Vodkatinktuuralla, johon on lisätty rusinoita, on terapeuttisia ja profylaktisia vaikutuksia vilustuminen. Tässä tapauksessa sitä tulisi kuitenkin kuluttaa kohtuudella, jotta se ei vahingoita terveyttä. Tämä juoma on myös loistava vaihtoehto muuta alkoholia juhlapöydällä. Rusinoiden ansiosta vodkan mausta tulee pehmeämpi ja se saa verrattoman makean sävyn.

Kuivattujen hedelmien tinktuuroihin on olemassa suuri määrä reseptejä, jotka voivat tyydyttää täysin minkä tahansa maun, joista useimmat ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, joten sinun ei tarvitse olla paljon kokemusta miellyttääksesi vieraasi. herkullinen juoma. Tässä artikkelissa tarkastellaan kolmea reseptiä rusinavodka-tinktuuralle.

Klassinen resepti

Perinteinen resepti on melko yksinkertainen ja sisältää vain vähän ainesosia. Klassisen tinktuuran valmistamiseksi tarvitsemme:

• Vodka? 500 ml;
• Rusina? 300 g.

Sinun on otettava puhdas litran purkki, on suositeltavaa kaataa se ensin kiehuvaa vettä. Lajittele ja pese rusinat. Kaada purkkiin, kaada lämmin vodka ja sulje kansi. On tärkeää varmistaa, että säiliö on suljettu tiiviisti, muuten alkoholi voi kadota. Lähetä säiliö pimeään paikkaan ja vaadi huonelämpötila noin 2-3 viikkoa. Ennen valmiin tuotteen käyttöä tinktuura tulee suodattaa ja jäähdyttää.

Tinktuura? mausteinen? rusinoiden päällä

Mausteisella tinktuuralla on selvempi lämmittävä vaikutus, joten sitä käytetään useammin kuin muita juomia vilustumisen lääkkeenä. Kokkaamaan? mausteista? Tinktuura tarvitsee seuraavat ainesosat:

• Rusina? 50 g;
• Vodka? 0,5 l;
• Sokeri? 1 ruokalusikallinen;
• Laakerinlehti? 2 kpl;
• Pippurit? 5 kpl.;
• Kuivakeitetty musta tee? 1 tl.

Laita kaikki ainekset puhtaaseen, kuivaan astiaan, kaada vodkaan ja sulje kansi tiiviisti estääksesi alkoholihöyryjen haihtumisen. Aseta sitten purkki tulevan tinktuuran kanssa lämpimään paikkaan. On tärkeää seurata jotta auringonsäteet eivät putoa siihen. Viikon kuluttua tinktuura on valmis. On tärkeää muistaa suodattaa lopputuote sedimentistä ja jäähdyttää se ennen käyttöä.

Rusina- ja kuivattu aprikoosi tinktuura resepti

Toinen tinktuuraresepti, joka ansaitsee huomion. Hänen tunnusmerkki on verraton, makeahko jälkimaku, joka syntyy juoman sisältämien kuivattujen aprikoosien vuoksi. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Kuivattuja aprikooseja? 100 g;
• Rusina? 100 g;
• Vodka? 500 mg.

Ensinnäkin sinun on lajiteltava kuivatut hedelmät, jotta pilaantuneet hedelmät eivät pääse tinktuuraan, koska tämä voi vaikuttaa merkittävästi valmiin juoman makuun, eikä parempaan suuntaan. Sitten rusinat ja kuivatut aprikoosit on pestävä juoksevan veden alla. Laita kuivatut hedelmät joukkoon puhdas purkki ja täytä ne vodkalla. Sulje säiliö kannella ja anna hautua kaksi viikkoa 20–25 °C:ssa pimeässä paikassa.

Kahden viikon kuluttua tinktuura tulee suodattaa huolellisesti useisiin kerroksiin taitetun sideharson läpi, kun taas kuivatut hedelmät tulee puristaa alkoholijäänteistä, koska ne imevät tarpeeksi nesteitä. valmis tuote on tarpeeksi kaunis näkymä, joten se voidaan kaataa läpinäkyvään pulloon ja asettaa turvallisesti juhlapöydälle.

Alla ovat Auttavia neuvoja, jonka jälkeen voit helpottaa tinktuuroiden valmistusta tai muuttaa valmiin juoman makua.

Näiden reseptien mukaan valmistettujen tinktuurojen ansiosta sinulla on aina jotain yllättävää vieraasi juhlapöytä, koska kaikki, jotka tietävät paljon jaloja juomia arvosta luomustasi. Myös kohtalainen käyttö kuivattujen hedelmien tinktuurat vilustumiseen voivat edistää toipumisen nopeutumista. Ei kuitenkaan pidä unohtaa, että vain annostus erottaa myrkyn lääkkeestä, joten alkoholin itsehoitoon ei pidä jäädä liikaa.

Lokakuu ... Ensimmäiset pakkaset ovat nenässä, luonto jäätyy, melkein kaikki hedelmät ja marjat ovat jo lähteneet. Ruoanlaitto siis herkullisia tinktuureja ja viinaa joudutaan lykkäämään kevääseen? Ei väliä kuinka! Voit myös valmistaa suosikki alkoholimakeisiasi kuivatuista hedelmistä - joissain tapauksissa juomat niiden päällä ovat jopa parempia ja varmasti omaperäisempiä kuin tuoreissa hedelmissä, ja kuivattu aprikoosi tinktuura on elävä todiste tästä!

Itse asiassa melkein kaikki kuivatut hedelmät sopivat tinktuureiden valmistukseen. Ilmenee täydellisesti alkoholikentällä, esimerkiksi rusinoissa, joista ne valmistetaanjuutalaisen vodkan Peisakhivkan jäljitelmä, luumut, kuivattu kirsikka, karpaloita, savustettua päärynää, jopa viikunoita ja tavallista omenoiden kuivaamista. Mutta odottamattomat (miellyttävässä mielessä) tulokset tulevat kuivatuista aprikooseista. Kuivattujen aprikoosien Moonshine-tinktuura ei todellakaan ole kuin aprikoosi, juomassa on enemmän herkkä tuoksu ja maistaa miellyttävä happamuus ja erittäin kaunis väri, kun taas suodatuksen ei läheskään tarvitse sotkea.

Klassisten kuivattujen aprikoosien lisäksi kaisasta, aprikooseista tai ashtakista voidaan valmistaa liköörejä ja tinktuuroita. Kaksi viimeistä kuivattua hedelmää sisältävät kiven, niistä juoma on myös mantelimakuinen. Uryuk antaa vain lievän sävyn Amarettosta, mutta ashtak, jossa on jo kuorittuja aprikoosin ytimiä, voi "muistaa" tinktuuraa liikaa, joten sitä käytettäessä on suositeltavaa poistaa 2/3 ytimistä etukäteen. Yleensä kaikki 4 kuivattua aprikoosia antavat lähes identtisen tuloksen.

Yksinkertaisin resepti tinktuuralle kuivatuille aprikooseille kuutamosta, vodkasta tai alkoholista

Ruoanlaitto ei voisi olla helpompaa! Pese kuivatut aprikoosit, kuivaa ne, leikkaa ne neljään osaan, laita purkkiin ja täytä alkoholilla. Juoman tulee seistä lämpimässä, pimeässä paikassa 3-4 viikkoa, jonka jälkeen infuusio valutetaan ja loput hedelmät puristetaan hyvin sideharsoa läpi. Suodatamme nesteen sideharsolla ja / tai puuvillasuodattimella. Yritämme. Lisää sokeria tarvittaessa. Ennen käyttöä on suositeltavaa antaa tinktuuran levätä pari viikkoa. Kaikki!

Kuivatut aprikoosit ja rusinat - klassinen yhdistelmä. SISÄÄN tämä resepti kuivatuissa aprikooseissa, pähkinäkalvoilla käytetään myös kuutamo-tinktuureja - ne rikastavat juomaa, tekevät siitä kylläisemmän, "maskuliinisemman", lisäävät miellyttävän katkeruuden ja vaikuttavat suotuisasti väriin.

• Hyvä moonshine tai laimennettu alkoholi 50% - 1 litra;
• Kuivatut aprikoosit - 200 grammaa;
• Rusinat - 200 grammaa;
• Pähkinä väliseinät - ruokalusikallinen.

Juoma valmistuu yhtä helposti kuin edellinenkin. Leikkaa kuivatut aprikoosit, sekoita rusinoihin ja pähkinäkalvoihin, laitamme ne sopivaan purkkiin, täytämme alkoholilla ja lähetämme kaikki lämpimään, pimeään paikkaan 2-3 viikoksi. Tyhjennä neste infuusion jälkeen, purista hedelmät sideharson läpi, suodata tinktuura. Niin monilla kuivatuilla hedelmillä juoman pitäisi olla melko makea, mutta tarvittaessa voit lisätä siihen hieman sokeria tai hunajaa. Sen jälkeen - anna levätä vielä viikko ja siinä se - voit juoda!

Amerikkalainen klassikko - kuivattuja aprikooseja viskillä

Se, että aprikoosit ja viski sopivat täydellisesti yhteen, on tiedetty pitkään. FROM kuivattu aprikoosi tinktuura on vielä parempi - niin hyvä, että useilla Yhdysvaltojen alueilla tällaisesta juomasta on tullut klassikko - erityisesti Floridassa, Amerikan suurimmassa kuivattujen aprikoosien tuotantokeskuksessa. Amerikkalaiset käyttävät luonnollisesti bourbonia, mutta joissakin resepteissä esiintyy skotti - sen miellyttävä savuinen sävy harmonisoituu hyvin kuivattujen hedelmien kanssa. Säästämiseksi puolet viskistä voidaan vaihtaa tavallinen vodka tai laimennettua alkoholia.

• Viski - 0,5 l;
• Kuivatut aprikoosit - 2 kuppia;
• Reed fariinisokeri- 0,5 kuppia;
• Kaneli - 2 keskikokoista tikkua;
• Vanilja - puolikas pieni palo.

Kuinka keittää tämän klassinen tinktuura kuivattujen aprikoosien päällä? Ja helpompaa kuin koskaan! Aluksi sinun on leikattava kuivatut aprikoosit puoliksi, leikattava vaniljatanko useiksi paloiksi. Kaada kaikki purkkiin, peitä sokerilla, lisää kaneli ja kaada päälle viskiä. Infuusioaika on kahdesta kolmeen viikkoa. Sen jälkeen valutamme tinktuuran, puristamme, suodatamme, annamme levätä vielä viikon ja voit nauttia tuloksesta!

On suositeltavaa tarjoilla tällainen juoma erityisellä tavalla - lasin reunat on kostutettava maissi siirappi, kasta unikonsiemenissä, laita jääpala pohjalle ja vasta sitten kaada siihen likööriä. Ei vain herkullista, vaan myös kaunista!

Mausteinen kuivattujen hedelmien tinktuura

Tämä tinktuura valmistetaan kuivatuista aprikooseista alkoholin tai vodkan kanssa, resepti sisältää myös muita kuivattuja hedelmiä ja mausteita. Muista, että mausteilla on helppo liioitella - jos et ole varma näytteestä, on parempi laittaa vähemmän kuin enemmän, kuivattuja aprikooseja ja muita ainesosia, niin juomasta tulee maukasta.

• Vodka - 2 litraa;
• Kuivatut aprikoosit - 100 grammaa;
• Kuivatut kirsikat, omenat, päärynät (savustetut) ja luumut - kukin 25 g;
• Hunaja - 150 grammaa (vähemmän mahdollista);
• Maustepippuri - 1 herne;
• Neilikka - 1 gramma;
• jauhettu inkivääri - 0,5 grammaa;
• Kaneli - 1-2 cm tikkuja.

Ruoanlaitto:

1. Kaikki kuivatut hedelmät hienonnetaan, laitetaan purkkiin, kaada alkoholi. Lähetämme lämpimään pimeään paikkaan 20 päiväksi. Ravista säiliötä säännöllisesti.
2. 3 viikon kuluttua lisää mausteet ja hunaja, jotka on aiemmin eritelty huhmareessa. On parempi laittaa hunajaa ei kerralla, jotta juoma ei muutu hyytäväksi - tarvittaessa makeutamme sen valmistuksen jälkeen.
3. Vaadimme kaikkea vielä 15 päivää, jonka jälkeen valutamme nesteen ja puristamme jäljellä olevan paksun varovasti ohuen kankaan tai sideharson läpi. Nosta makeus halutulle tasolle.
4. Nyt juoman pitäisi levätä vielä 10 päivää, jonka jälkeen se on suodatettava vanun läpi ja sitä voidaan käyttää!

Puolalainen tinktuura "Bożonarodzeniowa" ("Joulu")

Monimutkainen juoma, jossa on monia eniten erilaisia ​​ainesosia. Kuivattujen aprikoosien lisäksi täällä käytetään muita kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, sitrushedelmiä ja mausteita. Alkoholipohja on sekoitus laimeaa alkoholia (60%), vodkaa ja rommia.

Kyllä, ainesosaluettelo on vaikuttava, mutta yhden tai useamman niistä puuttuessa juoma voidaan silti valmistaa. Et tule toimeen ilman kuivattuja aprikooseja, karpaloita, rommia, sitrushedelmiä, mausteita ja ehkä jopa manteleita - loput voidaan korvata tai niitä ei yksinkertaisesti lisätä tinktuuraan. Juoman valmistaminen ei ole kovin vaikeaa.

1. Aluksi valkaise mantelit kiehuvassa vedessä ja poista kuori siitä - se voi olla katkeraa.
2. Leikkaamme sitruunan ja appelsiinin ohuiksi viipaleiksi - vähentääksesi hedelmien katkeruutta poistamalla ensin kuoren ja leikkaamalla hedelmälihan pois ja heittämällä pois valkoisen sisäkuoren - jos et ole liian laiska sotkemaan, se ole parempi.
3. Otamme ruskeaa sokeria, yhtä suuren määrän vettä, keitä kattilassa, kunnes se liukenee, jäähdytä.
4. Sitrushedelmät, kuivatut hedelmät (kokonaiset, jotta ei huijata suodatuksella), pähkinät ja mausteet laitetaan 2 litran purkkiin, kaada siirappi, alkoholi ja rommi, täytä jäljellä oleva tila vodkalla.
5. Aseta purkki sivuun lämpimään pimeään paikkaan. 2-3 päivän kuluttua hedelmät imevät osan alkoholista - purkki on jälleen täytettävä vodkalla.
6. Infuusioaika on 3 viikkoa. Sen jälkeen neste on valutettava ja suodatettava, tarvittaessa makeutettava, pullotettava ja asetettava viileään paikkaan lepäämään.
7. Voit kokeilla juomaa parissa viikossa, mutta ajan myötä siitä tulee maukkaampaa, tinktuuran ominaisuudet paljastuvat täysin kuuden kuukauden kuluttua - yleensä kuinka paljon kärsivällisyyttä riittää.

Kuivatut hedelmät ja pähkinät, jotka jäivät tämän tinktuuran valmistuksen jälkeen kuivatuille aprikooseille, ei tarvitse heittää pois - ne sopivat hyvin leivontaan, jäätelöön ja jälkiruokiin. Jos ripottelet ne sokerilla ja lähetät ne jääkaappiin, säilyy kokonaisuus jopa kuusi kuukautta ja saat myös herkullisen pähkinä-hedelmäsiirapin.

Ja "eliitistä", alkoholista tai vodkasta ja kuutamosta kuivatut aprikoositinktuurit osoittautuvat erittäin maukkaiksi, "lämpimiksi", kotitekoisiksi, ne sopivat ihanteellisesti uudenvuoden- tai joulupöytään - jos aloitat ruoanlaiton nyt, juoma ehtii vain vähän rentoutua ja lomille on erityisen miellyttävä maistaa!

Todellisille herkkusuille, jotka ovat kyllästyneet klassisiin alkoholijuomiin pitkään, tarjoamme sinulle kuivatun aprikoosi tinktuuran reseptin. Pohjaksi voit käyttää alkoholia, vodkaa tai jopa moonshinea.

Klassinen resepti sisältää vain kuivattujen aprikoosien käytön:

• ota 150 grammaa hienonnettuja kuivattuja aprikooseja ja kaada litra alkoholia. Voit valmistaa alkoholipohjan.
• jätä kuukausi pimeään, lämpimään paikkaan. Siivilöi valmis tinktuura ja pullota se.
• Jos pidät makeista, voit lisätä sokeria. Jätä tässä tapauksessa tinktuura vielä muutamaksi viikoksi.

paitsi klassinen resepti siitä on myös erilaisia ​​muunnelmia, joissa käytetään paitsi kuivattuja aprikooseja, myös muita kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Tarjoamme kolme suosituinta reseptiä.

Kuivattujen aprikoosien tinktuura resepti kuutamossa

Kuivattujen aprikoosien lisäksi tämä resepti sisältää myös rusinoita ja saksanpähkinöitä. Alkoholipohja on moonshine. On parasta tehdä se itse. Tarpeeksi (suosittelemme, että valitset laitteen, jossa on tuotemerkin tislauskolonni tai tuotemerkin kuivahöyrystin) ja voit turvallisesti kokeilla. Ja jotta et tee virhettä valitessasi tarkoituksiin sopivan mallin, käytä.

1. Ota litra moonshinea, 200 grammaa kuivattuja hedelmiä ja ruokalusikallinen pähkinäkalvoja.
2. Ruoanlaittoon tarvitaan vain kuivattujen aprikoosien leikkaaminen, rusinoiden ja pähkinäosien sekoittaminen.
3. Laitamme seoksen purkkiin ja täytämme sen kuutamolla.
4. Laitamme astian pimeään paikkaan huoneenlämpötilaan ja annamme seistä kuukauden.
5. Siivilöi tinktuura kolmen viikon kuluttua ja kaada toiseen kulhoon.
6. Lisää halutessasi sokeria tai hunajaa ja anna seistä vielä seitsemän päivää.

Voidaan tarjoilla pöytään.

Resepti kuivattujen aprikoosien tinktuuralle alkoholilla

Tämän kuivatun aprikoosi tinktuuran alkoholipohja on alkoholi. Pääainesosan lisäksi se sisältää myös erilaisia ​​mausteita ja kuivattuja hedelmiä. Pidä mittasuhteet tiukasti, koska jos otat liikaa mausteita, voit pilata juoman maun.

Tarvittaisiin:

• kaksi litraa 50-prosenttista alkoholia;
• 100 grammaa hienonnettuja kuivattuja aprikooseja;
• 25 grammaa muita hienonnettuja kuivattuja hedelmiä (luumuja, savustettuja päärynöitä ja omenoita, kirsikoita);
• 150 grammaa hunajaa;
• 1 mustapippuri;
• gramma neilikkaa, puoli grammaa inkivääriä ja pari kanelitankoa.

Sekoita kuivatut hedelmät ja täytä ne alkoholilla. Annamme sen lämpimäksi kolme viikkoa ravistaen noin kerran 5 päivässä. Lisää raastettuja mausteita tinktuuraan 21 päivän kuluttua. Hunaja on parasta lisätä kypsennyksen jälkeen. Jätämme juoman vielä kaksi viikkoa. Siivilöi sitten ja kaada astioihin. Vaadimme vielä viikon. Voit kokeilla.

Resepti kuivatun aprikoosi tinktuuran valmistamiseksi kotona

Tämä resepti on monimutkaisin kaikista esitetyistä. Kyse ei ole vain siitä suurissa määrissä ainesosista, mutta myös valmistuksen monimutkaisuudesta. Alkoholista sinun on otettava seos vodkaa, alkoholia ja myös rommia:

• puoli litraa 60 alkoholiprosenttia, sama määrä vodkaa;
• 250 millilitraa rommia;
• 100 grammaa kuivattuja hedelmiä: taatelit, viikunat, rusinat, kuivatut aprikoosit ja karpalot;
• 50 grammaa erilaisia ​​pähkinöitä (saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, cashewpähkinät sopivat);
• puolikas appelsiini ja sitruuna;
• mausteet (kanelitanko, 2 neilikkaa, laatikko kardemummaa);
• makeutusaineita varten ota 100 grammaa ruskeaa ja valkoista sokeria.

Kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle ja kuori ne kuoresta. Leikkaa sitrushedelmät. Keittosiirappi 100 grammasta fariinisokeri ja 100 ml vettä. Annetaan hänen jäähtyä. Kaada pähkinät, kuivatut hedelmät, mausteet ja sitrushedelmät alkoholijuomien seokseen. Pidämme lämpimänä kuukauden. Kun tinktuura on valmis, suodata se ja pullota. Lisää sitten sokeria maun mukaan.

Kuivattu aprikoosi tinktuura on valmis.

Ennen kuin vaadit rusinoihin kuutamosta tämän reseptin mukaan, laita neilikka pulloon ja kaada alkoholia sen päälle. Anna seoksen vaikuttaa 14 päivää, mieluiten pimeässä paikassa. Tämän ajan kuluttua laimenna vedellä suhteessa 2:1 (kaksi osaa kuutamosta ja yksi osa vettä). Sitä tulee tislata, kunnes saavutetaan alkuperäinen moonshine-tilavuus, minkä jälkeen tislaus lopetetaan. Kaada muutama neilikka (5 kpl per 1 litra) ja valkoiset rusinoita (50 g per 1 litra) tislatulla kuutamolla. Laita pimeään paikkaan noin kahdeksi viikoksi. Siivilöi seos, lisää maito (1 ruokalusikallinen litraa vettä kohti) ja suodata. Halutessasi voit makeuttaa (100 g sokeria 1 litraa kuutamoa kohti).

Menetelmä 2.

Komponentit:

• 12 litraa tuplakuukunpaistetta
• 100 g neilikkaa
• 800 g rusinoita
• 800 g neilikkasilmuja

Valmista seos neilikoista, rusinoista, neilikansilmuista ja murskaa. Kaada kaksinkertainen kuupaiste. Vaadi viikko lämpimässä ja pimeässä paikassa. Tislaa saatu infuusio. Moonshinea voi makeuttaa maun mukaan.

Menetelmä 3.

Komponentit:

• 10 litraa tuplakuukunpaistetta
• 400 g kardemummaa
• 800 g rusinoita.

Jauha ja sekoita ainekset. Kaada seos kaksinkertaisella moonshinella. Vaadi pimeässä paikassa 7 päivää, jonka jälkeen voit tislata.

Menetelmä 4.

Sävellys:

• 6 litraa tuplakuukunpaistetta
• 100 g rusinoita
• 800 g persikan ytimiä

Murskaa ytimet hienoksi, laimenna pienellä määrällä vettä hyytelömäiseen tilaan. Täytä paksuseinäinen pullo saadulla massalla. Sulje tiiviisti ja levitä taikinalla. Laita pullo kylmään uuniin 2 päiväksi. Toista 8-10 kertaa, peitä taikinan halkeamat. Siivilöi pullon sisältö, lisää rusinat ja sekoita kuutamoon. Seos on valmis tislattavaksi. Sen voi makeuttaa siirapilla.

Menetelmä 5.

Komponentit:

• 12 litraa tuplakuukunpaistetta
• 1 pullo malagaa
• 6 litraa pehmeää lähdevettä
• 3-4 rkl vaniljaa
• 2 tippaa ruusuöljyä
• 600 g tuoretta tammenkuorta
• 5 g galangal-juurta
• 400 g isoja rusinoita
• 200 g riisiä murskattua
• 200 g valkoista panimohiivaa

Sekoita rusinat, riisi ja malaga. Keitä 30-40 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Makean maun saamiseksi lisää siirappia. 400 g lämpimänä keitetty vesi liuota valkoinen panimohiiva. Yhdistä hiiva valmistettuun liemeen, joka on jäähdytettävä. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna hautua 3-4 päivää. Tämän ajan kuluttua kaada kuutamo ja pehmeä lähdevesi. Sekoita kaikki ja tislaa, kunnes saat 9 litraa kuutamosta. Kaada sitten erilliseen astiaan 0,2 litraa 70-asteista alkoholia tai kolminkertaista tislausta moonshinea ja kaada 3-4 tl vaniljaa. Jätä saatu seos 3-4 päivään. Siivilöi. Lisää 2 tippaa ruusuöljyä vaniljatinktuuriin ja kaada joukkoon jo tislattu kuutamo. Sekoita kaikki huolellisesti. tuoretta tammen kuori, laita galangal-juuri pieneen kangaspussiin, joka on helppo ommella itse. Taivuta ja ompele läppä, jonka mitat ovat 20 x 8 cm, askeltaen reunasta 1 cm. Kiristä nauha ylhäältä, jotta laukku ei irtoa. Laita pussi moonshine-astiaan. Sulje tiiviisti ja anna hautua 10-12 päivää. Poista sitten pussi.

Menetelmä 6.

Sävellys:

• 150 g appelsiinin kuorta
• 150 g rusinoita
• 150 g viinimarjoja
• 100 g anis
• 100 g fenkolia
• 50 g punaisia ​​ruusunmarjoja
• 18 g seljanmarjan kukkia
• 18 g ruusun terälehtiä
• 35 g paratiisinjyviä
• 12 g calamuksen juuria
• 12 g lakritsinjuurta
• 6 g neilikkaa
• 6 g sitruunamelissaa
• 9 litraa kuutamoa
• 3,5 litraa vettä
• sokerisiirappia

Jauha kaikki, sekoita ja kaada moonshine. Vaadi lämpimässä paikassa 10-12 päivää. Ohita sitten, makeuta (1 kg sokeria 3 litraa vettä kohti) ja suodata.

Menetelmä 7.

Sävellys:

• 50 g kardemummaa
• 40 g appelsiinin kuorta
• 40 g sitruunan kuorta
• 40 g appelsiinin kukkia
• 25 g rusinoita
• 13 g lakritsinjuurta
• 13 g kanelin kukkia
• 13 g muskottipähkinää
• 13 g orris-juurta
• 4,5 g katajanmarjoja
• 12 litraa tuplakuukunpaistetta

Jauha sekoitus kardemummaa, appelsiinin kuorta, sitruunan kuorta, appelsiinin kukkia, rusinoita, lakritsinjuurta, kanelinkukkia, muskottipähkinää, orvokkijuurta ja katajanmarjoja ja kaada kuutamoisten päälle.

Kuinka vaatia kuutamoa kuivatuille aprikooseille ja rusinoille

Ennen kuin vaadit kuutamoa kuivattuihin aprikooseihin ja rusinoihin, sinun on valmistettava kaikki komponentit:

• 600 g rusinoita
• 200 g kuivattuja aprikooseja
• 800 g neilikkaa
• 12 litraa kuutamoa
• sokerisiirappia maun mukaan

Kaada neilikka, rusinat ja kuivatut aprikoosit kuutamolle, jätä 7-8 päivää ja ohita. Valmis juoma makeuttaa sokerisiirappia maistaa ja suodattaa.

KUIVATTUISTA APRIKOOSISTA OLEVISTA TINTTUURIT JA LIKVIÖRIT. NÄYTÄMME? Lokakuu ... Ensimmäiset pakkaset ovat nenässä, luonto jäätyy, melkein kaikki hedelmät ja marjat ovat jo lähteneet. Joten herkullisten tinktuuroiden ja liköörien valmistus on lykättävä kevääseen? Ei väliä kuinka! Voit myös valmistaa suosikki alkoholimakeisiasi kuivatuista hedelmistä - joissain tapauksissa juomat niiden päällä ovat jopa parempia ja varmasti omaperäisempiä kuin tuoreissa hedelmissä, ja kuivattu aprikoosi tinktuura on elävä todiste tästä!

Itse asiassa melkein kaikki kuivatut hedelmät sopivat tinktuureiden valmistukseen. Ilmenee täydellisesti alkoholikentällä, esimerkiksi rusinat, joista ne tekevät jäljitelmän juutalaista Peisakhovka-vodkaa, luumuja, kuivattuja kirsikoita, karpaloita, savustettuja päärynöitä, jopa viikunoita ja tavanomaista omenoiden kuivaamista. Mutta odottamattomat (miellyttävässä mielessä) tulokset tulevat kuivatuista aprikooseista. Kuivattujen aprikoosien Moonshine-tinktuura ei todellakaan ole kuin aprikoosi, juomalla on herkempi tuoksu ja maku, miellyttävä happamuus ja erittäin kaunis väri, kun taas suodatuksen kanssa ei juuri tarvitse vaivautua.

Klassisten kuivattujen aprikoosien lisäksi kaisasta, aprikooseista tai ashtakista voidaan valmistaa liköörejä ja tinktuuroita. Kaksi viimeistä kuivattua hedelmää sisältävät kiven, niistä juoma on myös mantelimakuinen. Uryuk antaa vain lievän sävyn Amarettosta, mutta ashtak, jossa on jo kuorittuja aprikoosin ytimiä, voi "muistaa" tinktuuraa liikaa, joten sitä käytettäessä on suositeltavaa poistaa 2/3 ytimistä etukäteen. Yleensä kaikki 4 kuivattua aprikoosia antavat lähes identtisen tuloksen. Yksinkertaisin resepti tinktuuralle kuivatuille aprikooseille kuutamosta, vodkasta tai alkoholista Erittäin yksinkertainen! Mikä tahansa alkoholipohja sopii - vodka, laimennettu alkoholi tai kaksinkertaisesti tislattu moonshine hyvä laatu. Muista ainesosista - vain kuivattuja aprikooseja, 150 grammaa litrassa alkoholia.

Ruoanlaitto ei voisi olla helpompaa! Pese kuivatut aprikoosit, kuivaa ne, leikkaa ne neljään osaan, laita purkkiin ja täytä alkoholilla. Juoman tulee seistä lämpimässä, pimeässä paikassa 3-4 viikkoa, jonka jälkeen infuusio valutetaan ja loput hedelmät puristetaan hyvin sideharsoa läpi. Suodatamme nesteen sideharsolla ja / tai puuvillasuodattimella. Yritämme. Lisää sokeria tarvittaessa. Ennen käyttöä on suositeltavaa antaa tinktuuran levätä pari viikkoa. Kaikki! Kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden tinktuura pähkinällä Kuivatut aprikoosit ja rusinat on klassinen yhdistelmä. Tässä kuivattujen aprikoosien moonshine-tinktuurin reseptissä käytetään myös pähkinäkalvoja - ne rikastavat juomaa, tekevät siitä kylläisemmän, "maskuliinisemman", lisäävät miellyttävää katkeruutta ja vaikuttavat suotuisasti väriin. Hyvä moonshine tai laimennettu alkoholi 50% - 1 litra; Kuivatut aprikoosit - 200 grammaa; Rusinat - 200 grammaa; Pähkinä väliseinät - ruokalusikallinen.

Juoma valmistuu yhtä helposti kuin edellinenkin. Leikkaa kuivatut aprikoosit, sekoita rusinoihin ja pähkinäkalvoihin, laitamme ne sopivaan purkkiin, täytämme alkoholilla ja lähetämme kaikki lämpimään, pimeään paikkaan 2-3 viikoksi. Tyhjennä neste infuusion jälkeen, purista hedelmät sideharson läpi, suodata tinktuura. Niin monilla kuivatuilla hedelmillä juoman pitäisi olla melko makea, mutta tarvittaessa voit lisätä siihen hieman sokeria tai hunajaa. Sen jälkeen - anna levätä vielä viikko ja siinä se - voit juoda! Amerikkalainen klassikko - kuivatut aprikoosit viskillä On jo pitkään tiedetty, että aprikoosit ja viski sopivat täydellisesti yhteen. Kuivatulla aprikoosilla tinktuura on vieläkin parempi - niin hyvä, että useilla alueilla Yhdysvalloissa tällaisesta juomasta on tullut klassikko - etenkin Floridassa, Amerikan suurimmassa kuivattujen aprikoosien tuotantokeskuksessa. Amerikkalaiset käyttävät luonnollisesti bourbonia, mutta joissakin resepteissä esiintyy skotti - sen miellyttävä savuinen sävy harmonisoituu hyvin kuivattujen hedelmien kanssa. Puolet viskistä säästämiseksi voit korvata sen tavallisella vodkalla tai laimennetulla alkoholilla. Viski - 0,5 l; Kuivatut aprikoosit - 2 kuppia; ruskea ruokosokeri - 0,5 kuppia; Kaneli - 2 keskikokoista tikkua; Vanilja - puolikas pieni palo. Kuinka valmistaa tämä klassinen kuivattu aprikoosi tinktuura? Ja helpompaa kuin koskaan! Aluksi sinun on leikattava kuivatut aprikoosit puoliksi, leikattava vaniljatanko useiksi paloiksi. Kaada kaikki purkkiin, peitä sokerilla, lisää kaneli ja kaada päälle viskiä. Infuusioaika on kahdesta kolmeen viikkoa. Sen jälkeen valutamme tinktuuran, puristamme, suodatamme, annamme levätä vielä viikon ja voit nauttia tuloksesta!

Tällaista juomaa suositellaan tarjoilemaan erityisellä tavalla - lasin reunat on kostutettava maissisiirapilla, kastettava unikonsiemenissä, laitettava jääpala pohjalle ja vasta sitten kaada siihen likööriä. Ei vain herkullista, vaan myös kaunista! Kuivatut hedelmätinktuura mausteinen Tämä tinktuura valmistetaan kuivatuille aprikooseille alkoholin tai vodkan kanssa, resepti sisältää myös muita kuivattuja hedelmiä ja mausteita. Muista, että mausteilla on helppo liioitella - jos et ole varma näytteestä, on parempi laittaa vähemmän kuin enemmän, kuivattuja aprikooseja ja muita ainesosia, niin juomasta tulee maukasta. Vodka - 2 litraa; Kuivatut aprikoosit - 100 grammaa; Kuivatut kirsikat, omenat, päärynät (savustetut) ja luumut - kukin 25 g; Hunaja - 150 grammaa (vähemmän mahdollista); Maustepippuri - 1 herne; Neilikka - 1 gramma; jauhettu inkivääri - 0,5 grammaa; Kaneli - 1-2 cm tikkuja.

Valmistus: Kaikki kuivatut hedelmät hienonnetaan, laitetaan purkkiin, kaada alkoholi. Lähetämme lämpimään pimeään paikkaan 20 päiväksi. Ravista säiliötä säännöllisesti. 3 viikon kuluttua lisää mausteet ja hunaja, jotka on aiemmin eritelty huhmareessa. On parempi laittaa hunajaa ei kerralla, jotta juoma ei muutu hyytäväksi - tarvittaessa makeutamme sen valmistuksen jälkeen. Vaadimme kaikkea vielä 15 päivää, jonka jälkeen valutamme nesteen ja puristamme jäljellä olevan paksun varovasti ohuen kankaan tai sideharson läpi. Nosta makeus halutulle tasolle. Nyt juoman pitäisi levätä vielä 10 päivää, jonka jälkeen se on suodatettava vanun läpi ja sitä voidaan käyttää! Puolalainen tinktuura "Bożonarodzeniowa" ("Joulu") Monimutkainen juoma, jossa on monia erilaisia ​​ainesosia. Kuivattujen aprikoosien lisäksi täällä käytetään muita kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, sitrushedelmiä ja mausteita. Alkoholipohja on sekoitus laimeaa alkoholia (60%), vodkaa ja rommia.

Alkoholi - 500 ml; Vodka - tarpeen mukaan, noin 300-400 ml; Rommi - 250 ml; Kuivatut aprikoosit, viikunat, taatelit, kuivatut karpalot- 100 grammaa; Rusina, saksanpähkinät, makea manteli, hasselpähkinät, cashewpähkinät - kukin 50 grammaa; Puolet keskipitkästä appelsiinista; puolikas pieni sitruuna; Yksi keskikokoinen kanelitanko; 2 keskikokoista neilikkaa; Yksi laatikko kardemummaa; Ruskea sokeri - 100 grammaa; Valkoinen sokeri - noin 100 grammaa (valinnainen). Kyllä, ainesosaluettelo on vaikuttava, mutta yhden tai useamman niistä puuttuessa juoma voidaan silti valmistaa. Et tule toimeen ilman kuivattuja aprikooseja, karpaloita, rommia, sitrushedelmiä, mausteita ja ehkä jopa manteleita - loput voidaan korvata tai niitä ei yksinkertaisesti lisätä tinktuuraan. Juoman valmistaminen ei ole kovin vaikeaa. Aluksi valkaise mantelit kiehuvassa vedessä ja poista kuori siitä - se voi olla katkeraa. Leikkaamme sitruunan ja appelsiinin ohuiksi viipaleiksi - vähentääksesi hedelmien katkeruutta poistamalla ensin kuoren ja leikkaamalla hedelmälihan pois ja heittämällä pois valkoisen sisäkuoren - jos et ole liian laiska sotkemaan, se ole parempi. Otamme ruskeaa sokeria, yhtä suuren määrän vettä, keitä kattilassa, kunnes se liukenee, jäähdytä. Sitrushedelmät, kuivatut hedelmät (kokonaiset, jotta ei huijata suodatuksella), pähkinät ja mausteet laitetaan 2 litran purkkiin, kaada siirappi, alkoholi ja rommi, täytä jäljellä oleva tila vodkalla. Aseta purkki sivuun lämpimään pimeään paikkaan. 2-3 päivän kuluttua hedelmät imevät osan alkoholista - purkki on jälleen täytettävä vodkalla. Infuusioaika on 3 viikkoa. Sen jälkeen neste on valutettava ja suodatettava, tarvittaessa makeutettava, pullotettava ja asetettava viileään paikkaan lepäämään. Voit kokeilla juomaa parissa viikossa, mutta ajan myötä siitä tulee maukkaampaa, tinktuuran ominaisuudet paljastuvat täysin kuuden kuukauden kuluttua - yleensä kuinka paljon kärsivällisyyttä riittää. Kuivatut hedelmät ja pähkinät, jotka jäivät tämän tinktuuran valmistuksen jälkeen kuivatuille aprikooseille, ei tarvitse heittää pois - ne sopivat hyvin leivontaan, jäätelöön ja jälkiruokiin. Jos ripottelet ne sokerilla ja lähetät ne jääkaappiin, säilyy kokonaisuus jopa kuusi kuukautta ja saat myös herkullisen pähkinä-hedelmäsiirapin. Ja "eliitistä", alkoholista tai vodkasta ja kuutamosta kuivatut aprikoositinktuurit osoittautuvat erittäin maukkaiksi, "lämpimiksi", kotitekoisiksi, ne sopivat ihanteellisesti uudenvuoden- tai joulupöytään - jos aloitat ruoanlaiton nyt, juoma ehtii vain vähän rentoutua ja lomille on erityisen miellyttävä maistaa!