วิธีทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แยมพลัมแดง
ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มรูปแบบ ดังนั้นเราจึงยังคงเติมวิตามินหวานสำหรับฤดูหนาวและทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง ฉันแน่ใจว่าผู้ชื่นชอบขนมหวานและเปรี้ยวจะประทับใจเพราะแยมนี้จะถูกต้องกว่าที่จะเรียกมันว่ามีกลิ่นหอมของพลัมเชอร์รี่และ ความเปรี้ยวที่ถูกใจซึ่งมีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ นี้
สำหรับแยมคุณจะต้อง:
- พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 1 กก
- น้ำตาลทราย 1.5 กก
- 2 แก้วที่มีปริมาตร 250 กรัมของน้ำธรรมดา
วิธีทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองแบบหลุม
หากคุณไม่ปรุงแยมดังกล่าวเพียงเพราะคุณต้องวุ่นวายกับลูกพลัมเชอร์รี่เป็นเวลานาน เอาเมล็ดออก ฉันจะรีบทำให้คุณพอใจ เราจะไม่ได้อะไรเลย สิ่งที่จำเป็นในขั้นตอนแรกของการเตรียมการคือการล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วย้ายไปยังภาชนะขนาดใหญ่: กะละมัง, กระทะ, หม้อหุงความดัน, ชามอเนกประสงค์ เราจะทำแยมในนั้น
ตอนนี้ออกจาก กระบวนการปกติแยมเมื่อใส่ผลเบอร์รี่ปิดด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟ เราต้องกำจัดกระดูก นี่มันอะไรกัน! ดังนั้นเทน้ำลงในกระทะผสมและส่งลูกพลัมเชอร์รี่ไปตุ๋นด้วยไฟปานกลาง
ไม่ต้องกังวล น้ำ 2 แก้วก็เพียงพอแล้ว ในระหว่างการเคี่ยวผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและส่วนใหญ่จะต้ม / ตุ๋นและเทลงในน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อเราจุดไฟ เคี่ยวลูกพลัมเชอร์รี่ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที
ในช่วงเวลานี้ เรากำลังมองหาเหยือกที่เหมาะสม ล้างและใส่ในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ ฉันเลือกภาชนะบรรจุแยมขนาดเล็กมากในคราวเดียว เพื่อให้คุณสามารถเปิดและรับประทานได้ทันที
ในขณะที่กระทะอยู่บนเตา ลูกพลัมเชอร์รี่จะเดือด ผิวจะลอกผลไม้ออก และกระดูกจะแยกออกจากเนื้อ จากนั้นเช็ดมวลผ่านกระชอนหรือตะแกรง
เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้เหลือแต่กระดูกและเค้กที่ไม่จำเป็นในกระชอนตรงทางออก
เราเปลี่ยนลูกพลัมเชอร์รี่ขูดกลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาลผสมแล้วตั้งไฟ
หลังจากเดือด ทำให้มันเล็กลงและปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาที
จำไว้ว่าคุณต้องเพิ่มน้ำตาลลงในลูกพลัมเชอร์รี่มากขึ้นหากคุณไม่ต้องการให้มีสุขภาพที่ดี แยมเปรี้ยว. ความสม่ำเสมอของแยมจะขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้ม เพื่อให้ดูเหมือนเจลลี่ ให้พักไว้ 45-50 นาที หากคุณนำออกจากเตาหลังจากปรุงไปแล้วครึ่งชั่วโมง คุณจะได้แยมที่บางลง
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น อย่าลืมต้มก่อน
ผลผลิต: 300-350 กรัม
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงแยมลูกพลัมเชอร์รี่เพราะมันเป็นส่วนใหญ่ สูตรอร่อยไม่มีเมล็ด แยมนี้รสชาติดีมาก ฉันแนะนำให้แยมนี้ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ที่ป่วยด้วยโรคต่างๆ หวัด. เชอร์รี่พลัมเป็น ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดในประเทศของเรา ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำแยมจาก พลัมเชอร์รี่สีเหลืองไม่มีเมล็ด
วิธีการปรุงแยมพลัมเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวหนา - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกันเถอะ
ใส่เชอร์รี่พลัมลงในภาชนะแล้วล้างให้สะอาด โปรดทราบว่าควรล้างผลไม้ให้สะอาดแม้ทีละชิ้นจะดีกว่า
