โรลเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่เคารพนับถือของโลก อาหารญี่ปุ่น. ปริมาณมากผู้คนชื่นชมรสชาติของม้วน บางคนชอบมัน โรลคลาสสิคซึ่งมีส่วนผสมหลักคือปลา ข้าว และสาหร่ายโนริ คนอื่นชอบม้วนชีส ปกติสำหรับทำอาหาร อาหารญี่ปุ่นใช้ฟิลาเดลเฟียชีส มีความร่ำรวย อ่อนโยน รสครีม. โรลกับชีสเพิ่ม รสเผ็ดดูอ้วนกว่า ม้วนธรรมดาและไม่สดมาก

เป็นการยากที่จะแทนที่ฟิลาเดลเฟียในม้วนและซูชิ?

ผู้คนมีความสุขที่จะทำม้วนที่บ้าน เพลิดเพลินไปกับรสชาติของสิ่งนี้ อาหารจานเด็ดไม่จำเป็นต้องไปร้านกาแฟหรือร้านอาหาร แต่ถ้า

ฟิลาเดลเฟียไม่ได้อยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตั้งอยู่ใกล้บ้าน? สิ่งที่สามารถแทนที่ชีสในซูชิหรือม้วน?

ความจริงก็คือฟิลาเดลเฟียไม่มีให้บริการในร้านค้าทุกแห่ง และไม่มีแม้แต่ในทุกท้องที่

ในบางเมืองซึ่งส่วนใหญ่เป็นจังหวัดไม่มีขายและในหมู่บ้านมีมากขึ้น แต่จริงๆแล้วนี่ไม่ใช่ปัญหา ฟิลาเดลเฟียค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนและทำได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถลงทุนจำนวนเงินขั้นต่ำและยังได้รับในตอนท้าย สินค้าอร่อย. จำเป็นต้องมีการทดแทนด้วยรสครีม ก่อนอื่นต้องให้ความสนใจ ชีสแปรรูปตกลง. ความอุดมสมบูรณ์ของ บริษัท ที่ผลิตมันน่าประทับใจ คุณต้องเลือกชีสแปรรูปที่แพงที่สุด มีสินค้าลดราคาชื่อ "ครีมมี่" - นั่นคือสิ่งที่คุณต้องซื้อ

มันเกิดขึ้นได้นุ่มมากเช่นเดียวกับชีสแปรรูปแข็ง อย่างใดอย่างหนึ่งจะทำ คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในฟอยล์หรือใน ภาชนะพลาสติก. การเพิ่มชีสลงในม้วนนั้นง่ายมาก แข็ง ผลิตภัณฑ์ครีมสามารถตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ควรกระจายแป้งที่นิ่มมาก ๆ ให้ทั่วแถบไส้แล้วม้วนขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มทั้งของแข็งและ ผลิตภัณฑ์นุ่มแล้วมันจะอร่อยขึ้น

สูตรฟิลาเดลเฟียโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมและง่าย

มีมากมาย สูตรที่น่าสนใจทำอาหารฟิลาเดลเฟียที่บ้าน คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ครีมที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้โยเกิร์ตไม่หวาน 500 กรัมและยิ่งอ้วนยิ่งดี ยังจำเป็น ครีมเปรี้ยวไขมันในปริมาณ 200 กรัม ยิ่งอ้วนยิ่งดี ผสมส่วนผสมและเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์

จากนั้นมวลครีมจะกระจายบนผ้ากอซพับหลายชั้นวางในกระชอนในชาม วางฝาไว้ด้านบนและวางน้ำหนักไว้ จากนั้นโครงสร้างทั้งหมดจะถูกส่งไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หลังจากสองวันของเหลวส่วนเกินนั่นคือเซรั่มจะออกจากมวล และคุณจะได้ชีสที่มี ความหนาสม่ำเสมอซึ่งสามารถทาบนขนมปังได้

รสชาติของมวลที่ได้นั้นมีความกลมกล่อมและน่าพึงพอใจ บางคนได้ การทำอาหารชิ้นเอกฉันชอบมันมากกว่ารสชาติของฟิลาเดลเฟีย สามารถเพิ่มลงในซูชิและม้วนแทนฟิลาเดลเฟียที่รู้จักกันดี

อีกอันที่เรียบง่าย แต่ สูตรอาหารนครฟิลาเดลเฟีย.

