ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಾನವ ನಾಗರಿಕತೆ ಇರುತ್ತದೋ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ ಎಷ್ಟೋ ಜನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳೆದು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಸಾವು ತನ್ನ ಜನ್ಮಸಿದ್ಧ ಹಕ್ಕನ್ನು ಯಾಕೋಬನಿಗೆ ಮಾರಿದನು (ಆದಿಕಾಂಡ: 25). ನಾವು ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣವಾಗದಂತೆ ನೀವು ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮಸೂರವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - ಕ್ರಮವಾಗಿ 21 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 49 ಗ್ರಾಂ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 298 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಲೆಂಟಿಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೋರಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವು ಐಸೊಫ್ಲೇವೊನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಪಿ, ಎ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ. ಆದರೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಎರಡು ವಿಧದ ಸಣ್ಣ ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು. ಅವರು ಈಜಿಪ್ಟ್, ಇಸ್ರೇಲ್, ಸಿರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು - ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳು. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ಹೆಸರಾದ ಫ್ರೆಂಚ್, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿವಿಧ ಮಸೂರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ನಿಜ, ಮಸೂರವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಅವಳು, ಇತರ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಕೋಮಲ, ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಮಸೂರವನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಮಸೂರಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಋಷಿ, ಸೆಲರಿ. ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಜರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ 25 ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರ

ಅಡುಗೆಯವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾದೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ಸ್ವತಃ ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಒಂದು ಬಹು-ಗಾಜು) ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾಲ್ಕು. ನಾವು "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಭಾರತದ ಉಸಿರು

ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಮಸೂರದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ತಿರುಗೋಣ. ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಧನಸಕ್. ಇದನ್ನು ಸೀಗಡಿ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವಾಗಿದೆ. ನಾವು 350 ಗ್ರಾಂ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು) ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು; ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: 6 ಬಾಕ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ 10 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು, 8 ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು). ಮಸೂರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಕೆಂಪು ವಿಧವನ್ನು 350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 225 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್

ತಿಂಡಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿಯ ಮೂರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕೀಟದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 10 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 2-3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಮೂರು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
2. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪ್ಯೂರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
8. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 400 - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).
2. ಮಸೂರದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಶುದ್ಧ ದ್ರವದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮಸೂರವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.
5. ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹೋಳುಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• crumb crumbs - 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅದರಿಂದ ಚಿಕಣಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ / ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1 tbsp .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ತಲೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1/3 ಸ್ಟ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 670 - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 3 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ "ಸಹಾಯಕ" ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಕಾಳುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. 80 - 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಲಾಫ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 300 - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 100 - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 430 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಒರಟಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು.
6. 12 - 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಡೆಸ್. ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು, ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 270 - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
4. ಉಳಿದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರು ಪ್ಯೂರೀ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೇವೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಸೂರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ವಿಜಯೋತ್ಸವವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್, ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಸಸ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸಂಧಿವಾತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 14 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 54 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3, ಕರಗುವ ಫೈಬರ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು 1: 5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

1. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಬೇಳೆ ಸಾರು. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸೂಪ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಮಸೂರ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್

ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ಈಗ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಏಕದಳದಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
6. ನಂತರ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.
9. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ;
• ಖಾರದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಒಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹರಚನೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಭಾಗ ಕೆಂಪು ಮಸೂರದಿಂದ 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಗಂಜಿ ಸುಡದಂತೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮಸೂರ

ಒಲೆ ಬಳಸದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಕನಿಷ್ಟ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಸೂರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾದ ಬೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಈ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಸೂರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಸೂರಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ತಟ್ಟೆಯು ದೊಡ್ಡ ಮಸೂರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಲಘು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಿಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅವರು ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಕೇವಲ ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಬೀನ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮ ಇದು - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ - ಉತ್ತಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ವಿವಿಧ - 1 ಬಹು-ಗಾಜು;
• 1 ಬಹು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಗಂಜಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಗಂಜಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಬಹು ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 2 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ನೆಲದ. ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗಂಜಿ" ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಶೀತ ವಿಧಾನ: ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ 1 ಪರಿಮಾಣದ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಸಂಪುಟಗಳ ಬೇಯಿಸದ ನೀರು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು. ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೋ ಅಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ವಿಧಾನ: ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್‌ನ 1 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ - 2 ಸಂಪುಟಗಳ ಬೇಯಿಸದ ನೀರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪು. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಕಿತ್ತಳೆ ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀನ್ಸ್
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ಊಟವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ರೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಿರಮಿಡ್-ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಬೀನ್ ಗಂಜಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಊಟಕ್ಕೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಕಂದು ಬೀನ್ಸ್;
• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೈಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ ಗಂಜಿ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಗಂಜಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಪ್ಪು ವಿವಿಧ - ಗಾಜು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು - ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಹಳದಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕರಿಬೇವು;
• ಹುರಿಯಲು - ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರುಬ್ಬಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಹಸಿರು (ಪ್ಲೇಟ್) ವಿಧವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲೇಟ್ ಮಸೂರದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.