มาเอากระดูกออกกันเถอะ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้มีดังนี้: แบ่งลูกพลัมเชอร์รี่ออกเพียงครึ่งเดียว แน่นอนว่าถ้าลูกพลัมเชอร์รี่สุกเกินไปคุณจะต้องเปลี่ยนกระบวนการนี้อย่างไรก็ตามด้วยผลไม้ที่ไม่สุกคุณจะต้องใช้เวลาในการแยกเมล็ดค่อนข้างมาก ฉันแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณ ดังนั้นคุณจะไม่สังเกตว่าคุณเอากระดูกออกจากเชอร์รี่พลัมได้อย่างไร
ย้ายลูกพลัมเชอร์รี่หลุมไปที่กระทะ ควรใช้จานพิเศษที่คุณแน่ใจว่าแยมจะไม่ไหม้ที่ด้านล่าง
เทน้ำตาลลงในเชอร์รี่พลัม หากคุณไม่ชอบแยมที่หวานมากให้ลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย
เราวางกระทะบนเตาแล้วต้มแยมเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้แยมจะเดือดและค่อนข้างหนา ถ้าคุณชอบให้แยมใส่ช้อนลงไปได้ ให้ต้มอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ เวลาในการปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมอาหารหวานนี้มากน้อยเพียงใด
เราใส่แยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วบิดฝา
ฉันยังแนะนำให้ทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่และมะนาวแสนอร่อย อาหารอันโอชะนี้จัดทำในลักษณะเดียวกับแยมลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองที่นำเสนอในบทความนี้สำหรับฤดูหนาว หลังจากที่คุณเอากระดูกออกจากเชอร์รี่พลัมแล้วให้หั่นเป็น เขียงมะนาว ชิ้นเล็ก ๆพร้อมกับผิวหนัง ใส่ลงในเชอร์รี่พลัมแล้วใส่น้ำตาลและต้มแยมเป็นเวลา 30 นาที
เชอร์รี่พลัมเป็นญาติสนิท พลัมโฮมเมด. ผลไม้มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย แต่มีกลิ่นหอมและอร่อย เนื้อแน่นกว่า หินไม่แยกออกจากกัน แยมลูกพลัมเชอร์รี่ทำง่าย แต่ขั้นตอนนี้ใช้เวลานาน แคลอรี่ ขนมสำเร็จรูปเท่ากับ 183 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
แยมพลัมเชอร์รี่หลุม
สำหรับการผลิต แยมลูกพลัมจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ผลไม้ 0.5 กก.
- น้ำตาล 750 กรัม
- น้ำ 100 มล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก
- พับผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะลึก เทน้ำตาล ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
- วางจานบนกองไฟต้มและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- ทำซ้ำการจัดการ 2-3 ครั้ง
- เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่
ตัวแปรของกระดูก
การเตรียมแยมด้วยเมล็ดนั้นง่ายกว่า แต่คุณจะต้องเตรียมน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่เอง
- เชอร์รี่พลัม - 1 กก.
- น้ำ 850 มล.
- น้ำตาล - 1,500 กก.
อัลกอริทึมการดำเนินการ:
- เทน้ำ 850 มล. ลงในกระทะ นำไปต้ม
- ล้าง ปอกเปลือก และเจาะผลไม้แต่ละผล
- ใส่ลงในน้ำเดือดเคี่ยวประมาณ 4 นาทีจากนั้นเอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted และต้มน้ำเชื่อมจากของเหลวที่เหลือ
- ต้มของเหลว 3 ถ้วยใส่น้ำตาลแล้วคนจนละลายหมด
- เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นต้มลูกพลัมเชอร์รี่ที่ผสมแล้วต้มประมาณ 7 นาที ดับไฟ คุณสามารถยืนยันได้ทั้งคืน แต่ไม่เกิน 11 ชั่วโมง
- ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
- สำหรับครั้งที่สี่ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา
- เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้และทำให้เย็นสนิท
- วางกระป๋องที่เย็นแล้วในที่มืดและเย็นจนกว่าจะจำเป็น
แยมสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง
พลัมเชอร์รี่สีเหลืองแตกต่างกันมากขึ้น รสเปรี้ยวและไม่ค่อยได้ใช้ สด. แต่ทำให้แยมมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ตัวเลือกที่ 1
- พลัมเชอร์รี่ 0.5 กก.
- น้ำตาล 0.5 กก.
- น้ำ 500 มล.
