หากชั้นวางของคุณในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินยังไม่เต็มไปด้วยตะเข็บทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ขวดแยมลูกแพร์กับลูกพลัมเชอร์รี่สองสามขวด มันกลายเป็นหวานขอบคุณลูกแพร์และเห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย ความเปรี้ยวที่ถูกใจขอบคุณเชอร์รี่พลัม ส่วนผสมที่ดีที่สุดเปรี้ยวหวานหาไม่ได้ในจานเดียวกัน นอกจากนี้แม่บ้านมักกลัวที่จะใส่แยมลูกแพร์เพราะน้ำตาลมากเกินไปทำให้หวานได้อย่างรวดเร็ว แต่ที่นี่อันตรายมีน้อยเนื่องจากพลัมเชอร์รี่สีแดงจะไม่ยอมให้มันแย่

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ปอกเปลือกและสับ 2 กก. (ดังนั้นในตอนแรกให้ชั่งน้ำหนักมากกว่านี้เล็กน้อย)
• พลัมเชอร์รี่ 2 กก
• น้ำตาลทราย 4 กก
• น้ำ 2 แก้ว

การทำอาหาร

1. โปรดจำไว้ว่า หากคุณกำลังทำแยมลูกแพร์บริสุทธิ์ ให้ใส่น้ำตาลน้อยลง (น้ำตาลประมาณ 1.5 กก. ต่อลูกแพร์ 2 กก.) แต่ใน สูตรนี้อย่าลังเลที่จะเพิ่มในอัตราส่วน 1:1

ก่อนอื่น ล้างลูกแพร์และพลัมเชอร์รี่ให้สะอาด อย่ารีบเร่งที่จะตัดลูกแพร์ เรามาจัดการกับองค์ประกอบที่สองกันก่อน เราปรุงแยมโดยไม่มีเมล็ดดังนั้นจึงต้องนำออก แน่นอนคุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ คัดแยกผลเบอร์รี่แต่ละผลและนำกระดูกออกมา และคุณสามารถเร่งกระบวนการที่น่าเบื่อนี้ได้เพราะมันเพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนลูกพลัมเชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะก้นลึก (สะดวกกว่าถ้าใช้แบบกว้าง) เทน้ำแล้ววางบนเตาบนกองไฟขนาดใหญ่ . อย่างที่คุณเข้าใจเราจะไม่ได้กระดูก แต่เราจะต้มให้สุก หลังจากเดือดแล้ว ให้เก็บลูกพลัมไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะตุ๋นนุ่ม แต่สูญเสียสีแดงเข้ม นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญสิ่งสำคัญคือรสชาติยังคงเหมือนเดิม

โยนลงบนตะแกรงแล้วบดให้ละเอียด

2. ในที่สุดเราก็กำจัดเมล็ดและรับเนื้อจากเชอร์รี่พลัม

ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยตรงในภาชนะที่จะปรุงแยม ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกเขาส่วนหนึ่งต้องขอบคุณเธอ ชิ้นลูกแพร์อยู่ในแยมที่เสร็จแล้วให้คงรูปร่างไว้

ทิ้งเค้กลูกพลัมเชอร์รี่ (แม้ว่าคุณจะหามันมาใช้อย่างอื่นได้ ลองดูด้วยตัวคุณเอง) และย้ายน้ำซุปข้นไปยังภาชนะเดียวกัน

3. เทน้ำตาลและยังไม่ได้ใส่แยมบนเตา ผสม

นี่เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดวิธีหนึ่งในการถนอมบวบด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ สูตรนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องฆ่าเชื้อ

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับโถหนึ่งลิตร:

• บวบผอมเล็ก
• ผลสุกของลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง
• สีขาว น้ำตาลทราย- สองร้อยห้าสิบกรัม
• ทำความสะอาด น้ำเย็น- สี่ร้อยมิลลิกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูกหรือเกลือมะนาวเล็กน้อย

วิธีการถนอมอาหาร:

