ข้าวโพดอาจเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์ใช้กัน แต่ถ้าสามารถซื้อข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์ ณ จุดใดก็ได้ในการขาย สถานการณ์ก็จะแตกต่างไปจากข้าวโพด ตอนนี้หลายคนชอบอบขนม และแป้งข้าวโพดก็ไม่ใช่ของหายาก อบเลย ขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปังที่บ้าน - ปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างธรรมดา เราเสนอให้พิจารณาคุณสมบัติ ประโยชน์ และอันตรายในบทความนี้

แป้งข้าวโพด

อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าแป้งข้าวโพดเป็นผลจากการแปรรูป โดย คุณค่าทางโภชนาการมันยากจนกว่าแป้งสาลีหรือแป้งข้าวไร มันมาในการบดที่แตกต่างกัน สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นเป็นหลักในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน ประกอบด้วยแร่ธาตุแมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม และวิตามิน B1, B9, A, E, PP, C, D, H. Cornmeal ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยร่างกาย และแนะนำให้ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เสริมสร้างหัวใจ และหลอดเลือด การใช้งานบ่อยครั้งในสมัยของเราสามารถอธิบายได้ง่ายโดยธรรมชาติ คุณสมบัติทางโภชนาการ. ขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปังอบที่บ้านจากแป้งหยาบและละเอียด และในระดับอุตสาหกรรม จะใช้ในการผลิตซีเรียล คุกกี้ ฯลฯ เพื่อความเป็นธรรม ควรสังเกตว่า แป้งข้าวโพดยังเป็นที่นิยมในด้านความงาม (ใช้เป็นส่วนประกอบของหน้ากาก) และในการตกปลา (สำหรับเหยื่อ)

ประโยชน์ของคอร์นเบรด

ขนมปังข้าวโพดมีความสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานและแพ้กลูเตน (gluten) ซึ่งพบได้ใน จำนวนมากในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ นอกจากนี้การใช้ขนมปังดังกล่าวยังส่งผลดีต่อ กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เป็นการชำระล้างและลดระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของขนมปังข้าวโพดที่สัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์ ซึ่งไม่รวมแป้งประเภทอื่น ผู้ที่ชื่นชอบขนมปังประเภทนี้จะได้รับจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

ข้อห้าม

แป้งข้าวโพดจึงไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการดัดแปลงพันธุกรรมของข้าวโพดและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างที่คุณทราบเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์

ขนมปังข้าวโพด: สูตร

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย ในการอบขนมปังจาก cornmeal คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ แต่มีแป้งสาลีหรือข้าวไรย์เสมอ ประเด็นคือถ้าไม่ใส่เข้าไป ขนมปังก็จะไม่คงรูปไว้ โดยทั่วไปประวัติของการอบขนมปังข้าวโพดค่อนข้างน่าสนใจและก่อนที่จะได้รับ ใบสั่งยาที่ถูกต้องมีการทดลองหลายอย่าง

ดังนั้นสูตรบางอย่างสำหรับการอบขนมปัง สามารถอ่านคำอธิบายได้ในบทวิจารณ์ - ส่วนสุดท้ายของบทความ

สูตร #1

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 120 กรัม
• ส่วนผสมของ kefir และนม - 370 มล.
• ยีสต์ - 1 หรือ 2 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

สูตรที่ 2

• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• นม - 350 มล.;
• เนย - 35 กรัม
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ด้านบน
• เกลือ 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลา (น้ำตาล) - 0.5 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

สูตรที่ 3

ขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปังที่ไม่มียีสต์

• แป้งสาลี - 1/2st;
• แป้งข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• นม - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (มาการีน) - 75 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 3 ช้อนชา

รวมแป้งกับน้ำตาลผงฟูและเกลือ ผสมเนย นม และไข่แยกจากกัน เทส่วนผสมลงในแป้งและผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ขนมปังสูญเสียความงดงาม วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที โหมด - "การอบ"

วิธีการอบ

เทคโนโลยีสำหรับการอบขนมปังข้าวโพดแทบไม่เปลี่ยนแปลง ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดในจานอบ ถ้าเนยรวมอยู่ในองค์ประกอบก็ควรให้ความร้อน ในขั้นตอนที่สอง ใส่ยีสต์ เกลือ น้ำตาล และสุดท้ายใส่แป้งและผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นวางแบบฟอร์มในเครื่องทำขนมปังและอบตามเวลาที่กำหนด ขนมปังที่อบควรเย็นลงและสามารถบริโภคได้ ขนมปังที่เย็นแล้วก่อนรับประทานสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

วิธีการอบแบบไหนดีที่สุด?

คุณสามารถอบได้สองวิธี:

วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบขนมปังข้าวโพดด้วยเครื่องทำขนมปัง มันจะดีกว่าถ้ามีโหมด "ปราศจากกลูเตน" เนื่องจากแป้งข้าวโพดปราศจากกลูเตน และส่วนผสมดังกล่าว อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ายากต่อการนวดด้วยตนเอง จึงง่ายกว่ามากที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง และหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็นำขนมปังที่หอมและสดออกจาก ที่นั่น.

อย่างไรก็ตาม วิธีการอบนี้มีข้อเสีย คำแนะนำในการอบจะแนบมากับอุปกรณ์แต่ละหน่วยและ cornbread (สูตร) ​​มักไม่ถูกนำเสนออย่างถูกต้อง ตามกฎแล้วจำเป็นต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลและเกลือในที่คั่นหนังสือ

สูตรสำหรับการอบขนมปัง cornmeal ในเตาอบนั้นแตกต่างกันเพราะเกือบทั้งหมดมียีสต์อยู่ด้วย และขั้นตอนการอบนั้นล่าช้ามากพอสมควร เพราะในขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้ง ซึ่งต้องใช้เวลาในการอบด้วย

ขนมปังไม่มีแป้งสาลี

สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน การลดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนเป็นสิ่งสำคัญมาก และเนื่องจากมีแป้งสาลีและข้าวไรย์สูง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการบริโภคผลิตภัณฑ์ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวโพด น่าเสียดายที่มีสูตรอาหารน้อยมากสำหรับขนมปังดังกล่าว เราขอเสนอสูตรใดสูตรหนึ่ง

ในนม (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่ไข่ (2 ชิ้น), เกลือ, โซดา, น้ำตาล, ¾ ช้อนชา ของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง ผสมทุกอย่างด้วยส้อม แต่อย่าตี เพิ่ม cornmeal (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมและผสมอีกครั้งโดยไม่ต้องตี แป้งจะเป็นของเหลว หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป หลังจากผสมอีกครั้งเพราะแป้งมีแนวโน้มที่จะละลาย เนื่องจากขนมปังดังกล่าวอบได้ไม่ดีจึงควรใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ อบขนมปังเป็นเวลา 35-40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยเสี้ยน

เมื่ออบขนมปังดังกล่าวคุณสามารถแสดงจินตนาการและทำ สารเติมแต่งต่างๆหลังจากตัดผลิตภัณฑ์เป็นลูกบาศก์แล้ว:

• ผักใบเขียว
• เเฮม.
• วอลนัท.
• ผลไม้อบแห้ง.
• ผลไม้หวาน.

ขนมปังข้าวโพดใช้กับซุป สลัด แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ ตามคำวิจารณ์สำหรับสูตรนี้ ขนมปังจะไม่แตกหลังจากนำออกจากแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตาม โซดาสามารถให้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ ซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องลดที่คั่นหน้าลง ถ้าสารเติมแต่งเป็นผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งก็จะกลายเป็น ตัวเลือกของหวานขนมปัง แต่ควรลดปริมาณเกลือในสูตรลง เวลาในการอบจะลดลงอย่างมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

ข้าวโพดอาจเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์ใช้กัน แต่ถ้าสามารถซื้อข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์ ณ จุดใดก็ได้ในการขาย สถานการณ์ก็จะแตกต่างไปจากข้าวโพด ตอนนี้หลายคนชื่นชอบการอบ และแป้งข้าวโพดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หายาก ดังนั้นขนมปังข้าวโพดอบในเครื่องทำขนมปังที่บ้านจึงเป็นเรื่องปกติธรรมดา เราเสนอให้พิจารณาคุณสมบัติ ประโยชน์ และอันตรายในบทความนี้

แป้งข้าวโพด

อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าแป้งข้าวโพดเป็นผลจากการแปรรูป ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ มันแย่กว่าแป้งสาลีหรือแป้งข้าวไร แต่มาในรูปแบบการบดที่แตกต่างกัน สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นเป็นหลักในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน ประกอบด้วยแร่ธาตุแมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม และวิตามิน B1, B9, A, E, PP, C, D, H. Cornmeal ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยร่างกาย และแนะนำให้ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เสริมสร้างหัวใจ และหลอดเลือด การใช้บ่อยในยุคของเราสามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายด้วยคุณสมบัติทางอาหารโดยธรรมชาติ ขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปังอบที่บ้านจากแป้งหยาบและละเอียดและในระดับอุตสาหกรรมจะใช้สำหรับการผลิตซีเรียลคุกกี้ ฯลฯ ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่าแป้งข้าวโพดยังเป็นที่นิยมในด้านความงาม ( ใช้เป็นส่วนประกอบของหน้ากาก) และในการตกปลา (สำหรับเหยื่อ)

ประโยชน์ของคอร์นเบรด

ขนมปังข้าวโพดมีความสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานและแพ้กลูเตน (gluten) ซึ่งพบมากในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ นอกจากนี้การใช้ขนมปังดังกล่าวมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายการทำความสะอาดและลดระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของขนมปังข้าวโพดที่สัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์ ซึ่งไม่รวมแป้งประเภทอื่น ผู้ที่ชื่นชอบขนมปังประเภทนี้จะได้รับจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

ข้อห้าม

แป้งข้าวโพดจึงไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการดัดแปลงพันธุกรรมของข้าวโพดและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างที่คุณทราบเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์

ขนมปังข้าวโพด: สูตร

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย ในการอบขนมปังจาก cornmeal คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ แต่มีแป้งสาลีหรือข้าวไรย์เสมอ ประเด็นคือถ้าไม่ใส่เข้าไป ขนมปังก็จะไม่คงรูปไว้ แต่โดยทั่วไปแล้ว ประวัติของการอบขนมปังข้าวโพดนั้นค่อนข้างน่าสนใจและมีการทดลองหลายครั้งก่อนที่จะได้สูตรการทำงาน

ดังนั้นสูตรบางอย่างสำหรับการอบขนมปัง สามารถอ่านคำอธิบายได้ในบทวิจารณ์ - ส่วนสุดท้ายของบทความ

สูตร #1

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 120 กรัม
• ส่วนผสมของ kefir และนม - 370 มล.
• ยีสต์ - 1 หรือ 2 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

สูตรที่ 2

• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• นม - 350 มล.;
• เนย - 35 กรัม
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ด้านบน
• เกลือ 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลา (น้ำตาล) - 0.5 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

สูตรที่ 3

ขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปังที่ไม่มียีสต์

• แป้งสาลี - 1/2st;
• แป้งข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• นม - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (มาการีน) - 75 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 3 ช้อนชา

รวมแป้งกับน้ำตาลผงฟูและเกลือ ผสมเนย นม และไข่แยกจากกัน เทส่วนผสมลงในแป้งและผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ขนมปังสูญเสียความงดงาม วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที โหมด - "การอบ"

วิธีการอบ

เทคโนโลยีสำหรับการอบขนมปังข้าวโพดแทบไม่เปลี่ยนแปลง ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดในจานอบ ถ้าเนยรวมอยู่ในองค์ประกอบก็ควรให้ความร้อน ในขั้นตอนที่สอง ใส่ยีสต์ เกลือ น้ำตาล และสุดท้ายใส่แป้งและผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นวางแบบฟอร์มในเครื่องทำขนมปังและอบตามเวลาที่กำหนด ขนมปังที่อบควรเย็นลงและสามารถบริโภคได้ ขนมปังที่เย็นแล้วก่อนรับประทานสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

วิธีการอบแบบไหนดีที่สุด?

คุณสามารถอบได้สองวิธี:

วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบขนมปังข้าวโพดด้วยเครื่องทำขนมปัง มันจะดีกว่าถ้ามีโหมด "ปราศจากกลูเตน" เนื่องจากแป้งข้าวโพดปราศจากกลูเตน และส่วนผสมดังกล่าว อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ายากต่อการนวดด้วยตนเอง จึงง่ายกว่ามากที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง และหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็นำขนมปังที่หอมและสดออกจาก ที่นั่น.

อย่างไรก็ตาม วิธีการอบนี้มีข้อเสีย คำแนะนำในการอบจะแนบมากับอุปกรณ์แต่ละหน่วยและ cornbread (สูตร) ​​มักไม่ถูกนำเสนออย่างถูกต้อง ตามกฎแล้วจำเป็นต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลและเกลือในที่คั่นหนังสือ

สูตรสำหรับการอบขนมปัง cornmeal ในเตาอบนั้นแตกต่างกันเพราะเกือบทั้งหมดมียีสต์อยู่ด้วย และขั้นตอนการอบนั้นล่าช้ามากพอสมควร เพราะในขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้ง ซึ่งต้องใช้เวลาในการอบด้วย

ขนมปังไม่มีแป้งสาลี

สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน การลดปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญมาก และเนื่องจากมีแป้งสาลีและข้าวไรย์สูง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการบริโภคผลิตภัณฑ์ขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวโพด น่าเสียดายที่มีสูตรอาหารน้อยมากสำหรับขนมปังดังกล่าว เราขอเสนอสูตรใดสูตรหนึ่ง

ในนม (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่ไข่ (2 ชิ้น), เกลือ, โซดา, น้ำตาล, ¾ ช้อนชา ของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง ผสมทุกอย่างด้วยส้อม แต่อย่าตี เพิ่ม cornmeal (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมและผสมอีกครั้งโดยไม่ต้องตี แป้งจะเป็นของเหลว หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป หลังจากผสมอีกครั้งเพราะแป้งมีแนวโน้มที่จะละลาย เนื่องจากขนมปังดังกล่าวอบได้ไม่ดีจึงควรใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ อบขนมปังเป็นเวลา 35-40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยเสี้ยน

เมื่ออบขนมปังคุณสามารถแสดงจินตนาการและทำสารเติมแต่งต่าง ๆ หลังจากตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อน:

• ผักใบเขียว
• เเฮม.
• วอลนัท.
• ผลไม้อบแห้ง.
• ผลไม้หวาน.

ขนมปังข้าวโพดใช้กับซุป สลัด แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ ตามคำวิจารณ์สำหรับสูตรนี้ ขนมปังจะไม่แตกหลังจากนำออกจากแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตาม โซดาสามารถให้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ ซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องลดที่คั่นหน้าลง หากสารเติมแต่งเป็นผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง คุณจะได้ขนมปังที่เป็นของหวาน แต่คุณควรลดปริมาณเกลือในสูตรลง เวลาในการอบจะลดลงอย่างมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

หากคุณตัดสินใจทำขนมปังจาก cornmeal ในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถหาสูตรที่ซับซ้อนหรือเรียบง่ายกว่านี้ได้ในไซต์นี้ วันนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบดังกล่าว

ปรากฎว่าสดใสมีกลิ่นหอมด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้การอบชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปและไม่ใช้ ผลิตภัณฑ์แป้ง- หลังจากที่ทุกอย่างถูกเตรียมด้วยการเติม cornmeal ที่ดีต่อสุขภาพและด้วยเหตุนี้จึงเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพ

ในแป้งที่ "แดดจ้า" มีมากมาย สารที่มีประโยชน์, และ บางชนิดแนะนำให้เตรียมขนมปังที่เตรียมด้วยการเข้าร่วมระหว่างรับประทานอาหารและถึงแม้จะมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารก็ตาม นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

โดยทั่วไปแล้วขนมปังนี้มีเพียงข้อดีเท่านั้นและไม่ใช่ลบเพียงครั้งเดียว และมันจะเป็นอาชญากรรมที่จะไม่อบขนมปังที่มีแดดจัดและอร่อยใช่ไหม? 🙂ฉันจึงได้เตรียมไว้สำหรับคุณมากที่สุด สูตรง่ายๆขนมปังในเครื่องทำขนมปังแป้งข้าวโพด

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• นม - 270 มล
• แป้งสาลี - 370 กรัม
• ข้าวโพด - 80 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับขนมปัง cornmeal สำหรับเครื่องทำขนมปังพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ล้างแม่พิมพ์สำหรับเตาอบ น้ำร้อน. เทนมร้อนถึง 38 องศา
2. เพิ่ม ปริมาณที่เหมาะสมน้ำมันพืช. ฉันใช้ดอกทานตะวันหอมฉันชอบในขนมปัง
   
3. หากคุณไม่ชอบที่จะใช้น้ำมันในการอบ
4. จากนั้นเติมเกลือ
   
5. และน้ำตาล
   
6. ฉันชั่งน้ำหนักข้าวสาลีและแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสมบนตาชั่ง ฉันไม่ได้วัดแต่ละสายพันธุ์แยกกัน แต่ชั่งน้ำหนักข้าวสาลีก่อน (370 กรัม) แล้วเทข้าวโพด (80 กรัม) ลงไป แล้วก็ร่อนรวมกัน
   
7. แล้วเทลงในชามส่วนผสมที่เป็นของเหลว
   
8. ฉันทำรูที่ด้านบนของแป้งแล้วเทยีสต์ลงไป
   
9. แม่พิมพ์ถูกวางลงในเตาอบ เลือกแป้งขนมปัง การบดหยาบ” (ในผู้ช่วยของฉัน - Moulinex OW310 - นี่คือโปรแกรม N4 และใช้เวลา 3 ชั่วโมง 21 นาที) ฉันเลือกแป้งและน้ำหนักปานกลาง เกี่ยวกับเรื่องนี้ กิจวัตรทั้งหมดของฉันสิ้นสุดลง และฉันทิ้งเตาไว้คนเดียวจนกว่าจะส่งเสียงบี๊บ
   
10. หลังจากสัญญาณ ฉันก็เปิดฝาเตา ก็มีชายรูปงามและแข็งแรงแอบมองออกมาแล้ว
    
11. เธอสะบัดออกจากแม่พิมพ์ วางบนตะแกรงให้เย็น แล้วใช้ผ้าขนหนูสะอาดคลุมไว้ หลังจากอบขนมปังแล้ว ฉันมักจะทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ถ้าหั่นแบบร้อน เศษจะดูไม่สวย ติดกันเล็กน้อย จึงไม่ต้องรีบตัด
    
12. นั่นคือทั้งหมด ขนมปังที่อร่อยและเป็นอาหารพร้อมแล้ว! มีกลิ่นหอมมากรสชาติละเอียดอ่อนและสีสวยเหลือง ยังไงก็ตาม ถ้าคุณต้องการสีที่อิ่มตัวมากกว่านี้ นี่คือเคล็ดลับชีวิตสำหรับคุณ: เพิ่มขมิ้นป่นเล็กน้อย (ประมาณครึ่งช้อนชา) คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม cornmeal อีก - ขนมอบอาจไม่ขึ้น
    

ทานให้อร่อย!

บนชั้นวางของร้านค้าต่างๆ มักจะพบเห็นได้ทั่วไป ประเภทต่างๆแป้ง. ทำไมไม่ตุนของที่ร้านขายของชำและทำขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปังของคุณล่ะ สูตรที่เรานำเสนอนั้นง่ายมากที่จะทำและการอบนั้นอร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวัน

สูตรขนมปังกับนมเปรี้ยวหรือ kefir

ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการอบในเครื่องทำขนมปัง ในสูตรประกอบด้วย นมบูดและแป้งสองชนิด ที่นี่ รายการทั้งหมดส่วนผสมที่จำเป็นในการทำขนมปังแสนอร่อยนี้:

• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• kefir (นมเปรี้ยว) - 300 มล.;
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เคล็ดลับ: คุณสามารถอบโดยใช้โหมดปกติของเครื่อง หรือเปิดโหมด “ขนมปังโฮลวีต”

ขั้นตอนการทำอาหาร

Kefir หรือนมเปรี้ยวอุ่นเล็กน้อย ขั้นแรกให้เทลงในถังของเครื่องอุ่นของเรา ผลิตภัณฑ์นมหมักและน้ำมันพืชจากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลทรายทันที ร่อนแป้งทั้งสองประเภทที่นั่นแล้วใส่ยีสต์ที่ส่วนท้ายสุด นั่นคือทั้งหมดที่ มันยังคงตั้งค่าโหมดตามที่เราตกลงกันโดยระบุน้ำหนัก 750 กรัมทำเครื่องหมายเปลือกโลกเป็นสีเข้มและรอสิ้นสุดกระบวนการเพื่อให้ได้ขนมปังข้าวโพดหอมกรุ่นจากหน่วย สูตรในเครื่องทำขนมปัง แป้งสาลีคุณสามารถลองทำเช่นเดียวกัน (เพื่อการทดลอง)

ทดลองส่วนผสม

รู้สึกเหมือนเป็นคนอเมริกัน แทนที่ปริมาณแป้งสาลีที่ระบุในสูตรด้วยสัดส่วนที่เทียบเท่ากับส่วนผสมของข้าวโพดจำนวนมากโดยน้ำหนัก แล้วจะได้ชื่นชมคนรวย รสข้าวโพด,สีเหลืองสดใสของขนมปังที่ปรุงสุกแล้วเปรียบเทียบบ้าง. อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มุ่งไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง ให้ปล่อยทุกอย่างตามที่ระบุไว้ในสูตรของเรา เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 3 ชั่วโมง 40 นาที นำขนมปังออก พักบนตะแกรงให้เย็น ฝานแล้วเสิร์ฟทันที หอม เปลือกขนมปังที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเคี้ยวมาก กลายเป็นพิเศษ!

คอร์นเบรดโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง: สูตรไม่มีนม

ห้ามมิให้มีแป้งหลายชนิดสำรอง ทันใดนั้นฝนก็ตกเป็นเวลานานและลมที่พัดผ่านจะทำให้ความปรารถนาที่จะออกจากบ้านไปหาขนมปัง นอกจากนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์ร้านค้าใดที่สามารถเปรียบเทียบคุณภาพกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้โดยเฉพาะถ้าเรากำลังพูดถึงขนมปังข้าวโพดที่ผิดปกติ ในเครื่องทำขนมปัง (สูตรที่เรานำเสนอในตอนนี้) ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามที่เอาท์พุตนั้นเป็นธรรมชาติ สด การรีไซเคิลวัตถุดิบเช่นเดียวกับในเบเกอรี่นั้นเป็นไปไม่ได้

รายการส่วนผสม

นี่คือรายการส่วนผสมที่คุณต้องทำสำหรับทำ cornbread:

• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 400 กรัม
• น้ำอุ่น - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• แห้ง ยีสต์ทันที- 1.5 ช้อนชา

ขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปัง (สูตรที่เราขอเสนอให้คุณสนใจ) สามารถเตรียมได้โดยใส่แป้ง น้ำมันมะกอก. ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ทาร์ตภาคใต้ทุกคนสามารถแทนที่ดอกทานตะวันแบบดั้งเดิมที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมของเรา

วิธีทำอาหาร

เราจัดวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับที่ระบุไว้บนเครื่องทำขนมปัง ขั้นแรกให้เทน้ำอุ่นลงในภาชนะแล้วเติมน้ำมันพืช จากนั้นเราก็เท จำนวนเงินที่ต้องการเกลือและน้ำตาล แป้งทั้งสองประเภทจะร่อนลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ลงในชามของเครื่องตามลำดับในลักษณะที่ สินค้าจำนวนมากครอบคลุมน้ำอย่างสมบูรณ์

ที่ด้านบนสุดเราทำเยื้องเล็ก ๆ และเพิ่ม .ของเรา ส่วนผสมสุดท้าย. ตอนนี้ยังคงให้เราวางชามในหน่วย ปิดฝา ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ และรอให้ขนมปังข้าวโพดอบ ใน คุณสามารถตั้งค่าโหมดปกติสำหรับการอบ เลือกน้ำหนัก (750 ก.) และเลือกระดับของสีน้ำตาลของเปลือกโลก กระบวนการนวดแป้งสามารถควบคุมได้ด้วยสายตา และหากมีสิ่งใดเกิดขึ้น ให้เติมแป้งหรือน้ำเล็กน้อย นอกจากนี้ในตัวเครื่องยังมีฟังก์ชั่นการรักษาอุณหภูมิ จึงสามารถเสิร์ฟขนมปังสำหรับมื้อเย็นได้อย่างอุ่น

ประโยชน์ของเครื่องทำขนมปัง

ไม่ว่าในกรณีใดในสามชั่วโมงครึ่ง cornbread แดงก่ำแสนอร่อยจะพร้อม ในเครื่องทำขนมปัง (เราให้สูตรพร้อมรูปถ่ายแก่ผู้อ่านในวัสดุของบทความของเราวันนี้) การอบจานนั้นง่ายมากเพราะคุณจะต้องวางผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอและเครื่องจะนวดที่น่าเบื่อทั้งหมด กระบวนการ.

เคล็ดลับ: หลังจากอบขนมปังแล้ว นำก้อนออกจากชาม วางบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าฝ้าย ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะระเหยความชื้นมากเกินไปในขณะที่เครื่องเย็นตัวลง เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและไม่แห้งขนมปังถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูยิ่งกว่านั้นภายใต้ผ้าขนมปังวางและเอื้อม พร้อมเต็มที่. Cornbread อบในเครื่องทำขนมปัง (เราแนะนำให้ใช้สูตรของเรา) จะยังคงนุ่มและมีกลิ่นหอม หากคุณไม่ลืมที่จะปิดทันทีหลังการปรุงอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการล้างเครื่อง จำเป็นต้องเทผลิตภัณฑ์ลงในส่วนเล็กๆ ในขณะที่พายสำหรับนวดกำลังทำงานอยู่

หากด้านข้างของก้อนหน้าแดงในระหว่างกระบวนการอบตามที่คุณต้องการและด้านบนไม่ถึงเล็กน้อยก็สามารถใส่ขนมปังร้อนในเตาอบเพื่อเป่าเป็นเวลา 5 นาที แล้วเปลือกก็จะเป็นสีน้ำตาลด้วย

หากขนมปังหลุดออกจากภาชนะขณะอบ ให้ลดปริมาณแป้งสาลีลงเล็กน้อยเมื่อเติม

ในแป้งที่ดีและมีคุณภาพสูง เกลือคิดเป็น 1-1.5% ของปริมาณแป้งและ น้ำตาลทรายและน้ำมัน - ไม่เกิน 5% แป้งและน้ำตาลที่เติมลงในแป้งสามารถยืดอายุการเก็บได้ สินค้าสำเร็จรูป.

บางครั้งรูจะก่อตัวในก้อนที่ทำเสร็จแล้ว เนื่องจากในแป้งที่ใช้นวดมีกลูเตนไม่เพียงพอ เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนรูปของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อย่าใช้แป้งเปียก หลีกเลี่ยงการใช้มากเกินไป น้ำอุ่นและต้องแน่ใจว่าปริมาณของเหลวในแป้งไม่เกินปริมาณที่ระบุในสูตร

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

คอร์นเบรดเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา ซึ่งถือเป็นรายการอาหารทั่วไปที่หาซื้อได้แทบทุกที่
ในประเทศของเราขนมอบดังกล่าวไม่ธรรมดา แต่ก็มี จำนวนมากผู้ที่ชื่นชอบขนมปังธรรมดาหรือขนมปังข้าวสาลีและด้วยเหตุผลที่ดี - มันรวย รสชาติดั้งเดิม, แถมมีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์: เป็นที่ทราบกันว่าข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในบรรดาพืชผักทั้งหมด ประกอบด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
โฮมเมดแน่นอน ขนมปังข้าวสาลีและข้าวโพดในเครื่องทำขนมปัง Mulinex ตามสูตรนี้ - ตัวเลือกที่ดีอบสำหรับโต๊ะใด ๆ !

ส่วนผสม: (มีการระบุการคำนวณสำหรับการเตรียมก้อนน้ำหนัก 750 กรัม)

- น้ำดื่มไม่อัดลม 210 มล.,
- นมพาสเจอร์ไรส์ ปริมาณไขมัน 1.5%, 70 มล.,
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง, อาหาร 1 ช้อนชา,
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี, ชั้นยอด, 350 กรัม,
- แป้งข้าวโพด 150 กรัม,
- ยีสต์แห้ง ความเร็วสูง 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น ให้นำชามออกจากเตาอบ ในกรณีนี้ จะสะดวกกว่าในการรวบรวมส่วนผสมและไม่มีอะไรพิเศษจะตกลงไปในถัง

2.เตรียมสินค้าไว้ล่วงหน้า ใส่ลงไป พื้นผิวการทำงาน- จะต้องเพิ่มทีละรายการทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเย็นลง

3. วัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างเคร่งครัดตามค่าที่ระบุ ในกรณีนี้ คุณจะได้ขนมปังที่มีความหนาแน่นและปริมาตรที่ต้องการ

4. ใช้ถ้วยตวงเตรียมน้ำอุ่น 210 มล. - อุณหภูมิของน้ำเช่นนมควรอยู่ใกล้ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ 35 องศาซึ่งในกรณีนี้ยีสต์จะทำงานได้มากและแป้งจะขึ้นได้ดี

5. เทน้ำลงก้นชาม ใส่นมสดไขมันต่ำ 70 มล.

6. เพื่อให้ขนมปังมีความสง่างามให้ใช้น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ก็เพียงพอที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ

7. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของเหลว เกลือแกงและ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย - น้ำตาลป้อนยีสต์และเกลือช่วยปรับปรุงโครงสร้างของแป้ง คุณจึงทำไม่ได้หากไม่มีในการปรุงอาหาร

8. ขั้นตอนหลักในชุดส่วนผสมสำหรับการทดสอบคือการเตรียมส่วนผสมแป้ง คุณจะต้องใช้แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด เครื่องชั่งในครัว ตะแกรงและชามลึกสองใบ

ขั้นแรก ชั่งน้ำหนักชามที่คุณจะร่อนแป้ง จำค่านี้ เพิ่มหมายเลขจากรายการส่วนผสมลงไป คุณควรเห็นตัวเลขผลลัพธ์บนจอแสดงมาตราส่วน

จากข้อมูลข้างต้น ร่อนแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการ โอนไปยังชามที่สอง แล้วกรองผ่านตะแกรงข้าวโพดในครั้งแรก จากนั้นผสมแป้งทั้งสองประเภทในชามเดียว

9. หลับอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมแป้งลงในชาม เทสไลด์ลงไปตรงกลาง

10. ทำหลุมที่ด้านบนของสไลด์แป้ง ใส่ 1 ช้อนชาลงไป ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - ให้ความสนใจกับจุดนี้ เนื่องจากยีสต์ไม่ควรสัมผัสกับเกลือหรือ น้ำมันพืชก่อนนวดแป้ง

11. ใส่ชามลงในถังเครื่องทำขนมปังอย่างระมัดระวัง ตั้งโปรแกรมการอบ เบอร์ 1 เหมาะกับ HP Moulinex OW3101 Uno น้ำหนักก้อน 750 กรัม ตั้งสีเปลือกให้สว่างก็พอ

12. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้เอาชามขนมปังออกจากเตาอบวางบนผ้าเช็ดตัวหรือยืนแล้วปล่อยให้ขึ้นโดยไม่ปิดบัง 1-2 ชั่วโมงเท่านั้นจึงนำออก ก้อนเย็นจากแม่พิมพ์

คอร์นเบรดโฮมเมดพร้อมแล้ว!