เทคโนโลยี:
- ต้มน้ำใส่เชอร์รี่พลัมแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- รับผลไม้เย็น จากของเหลวที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อม
- ลอกลูกพลัมเชอร์รี่ที่เย็นออกจากหินแล้วย้ายไปยังภาชนะที่เหมาะสมเทน้ำเชื่อม
- ใส่ไฟนำไปต้มชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- จากนั้นต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที คนบ่อยๆ ด้วยช้อนไม้ ยิ่งแยมเดือดนานเท่าไหร่ ความข้นก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
- จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดเพื่อจัดเก็บปิด (ดีกว่าที่จะใช้ ฝาเหล็กและเครื่องรีดผ้า)
วิธีที่ 2
- พลัมเชอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำ 400 มล.
- น้ำตาล 1 กก.
สิ่งที่ต้องทำ:
- เจาะผลไม้ในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันวางในชามที่มีน้ำ
- ต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
- น้ำอิ่มตัว น้ำผลไม้ระบายลงในภาชนะอื่นแล้วแช่ลูกพลัมในน้ำเย็น
- ต้มของเหลวที่สะเด็ดน้ำหลังจากปรุงอาหาร จากนั้นใส่น้ำตาลและรอจนละลาย น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว
- วางผลเบอร์รี่ลงในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำเชื่อมลงไป ทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- อุ่นแยมจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที ยืนยัน 10 นาที
- ทำซ้ำรูปแบบ 2 ถึง 3 ครั้ง
- เทแยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะจัดเก็บและปล่อยให้เย็นสนิท
การเตรียมพลัมเชอร์รี่แดง
ลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงนั้นหวานกว่าลูกพลัมสีเหลืองมาก ในการปรุงอาหาร ใช้ทำซอส เยลลี่ แยม และแยม
เจลลี่บ๊วยแดง
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 150 มล.
- น้ำตาล 550 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชาม เทน้ำลงไป ปรุงอาหารจนนิ่ม
- บดผลไม้ที่สุกแล้วผ่านตะแกรง ในระหว่างขั้นตอนการเช็ดผิวหนังและกระดูกจะถูกกำจัดออก
- ต้มมวลบดจนลดลง 1/3 ของปริมาตรเดิม
- ก่อนสิ้นสุดกระบวนการให้ใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา
- ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดดังนี้: หยดเจลลี่เล็กน้อยลงบนจานเย็น หากมวลไม่กระจายอาหารอันโอชะก็พร้อม
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถย่อยสลายได้:
- อยู่ในสภาพร้อนจัด ขวดแก้วและม้วนขึ้น;
- เย็นในภาชนะพลาสติกและปิดฝา
สูตรแยม
สามารถเสิร์ฟแยมกับชาใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กหรือพาย
ส่วนประกอบ:
- ผลไม้ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 800 กรัม
เทคโนโลยี:
- ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชามแล้วเทน้ำลงไป
- ต้มไฟอ่อนจนเยื่อกระดาษนิ่ม
- กดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด ต้องชั่งน้ำซุปข้นที่ได้ จากนั้นย้ายไปยังภาชนะเพื่อปรุงอาหารต่อไป
- รวมกับน้ำตาลและปรุงอาหารไม่ให้ไหม้จน ความสม่ำเสมอที่ต้องการ.
- หลังจากปิดไฟแล้ว ให้ปิดฝาหม้อและปล่อยให้แยมชงเล็กน้อย
- เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดร้อน ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
แยมกับโกโก้
ส่วนประกอบ:
- เชอร์รี่พลัม 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- วานิลลิน 10 ก.
- ผงโกโก้ 70 กรัม.
สิ่งที่ต้องทำ:
- เทลูกพลัมเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมง
- เพิ่มผงโกโก้ลงในผลไม้ผสมและวางบนเตา
- นำไปต้ม, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน, กวนเป็นครั้งคราว 60 นาที คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นหากต้องการความข้นสม่ำเสมอ
- 8 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มวานิลลินผสมให้เข้ากัน
- เทแยมลงในภาชนะจัดเก็บและม้วนทันที
เตรียมแยมกับลูกพลัมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
ส่วนประกอบ:
- แอปเปิ้ล 0.5 กก.
- ลูกแพร์สุก 0.5 กก.
- พลัมเชอร์รี่ 250 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากเปลือกและเมล็ด สับให้ละเอียด กำจัดหลุม
- ใส่ผลไม้ลงในชามสำหรับทำอาหาร ใส่น้ำตาลและเทของเหลวลงไป
- ต้มเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 25 นาที คนเบาๆ
- จากนั้นเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- ในตอนท้ายให้ต้มแยมอีก 10-12 นาที แบ่งใส่ภาชนะจัดเก็บ.
