Alle vet i lang tid - hørt, lest, snapper eller i detalj. Uansett, kostholdsegenskaper vaktelegg fortjener spesiell oppmerksomhet. De er spesielt nyttige rå: Men de er veldig enkle å tilberede. Hvor mye å lage vaktelegg, hvor enkelt og raskt å rengjøre dem, vil vi fortelle deg i dag.

Drikker du 2 rå vaktelegg på tom mage hver morgen, vil du føle at det lenge ikke er tyngdefølelse i magen og halsbrann, negler og hår har blitt vakrere, hudfargen har jevnet seg ut og huden ser friskere ut.

Og alt fordi vaktelegg er et lager av vitaminer og mineraler. Japanerne har lenge lagt merke til egenskapen til vaktelegg for å fjerne radionuklider, og derfor har hver elev i uten feil får 2 vaktelegg til frokost - det er lov.

I tillegg er vaktelegg hypoallergene, så selv folk med bronkitt astma og barn fra tidlig alder. Men i alt du trenger å vite tiltaket og være forsiktig, fordi alt er individuelt og til og med vaktelegg kan forårsake allergi (selv anti-allergiske medisiner forårsaker det hos noen mennesker), så lytt til deg selv oftere, start i det små og se, pass på deg selv.

Kokte vaktelegg er en utmerket frokost - lett og næringsrik.

Kok vaktelegg ganske enkelt. Først er det bedre å vaske dem grundig under rennende vann. Det er kontroversielle meninger om forurensning av vaktelegg med salmonella, så uten videre vasker jeg fortsatt eggene til alle fugler forsiktig. I tillegg har det lenge vært kjent at en person ofte inseminerer produkter med Salmonella selv, hvis han ikke vasker eggene grundig.

Så for å koke et vaktelegg, legg det inn kaldt vann for å dekke eggene.

Vaktelegg bløtkokt kok 2 minutter etter kokende vann

Hardkokte vaktelegg kok i 4-5 minutter etter kokende vann.

Tapp deretter raskt av det kokende vannet og hell kaldt vann. La til eggene er avkjølt. Så rydder vi opp.

I motsetning til populær tro, er det enkelt å skrelle vaktelegg, du trenger bare å vite hvordan du gjør det riktig.

Mos det avkjølte vaktelegget lett i hendene eller rull det på bordet for å knekke det tynne skallet helt, og fjern så ganske enkelt hele eggeskallet med en tape - slik:

Kokte vaktelegg kan spises når som helst - til frokost, lunsj og middag.

Hardkokte vaktelegg kan brukes til å lage en rekke snacks på raskt. Her er et par oppskrifter til deg.

Skotske vaktelegg - videooppskrift

En original forrett for ferien bord - deilig og tilfredsstillende.

Festlig forrett av vaktelegg med rød kaviar:

Det meste spektakulær forrett- selvfølgelig med kaviar - rød eller svart.

Du trenger ikke å overbevise noen om fordelene med en slik forrett - begge ingrediensene har de mest fordelaktige egenskapene

Produkter;

• 5 hardkokte vaktelegg
• svart eller rød kaviar
• grønt til pynt (valgfritt)

Forberedelsen er enkel:

Hardkokte vaktelegg, avkjøl, skrell, delt i to.

Vi sprer kaviar på hver halvdel, du kan stikke en grønn kvist med dill eller persille, eller finhakke dillen og strø på eggene, og legg deretter kaviaren.

Legg alt sammen på et salatblad og server.

Forrett av vaktelegg og rød kaviar - klar!

Og det andre alternativet er ikke mindre spektakulært og nyttig.

Forrett av vaktelegg med saltet ørret

Produkter

• 8 vaktelegg
• 200-250 g lettsaltet ørret
• 1 sitron
• ruccola eller andre urter (dill, persille)
• litt rød eller svart kaviar

Forberedelsen er den enkleste:

Hardkokte vaktelegg (kan bløtkokes), skrell.

Skjær ørreten i tynne skiver og surr rundt eggene.

Sett i porsjoner i stikkontakten eller på vanlig rett, dekorer med en tynn skive sitron, rød kaviar, grønne blader. gourmet snack fra ørret og vaktelegg er klar!

Nyt måltidet!

Abonner på bloggoppdateringer og vær den første som får vite om nye oppskrifter.

Flere vakteloppskrifter:

Abonner på nye oppskrifter i Push-varsler for alltid å være klar over nyhetene til nettstedet Deilig mat

Beskrivelse

Vaktelegg er små i størrelse: deres vekt når 12 g. Eggeskallet er skjørt og broket, med brune flekker i forskjellige nyanser.

Spredning

Vaktel lever i hele Europa, i områder av Afrika og Vest-Asia. I Russland kan disse fuglene bli funnet i Baikal-regionen. Sletter og fjell er et fristed for vaktler, hvor de hekker. Vaktelen venter ut vinteren inn Sør-Afrika(i territoriene Palestina, Iran, Turkestan) og Hindustan. Vaktler begynner å koble seg sammen og legger egg med utseendet til det første vårgresset.

Vaktelegg kommer til disken i pakker. Det er verdt å merke seg at i kulde lagres de i opptil to måneder, og når romtemperatur- ikke mer enn en måned.

Tilberedning og forbruk

Vaktelegg er tilstede i forskjellige retter mange retter i verden. Vaktelegg brukes i salater og cocktailer, også i; som kald forrett de serveres med drinker. Du kan lage en omelett av vaktelegg, legg dem til en sandwich. Vaktelegg spises ofte rå.

Et vaktelegg, eller rettere sagt, dets protein, er en viktig ingrediens i tilberedningen av majones. Takket være vaktelegg får sausen unik smak og farge.

I noen kjøkken tyr de til å sylte vaktelegg: de skrelles og legges i en ren (uten urter) marinade i 10 timer. Før bruk fjernes filmen fra dem og tres på bestikk for enkelhets skyld.

En populær måte å koke egg på er å legge dem rå til suppe (). Det viser seg "shaggy" og spesielt skånsomt og lett.

Den enkleste måten å tilberede vaktelegg på er å bare koke dem. For å koke dem hardkokte bør de ligge i kokende vann i 5 minutter. Bløtkokt - 1-2 minutter.

Å skrelle vaktelegg fra skallet kan være tradisjonelt eller "kjemisk": eggene legges i en løsning av eddik (to tredjedeler av eddik til en tredjedel av vann) i tre timer, hvoretter skallet ganske enkelt "oppløses", og det forblir bare for å fjerne filmen fra eggene.

Sammensatt

Vaktelegg er mestere i innholdet av fosfor, kalium, jern og et helt kompleks av vitaminer.

Interessant fakta

Vaktelegg har en rekke medisinske egenskaper.

I 1990 havnet et vaktelegg på Mir-banestasjonen. Kyllingen født av den ble den første levende skapningen som dukket opp i verdensrommet.

Hvor lenge å koke vaktelegg

I motsetning til kyllingegg, kan vaktelegg umiddelbart senkes ned i kokende vann - de vil ikke sprekke. Legger du et vaktelegg i kokende vann i 1-2 minutter, får du et bløtkokt egg, i 5 minutter - hardkokt.

kalorier og næringsverdien vaktelegg

Vaktelegg kalorier - 168 kcal.

Næringsverdi av vaktelegg: proteiner - 11,9 g, fett - 13,1 g, karbohydrater - 0,6 g

Hvor mye å tilberede vaktelegg riktig vil avhenge av hvor mye produktet vil beholde sin nytte. I tillegg til at disse eggene kan kokes, kan de også stekes, bakes eller til og med spises rå. I motsetning til de store kylling egg dette produktet er miniatyr, noe som betyr at koketiden automatisk reduseres.

Hvis vi snakker om hvor mye å lage vaktelegg til et barn eller en voksen, vil fem minutter være nok. I løpet av denne tiden er produktet nok til å koke, men vil ikke miste vitaminer og nyttige sporstoffer.

Viktig! Før du kjøper en pakke, sørg for å se på utløpsdatoen og oppbevaringsforholdene. I kjøleskapet kan vaktler lagres i opptil tre måneder, men ved romtemperatur reduseres denne perioden til maksimalt 30 dager. Friskheten bestemmes lett etter vekt. ferskt egg vil ikke være lett.

Hva annet er viktig å vurdere

Gjennomsnittsvekten av en testikkel er bare et dusin gram. Det er tydelig at dette er flere ganger mindre enn vekten til et kyllingegg. Samtidig er prisen på det beskrevne produktet flere ganger høyere. Det henger sammen med uvurderlig fordel som vaktelegg har på menneskers helse. Et stort pluss er at de ikke forårsaker allergi og.

Om matlagingsmetoder

For å koke vaktelegg trenger du standard sett redskaper. Dette er en kjele, vann og salt. Det er viktig at pannen ikke er stor i størrelse. Hvis eggene treffer hverandre under koking, kan de sprekke. For å unngå dette ubehagelige fenomenet, anbefales det også å ta produktet ut av kjøleskapet noen timer før det koker.

Kaldt vann helles i pannen, salt tilsettes. Salt er den tredje måten å beskytte mot at egg kan sprekke under koking. Sett kjelen på bålet og vent til det koker. Senk deretter eggene ned i vannet og kok over middels varme. Produktet må være helt dekket med vann.

Interessant! Hundre gram av denne typen egg inneholder bare 160 kalorier. Samtidig kan du raskt få nok av vaktelegg, og du kan også lage ulike retter med dette produktet.

Om koketid

Mest faktisk spørsmål, selvfølgelig, hvor mye å koke vaktelegg til salat eller for. På grunn av størrelsen vil vaktelegg koke raskere. Det tar tre minutter å koke bløtkokte egg, for å koke produktet hardkokt, må du vente fem minutter.

For lenge i vannet dette produktet du kan ikke beholde det: det vil ødelegge smakskvaliteter. Kokte egg dyppes i kaldt vann slik at de kan renses raskere.

Kort om koketiden:
Bløtkokt. Det er nok å lage mat 2-3 minutter fra senkningsøyeblikket;
Hardkokt. Kok fem minutter;
Det er alltid viktig å fjerne egg fra varmt vann umiddelbart;

Ulike triks

Hvis du allerede har kommet over kokte vaktelegg, så vet du at de har en uregelmessig form etter koking. I skallet er det en del av rommet med luft, hvor væsken ikke er fordelt. For at eggene etter koking skal være perfekte i form, må du stikke hull i dem med en nål fra den butte enden. Da vil luftbeskyttelsen sprekke, og proteinet vil jevnt fylle plassen.

Dypp eggene i pannen med en teskje etter tur. Hvis et egg av denne arten er overkokt, vil eggeplommen ha en karakteristisk sterk fargetone. Selve produktet vil være vanskelig å tygge og smake gummi. For rask og enkel rensing må du først rulle egget i hånden, og deretter fjerne skallet med ett fly.

Hvordan koke posjerte egg

I utgangspunktet, selv dette lite produkt kan kokes på en så utsøkt måte. Riktignok vil matlaging måtte bruke mer tid og krefter. Ha på vann og vent til det koker. Hell deretter 10 gram i den bordeddik. Knekk eggeskallet og legg det forsiktig i vannet. Nå bokstavelig talt ikke mer enn tre minutter og fjern forsiktig med en slikkepott.

Om man skal bruke eggekoker

Selvfølgelig er dette den enkleste måten å raskt håndtere dette produktet. En timer vil hjelpe, som du kan stille inn typen egg på, og enheten vil automatisk beregne tiden. Med et slikt mirakel av husholdningsapparater trenger vertinnen ikke engang å vite hvor mange minutter å lage hardkokte vaktelegg, fordi enheten gjør alt for henne.

Det antas at dampede egg vil være det mest nyttige. Også, når du bruker en eggekoker, vil skallet definitivt ikke knekke produktet.

Dette er mest viktige aspekter, som tas i betraktning når du tilbereder vaktelegg til salater eller andre retter. Produktet anses som rent, fordi vaktler ikke trenger å være fylt med hormoner og vekststimulerende midler. Slipp inn din sunn diett vaktelegg er et must. Du kan forresten også bruke denne arten egg.

Vaktel er en liten fugl, som veier omtrent 100 gram. Og eggene hun bærer er mer som flekkete, litt ovale småstein. Etter å ha dukket opp på de russiske hyllene, fikk de raskt popularitet. Størrelsen på testiklene er fem til seks ganger mindre enn kyllinger, men deres fordelaktige egenskaper gjør underverker. Artikkelen gir anbefalinger om hvordan du koker vaktelegg, og hvilke retter som kan tilberedes fra dem.

Fordelaktige funksjoner

Når det spises rå, synker nivået av kolesterol i blodet.

Rik på vitaminer, mineraler, aminosyrer.

Hypoallergenisk.

Bidra til barns mentale utvikling.

De har en gunstig effekt på styrken.

De er ikke forurenset med salmonella.

Retter fra dem er mer møre.

Holdbarhet opptil to måneder (hvis skallet ikke er skadet).

Øk kroppens immunitet.

"Spotted babyer" er nyttig for kvinner som venter barn. Graviditet er lettere å bære og tenner "flyr" ikke slik. En slik plage som toksikose irriterer praktisk talt ikke. En gravid kvinne bør bare drikke dem rå på tom mage 4-5 stykker.

matlagingstid

Spørsmålet oppstår naturlig, hvor mye og hvordan koke vaktelegg før du spiser? For det første, før du drikker rå egg eller koker dem, må de vaskes. varmt vann. For det andre, før tilberedning, bør de tas ut av kjøleskapet og holdes i romtemperatur en stund, da vil ikke eggeskallet sprekke.

For å få et bløtkokt egg bør det kokes i kokende vann i 1-2 minutter. Den vil være klar med full bevaring av alle nyttige egenskaper og stoffer - fra vitaminer til mineraler.

Hvis du koker i kokende vann i 5 minutter, vil et hardkokt egg være klart, der eggeplommen blir blekgul.

Det er nok å steke i 3-5 minutter.

Eksperter mener

La oss spørre noen restauratører hvordan man koker vaktelegg.

Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før tilberedning.

Den butte siden av skallet er gjennomboret med en nål, som ikke vil sprekke under matlaging, da overflødig luft kommer ut.

Dyppet i saltet vann skal være i en skje.

Ikke kok lenger - en vond lukt kan dukke opp.

Hvordan forberede dem til et barn?

Bør gis til barn daglig:

Fra 1 til 3 år - 1 stk.

Fra 3 til 10 år - ikke mer enn 3 stk.

Mange foreldre mater ikke babyene sine med kylling, men med vaktelegg. For mødre som vet hvor mye de skal lage vaktelegg til barn, minner vi om at det er bedre å legge dem i kaldt vann først. Fem minutter er nok til å få et "kult" alternativ, som kan gis separat til babyen, og som tilsetning til grøt eller potetmos.

Hva kan tilberedes fra dem?

Flekkegg er ypperlig til bunnen av salater. Du kan koke vaktelegg med kyllinglever, biff, hermetisk fisk, søt hermetisert mais. Lag en salat av egg (kutt i to), salat, reker eller blekksprut i kokt, grønt eple, agurk. Du kan legge til olivenolje og oliven. Sørg for at denne retten har en delikat og raffinert smak.

Siste tips

Nå som du vet hvordan du koker vaktelegg, ett lite råd hvor enkle de er å rengjøre. Det er nødvendig å "krølle" det tynne skallet ved å rulle egget på bordet og trykke det lett med hånden. Nyt måltidet!

Nytten av vaktelegg er ubestridelig. Derfor er de ofte inkludert i kostholdet til barn, og anbefales også som kostholdsprodukt. Men du bør vite, i tillegg til det faktum at vaktelegg er nyttige, hvor mye tid å tilberede dem og hvordan gjøre det riktig?

Vaktelegg: hvor mye skal koke til det er klart

Vaktelegg utmerker seg ved deres skjørhet i forhold til kylling og andre egg. Derfor bør du kjenne til noen punkter for å kunne sveise dem riktig.

Før du koker dem, la de stå i romtemperatur i omtrent en halv time. Dette er nødvendig for å utelukke muligheten for å sprekke vaktelegg fra temperaturendringer.

Hvis de sprekker under matlagingen, vil nesten hele egget strømme ut av en allerede liten størrelse.

For å fordele eggene jevnt inne i skallet, kan du stikke hull i det fra den butte siden med en nål. På denne siden er det luft, som avhenger av hvordan flytende del egg.

For å tilberede dem riktig, trenger du en praktisk beholder for dette, der du må koke vann. Slipp eggene ett etter ett med en skje. Men koketiden vil avhenge av hvilken form du liker eggene i.

Så for bløtkokte egg bør to eller tre minutter noteres, og for hardkokte egg, omtrent fire minutter. Etter at eggene er kokt, må de fjernes og dyppes i kaldt vann for enklere rengjøring.

Skallet er veldig enkelt å fjerne etter at det er litt knust i hånden, deretter fjernes det i en bevegelse og en stripe.

Vaktelegg kan også kokes uten skall. Det kalles et posjert egg. For å forberede dem, kok opp vann (omtrent en liter), legg ti gram eddik og en spiseskje salt i den.

Knekk nå egget forsiktig og slipp det ut i vannet. Dette egget skal kokes i omtrent to minutter. Etter det skal de fjernes med en hullsleiv.

Dermed kokes vaktelegg ganske enkelt og raskt.

Hva er fordelene med vaktelegg

Sannsynligvis er det ingen slik mor som ikke vet at det er bedre å mate babyen sin vaktel testikler, fordi de er hypoallergene og har mange nyttige egenskaper.

Egg er rike på vitaminer fra gruppe B, A, C, D og kalsium. I tillegg til alt dette inneholder vaktelegg mye protein, hvorav 80% absorberes av kroppen. En annen fordel med egg er at de er et lavkaloriprodukt.

Forskere har lenge bevist terapeutisk effekt vaktelegg på menneskekroppen.
Vitaminene og mikroelementene i dem bidrar til fjerning av radionuklider fra kroppen og bidrar til å styrke immunforsvaret.

Siden vaktler ikke er mottakelige for de aller fleste infeksjoner, er det derfor ikke behov for antibiotikabehandling sammenlignet med kyllinger. Det er derfor fjærfekjøtt og egg regnes som virkelig økologiske produkter.

Vaktelegg behandler slike plager som anemi, magesår, gastritt. For å overvinne sykdommen må du drikke to stykker rå egg hver morgen på tom mage.

Etter 2-3 uker med slik behandling vil tyngden i magen forsvinne, halsbrann vil forsvinne, huden i ansiktet vil friske opp, negler og hår vil få et vakkert sunt utseende, generelt vil du føle en økning av kraft og styrke.

Og viktigst av alt, egg inneholder ikke kolesterol, så de vil alltid være passende når diett mat, kan de spises selv av personer med bronkial astma.

Skallet av vaktelegg kan også spises. Det må males til en pulveraktig konsistens og spises, legges til maten.

Hva kan tilberedes av vaktelegg

Fra kokte vaktelegg kan du lage mange deilige og sunne snacksretter. Vi tilbyr et par oppskrifter til deg.

Hurtigkokt vaktelegg forrett

Trenger:

• 6 kokte vaktelegg (hardkokte);
• Rød kaviar;
• En haug med grønt.

Kok eggene, skrell og del på langs i 2 like halvdeler. På hver slik halvdel legger du ut en tredjedel av en teskje rød kaviar på toppen.

Vi finhakker greenene og dekorerer de resulterende "båtene med kaviar". Det gjenstår å sette på et salatblad og du kan servere.

Salat av kokte vaktelegg og torskelever

Du vil trenge:

• En krukke med torskelever;
• 10 stykker kokte vaktelegg;
• Grønnsaker;
• Salt, pepper etter din smak.

Vi elter torskeleveren med en gaffel, og de kokte eggene skal smuldres, men ikke for fint. Vi legger alt i en dyp tallerken, salt, pepper, tilsett finhakkede greener. Vi blander alt. Kan etterfylles oliven olje. Det er alt salaten er klar. Nyt måltidet.

Hvordan? Du har ikke lest ennå: