ไว้ในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง




4. ตอนนี้เราเอากระทะเทน้ำหนึ่งช้อนใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา คุณต้องรอให้น้ำตาลละลายก่อน






5. จากนั้นใส่มะตูมสับและวอลนัทสับ มะตูมควรจะนุ่มและคาราเมล




6. ไส้ควินซ์สำหรับพัฟพร้อมโอนจากกระทะไปยังชามเย็น




7. เรามีส่วนร่วมในการทดสอบ เราใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปหนึ่งชั้น (โดยปกติแป้งดังกล่าวขายเป็นชั้น) ม้วนออกเล็กน้อยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วหั่นเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน




8. ด้วยสายตาแต่ละชิ้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและหนึ่งในนั้นเราตัดด้วยมีด






9. เรากระจายมะตูมเติมครึ่งที่ไม่มีบาดแผล




10. เราสร้างพัฟ




11. นำพัฟที่เตรียมไว้วางบนถาดรองอบ กระดาษ parchmentหรือแผ่นซิลิโคน




12. ตีไข่แดงด้วยส้อมและทาแป้งพัฟที่เตรียมไว้ เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา




13. พัฟกับมะตูมและวอลนัทพร้อมแล้วถึงเวลาเทชา




14. มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!
เรายังแนะนำให้คุณอบ

นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือใช้กระดาษรองอบ แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน คลึงส่วนหนึ่งตามขนาดของก้นพิมพ์ แล้วใส่โดลงในพิมพ์ (ไม่มีด้าน) หล่อลื่นแป้งด้วยแยมมะตูมญี่ปุ่น ...

มะตูมหั่นเป็น 8 ส่วน เอาแกนออก ทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นแล้วทอด (ในกระทะเดียวกัน) หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน จัดวางมะตูม (ตรงกลางของฉัน) และแอปเปิ้ล (ตามขอบ) อย่างสวยงาม ใส่ราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลที่เหลือ...

ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ไข่ สับละเอียด เนยนวดแป้งขนมชนิดร่วน ห่อแป้ง ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เช็ดมะตูมให้สะอาดด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มมะตูมในน้ำ 200 มล. ใส่ส้ม ...

ผสมแป้งกับน้ำตาล ผงฟู และโซดา เราทำความสะอาดขิงและมะตูมสามบนกระต่ายขูดผสมกับ น้ำมะนาวและน้ำมันให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น ผสมมวลนี้กับแป้งแล้วนวดแป้งที่บี้ให้ละเอียดถ้าจำเป็นให้เติมน้ำหรือแป้งมากขึ้น ฉันไม่ได้มีอะไรเพิ่มเติม หากมีปัญหากับ ข้าวโพด,...

เริ่มจากมายองเนสกันก่อน เราได้รับเครื่องปั่น เทน้ำมันลงในแก้วสำหรับตี, ตอกไข่, เทน้ำส้มสายชู (ฉันมีไวน์), ใส่เกลือและน้ำตาล, ใส่มัสตาร์ด เริ่มเครื่องปั่นในโหมดเทอร์โบแล้วตีจนเนียน หากไม่มีเครื่องปั่นหรือขี้เกียจเกินกว่าจะเลอะ คุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อมาได้ เทยีสต์ น้ำอุ่นและจากไป...

1. แป้ง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในเครื่องเตรียมอาหารและประมวลผลบนพัลส์จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำคัญมาก อย่าแปรรูป - แป้งจะไม่เป็นก้อน! วางบนพื้นผิวที่มีฝุ่นเบา ๆ ปั้นเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 2. การบรรจุ: ใน กระทะขนาดใหญ่ใส่มะตูมและลูกแพร์ เติมน้ำผลไม้ และ...

เมื่อไม่กี่วันก่อน ฉันต้องการให้กำลังใจตัวเองด้วยของอร่อยๆ ที่หอมหวาน และฉันก็เริ่มพลิกหน้าเว็บไซต์ของเราเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่ถูกใจ อ้อ ผมลืมบอกไปว่านอกจากของกินที่อยากได้ต้องหวานแล้วต้องรีบเตรียมตัวด้วย ... จากการค้นหาของผม "มันเกิด" ...

แป้ง ร่อนแป้ง เนย (ของแข็ง) ผ่านเครื่องขูดแล้วบด ทำเป็นหลุม ตีไข่+น้ำ แล้วคลุกแป้ง รีดแป้งเป็นวงกลม (ขนาด 26 ซม.) แล้วทำเป็นด้าน การเติม ต้มน้ำเชื่อมและเคี่ยวมะตูมจนนิ่ม (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น) นำมะตูมออกแล้วพักให้เย็น ครีมรวมไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งค่อยๆแนะนำ ...

ครีม: เจือจางไข่แดงวานิลลา แป้งและน้ำตาลในนมและเคี่ยว กวนไปเรื่อย ๆ จนสุก / ครีมข้นและเริ่มเดือด / เพิ่ม น้ำส้มและละลายในครีมจนหมด ห้ามยกลงจากไฟ เย็น ไส้ : ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาล ใส่เปลือกมะนาว และ ควินซ์หั่นแว่น ผัดจนนิ่ม ฝาน...

แช่ลูกเกดในเหล้ารัม บดถั่วเป็นผง ผสมถั่วกับแป้งและเกลือ ใส่เนยแช่เย็น น้ำตาล และความเอร็ดอร่อย หั่นเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง. นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ปอกมะตูมหั่นเป็นชิ้น ผสมมะนาวกับแอปเปิ้ล...

ละลายแป้งพัฟ แป้งยีสต์,หั่นสี่เหลี่ยมพัฟ 12x20ซม. รอจนเข้ารูป มะตูมดิบล้างเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1ซม. ปิดด้วยน้ำตาล เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มในกระทะด้วยไฟอ่อน 10 นาที เย็นลง. ทาควินซ์ 2 ช้อนชาต่อพัฟ...

มะตูมของฉันหั่นเป็น 8 ส่วนเอาแกนออกแล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นไม่บางเกินไป เราทำน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำนำไปต้มต้มเล็กน้อยใส่มะตูมบีบน้ำมะนาวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มะตูมจะโปร่งแสงและเป็นสีชมพู (กลายเป็นแยมที่ยอดเยี่ยม;)) ตีไข่ด้วยน้ำตาล ...

บดแป้ง, มาการีน, คอทเทจชีสเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่ไข่แดง ผงฟู ครีมเปรี้ยว และเกลือเล็กน้อย นวด แป้งนุ่ม, ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ ผัดไข่แดงและชีสกระท่อมใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีไข่ขาวจนโฟมแข็ง ตะแกรงใน มวลนมเปรี้ยวช็อคโกแลตสีดำ. ผสานความขาว...

ฉันทำแป้งยีสต์ด้วยตัวเอง () ปรากฎว่าประมาณ 500-600 กรัม นวดแป้งบนโต๊ะแบ่งออกเป็นสองส่วน จากครึ่งแรก แผ่ส่วนล่างของพายออกบางๆ จากด้านบนเราวางไส้คือ: - ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้ววาง "กระดานหมากรุก" ของชิ้นมะตูมและชิ้นแอปเปิ้ล -ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้น....

เพิ่มรายการในใบเสนอราคา :)

ควินซ์พาย มะตูมหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในรูปแบบจาระบี ผสมส่วนผสมที่เหลือและใส่มวลที่ได้ลงบนมะตูม อบที่ 200 ºСจนสุก เสิร์ฟเค้กกับไอศกรีมจะต้อง: ลูกจันทน์เทศบด - 1/2 ช้อนชา, อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย, ข้าวโอ๊ต - 1/2 ถ้วย, แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย, มะตูมกระป๋อง - 8 ชิ้น, ครีมน้ำมัน - 80 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น

พายช็อคโกแลตควินซ์ เกาลัด และวอลนัท ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีมและเนย สับวอลนัทและเกาลัดหยาบ ผสมส่วนผสมแห้ง ผสมกับของเหลว เอาแกนออกจากมะตูมหั่นเป็น 12 ส่วน จมน้ำ...คุณจะต้องการ: แป้ง: แก้ว-200 มล., ไข่ 3 ฟอง, 1.5 ช้อนโต๊ะ โซดาช้อนชา, วอลนัท 0.5 ช้อนโต๊ะ, เกาลัดปอกเปลือก 0.5 ช้อนโต๊ะ, 3 ควินซ์, เคลือบ: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 2/3 ช้อนโต๊ะ,...