เตรียมน้ำตาล
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องทำอาหารหลายวัน บางครั้งก็เพียงพอที่จะต้มมวลเพียงไม่กี่นาที ในกรณีนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้ถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน
ส่วนประกอบ:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาลทราย 750 กรัม.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เทลงในมวลที่เกิดขึ้น น้ำตาลทรายผสมและยืนยันจาก 2 ถึง 8 ชั่วโมง
- วางองค์ประกอบบนกองไฟ ต้ม ต้มประมาณ 4-6 นาทีบนไฟอ่อน
- นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดทันที
ผลไม้บดสามารถเสิร์ฟพร้อมชา ใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มหรือใส่ไส้ขนม
สำหรับการเตรียมอาหารหวานจากเชอร์รี่พลัมทุกพันธุ์มีความเหมาะสม สำหรับแยมที่มีเมล็ดพืชควรเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยรักษารูปร่างของผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับการเตรียมเยลลี่และแยม ทั้งแบบสุกและแบบสด ผลไม้สุก.
คุณสามารถปรุงลูกพลัมเชอร์รี่ได้เท่านั้น กะละมังคนด้วยช้อนส้อมไม้ หากคุณใช้ภาชนะเหล็กหรืออลูมิเนียม จะเกิดกระบวนการออกซิเดชั่น
หากคุณใส่อบเชยหรือขิงเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร ของหวานจะยิ่งดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม
ฉันดีใจกับแขกทุกคนที่มาเยี่ยมชมสูตรอาหารที่บ้านของฉัน!
ฤดูร้อนเต็มไปด้วยความผันผวนและนั่นหมายความว่าไม่ใช่เวลาพักผ่อน ฤดูหนาวจะถามอย่างแน่นอน: เราอยู่ที่ไหนในฤดูร้อน! แน่นอนฉันหมายความว่าพวกเขาสามารถเตรียมจากผักและผลไม้ แต่อย่าลืมว่าไม่มีใครยกเลิกส่วนที่เหลือ!
ยอมรับว่าการปิดโฮมเมดที่อร่อยและหลากหลายนั้นไม่สามารถเปรียบเทียบกับของที่ซื้อมาได้ และไม่ใช่ช่องว่างทั้งหมดที่เราทำเองสามารถซื้อได้ในร้านค้า เช่น มะเขือยาว adjika.
ตัวอย่างเช่น ถึงเวลาแล้วที่ลูกพลัมเชอร์รี่จะสุก สีเหลืองด้านสีแดง สีแดงบริสุทธิ์ สีน้ำเงินเข้ม - พลัมเชอร์รี่มีหลายประเภทและแต่ละชนิดก็มีดีในแบบของตัวเอง
อย่าขี้เกียจและเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจากครีมตัวเล็ก ๆ นี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ผิดหวัง ของเธอ รสหวานอมเปรี้ยวและ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เติมพลังและเติมความสดชื่น
มีอยู่ สูตรต่างๆจากเชอร์รี่พลัม และวันนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้น
ฉันอยากทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่ สูตรนี้ง่ายประหยัดและเข้าถึงได้ทุกคนดังนั้นฉันจะแบ่งปันวิธีทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่กับคุณ อาจเป็นประโยชน์กับใครบางคน ยิ่งกว่านั้นตอนนี้ขายได้ทุกซอกทุกมุมและราคาถูกลงมาก พลัมสวน. ดังนั้นซื้อและรู้สึกอิสระที่จะลงมือทำธุรกิจ
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่พลัม - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 1 กก
- น้ำ - 1 แก้ว
วิธีปรุงแยมพลัม
ก่อนอื่นคุณต้องซื้อลูกพลัมเชอร์รี่ และที่นี่จำเป็นต้องใส่ใจกับรายละเอียดเช่นกระดูก ไม่ใช่ในเชอร์รี่พลัมทุกชนิดกระดูกจะแยกออกจากเนื้อได้ดี ดังนั้นเมื่อซื้อครีมเล็ก ๆ นี้โปรดตรวจสอบว่าเปิดอย่างไร
พลัมเชอร์รี่ของฉันให้หินได้ง่ายดังนั้นฉันจะปรุงแยมพลัมเชอร์รี่โดยไม่มีหิน สิ่งที่คุณจะเห็นว่ามีข้อดีคือคุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมดังกล่าวได้โดยไม่ต้องกลัวฟันหัก
เริ่มต้นการกระทำของเราด้วยการล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นใช้มีดคม ๆ เราจะผ่าลูกพลัมเชอร์รี่ออกเป็นซีก ๆ แล้วเอาหินออก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่ แต่คุณไม่ควรอารมณ์เสียอย่างที่พวกเขาพูด: ความอดทนและงานจะบดบังทุกสิ่ง! ก แยมอร่อยจากเชอร์รี่บ๊วยจะตอบแทนความขยันของเรามากกว่า
เราทำภารกิจแรกเสร็จแล้วและตอนนี้เรากำลังดำเนินการต่อไป เราต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะ (ควรเป็นสแตนเลส) นำไปต้มแล้วเทลงไป ค่อยๆ คนน้ำตาลและทราย คนจนเดือดและได้น้ำเชื่อมข้น
