curd krøller- det er utrolig møre boller med cottage cheese, vannet rømmesaus. Matlagingsteknologien er veldig enkel, så enhver nybegynner vertinne kan lage en så god mat.

Cottage cheese krøller i rømmefyll

• mel (350 g)
• sukker (55 g)
• melk (100 g)
• tørr gjær (3g)
• fettmargarin (82%), kan erstattes med kremet el vegetabilsk olje.
• rømme (75 g)

• cottage cheese (550g)
• sukker (100 g)
• egg (1 stk)

Rømmesaus:

• rømme (250 g)
• sukker (1,5 ss)

Denne mengden ingredienser er designet for 20-22 krøller.

1. Hell gjær, sukker (en halv ts), mel (2-3 ts) i oppvarmet melk (varm) og bland alt godt til en jevn masse. Vi lar arbeidsstykket vårt trekke i opptil 40 minutter.

2. Hell litt salt, sukker i det siktede melet og rør slik at alle komponentene blir jevnt blandet. Tilsett deretter myknet smør/margarin, rømme i melmassen og mal til store smuler. Nå er det på tide å helle i vår infunderte gjærblanding. Elt deigen (skal ikke være for myk eller stram) og la stå i 15 minutter. Merk: hvis deigen er for flytende eller ikke holder formen godt, så hell i litt mel, hvis den er tett, hell i melk. Elt deigen til den er jevn, dekk til med et håndkle og på et lunt sted i to timer.

3. Ostemassefyll: pisk inn et egg i ostemassen, tilsett sukker og elt godt. Hvis cottage cheese er våt, tilsett litt mel eller revet kjeks. Klar!

4. Vi tar deigen, ruller den ut i en rektangulær form (tykkelse opptil 1 cm) og fordeler ostemassefyllingen jevnt.

Deretter ruller vi den til en løs rull og kutter i biter med ønsket tykkelse.

5. Vi dekker bakeplaten med pergament, legger ut krøller, dekker plastfolie og la stå i 30 minutter for etterheving (bør øke med 2 ganger). Deretter smøres med et egg (pisket) og settes i ovnen i 25-30 minutter ved 180-200C.

6. Saus: bland rømme med sukker og pisk godt til glatt slik at sukkeret er helt oppløst. Så snart krøllene våre er kokt, smører vi med rømmesaus, dekker godt med folie / matfilm og lar fyllet trekke bollene. Curd curl-bilder er klare!

Cottage cheese curls oppskrift nummer 2

Forberede:

• cottage cheese (400 g)
• mel (1 kopp)
• egg (5 stk)
• sukker (5 ss)
• brus (3/4 ts)

1. Skille eggeplommene fra proteinene. Tilsett deretter eggeplommer, sukker, brus (ikke nødvendig å slukke) i en bolle med cottage cheese og gni forsiktig til den er jevn. Nå begynner vi gradvis å helle i melet (bare sikte det før det) og elte deigen (den skal feste seg veldig godt fra hendene og ikke være for bratt). Deretter ruller vi ut den tilberedte deigen med en kjevle i et tynt lag (opptil 1 cm). Merk: hvis den stadig er revet, plasser den i kjøleskapet i 50 minutter.

2. La oss forberede fyllet for nå. Du kan lage cottage cheese (cottage cheese + sukker), med syltetøy eller med ferske epler+ kanel. PÅ denne oppskriften vi har protein: Pisk de separerte proteinene med sukker godt.

3. Fordel den rullede deigen med ekorn, vri den til en rull og kutt forsiktig i små biter. For skjønnhet kan du bruke hendene dine fra innsiden. Fordel krøller på pergament, dryss over sukker + kanel og sett i ovnen i opptil 20 minutter på 180-200C. Hold øye med tiden for ikke å tørke for mye da ovner er forskjellige for alle. duftende og deilig dessert klar! For elskere ostemassebaking du kan prøve å lage mat enda mer deilig .

Cottage cheese krøller №3

Ta til prøven:

• mel (350 g)
• gjær (7-10 g)
• melk (100 ml)
• smør eller margarin (55 g)
• rømme (75 g)
• salt (en klype)
• sukker (60 g)

• cottage cheese (500 g)
• vanillin (1 g)
• sukker (100 g)
• egg (1 stk)
• rosiner (90 g)

Rømmesaus:

• rømme (200 g)
• sukker (2 ss)

1. Hell gjær, sukker og mel (1 ss) i oppvarmet melk. Bland alt godt til det er glatt, dekk til med et håndkle og insister på et varmt sted i 35 minutter for å danne en skumhette.

2. Vi tar en bolle, tilsett mel, salt, sukker og bland. Tilsett deretter myknet smør/margarin, rømme og kvern til smuler. Hell nå gjærblandingen i arbeidsstykket, lag deigen og legg den i et varmt hjørne i 50 minutter.

3. Lag mat for nå den mest delikate fyllingen. Vi vasker rosinene grundig, bløtlegger i varmt vann i 15 minutter, tømmer deretter alt og sprer det på papirhåndkle slik at eventuell overflødig væske absorberes. Kjør et egg i en bolle med cottage cheese, tilsett sukker, rosiner, vanillin og bland alt.

4. Vi tar deigen, ruller den inn i et rektangulært lag (opptil 1 cm), sprer ostemassefyllingen og vri den til en rull. Kutt deretter i små biter, flytt til en bakeplate (forhåndskle med bakepapir og smør lett smør) og la stå i 30 minutter for å etterheve. Etter - smør krøllene med et sammenpisket egg og sett i ovnen i opptil 25 minutter ved 180-200C til det vises gylden skorpe. Fyll: Pisk rømme med sukker.

5. Etter koking, hell krøllene med rømmesaus, dekk med folie og vent til alt er gjennomvåt. Bollene er veldig saftige, velduftende og myke – bare deilige. Nyt måltidet!

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Med fremveksten av kaldt vær, er det oftere og oftere et ønske om å varme opp med varm te og deilige bakverk. Bak derfor cottage cheese krøller i rømmefylling i henhold til den foreslåtte oppskriften med et bilde og inviter vennene dine på te. god smak disse bollene ligner vanlige. Og de er enkle og enkle å tilberede.

Nødvendige produkter:

For test:

- hvetemel - 500 g,
- tørr gjær - 2 ts,
- melk - 150 ml,
- margarin (82%) - 75 g,
- sukker -100 g,
- rømme - 100 g,
- salt - en klype,
- vaniljeekstrakt- smak.

For fylling:

- cottage cheese - 650 g,
- sukker - 100-150 g,
- egg– 1-2 stk.

For fylling:

- rømme - 250 g,
- sukker - 3-4 ss. lol.,
- kyllingegg til smøring.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

1. Den innledende fasen av elting av deig for ostemassekrøller er tilberedning av deig. Bland tørrgjær, litt sukker og mel i en bolle.




2. Tilsett deretter de tørre ingrediensene varm melk og bland godt. dekk bollen kjøkkenhåndkle og la stå på et varmt sted i noen minutter slik at gjæren begynner å "virke" - en skummende "hette" skal vises på overflaten.




3. Smelt margarin. Bland rømme med smeltet margarin (som et resultat vil det avkjøles litt).




4. Ha en varm (ikke varm) blanding av margarin og rømme i den hevede deigen. Tilsett salt og resten av sukkeret, samt vaniljeekstrakt.






5. hvetemel sikt og bland med resten av ingrediensene.




6. Elt myk og elastisk deig. Til å begynne med fester deigen seg til hendene, men under elteprosessen (10-15 minutter) blir den mest smidig og fester seg ikke i det hele tatt. Rull til en ball, dekk til med et håndkle og legg på et lunt sted i 30-40 minutter.




7. Forbered ostemassefyllet. For å gjøre dette, bland cottage cheese, sukker og et kyllingegg. Du kan tilsette vaniljeekstrakt hvis du vil.




8. Kjevle ut deigen til et rektangulært lag 3-5 mm tykt.






9. Fordel ostemassefyllingen jevnt over hele overflaten av laget.




10. Rull til en stram rull, klyp kantene. Skjær deretter i like store segmenter, ca 3 cm tykke.




11. Smør bakebollen med vegetabilsk olje. Overfør de resulterende emnene til formen. La stå i 5 - 10 minutter for å "hvile".




12. Forvarm ovnen, og smør ostemassen med et løst egg. Stekes på 1800C til gyllen brun, ca 20-30 minutter.

13. Mens ostemassekrøllene baker, tilbereder du rømmefyllet. For å gjøre dette, bland rømme med sukker og pisk litt.




14. Ta de varme ut av ovnen og pensle sjenerøst med rømme. Som et resultat absorberer de rømme og blir enda møre.




15. Server ostemassen i rømmefyll varm.

Nyt måltidet!

Krøller med cottage cheese i rømmefylling kan minne noen om de berømte kanelene, men det er en likhet mellom dem bare i måten de er dannet på. Ferdige ostemassekrøller er veldig myke, ikke våte, men dynket i en delikat rømmefylling. Det er to versjoner av dette bakverket: med en søt og salt fylling, så den appellerer ikke bare til de med en søt tann.

Steg for steg oppskrift

For søte krølleboller må du forberede deigen, fyllet og fyllet.

Stekeveiledning trinn for trinn:

- fantastisk oppskrift velsmakende og sunn hjemmebakst fra hvete- eller rugmel.

Pasta med blekkspruttentakler er veldig velsmakende, tilfredsstillende og sunt.

Vi har utarbeidet en video og en steg-for-steg duftende lammelagman - se, prøv, lag mat med oss!

Oppskrift på saltede krøller med cottage cheese i rømmefyll

Salte ostemassekrøller kan fungere som et tillegg til en kopp te eller kaffe, så vel som en uavhengig godbit. Spill en spesiell rolle i komposisjonen krydder, som vil gi bakverk en sjarmerende og appetittvekkende aroma.

Til deigen, fyllet og fyllet trenger du:

• 250 ml væske (melk eller vann);
• 7 g tørrgjær;
• 30 g granulert sukker;
• 3 kyllingegg;
• 90 ml luktfri solsikkeolje;
• 550 g mel;
• 600 g cottage cheese;
• 200 ml rømme;
• 60 g fersk dill;
• salt etter smak.

For dette alternativet velsmakende bakverk vil ta en og en halv til to timer.

Kaloriinnhold av krøller - 260,3 kcal / 100 g.

Rekkefølgen av matlagingsprosesser:

1. Løs opp tørrgjær i søtet melk eller vann. La dem være i fred en stund til en skumhette vises, og legg deretter til solsikkeolje, to egg og mel. Det er nok å elte massen og la den være varm til den dobles i volum;
2. For ostemasse, bland cottage cheese gnidd gjennom en sil, det gjenværende kyllingegget, halvparten av det hakkede fersk dill, salt alt etter smak og bland godt;
3. Elt den hevede deigen igjen, rull den til en ball, som gjør to dype korsformede kutt. Ta tak i de diagonale hjørnene av kuttene i midten med hendene og brett ut deigen til et rektangel. Bruk en kjevle, gi rektangelet ønsket tykkelse;
4. Fordel fyllet på toppen av deigen i et jevnt lag. Rull opp rullen, som kuttes i krøller som ikke er mer enn 5 cm lange. Legg med skjæresiden ned på en bakeplate og stek til den er gjennomstekt ved 180°C (eller temperaturen anbefalt av gjærdeigovnsprodusenten);
5. Hell varme boller med rømme blandet med resten av veldig finhakket dill, dekk med folie og la avkjøle. Server krøllene kalde.

Bortsett fra søtt og salt ostemassefylling, kan du lage boller med et lag med ostemasse ved å tilsette et glass ristede og hakkede valnøtter (eller andre) nøtter til hovedingrediensen.

En annen søtt alternativ fyll, som passer til krøller i rømmefyll - dette er cottage cheese med sjokoladebiter, som det er nok å gni på grovt rivjern sjokoladeplate.

Hvis cottage cheese er for våt, må du ekskludere egget fra sammensetningen, slik at fyllingen ikke strømmer ut av emnene, og i stedet legge til litt mel for viskositet.

Rømmefyll kan forvirre noen husmødre som er redde for at bakverkene på grunn av det blir sure og for myke. Du kan sørge for at dette ikke skjer ved å pensle overflaten på bollene med et sammenpisket egg. Da vil en tett sprø skorpe ikke tillate at fyllet skader baksten, men vil bare gjøre den utrolig mør.

Oppbevar krøller med cottage cheese i rømmefyll når romtemperatur du kan ikke gjøre det mer enn seks timer, men i en tett lukket beholder i kjøleskapet vil holdbarheten til baking være 1-2 dager.

Det høres useriøst ut - ostemassekrøller, og til og med i rømmefylling. Men du ville bare vite hvilket mirakel det er! Oppskriften har jeg fått av kjæresten min Lenochka Tereshchenko, vi møtte henne her på bloggen min, og vi ble venner så mye at vi har snakket utenom den lenge. Da Lena skrøt av bakverkene sine, bestemte jeg meg umiddelbart – jeg skal gjøre det, og hva som vil!

Ærlig talt elsker jeg å bake med cottage cheese, det er mindre kaloririkt. Tidligere henga datteren min og jeg ofte, spesielt når jeg lærte datteren min å lage mat. Nå er det så mye avleiring på sidene at jeg prøver å holde meg tilbake, men det går bare ikke alltid. Så jeg frister deg, for jeg skal ikke skamme meg over å sprenge dem alene.

Cottage cheese krøller i rømmefyll

Vi trenger:

For å forberede deigen:

• Mel - 350 gr.
• Gjær, tørr - 3 gr. (teskje).
• Melk - 100 ml.
• Rømme - 70 gr.
• Smør (kan erstattes med margarin) - 50 gr.
• Sukker - 50 gr.
• Salt.

For ostemassefyllende krøller:

• Cottage cheese - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Vaniljesukker - en pose.

Fyll forberedelse:

• Sukker - 1 spiseskje.
• Rømme - 150 gr.

Matlaging:

1. Lage deigen: Varm melken litt. Bland melk, tørrgjær, 2 ts mel og en skje sukker i en stor bolle. La den stå litt lunt til det dannes en luftig hette – denne gjæren har begynt å virke.
2. Hell mel på et bredt brett, ha rømme, sukker, salt og tilsett myknet smør eller margarin.
3. Rør og hell i gjærmosen. Nå gjenstår det å elte deigen, rull den til en liten ball og la den stå et sted på et varmt sted, alene i 10 minutter.
4. Etter 10 minutter, elt deigen til den er perfekt elastisk og ikke lenger klissete til hendene.
5. Dekk deigen med folie og send til et lunt sted - la den heve godt. Dette vil ta omtrent en time.
6. Mens deigen modnes, tilbered fyllet. Mos cottage cheese og ha egget med vanilje i. Tilsett litt semulegryn i den vannholdige cottage cheesen og elt fyllet.
7. Sjekk deigen, hvis den har doblet seg, slå ned og rull til et rektangulært lag. Tykkelsen på kaken er 0,5 - 0,7 mm.
8. Legg fyllet over hele området av formasjonen (gjør det jevnt), og rull det deretter til en rull, bare det skal være løst. Klem kantene på rullen godt sammen.
9. Det gjenstår å kutte rullen i små biter, omtrent en og en halv centimeter. Legg nå fremtidige krøller på en bakeplate, pensle med egg på toppen og send til ovnen. En temperatur på 180 grader er greit. Stek i en halvtime. Se på kringlene, de blir rødrøde - du kan få det.
10. Mens krøllene brunes, bland rømme og sukker, pisk i en blender.
    Smør hver med rømmesaus, dekk med folie og la stå - la fyllet trekke godt inn. Deigen blir myk, men ikke for gjennomvåt og fuktig. Duften er fantastisk!

Det deilige ble fantastisk! Hjemmelagde, som Carlson med en støvsuger, i høyt tempo, vil de ødelegge bakverk i hellingen, tro meg. Gjorde det ikke, folkens, sørg for å prøve det og del inntrykkene dine i kommentarfeltet, ok?

Jeg fant en video til deg, se, alt er veldig tydelig forklart her om ostemasse yummy. Jeg sier ikke farvel til dere, mine kjære, vent på andre interessante oppskrifter. Med kjærlighet... Galina Nekrasova.