พายกับมะตูมและแอปเปิ้ล แทนที่แป้งด้วยส่วนผสมแป้ง ปล่อยให้เข้าใกล้แล้วนอนอยู่ในร่าง เติมไส้และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีคุณจะต้องการ: สำหรับแป้ง: นม - 500ml, ยีสต์ - 50g, น้ำมันพืช - 100g, แป้ง - 400 - 500g, วานิลลิน - หนึ่งแพ็ค, เกลือ, น้ำตาล -รสชาติ, สำหรับการเติม: แอปเปิ้ล - 2 ขนาดกลาง, ควินซ์ - 1 ขนาดกลาง, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

พายเต้าหู้กับสตรูเซลและควินซ์ ไข่ขาวแยกไข่แดง .. ตีไข่ขาวเข้า โฟมที่แข็งแกร่งส่วนเมอแรงค์... ตีคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่แดงด้วยเครื่องปั่น... ผสมวิปปิ้งโปรตีนลงในมวลเต้าหู้...คุณจะต้องการ: - ไข่ 4 ฟอง - 400 กรัม คอทเทจชีส - 100 กรัม น้ำตาลทราย, - ควินซ์สไลซ์จากแยม, สำหรับสตรูเซล: - 200 gr. เนยแช่แข็ง - 300 กรัม แป้งสาลี, - 2 ช้อนชา ผงฟู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

พายกับแอปเปิ้ลและมะตูมในแป้งเต้าหู้... เตรียมแป้ง. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ปอกและหั่นแอปเปิ้ล ชิ้นใหญ่(สำหรับ 4 ชิ้นแล้วแบ่งครึ่ง) เราบดมะตูมที่ปอกเปลือกแล้ว (มันออกซิไดซ์และมืดเร็วมาก) ใส่น้ำตาล ไข่...คุณจะต้อง: แป้ง (ตามสูตร http://www.edimdoma.ru/recipes/16396), แอปเปิ้ลขนาดกลาง 7 ผล 120 กรัมต่อชิ้น (Semerenko), มะตูมขนาดเล็ก 3 ชิ้น (100 กรัมต่อชิ้น), ครีมเปรี้ยว 230 มล. , ไข่ 2 ฟอง 2 ล. แป้งข้าวโพด, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา

อ่อนโยน ชีสเค้กกับมะตูม ปอกมะตูมออกจากแกนแล้วหั่นเป็นวง ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่วงแหวนที่โรยด้วยน้ำตาลและขมิ้น ฝาปิดจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที พลิกกลับด้านเป็นระยะ ผสมคอทเทจชีส ไข่ นม น้ำตาล โซดา และ น้ำตาลวานิลลา.ค่อยๆ...คุณจะต้อง: 2 มะตูม, ชีสกระท่อม 600 กรัม, นม 100 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว), ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ (2 ในแป้งและ 3 ในมะตูม), เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา (ด่วน, นมเปรี้ยวจะดับ) หรือ 2 ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (ฉันมี 15g. ถ้าคุณใช้วานิลลินก็ช้อนกับ ...

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษ ขั้นแรก ละลายเนย น้ำตาล แอลกอฮอล์ และผลไม้แห้ง (สับ) ลงบนกองไฟ กวนเป็นเวลา 10 นาที เย็นจนอุ่น เทไข่ลงไป ผสมแป้ง ผงฟู ถั่ว เครื่องเทศ และผสมกับมวลผลไม้ วางจานพายด้วยกระดาษไข...ที่จำเป็น: ผลไม้แห้ง 500-700 กรัม (เช่น ลูกพลัม แอปริคอต ผลไม้หวาน ลูกเกด ควินซ์ แครนเบอร์รี่) น้ำตาล 150 กรัม เนย 175 กรัม มะนาว 40 มล. และน้ำส้ม อัลมอนด์สับ 85 กรัม อัลมอนด์บด 85 กรัม ไข่ 3 ฟอง , แป้ง 200g , ผงฟู 3g, แอลกอฮอล์ 100ml (บรั่นดี, ...

ควินซ์และพายอัลมอนด์ แป้ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงใน เครื่องเตรียมอาหารและผสมให้เข้ากัน จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเปลี่ยนแป้งแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ทำความสะอาดไส้มะตูมและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมน้ำ น้ำตาล ผิวเลมอน ต้มประมาณ...คุณจะต้องการ: แป้ง, อัลมอนด์สับ 175 กรัม, น้ำตาลทราย 175 กรัม, เนย 175 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, การบรรจุ, ควินซ์ขนาดใหญ่ 3 ลูก, น้ำตาลทราย 200 กรัม, น้ำ 300 มล., ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

พายผลไม้ S นวดแป้งจากแป้งเนยและน้ำตาลใส่ในรูปแบบจาระบีทำด้านข้าง ปอกผลไม้เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แป้ง \ แถวทึบ \ สำหรับซูเฟล่ตีไข่แดงกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวผสมเพิ่มวิปปิ้ง ...ต้องใช้: ไข่ 2 ฟอง, ซูเฟล่, ผลไม้ \ แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะตูม 500 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 300 กรัม, แป้ง 400 กรัม, แป้ง, น้ำตาล 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา

ควินซ์พาย ผสมแป้งกับน้ำตาล ผงคุกกี้ แล้วบดด้วยมาการีนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมและนวดแป้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นวงกลม หั่นมะตูมผ่าครึ่งแล้วแผ่...ต้องใช้: แป้ง 350 กรัม, น้ำตาล 170 กรัม, มาการีน 180 กรัม, ผงคุกกี้ 1 ซอง, ไข่ 1 ฟอง, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 3-4 ควินซ์ ผลไม้หวาน

สวัสดีตอนบ่าย!

เพื่อนของฉันส่งสูตรนี้ให้ฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่เป็นสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยเท่านั้น

และเนื่องจากฉันมีมะตูมที่เก็บเกี่ยวได้จำนวนมากในปีนี้ ฉันจึงตัดสินใจอบพายตามสูตรใหม่กับมะตูม

ผลที่ได้คือตกใจมาก ไม่เคยทานอร่อยขนาดนี้มาก่อน!

สูตรสำหรับพายอร่อยกับควินซ์

ดังนั้น เพื่อเตรียมพายมะตูมที่อร่อยที่สุด เราต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วยและ 2 ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• มาการีน (หรือเนย) - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือโซดา ½ ช้อนชา)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ควินซ์ - 4 ชิ้น

การทำแป้ง

ละลายมาการีนแล้วพักไว้

เพิ่มครีมเปรี้ยว ½ ถ้วยลงในมาการีนและผสม ฉันมักจะผัดด้วยส้อมจะสะดวกและง่ายกว่าการกวนแป้งด้วยช้อน

ร่อนแป้ง 2 ถ้วยแล้วผสมกับผงฟู

ใส่แป้งลงไป มวลของเหลว, ผสมและนวดแป้ง แป้งนุ่มและยืดหยุ่น มันม้วนออกได้ง่ายมาก

การเตรียมผลไม้

มะตูมของฉันตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ไส้ซาวครีม

น้ำตาลหนึ่งแก้วผสมกับแป้งสองช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์ขนาดใหญ่!) เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและไข่ตีเบา ๆ 1 ฟอง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขึ้นรูปพาย

หล่อลื่นแบบฟอร์ม น้ำมันพืช, โรยด้วยกระดาษ parchment (แทนที่จะใช้กระดาษรองอบ ฉันใช้กระดาษที่ใกล้มือ ฉันทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช)

เรารีดแป้งเป็นเค้กกลมแล้ววางลงในแม่พิมพ์

เทมะตูมที่หั่นแล้วลงบนแป้ง

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนมะตูม

เราอบพายกับมะตูมในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

เนื่องจากไส้เป็นของเหลวเค้กจึงอบค่อนข้างนานฉันจึงนั่งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที และมันก็ถูกกิน ... เกือบจะทันที

เรานำออก พายพร้อมออกจากเตา พักไว้ให้เย็น แล้วนำออกจากพิมพ์

พายกับมะตูม มองจากเบื้องบนก็จะประมาณนี้

ดูธรรมดามาก พายโฮมเมด. และรสชาติก็วิเศษมาก! พายหอมกรุ่นกับมะตูมและรสชาตินั้นช่างน่าอัศจรรย์!

และด้วยมะตูมฉันชอบอบ นี่มันอร่อยมาก!

อร่อย!

ป.ล. ใหม่ สูตรอร่อย ทำอาหารที่บ้านสะดวกมากที่จะรับทางอีเมล์ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้บล็อกข่าวเท่านั้น

มันกลับกลายเป็นว่าแปลกมาก - ไม่มีอะไรในบล็อกของฉันเกี่ยวกับ ขนมหวาน. หรือค่อนข้างเกือบจะไม่มีอะไรเลย มีรูปถ่ายอยู่ที่นี่และไม่มีอะไรเพิ่มเติม และเป็นหัวข้อที่ฉันชอบ เราจะแก้ไข

วันนี้เราจะอบสองพายกับมะตูม ดูการเปลี่ยนแปลงที่มีมนต์ขลังในกระบวนการ เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของมัน และจากนั้นรสชาติของมัน

มะตูมแข็งรสฝาดจากการอบร้อนกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ เนื้อแน่นๆ ปล่อยกลิ่นหอมอ่อนๆ นุ่มๆ ให้สีชมพูอ่อนๆ หอมหวานและ รสเด็ดแตกในปากด้วยเม็ดเล็กๆ นับพันเม็ด

พายกับเธอเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย ลองนึกภาพ: น่ารับประทาน สีน้ำตาลทอง, ชิ้นสีชมพู, กลิ่นหอมเข้มข้น ... จิบชาเย็นๆสักแก้วก็สำเร็จ

มาอบกันเถอะ แน่นอนว่าพายของเราจะเปิดออก - ความงามดังกล่าวไม่สามารถซ่อนได้ พายขนมพัฟหนึ่งอัน แป้งขนมชนิดที่สอง แป้งทั้งสองชนิดสามารถซื้อแช่เย็นในซูเปอร์มาร์เก็ตได้

หลักการของการเตรียมเหมือนกันสำหรับพวกเขา - วางแป้งที่รีดแล้วใน รูปร่างที่เหมาะสมด้านข้างมักใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วพื้นผิวเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบชิ้นมะตูมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะเรียงซ้อนกันอย่างสวยงามด้านบนและทั้งหมดนี้อบ

มะตูมต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนาน ดังนั้นก่อนอื่นจึงนำไปต้มหรืออบจนเกือบพร้อม แล้วจึงนำมาวางบนพาย เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและอย่าต้มจนเดือด มะตูมควรแข็งเล็กน้อย แอปเปิลเขียวเนื้อแน่นสามารถใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงระดับความแข็งได้

นี่เป็นเรื่องปกติ ความแตกต่างอยู่ที่การใช้งาน การทดสอบที่แตกต่างกัน, ฟิลเลอร์ที่แตกต่างกันและในการออกแบบที่แตกต่างกัน ฉันลืมไปอีกอย่างหนึ่งที่เหมือนกัน - ทั้งสองอย่างอร่อย

เค้กทรายควินซ์คาราเมล

ควินซ์ขนาดใหญ่ 1 ลูก

วอลนัทปอกเปลือกกำมือใหญ่

แป้งขนมครกสำเร็จรูป

น้ำตาล 200g

น้ำ 50 มล

ครีม 200 มล. มีไขมัน 35%

เนย 50 กรัม

น้ำผึ้ง 50g

เราทำความสะอาดมะตูมเอาแกนหั่นเป็นชิ้นสวย ๆ จุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เราดูตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเพื่อไม่ให้เดือด เรานำช้อน slotted ออกมาในตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออก

ย่างถั่ว, กวน, แห้ง, กระทะร้อนจนเกิดกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน

เราทำคาราเมลบัตเตอร์ครีม เราตั้งกระทะเปล่าให้ร้อนเทน้ำตาลลงไปเทน้ำใส่ไฟเล็ก ๆ ค้างไว้จนน้ำตาลละลายหมดคน จากนั้นเพิ่มความร้อน นำไปต้มและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาแล้วเทครีมอย่างระมัดระวังและนำไปเป็นเนื้อเดียวกันบนไฟอ่อน เพิ่มเนยและน้ำผึ้งต้มเล็กน้อยประมาณสองนาที

เรารีดแป้งวางไว้ในรูปแบบต่ำทาด้วยน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้าง เราปรับระดับด้วยมือของเรากดลงไปที่ด้านล่างและด้านข้างแล้วตัดส่วนที่เหลือ แทงอย่างสม่ำเสมอและบ่อยครั้งด้วยส้อม เทครีมวางชิ้นมะตูมอย่างสวยงามแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที

เห็นว่าแต่ละเตาอบมีความแตกต่างกัน

ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที โรยหน้าเค้กด้วยถั่ว

เย็นเค้กเสร็จแล้วบนตะแกรง

สูตรที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อยทำให้สุกเร็วขึ้นอย่างไรก็ตามมันด้อยกว่ารสชาติแรก ในความเห็นของฉัน. แล้วของคุณล่ะ?

เลเยอร์เค้กกับควินซ์

ควินซ์ขนาดใหญ่ 1 ลูก

ขนมพัฟสำเร็จรูป

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

วอลนัทกำมือใหญ่

ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม

3 ศิลปะ ล. นม

มะตูมของฉันอย่าทำความสะอาดทำความสะอาดจากแกนหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในรูปแบบจาระบีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือด

ย่างถั่วตามสูตรแรก

เรารีดแป้งใส่ในรูปแบบต่ำทาด้วยน้ำมันกดลงไปที่ด้านล่างและด้านข้างมักใช้ส้อมจิ้ม วางชิ้นมะตูมอย่างสวยงามโรยด้วยน้ำตาลทาจาระบีที่ขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอุ่น 200 ° C - 25 นาที เป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยถั่วจนสุก

เราตกแต่งเค้กเย็น ๆ ด้วยตาข่ายช็อคโกแลต เทช็อคโกแลตละลายด้วยนม

เราใส่กาต้มน้ำ ถ้วยเดียวไม่พอ เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกจากพายเหล่านี้ พวกมันจะถูกกินจนหมด มีช่วงเย็นที่ดี!