ನನ್ನ ಗಂಡನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು, ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಗೊಂಚಲು ಬೆಲೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು - ಕಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಟ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 3 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಒಗಟನ್ನು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪರಿಹರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು. ಸರಾಸರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ +1 ... +6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಿತ್ರ	ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹ
	ವಿಧಾನ 1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹುಲ್ಲು ಬಿಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
	ವಿಧಾನ 2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಬೇರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, 2 ಪದರಗಳ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 5-7 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
	ವಿಧಾನ 3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರ ನೀವು ಅದರ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಚೀಲದ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಯಾರೂ ರದ್ದು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಓದುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಜಡ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 3 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅವು ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ:

ಚಿತ್ರ	ಒಣಗಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು
	ವಿಧಾನ 1. ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹುಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ದಾರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಕೀಟಗಳು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
	ವಿಧಾನ 2. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
	ವಿಧಾನ 3. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತಯಾರಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಸ್ವತಃ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 3 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಬಹುದು:

ಚಿತ್ರ	ಘನೀಕರಿಸುವ ಸೂಚನೆ
	ವಿಧಾನ 1. ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
	ವಿಧಾನ 2. ಕಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
	ವಿಧಾನ 3. ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳುಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 2: 1 (ಮಸಾಲೆ-ದ್ರವ) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನೂರಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಚಿಸಲು ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ರಹಸ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿತ್ರ	ಪದಾರ್ಥ
	ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: 300-500 ಗ್ರಾಂ.
	ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ: 20-25 ಗ್ರಾಂ.
	ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 2-3 ಚೂರುಗಳು
	ಲವಂಗದ ಎಲೆ: 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
	ಸಕ್ಕರೆ: ½ ಟೀಚಮಚ
	ಉಪ್ಪು: ಟೀ ಚಮಚ
	ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ : 250 ಮಿ.ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಜನರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಲಿತರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಶತಮಾನಗಳ ನೆರಳಿನಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: 300-500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಉಪ್ಪು: ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸೋಂಕುರಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಲ್ಲು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾರಾಂಶ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಹಸಿರು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿದಂತಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀವು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಗೊಜ್ಜುಗಳಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿ, ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಹೆ:

• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ);
• ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಳಕು ಬರದಂತೆ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು);
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ;
• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ;
• ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ;
• ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವರು ಹಸಿರು ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು. ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಆದರೂ ಕೂಡ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಈ ಸೇವ್ ಆಯ್ಕೆ ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಗತ್ಯ:

• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಬಹುದು ಶುದ್ಧ ನೀರುತೊಳೆಯುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು);
• ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡದಿಂದ ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ದಪ್ಪ ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು);
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದ ತಳದಿಂದ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚಲಾಯಿಸಿ);
• ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಣ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ);
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನೀರಿರುವಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್).

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ

ಹಸಿರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ತಾಜಾ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ (ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ ಸಂಭವಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ);
2. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
3. ಕತ್ತರಿಸು (ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು);
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಡಲು;
6. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ;
7. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಂಪಾದ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಂತಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ), ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಫೀಲ್ಡ್-ಟಿಪ್ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ (ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಗಾತ್ರ), ಸುತ್ತು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಂತರದ ಹುಡುಕಾಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು "ಸಾಸೇಜ್" ಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

"ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ" - ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ನಿಯಮ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ);
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ;
• ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮರು-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು (ನಿಗದಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿ) ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವೀಡಿಯೊಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಂಭವನೀಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕಿರಣಗಳ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳು (ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ (ಉತ್ತಮವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದಾಗ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ).

ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕೋಮಲ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಫಾಸ್ಟೆನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಯಂ-ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಘನಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಘನಗಳು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ... ಈ ಕಾಳಜಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಆಲೋಚನೆಗಳು, ಕಡಲತೀರದ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು. ನಾನು ಸಹ ಒಂದು ಅಪವಾದ - ನಾನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಅಂದಾಜು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಜೊತೆಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರು, ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.

ಮುಂದೆ ಹೇಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ "ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಜಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಎಂಬ ಅಂಶ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿರಿನ ಪರಿಮಳ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಸಹಜವಾಗಿ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ), ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭೂಮಿ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳಕು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೇರ್ ಕಾಂಡಗಳು ಇವೆ (ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ).

ಸೂಜಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 700 ಗ್ರಾಂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನೇರವಾಗಿ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊದೆಗಳೊಂದಿಗೆ), ನಾನು 130 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಮನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ - ನೀವು ಅಷ್ಟೇನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಿಲ್ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆ ಸಸ್ಯಗಳುಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಊಟದ ಮೇಜು! ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳು

ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಘನೀಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಇರಬೇಕು ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳುಹಾನಿ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ.
• ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಬಳಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಧಾನ 1

• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಂಡಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಒರಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹಾಕಬಹುದು ಶುದ್ಧ ಜಾರ್(ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಂತೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಂಡಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಜಾರ್ಗೆ ಉರುಳುತ್ತವೆ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಮತ್ತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದುವಂತಹ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಒಂದೇ ಚೀಲವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಡೆಯದಿರಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಸಡಿಲ, ಪುಡಿಮಾಡದೆ. ಟೈ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಚೀಲಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚೀಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಕು.

ವಿಧಾನ 2

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಒಮ್ಮೆ).
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕಾಂಡಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು - ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಅದು ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 3

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಸ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಮಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪನಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂತಹ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ(ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡರಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಘನಗಳು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.