มีวิธีการปรุงอาหารอื่น คุณจะต้องใช้นมไขมันในปริมาณ 1 ลิตร นมซึ่งเติมเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน นำไปต้มแล้วเติม kefir 0.5 ลิตร ด้วยเหตุนี้เวย์ในนมจึงเริ่มแยกออกจากนมเปรี้ยว เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น มวลนมเปรี้ยวจะถูกโยนลงในกระชอนและหางนมจะปล่อยให้ไหลออกจนหมด

จากนั้นตีไข่ไก่หนึ่งฟองด้วยปริมาณเล็กน้อย กรดมะนาว(ที่ปลายมีด) และเพิ่มลงในเต้าหู้ที่ได้และผสม ไม่สามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดาได้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่นมเปรี้ยวภายใต้อิทธิพลของคีเฟอร์ คอทเทจชีสที่ได้จากวิธีนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ มันนุ่มมาก - นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำฟิลาเดลเฟียแบบโฮมเมด

ประโยชน์ของการใช้ผลิตภัณฑ์เนยโฮมเมด

ชีส ทำอาหารที่บ้านถูกกว่าร้านซื้อเยอะ สินค้าแปลกใหม่และผลลัพธ์ สินค้าสำเร็จรูปโปรด. ฟิลาเดลเฟียในซูชิและม้วนสามารถเปลี่ยนได้ง่ายมากและทดแทนจะมีราคาน้อยกว่ามาก

ผู้ที่ใช้เคล็ดลับข้างต้นจะได้รับม้วนที่ยอดเยี่ยมซึ่งรสชาติจะสร้างความประทับใจและเป็นที่จดจำ สำหรับชีสแปรรูปนั้น ต้นทุนต่ำ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพสูงมากก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องใส่ชีสจำนวนมากในโรล ดังนั้นการซื้อชีสหนึ่งชิ้นในกระดาษฟอยล์และครีมที่นุ่มมากๆ หนึ่งขวดก็เพียงพอแล้ว

มันคุ้มค่าที่จะละทิ้งความคิดที่จะเพิ่มลงในม้วนทันที คอทเทจชีสธรรมดา. กับจานก็จะได้รสชาติไม่อร่อยอีกด้วยค่ะ เป็นการดีกว่าที่จะแก้ไขเล็กน้อยใช้จ่ายเงินมากขึ้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ครีมที่ยอดเยี่ยม ถ้าไม่อยากใช้ ชิสทำเองแล้วร้านจะลงตัวพอดี ผู้ผลิตบางรายโฆษณาชีสของตนและอ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับฟิลาเดลเฟีย แต่ซื้อแพงสุดก็ไม่คุ้ม ซอฟชีสได้ในร้านค้า มี สินค้าคุณภาพจากผู้ผลิตที่ไม่ได้ใช้เงินเพื่อโฆษณา และชีสของพวกเขาค่อนข้างถูก

หากคุณต้องการแปลกใหม่คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดได้บ้าง

หากคุณต้องการความแปลกใหม่ คุณสามารถซื้อครีมชีส ผลิตภัณฑ์ที่มีเบคอน กระเทียมและสมุนไพร กับเห็ดแทนครีมชีสได้ ม้วนกับชีสเช่นนี้ก็อร่อยเหมือนกัน บางทีบางคนอาจชอบสิ่งทดแทนดังกล่าวมากกว่า ครีมชีส. ถูกที่สุด ชีสแปรรูปคุณไม่จำเป็นต้องซื้อมันไม่น่าจะมีคุณภาพสูง แต่ก็แพงมากเช่นกัน

รสชาติอันละเอียดอ่อนของชีสฟิลาเดลเฟียเป็นที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบซูชิและโรล ชีสเค้ก และเค้กแสนอร่อย ซึ่งครีมที่มีชีสนี้ตามสูตร

อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้ในร้านค้าใด ๆ และยิ่งไปกว่านั้นราคาของชีสค่อนข้างสูง

ดังนั้นคำถามที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการแทนที่ครีมชีสฟิลาเดลเฟียในครีมเค้กและอาหารอื่น ๆ หาทางเลือกที่เหมาะสมและประหยัดสำหรับชีสราคาแพง

ตัวเลือกการทดแทนที่แย่ที่สุดคือชีสแปรรูปแบบนิ่มราคาไม่แพงเช่น Druzhba และ Yantar

เป็นไปได้ว่าชีสละลายจะทำเป็นโรล (แม้ว่ารสชาติจะไม่เหมือนเดิม) แต่ที่นี่ ชีสเค้กที่ดีคุณไม่สามารถทำกับเขาได้ แม่บ้านบางคนแทนครีมชีสใส่ชีสจืดหรือชีสเฟตากิลงในม้วน

แต่ตามจริงแล้ว ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ชีสฟิลาเดลเฟียสำหรับชีสเค้ก ซูชิ โรล และอาหารอื่นๆ ได้ เป็นเอกลักษณ์และรสชาติของอาหารจะแตกต่างไปจากเดิม

และมันก็น่าผิดหวังมากที่มักจะเพิ่มชีสราคาถูกอื่น ๆ ในซูชิบาร์และร้านอาหารแทนเพื่อประหยัดเงิน

คุณยังสามารถลองเปลี่ยนครีมชีสฟิลาเดลเฟียกับครีมชีสชนิดอื่นได้ เต้าหู้ครีมชีสตามรสนิยมของคุณเพราะทุกคนมีความชอบที่แตกต่างกัน

มักใช้ชีสในการเตรียมอาหารเลิศรสต่างๆ เช่น ซูชิ ลาซานญ่า พิซซ่า พาสต้า ชีสเค้ก อย่างไรก็ตาม ใน สูตรคลาสสิกชีสชนิดนี้ใช้กันทั่วไปและหาซื้อได้ยากในร้านค้าทั่วไป หรือหาซื้อไม่ได้แล้วสำหรับคนธรรมดาๆ ข้างถนน วิธีการเปลี่ยนชีสในสูตรดังกล่าวและวิธีการเลือก พันธุ์แพงทางเลือกงบประมาณชีส?

ใช้แทนพาเมซานชีส

Parmesan - ยาก อิตาเลี่ยนชีส, โครงสร้างจะเปราะบางเป็นเกล็ด ดังนั้นเมื่อหลอมแล้วจะไม่เกิดเป็นเกลียว ในการเตรียม Parmesan หนึ่งหัวต้องใช้นม 550 ลิตรและเวลาในการสุกของหัวดังกล่าวหลังการเตรียมคือ 36 เดือน ไม่น่าแปลกใจที่ราคากิโลกรัมถึง 1200 รูเบิล แน่นอนแม่บ้านมีคำถามอะไรสามารถแทนที่ชีสด้วยราคาเช่นนี้?

หากสูตรใช้ Parmesan ขูด (สำหรับพิซซ่าหรือลาซานญ่า) คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็ง ๆ : Rokiskis หรือ Dzhyugas (ลิทัวเนีย) สวิสชีส» (อัลไต) ภาษาดัตช์หรือ ชีสรัสเซียพันธุ์แข็ง

สำหรับอาหารที่รสชาติของ Parmesan มีความสำคัญหรือคุณสมบัติของมันที่จะไม่ละลายจนเป็นเส้นยืด ชีส Grana Padano (อิตาลี) ถือเป็นตัวเลือกเดียวที่เป็นไปได้

ใช้แทนริคอตต้าชีส

Ricotta - ภาษาอิตาลี ผลิตภัณฑ์นมซึ่งทำมาจากเวย์ที่เหลือหลังจากเตรียมมอสซาเรลล่าชีสหรือชีสอื่นๆ Ricotta มีรสหวานปริมาณไขมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 8 ถึง 24% ส่วนใหญ่แล้ว Ricotta จะใช้ทำขนม: เค้ก, พาย, cannoli ชีสหนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 1,000 รูเบิล แต่คุณสามารถหาอะนาล็อกที่ถูกกว่าของชีสนี้หรือปรุงเอง

นำนมเปรี้ยวหนึ่งถุงแล้วนำไปแช่แข็งใน ตู้แช่. นำถุงแช่แข็งออกมาแล้วผ่าออก นำกระทะใส่กระชอนใส่ผ้ากอซหลายชั้นบนกระชอน วางนมเปรี้ยวแช่แข็งในกระชอนนี้แล้วปล่อยให้ละลายค้างคืน ตอนกลางคืนหางนมจะไหลลงกระทะและค้างอยู่ในกระชอน นมเปรี้ยว. รวบรวมผ้ากอซเป็นมัดแล้วบิดมวล อะนาล็อกของชีส Ricotta สำหรับเค้กและชีสเค้กพร้อมแล้ว

ทดแทนชีสฟิลาเดลเฟีย

ฟิลาเดลเฟียชีสเป็นซอฟต์ครีมชีสที่ทำจากนมและครีมด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ชื่อ "ฟิลาเดลเฟีย" เป็นแบรนด์ครีมชีสที่มีต้นกำเนิดมาจาก มือเบาบริษัท อเมริกันคราฟท์ฟู้ดส์ ราคาขวด 175 กรัมถึง 250 รูเบิล และถ้าในสูตรคุณต้องใช้ชีส 600 กรัมนี้? แน่นอน คุณต้องมองหาอะนาล็อกที่ถูกกว่า ชีสที่คล้ายกับ "ฟิลาเดลเฟีย" มากที่สุดคือมาสคาร์โปเน่และบูร์ซิน แต่ก็มีราคาสูงเช่นกัน จากตัวเลือกเศรษฐกิจ ชีสที่เหมาะสม"Almette" ("Hohland"), "Buko", "Rama Creme Bonjour" แม่บ้านบางคนใช้ชีสแปรรูปดรูซบาและเพรสซิเดนท์ครีมชีสในห้องอาบน้ำ เช่นเดียวกับชีสวิโอลาและไวโอเล็ต

ใช้แทนมาสคาร์โปเน่ชีส

Mascarpone เป็นครีมชีสอิตาลีจากภูมิภาคลอมบาร์เดีย ประกอบด้วยไขมัน 75% และมีความคงตัวของเนื้อครีม จึงมักใช้ในการเตรียมของหวาน เช่น ชีสเค้ก ทีรามิสุ และยังใช้เป็นเนยสำหรับแซนวิช เพื่อเตรียมมันเอา นมวัวหรือนมควาย ค่าใช้จ่ายของ Mascarpone ไม่ได้ด้อยกว่าราคาของชีสฟิลาเดลเฟีย ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับทำ "แทน" สำหรับมาสคาร์โปเน่ชีส

ความคล้ายคลึงของมาสคาร์โปเน่ชีส No. 1

ครีมชีส (ครีมชีสใด ๆ จาก "สารทดแทน" สำหรับชีสฟิลาเดลเฟีย) - 1 แพ็ค;
ครีม (ไขมัน) - 100 มล.;
เนย (ควรทำให้นิ่มล่วงหน้า) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม: ครีมชีส ครีม และเนยจืด ผสมให้ละเอียดคุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่น ใช้สำหรับทำขนมหรือทำแซนวิชเนื้อนุ่ม

ความคล้ายคลึงของมาสคาร์โปเน่ชีส No. 2

ไข่แดง ไข่ไก่- 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
นม (หรือครีมไขมัน 10%) - 75 มล.;
ริคอตต้าชีส (คุณสามารถใช้แทนได้ซึ่งอธิบายไว้ข้างต้น) - 430 กรัม
ครีมไขมัน (35 เปอร์เซ็นต์) - 200 มล.
การทำอาหาร:
เทไข่แดงและนมลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที ทำให้ส่วนผสมเย็นลง

ตีครีมหนักเพิ่มลงในส่วนผสม เพิ่มริคอตต้าชีสหรือสารทดแทนและผสมให้เข้ากัน

ความคล้ายคลึงของมาสคาร์โปเน่ชีส№3

ครีมชีส - 230 กรัม
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ครีมไขมัน (35 เปอร์เซ็นต์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิปครีม ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ใช้ ผสมเสร็จสำหรับทำขนมทีรามิสุ

นอกจากนี้มาสคาร์โปเน่ชีสก็ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของครีมและคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมคอทเทจชีสที่ไม่มีกรดกับ ครีมหนักและตีจนเป็นก้อนหนาสม่ำเสมอ

ฟิลาเดลเฟียเป็นครีมชีสที่คิดค้นขึ้นในอเมริกาในปี พ.ศ. 2415 ในเมืองเชสเตอร์ โดยคนขายนม วิลเลียม ลอว์เรนซ์ และตั้งชื่อตามเมืองที่มีชื่อเสียงด้าน อาหารคุณภาพ. คุณสมบัติที่โดดเด่นฟิลาเดลเฟียครีมชีสคือการเตรียมการไม่จำเป็นต้องสุกและการแช่ซึ่งครั้งหนึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการปฏิวัติและราคาถูกในการเตรียม วิลเลียม ลอว์เรนซ์ ขณะเตรียมซอฟต์ครีมชีสของฟิลาเดลเฟีย พยายามทำซ้ำชีสฝรั่งเศส เพราะในขณะนั้นฝรั่งเศสเป็นประเทศที่ก้าวหน้าที่สุดในด้านการทำชีส มุ่งเน้นไปที่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดแพง ชีสฝรั่งเศส William Lawrence สร้างผลิตภัณฑ์อเมริกันราคาถูกและเป็นต้นฉบับ

หลังจากนั้นไม่นาน บริษัท คราฟท์ชีสก็ได้รับสิทธิ์ในการทำชีสฟิลาเดลเฟียที่อ่อนนุ่มและเจ้าของเจมส์คราฟท์ก็สามารถพาสเจอร์ไรส์ได้และในรูปแบบนี้ที่ฟิลาเดลเฟียครีมชีสถูกนำมาใช้ในชีสเค้กนิวยอร์กครั้งแรก - พายที่ต่อมา ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกและกลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของนิวยอร์ก ตอนนี้ชีสเค้กกำลังเตรียมโดยใช้ ส่วนผสมต่างๆแม้จะหาครีมชีสแทนฟิลาเดลเฟียได้ แต่กับฟิลาเดลเฟียซอฟต์ครีมชีสที่ชีสเค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด

ฟิลาเดลเฟียชีสหมายถึงครีมชีสชนิดหนึ่งที่มีรสชาติอ่อนโยนและละเอียดอ่อนซึ่งทำจากนมและครีม ชีสฟิลาเดลเฟียที่คล้ายคลึงกันในครีมชีส ได้แก่ Mascarpone และ Boursin cheese

ส่วนผสมของชีสฟิลาเดลเฟีย

• นมสดพาสเจอร์ไรส์และพร่องมันเนย
• ไขมันนม
• เกลือ;
• เวย์โปรตีนเข้มข้น
• วัฒนธรรมชีส
• สารกันบูดและความคงตัว

เทคโนโลยีชีสฟิลาเดลเฟีย

1. นมพาสเจอร์ไรส์
2. นมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นมเย็น;
4. นมอุ่น
5. แป้งเปรี้ยวถูกเติมลงในนมและได้รับก้อนชีสพร้อมเวย์
6. เวย์แยกออกจากมวลชีส
7. ใน มวลชีสเพิ่มเกลือ, สารเพิ่มความคงตัว, สารกันบูดและรสชาติ

ประโยชน์ของฟิลาเดลเฟียชีส

ซอฟท์ครีมชีสฟิลาเดลเฟียเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีมากที่สุด คุณสมบัติที่มีประโยชน์นม เพราะ นมธรรมชาติมันผ่านการประมวลผลน้อยที่สุด ซอฟท์ชีสฟิลาเดลเฟียมีวิตามินเช่น A, B (1, 2, 5, 6, 9, 12), K, PP, E, เบต้าแคโรทีน, โคลีน ฟิลาเดลเฟียชีสอุดมไปด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก รวมทั้งทองแดง ซีลีเนียม เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส แมงกานีส โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม

ประโยชน์ของซอฟต์ครีมชีสฟิลาเดลเฟียคือมีคุณค่าทางโภชนาการมากคนได้รับสารส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับชีวิตของร่างกาย: แร่ธาตุ, วิตามิน, กรดอะมิโน, โปรตีน ผลลัพธ์ การใช้งานปานกลางฟิลาเดลเฟียชีสจะกลายเป็นส่วนเสริมของร่างกายโดยทั่วไปเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงาน

อันตรายของชีสฟิลาเดลเฟีย

ซอฟต์ครีมชีสฟิลาเดลเฟียยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง มีปริมาณแคลอรี่ 253 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การบริโภคที่ไม่เหมาะสมสามารถสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับร่างกาย นำไปสู่โรคอ้วนและผลที่ตามมาทั้งหมด ฟิลาเดลเฟียชีสอาจมีข้อห้ามในผู้ที่แพ้แลคโตสและโรคไตบางชนิดซึ่งผู้ป่วยไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคนม

สิ่งที่คุณสามารถทดแทนชีสฟิลาเดลเฟีย?

มีตัวเลือกมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ชีสฟิลาเดลเฟีย ซึ่งสามารถทดแทนได้ ทำอาหาร. ตามกฎแล้ว จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนชีสฟิลาเดลเฟียเนื้อนุ่มด้วยชีสครีมอื่นๆ เช่น มาสคาร์โปเน่ชีส แต่นอกจากนี้ในบางกรณีชีสนมเปรี้ยวสำหรับการอบก็เหมาะสำหรับการทดแทน

คุณสามารถลองผสมชีส "Almette", "President", "Viola" กับชีสกระท่อมในอัตราส่วน 1: 1 ควรมีรสชาติเหมือนชีสฟิลาเดลเฟีย คุณยังสามารถลองเปลี่ยนชีสฟิลาเดลเฟียด้วยส่วนผสม ชีสกระท่อมไขมันด้วยครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว

คุณสามารถลองเปลี่ยนชีสครีมนุ่ม ๆ ของฟิลาเดลเฟียด้วยรสชาติที่คล้ายคลึงกันได้ ผลิตภัณฑ์อาหารแต่เพื่อให้ได้ รสชาติดั้งเดิมอาหารแนะนำให้ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดตามสูตรและใช้ชีสฟิลาเดลเฟียเท่านั้นหากมีระบุไว้ในสูตร

แม่บ้านหลายคนในทุกวันนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่อาหารโฮมเมดธรรมดาๆ และกำลังนำอาหารที่ทันสมัยมาใส่ในอาหารของครัวเรือนมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารอร่อย. ถ้าก่อนหน้านี้ คุณเคยไปซูชิบาร์และร้านกาแฟเพื่อลิ้มรสโรลหรือเพลิดเพลินกับชีสเค้ก แต่ตอนนี้ คุณสามารถทำได้ในบรรยากาศสบายๆ ที่บ้าน และไม่เกี่ยวกับการส่งถึงบ้าน แต่เกี่ยวกับ ทำอาหารเองอาหารเหล่านี้ อย่างไรก็ตามอุปสรรคต่อการพัฒนาของ " อาหารประจำร้าน“อาจจะขาดส่วนผสมที่สำคัญบางอย่าง ดังนั้นคำถามมักจะเกิดขึ้นถึงวิธีการเปลี่ยนชีสฟิลาเดลเฟียซึ่งเป็นพื้นฐานของชีสเค้กและ องค์ประกอบที่สำคัญ โรลอร่อย. ในเมืองเล็ก ๆ ส่วนใหญ่ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาครีมชีสที่ทันสมัยไม่มีในร้านค้าเนื่องจากราคาสูงและความต้องการต่ำ และสำหรับคนที่ไม่อยากเสียเงินซื้อ ชีสราคาแพงการทำอาหารให้อร่อยโดยไม่สูญเสียคุณภาพก็ไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม มีทางออกเสมอ ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องหา ทดแทนที่คุ้มค่าครีมชีสนี้ แล้วอะไรสามารถแทนที่ชีสฟิลาเดลเฟียได้สำเร็จมากที่สุด? มีหลายทางเลือก

ความคล้ายคลึงกันกับ "ฟิลาเดลเฟีย" - 90%

ตัวเลือกแรกคือชีสบูโก มันมีรสชาติคล้ายกับฟิลาเดลเฟียมาก แต่ราคาน้อยกว่าเล็กน้อย ใกล้เคียงกันและคล้ายคลึงกันใน ความอร่อยคือ "ธรรมชาติ" ด้วยชีสทั้งสองนี้ คุณจะได้โรลที่ยอดเยี่ยมซึ่งแทบจะแยกความแตกต่างจาก "ดั้งเดิม" ไม่ได้เลย ทางเลือกดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีหากคุณสงสัยว่าจะเปลี่ยนชีสฟิลาเดลเฟียอย่างไรเพื่อประหยัดค่าอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ในกรณีที่ไม่พบความละเอียดอ่อนนี้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถรับชีสทั้งสองประเภทนี้ได้

ทางเลือกที่ดีสำหรับฟิลาเดลเฟีย

ตัวเลือกที่สองมีราคาไม่แพงมาก ทั้งถ้าคุณสามารถหาได้ในร้านค้าและในราคา นี่คือครีมชีส Almette ที่รู้จักกันดี รสชาติใกล้เคียงกับฟิลาเดลเฟียมาก ค่อนข้างนุ่มและมีไขมันมาก คุณยังสามารถเตรียมชีสเค้กชีสเค้กแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มลงในไส้สำหรับม้วน ชีสสามประเภทนี้ - "Buka", "Natura" และ "Almette" - เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากมีปัญหากับชีสที่จะแทนที่ฟิลาเดลเฟีย

ราคาไม่แพงไม่ได้แปลว่าแย่

นอกจากนี้ยังมีสิ่งทดแทนที่ง่ายกว่าและตรงไปตรงมากว่า พวกเขาไม่เหมือนฟิลาเดลเฟียแบบคลาสสิกอยู่แล้ว แต่ (ในระยะสั้น) พวกเขาจะทำงานได้ดีเช่นกัน นี่คือชีสแปรรูปยอดนิยม "Viola", "Yantar", "President" และอื่น ๆ แม่บ้านบางคนใส่คอทเทจชีสเนื้อละเอียดลงในชีสดังกล่าวเพื่อเพิ่มความหนาแน่น ตีมวลจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผลที่ได้คือคุณจะได้ครีมชีสเต้าหู้ ซึ่งคล้ายกับครีมชีสฟิลาเดลเฟียจากระยะไกลเท่านั้น แต่อย่าอารมณ์เสียเพราะครีมดังกล่าวสามารถอร่อยมาก ชีสเค้ก - เวอร์ชั่นบ้านชีสเค้ก.

ทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนชีสแฟนซี

หากคุณไม่ทราบวิธีการเปลี่ยนชีสฟิลาเดลเฟียใน สภาพแวดล้อมในชนบทจากนั้นคุณสามารถลองทำมันเองจากครีมเปรี้ยว สำหรับ ครีมชีสต้องการมากเป็นสองเท่า สินค้าเดิมเกินความจำเป็น ชีสสำเร็จรูป. เอาหนาๆ ครีมเปรี้ยวชนบทและแขวนไว้ในผ้ากอซค้างคืนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ในตอนเช้าคุณจะได้ทานเต้าหู้ชีสโฮมเมดแสนอร่อย การทดลองกับชีสดังกล่าวสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่สร้างแรงบันดาลใจอย่างมาก บางทีสูตรอาหารของคุณเองด้วยชีสที่แตกต่างกันอาจประสบความสำเร็จมากกว่าสูตรคลาสสิก สิ่งสำคัญที่สุดคือจำไว้ว่าสำหรับของหวานคุณสามารถใช้ (และดีกว่า) ได้มากกว่า ชีสไขมันแต่สำหรับอาหารจำพวกโรล - แคลอรีสูงน้อย อย่างที่คุณเห็น ในการหาสิ่งที่จะแทนที่ชีสฟิลาเดลเฟีย คุณต้องใช้จินตนาการและความเฉลียวฉลาดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น