ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪ್ರದೇಶ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ, ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು "ವ್ಕುಸ್ನ್ಯಾಶ್ಕಿ"

ಇದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಗೊಲುಬ್ಟ್ಸೊವ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್. ಆದರೆ ಆನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್
• ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-32 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ರಕ್ತನಾಳದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧ ಊಟಆದರೆ ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಚಪ್. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು "ಏನು ಪವಾಡ"

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ಸಿಗ್ನಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1/3 ಲೋಫ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್- 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳುಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಂದೆ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾಕ್ಔಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೆವರು ಬರಲಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಗುರವಾದ, ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಯುವ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ವೇಳೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ತಲೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ನಾರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದರೆ ಇದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ನೀವು "ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಉದಾಹರಣೆಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಅಕ್ಕಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
8. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಎಲೆಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳುಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.


ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವುದು. ಎಲೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.


ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟೀಮ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಹಾಕಿ.


ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.


ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)

ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ)

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ (600 ಗ್ರಾಂ)

ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

1. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು.

2. 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ)

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್-ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುತ್ತದೆ).

5. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ:

6. ಇನ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದುಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಬಯಸುವಿರಾ?

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ).

ಡೈರಿ ನಮೂದು

ಹೊಸ ನಮೂದುಗಳು

ನೀವು ಜೂಜು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಆಟದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವೇ? ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಬಿಸಿ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ!

dietadiary.com

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ, ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು "ವ್ಕುಸ್ನ್ಯಾಶ್ಕಿ"

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾರಿವಾಳಗಳಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಇನ್ನೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್
• ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-32 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ರಕ್ತನಾಳದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 1-1.5 ಲೀಟರ್). ನಾವು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಚಪ್ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು "ಏನು ಪವಾಡ"

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ಸಿಗ್ನಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1/3 ಲೋಫ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಂದೆ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾಕ್ಔಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೆವರು ಬರಲಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಗುರವಾದ, ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಯುವ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ವೇಳೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ತಲೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ನಾರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

vmultivarkefaq.ru

ಒಂದೆರಡು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ (7-8 ನಿಮಿಷಗಳು).
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
9. ಇಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸರೂಪ ಪಾರಿವಾಳಗಳು.
10. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 164.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

"ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

(ಉವರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಝಾರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಬಿಜು ಡೇಟಾವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಇದು ಕಸ್ಟಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಮುದ್ರಣದೋಷಗಳು ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿ

ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದು

ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಲೇಖನಗಳು

www.calorizator.ru

ipravilno.ru

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ “ಸರಿಯಾದ” ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ =) ಒಂದೆರಡು (112 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 135 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ನ ಬೆಲೆ 19 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 13 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (8 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ; ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ; ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ; ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು: ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, "ಸ್ಟೀಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ipravilno.ru

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮದಿನವಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಚಿಕ್ಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಬರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಾ? ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯ. ಆಹ್ವಾನಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಜನ್ಮದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರ ಮಗುವಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಇದೆ ಎಂಬ ಪೋಷಕರ ದೂರುಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಕೇಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರಜಾ ಮೆನುಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಡಯಟ್ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಬೀಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲ!

ಹಂತ 1: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಂದ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸುಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ಇಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಆಗಲು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ- ಬಳಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಅದು 100% ಮಾಂಸ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

AT ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಸೇರಿಸಬಹುದು ಅನ್ನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು. ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ತಂತ್ರವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಲೇಜಿ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು 50 ರಿಂದ 50 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಹೆ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು "ಜಿಗುಟಾದ" ಮಾಡಲು ನಾನು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರ);
• 900 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ತಲೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 4 ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಚಪ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಆರ್.ಎಂ.ಸಿ. M-110, ನಾನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ನೀವು ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.