Hver husmor lurte sikkert på hva de skulle lage til frokost (lunsj eller middag) i dag. Når alle oppskriftene allerede er prøvd, og de klassiske rettene er kjedelige, vil denne artikkelen hjelpe deg. Fra den vil du lære hva du kan lage mat med en liten sum penger. Noen budsjettmåltider vil bli dine favoritter og vil glede deg hver dag. Husk at du ikke trenger å bruke mye penger for å lage deilig mat. Så, hvilke budsjettmåltider kan du lage til hver dag? Du finner oppskriftene nedenfor.

Hvilke retter kalles rimelige?

Budsjettmåltider er mat laget med få ingredienser. I gjennomsnitt overstiger ikke antallet inngående produkter 10. Hvis maten din er laget av flere ingredienser, indikerer dette at du måtte bruke en betydelig sum penger.

Budsjett måltider for hver dag

Hva kan du lage med et minimum av mat eller en liten sum penger? Faktisk er det mange alternativer. Du kan lage en flytende rett eller siderett. Dessuten vil kjøttprodukter ikke bli ignorert. Det er verdt å huske at måltider for hver dag kan tilberedes i en multikoker, trykkoker eller på en klassisk komfyr. Så la oss se på noen få enkle oppskrifter.

Grønnsaksgryte

Alle elsker stuvede grønnsaker, spesielt om sommeren. I løpet av denne perioden kan du kjøpe ingrediensene til en rimelig pris og nyte smaken deres. Så for å tilberede slike budsjettmåltider for hver dag, trenger du:

• 4 potetknoller;
• en løk og gulrot;
• kylling lår;
• 3-4 zucchini;
• urter, salt og krydder.

Legg kyllingen i en egen kjele og kok i 10 minutter etter koking. Hakk så gulrøtter og løk i små terninger. Fres grønnsakene i olje. For å gjøre dette, bruk en dyp kjele eller gryte. På dette tidspunktet skrell og skjær squashene i store terninger. Hvis grønnsaken er ung, kan du koke den i skallet. Stek ingrediensene i ca 10 minutter til (til zucchinisaften). Tilsett salt og krydder etter din smak.

Skrell potetene og skjær dem i strimler. Legg grønnsaken i en gryte og dekk med kyllingbuljong. Mens blandingen koker, skiller du kjøttet fra beinet og river i biter. Legg potetene på toppen og dekk gryten med lokk. Kok lapskausen i ca 20 minutter.

Dryss over friske urter før servering. Den gjennomsnittlige kostnaden for en slik rett om sommeren vil være 120-150 rubler. Med dette får du ca 6-8 porsjoner.

Poteter i landlig stil

Hverdagsmat kan tilberedes av vanlige poteter. Det ser ut til at den kokte grønnsaken har blitt kjedelig i lang tid og ikke forårsaker vill glede. Som et alternativ kan du lage poteter i landlig stil. For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• salt og dill;
• 1 kilo (om ønskelig kan du erstatte den med en vanlig);
• to fedd hvitløk.

Skyll potetknollene grundig og tørk. Du kan bruke et håndkle for å fremskynde prosessen. Kombiner smør, salt, hakket hvitløk og hakket dill i en bolle.

Skjær potetene i staver uten å skrelle dem. Legg grønnsaken i bollen med oljeblandingen og bland grundig. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg de bearbeidede potetene i et jevnt lag i en ildfast form og sett i ovnen. Stek i 30-40 minutter, og server deretter med favorittsausen din.

Gjennomsnittskostnaden for en slik rett er 70 rubler. Antall porsjoner er fire.

Lat khachapuri

Rimelige retter i en multicooker tilberedes veldig raskt og tar samtidig ikke mye av oppmerksomheten din. Så du kan lage deilig fersk khachapuri med en sprø skorpe, som ikke krever store utgifter. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• to kyllingegg;
• 200 gram rømme;
• 100 gram av favorittosten din (det er bedre å foretrekke harde varianter);
• fem spiseskjeer mel;
• salt og urter.

Pisk eggeblandingen til den blir skummende. Tilsett rømme sakte og bland alt. Tilsett salt og finhakkede urter. Riv så osten. Før dette bør produktet oppbevares i kjøleskapet en stund. Tilsett ost i en delt bolle og bland med eggeløsning.

Deretter må du sikte fem spiseskjeer mel og elte deigen grundig. Hell den resulterende løsningen i en multikokerbolle og still inn bakemodus. Gjennomsnittlig koketid er 20-40 minutter. Alt avhenger av kraften til enheten din.

Kostnaden for et slikt produkt varierer fra 100 til 200 rubler. Denne blandingen vil gjøre 4 porsjoner.

Pasta med pølsesaus

Hverdagsbudsjettmåltider kan tilberedes med vanlig pasta. I dette tilfellet er det verdt å foretrekke durumhvete. Så du trenger:

• 500 gram pasta;
• en haug med dill;
• salt og krydder etter din smak;
• en løk;
• 50 gram av alle slags pølser (kan erstattes med vanlige pølser).

Kok opp vann i en stor kjele. Smak til med salt og pasta. Stek den finhakkede løken på dette tidspunktet i en panne. Tilsett urtene og vent til saften dukker opp. Hakk pølsen i små terninger eller strimler. Legg i en panne og stek på lav varme.

Når pastaen er ferdig, hell av vannet. Ha innholdet i kjelen i en kjele og bland godt. Hvis du ønsker, kan du krydre retten med din favorittsaus. Den gjennomsnittlige kostnaden for dette produktet vil være 100-150 rubler. Alt avhenger av type pølse eller pølser. Fra den kokte massen får du ca 5-7 porsjoner.

Alternativt alternativ: halvfabrikata

Budsjettmåltider for hver dag kan allerede være klare. Du trenger bare å koke halvfabrikata og nyte smaken. Du kan kjøpe dumplings, dumplings, manti, khinkali og andre preparater. Fra ett kilo dumplings får du omtrent 5-6 porsjoner av produktet. Dessuten varierer kostnadene for dette halvfabrikatet fra 80 til 500 rubler. Du kan velge hva du virkelig har råd til og smake.

Du kan også tilberede disse produktene selv. Men i dette tilfellet må du vite at retten ikke lenger vil være så budsjettmessig.

Oppsummering eller konklusjon

Nå vet du hva du kan lage budsjettmåltider til hver dag. Du kan finne bilder av noen produkter i denne artikkelen. Prøv hvert av de foreslåtte alternativene og velg det du liker best. Kanskje du kan komme opp med din egen oppskrift. Eksperimenter og prøv alle nye måter å lage mat på. Lykke til i kokkekunsten og god appetitt!

I dag tenker nesten alle på å spare. Det er ingen hemmelighet at vi bruker mye penger på mat, og på det som kan nektes. For å spare penger må du bruke budsjettoppskrifter for en familie med lav inntekt. Det blir konsumert mindre mat til matlaging, men ikke på bekostning av kvaliteten. Maten er næringsrik, mettende og deilig. Du trenger ikke bruke penger på gourmetmat for å gi familien en god lunsj eller middag. Enkle produkter vil gnistre med nye smaker og farger når de brukes riktig.

Litt om kjøtt

Du trenger ikke bruke mye kjøtt for å lage deilig mat. Kroppen vår trenger ikke denne mengden protein. Hvis du legger til ulike tilbehør, kan mengden kjøtt reduseres. Sausen passer perfekt til enhver rett. For matlaging er det bedre å kjøpe helt ferskt kjøtt.

Det vil koste mindre enn ferdigpakket ferdigmat. Retter som pilaf, paella, lasagne og noen andre krever en liten mengde kjøttprodukter. De inneholder mange tilleggsingredienser (grønnsaker, frokostblandinger, etc.) som ikke er mindre næringsrike. Gi preferanse til billige stykker som bare trenger å putre litt lenger.

Grønnsaker

Det er nødvendig å kjøpe grønnsaker og frukt i løpet av sesongens dyrking i deres naturlige miljø. Nå kan du selvfølgelig kjøpe all slags mat hele året. Men kostnadene deres vil være mye høyere. Om nødvendig kan du også frukt i løpet av perioden med lave priser. Så du vil spare en betydelig sum penger og diversifisere menyen. Fordelen med sesongprodukter er smaken deres. I perioden med naturlig modning inneholder frukt og grønnsaker flere vitaminer og næringsstoffer. Lokale produkter vil være mye billigere enn importerte. Gi dem preferanse. Pluss at de blir mye ferskere.

Rimelige alternativer

Budsjettoppskrifter for en lavinntektsfamilie bør inkludere mat som er billig, men høy i næringsstoffer. Dette er først og fremst belgfrukter, som er preget av lave kostnader og høy næringsverdi. Det er enkelt å tilberede dem, men du må bløtlegge dem på forhånd. Billige grønnsaker kan brukes til å lage gryteretter i høysesongen. Dette er deilige og mettende retter rike på vitaminer. Man trenger bare å legge ned litt innsats og fantasi for å tilberede en original middag. Budsjettoppskrifter for hver dag bør definitivt inkludere frokostblandinger. De er grunnlaget for mange deilige retter. De er nyttige spesielt når du bruker durumhvete pasta og

Hermetisk fisk kan være et flott tillegg til enhver siderett. Det er billig, og retten viser seg å være deilig. Ikke glem fersk fisk, som er veldig sunt. Det anbefales definitivt for bruk av ernæringsfysiologer. Dette gjelder spesielt for fete varianter. Sørg for å inkludere organkjøtt i kostholdet ditt. Kostnadene deres er lave, og når de er riktig tilberedt, lager de deilige retter.

Kålsalat med gulrøtter

Budsjettsalater (oppskrifter med bilder er presentert i denne artikkelen) inkluderer billige ingredienser. Retter laget av grønnsaker krever minimale kostnader, og fordelene ved bruken er store.

For å tilberede salaten trenger du 450 gram fersk kål, en liten skje salt, en mellomstor gulrot, 4 ss eddik (du kan bruke eplecidereddik), en skje sukker og to spiseskjeer vegetabilsk olje. Til å begynne med, finhakk kålen. Skivene skal ikke være tykke. Da blir salaten mør og godt mettet med marinade. Ha kålen i en egen bolle og tilsett salt og eddik. Nå må du varme den opp på lav varme i 2-3 minutter.

Så setter vi den til side og legger den i en egen bolle. Deretter skreller vi gulrøttene og tre av de ikke-små sponene. Tilsett gulrøttene til den avkjølte kålen. Hell i vegetabilsk olje og bland grundig. Vi legger retten i kjøleskapet i to timer. Som du kan se, er budsjettoppskrifter for en lavinntektsfamilie alltid veldig enkle og rimelige.

Deilig og sunn frokost

Å mate en familie om morgenen med en solid frokost er ikke lett. Du må gi kroppen nok energi for en god start på dagen. Alternativt kan du bruke en smakfull og mettende omelett. For å forberede det trenger du 8 egg, 100 gram melk, 50 gram smør, ost og grønnsaker (valgfritt). Enkle budsjettoppskrifter inkluderer vanligvis rimelige ingredienser. Pisk egg i en egen bolle med melk og litt salt. Så tar vi en stekepanne med høye sider. Vi varmer det opp med tilsetning av smør. Hell de sammenpiskede eggene i en oppvarmet stekepanne og dekk til med lokk.

Lag brannen medium slik at omeletten ikke brenner seg og kok jevnt. Legg fatet på tallerkener og pynt med friske grønnsaker. Topp den med tynne skiver ost. Budsjettmåltider, hvis oppskrifter er presentert i denne artikkelen, er dekorert som du synes passer. Omeletten kan drysses med friske urter på toppen.

Rødbetesalat med svisker

Vi må ikke glemme at budsjettoppskrifter for en familie med lav inntekt ikke bare skal være økonomiske, men også nyttige. Den følgende salaten refererer til nettopp slike retter. For å forberede det må du ta 300 gram rødbeter, to mellomstore fedd hvitløk, 4 stk. svisker, to spiseskjeer majones og salt. Settet med produkter er minimalt og rimelig. For å gjøre salaten den mest delikate, bør du ta en ansvarlig tilnærming til valg av rødbeter. Det er bedre å velge bordvarianter som har en lys farge, uten hvite årer. Før koking må rødbetene skylles grundig, men ikke kuttes slik at de ikke mister farge. Vi legger den i kaldt vann og koker til den er mør. Brannen skal ikke være særlig stor.

Vanligvis er koketiden for middels rødbeter ca 1,5-2 timer. Beredskapen kan sjekkes med en tannpirker, som lett skal komme inn i fruktkjøttet. Avkjøl så rødbetene og skrell dem. Deretter må du rive rotgrønnsaken. Skyll sviskene og hell kokende vann i ti minutter. Så kutter vi den i biter. Hakk hvitløken på noen måte. Så blander vi de tre hovedingrediensene og smaker til salaten med majones. Ha saltet etter smak. Denne livlige salaten viser at budsjettoppskrifter for hver dag ikke bare er økonomiske, men også sunne.

Ostesuppe

Dette er en deilig og næringsrik førsterettsoppskrift. Til matlaging trenger du 500 gram kyllingfilet, en løk, 200 gram bearbeidet ost, et halvt glass nudler, 4 mellomstore poteter, friske urter og to spiseskjeer smør. Du kan bruke buljongterninger for å forbedre smaken, men hvis kyllingen er fet, så kan du hoppe over dem. Det er forresten ikke nødvendig å ta fileter. Deler av et kadaver med bein kan brukes. I dette tilfellet vil buljongen vise seg å være mer rik.

Fyll først kyllingen med kaldt vann og sett pannen på bålet. Stek kjøttet i ca 20 minutter. Deretter kan du ta den ut av pannen og bruke den til å forberede den andre retten. Slik kan du tilberede et budsjett, komplett måltid. Stek deretter den finhakkede løken i smør og tilsett de hakkede gulrøttene. Ha grønnsakene i en kjele. Legg potetene kuttet i terninger eller terninger der. Til slutt tilsett vermicelli, og etter fem minutter tilsett ostemasse i terninger. Når de er oppløst, slå av varmen. Hell grønt på tallerkener. Takket være ostemassen får suppen en delikat kremet rik smak. Budsjettmåltider (oppskrifter med bilder vekker appetitten) kan være både velsmakende og sunne.

Pølsesuppe

Det er mange alternativer for å lage økonomiske supper. Deilige budsjettoppskrifter kan nytes hver dag hvis du bruker deilige budsjettoppskrifter. For å tilberede suppen trenger du 3 liter kjøttkraft, en håndfull nudler, et løkhode, 4 mellomstore poteter, en gulrot, tre pølser, vegetabilsk olje, salt og laurbærblad. Sett kjelen på bålet og legg potetene i terninger i den. Etter en stund, tilsett vermicelli. Mal skrellede grønnsaker og stek dem i en panne med vegetabilsk olje. Legg deretter de skivede pølsene til dem. Ha innholdet i kjelen i en kjele. Salt etter smak og tilsett laurbærblad. Slå av når alle ingrediensene er klare. Vi supplerer suppen med hakkede friske urter. Budsjettoppskrifter med bilder vil være en god hjelper for enhver husmor når du lager en meny.

Fiskekoteletter

Enhver husmor bør vite at måltider laget av hele kjøttstykker alltid er dyrere. For å spare penger kan du bruke kjøttdeig. Fiskekaker er et flott alternativ for et billig og velsmakende måltid. Ta et kilo hakket fisk, et glass mel, 5 små gulrøtter, 4 løk, en stor skje med semulegryn, et halvt glass vann, samme mengde vegetabilsk olje, 200 gram fersk kål, tre egg, salt og sukker . Skjær først gulrøttene i tynne ringer. Deretter legger vi dem i en stekepanne og steker med tilsetning av vegetabilsk olje. Tilsett en liten skje sukker og en klype salt. Vi slukker alt.

Ha gulrøttene i en egen bolle og tilsett kjøttdeigen. Vi bryter også egg der, legger finhakket løk, hakket kål og litt vegetabilsk olje. Bland alt og tilsett mel og semulegryn. Vi danner en homogen masse. Vi lager koteletter og ruller dem i mel eller brødsmuler. Stek på tradisjonell måte i panne. Vi lager bålet lite slik at kotelettene ikke brenner seg og blir godt stekt. Denne retten er flott hvis du planlegger en budsjettmiddag. Oppskriftene er enkle å tilberede, men deilige.

Bifflever

Dette produktet vil også dekorere festbordet. Bifflever er en billig ingrediens som kan tilberedes for å gjøre retten til stjernen på enhver feiring. Deilige møre nuggets i en smaksatt saus vil få gjestene dine til å be om mer. For matlaging trenger du 450 gram bifflever, to store spiseskjeer rømme, en løk, en gulrot (liten), 50 gram vegetabilsk olje, et halvt glass vann og salt. Du kan også bruke krydder som gir smak og aroma til retten.

Leveren må skylles og renses for filmer. Så kutter vi den i mellomstore terninger. Tre gulrøtter på et grovt rivjern eller kuttet i terninger, og løk - i halve ringer. Stek grønnsaker med vegetabilsk olje i en panne, og tilsett deretter leveren. Det viktigste er ikke å overeksponere, ellers blir det tøft. Etter det, hell i og ha i rømme. Vi blander alt. Slå av bålet etter 5-7 minutter. Det viser seg en deilig og original rett. Budsjett ferieoppskrifter trenger ikke å inkludere gourmetmat.

Manna

Denne retten bør inkluderes i kostholdet til en familie på et lite budsjett. Barn nekter veldig ofte semulegryn. Manna vil være etter deres smak, selv om den inneholder en uelsket ingrediens. Budsjettretter, hvis oppskrifter er omtalt i denne artikkelen, er veldig økonomiske og sunne.

For å tilberede en manna, må du ta et glass sukker, et glass melk, 25 gram smør, 2 egg, en halv liten skje salt og et glass semulegryn. Pisk eggene lett i en dyp bolle. Tilsett salt, sukker og bland igjen. Tilsett så smør, som kan erstattes med god margarin. Slå alt godt igjen. Til dette bruker vi en visp eller mikser. Tilsett nå semulegryn og la det svelle i 30 minutter. Smør bakebollen med smør. Hell den ferdige deigen i den og sett den i ovnen, som vi forvarmer til 180 grader. Etter 40 minutter vil mannaen være klar. Sørg for å lagre oppskriften på denne budsjettkaken, perfekt for hyppig matlaging. Det kreves få produkter, og resultatet vil være en hyggelig overraskelse.

Smult cookies

Merkelig nok, men ved å bruke uvanlige produkter kan du lage budsjettinformasjonskapsler. Oppskriften er enkel, og bakverkene smelter i munnen og viser seg å være møre og smuldrete. Du trenger ett egg, tre spiseskjeer sukker, 4 spiseskjeer mykt smult, 100 milliliter melk, tre kopper mel, en liten skje og en halv skje med kanel. Pisk først eggene med en gaffel. Tilsett brus, kanel og sukker til dem. Vi blander alt. Tilsett så smult og mel. Vi elter deigen. Den skal være myk og elastisk. La det trekke i 20 minutter, dekket med et håndkle.

Så begynner vi å forme kakene. Vi ruller ut laget og kutter ut figurer fra det ved hjelp av former. Du kan ganske enkelt kutte bitene i ruter eller firkanter. Smør en bakeplate og ha kaker på den. Forvarmingstemperaturen til ovnen er 180 grader. Cookien vil være klar om tjue minutter.

Etterord

Du må begynne å spare allerede ved skranken. Det er bedre å gå til butikken med en liste for å utelukke unødvendige kjøp. Pass på å ta hensyn til utløpsdatoen. det er bedre å ikke kjøpe for fremtidig bruk. Ta så mye du trenger for å forberede retten. Vanligvis blir ikke restene brukt og kastet, noe som ikke sparer budsjettmidler. Vær oppmerksom på kampanjer og rabatter. Lag menyen med hensyn til prissvingninger. Velg billigere alternativer blant produktene. For eksempel kan kalkun erstattes med kylling. Få mer mat til en rimelig penge og frys den ned til senere. brukes til å tilberede budsjettsalater (se bildeoppskrifter ovenfor).

Billige produkter som kål, gulrøtter, rødbeter og poteter kan brukes til å lage deilige måltider. Det er bedre å kjøpe grønnsaker og frukt på bondemarkedet. Kostnadene deres er mye lavere enn i supermarkeder. Husk at ferdigpakket og ekstrapakket mat er mye dyrere. Kjøp alt du trenger etter vekt. På denne måten kan du bedre vurdere kvaliteten på produktet. Sesongbaserte grønnsaker er mye billigere og inneholder mer vitaminer. Friske grønnsaker kan dyrkes i vinduskarmen. Om vinteren er dette en god besparelse for

Lage mat raskt eller HVORDAN KOMME DU UT AV KJØKKENET UTEN Å FORLA FAMILIEN SULTEN

Lage mat raskt eller HVORDAN KOMME DU UT AV KJØKKENET UTEN Å FORLA FAMILIEN SULTEN

PÅ KVELDEN LAGER JEG HALVFERDIGPRODUKTER I TRE DAGER

Nei, folkevisdom har alltid rett! Jeg begynte å lage i tre dager, bare ikke ferdigmat, men halvfabrikata, for eksempel sterk buljong. Ta ut kjøttet på en tallerken med en hullsleiv, skille det fra beina, smuldre det, ha det i buljongen, sørg for å koke det. Fra en del av buljongen koker jeg nudler den første dagen, sylteagurk suppe neste dag, deretter - kharcho eller andre. Jeg går tom for buljong - jeg lager melkesuppe, fiskesuppe, og på fridagen bruker jeg litt lenger tid, bearbeid mye grønnsaker til borsjtsj, kok ferskt kjøtt eller kyllingbuljong - igjen i tre dager.
Hvis det kokte kjøttet er for mye for supper, legger jeg noe av det i kjøleskapet, pass på å dekke det til slik at det ikke blåser og ikke blir mettet med fremmede lukter. Jeg bruker dette kjøttet til salat, pannekaker, paier, pizza, marinepasta.
Jeg steker ikke en gulrot i vegetabilsk olje, men flere på en gang, overfør noen av dem til en krukke, oppbevar dem i kjøleskapet. Jeg bruker gulrøtter til forretter, stuing kylling eller fisk, dressing salat fra kokte bønner med hvitløk, etc. På samme måte passerer jeg løk i store mengder: de går deretter overalt.
Jeg lager ghee av et stort stykke med en gang. Å øse en skje med fettgrever fra en krukke i kjøleskapet er mye raskere enn å steke dem hver gang, for eksempel til eggerøre eller potet bestemor. Jeg kan steke kyllingskinnsknitre og også bruke dem til rett tid, for eksempel i eggesalat eller fyllpaier med sopp.
Kokt sopp (fersk eller tørket), stekt i vegetabilsk olje med løk, om noen dager delta i salat, stuet potet, zraz, suppe, kålhodgepodge.

Jeg oppbevarer buljongen fra disse soppene i kjøleskapet i ikke mer enn to dager. På den koker jeg suppe eller rømmesaus (med stekt løk, du kan også bruke gulrøtter) til pasta og ris. Soppbuljong kan tilsettes til stuede poteter eller grønnsaksgryte med fersk kål. Og knitringene går der fantastisk.
Jeg koker frokostblandinger i to til tre porsjoner. Jeg koker bygg i vann med salt, legger det delvis til side; Jeg tilsetter sukker, smør, melk, mer salt etter smak i kasserollen, koker over lav varme, hvis mulig, jeg omorganiserer småkokingen i ovnen - melkesuppen er klar. Resten av bygg neste dag, varmet opp i en panne med stekt løk, server som tilbehør til den andre, og bruk neste porsjon fra kjøleskapet i sylteagurk eller soppsuppe. På samme måte brukes ris tilberedt uten fett i flere dager - til grøt, pilaf, kålruller, kharchosuppe, etc. Jeg koker risen bare med salt (jeg koker tre glass vann, salt, tilsetter et glass ris, skru ned varmen til det minste, dekk det med lokk, la det stå i fred i 10 minutter, og slå det så av; ikke åpne den før om 10-12 minutter).
Jeg bruker kokte bønner i salater (med stekte gulrøtter og løk; med hvitløk; med rå løk; med knitring; med stekt skinke og løk; med kokt eller røkt fisk), i vinaigrette, borsjtj, sylteagurk, sopp og bare bønnesupper.
Kålblader kokt i saltet vann, bortsett fra kålruller, brukes til "kål i rømme", "konvolutter" og "konvolutter med fisk", så vel som i hakket form - i late kålruller, hodgepodge, fiskegryte.
Alle disse og andre halvfabrikata uten ekstra varmebehandling, for eksempel i en salat, brukes bare på tilberedningsdagen og i etterfølgende - etter koking eller steking.

HALVFERTIFIKASJONER HJELPER TILLAG RASK

Tilstedeværelsen i kjøleskapet av flere typer halvfabrikata med høy grad av beredskap gjorde det mulig raskt å komponere komplekse retter om morgenen. Så jeg får en fullverdig soppsuppe på 20 minutter, koker poteter over høy varme i vann med salt og løk, legger til konsentrert kjøttkraft, stekt løk og gulrøtter, kokt perlebygg, stekt sopp, soppbuljong, rømme, koking, hold deretter på lav varme, bring til smak og tilsett tørkede urter.
Ikke helt riktig, men "rask" pilaf lages på noen få minutter ved å steke halvfabrikata fra kjøleskapet i en dyp stekepanne i vegetabilsk olje: kokt kjøtt, som må være pepper, hell en skje sukker i kokende olje, en klype karvefrø, hvis du vil - en håndfull rosiner, tilsett fra kjøleskapet stekte gulrøtter og løk, legg hvitløken, rør, hell i hvilken som helst saus, selv om den er tilberedt, inneholder en tomat, ta med alt til en byll, bland med kokt ris, reduser varmen; hvis det ikke er nok væske (olje med saus) i bunnen, tilsett et par spiseskjeer buljong eller vann, dekk med lokk; kok opp, slå av.

BILLETTER - GOD STØTTE

Jeg har også emner som jeg bruker aktivt: adjika laget av tomater, bitter og søt paprika, hvitløk, syltede agurker, et halvferdig sylteagurkprodukt (noen som viste seg tomme, revet på et rødbetehøvel, legg i halvlitersglass, sterilisert og rullet opp i tinnlokk), borschdressinger (sommer - en fra sorrel, en annen fra en blanding av sorrel, kinakål, sveitsisk chard, grønn løk, dill, spinat og høst - fra rødbeter, gulrøtter, bønner, courgette, kål, løk, blomkål, røde og brune tomater, rødbetetopper og persille; forresten, alle ingrediensene til høstdressingen er gitt i rekkefølgen de koker i vegetabilsk olje og frigjort juice før de legges i steriliserte halvlitersglass og rullende). Alle disse emnene er laget uten eddik (de inneholder konserveringsmidler - agurklake, oksalsyre og tomater), og derfor perfekt kombinert med fersk potetbuljong, kjøttbuljong, rømme, lar de deg tilberede en førsterett rik på smak i en spørsmål om minutter.
Til buljonger, spesielt fiske- og kyllingbuljonger, tørker jeg en "kost" av dill-"paraplyer" om sommeren. Både tørre stilker og "paraplyene" i seg selv gir suppen en veldig behagelig smak. Og en blanding av dillfrø, karvefrø, svart og litt allehånde med erter, tørket litt i en tørr stekepanne (gjerne støpejern), kvern på kaffekvern (så må du tørke den grundig med en myk tørr klut ) og bruk den i en lapskaus med kylling, fisk, stekte grønnsaker - farget kål, grønne bønner, vanlige bønner, etc.

JA HI TESTING!

Når venner ofte begynte å besøke barna, hjalp paier, smultringer, boller, børsteved, pannekaker og andre deigprodukter meg. Derfor begynte jeg å lage deigen, både usyret og gjær, i store porsjoner, og la halvparten stå i kjøleskapet over natten, noe som gjorde det mulig neste dag å modifisere produktene, for å mette familien og barneselskapet. For eksempel kan deigen til dumplings brukes neste dag på ører med bær, kaker, lommetørklær med fisk, børsteved; flytende gjær pannekakedeig, elte mel - på hvite, legge til muffins - på en rull med søte fyllinger (for eksempel hakket sitron med sukker / jeg lager også en slik blank for fremtidig bruk / og biter av nøtter). Og pannekakene, tatt i betraktning at de er stekt før servering, begynte med kjøtt, cottage cheese eller epler (fra ett parti baker jeg minst 20-30 stykker tynne pannekaker-pålegg). Jeg lager også paier av halvparten av pannekakedeigen dagen etter, og halvparten med kjøtt-, fisk- eller kålfyll, og den andre halvparten med søtt. Som regel er deigen, etter å ha tilbrakt natten i kjøleskapet, med hovent gluten, på den andre dagen ikke bedre og ikke verre, den er bare annerledes, ikke så lett, men mer interessant. Et rått egg blandes inn i den ubrukte delen av deigen for ostemassekaker (du kan legge til mel), det dannes late dumplings, eller du kan lage dem av deig for ostemasse uten å tilsette noe, men med et ekstra egg er de lettere, ikke så glatt. Lazy dumplings fjernet fra kokende vann med en hullskje krydres med smør og drysses med melis (for å få det, mal et par spiseskjeer granulert sukker på en kaffekvern). Slike dumplings er velsmakende og avkjøles i løpet av få timer, mens de som er krydret med rømme eller ikke krydret mister kvaliteten raskt.
Men hvis du har tid, hold alt friskt!

STØPEJERNSVARE SPARER TID

En annen livredder for meg var rask tilberedning av andre retter i en emaljert panne av støpejern (gosyatnitsa) over høy varme, inkludert uten vann, i varm vegetabilsk olje. Den tilbereder raskt kjøttstykker, fjærfe, fisk, grønnsaker, frokostblandinger. Under kontinuerlig omrøring, senket varmen og dekket med et lokk, brakte jeg retten til ønsket tilstand på noen minutter og løp på jobb, og en tykkvegget støpejernspanne gjorde maten ferdig.

I FRYSEREN - ALT I PORTSJON

Den tredje hjelpen er når halvfabrikata i fryseren allerede er lagt ut i pakker med én porsjon (for ditt antall spisere, for en panne eller panne): biff og svinekjøtt, hakket i gulasj, koteletter; fisk og lever - i stykker krydres kjøttdeig, for individuelle retter kjøttstykker er fisk allerede krydret med et rått egg, til og med kebaben er marinert. Så om kvelden kan du overføre posen fra fryseren til en tallerken i kjøleskapet (på balkongen, i vinduskarmen eller direkte på vasken, hvis den ikke er varm), og neste dag rett (eller gjennom panering) inn i en panne eller i en kjele, uten å skjære i skiver, uten å piske, uten krydder. Det hendte imidlertid at jeg tok frem biff-entrecotes, og på morgenen viste det seg at det faktisk var lever i denne posen. Ingenting, den steker enda raskere. Og en grunn til, foruten tidsbruken: halvfabrikata tilberedes etter "shopping", når ingen sover, men du vil prøve å slå kjøttet kl 6-7 om morgenen!
Det er det samme med andre produkter. Ikke send uvaskede grønnsaker, bær med haler til fryseren; alt skal være klart til bruk: aspargesbønner - kuttet i biter som passer i en skje, paprika - frøet og hakket eller klargjort for fylling, blomkål demontert i blomsterstander.

VARM MAT RASKERE ENN TILLAG

Fryseren er også god til å fryse ferdig mat. Da jeg dro noen dager på forretningsreise, la jeg i fryseren en stabel tallerkener pakket i plastposer (med koteletter, stekt fisk, kyllinglever, stuet kylling, kålruller). Det gjensto bare å varme dem opp i mikrobølgeovnen. Hvis du har uspist kebab, kjøttboller, stekt fisk osv., og du har tid og mat til matlaging i dag, legg de ferdige produktene i fryseren: når det ikke er tid eller mat, vil du varme det opp igjen så snart du finner det .

I OVNEN - STRAKS TO-TRE retter

Hvis du har slått på ovnen for en rett, for eksempel baking av kjøtt, kylling, bruk den samtidig til å lage andre retter, for eksempel svettegrøt, bake smørbrød, lage pizza, sandkaker, bare tørke kjeks eller steke frø. Selv om du har vaniljeostgryte på det ene arket og fisk på det andre, trenger ikke luktene inn i den andre retten (men det er en original blanding av aromaer utenfor).

JEG ER IKKE HJEMME, MEN PROSESSEN GÅR

I tillegg til det ovennevnte kan du få produktene til å "koke" selv i ditt fravær: elt og la gjærdeigen stå (hvis du ikke kan gjøre det tidligere enn tre timer senere, sett den gjerne i kjøleskapet; gjæren, selv om bremses ned, vil virke), bløtlegg erter, bønner, tørr sopp og tørket frukt, bløtlegg nyrer, arr, skrellet reddik, sylteagurk halvfabrikata, etc. Andre produkter kan stå før avreise (eller over natten) ved å bare koke litt i saltvann (korn, belgfrukter, buljonger); Deretter vil det ta mye mindre tid å bringe dem til beredskap enn ved kontinuerlig matlaging.

JEG ER OPPTATT OG FORBEREDELSEN GÅR

Og bruk også tiden når du er hjemme, selv om du er opptatt med andre ting, slik at rødbeter, buljong, bønner eller andre "langspillende" produkter kokes, kokes kål og ris til kålruller osv. .

HVA ANNET KAN DU LAGE?

Når du tilbereder halvfabrikata til en rett, tenk på hvorfor du samtidig kan lage et annet preparat fra dette råmaterialet: det viser seg for det første at det sparer tid, og for det andre variasjonen i menyen. For eksempel, før du gjør om alt tilgjengelig kjøtt eller fisk til kjøttdeig, se, kanskje legg noen stykker til side for gulasj, steking; hakk dem og sett dem i fryseren, vri resten.

Når du har ledig tid, lag mat til fremtidig bruk, så – hvordan går det.
Jeg tilbereder på forhånd tørre kaker til kaken, som raskt kan bløtlegges i varm vaniljesaus, og rømme eller kondensert melkekrem med smør – fra kvelden før gjestene kommer, slik at kaken blir gjennomvåt. Bare noen dager før ferien, til bursdager, baker jeg sandkurver (ikke for søte) - du kan servere salat, pate, frukt med is eller fløte, kokt kondensert melk med tørket frukt dynket i alkohol, nøtter, myk ost og vaniljesaus og etc. Du kan lage choux-deig-emner - både til kaker og til kurver med salater.

Noen dager før feiringen kan du lage forberedelser til arbeidskrevende retter, for eksempel fylt fisk, kylling, kyllingskinnruller, og sende dem til fryseren i form av rå halvfabrikata, og på kvelden feiringen, når det er mye trøbbel uten dem, bare tine dem og send dem koke, bake, steke.

HVORFOR KJØKKEN FØRST

Kjøkkenet har blitt min prioritet med årene, for ingen kommer hjem og ber om å beundre et velstelt rom eller et renvasket vindu, men alle vil spise.

Hold på lager slike produkter slik at husholdninger ikke forblir på tom mage, hvis det ikke er mulighet til å handle og lage mat, og hvorfra du raskt kan lage mat til de som kommer uten varsel.

Fra boken av Evgeniya Efimova "Hvordan bryte ut av kjøkkenet uten å forlate familien din sulten"

Budsjettoppskrifter for en lavinntektsfamilie er veldig varierte og rikelig. Tross alt er behovet for oppfinnelse utspekulert, og det har vært mange vanskelige perioder i vårt folks historie. Og hver gang ble den kulinariske sparegrisen fylt opp med flere og flere nye måter å tilberede rimelige retter på. Derfor, selv i krisetider, hvis du ønsker det, kan du spise velsmakende, tilfredsstillende og variert.

For eksempel antar denne oppskriften - kålkoteletter, tilstedeværelsen av ingredienser som kan finnes i hvert hjem. Produktene er tradisjonelle og kjente for alle, og retten viser seg å være original og veldig velsmakende. Det kalles "fermenterte koteletter".

Så, kålkoteletter, den deiligste oppskriften

For å forberede det trenger du:

· Et halvt kilo surkål;

· Fem stykker mellomstore poteter;

Et par løk;

· Friske urter (dill, persille);

· Kjeks for panering;

· Salt, sort pepper, litt sukker;

· Vegetabilsk olje til steking.

Koteletter tilberedes som følger. Kok potetene i skallet, skrell og puré med en kjøttkvern eller blender. Kålen må skylles hvis den er veldig sur. Hvis ikke er det bare å klemme godt og deretter male. Bedre med en vanlig kniv. Løk kuttes i små terninger og stekes i olje til den er gyldenbrun. Greenene knuses.

Deretter blandes alle ingrediensene, saltes og pepres. Bokstavelig talt tilsettes en teskje sukker her. Fra den resulterende massen støpes små koteletter, som må rulles i brødsmuler og deretter stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Kotelettene er veldig uvanlige - med en behagelig syrlighet. Samtidig er de solide, smakfulle og vakre. Vil være et komplett måltid for de som er tvunget til å spare penger, holde faste eller vegetariske tradisjoner. Tross alt er det karbohydrater, fett og til og med litt protein, samt verdifull fiber og vitaminer.

God appetitt!

Dagens vertinner må ofte finne på lunsjer og middager for hele familien. Foruten at det er ganske dyrt å spise på restauranter og kafeer, er hjemmelagde måltider mye sunnere og smakfullere.

Imidlertid er det utrolig vanskelig å finne virkelig budsjettoppskrifter for en familie med liten inntekt, der det ikke er dyre produkter, fantasifulle matlagingsalternativer og andre nyanser som ikke alle har råd til.

Det er mange måter å spare penger på hver dag. Som regel er disse matlagingsalternativene:

1. Stor gryte med suppe for å varme opp litt og spise hver dag;

2. Tilberedning av kjøttboller eller koteletter servert med forskjellige tilbehør;

3. Bruk av sommerpreparater og hermetiske salater.

Men suppen er kjedelig, og ikke hver vertinne gjør forberedelser. Selvfølgelig, hvis det er krukker med pickles og syltetøy i spiskammeret eller kjelleren, vil oppskriftene på budsjettmåltider for hver dag være mye mer varierte: i dag et bløtlagt eple eller surkål til forrett, i morgen kålsuppe, en saus for poteter, lecho eller paprika i tomatsaus er perfekt ... Slike budsjettmåltider for hver dag med bilder finnes sjelden i populære magasiner, men hver økonomisk vertinne trenger å vite om dem.

Hvordan kan en lavinntektsfamilie spare på mat?

Og her er noen flere måter å spare gode penger på matlaging hvis inntekten din er begrenset:

1. Kok buljongen fra beinene: kylling, svinekjøtt, biff. Buljongen trenger ikke å krydres, krydres – det er lettere å skrelle en potet om kvelden, slenge i litt pasta eller fylle suppen med et eggerøre. Som et resultat vil familien din motta fersk suppe, ikke stillestående mat.

2. I buljongen tilberedt fra beinene, er det nødvendig å legge til hele løken under matlagingen, slik at den senere ikke skal stekes. Kokt hel løk når den er klar til å kastes.

3. Skal du lage koteletter, klyp av 150-200 gram kjøttdeig, legg det i fryseren, det kommer garantert godt med i en periode hvor budsjettet er redusert til et minimum.

4. Det er ikke nødvendig å koke saltkål om høsten, du kan kjøpe et par gafler, sylte så raskt som mulig og koke kålsuppe, borscht, fyllesupper, snacks fra produktet.

5. Inkludering i kostholdet av et stort antall tilgjengelige grønnsaker: poteter, gulrøtter, rødbeter, vil redusere kostnadene betydelig.

6. Dyr majones vil erstatte rømme med en dråpe sitronsaft, og avvisning av majones om en uke vil påvirke midjen - ekstra folder vil gå bort.

7. Du kan spare veldig godt ved å kjøpe produkter ikke i skiver, i deler, men som en helhet. Kyllingskrotten er delt inn i flere deler, og det er også lår til steking, bryst til pilaf, vinger med bein til buljong og utmerket filet til koteletter - dette er gunstig, i tillegg til å ta pasta i løsvekt, uten emballasje i merkeposer, som koster mer enn innholdet selv.

8. Biprodukter - dette alternativet går noen ganger forbi husmødrene, fordi "barn ikke spiser det." Men du prøver å lage en lever i rømme- eller løksaus, hjemmelaget leverpostei, leversalat med egg eller frikassé - budsjettmåltider, unike i sin gode smak, for hver dag vil dekorere bordet ditt og kulinariske album. Forresten, oppskriften på hver av dem er ekstremt enkel, og du kan til og med servere den til en familiefeiring. Forresten, et hjerte gikk gjennom en kjøttkvern, en lunge, en lever kan stekes med mye løk og bake flotte paier.

9. Fisk – det redder alltid. Frossen sei og blekksprut er ikke så dyre at man ikke har råd til å spise dem en gang i uken, selv om familiens budsjett er ekstremt begrenset. Vi vil definitivt vise deg oppskriften, og du vil være overbevist om at budsjettoppskrifter for hver dag med et bilde er et ekte funn.

10. Cottage cheese bør heller ikke ignoreres, så vel som meieriprodukter. Cottage cheesen lager utmerkede late dumplings, dumplings, cottage cheese boller, smultringer, salt cottage cheese cream med urter, og ingen har kansellert omeletten med cottage cheese. Og i melk tilberedes grøt og supper, søte retter lages, og selvfølgelig er melk og dens derivater sunne og velsmakende.

Husk at selv om du egentlig ikke har ekstra økonomi og hele budsjettet er beregnet til siste krone, vil du kunne spise normalt. Gi opp dyre sauser, majones, ikke kjøp frosne dumplings, dumplings (per produktenhet, prisen på en slik middag viser seg å være ublu), koteletter, og kjøp flere bokser med hermetisk fisk, blekksprutskrotter, frokostblandinger og et par av kyllinger - dette er ganske nok for flere dager familie med barn.

Vi planlegger et budsjett og forbereder oss på billig

Så la oss prøve å planlegge en hel dag med måltider i familien med et minimalt budsjett. Vi antar at hjemme er det et visst sett med frokostblandinger, krydder, poteter, gulrøtter, løk og rødbeter. Så la oss starte våre budsjettmåltider for hver dag med frokost. Dette vil lage en flott kremostomelett, som er det du trenger:

• 4 kyllingegg;
• 120 ml melk;
• 1 klype salt;
• 30 gr. bearbeidet ost eller annen ikke-myk ost;
• 1 klype pepper;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Skill hvitene og eggeplommene;

2. Pisk hvitene til skummende med salt;

3. Rist eggeplommene med pepper og melk;

4. Koble sammen begge massene;

5. Tilsett revet ost, rør;

6. Hell i en stekepanne oppvarmet med olje.

Denne omeletten må røres hele tiden! Ikke gjør den like pen som på bildene, la den være en hjemmelaget budsjettoppskrift for hver dag, som kan varieres i sesong med ferske tomater eller paprika ferdigkokt i panne. Og hvis du vil ha en solid frokost, vil ikke tynne skiver kokte poteter forstyrre som base for en omelett, spesielt hvis det bare er én potet igjen fra middagen. Omeletten er kledd med urter eller servert med ferske brødskiver, litt tørket i ovnen. Barn spiser ikke en omelett, tilbyr en ostemasse på 150 gr. cottage cheese og en dråpe honning - nærende og sunt. Vel, for de masete er et utmerket alternativ for budsjettgrøt egnet, som er nødvendig i oppskriften:

• 2 ss. l. lokkefugler;
• 0,3 l. melk;
• 1 ss. l. Sahara;
• 0,5 ss smør;
• 100 g eventuelle nøtter (allerede skrellet).

Hvordan lage mat:

1. I en kjele smelter du sukker med en dråpe vann, og så snart massen blir varm, tilsett olje - varm den opp;

2. Tilsett nøtter, la koke i 1 minutt, slå av. Du kan ta mye mindre nøtter;

3. Kok melk, tilsett en klype salt og hell frokostblandingen i en tynn stråle, brygg semulegryn;

4. Etter 2-3 minutter med kokende grøt, ha nøtter i sukker og smør, rør rundt og server.

Veldig uvanlig, men utrolig budsjettmessig og deilig. Du kan legge nøtter i en tallerken og helle over dem med grøt, eller du kan servere den omvendt – pynt grøten med nøtter. Frokosten er klar, det er på tide å tenke på en budsjettlunsj. Oppskriften på suppen er enkel: for en halv liter buljong, en potet, et halvt kokt egg og litt krydder, fortynn alt med kjeks og det blir deilig. Men den andre retten, som de svært 150 grene kommer godt med. kjøttdeig. Det blir en deilig pastasaus. Hva trengs i oppskriften:

• 100-150 gr. hakket kjøtt av noen;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 store løk;
• 1 sjenerøs klype salt og pepper
• 150 g tomatpuré, tykk juice eller nøytral ketchup;
• Krydderier.

For å forberede denne oppskriften for en budsjettrett for hver dag, trenger du nøyaktig 20 minutter tid, merk:

1. Skrell løken og hakk den fint;

2. Varm oljen i en stekepanne, stek løken til den er halvkokt i 3 minutter;

3. Legg kjøttdeigen, stek raskt på god varme i 2 minutter, fjern varmen, la det småkoke i ytterligere 2 minutter;

4. Tilsett salt, pepper, litt krydder;

5. Hell i tomatpuré eller hva du har, rør rundt, la småkoke i ytterligere 15 minutter;

6. Tilsett de resterende krydderne, smak til med salt, varm opp og slå av.

Alt er klart! Mens sausen varmet opp, var det mulig å lage pasta og servere et ideelt budsjettmåltid, friskt og appetittvekkende. For søt gelé! Det brygges enkelt:

1. Løs opp en skje med stivelse i et halvt glass kaldt vann;

2. Kok 0,5 liter vann i en kjele, tilsett syltetøysirup eller bærjuice, sukker etter smak;

3. I en kokende væske hell en tynn strøm med stivelsesholdig vann, rør, la det koke i et par minutter - ferdig.

Når alle er mette, kan du gi deg selv litt hvile og tenke på middag. Det vil også være økonomisk, spesielt hvis det er et par frosne blekksprutskrotter i huset. De må tas ut, tines og renses. Det er enkelt - huden fjernes med en negl, midten av brusken og akkorder fjernes med en kniv. Men nå vil oppskriften kreve følgende:

• 2 poteter;
• 1 liten løk;
• 2 ss. l. tykk rømme;
• Salt pepper.

Når det gjelder penger, koster denne oppskriften omtrent $ 2,5, men du kan mate en stor familie med den. Så:

1. Skrell potetene, kok dem, tøm vannet (ikke alle), hell over knollene med tilsetning av buljong - dette er veldig budsjettmessig, sunt og velsmakende. Hvis det er det, kan du legge til et par spiseskjeer oppvarmet melk i stedet for buljong;

2. Skrell blekkspruten, skyll til overflødig fuktighet er drenert, skrell løken;

3. Skjær løken så liten som mulig, legg den i en stekepanne oppvarmet med olje og stuv til den er kokt;

4. Tilsett salt, pepper, en skje rømme til løken og varm opp til den koker;

5. Skjær blekkspruten i skiver, strimler eller terninger;

6. Legg i en stekepanne, kok i 3 minutter;

7. Tilsett ytterligere en skje rømme, smak til med salt og pepper, tilsett krydder og varm i 1 minutt.

Server i porsjoner, hell saus over poteter. Du kan pynte med friske urter, tilby sylteagurk og lecho.

Budsjettmåltider for hver dag kan være utrolig velsmakende og enkle, nå er du overbevist om dette. Selv om du har nøysomhet, bør du ikke gi opp veldig enkle måltider, en oppskrift på hjemmelagde kyllingboller, vinaigrette eller en herlig pai med poteter, sopp, smultringer med cottage cheese eller cottage cheese i ovnen - budsjettoppskrifter for en familie med en små inntekter for hver dag er mange, unike og velsmakende.

Og husk, hvis du planlegger utgiftene dine på forhånd, vil du bruke mye mindre. I stedet for en hamburger, som er tilberedt på et ukjent fett, lag din baby en sandwich med hjemmelaget sjokolade "Nutella", hvor du trenger kakao, smør, sukker og noen nøtter, barnet ditt vil bli mett, glad og vil aldri bytte ut "mors" velsmakende" for noe annet. Budsjettoppskrifter er et stort felt for fantasien din!

Lignende oppskrifter:

Kjære gjester!
Slipp tvilen din,
Trykk dristig på knappene
Og behold oppskriften vår.
Til sider på sosiale nettverk,
For å finne ham senere,
For å lagre på båndet,
For å distribuere til venner.

Hvis du ikke forstår dette,
Bokmerk nettstedet.
Trykk Ctrl D og du finner oss overalt.

Trykk Ctrl + D for å bokmerke siden.

Vel, hvis plutselig igjen
Det er noe om emnet å si
Fyll ut skjemaet nedenfor,