แยมเชอร์รี่พลัมสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อม จากนั้นคุณเพียงแค่เติมน้ำตาลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เขย่าแล้วปล่อยให้มันยืนจนน้ำออกมา แต่นั่นจะเป็นสูตรที่แตกต่างกัน
เราปล่อยให้มันอยู่ในสภาพนี้จนเย็นสนิทและเราเองก็ไปทำในสิ่งที่ใจต้องการ
หลังจากป้อนผลเบอร์รี่แล้ว น้ำเชื่อมใส่ไฟมันควรจะเล็กมาก เราค่อยๆ อุ่นแยมลูกพลัมเชอร์รี่ในอนาคตของเราจนเดือดและพักไว้ให้เย็นอีกครั้ง
ครั้งที่สอง ในทำนองเดียวกันให้ค่อยๆร้อนขึ้นและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที
เราทำเช่นเดียวกันอีกสองสามครั้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่แสนอร่อยนี้
แยมทำจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันเชอร์รี่พลัมเป็นที่ชื่นชมของนักชิมในเรื่องที่ผิดปกติ ลักษณะรสชาติและเนื้อหาที่ยอดเยี่ยม วิตามินที่เป็นประโยชน์. แยมผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานสามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือเสริมกับอาหารอื่น ๆ เชอร์รี่พลัมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอนุรักษ์ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงแยมและเก็บรักษาความคงตัวจากมันได้
ในระหว่างการเตรียมแยมควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ
รวมทั้ง:
- สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลไม้ของไม่เพียง แต่สีเหลืองทั่วไป แต่ยังรวมถึงลูกพลัมเชอร์รี่สีเขียวและสีแดง สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ผลไม้สุกเพราะความสุกน้อยจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวเกินไป
- เพื่อป้องกันอาหารอันโอชะจากความเปรี้ยวหลังการปรุงอาหาร ปริมาณน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 60%
- เมื่อคัดแยกผลไม้ไม่ควรทิ้งสิ่งที่เป็นหนอนและสีเข้มไว้เพราะอาจทำให้แยมเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
เตรียมเชอร์รี่พลัมสำหรับทำแยม
สามารถใช้เฉพาะพันธุ์สีแดงเท่านั้นโดยไม่ต้องแช่ก่อน
หากพลัมเชอร์รี่ปรุงด้วยกระดูกก็จำเป็นต้องลวกในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในกระชอนและเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำเชอร์รี่พลัมไปแช่ในน้ำแข็งทันที
แยมพลัมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า
หนึ่งใน วิธีง่ายๆการปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงช้า ในการเตรียมคุณต้องเทผลไม้บดที่ด้านล่างของ multicooker คลุมด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากเริ่มโหมดดับไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สิ่งที่เหลือคือรอเสียงบี๊บ จากนั้นกระจายอาหารอันโอชะในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมพลัมเชอร์รี่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุง ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องผสมลูกพลัมเชอร์รี่บดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นกับน้ำตาล มวลที่ได้จะผสมกันอย่างดีและบรรจุหีบห่อเพื่อจัดเก็บ
สูตรห้านาทีง่ายๆ
ที่สุด วิธีที่รวดเร็วช่วยให้คุณเตรียมขนมได้ด้วยการผสมส่วนผสมและต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ในระหว่างการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้นำโฟมออกจากพื้นผิวแล้ว เนื่องจากอาจส่งผลต่อรสชาติได้
แยมลูกพลัมเชอร์รี่ไร้เมล็ด
สำหรับการทำแยมหลุมก็เพียงพอที่จะทำตามสูตรง่ายๆ
ซึ่งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:
- ตัดผลไม้และเอาเมล็ดออก
- ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- ต้มส่วนผสมในปริมาณ 5 นาที 2 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 6 ชั่วโมง
แยมเชอร์รี่พลัมกับหลุม
ทิ้งกระดูกไว้ในผลไม้ก่อนอื่นคุณต้องลวกผลเบอร์รี่แล้วแทงในหลาย ๆ ที่ พลัมเชอร์รี่แก่ผสมกับน้ำตาลและต้มด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
แยมเชอร์รี่พลัมกับกานพลู
การเพิ่มกานพลูให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กลิ่นหอมเผ็ด. สูตรสำหรับแยมที่เติมเครื่องเทศไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม ในการเตรียมคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงจนข้น
แยมลูกพลัมเชอร์รี่กับลูกแพร์
เมื่อวางแผนที่จะปรุงลูกพลัมเชอร์รี่ร่วมกับลูกแพร์ คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากคุณใช้ลูกพลัมเชอร์รี่น้อยลง แยมจะมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ
ในอีกกรณีหนึ่งจะทำให้รสชาติของลูกแพร์ลดลงและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวมากขึ้น
หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณต้องต้มประมาณ 25-30 นาที
แยมพลัมกับส้ม
การปรุงลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยเนื้อส้มจะทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นเบา ๆ และ กลิ่นส้ม. ในการปรุงอาหารแยมคุณต้องปอกเปลือกส้มเอาเมล็ดออกให้หมดและนำฟิล์มออก ผสมเนื้อส้มกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เชอร์รีพลัมบดและน้ำตาลที่เหลือ ต้มต่อไปอีก 5 นาที
แยมลูกพลัมเชอร์รี่กับบวบ
การผสมผสานที่ผิดปกติของผลเบอร์รี่กับบวบช่วยให้คุณทำแยมที่มีรสเปรี้ยวดั้งเดิม
ในการปรุงอาหารคุณต้องลอกเปลือกออกจากบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ควรนวดส่วนผสมจนเนียนและต้มเป็นเวลา 10 นาที 4 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้อิดโรย
ผสมผลไม้กับวานิลลาระหว่างทำอาหาร คุณสามารถทำแยมที่มีรสหวานเด่นชัดได้ ใส่วานิลลาลงในเชอร์รี่พลัมพร้อมกับน้ำตาล จากนั้นต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ จนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ คนเป็นระยะ ๆ และนำฟองออก
แยมเชอร์รี่พลัมกับเพคติน
ในการเตรียม ให้ใส่น้ำตาลและเพคตินครึ่งหนึ่งลงในผลไม้ จากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 15 นาที หลังจากเติมน้ำตาลที่เหลือแล้ว คุณต้องผสมส่วนผสมอีกครั้งและทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนข้น
แยมเชอร์รี่กับมะนาวและอบเชย
สละเป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมมะนาวคุณควรเอาเมล็ดออกและต้มแยกต่างหากเพื่อให้เนื้อนุ่ม จากนั้นคุณต้องผสมมะนาวกับผลไม้ น้ำตาล และอบเชย วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที คนให้เข้ากัน
แยมลูกพลัมเชอร์รี่กับลูกแพร์
เมื่อเลือกผลสุกของลูกพลัมเชอร์รี่แล้วคุณต้องหั่นและดึงกระดูกออกมา ลูกแพร์ควรตัดช่องเมล็ดออกและหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อใส่ส่วนผสมลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลคุณต้องเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อใส่ ส่วนผสมที่มีอายุจะต้มจน ความหนาสม่ำเสมอ. แยมอร่อยสำหรับการจัดเก็บ แนะนำให้แช่เย็นและย่อยสลาย ขวดสะอาดแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment
แยมเชอร์รี่พลัมและแอปเปิ้ล
สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ในสูตรแยมพลัมเชอร์รี่ รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับตัวเลือก
ก่อนปรุงอาหารคุณต้องปอกเปลือกผลไม้เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
พลัมเชอร์รี่ผสมกับแอปเปิ้ลราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนและแช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงพักส่วนผสมไว้ ไฟช้าและต้มจนข้นคนเป็นระยะ ในการตรวจสอบระดับความพร้อมคุณสามารถวางแยมลงบนจานและหากหยดไม่กระจายแสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว
ระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ ช่วงฤดูหนาว. แยมไม่สูญเสียลักษณะรสชาติเมื่อเวลาผ่านไปเป็นเวลาสองปี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษา
