น้ำส้มสายชูข้าว - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งที่วางแผนไว้ แต่เดิมเป็นส่วนผสมสำหรับการเตรียมซูชิ อย่างไรก็ตามในภายหลังก็เริ่มที่จะใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารต่าง ๆ รวมถึงสลัด

ในขณะนี้มีน้ำส้มสายชูข้าวหลากหลายชนิด:

• สีขาว;
• สีแดง;
• สีดำ.

น้ำส้มสายชูข้าวขาวค่อนข้างอิ่มตัวอ่อน ๆ เพื่อลิ้มรส พวกเขาเป็นสลัดปรุงรสเช่นเดียวกับที่ไม่มีการทำอาหารซูชิและม้วนเป็นไปไม่ได้ รับน้ำส้มสายชูจากข้าวหลากหลายชนิด

น้ำส้มสายชูสีแดงทำจากข้าว แต่ยีสต์สีแดงก็มีส่วนร่วมในการเตรียมการเช่นกัน ใช้สารเติมแต่งนี้สำหรับการปรุงอาหารที่มีอาหารทะเลรวมถึงการเตรียมน้ำปลาและการเตรียมซอสต่าง ๆ

น้ำส้มสายชูข้าวดำเป็นความหนามากที่สุดในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ และมีรสนิยมที่สมบูรณ์ที่สุด มันถูกใช้สำหรับการมาร์หามเนื้อสัตว์และเพิ่มระหว่างการทอดหรือดับเพลิง

เพื่อที่จะค้นหาว่าน้ำส้มสายชูข้าวเท่าไหร่ที่คุณต้องการเพิ่มลงในจานคุณต้องคำนึงถึงความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์นี้เช่นเดียวกับรสชาติของมัน เพื่อที่จะให้กลิ่นหอมของอาหารคุณควรเพิ่มน้ำส้มสายชูสีแดงสองช้อนสองหรือสามช้อนสีขาวหรือไม่เกินหนึ่งช้อนน้ำส้มสายชูสีดำ ควรเพิ่มกลิ่นหอมของจานที่แข็งแกร่งเท่าไหร่น้ำส้มสายชูมากขึ้นควรจะเพิ่ม.

วิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าว?

"วิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าว" - นี่เป็นคำถามที่เป็นที่นิยมในหมู่โฮสต์ ความจริงก็คือมันเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยปกติแน่นอน แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าน้ำส้มสายชูปกติมีกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกไวน์หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายของ Apple Vinegar ตามคุณสมบัติของมันพวกเขามีความคล้ายคลึงกันมากและยังอนุญาตให้จานมีกลิ่นหอมบาง ๆ

หากคุณกำลังเตรียมซูชิหรือม้วนข้าวก็ไม่สามารถเปียกน้ำด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดาเช่นปลา มันสามารถส่งผลเสียต่อสถานะของจานทั้งหมดและยังทำให้รสนิยมของเขาเสียอย่างมีนัยสำคัญ น้ำส้มสายชูข้าวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับม้วน! หากคุณไม่มีที่อยู่ในสต็อกเลื่อนการปรุงอาหารในภายหลังหรือสร้างผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณเอง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของเรา

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

น้ำส้มสายชูข้าวนั้นง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน เตรียมความพร้อมในการเลื่อนส่วนผสมถัดไป: น้ำส้มสายชูรับประทานอาหาร, น้ำตาล, เกลือ, วอดก้า ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องรวมกันในภาชนะเดียวและผสมก่อนช่วงเวลานั้นจนกว่าเมล็ดธัญพืชจะละลาย
นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีที่เชื่อถือได้มากขึ้นในการเตรียมน้ำส้มสายชูที่บ้านจริงด้วยมือของคุณเอง และเขามีดังนี้:

1. แช่ข้าวกลมสีขาวในน้ำเย็นและทิ้งไว้เป็นเวลาสี่ชั่วโมงในกระทะปิด หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้เลื่อนข้าวเพื่อเอาใจในตู้เย็นในตอนกลางคืน
2. ในตอนเช้ายืดมวลผ่านผ้ากอซ แต่อย่ากด!
3. ของเหลวสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตรที่ได้รับจากข้าวควรเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและผสมเนื้อหาของภาชนะเพื่อละลายคริสตัลอย่างสมบูรณ์
4. ใส่มวลลงบนอ่างน้ำและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ทำให้ของเหลวเย็นลงรีเซิลไปยังภาชนะอื่นและเพิ่มยีสต์
6. หลังจากสี่ถึงหกวันเมื่อจินตนาการส่วนผสมให้กู้คืนเป็นภาชนะอื่นและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน
7. หลังจาก 30 วันน้ำส้มสายชูจะต้องถูกกรองอีกครั้งแล้วสังหารเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ของเหลวโปร่งใสเพิ่มไข่ขาวให้เดือด

น้ำส้มสายชูข้าวพร้อมระเบิดบนภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้และลบการจัดเก็บในที่แห้งทึบ.

ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์และอันตรายของซอสข้าวเป็นที่รู้จักกันอย่างแน่นอนสำหรับทุกคน แต่ถ้ามีคนไม่รู้เกี่ยวกับมันเราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อมูลนี้ในบทความของเรา

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูข้าวดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ที่มีความรับผิดชอบในการรักษาการผลิตพลังงานโดยร่างกายเช่นเดียวกับการปรับสภาพการทำงานของกระบวนการฟื้นฟู
• ผลิตภัณฑ์ยังมีแคลเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากที่ช่วยปรับสมดุลของน้ำเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกรวมถึงการเผาผลาญที่ดีขึ้น
• แตกต่างจากน้ำส้มสายชูชนิดอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ข้าวไม่เป็นอันตรายต่อเมมเบรนเมือกกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงสามารถใช้กับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะหรือแผล
• จานแคลอรี่ซึ่งรวมถึงน้ำส้มสายชูข้าวลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในเวลาเดียวกันรสชาติของพวกเขาจากสิ่งนี้ไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน
• การใช้น้ำส้มสายชูข้าวปกติหรือเพิ่มลงในอาหารจากอาหารของคุณจะช่วยป้องกันการปิดเลือด

น้ำส้มสายชูข้าวที่ทำให้หมาด ๆ สามารถใช้ได้หากเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ แต่เป็นของปลอม นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน

อาหารญี่ปุ่นจะหยั่งรากอย่างแน่นหนาไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของเขา แต่ยังอยู่ในเกือบทุกประเทศในโลก เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองซูชิหรือม้วน หากคุณต้องการเตรียมพวกเขาด้วยตัวเองเราจะบอกมากกว่าน้ำส้มสายชูข้าวสำหรับซูชิ เช่นเคยการจัดการทั้งหมดจะดำเนินการที่บ้าน เบเสอ

บ้านน้ำส้มสายชูข้าว - สูตร

• ผงยีสต์ (แห้ง) - 8 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 0.9 กก.
• ข้าวเป็นรอบ - 0.3 กก.
• น้ำที่กรอง - 1.2 ลิตร

1. แก้ข้าวพักหลายครั้งภายใต้เครน เทลงในขวดและเทน้ำ ยกเลิกคอนเทนเนอร์ไปด้านข้างยืนในความร้อนประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน

2. เมื่อเวลาที่ระบุสำหรับการแทนที่จะหมดอายุแล้วคลี่ค์ที่มี marlevis และข้าวโปรไฟล์ คุณต้องการของเหลวเท่านั้น เททรายน้ำตาลลงไป

3. ใส่กระทะด้วยสารละลายบนอ่างน้ำเตรียมครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะละลายเม็ดทราย จากนั้นนำออกจากเตาปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์และเทลงในขวด

4. ยีสพรเปิดใช้งานน้ำตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ป้อนพวกเขาในภาชนะที่มีโซลูชัน ปากของจานห่อด้วยตาข่ายหลายชั้นและยืนยันที่อุณหภูมิห้องต่อเดือน

5. หลังจากช่วงเวลานี้น้ำส้มสายชูระดับสูง เราเพิ่มความเย็นอีกครั้งและสนุกกับงานที่ทำ ปริมาณนี้เพียงพอแล้วเป็นเวลานาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวในม้วน ท้ายที่สุดก็สามารถทำได้ที่บ้าน แต่ถ้าไม่มีความปรารถนาที่จะรำคาญให้พิจารณาสูตรที่ง่ายกว่า

ทางเลือกในน้ำส้มสายชูข้าว

สูตรด้านบนมีความยาวดังนั้นเราจึงพิจารณาตัวเลือกที่สามารถใช้งานได้ทันที ดังนั้นวิธีอื่นที่จะแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับซูชิ? เมื่อทำอาหารที่บ้านคุณอาจต้องใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาองุ่นหรือแอปเปิ้ล

№1 น้ำส้มสายชูองุ่น (สีแดง)

มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าไวน์ ไม่ควรนำไปใช้กับผู้ที่เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารหรือมีการแพ้องุ่นแต่ละชิ้น บางส่วนเข้ามาแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยไวน์แดงเก่า

ดังนั้นเพื่อเตรียมองค์ประกอบให้ผสม 12 กรัม เกลือ 40 กรัม ทรายน้ำตาล, 100 มล. น้ำส้มสายชู. ย้ายเนื้อหาไปยังกระทะความร้อนและละลายน้ำตาลด้วยเกลือ ไม่อนุญาตให้เดือด เมื่อเม็ดทั้งหมดละลายทางเลือกของน้ำส้มสายชูข้าวก็พร้อม

№2 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

เชื่อมต่อในถังทนความร้อน 7 กรัม เกลือ 18 กรัม น้ำตาลทราย, 30 มล. น้ำ, 30 มล. น้ำส้มสายชู. วางบนเตาและ tomit บนไฟขั้นต่ำจนกระทั่งผลึกละลาย

หมายเลข 3 องุ่นองุ่น (สีขาว)

หากคุณไม่ทราบวิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซูชิจะเป็นองค์ประกอบของการเตรียมการของตัวเองที่บ้าน

ผสม 75 มล. ในถ้วยทั่วไป ไวไฟไวน์ขาว, 30 กรัม ทรายน้ำตาลและ 70 มล. ซีอิ๊ว. ความร้อนส่วนประกอบเพื่อการสลายตัวของคริสตัลที่สมบูรณ์

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าวเท่านั้นเมื่อทำอาหารซูชิหรือม้วน หรือมีสูตรมากมาย ตอนนี้คุณรู้ว่าต้องเปลี่ยนอะไรในม้วน

№4. มะนาวสด

น้ำมะนาวถือเป็นตัวเลือกการชุบที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าว ด้วยการปรุงอาหารที่เหมาะสมของซอสรสชาติสุดท้ายของจานจะแยกไม่ออก

ผสม 60 มล. ต้มน้ำที่ไม่ใช่แท่นขุดเจาะ 12 กรัม ทรายน้ำตาล 55 มล. Freasha มะนาวที่อบอุ่นและ 4 กรัม เกลือ. ยังคงมีส่วนประกอบบนไฟขี้เกียจจนกระทั่งผลึกละลายอย่างสมบูรณ์ ซอสในกรณีที่ไม่ควรต้ม

อาหารญี่ปุ่นเอาชนะหัวใจของ Slavs มากขึ้นเรื่อย ๆ คนรักหลายคนเพลิดเพลินไปกับซูชิและม้วนเป็นครั้งคราวเพลิดเพลินไปกับร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเหล่านี้ผู้อื่นเตรียมอาหารว่างที่บ้าน ตอนนี้ไม่มีการขาดแคลนอะไร - ในซูเปอร์มาร์เก็ตมันง่ายที่จะหาส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซูชิ - ข้าว, น้ำส้มสายชู, โนริและญี่ปุ่นอื่น ๆ "สิ่งต่าง ๆ " แต่ถ้าคุณเริ่มเตรียมม้วนหรือซูชิและพบว่าไม่มีน้ำส้มสายชูข้าวในบ้าน? จะแทนที่มัน! แต่อะไร? บางทีคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง?

