Mange elsker smørbrød med rød kaviar, men dessverre tillater de seg vanligvis å kjøpe slike deilige bare til høytiden. Jeg foreslår husmødre å notere seg oppskriften på en appetittvekkende og veldig lett å tilberede sildepostei som smaker rød kaviar. Alt vi trenger foruten sild er gulrøtter, smør og smeltet ost. En slik sildepasta, ofte kalt jødisk, kan brukes som pålegg på smørbrød. Den ser veldig fin ut, og smaker som alles favoritt rødkaviar og er lett å lage hjemme.

Ingredienser:

• sild - 1 stk;
• smør - 100 gr;
• bearbeidet ost -1 stk.;
• gulrøtter - 100 gr.

Det første du må gjøre for å gjøre retten velsmakende er å velge de riktige produktene.Vi tar oss av dette først og fremst.

Det er bedre å velge sild til pate, middels saltet og stor i størrelse. Den vil ha færre bein og det er lettere å kutte en slik fisk.

Jeg anbefaler deg å velge myk ost til pate, for eksempel "Vennskap".

Vel, prøv å plukke opp en gulrot i en lys oransje farge. Den rike vakre fargen på den ferdige pateen vil avhenge av fargen på gulroten.

Smør, selvfølgelig er det bedre å velge naturlig, pålegget kan gi pateen en ubehagelig ettersmak.

Slik koker du sildepate som rød kaviar

Og så fjerner vi hodet og innvollene fra silden. Deretter vasker vi sildeskrotten under kaldt rennende vann og kutter fisken langs ryggen: først fjerner vi skinnet fra silden, og deretter deler vi slaktet i to halvdeler langs snittet og fjerner beina med hendene.

Gulrøtter må vi koke (men ikke fordøye), avkjøle og skrelle. Skjær deretter gulroten i store biter.

Vi slipper den bearbeidede osten fra emballasjen og kutter den i fire deler.

Vi legger sildefilet, gulrøtter og bearbeidet ost.

Først, ved høye hastigheter, mal disse ingrediensene /

Og tilsett deretter smøret og slå på blenderen i ytterligere 2-3 minutter.

Det er alt, vi brukte bokstavelig talt en halvtimes tid og en deilig sildepostei med smeltet ost og gulrøtter, som minner om rød kaviar på smak, er klar.

Vi sprer det på brød og serverer det til bordet. Vi vil lagre sildepateen i kjøleskapet i en lukket beholder (kar eller bare glasskrukke) ikke mer enn en uke.

Smørsildpostei er også kjent som " sildolje» - veldig velsmakende og enkel matbit, som smøres på brød. Unntatt litt saltet sild og smør kan inneholde kokte gulrøtter, løk, hvitløk, friske urter, oliven og svarte oliven, fersk eller syltet agurk. I alle fall vil det vise seg deilig og uvanlig. Den kan tilberedes for en ferie eller bare for en praktisk anledning hvis den oppbevares i fryseren innpakket i matfilm.

Ingredienser

• 1 gulrot
• 1 liten løk
• 100 g smør
• 3 klyper salt
• 3 klyper malt koriander
• 1/2 lettsaltet sild

Matlaging

1. Vask små gulrøtter, kok til de er myke (dette kan ta 20-30 minutter), avkjøl, skrell, riv på fint rivjern og ha i en bolle.

2. Finhakk løken og overfør til gulrøttene.

3. Kutt silden veldig fint. Sørg for å fjerne huden, hvis mulig, fjern beinene.

4. Det er bedre å få oljen ut av kjøleskapet på forhånd og la den tine. Skift deretter Riktig mengde i en bolle, salt lett og tilsett krydder.

5. Bland alle ingrediensene grundig. Pateen skal vise seg å være nesten homogen, men ønsker du en enda jevnere konsistens kan du i tillegg male den med en stavmikser.

salt, eller kryddersild med en bue er alltid en æret gjest på en festlig, eller hverdagsbord. Men hva om vi legger til kjent rett originalitet, og koke saltet sildepostei? En slik forrett vil umiddelbart gå inn i kategorien av disse rettene, oppskriftene som gjester som konkurrerer med hverandre krever.

Oppskrift på sildepostei

Ingredienser:

• sild (filet) - 6 stk.;
• smør - 100 g;
• løk (stor) - 1 stk.;
• egg - 2 stk;
• svart pepper - etter smak.

Matlaging

Før vi tilbereder sildepateen, sjekker vi fisken for bein og fjerner dem om nødvendig med en pinsett. Bruk en fleksibel og skarp kniv, fjern skinnet fra fisken og skjær den i store stykker. Kok hardkokte egg. Bruk en blender eller kjøttkvern, mal fiskefileten med egg, løk og smør romtemperatur. Ferdigmåltid smak til med sort pepper. Før servering skal pateen over i en beholder og avkjøles i 10-12 timer.

Sildepostei med gulrøtter

Ingredienser:

• sild (stor) - 1 stk.;
• bearbeidet ost - 2 pakker med 100 g;
• smør - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk.

Matlaging

Vi renser silden fra innsiden og vasker den. Vi kutter av finnene og hodet fra fisken, fjerner ryggraden og fjerner restene av bein og skinn fra den resulterende fileten. Hvis det er melk i fisken, så kan de også brukes i oppskriften.

Kok gulrøttene og gni på et fint rivjern. Før sildefileten gjennom en kjøttkvern sammen med og bland den resulterende massen med revne gulrøtter og mykt smør. Avkjøl pateen i kjøleskapet før servering.

Sildepostei med smør

Ingredienser:

• fersk (ikke saltet) sild - 2 stk. 350-400 g hver;
• salt pepper;
• grønn løk - 1 haug;
• tørket chili - etter smak;
• smør - 70 g;
• oliven olje- 3 ss. skjeer;
• sitronsaft- smak.

Matlaging

Vi renser silden fra innsiden. Gni inn fisken med olje, smak til med salt og pepper, og legg deretter på en bakeplate. Vi steker sild på 180 grader til fullt forberedt, fjern deretter fruktkjøttet fra beina og avkjøl. Vi legger fiskefileten i en blender sammen med smør, chili og hakket grønn løk. Pisk pastaen til den er jevn, og tilsett deretter sitronsaft etter smak. Før servering skal sildepastaen avkjøles i 8-10 timer.

Hvis du vil at den ferdige pateen skal holde seg frisk så lenge som mulig, overfør den til en keramikk-, plast- eller glassbeholder, hell den med smeltet smør og avkjøl. Takket være det hermetiske oljelaget, vil pateen være beskyttet mot de skadelige effektene av oksygen, og derfor mot ødeleggelse. Forresten, hvis du legger hakkede greener, sitrusskall eller einerbær med et lag olje, vil en slik pate også se elegant ut på festbordet.

Hvordan lage røkt sildepate?

Ingredienser:

Matlaging

Bland kremost med revet pepperrot, skallet av en sitron og saften av halvparten. grønn løk mal og legg også til osteblandingen, ikke glem en klype salt og pepper. Vi skiller fisken fra skinn og bein og elter med en gaffel. Legge til stykker røkt sild til ostemasse og bland godt igjen. La patéen avkjøles i en beholder før servering. plastfolie. Server patéen med en skive, flatbrød eller små hjemmelagde Yorkshire-puddinger.

Noen ganger vet du bare ikke hvordan du skal overraske gjester. Vanlig sild kan sees på nesten alle festmåltider. Vet du hvordan du lager slike smørbrød med sild og gulrotpate, hvis smak vil ligne rød kaviar? I det enkel oppskrift det er ingen spesielle regler. Det er bare det at sild og smeltet ost kombineres veldig godt, og resten av produktene komplementerer denne perfekte smaken. Så selv et barn kan koke sildepate med gulrøtter og smør. Den eneste nyansen til denne retten er å rense fisken. Du må vite tydelig slik at det ikke er noen bein igjen.

Ingredienser til sildepostei med smør:

• Stor sild - 1 stk.;
• Gulrot stor størrelse- 1 PC.;
• Bearbeidet ost - 2 stk.;
• Smør - 100 gr.;
• Egg - 2 stk;

Slik tilbereder du fiskepate fra sild og ost:

1. Oppskriften er veldig enkel faktisk. For å gjøre forretten virkelig velsmakende, må du koke fileter fra sild. Dette er veldig enkelt å gjøre. Skjær av hodet på fisken og skjær et snitt langs ryggfinnen med en dybde på ikke mer enn 0,5 cm.Prell skinnet på samme sted og trekk det av skrotten, først på den ene siden, så på den andre siden . Ikke riv av huden nær magen. Samle nå hele huden i en "bunt" og trekk. Så nøyaktig langs linjen vil du fjerne magen og enkelt fjerne innsiden.
Forsiktig med fingrene, start fra samme ryggfinne, fjern fileten fra ribbeina. Med slik fiskefilét sildepate med smør blir veldig velsmakende.
Kok egg og skrell. Kok gulrøttene til de er ferdig kokte og fjern skinnet med en spesiell kniv. Fjern osten fra pakken. Avkjøl smøret og ta det også ut av pakken.
Skjær maten i biter slik at de lett kan gå over i kjøttkvernen. Gulrøtter, egg, smør og sild med smeltet ost føres gjennom en kjøttkvern 1 gang. Bland den resulterende massen og legg den i en krukke.

Ferdig sildepostei vil smake best med grått kli brød. Tilbered smørbrød og pynt med grønt. Klar matbit server til bordet. Og som grønnsaksmat vi foreslår å prøve

Sildepostei er en klassisk kremet-fisksmak med krydder og vegetabilske tilsetningsstoffer. Det er bare 2 nødvendige komponenter: fersk sild, fettholdig meieriprodukt. Det er verdt å prøve alternativer som allerede har blitt tradisjonelle.

Klassisk oppskrift

Sammensetning:

• sild - 1 medium;
• gulrøtter - 1 medium;
• olje - 110 - 120 g.

Matlagingstrinn:

1. Oljen får mykne på et lunt sted til konsistensen som en krem.
2. Innvollene, hodet, beinene, halen, skinnet fjernes fra silden, og skrotten og hendene vaskes med jevne mellomrom under vann.
3. Fileten vaskes igjen, og absorberer vann med et papirhåndkle.
4. Rent tørt fiskekjøtt kuttes.
5. Gulrøtter kuttes slik at den lett males i en blender (kjøttkvern).
6. Fiskebiter, gulrøtter, som passerer gjennom en kjøttkvern flere ganger, bringes til konsistensen av en mild puré. Hvis du har en blender, er det bedre å bruke den.
7. Oljen helles med en skje i det resulterende fiskepuré. Det er viktig at hele oljebiter ikke kjennes i massen.
8. Krydder velges etter eget skjønn, men salt og pepper er nok for en rik smak.

Med smeltet ost

Sammensetning:

• sild - 1;
• gulrot - 2 mellomstore knoller;
• 2 fet (fra 50%) ost.

Matlagingstrinn:

1. Kok gulrøttene.
2. Sild tilberedes: hodet skilles, innvollene, skinnet og ryggen med halen fjernes. De resterende beina fjernes for hånd slik at kjøttet forblir rent. Separate tynne bein vil ikke være merkbare når de knuses. Fileten rengjøres under vann.
3. Myke, ferdigkokte gulrøtter kuttes.
4. Skiver av fisk, ost, gulrøtter knuses 2 ganger i en kjøttkvern eller 1 gang i en blender.
5. Krydder, urter introduseres annerledes, men de sørger for ikke å forstyrre hovedsmaken.
6. Oppbevar retten i flere dager under lokk (slik at det ikke kommer en skorpe) i kjøleskapet.
7. For friskhet og farge kan du legge til friske grønne urter (koriander, persille, basilikum).

Koking med smør og egg

Sammensetning:

• sild - 2;
• eventuelle nøtter - 40 - 50 g (2 ss);
• løk - 1 medium;
• egg - 2 - 3 stk.;
• olje - 125 g (en halv pakke).

Forberedelsesstadiet:

1. Det faste smøret lar seg myke til en kremet tekstur.
2. Egg kokes til eggeplommen er hard (10 minutter - fra supermarkedet, 13 minutter - hjemmelaget).
3. Fisken renses fra hodet, innvollene, ryggraden, halen, små bein, vask.
4. Skrell, kutt løken i store biter.
5. nøtter på varm panne småkoke i noen minutter til de er litt gyldne. Det viktigste er å varme den godt opp (men ikke brenne den) slik at smaken blir krydret, ikke "rå".
6. Rull alle produktene flere ganger i en kjøttkvern (blender).
7. PÅ mild puré uten biter kjører de i olje, krydder.
8. Det er lurt å la retten "hvile" i kjøleskapet (slik at kjøttet absorberer juice og aromaer).

Pate av saltet sild og cottage cheese

Sammensetning:

• sild - 2 kadaver;
• eventuelle nøtter - 15 stykker;
• melk - 1 - 1,5 ss.;
• olje - 2 - 3 ss. l.;
• fet cottage cheese - 0,25 kg.

Matlagingstrinn:

1. Fra fisk ta kun ren filet(alt fjernes, inkludert huden og så mange små bein som mulig), som deles i skiver.
2. Nøtter bakes i ovnen (i stekepanne).
3. Alle produktene rulles i en kjøttkvern 2-3 ganger (eller piskes 1 gang i en blender).
4. Slå den resulterende pastaen med olje, urter, krydder, salt.
5. La patéen hvile i kjøleskapet.

Forshmak - jødisk oppskrift

Sammensetning:

• sild - 1;
• mykt smør - 3 ss. l.;
• løk - 1;
• epler (surte) - 2;
• sitron - halvparten;
• egg - 1 protein;
• ingefær - på spissen av ts

Matlagingstrinn:

1. Renset fisk (filet uten skinn) kuttes.
2. Skrellede epler (med skall) deles i skiver, blandes med fersk juice sitron.
3. Kokt eggehvite, fisk, løk, epler rulles i en kjøttkvern.
4. Mal fiskemassen med mykt smør, ingefær.
5. Ikke glem å salte, smak til med krydder.
6. La stå i kjøleskapet for å blande smaker.

Med sitron og ingefær

Sammensetning:

• sild - 1-2 fileter uten skinn;
• olje - 3 - 5 ss. l. (i myknet form);
• sitron - 0,5;
• løk - 0,5 løk;
• ingefærrotpuré - 1 ts;
• urter, krydder.

Matlagingstrinn:

1. Del fileten i 2-3 biter slik at de lett kan hakkes i en kjøttkvern (blender).
2. Sild, sitronskall og saft, løk, grønt, ingefær piskes i en blender i potetmos (scroll i en kjøttkvern et par ganger).
3. Olje, krydder, salt drives inn i massen.
4. La avkjøles og suge i saften i kjøleskapet.
5. Oppbevares tildekket i en dag.

Fiskepostei med gulrøtter og smør

Sammensetning:

• sild - 2;
• gulrøtter - 2 - 3 stk.;
• mykt smør - 5 - 7 ss. l. (100 - 160 g).

Matlagingstrinn:

1. Sild uten innvoller, hode, hale, finner, skinn, bein, vasket, delt i flere skiver.
2. Gulrøtter bakes (kokes), grovt kuttes.
3. Pasta tilberedes av gulrøtter og fileter ved hjelp av en blender.
4. Olje og krydder blandes inn i pastaen.
5. La det stå å impregnere kjøttdeigen med smaker (i kjøleskapet).