Tänä vuonna vadelmat ovat kokonainen rubiinimeri! Kolmessa tunnissa sain 7 litraa metsämarjoja. Mitä valmistaa vadelmista talveksi? No tietysti hilloa! Talvella juomme mielellämme teetä tai maitoa hänen kanssaan, meillä hoidetaan vilustumista. Annamme lapselle mannapuuroa ahmimaan molemmat posket, emmekä rypistä nenää. Ensimmäistä kertaa vadelmahillon tekeminen itse - isoäiti kertoi allekirjoitukselleen resepti ja kertoi salaisuuden kuinka keittää paksua vadelmahilloa kokonaisista marjoista talveksi.

Kuinka paljon sokeria tarvitset vadelmahilloon?

Ainekset vadelmahillon valmistukseen isoäidin resepti seuraavat:

• 1 kg vadelmia
• 1 kg sokeria

Vadelmahilloa varten niin paljon marjoja Kuinka monta ja Sahara. Suhde: 1-1.

Paksu vadelmahillo talveksi: kuinka kokata

Siirrytään pääasiaan: kuinka keittää paksu vadelmahillo talveksi - askel askeleelta:

1. Lajittelemme marjat, mutta emme pese niitä. Ripottele päälle sokeria (suhteessa 1 kg marjoja 1 kg sokeria kohti), kerros kerrokselta emaloituun kattilaan. Anna vaikuttaa yön yli tai 6-8 tuntia. Tänä aikana marjat antavat mehua.

2. Laitamme kattilan liedelle ja laitamme keskimääräisen lämmityslämpötilan päälle. Kattilan sisältö kiehuu pian ja sokeri liukenee. Keittämisen jälkeen hilloa tulee keittää 5-10 minuuttia ja sammuttaa sitten. Huomio! Kypsennysprosessin aikana vadelmahillo Sinun on sekoitettava, jotta se ei pala. Mutta on parempi tehdä tätä ei lusikalla, vaan kiertämällä pannua ympyrässä (pitämällä kahvoista). Tämä säilyy kokonaisia ​​marjoja, älä murskaa niitä.

3. Kun hillo kiehuu, muodostuu vaahtoa. Se on poistettava. Vaahdolla on sitten herkullista juoda teetä raskaan päivän jälkeen liedellä

4. Kun hillo jäähtyy ensimmäisen kypsennyksen jälkeen, sytytetään tuli uudelleen. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Sammuta sitten, jäähdytä ja toista sykli uudelleen. Yhteensä hilloa tulisi keittää 3 kertaa. Tämän ansiosta siitä tulee paksu ja kastanjanruskea. Niin,

Kysymys: Kuinka kauan vadelmahilloa keitetään?

Sinun on kypsennettävä 3 vaiheessa:

1 kerta: 10 minuuttia keittämisen jälkeen;

2 kertaa: jäähdytä ja keitä uudelleen 5 minuuttia keittämisen jälkeen;

3 kertaa: jäähdytä ja keitä uudelleen 5 minuuttia keittämisen jälkeen;

Tässä ei ole mitään vaikeaa, usko pois 😉

Milloin hillo on valmis?

Tukosten valmiustarkastus pisara pisaralta, kolmannen kiehumisen jälkeen. Hillon tulee olla kylmää. Kun hillo on valmis, pisara ei leviä, siitä tulee viskoosi ja viskoosi. Hillo on paksu, kirkas ja tuoksuva.

Kuinka paljon hilloa valmistetaan 1 kg vadelmista?

Vadelmahilloa varten otin juuri saman 1 kg vadelmia ja 1 kg sokeria. On huomattava, että yksi litra vadelmia ei vastaa yhtä kiloa. Yksi kilo on paljon enemmän, noin 2 litraa. Käytin vaakaa, jota neuvon, ettet arvaisi kahvinporoja 😉

Joten 1 kg vadelmia ja 1 kg sokeria saimme hieman alle 1 litran valmista vadelmahilloa:

Oletko jo hankkinut hilloa? Jaa reseptisi kommentteihin! Olemme erittäin kiinnostuneita tästä! 😉

Keittääksesi vadelmahilloa kokonaisilla marjoilla, joiden resepti löydät alta, suosittelen, että et säästä sokeria ja valitse kauneimmat marjat. Annan tarkoituksella vadelmien ja marjojen osuudet kiloa kohden - on helpompi määrittää, kuinka paljon sokeria ja vettä tarvitaan tuoksuvien marjojen tarjoiluun.
Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla keitämme liedellä emaloidussa kulhossa tai kattilassa. Happamana komponenttina sitä voidaan käyttää luonnollisena sitruunamehua ja valmis tiiviste. Sitruunamehun avulla voit säilyttää nopeasti valmistetun turvallisen pitkä aika, samoin kuin makeilla valmisteilla, sitruunahapon vuoksi, on kirkas väri.
Vadelmaherkku valmistuu nopeasti, mutta prosessi on hieman erilainen perinteinen ruoanlaitto hillo - viisi minuuttia. Ystäväni kysyvät minulta usein: kuinka kauan siirapin keittäminen kestää? Vastaan ​​kaikille heti: siirapin kiehumisaika riippuu tilavuudesta ja halutusta tiheydestä, jonka haluat saada tuloksena. Laitoin vadelmasiirapin, jonka tilavuus oli 300 ml, tiheyteen 10 minuutin ajan miedolla lämmöllä.

- tuoreet vadelmat - 1 kg,
- Kidesokeri- 1 kg,
- sitruunamehu - 1 rkl,
- vesi - 250 ml.




Kaada puhdas kylmä vesi kulhoon/kattilaan.




Kaada sitten kidesokeri veteen ja kaada mehu siitä tuore sitruuna tai sitruunatiivistettä.




Kuumenna vesi sokerin ja mehun kera kiehuvaksi. Keitä sitten siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada sitten vadelmat varovasti kiehuvaan siirappiin.




Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia siirapin ja marjojen keittämisen jälkeen. Sekoita vain ravistamalla kulhoa kevyesti.




Siirrä kuumat vadelmat ilman siirappia valmiisiin purkkeihin rei'itetyllä lusikalla.




Keitä siirappia miedolla lämmöllä, kunnes saat tarvitsemasi koostumuksen.




Kaada kuuma keitetty siirappi purkkeihin kokonaisten vadelmien kanssa.




Tölkit vadelmahillolla nopeasti kiertää / korkki kuumalla kannet. Käännä purkit, joissa on kokonaisia ​​marjoja siirapissa ylösalaisin, peitä lämpimällä pyyhkeellä. Säilytä jäähtymisen jälkeen pimeässä ja viileässä paikassa.




Valmis vadelmahillo kokonaisilla marjoilla voidaan tarjoilla teen kanssa, käyttää jälkiruokien ja leivonnaisten lisäkkeenä. Hillo on erittäin maukasta ja erittäin kaunista! On erittäin mielenkiintoinen mausteinen maku Tämä on .
Lusikallinen vadelmahilloa erinomainen lääke vilustumisen torjuntaan, piristämiseen ja immuniteetin palauttamiseen syksyllä ja talvikaudet. Voi hyvin!

Ensin sinun on lajiteltava vadelmat, heittämällä pois lehdet, oksat, varret ja pilaantuneet hedelmät. Kypsymättömät marjat voi jättää, ne liotetaan siirapissa ja ovat yhtä maukkaita kuin kypsätkin.

Vinkki: On parempi lajitella marjat välittömästi pannulle, jossa ne kypsennetään. Näin vadelmat pysyvät kokonaisina.

Valmista siirappi. Sekoita tätä varten vesi ja sokeri kattilassa reseptin mukaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja muista sekoittaa säännöllisesti. Heti kun siirappi kiehuu, kaada varovasti marjojen päälle ja jätä 3-4 tuntia.

Vinkki: Vadelmahilloastian tulee olla riittävän suuri. Pannun tai altaan reunojen tulee olla 4 sormea ​​siirappipitoisten marjojen tason yläpuolella.

Täydellisen jäähtymisen jälkeen erota siirappi vadelmista siivilällä. Valuta neste erilliseen kattilaan ja keitä noin 20 minuuttia. Voit tarkistaa siirapin valmiuden pudottamalla sitä lautaselle. Jos se paksunee niin kuin pitää, se ei leviä. Palauta sakeutunut siirappi marjojen joukkoon ja keitä hilloa vielä 10 minuuttia ohjeen mukaan. Muista poistaa vaahto uralusikalla.

Kun hillo kypsyy, purkit on steriloitava. Esimerkiksi kastele ne kahdesti kiehuvalla vedellä tai kalsinoi kuuma uuni. Hillo on pakattava hieman jäähtyneeseen, mutta silti kuumaan astiaan. Pankit tulisi täyttää hieman huipulle.

Vinkki: Siirapin säilyttäminen kirkas kauttaaltaan säilyvyysaika, kuumaa hilloa sisältävä astia tulee jäähdyttää vesialtaassa.

Yleensä hillon kypsennyksen aikana monet marjat, joita ei ole tiheä iho perunamuusissa keitettynä hillosta. Jos haluat säilyttää marjojen eheyden purkissa, kypsentämiseen on kaksi tapaa: lyhyt keittäminen tai siirapin keittäminen, minkä jälkeen marjojen lisääminen melkein juuri ennen purkkeihin pullottamista. Lue lisää kunkin tekniikasta sekä vadelmahillon resepteistä.

Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla - resepti

Ainesosat:

• tuoreet vadelmat - 380 g;
• rakesokeri - 320 g;
• vaniljatanko.

Ruoanlaitto

Ennen kuin keität vadelmahilloa talveksi, kokeneet kotiäidit on suositeltavaa olla pesemättä marjoja, koska pestyjä vadelmia menettää leijonan osan maustaan, jolloin herkku jää paljon vähemmän intensiiviseksi. Kaada varresta kuoritut marjat emalivuokaan ja sekoita sokerin kanssa. Kuusi tuntia myöhemmin vuosien on päästävä irti tarpeeksi mehua, josta tulee hillomme perusta. Kaada siirappi erilliseen astiaan ja laita tuleen asettamalla leikattu vaniljatanko makeaan liuokseen. Keitä siirappia kunnes se paksuuntuu, kirjaimellisesti 15 minuuttia, sekoita sitten siirappi kokonaisiin marjoihin ja poista astiat heti lämmöltä. Kaada vadelmat vielä 10 minuutin kuluttua steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Kuinka keittää vadelmahilloa persikoilla?

Toinen tapa valmistaa valhetta kokonaisista marjoista, jota emme maininneet artikkelin alussa, on tehdä siirappi yhdestä hedelmälajista ja sitten lisätä siihen pehmeitä vadelmia, jotka keitetään. minimaalinen määrä aika. Alla olevassa reseptissä hillon perusta on persikka.

Ainesosat:

• persikat - 950 g;
• sitruunamehu - 35 ml;
• vadelmat - 750 g;
• vaniljatanko;
• rakesokeri - 480 g.

Ruoanlaitto

Kaada marjat 140 g sokeria ja anna hautua. Leikkaa persikoiden kuori poikittain, kasta kiehuvaan veteen ja poista se. Poista kivi massasta, leikkaa suuriksi kuutioiksi ja hiero haarukalla jäljellä olevalla sokerilla, jotta tulevassa hillossa on kokonaisia ​​persikan paloja. Laittaa persikka sose tulella ja jätä sakeutumaan leikatulla vaniljatankolla ja sitruunamehulla.

Valuta marjoista mehu ja laita se haihtumaan toiseen astiaan, kunnes se sakenee. Sekoita siirappi kanssa persikkahilloa lisää sitten marjat. Vadelmahillon keittäminen riippuu nyt itse marjojen koosta ja tiheydestä, mutta yleensä on parempi olla ylittämättä 5-7 minuutin palkkia, muuten se vaikuttaa marjahillon koostumukseen. Poista lämmöltä, kaada viipymättä steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Olemme tottuneet täydentämään hilloa korkeintaan sokerilla, vaniljalla tai kanelitangolla, mutta tässä reseptissä aromaattinen koostumus ylittää normit. Olemme samaa mieltä siitä, että vadelmien yhdistelmä mausteiden, suklaan ja pähkinöiden kanssa on epätavallista, mutta taatusti ansaitsee oikeuden olemassaoloon.

Ainesosat:

Ruoanlaitto

Laita varresta kuoritut vadelmat joukkoon emaloitu kattila. Kaada marjat sokerilla, lisää mausteet niihin, sitrushedelmien mehu, kaakaota ja hienonnettuja pähkinöitä taateleilla. Laita astia tuleen ja keitä hilloa 15-18 minuuttia sekoittamatta sitä liian voimakkaasti, jotta marjojen eheys ei riko. Lisäksi, kun hillo on vielä kuuma, se tulee kaataa steriileihin purkkeihin ja voidaan rullata.

Vadelmahillon keittäminen kotona talveksi niin, että marja pysyy kokonaisena, on koko tiedettä. Tiedetään, että pensaan hedelmät ovat uskomattoman herkkiä, rypistyvät hetkessä. Tee kirkas siirappi marjat uivat ruokahaluisesti, reseptini ja herkkujen keittosalaisuudet auttavat.

Mielestäni tämä on eniten hyödyllinen tyhjä, joka auttaa kestämään herkullisesti vilustumista. Carlson itse sai herkkupalan ja, jos muistat, oli tyytyväinen.

Kuinka keittää vadelmahilloa kokonaisista marjoista

Isoäidimme laittoivat ilman pitkiä puheita vadelmat sokerilla altaaseen ja keittivät pitkään, jolloin tuli paksu. makea massa. Salaisuuksien jakaminen oikea ruoanlaitto jotta marjat pysyvät ehjinä.

Pääsalaisuus on vadelmien nopea keittäminen siirapissa, ja sinun on tiedettävä ja noudatettava useita kohtia.

• Ihanteellinen poimintaaika on viimeisen sateen jälkeen, mutta kun marja on jo kuivunut.
• Keräämisen jälkeen älä kaada marjoja tarpeettomasti toiseen astiaan.
• Älä odota liian kauan – aloita jälkiruoan valmistus heti.
• Jos hedelmät on korjattu sivustollasi, voit ohittaa pesuprosessin. Juuri tällä hetkellä marjat rypistyvät, ja niiden säilyttäminen on uskomattoman vaikeaa. Jos sinun on vielä pestävä, heitä se altaaseen, valitse ylös kelluneet roskat ja kaavi sitten marja varovasti kämmenilläsi.
• Hilloa ei voi tehdä nopeasti, ripottele vadelmiin sokeria ja laita viileään.
• Hillon tiheyttä voi säätää sokerin määrällä. Laita vähemmän jos haluat nestemäinen jälkiruoka tai lisää lisää, jos haluat paksumman koostumuksen.

Näin tarkistat vadelmahillon valmiuden:

• Pudota lautasen päälle ja seuraa pisaran liikettä. klo valmiita herkkuja se ei leviä, vaan leviää hitaasti sivuille.

Vadelmahillo - klassinen resepti kokonaisilla marjoilla

ehdotan klassisella tavalla ruoanlaitto, jossa päätavoite - vadelmien pitäminen kokonaisena - saavutetaan helposti.

Tarvittaisiin:

• Marjat - kilo.
• Vesi - 3,5 kuppia.
• Sokeri - 1,5 kg.

Kuinka kokata herkullinen hillo:

1. Jos sinun täytyy pestä vadelmat, muista kuivata ne levittämällä ne ohuena kerroksena pyyhkeen tai sanomalehden päälle.
2. Ensimmäinen vaihe: keitä siirappi keittämällä vettä sokerin kanssa ja sekoittaen, kunnes makeus on täysin liuennut.
3. Laita marjat kulhoon, kaada päälle kiehuvaa siirappia ja anna seistä pari tuntia.
4. Myöhemmin varten annettu aika kaada siirappi varovasti joukkoon erilliset astiat. Laita liedelle ja keitä 20 minuuttia. Se paksuuntuu, siitä tulee melkein valmis. Jos pudotat sen lautaselle, se ei leviä.
5. Kaada vadelmat siirappiin, keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Anna kiehua voimakkaasti, poista vaahto ja sammuta tuli.
6. Asettele jälkiruoka purkkeihin kylmänä. On myös suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa.

Viiden minuutin vadelma kokonaisilla marjoilla

Virhe tätä menetelmää Vadelmahillon keittäminen johtuu siitä, että sitä on vaikea suojata käymiseltä, koska kypsennysaika on minimoitu. Mutta vitamiinit säilyvät täysin. Jotta jälkiruoka säilyy koko talven ajan, keitämme sen sitruunahapolla, joka on erinomainen säilöntäaine. Suosittelen steriloimaan purkit ja säilyttämään työkappaleen kylmässä.

Ota:

• Vadelmat - 2 kg.
• Vesi - 600 ml.
• Sitruunahappo - 1/3 pienestä lusikasta.
• Sokeri - 1 kg.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

1. Ensimmäinen vaihe on keittää siirappi. Kaada hiekkaa veteen sitruunahappo laita se liedelle ja odota, että se kiehuu.
2. Keitä 3-5 minuuttia ja kaada kattilaan vadelmien kanssa. Kaada hitaasti, varovasti yrittäen olla vahingoittamatta marjojen eheyttä.
3. Jatka kypsentämistä tasan 5 minuuttia. Poista vaahto nopeasti ja kaada hillo välittömästi purkkeihin.
4. Viimeinen vaihe on kiertää, jäähdyttää ja lähettää varastoon. Ei tarvitse kääntää.

Vadelmien kypsentäminen kolmessa annoksessa sitruunan kanssa

Jos keität vadelmahilloa kolmessa vaiheessa, säilytät työkappaleen taatusti koko talven. Tämä tekniikka Pikaruoka voit jättää marjat kokonaisiksi, mikä on tavoitteemme, koska ne eivät ehdi kiehua pehmeiksi.

• Sokeri - kilogramma.
• Marjat - kilo.
• Sitruuna - ½ osa.

Vadelmahilloresepti:

1. Ripottele puhdas marja sokerilla. Purista sitruunamehu pois ja kaada kattilaan.
2. Lopeta vaatiminen. 2-3 tunnin kuluttua voit aloittaa ruoanlaiton.
3. Aloita massan lämmittäminen minimilämmöllä. Jos kiehumisen merkkejä ilmenee, poista astia lämmöltä. Älä anna sen kiehua. Poista vaahto ja unohda hillo hetkeksi - anna jäähtyä.
4. Laita jäähtynyt jälkiruoka takaisin kiehumaan. Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä uudelleen.
5. Suosittelen suorittamaan kolmannen kypsennyksen, niin hillo osoittautuu melko paksuksi ja vadelmat pysyvät kokonaisina. Mutta kolmannessa lähestymistavassa jälkiruoan tulisi kiehua.
6. Keitä sitä enintään 5 minuuttia ja jaa se välittömästi pankkien kesken. väännä alle rautainen kansi, jäähdytä ja jäähdytä.

Keltainen vadelmahillo kokonaisilla marjoilla

Keltaista vadelma-aihiota keitettäessä on joitain vivahteita, koska se on tavallista makeampaa. Marjan siementen runsauden vuoksi on suositeltavaa keittää siitä hilloja - siivilässä murskattuaan siemenet poistetaan. Keitämme herkullisen hillon oikein kokeneiden kotiäitien suositusten mukaisesti. Tämän seurauksena kokonaisissa marjoissa jyvät eivät ole havaittavissa.

Tarvitset:

• Keltaiset vadelmat - kilo.
• Sokeri - kilogramma.

1. Siirrä puhtaat marjat pieninä annoksina hiekalla ripoteltuun altaaseen. Näin vadelmat eivät murskaannu.
2. Anna vaikuttaa 5-6 tuntia ja mieluiten yön viileässä paikassa.
3. Laita marja, jolla oli aikaa kypsyä. Kuumenna hitaasti miedolla lämmöllä.
4. Kiehumisen jälkeen, sammuttamatta, kalasta marjat varovasti uralusikalla.
5. Tarkista siirapin sokeri, jos se ei ole ehtinyt täysin liueta, sekoita ja viimeistele prosessi.
6. Jätä siirappi kiehumaan. Kun se paksunee hyvin, lähetä vadelmat takaisin siihen.
7. Jälkiruoaksi jää vielä kiehua voimakkaasti, poistaa tarpeeton vaahto ja jakaa se purkkien kesken.
8. Steriileihin purkkeihin suljettu hillo säilyy ruokakomerossa enintään vuoden. Kylmässä jälkiruoka säilyy jopa 3 vuotta.

Reseptejä ei ole koskaan montaa, joten pidä yksi lisää - video, jossa on vaiheittainen tarina herkullisen vadelmahillon valmistamisesta kokonainen marja. Onnea valmisteluihin.