Hvilken ferie er komplett uten deilige bakverk? Tradisjonelt, for høytiden, prøver enhver husmor å lage en kake, men det kan dessverre ikke alltid fungere. Jeg foreslår at du bytter ut kaken med en enkel oppskrift på å lage revet pai med friske solbær, eller med ripssyltetøy... Selv om du aldri har bakt noe før, vil du garantert lykkes med denne retten første gang, sjekket.

Hvis du ikke er en fan av solbær, så ikke bekymre deg, da du kan bruke hvilken som helst friske bær sommer. Og om vinteren kan du ta frosne solbær, eller syltetøy fra solbær og andre bær.

Vi tilbereder alltid friske solbær til vinteren, revet med sukker, og inn vintertid et slikt emne er perfekt for å tilberede forskjellige bakevarer.

Matlaging av revet pai med friske rips - en klassisk oppskrift

Produkter for deig

• 100 g smør
• 100 gram sukker
• 1 egg
• 2 ss rømme
• 2 kopper mel
• 1 ts soda
• Vanillin - 10 gram

Fylle produkter

• 2 kopper solbær
• 1.5. glass sukker

Trinn-for-steg oppskrift på revet pai med frisk solbær med foto

Vi tar oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den smelter litt og blir myk. For å få fart på prosessen kan smøret kuttes i biter.

Ha det mykede smøret i en dyp tallerken, tilsett sukker og mal det til en jevn masse.

Tilsett egget, vanillin til smøret knust med sukker og bland godt igjen.

Tilsett så rømme, brus og bland alt igjen.

Til slutt tilsett mel og elt deigen.

Råd! Tilsett mel ikke alt på en gang, men i deler. Du bør ha en tykk, men elastisk deig.

Noen ganger indikerer oppskrifter en viss mengde mel, men når du begynner å tilsette det, viser det seg at av dette produktet for mye, selv om det skjer omvendt. Hva det avhenger av vet jeg ikke, sannsynligvis av kvaliteten på melet.

Når det blir vanskelig å røre med skje, så kan du røre deigen med hendene. Hell litt mel på bordet, legg deigen på den, og rør grundig.

Råd! Smørdeig liker det ikke når det eltes lenge. Nok 1-2 minutter til at den blir elastisk.

Del den ferdige deigen i 2 deler (den ene delen skal være større enn den andre). Større stykke Vi setter deigen i kjøleskapet i ikke 20 minutter slik at den fryser litt før du kjevler den ut. Den andre delen, som er mindre, sendes til fryseren i 20 minutter, eller kanskje litt mer.

Vi tar ut det meste av deigen fra kjøleskapet og ruller den til et lag. Det er viktig å rulle ut laget slik at det ikke bare dekker bunnen av formen, men også sidene.

Hell solbær i en egen bolle, tilsett sukker og rør blandingen. Jeg hadde fortsatt et kirsebær i kjøleskapet, derfor la jeg dette bæret til ripsene etter å ha fjernet frøene først.

Hell bærene i en form med deig og jevn

Vi tar ut det andre stykket deig fra fryseren, riv det og dryss kaken på toppen.

Vi sender vår revet pai med rips inn i en ovn forvarmet til 180C og baker til de er møre.

Hvordan lage revet ripssyltetøypai

Denne oppskriften er praktisk talt ikke forskjellig fra klassisk versjon kokepai med frisk solbær. Du erstatter rett og slett friske bær, malt med sukker, med syltetøy.

Dessverre har syltetøyet en tendens til å spre seg og for å unngå dette kan du tilsette litt mel. Og det er bedre å kutte en slik revet pai når den er helt avkjølt, men motstå fristelsen til å prøve liten bit veldig vanskelig.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Revet pai er smaken av barndom. Den er tilberedt av våre mødre, bestemødre og oldemødre. Folk som er over 30 husker nøyaktig hvilken aroma som kom fra komfyren på den tiden da den revede kaken ble bakt fra mørdeig med ripssyltetøy. Oppskrift med trinn for trinn bilder Jeg beskrev denne kaken i detalj for deg.
Smørdeigspai med ripssyltetøy - interessant smak søtsaker med surhet. Slike bakverk vil mette perfekt hvis du trenger å holde ut i flere timer og vil bli en integrert del av familiens tedrikking. Jeg vil også gjøre deg oppmerksom på dette.
Selvfølgelig vil alt syltetøy eller syltetøy du har, fungere for den revede paien. Du kan også lage slike bakevarer med cottage cheese el rømme... Det viser seg også veldig velsmakende.
Hele prosessen med å lage en mørdeigpai med syltetøy vil ta deg omtrent en time.