น้ำส้มสายชูข้าวคืออะไร?

นี่เป็นเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งใช้เกือบในแต่ละโต๊ะให้อาหารรสหวานรสหวานที่ดี มันทำจากธัญพืชข้าวกาวเกริก โดยทั่วไปแล้วมีน้ำส้มสายชูข้าวไม่น้อยกว่าสามสายพันธุ์พวกเขาแตกต่างกันไปไม่เพียง แต่สี แต่ยังรวมถึงระดับความอิ่มตัวของรสชาติ

วิธีการแทนที่ข้าวส้มสายชูที่บ้าน?

หากไม่พบเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นในร้านคุณสามารถออกจากตำแหน่งโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ที่บ้าน ลองพิจารณาตัวเลือกหลายอย่างที่สามารถช่วยคุณในสถานการณ์นี้

1. หากมีน้ำส้มสายชูองุ่นในบ้านจากนั้นปัญหาสามารถได้รับการพิจารณาแก้ไข แม้แต่นักชิมที่เปิดเผยมากที่สุดก็จะไม่สังเกตเห็นการทดแทนเสมอไป ดังนั้นใช้น้ำส้มสายชูองุ่น 80 มล. เทลงในชามที่เคลือบแล้วเปิดไฟที่เล็กที่สุด เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลว (6 st. L. ) และเกลือ (2 ชั่วโมง l ไม่มีสไลด์) ผัดดองเมื่อความร้อนจนกระทั่งส่วนผสมละลายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่อนุญาตให้ของเหลวถึงเดือด หลังจากทำความเย็นผลิตภัณฑ์สามารถใช้งานได้

2. ตัวเลือกที่สองที่สามารถช่วยเหลือการทำอาหารในการขาดดองญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมให้พิจารณาเพิ่มเติม เทน้ำเดือด 30 มล. ในแก้วละลายในมัน 3 ชั่วโมง น้ำตาลและ 2 ชั่วโมง. ล. เกลือ. เมื่อของเหลวเย็นลงเล็กน้อยเทลงด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลขนาด 20 มล. และผสมหมัก

3. หากคุณมีซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูธรรมดาที่สุดที่มีความเข้มข้นของกรด 6% จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองโดยใช้แต่ละ 25 มล. เพิ่มทรายน้ำตาล 10 กรัมลงในของเหลวและละลาย

4. หากไม่มีอะไรเกิดขึ้นจริง ๆ ยกเว้นมะนาวก็ไม่น่ากลัว กดน้ำผลไม้ส้ม 40 มล. เจือจางจำนวนน้ำอุ่นเท่ากันเพิ่มน้ำตาล 10 กรัมและเกลือ 5 กรัมส่วนผสมของตัวทำละลายได้ดี

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถแทนที่ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูราคาไม่แพงและทำให้ง่ายมาก แต่ถ้าคุณทำซูชิและม้วนบ่อยๆทำไมไม่ทำดองญี่ปุ่นธรรมชาติจากข้าว? ต้องการที่จะรู้สูตรของเขา?

น้ำส้มสายชูข้าว - การเตรียมที่บ้าน

ส่วนผสมที่เราต้องการ: รอบข้าว - 200 กรัม; น้ำ (ดีกว่าที่จะต้มต้ม) - 250 มล.; ยีสต์แห้ง (ที่ปลายมีด); น้ำตาลทราย - 100 กรัม

ดังนั้นคุณจะต้องใช้ภาชนะแก้วที่ควรเทน้ำและส่ง croup ข้าวที่นั่น ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นเลื่อนชามเข้าไปในตู้เย็นอีก 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ข้าวจะให้น้ำที่ยึดประสานทั้งหมดและน้ำหอมบาง ๆ ในกรณีนี้ของเหลวจะสูญเสียความโปร่งใส โบกมือเวลาที่จำเป็นทำให้การแช่ผ่านเนื้อเยื่อที่สะอาด เป็นผลให้คุณต้องระบายน้ำข้าวประมาณ 250 มล. หากมีขนาดเล็กลงเล็กน้อยเพียงแค่ทำน้ำปริมาณที่ต้องการ

ตอนนี้คุณต้องสร้างอ่างน้ำและวางน้ำส้มสายชูข้าวในอนาคตของเราให้เพิ่มทรายน้ำตาลลงไป หลังจากน้ำเดือดในด้านล่างของอาหารเราจะรบกวน 20 นาทีข้าวเปลือกจะกวนการละลายน้ำตาลน้ำเกรวี่อย่างสมบูรณ์ หลังจาก 20 นาทีเรากำจัดของเหลวออกจากไฟและปล่อยให้เย็น เมื่อยาต้มเย็นลงอย่างสมบูรณ์ล้นไหลเข้าไปในขวดที่สะอาดเพิ่มยีสต์ จากนั้นภาชนะจะต้องถูกปกคลุมด้วยเลเยอร์ของผ้ากอซ

เป็นเวลา 6-7 วันกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นการมีส่วนร่วมของการปรุงอาหารที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้ที่นี่ หลังจากหนึ่งสัปดาห์ให้ตรวจสอบว่าไม่มีฟองอากาศบนพื้นผิวของของเหลว แต่ก็หมายความว่าการหมักสิ้นสุดลงอย่างสมบูรณ์ ครอบคลุมกระป๋องด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำส้มสายชูข้าวจะเต็มไปด้วยและนำไปต้ม เมื่อมันเย็นลงผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

ตอนนี้คุณไม่มีคำถามที่เหลือเกี่ยวกับวิธีที่บ้านแทนที่น้ำส้มสายชูข้าวเพราะมีตัวเลือกมากมาย แต่เพื่อไม่ให้มีปัญหาดังกล่าวมันคุ้มค่าที่จะทำอาหารน้ำส้มสายชูข้าว ปล่อยให้ใช้เวลามาก แต่มันจะเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติในการกำจัดของคุณและคุณจะไม่ต้องจ่ายแพงสำหรับมัน เชื่อฉันไม่มีใครแยกตัวแปรข้าวแทนซูชิของการเตรียมการของตัวเองจากซอสร้านค้า

เป็นครั้งแรกที่น้ำส้มสายชูข้าวถูกเตรียมมากกว่าสองพันปีที่ผ่านมาในประเทศจีน ใน 3-4 ศตวรรษก่อนยุคของเราเขาปรากฏตัวในญี่ปุ่นซึ่งเขาเริ่มแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ของโลก มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสข้าวและราคาแพงมากดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักกันเพียงที่รู้ จากศตวรรษที่ 16 ซอสเริ่มแพร่กระจายไปยังฝูง

ในญี่ปุ่นเรื่องราวของเขาเชื่อมโยงกับซูชิอย่างแยกไม่ออก ตามประเพณีพวกเขาเตรียมดังต่อไปนี้: ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและผสมกับข้าว ภายใต้การกระทำของเอนไซม์ธัญพืชถูกแยกด้วยกรดนม เธอเก็บรักษามวลทั้งหมดให้รสชาติที่เป็นกรดของเธอและได้รับอนุญาตให้เก็บซูชิถึงปี

ซอสข้าวมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าน้ำส้มสายชูชนิดอื่น ความนิยมของมันถูกอธิบายไม่เพียง แต่มีรสชาติอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

สูตรน้ำส้มสายชูข้าว

ทำให้เขาเป็นอิสระไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้โปรดโปรดแม้กระทั่งนักชิม รสชาติของซอสโฮมเมดเกือบจะทำซ้ำรสชาติของต้นฉบับอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• ข้าวกลมสีขาว
• ยีสต์,
• น้ำตาล,
• ไข่ขาว.

ทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่ข้าวในจานปิดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นวางไว้บนตู้เย็นในเวลากลางคืน
2. ในตอนเช้าความเครียดทุกอย่างผ่านตาข่าย แต่ไม่บีบ
3. ที่น้ำข้าว 250 มล. มีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาล 0.5 ถ้วยอย่างละเอียดถี่ถ้วนเพื่อละลาย
4. ต่อไปคุณควรปรุงอาหารผสม 20 นาทีในอ่างน้ำ เจ๋งและรวมเข้ากับขวด
5. ในลิตรของเหลวเพิ่มหนึ่งในสี่ของยีสต์ช้อนโต๊ะ ทิ้งส่วนผสมให้หมักเป็นเวลา 4-6 วัน
6. เมื่อฟองอากาศหายไปอย่างสมบูรณ์มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทส่วนผสมลงในธนาคารสะอาดใหม่และดึงอีกหนึ่งเดือน
7. หลังจากการหมดอายุของคำว่าส่วนผสมจะต้องเครียดอีกครั้งและต้มไปที่เรือในภาชนะ ก่อนที่จะเดือดคุณสามารถเพิ่มโปรตีนไข่วิปปิ้งเพื่อกำจัดความขุ่น
8. ความเครียดและวิ่งบนขวด

วิธีการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าว

• ในน้ำส้มสายชูองุ่น 4 ช้อนโต๊ะใช้เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลช้อนชาสามช้อนชา วางไฟและต้มจนน้ำตาลละลาย ไม่ควรต้มส่วนผสม เย็นลง.
• ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำร้อน 1.5 ช้อนโต๊ะ รอจนกระทั่งเกลือและน้ำตาลละลาย จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมในรูปที่
• ผสม 50 มิลลิลิตร 6% ของน้ำส้มสายชูปกติ 50 มิลลิลิตรของซอสถั่วเหลืองน้ำตาล 20 กรัมจนกระทั่งการสลายตัวครั้งสุดท้ายของหลัง แทนที่จะเป็นปกติคุณสามารถใช้ไวน์ขาวหรืออะนาล็อกแอปเปิ้ล
• ร้องเพลงน้ำมะนาวและเพิ่มน้ำตาลลงไป

บางคนมีความกังวลว่าสูตรทางเลือกสามารถทำลายรสชาติของซูชิพร้อม หากคุณไม่ลบด้วยปริมาณน้ำตาลและเกลือจากนั้นความแตกต่างจะมองไม่เห็น

ทำซูชิ

ในการเตรียมซูชิด้วยการเติมน้ำส้มสายชูข้าวให้ทำตามกฎ:

1. ก่อนอื่นข้าวอุ่นจะถูกใส่ลงในจานไม้และน้ำซอส
2. จากนั้นกวนด้วยไม้พายไม้ขยับชั้นบนลงอย่างระมัดระวังและในทางกลับกัน ขั้นตอนนี้ช่วยให้ชุ่มมวลและเย็นลง
3. เมื่อข้าวเย็นลงในที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารม้วนและซูชิ

การทดลองที่ประสบความสำเร็จและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

คนรักอาหารญี่ปุ่นรู้ดีว่ามีบทบาทสำคัญในน้ำส้มสายชูข้าว (SU) หากไม่มีการเพิ่มมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมม้วนและซูชิในขณะที่มันพุ่งข้าวโดยไม่ทำให้ลื่นและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตระหนักว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันช่วยเพิ่มการทำงานของตับให้มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระดับน้ำตาลในเลือด เครื่องสำอางชาวเอเชียเพิ่มซูด้วยยาชูกำลังและครีมเนื่องจากมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูผิวหนังบำรุงและให้ความชุ่มชื้นให้เรียบเนียนและดึงขึ้นมา คุกกี้เคารพน้ำส้มสายชูข้าวเพื่อรสชาติหวานที่น่ารื่นรมย์ความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติของจานใด ๆ ในขณะที่ในกระเพาะอาหารมันไม่ได้ทำอย่างน่ารำคาญเหมือนน้ำส้มสายชูธรรมดา สิ่งเหล่านี้ยังใช้โดยคนที่ปฏิบัติตามอาหารการเติมเชื้อเพลิงให้กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศด้วยน้ำส้มสายชูข้าวมูลค่าพลังงานที่เป็น เพียง 18 kcal.

น้ำส้มสายชูของการผลิตภาคอุตสาหกรรมในประเทศของเราไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากอีกต่อไปมันสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่และร้านขายของชำขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้มีราคาแพงและไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเพิ่มเข้าไปในจานเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลหรือองุ่น อย่างไรก็ตามน้ำส้มสายชูข้าวเองและสามารถเตรียมแอนะล็อกได้ หากคุณรู้วิธีทำน้ำส้มสายชูข้าวที่บ้านคุณสามารถเตรียมอาหารญี่ปุ่นที่คุณชื่นชอบบ่อยเท่าที่ต้องการ เพื่อประโยชน์ดังกล่าวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ยอมแพ้ร้านค้าและสามารถดีกว่าการซื้อ

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

กระบวนการเตรียมน้ำส้มสายชูข้าวที่บ้านนั้นไม่ซับซ้อนกว่าการสร้างผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากแอปเปิ้ลหรือองุ่น เทคโนโลยีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ก็เพียงพอที่จะรู้ความลับหลายประการเพื่อป้องกันข้อผิดพลาดและได้รับผลที่คาดหวัง

• กรอบการเตรียมน้ำส้มสายชูข้าวเป็นธัญพืชข้าว ที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เหมาะกับข้าวปั้นตั้งแต่นั้นมาจาก Su ที่ไม่ทาสีมันเป็นโคลนเกินไป
• สำหรับการเตรียมน้ำส้มสายชูข้าวจะถูกล้างอย่างดีมักจะมีน้ำอุ่นแล้วเทของเหลวสะอาดและยืนยัน หลังจากการจัดทำน้ำข้าวจะได้รับซึ่งปรากฎในน้ำส้มสายชูในภายหลัง
• สำหรับการเตรียมน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและยีสต์ก็ใช้ซึ่งให้การหมัก น้ำตาลสามารถใช้สีขาวหรือสีน้ำตาล อัตราส่วนของน้ำข้าวน้ำตาลและยีสต์ควรเป็นสิ่งที่ระบุไว้ในสูตรมิฉะนั้นผลลัพธ์อาจแตกต่างจากที่คาดไว้
• ยีสต์สำหรับการเตรียมน้ำส้มสายชูข้าวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้แห้ง กดให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงไม่แปลกไปยังน้ำส้มสายชูข้าวจริง
• หากการหมักหลังจากผสมน้ำข้าวที่มีน้ำตาลและยีสต์ไม่ได้เกิดขึ้นหรือดำเนินการช้ามันหมายความว่าคุณผสมยีสต์ด้วยของเหลวที่ร้อนแรงหรือเย็นเกินไป ที่เหมาะสมที่สุดในการเปิดใช้งานยีสต์คืออุณหภูมิจาก 30 ถึง 40 องศา ในสื่อเย็นพวกเขาปฏิเสธที่จะทำงานและภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่ร้อนแรงเสียชีวิต หากยีสต์ถูกเปิดใช้งานอย่างถูกต้อง แต่น้ำข้าวยังคงลาดตระเวนให้พยายามจัดเรียงคอนเทนเนอร์ใหม่ด้วยในที่อุ่นกว่า ยิ่งอุณหภูมิในห้องสูงขึ้นเรื่อย ๆ
• ทันทีหลังทำอาหารน้ำส้มสายชูข้าวบ้านจะกลายเป็นโคลนอยู่เสมอ แต่มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของ ankeroleptic หากคุณต้องการให้ได้ผลลัพธ์ที่ไร้ที่ติคุณสามารถทำให้น้ำส้มสายชูสว่างขึ้นด้วยโปรตีน สิ่งนี้จะต้องมีโปรตีนของไข่ดิบ มันถูกลดลงในน้ำส้มสายชูที่เต็มไปด้วยโคลนการต้มจนกระทั่งโปรตีนจะมา (สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว) จากนั้นน้ำส้มสายชูกำลังกรอง - มันจะโปร่งใส

สำหรับการเตรียมซูชิและม้วนในรูปแบบบริสุทธิ์มันไม่ค่อยใช้มักจะนำไปสู่รสนิยมที่ต้องการเพิ่มเกลือหรือซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดง มันทำทันทีก่อนการปรุงอาหารของคุชาน

หากน้ำส้มสายชูข้าวบ้านเทลงในขวดที่สะอาดและอุดตันให้แน่นมันสามารถ ที่เก็บไว้ นานพอถึงหลายเดือน อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะนานขึ้นหากเป็นที่เก็บในที่เย็น

บ้านสูตรน้ำส้มสายชูข้าว

• ธัญพืชข้าว - 0.21 กก.;
• น้ำต้ม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.25 กิโลกรัม;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• ไก่ไข่ (ดิบ) - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

• ข้าวล้าง เติมด้วยน้ำต้มอุ่นในปริมาณที่ระบุในสูตร ทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องครอบคลุมภาชนะที่มีผ้าบางข้าวหรือฝาพับธรรมดา
• หลังจากเวลานี้นำข้าวออกในตู้เย็นและยืนยันอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (แต่ไม่เกินหนึ่งวัน)
• สมบูรณ์แบบ. เทการแช่ข้าวลงในกระทะเทน้ำตาล
• ความร้อนจากความร้อนช้ากวนจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
• ลบซอสออกจากไฟ เพลิดเพลินไปกับเนื้อหาได้ถึง 35-40 องศา
• ผ่านยีสต์ผสม
• เทส่วนผสมลงในขวดแก้วที่มีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตร ใช้ผ้ากอซที่เผาไหม้ ใส่ขวดลงในที่อบอุ่นและมืด
• ภายใน 4-7 วันการแช่ข้าวจะเดินเล่นแล้วฟองจะหายไปการหมักจะหยุด
• เทองค์ประกอบลงในความจุที่สะอาดให้ครอบคลุมฝาปิดรูแคบ ๆ ในนั้น ปล่อยให้พอดีกับอุณหภูมิห้องพัก 1-1.5 เดือน
• องค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบของการกดในกระทะ
• โปรตีนไข่แยกต่างหากด้วยลิ่มหรือมิกเซอร์เพิ่มน้ำส้มสายชูข้าว
• นำองค์ประกอบมาต้ม ดำเนินการเพื่อส่งน้ำส้มสายชูจากชิ้นส่วนของโปรตีนโค้ง

มันยังคงเป็นน้ำส้มสายชูสนในขวดบริสุทธิ์รอและลบการเก็บรักษาในที่เย็น

น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับซูชิ

• น้ำส้มสายชูข้าว - 60 มล.;
• น้ำตาล - 30-40 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

• เทปริมาณที่ต้องการกัดลงในถ้วย
• เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน

การเติมที่เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้ก็เพียงพอสำหรับการเตรียมม้วนหรือซูชิจากข้าวสำเร็จรูปสองแก้ว

น้ำส้มสายชูข้าวจากแอปเปิ้ล

• apple Vinegar (6 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.;
• ทรายน้ำตาล - 20 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

• ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลกับซอสถั่วเหลือง
• เพิ่มน้ำตาล ผัดจนคริสตัลไม่ละลายอย่างสมบูรณ์

น้ำส้มสายชูของ Apple ในองค์ประกอบสามารถถูกแทนที่ด้วย Grapete แน่นอนองค์ประกอบที่เกิดขึ้นจะไม่เป็นน้ำส้มสายชูข้าว แต่จะเตือนเขาให้ลิ้มรสและคุณสมบัติของมัน

น้ำส้มสายชูข้าว - ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับการปรุงอาหารญี่ปุ่น คุณสามารถทำที่บ้าน กระบวนการนี้ง่าย แต่ยาว