1. ล้างผลของบวบหนุ่ม เช็ดให้แห้ง ผ่าเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออกให้หมด หั่นผลบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลพลัมเชอร์รี่ใต้น้ำไหลและเลือกเมล็ด
3. ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเท น้ำสะอาดและนำน้ำเชื่อมตั้งไฟอ่อนๆ
4. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุงให้เติมเชื้อที่แห้งแล้ว ขวดลิตรบวบฝานและลูกพลัมเชอร์รี่ผ่าครึ่ง สลับเป็นชั้นๆ ธนาคารควรเต็มไปด้วยผลไม้มากกว่าครึ่งเล็กน้อย
5. เทบวบกับลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดร้อนปิดด้วยหมัน ฝาโลหะและห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ หรือผ้าห่มอุ่นๆ ขวดบวบควรจะเย็นสนิท
6. ระบายความเย็น น้ำเชื่อมกลับไปที่กระทะเท น้ำผลไม้สดจากมะนาวหรือเพิ่มหยิก กรดมะนาวและเดือดอีกครั้ง ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เติมเหยือกแล้วม้วนขึ้นทันที ทิ้งเหยือกที่มีลูกพลัมเชอร์รี่และบวบไว้ให้เย็นค้างคืน

ขอแนะนำให้เปิดการเก็บรักษาดังกล่าวไม่ช้ากว่าหนึ่งเดือนต่อมาเพื่อให้บวบและเชอร์รี่พลัมอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเชอร์รี่และบวบหวานพร้อมรสสับปะรด

จากผลของบวบและเชอร์รี่พลัมหวานและ ผลไม้แช่อิ่ม. ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติของสับปะรดและไม่มีแขกคนใดเดาได้ว่ามันทำมาจากอะไร

ส่วนผสมสำหรับทำแยม - ลูกแพร์แอปเปิ้ลและพลัมเชอร์รี่สารพัน:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• ลูกแพร์ - 1 กก
• เชอร์รี่พลัม - 0.5 กก
• น้ำตาล - 2 กก

• เวลาทำอาหาร - 50 นาที (บวก 12 ชั่วโมงเพื่อแช่ในตู้เย็น)
• เอาต์พุต -2, 5 ลิตร แยมพร้อม- สารพัน

ฤดูร้อนนี้ ที่เดชาของเรา ผลไม้ถูกทำลายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน: พลัมเชอร์รี่สีทอง แอปเปิ้ลจำนวนมาก ลูกแพร์ฉ่ำ. และเมื่อมีคำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้น: "ทำไมเราต้องการมาก? จะทำอย่างไรกับทั้งหมดนี้? คำตอบคือทันที: "แน่นอน ทำแยมสำหรับฤดูหนาว!" และที่ดีที่สุดคือแยม - สารพัน หอมหนานุ่มอร่อยสุดๆ

สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมชนิดใดมากที่สุด แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่แข็งจะยังคงหั่นเป็นชิ้น ๆ ในของหวานส่วนที่นิ่มจะเดือด ฉันชอบที่จะลิ้มรสแยมที่มีผลไม้ตกลงมาบนฟัน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน

วิธีทำแยมผลไม้จากลูกแพร์ แอปเปิ้ล และลูกพลัมเชอร์รี่:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หากผิวของลูกแพร์นิ่มก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก บดลูกแพร์ในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล

เราเอากระดูกออกจากเชอร์รี่พลัม

เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามที่เราจะปรุงใส่น้ำตาลเติมน้ำ 50 กรัมแล้วตั้งไฟช้าๆ

เราจะปรุงแยมในสองวิธี ครั้งแรก - 30 นาทีหลังจากเดือด อย่าลืมคนอย่างระมัดระวังเท่านั้นเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของผลไม้

เราทำให้หม้อเย็นลงด้วยแยมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและโปร่งใส

ในวิธีที่สองก็เพียงพอที่จะต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็วางมันลงในขวด (ปลอดเชื้อ) แล้วม้วนขึ้น ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เนื้อหนาหอมน่ารับประทาน แยมจากลูกแพร์หวานและลูกพลัมเชอร์รี่หอม- นี่คือของหวานที่คุณใฝ่ฝันจนกระทั่งอากาศหนาวจัด

เช่น จานอร่อยจะเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่นในฤดูหนาว มันอร่อยที่จะทาขนมปังกับเนยใส่ในพายและม้วนปรุงเยลลี่หรือมาร์ชเมลโล่ และคุณก็สามารถดื่มด่ำกับชาร้อนๆ หอมๆ สักถ้วย

ส่วนผสมแยม:

• ลูกแพร์ - 0.6 กก.
• พลัมเชอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.

ขั้นตอนการเตรียมแยม

1. ล้างลูกแพร์และลูกพลัมในน้ำไหลเย็น ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินผึ่งลมให้แห้ง หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นขนาดประมาณ พลัมขนาดเล็ก. นำเมล็ดออกจากผลพลัมเชอร์รี่

2. เทผลไม้บดกับน้ำตาล

3. ทิ้งลูกแพร์และลูกพลัมไว้ในน้ำตาลเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำแยกตัวออกมา

3. หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมได้ก่อตัวขึ้นในภาชนะที่มีผลไม้แล้ว เริ่มปรุงแยมในอนาคตกันเถอะ

5. หลังจากปรุงแยมยี่สิบนาทีแล้วให้บดมวลร้อนด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นแล้ววางบนเตาอีกครั้ง ครั้งที่สองเราจะปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที แยมจับที่ก้นกระทะอย่างรวดเร็วและไหม้ดังนั้นคุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง หากคุณเห็นว่าแยมกลายเป็นน้ำให้จับไฟไว้อีก 10-15 นาที

6. ผลิตภัณฑ์ร้อนเทลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนด้วยฝาโลหะหากคุณจะเก็บไว้เป็นเวลานาน ครอบคลุมและปล่อยให้เย็นมากกว่าหนึ่งวันเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถซ่อนขนม (หากมีจิตตานุภาพเพียงพอ) เพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ๆ ที่เหมาะสม

เชอร์รี่พลัมมีผลไม้ขนาดเล็กเป็นหลัก สีเหลืองมีสีเขียว, ชมพู, แดง, น้อย - สีม่วง อุดมไปด้วยวิตามินซี เอ กรดอินทรีย์ เพคติน คงคุณประโยชน์และ คุณภาพรสชาติกำลังดำเนินการ การรักษาความร้อน. ผลไม้แช่อิ่มปิดจากนั้นทำมาร์ชเมลโลว์ การเตรียมแยมพลัมเชอร์รี่เช่นเดียวกับแยมเยลลี่ใช้หน้าพิเศษในส่วนการทำอาหารเนื่องจากอาหารเหล่านี้อร่อยมาก

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจำเป็นต้องสังเกตง่ายๆ แต่ คุณสมบัติที่สำคัญเทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ที่เลือกไว้เท่านั้น ผลไม้สุก. ผลไม้ที่ไม่สุกมีรสเปรี้ยว ส่วนแยมทำจากผลไม้ที่สุกงอมเกินไป
2. น้ำตาลต้องการประมาณ 60% ของปริมาณผลไม้ มิฉะนั้น อาหารอันโอชะอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
3. เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน พลัมเชอร์รี่จะถูกวางในน้ำเชื่อมร้อนและยืนเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง หากแยมทำจากลูกพลัมเชอร์รี่สีแดง สามารถใส่ลงในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงต่อได้ทันที
4. หากแยมทำจากเชอร์รี่พลัมพร้อมเมล็ดมันจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้จุกไม้ก๊อกจากขวดไวน์แล้วสอดเข็มสองสามอันเข้าไป การใช้อุปกรณ์ง่ายๆ เช่นนี้ ทำให้งานเสร็จเร็วขึ้น
5. ได้แยมจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองและสีเขียว สีเหลืองอำพันและมะนาวและส้มที่เติมลงไปจะทำให้จานมีสีสันและรสชาติใหม่

เตรียมเชอร์รี่พลัมสำหรับทำแยม

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน:

1. คัดแยกผลไม้ คัดแยกเศษ บูดเน่า (ถ้ามี)
2. ถอดหางออก ล้างและทำให้แห้ง หากจำเป็น ให้นำกระดูกออก

แยมพลัมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เทคนิคนี้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้าน เธอจะรับมือกับจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะไม่มีระบอบการปกครองก็ตาม จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณจากปริมาตรชาม 3-5 ลิตร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 650 กรัม
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• วานิลลา - 2 กรัม
• น้ำ - 70 มิลลิลิตร

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตากแห้ง เอาก้านและเมล็ดออก
2. ตั้งโหมด "ปรุงอาหาร" เป็นเวลา 5 นาที เทน้ำตาลทรายลงในชาม เทน้ำออก แล้วคนให้เข้ากัน เตรียมน้ำเชื่อม
3. ใส่ผลไม้ลงไป ใส่วานิลลา ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากสิ้นสุดระบบการปกครอง ให้ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมพลัมเชอร์รี่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

กระบวนการทำอาหารแบบไม่ต้องต้มช่วยให้คุณประหยัดได้ จำนวนเงินสูงสุดส่วนผสมที่มีประโยชน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 950 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 15 กรัม
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

• นำก้านออกจากผลไม้ ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง

สำคัญ! หากผลไม้ยังมีความชื้นอยู่ แยมจะเกิดการหมัก

• นำกระดูกออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น สำหรับแยมนี้คุณสามารถใช้ผลไม้ขูดผ่านตะแกรง
• เพิ่มน้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลาตามจำนวนที่ระบุและรอจนกว่าจะละลายหมด จำเป็นต้องกวนมวลเป็นระยะ
• เตรียมภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ "Vitaminka" ลงไป (นี่คือชื่อของอาหารจานนี้ด้วย) เทน้ำตาลชั้นหนึ่งหนา 0.5 ซม. ด้านบน ปิดด้วยฝาพลาสติก อาหารอันโอชะที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

สูตรห้านาทีง่ายๆ

อาหารที่ง่ายและสะดวกในการเตรียม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 950 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ผึ่งให้แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วโรยด้วยน้ำตาล ยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะแยกตัว
2. เพิ่มวานิลลิน, ต้ม, ต้มประมาณ 5 นาที
3. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้สนิท

แยมลูกพลัมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี ในกรณีแรก ชิ้นส่วนจะสูญเสียความสมบูรณ์ไปบางส่วน ส่วนชิ้นที่สองจะเป็นผลไม้เชื่อมในน้ำเชื่อมใส

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 850 กรัม
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม

วิธีแรก

แผนปฏิบัติการ:

1. ล้างผลไม้ เอาหางออก ตากให้แห้ง เอากระดูกออก
2. วางผลไม้ลงในภาชนะสำหรับทำแยม แล้วปิดด้วยน้ำตาล ยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะแยกตัว
3. เดือดแล้วพักไว้อีกครั้ง การต้มครั้งต่อไปควรทำใน 5-7 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง
4. ต้มครั้งสุดท้าย ต้มอย่างน้อย 15 นาที หากต้องการความเหนียวข้นให้มากกว่านี้
5. จัดเรียงในภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท

วิธีที่สอง

แผนปฏิบัติการ:

1. จากปริมาณน้ำตาลทรายและของเหลว 120 มิลลิลิตรที่ระบุให้ต้มน้ำเชื่อม
2. ใส่ผลไม้ลงไปหลังจากเอากระดูกออก
3. ทน5-7ชม. ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา เทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้ม
4. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้อีก 5-7 ชั่วโมง ทำซ้ำการจัดการนี้ 3-4 ครั้ง
5. ต้มมวลทั้งหมดเป็นครั้งสุดท้ายและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับหลุม

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่สามารถรับประทานได้อย่างรวดเร็วในฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้มีไว้สำหรับการดื่มชาแบบสบาย ๆ เพราะมันมีกระดูก

จำเป็น:

• ผลพลัมเชอร์รี่ - 950 กรัม
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม
• น้ำ - 110 มิลลิลิตร

รูปแบบการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่จะปรุงแยม เทน้ำและเตรียมน้ำเชื่อม
2. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง เอาหางออกแล้วแทงด้วยเข็มหลายๆ ที่
3. เทลงในน้ำเชื่อมร้อน ปล่อยให้ใส่ประมาณ 5 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มและหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
5. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ปิดด้วยฝาสุญญากาศ

แยมเชอร์รี่พลัมกับกานพลู

การรักษาเสร็จสิ้นจะมี กลิ่นหอมเครื่องเทศแห่งตะวันออก หากคุณใส่อบเชย กระวาน หรือโป๊ยกั๊ก แยมจะกลายเป็นความหวานแบบตะวันออกอย่างแท้จริง

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 850 กรัม
• มะนาว (น้ำผลไม้) - 70 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ช่อ;
• น้ำ - 120 มิลลิลิตร
• อบเชย - 2-3 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาหางออก ตากให้แห้งและนำเมล็ดออก
2. ในชามสำหรับปรุงอาหารเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำตามจำนวนที่ระบุ
3. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อม ยืน 3-4 ชั่วโมง
4. ต้มใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาว ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาจะต้องแห้ง ปิดให้แน่น

แยมลูกพลัมเชอร์รี่กับลูกแพร์

การผสมผสานระหว่างลูกพลัมเชอร์รี่เปรี้ยวหวานและลูกแพร์หวานนั้นน่าทึ่งมาก การทำอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 870 กรัม
• ลูกแพร์ - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• น้ำ - 120 มิลลิลิตร
• วานิลลิน - 2 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้. นำก้านและหลุมออกจากเชอร์รี่พลัม ตัดแกนของลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นและก้อน (ไม่จำเป็น)
2. ในภาชนะที่เตรียมไว้ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย
3. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
4. ต้มใส่วานิลลินแล้วต้มครึ่งชั่วโมง
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมพลัมกับส้ม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 750 กรัม
• ส้ม - 340 กรัม
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม
• น้ำ - 110 มิลลิลิตร

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตากแห้ง เอาเมล็ดออก
2. เทใส่ภาชนะที่จะทาแยม น้ำปรุง ใส่น้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม
3. วางเชอร์รี่พลัมในน้ำเชื่อมร้อนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. ล้างส้ม สับด้วยเครื่องปั่น และเพิ่มเชอร์รี่พลัม
5. ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
6. ใส่ในภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดพิเศษ

แยมลูกพลัมเชอร์รี่กับบวบ

อย่าแปลกใจ! เพียงแค่กับบวบ ผักนี้ต้มน้ำตาลเป็นผลไม้หวานสิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารตามเทคโนโลยี

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 650 กรัม
• บวบ (ไม่ควรเด็ก) - 650 กรัม
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำ - 110 มิลลิลิตร
• วานิลลิน - 2 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างบวบ หั่น เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วใส่บวบลงไป 2-3 ชั่วโมง พวกเขาจะปล่อยน้ำจำนวนมาก ระบายน้ำเชื่อมต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก ใส่บวบแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป เก็บไว้บำรุงนาน 3-4 ชม.
4. ต้มให้เดือดครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ภาชนะแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับวานิลลา

การทำแยมวานิลลาหมายถึงการทำให้ตัวเองพอใจตลอดฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอม. เป็นการดีที่จะใช้แท่งวานิลลา หากไม่มีวานิลลินจะทำ

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 650 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• แท่งวานิลลา (วานิลลิน) - 2 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาหางออก เอาเมล็ดออก
2. ใส่ภาชนะที่จะปรุงแยมปิดด้วยน้ำตาล ยืนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะแยกตัว
3. ต้มต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ไม้หรือวานิลลิน ปรุงต่ออีก 5 นาที กวน
4. ใส่ภาชนะแห้งฆ่าเชื้อ ปิดให้สนิท

แยมเชอร์รี่พลัมกับเพคติน

แยมนี้เป็นแยมหรือเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก แพนเค้ก และอาหารอื่นๆ

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 850 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• เพคติน - 2 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เอาหางม้าและกระดูกออก
2. ใส่ภาชนะ เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา ต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็น
3. ผ่านตะแกรงหรือกระชอน
4. เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มเพคตินตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ต้ม 5 นาที
6. ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ความหนาสม่ำเสมอแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

แยมเชอร์รี่กับมะนาวและอบเชย

มะนาวและอบเชยเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหวาน คนแรกจะให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความเปรี้ยวของเขตร้อนที่น่ารื่นรมย์และอบเชยเป็นกลิ่นหอมแบบตะวันออกดั้งเดิม

จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 750 กรัม
• มะนาว (น้ำผลไม้) - 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 650 กรัม
• อบเชย - 5-7 กรัม

แผนปฏิบัติการ:

1. ล้างผลไม้ ตากแห้ง เอาเมล็ดออก ใส่ภาชนะสำหรับใส่แยม เทน้ำตาลเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนน้ำแยกตัว
2. ต้มเดือดประมาณ 5 นาทีทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปต้มปรุงอาหารกวนเพื่อไม่ให้ไหม้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ปิดด้วยฝาสุญญากาศ

แยมเชอร์รี่พลัมและแอปเปิ้ล

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติ เชอร์รี่พลัมจะนำรสชาติของมันเองและแทนที่จะเป็นแบบปกติ แยมแอปเปิ้ลรับความอร่อยใหม่