Ingredienser:

- smør - 150 gram,
- kyllingegg - 2 stk.,
- granulert sukker- 1 glass,
- hvetemel - 2,5-3 kopper,
- natron - ½ teskje (valgfritt),
- salt - en klype,
- ripssyltetøy - 300-350 gram,
- vegetabilsk olje - smør formen.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Fjern smøret på forhånd og kutt i terninger. Legg dem i en bolle.




Tilsett sukker.




Pisk inn kyllingeggene.






Mos nå smør, sukker og egg med en gaffel.




Tilsett mel, salt og natron. Og elt deigen.




Deigen kan legges ut på et melet bord. Og elt den der for enkelhets skyld.






Smør en bakebolle med smør og legg 2/3 av deigen i den, la små sider stå igjen.




Hell syltetøyet på toppen og glatt det over hele området.




1/3 av deigen ha i fryseboks slik at den fryser og kan rives. Ta så ut, riv og strø på kaken.




Sett den revede ripspaien i ovnen og stek på 170 grader i ca 30-35 minutter. Jeg tror det vil være interessant for deg å se hvor deilig tilberedes

Å lage revet bærpai er slett ikke vanskelig, men du trenger ekstra tid for å avkjøle deigen. Rips kan også brukes frosne - i dette tilfellet må du først tine bærene og renne ut den frigjorte væsken.

Slik lager du revet ripspai

1. Hell mel, sukker og salt i en dyp bolle. Rør og tilsett smør, kuttet i biter - det skal være kaldt, etter å ha gnidd massen godt med hendene. Tilsett nå eggene, elt deigen raskt og del den i to, pakk dem inn plastfolie og sett den i kjøleskapet i to timer.
2. Vask og tørk ripsene. Dryss over kanel og vaniljesukker og rør forsiktig.
3. Smør en bakeplate eller bakebolle med smør og dryss med mel, fra en del av natriumdeigen på et grovt rivjern, det første laget av paien, legg deretter ripsene, dryss med sukker. Ovenfra, også på et grovt rivjern av natrium fra den andre delen av deigen øverste laget pirog. Send bakeplaten til ovnen forvarmet til 180 grader og stek kaken i ca 40 minutter - til den er brun. Klar pai dryss melis.

Denne paien kan bakes med alle bær, med bringebær, kirsebær, bjørnebær, siden min elsker sur, baker jeg med solbær. Bærene kan være ferske eller frosne - valget er ditt.

• 5 egg
• 1 kopp granulert sukker
• 2 kopper mel (200 gr glass)
• 2 kopper frosne solbær
• Litt smør for å smøre formen

Pisk egg med sukker til tykt skum(jo mer du visper eggene, jo mer fantastisk blir kaken)

tilsett mel og elt deigen.

Hell rips i deigen (uten å tine!),

bland godt, ha i en smurt form (du kan også kle bunnen av formen med bakepapir)

og sett i en ovn forvarmet til 180 - 200 C i 35 - 40 minutter. For å unngå at deigen krymper, prøv å ikke åpne ovnen de første 20 til 25 minuttene mens kaken stekes. Villighet til å sjekke med en tørr tannpirker eller fyrstikk.

Oppskrift 2: ostemassekake med solbær

• form - Ø 25 cm

• 200 gr mel
• 1 ts bakepulver
• 150 gr smør
• 100 gram sukker
• 50 ml rømme

• 400 gram cottage cheese (jo fetere jo bedre)
• 100 gram sukker
• 80 ml rømme
• 1 pose vaniljesukker
• 1-2 ss. spiseskjeer stivelse (kan erstattes med mel)
• 300 gr solbær
• 3-4 ss. spiseskjeer sukker
• melis til støvtørking
• Oppskrift på solbærpai:

1. Bland mel med bakepulver. Tilsett hakket kaldt smør og gni inn i smuler med hendene.
   
2. Tilsett sukker og rømme og elt til en myk deig.
   
3. Sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Forbered fyllet på dette tidspunktet. Mal cottage cheese sammen med sukker med en blender. (Eller hvis det ikke er en blender, mal gjennom en sikt og bland deretter med sukker.) Tilsett rømme, stivelse, vaniljesukker og bland. Hvis ostemasse viste seg tykk, nok og 1 ss. l. stivelse, ellers tilsett to.
   
5. Vask solbærene og tøm alt vannet grundig.
   
6. Smør en ildfast form med diameter 25 cm og strø over mel. jeg brukte støpejernspanne uten håndtak. Og du kan ta silikonformer til muffins - du får små kurver i stedet for en kake.
7. Fordel deigen med hendene langs bunnen av formen slik at sidene blir 4 cm høye. Stikk hull med en gaffel flere steder.
   
8. Legg ut ostemassefyllet.
   
   
9. Dryss over solbærbær og sukker på toppen.
   
10. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter.
    

Skjær ripspaien først når den er helt kjølig! Den smaker godt når den er kald, også dagen etter. Dryss rikelig med melis før servering.

Oppskrift 3: solbær butterdeigspai

Denne desserten viser seg å være så deilig, med en sprø skorpe som smelter i munnen og et behagelig søtt og surt fyll.

For testen

• Mel - 500 gram
• Smør - 400 gram
• Kaldt vann - 200 gram
• Salt - 0,5 ts
• Sitronsaft - 1 spiseskje

Til fylling

• Rips
• Epler - 2 stk.
• Sukker etter smak

Først må vi lage bunnen for kaken, og for dette skal vi lage mat butterdeig hurtigmat... Hvis du vil, kan du gjøre det lettere og kjøpe ferdig deig i butikken og umiddelbart begynne å lage paien.

Hell i en kopp veldig kaldt vann... Du kan forhåndsholde vannet i kjøleskapet. Tilsett et egg, salt i vannet, sitronsaft og rør massen grundig.

Hell melet på bordet og tilsett smør på et rivjern, og rør det deretter inn i smuler med hendene.

I midten av krummen lager vi en fordypning og hell væske i den i små porsjoner, mens vi hele tiden rører massen med hendene. Du trenger ikke å elte deigen, du må samle den for hånd til en homogen masse.

Etter det, pakk deigen inn i en pose og send den til kjøleskapet i minst 2 timer. Som du kan se, koker deigen veldig raskt, bare den må tilberedes på forhånd. Du kan lagre en slik deig i kjøleskapet i omtrent en uke.

La oss nå begynne å lage paien.

Del butterdeigen i 2 deler og kjevle ut den ene delen og ha i en form, fjern overflødig deig rundt kantene.

Hell bønnene i deigen, jevn dem og send dem til ovnen i 8 minutter.

På dette tidspunktet, skrell eplene, kuttet i små skiver. Tilsett sukker etter smak og 2 ss stivelse til ripsene og bland.

Kjevle den andre delen av deigen til et tynt lag og skjær i tynne strimler.

Vi tar kaken ut av ovnen, la den avkjøles litt og fjerner bønnene. Topp med epleskiver og dryss lett med sukker.

Hell rips over bærene og jevn dem jevnt over overflaten.

Legg ut deigstrimlene i form av et nett på toppen. Smør toppen med et sammenvispet egg og strø over litt sukker.

Vi baker paien vår med epler og rips ved en temperatur på 200C i ca 20 minutter. Når kaken er ferdig, la den avkjøles og kan serveres til te.

Oppskrift 4: åpen shortbread solbærpai

• Solbær (300 g)
• Kyllingegg (3 stk.)
• Hvetemel (260 g.)
• Smør (120 g)
• Potetstivelse (2 ss)
• Rømme 15 % fett (210 g)
• Sukker (170 g)
• Vaniljesukker (10 g)

I prinsippet, i stedet for solbær, kan du bruke alle bær, blandingen deres eller til og med andre frukter, og du vil alltid få deilig duftende kake, som du absolutt vil bli takket for.

Først må du forberede bunnen til paien, det er hun som tar mesteparten av koketiden (bortsett fra selve bakingen). For å gjøre dette, sikt melet i en stor bolle eller beholder. Tilsett 75 gram sukker og en pose vaniljesukker (10 gram. Kan erstattes med vanilje, vaniljesmak).

Kutt det kalde smøret i terninger. Tilsett smør i melet og rør inn liten smule... Det er mer praktisk å gjøre dette med en mikser, men jeg måtte elte den med hendene.

Tilsett egg og 1 ss mel. Rør og elt deigen, som ikke skal feste seg til hendene. Tilsett eventuelt litt mel. Pakk den resulterende deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Deigen min lå i kulden i litt over en time.

Fjern deigen etter angitt tid. Kjevle den ut og ha den i formen. Jeg handlet annerledes: rev av biter fra deigen og "skulptere" bunnen til kaken, deigen ser ut som myk plastelina. Lag små sider (selvfølgelig er det bedre og mer praktisk å bruke en avtakbar form, men jeg har fortsatt ikke en). Stikk hull i den resulterende skorpen med en gaffel og stek i ca 10 minutter ved 180 grader.

Skyll solbær, sorter ut, fjern overflødige grener. Del ripsene i to. Bland en del med en spiseskje sukker.

Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland 200 milliliter rømme, 2 egg, stivelse og 60 gram sukker med en visp.

Legg først bærene blandet med sukker på den halvferdige kaken. Legg de resterende ripsene på toppen.

Dryss bær med 3 ss sukker.

Hell det tilberedte fyllet på toppen. Stek kaken i ca 25 minutter på 180 grader.

Ta den ferdige kaken ut av ovnen, la den avkjøles. Fyllet må være størknet, ikke flytende.

Serveres varm eller kald. Her er en så vakker duftende kake, alle bærene er hele, så kaken har behagelig surhet... Middels søtt, veldig skånsomt og forsvinner veldig raskt 🙂 God appetitt!

Oppskrift 5: solbærpai i saktekoker

• Kyllingegg (3 stk.)
• Sukker (1 kopp)
• Hvetemel av høyeste karakter (1 stabel.)
• Solbær (100 g)
• Potetstivelse (1 ss)
• Smør (1 ts)

Strålende velsmakende pai viste seg. Deigen er enkel, med et minimum av ingredienser, maksimal nytte og nytelse. Deigen tilberedes som en charlottepai.

Pisk tre egg i to minutter med en mikser. Tilsett deretter et glass sukker, tilsett gradvis og pisk i 7-10 minutter.

Det er nødvendig å sikte melet. Vi har en pai uten bakepulver, så vi metter melet med oksygen. På grunn av siktet mel og godt sammenpiskede egg blir deigen luftig.

Ripsbær, jeg har det frosset, rull i stivelse, eller du kan erstatte det med mel. Dette gjorde jeg for at ripsene ikke skulle synke til bunns, men lå oppå paien.

Vi sender deigen inn i en smurt kratt med smør. Hell solbær på toppen av deigen.

Vi setter på "baking" -modus og baker i 45 minutter

Etter at koketiden er gått, er ripspaien klar. God appetitt.

Oppskrift 6: solbærpai med kefir

• Kyllingegg (3 stk.)
• Kefir (1 stabel.)
• Sukker (1,5 kopper)
• Smør (100 g)
• Natron (1 ts)
• Hvetemel (2 stabler.)
• Vaniljesukker (10 g)
• Solbær (200 g)

Jeg har bakt denne kaken i mange år. Når du raskt skal tilberede noe til te, hjelper han alltid til. Enkel å tilberede, av de fleste konvensjonelle produkter, som som regel alltid er i huset. Rips kan erstattes med bær eller frukt. Mest av alt liker jeg den med kirsebær eller aprikos.

Hell kefir i en bolle, tilsett sukker. Vi blander.

Smelt smøret.

Tilsett smør og egg til kefir og sukker. Ha en jevn teskje med natron og vaniljesukker.

Og siktet mel. Bland deigen godt.

Ha solbær i deigen.

Kle bakebollen med papir og hell ut deigen. Jeg har en avtakbar form, så hvis du ikke sprer pergamentet, begynner deigen å flyte. Ett stykke form med non-stick belegg foring med papir er ikke nødvendig. Du kan ganske enkelt smøre med olje eller ikke smøre i det hele tatt, hvis du er sikker på det.

Vi baker paien i ovnen ved en temperatur på 175-180 grader i 40-45 minutter. Alt avhenger av ovnen.

Vi tar kaken ut av formen, lar den avkjøles og kutter i porsjoner. Vi legger den i en kjele med lokk. Det blir ikke foreldet på en uke - det er sjekket.

Med solbærsyltetøy.

Det er deilig å drikke te med ham, laget av de samme ripsene, revet med sukker! Aromatisk og vitamin. Tenk deg: utenfor vinduet er blått vinterkveld, varme lys av vinduer, og hjemme - komfort, en varm vannkoker ... nei, mer fargerik - en samovar på kull! - og en deilig nybakt pai!

Og denne gangen laget jeg en revet hjerteformet pai, selv om jeg pleier å bake en kjeks til Valentinsdagen. Det ble veldig pent. Og deilig!

Ingredienser:

Deig:

• 2 kopper mel;
• 100 g smør;
• 0,5 kopper sukker;
• 1 egg;
• 0,5 ts natron (slukk med eddik);
• 1 spiseskje stivelse;
• 2 ss rømme.

Fylling:

• 1 glass syltetøy solbær gnidd med sukker.

Slik baker du:

Hell mel i en bolle, gni inn i mel på grovt rivjern kjølt olje. Gni den inn i smuler med hendene våre. Tilsett deretter sukker, stivelse, litt salt, bland. Tilsett egg, brus (slukket med eddik) og rømme. Bland alt og elt deigen. Del i to deler, ca 2/3 og 1/3, og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Smøre vegetabilsk olje eller dekk med pergament delt form og elt deigen med hendene for å få en kaketykkelse på 0,5 - 0,7 cm med lave sider.

Overlegg tykt syltetøy fra rips, jevnt fordelt over kaken, og pakk sidene av paien. Gni resten av deigen på toppen på et grovt rivjern. I midten kan du lage et "vindu" i form av et hjerte.

Vi steker kaken ved 180C i omtrent en halv time, til den er gyldenbrun.
Etter å ha tatt ut formen, avkjøl kaken litt slik at den ikke går i stykker når den tas ut, og ta den forsiktig ut av formen og over på et fat.

Dryss den avkjølte revne paien med melis gjennom en sil.

Nyt teen din!