ได้อย่างรวดเร็วก่อนไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับหัวบีทในพายโดยเฉพาะช็อคโกแลต แต่ผักจะไม่มีลักษณะเหมือน "ร่างกายต่างชาติ" หากเราจำรสหวานของมันและความจริงที่ว่าน้ำตาลทำมาจากหัวบีท ยังคงอยู่เพียงเพื่อให้แน่ใจว่าในทางปฏิบัติแล้วสำเนียงหลักที่แตกต่างกันเช่นช็อคโกแลตและบีทรูทสามารถสร้างคู่ที่ยอดเยี่ยมได้ในที่สุด

เพื่อให้รากพืชกลายเป็นส่วนผสมในพายก็ต้มสับในเครื่องปั่นผสมกับน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น ปรากฎว่าน่าทึ่ง: นุ่มแตกเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็อบได้ดี ผักไม่ได้รบกวนกลิ่นช็อกโกแลตของการอบ แต่ให้สีที่แปลกมาก รสชาติก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน ทำให้ต้องลิ้มรสแต่ละชิ้น พายช็อคโกแลตบีทรูทร้อนหรืออุ่นนั้นดีเป็นพิเศษ - จากนั้นช็อคโกแลตจะ "สว่างกว่า" ในนั้น แต่เมื่อเย็นลง หัวบีทก็เริ่มทำให้ตัวเองรู้สึกมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งอาจจะไม่ถูกใจทุกคน

เวลาทำอาหาร: 1.5 กับหัวบีทต้ม / ผลผลิต: 1 พาย (8-10 เสิร์ฟ)

วัตถุดิบ

• หัวบีท 200 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกอง
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 แพ็ค
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันสองในสามของแก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด - กำมือ
• วอลนัท - กำมือ

การทำอาหาร

ล้างหัวบีทปิดด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปที่เตาเพื่อทำอาหาร หลังจาก 40-50 นาทีผักจะพร้อม โอนไปยังน้ำเย็นเพื่อเอาเปลือกออกในเวลาต่อมาด้วยการขยับมือเล็กน้อย

มีอีกวิธีในการปรุงหัวบีท ล้างรากพืช ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ เทน้ำครึ่งแก้วแล้วส่งเข้าไมโครเวฟ โปรดทราบ: จานต้องมีฝาปิด ที่กำลังไฟสูงสุด หัวบีทจะพร้อมใน 10 นาที

น้ำซุปข้นหัวผักกาดต้มด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันเกือบหนึ่งแก้ว (กลั่น) แล้วผสมให้เข้ากัน น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่นได้



ในชามที่แยกต่างหาก ผสมแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง สองช้อนโต๊ะกับผงโกโก้หนึ่งสไลด์ ผงฟูหนึ่งถุง และเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ



ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันเพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงก่อน

คัดแยกวอลนัทหยิบชิ้นส่วนของพาร์ติชั่นและชิ้นส่วนของเปลือกออกอย่างระมัดระวัง สับถั่ว ล้างลูกเกด เช็ดให้แห้ง และสับด้วยถ้าลูกใหญ่



ผสมไข่ไก่สามฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม



ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมสี่กลุ่ม: หัวบีตบด แป้ง ลูกเกดกับวอลนัทและไข่ที่ตีแล้ว

นวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันเป็นเรื่องธรรมดากลิ่นเกือบจะเป็นช็อคโกแลตบริสุทธิ์ แต่สีนั้นน่าประหลาดใจ - บีทรูทที่แข็งแกร่งขัดจังหวะแม้แต่แป้งช็อคโกแลตสีเข้ม



หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งเค้กช็อคโกแลตพร้อมหัวบีทไปอบ หลังจากผ่านไป 50 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ด้านบนของพายสามารถตกแต่งด้วยนมข้นต้มหรือแยมโรยด้วยน้ำตาลผง

การทำอาหารเป็นไปไม่ได้หากไม่มีไอเดียแฟนตาซีและแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์ บางครั้งจากส่วนผสมปกติก็อนุญาตให้เตรียมอาหารดั้งเดิมที่จะดึงดูดแขกและครัวเรือนได้

คุณคิดว่า beets เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลตหรือไม่? มันตรงกันและอย่างไร! นี่คือวิธีการอบพายบีทรูทสำหรับชา มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นรสเผ็ดของอบเชย การอบนี้ประหยัด มีสุขภาพที่ดีอย่างเหลือเชื่อ และไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมและอบนาน

พายบีทรูทช็อคโกแลต - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• แป้ง 45 กรัม
• หัวผักกาดดิบ 350 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ลูกเกด 30 กรัม
• ผงโกโก้ 15 กรัม
• อบเชย 10 กรัมสับ;
• 2 ไข่แช่เย็น;
• เมล็ดวอลนัท 4 เม็ด
• โซดา 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. หัวบีทปอกเปลือกขูด

3. ต่อจากนั้น โปรตีนที่แยกจากกันจะต้องตีด้วยเครื่องตีจนเป็นฟอง นานอย่างน้อย 15 นาที

5. เนื่องจากมีถั่วและลูกเกดอยู่ในพายบีทรูท ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน จากนั้นทิ้งไว้ 15 นาที

7. เทลูกเกดและถั่วที่นิ่มแล้วลงในภาชนะที่มีหัวบีท

แทนที่จะใส่ผงโกโก้ คุณสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตขูด 1/3 บาร์ลงในแป้งพายบีทรูท

9. ถัดไปคุณต้องใส่ส่วนผสมแป้ง ผสมและเพิ่มวิปโปรตีนโฟม

ความสอดคล้องของแป้งบีทรูทควรคล้ายกับแพนเค้ก

10. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยไขมัน (น้ำมันหมูหรือเนยใสเหมาะ) กระจายแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาวางภาชนะที่มีแป้งแล้วอบที่อุณหภูมิคงที่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบพายบีทรูทช็อคโกแลตเพื่อความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ทานให้อร่อย!

พายบีทรูทดั้งเดิมและแปลกใหม่พร้อมเครื่องเทศหอมกรุ่น

สารประกอบ:
500 กรัม หัวผักกาดอ่อน
ไข่ไก่สด 3 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
100 กรัม แป้งสาลี
100 มล. น้ำมันพืช
0.5 ช้อนชา อบเชย
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
0.5 ช้อนชา โซดา
น้ำมะนาวครึ่งลูก
วานิลลิน
ครีม
300 กรัม ครีมเปรี้ยว
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
วานิลลิน

การทำอาหาร:
ในการเตรียมพาย ให้ต้มหัวบีทจนสุกเต็มที่
หัวผักกาดต้มเย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่น้ำผึ้ง อบเชย และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในหัวบีท

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืช ไข่แดง และแป้งลงในถ้วย ให้คนให้เข้ากัน
โซดาเพื่อชำระน้ำมะนาวและเทลงในแป้ง
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนฟูและใส่แป้ง

ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งแล้วโอนไปยังกระทะสปริงฟอร์ม

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังและประเภทของเตาอบ) ควรอบเค้กให้เรียบร้อยสะดวกในการตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ค่อย ๆ เสียบไม้เสียบเข้าไปตรงกลางของพายแล้วดึงออกทันที ถ้าไม้เสียบนั้นแห้ง แสดงว่าพายก็พร้อม

สำหรับพาย คุณสามารถเตรียมครีมได้ โดยจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม
ผสมครีมเปรี้ยวกับผิวเลมอนและวานิลลาและปล่อยให้ยืนสักครู่อย่างแท้จริง 10-15 นาที

เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้เอาแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง

,

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวอลนัท

เทวอลนัทลงในโถปั่นแล้วบดด้วยความเร็วสูงสำหรับ 1–2 นาที. เราพยายามสับส่วนประกอบให้เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมแป้ง

เทแป้งผงฟูสำหรับแป้งรวมทั้งผงโกโก้ลงในตะแกรงแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะร่อนลงในชามขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวบีท

เราล้างหัวบีทอย่างละเอียดใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกด้วยมีด ใส่ส่วนประกอบบนเขียงแล้วตัด เป็น 2-4 ส่วน. จากนั้นเราบดแต่ละอันด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดโดยตรงในชามขนาดเล็กฟรีแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไข่

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงกับโปรตีนลงในชามสะอาดสองใบ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไข่แดง

เทน้ำตาลลงในชามที่มีไข่แดงแล้วตีทุกอย่างจนเป็นก้อนหนาเบา ๆ โดยใช้เครื่องผสม ความสนใจ:ผสมส่วนประกอบด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้มวลกระเซ็นไปในทิศทางที่ต่างกัน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไข่ขาว

เทเกลือเล็กน้อยลงในชามที่มีไข่ขาว แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมบีทพาย - ขั้นตอนที่ 1

ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมอื่น เช่น หัวบีทสับ ถั่วบด และแป้งผสม ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างจนเนียน ในตอนท้ายเพิ่มกระรอกวิปปิ้งในส่วนเล็ก ๆ และรวมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ชั่วคราว ทุกอย่างแป้งพร้อม!

จาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานอบด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง ใช้ช้อนโต๊ะเดียวกันใส่แป้งลงในภาชนะ เปิดเตาอบทันทีและอุ่นให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 °С. จากนั้นเราวางแบบฟอร์มด้วยพายในอนาคตที่ระดับกลางแล้วอบเพื่อ 1 ชั่วโมง. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาอบ และนำภาชนะออกมาโดยใช้อุปกรณ์ยึดในครัว ข้อควรสนใจ: เค้กควรปิดด้วยเปลือกสีทองสีแดงก่ำ โอนไปยังชั้นวางเตาอบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ในตอนท้ายเราโอนการอบไปยังจานกว้างแบนห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสำหรับคืนและควรเป็นหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมเปลือกน้ำrostาล

เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามผสมแล้วเทน้ำมะนาว ตีส่วนผสมในโหมดเทอร์โบจนเป็นก้อนหนา ความสนใจ:การกระทำนี้ต้องทำ ใน 5-7 นาทีก่อนที่เราจะนำเค้กออกจากตู้เย็นและเสิร์ฟไปที่โต๊ะของหวาน

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมบีทพาย - ขั้นตอนที่ 2

นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทลงบนไอซิ่ง ความสนใจ:หากต้องการคุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยวอลนัท ใช้มีดหั่นจานเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวานพร้อมกับชาหรือกาแฟ
ทานให้อร่อย!

ในการทำพายที่อร่อย ควรใช้ไข่และแป้งแบบโฮมเมดที่มีเกรดสูงสุด บดละเอียด และแบรนด์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

พายจะออกมาหวานมากถ้าคุณใส่หัวบีทลงไป มักมาในสีแดงสดและมีขนาดเล็ก ข้อควรสนใจ: พยายามอย่าใช้หัวบีทขนาดใหญ่เพราะถือว่าเป็นอาหารสัตว์ จึงไม่อร่อย

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งขนมอบได้ไม่เพียงแค่ถั่วเท่านั้น แต่ยังมีช็อคโกแลตหรือมะพร้าวชิปด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน