Marjakausi on täydessä vauhdissa, joten mikset hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi epätavallisella herkulla - mansikkahillolla? "Mikä siinä on niin epätavallista?" - kysyt. Ei tietenkään mitään, jos keität sen vain marjoista ja sokerista. Mutta jos lähestyt tätä prosessia mielikuvituksella, tulos on erittäin omaperäinen, vakuutan sinulle.

Mansikkahilloa manteleilla ja liköörillä

• mansikat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 800 g;
• mantelit - 80 g;
• Amaretto-likööri - 1 rkl. lusikka.

Resepti:

1. Marjat lajitellaan ja pestään.
2. Mansikat peitetään sokerilla ja jätetään 1 tunti.
3. Mantelit kaadetaan kiehuvalla vedellä (veden tulee peittää ytimet kokonaan) ja jätetään 10 minuutiksi.
4. Sitten vesi valutetaan, mantelit jäähdytetään, kuori poistetaan nukleoleista.
5. Sokerilla peitettyihin mansikoihin lisätään kuoritut mantelit, sekoitetaan.
6. Laita alhaiselle lämmölle, kiehauta, keitä noin 15 minuuttia.
7. Kirjaimellisesti minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää likööri, peitä hillo kannella ja keitä.
8. Pakattu steriloituihin purkkeihin ja kääritty.

• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• oranssi - 1 kpl.

Resepti:

1. Pese appelsiini huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi (kuoren kanssa).
2. Mansikat lajitellaan, pestään ja annetaan valua ylimääräinen vesi pois.
3. Ripottele sitten päälle sokeria ja anna vetäytyä 3 tuntia.
4. Appelsiinin paloja lisätään mansikoihin sokerin kanssa, laitetaan alhaiselle lämmölle, kiehutaan, keitetään noin 10 minuuttia.
5. Poista lämmöltä, aseta sivuun 7-8 tuntia.
6. Määritetyn ajan kuluttua hillo kiehuu uudelleen. Keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen ja vaahtoa poistaen 10 minuuttia.
7. Valmis hillo pakataan steriloituihin purkkeihin ja korkitaan.

Mansikkahillo "Tuoreus"

• mansikat - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - 2 kpl;
• mintunlehdet - 25 kpl;
• basilikan lehdet - 25 kpl.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, pestään, annetaan kuivua hieman, minkä jälkeen ne asetetaan paperipyyhkeelle.
2. Mansikat laitetaan syvään kulhoon ja peitetään sokerilla, jätetään useita tunteja, kunnes mehu erottuu.
3. Heti kun mansikat alkavat mehua, laita kulho pienelle tulelle ja keitä noin 5 minuuttia (keittämisen jälkeen).
4. Määritetyn ajan kuluttua lisätään esipestyt basilikan ja mintun lehdet. Keitä vielä 5 minuuttia.
5. Sitruunat pestään, kuori hierotaan hienolla raastimella ja liha leikataan pieniksi paloiksi.
6. Sitruunan kuori ja hedelmäliha lisätään hilloon ja keitetään miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, ja se asetetaan sivuun 8-10 tunniksi.
7. Laita sitten jälleen tuleen, kiehauta, keitä vielä 5 minuuttia.
8. Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

• mansikat - 1 kg;
• rakesokeri - 1,4 kg;
• vesi - 100 ml;
• rommi - 50 ml.

Resepti:

1. Esilajitellut mansikat pestään ja annetaan valua.
2. Puolet annoksesta sokeria sekoitetaan veteen ja valmistetaan siirappi.
3. Mansikat kaadetaan niiden päälle varovasti sekoittamatta ja jätetään 8 tunniksi.
4. Määritetyn ajan kuluttua jäljellä oleva sokeri lisätään mansikoihin, laita hillo pienelle tulelle.
5. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia. Muista sekoittaa usein ja poistaa muodostunut vaahto.
6. Poista lämmöltä ja anna vetäytyä 5 tuntia.
7. Jäähtynyt hillo laitetaan jälleen tuleen, keitetään 5 minuuttia (keittämisen jälkeen), annetaan jälleen jäähtyä perusteellisesti.
8. Laita se uudelleen liedelle, anna kiehua uudelleen, keitä miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia.
9. Rommi lisätään kypsennyksen lopussa.
10. Valmis hillo pakataan esisteriloituun astiaan ja korkitaan.

• mansikat (mieluiten pienet) - 1 kg;
• tee ruusun terälehdet - 200 g;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• vesi - 100 ml;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

1. Mansikat lajitellaan, pestään, annetaan valua ylimääräinen vesi. Kuivaa marjoja hieman talouspaperille levittämällä.
2. Laita mansikat altaaseen, peitä puolella sokeria ja anna hautua 7-8 tuntia.
3. Teeruusun terälehdet pestään juoksevan veden alla.
4. Siirappi valmistetaan vedestä ja jäljellä olevasta kidesokerista. Lisää sitruunahappo, teeruusun terälehtiä, kiehauta.
5. Heti kun siirappi kiehuu, siihen lisätään marjoja, keitetään miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Sammuta lämpö, ​​anna hillon jäähtyä kokonaan.
7. Kiehauta sitten uudelleen, keitä vielä noin 10 minuuttia.
8. Valmis hillo pakataan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan.

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 700 g;
• sitruuna - 1 kpl (iso).

Resepti:

1. Marjat peitetään sokerilla ja jätetään 8 tunniksi (tänä aikana mansikat vapauttavat mehua).
2. Laita sitten pienelle tulelle, kiehauta.
3. Sitruuna pestään perusteellisesti, kuori poistetaan raastimella ja mehu puristetaan massasta.
4. Heti kun mansikat kiehuvat sokerin kanssa, siihen lisätään sitruunan kuori ja mehu.
5. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Valmis hillo pakataan valmiiksi valmistettuun astiaan ja korkkitaan.

• kypsät mansikat - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• tähtianis - 2 kpl;
• kanelitangot - 2 kpl.

Resepti:

1. Marjat lajitellaan, pestään, varret poistetaan. Levitä talouspaperin päälle kuivumaan hieman.
2. Sitten ne siirretään kattilaan (altaaseen), peitetään sokerilla ja jätetään 3 tunniksi.
3. Määritellyn ajan kuluttua mansikat laitetaan tuleen, kiehutaan, keitetään 10 minuuttia (keittämisen jälkeen). Laita sivuun, kunnes hillo on jäähtynyt.
4. Laita sitten taas pienelle tulelle ja kiehauta.
5. Tähtianista, kanelitangot laitetaan siihen ja keitetään vielä noin 10 minuuttia.
6. Kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Raaka mansikka- ja kiivihilloa

• mansikat - 500 g;
• kiivi - 2 kpl;
• sokeri - 600 g.

Resepti:

1. Mansikat vapautetaan verholehdistä, pestään juoksevan veden alla. Levitä talouspaperin päälle kuivumaan marjoja hieman.
2. Kiivi kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
3. Kiivi ja mansikat murskataan (sekoittimella tai lihamyllyllä), saatu sose sekoitetaan.
4. Sokeri lisätään tuloksena olevaan massaan ja vatkaa sekoittimella, kunnes se liukenee kokonaan.
5. Kaada steriloituihin astioihin ja sulje.
6. Säilytä raakahillo jääkaapissa.

• mansikat - 1 kg;
• mandariinit - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 300 ml.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, pestään, annetaan valua vesi.
2. Mandariinit pestään ja kuorimatta, keitetään kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia, sitten laitetaan juoksevan veden alle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
3. Kuori poistetaan, hedelmät jaetaan viipaleiksi.
4. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä.
5. Mansikat, mandariiniviipaleet kastetaan kiehuvaan sokerisiirappiin, keitetään 5 minuuttia.
6. Ota pois lämmöltä, anna jäähtyä noin 8-10 tuntia.
7. Määritellyn ajan kuluttua mansikka-mandariinihillo laitetaan jälleen pienelle tuleen, keitetään 10 minuuttia (keittämisen jälkeen) ja pohja asetetaan sivuun 8-10 tunniksi.
8. Keitä sitten uudelleen 10 minuuttia.
9. Vielä kuumana hillo asetetaan steriloituihin purkkeihin ja korkitaan.

• mansikat - 3 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• pektiini - 20 g.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, pestään, jätetään siivilään, kunnes vesi valuu.
2. Marjat jaetaan 2 yhtä suureen osaan.
3. Yksi osa murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
4. Sokeri, jäljellä olevat marjat, pektiini lisätään murskattuihin mansikoihin.
5. He laittavat altaan pienelle tuleen, antavat hillon kiehua, minkä jälkeen he poistavat sen heti lämmöltä ja laittavat syrjään 1 tunniksi.
6. Sitten lisätään jäljellä oleva sokeri, hillo kiehuu uudelleen, keitetään vielä noin 15 minuuttia.
7. Vielä kuumina ne asetetaan steriloituun astiaan ja kääritään rullalle.

• mansikat - 1 kg;
• banaanit - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, pestään ja heitetään siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi.
2. Marjat siirretään syvään altaaseen tai kattilaan, peitetään sokerilla ja jätetään 8-10 tunniksi (tänä aikana ne vapauttavat mehua).
3. Laita kattila pienelle tulelle, keitä hillo kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia usein sekoittaen ja poista vaahto.
4. Poista lämmöltä ja anna vetäytyä 5 tuntia.
5. Sitten he laittavat sen jälleen tuleen, keitä miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia (keittämisen jälkeen). Jätä jälleen sivuun 5 tunniksi.
6. Banaanit kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi. Lisää jäähtyneeseen hilloon, sekoita huolellisesti (mutta varovasti!)
7. Jälleen, anna hillon kiehua, keitä noin 20 minuuttia.
8. Pakattu steriloituihin astioihin ja kääritty rullalle.

• mansikat - 1 kg;
• punaherukka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu - 5 rkl. lusikat.

Resepti:

1. Mansikat pestään ja annetaan valua vedellä.
2. Herukat pestään odottaen veden valumista ja levitetään tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla varustetulle pellille.
3. Uuni kytketään päälle 200 ° C:seen ja heti kun se lämpenee, siihen asetetaan leivinpelti marjoineen 15 minuutiksi.
4. Sitten herukat hierotaan siivilän läpi, jotta saadaan paksua herukkamehua.
5. Mansikat murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä, sekoitetaan sokerin kanssa.
6. Herukka ja sitruunamehu lisätään ruokiin mansikoiden ja sokerin kanssa.
7. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia sekoittaen ja poista vaahto.
8. Valmis hillo pakataan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

• mansikat - 1 kg;
• raparperin varret - 1 kg;
• inkivääri - 50 g;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• vesi - 200 ml.

Resepti:

1. Mansikat lajitellaan, puhdistetaan varresta, pestään huolellisesti ja jätetään puhtaalle pyyhkeelle pariksi minuutiksi, jotta ne kuivuvat hieman.
2. Raparperin pistokkaat pestään ja kuoritaan.
3. Raparperi ja mansikat leikataan pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi ja sekoitetaan syvässä altaassa.
4. Lisää vesi, laita allas pienelle tulelle, kiehauta seos. Ajoittain sekoittaen, keitä noin 10 minuuttia.
5. Lisää sitten inkivääri (kokonainen juuri), kolmasosa sokerin kokonaismäärästä ja keitä jatkuvasti sekoittaen vielä noin 5 minuuttia.
6. Lisää sitten jäljellä oleva sokeri pienissä erissä, keitä vielä 5-7 minuuttia.
7. Poista lämmöltä ja anna vetäytyä 8-10 tuntia.
8. Sitten hillon annetaan kiehua uudelleen, keitetään miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia.
9. Jätä jälleen sivuun 8-10 tunniksi.
10. Inkiväärijuuri poistetaan jo täysin jäähtyneestä aihiosta.
11. Levitä hillo esisteriloituihin purkkeihin ja korkkiin.

Mansikat ovat ensimmäisiä marjoja, jotka ilmestyvät kotitalouksille ja sitten kaikille markkinoille. Voit puhua sen mausta ja sen sisältämistä hyödyllisistä ominaisuuksista hyvin pitkään, kaikki tietävät jo paljon niistä. Tämä linkki on muuten niille, joille se jäi paitsi.

Kaikista hilloista, hilloista ja hilloksista mansikkahillo kokonaisilla marjoilla on luultavasti suosituin. Lapset pitävät siitä, koska se muistuttaa heitä kesästä ja emännistä, kyvystä valmistaa tämä tuoksuva herkku nopeasti. Päätä itse, millaisia ​​mansikoita käytät, esim.: mansikat - maalla kasvatettuja mansikoita on paljon helpompi puhdistaa ja kuoria varresta, se säilyttää muotonsa paremmin, sopii leivontaan, hillojen, hyytelön tai marmeladin valmistukseen; metsä - tuoksuvampi, mutta ei niin makea, pienen koon vuoksi sitä on vaikeampi lajitella, mutta jos se on kypsymätön, tämä ei vaikuta työkappaleen makuun millään tavalla.

Joten tämänpäiväisessä artikkelissa kerron sinulle, kuinka parhaiten keittää herkullista mansikkahilloa kokonaisilla marjoilla talveksi. Se palvelee sinua ympäri vuoden ihanteellisena täytteenä sekä piirakalle että kakulle ja leivonnaisille. Ja tietysti se täydentää täydellisesti kaikkien suosikkipannukakkuja, pannukakkuja ja juustokakkuja.

Kuinka keittää mansikkahilloa niin, että kaikki marjat ovat kokonaisia

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Keittomenetelmä:

Pese mansikat hyvin vedessä, erottele varret, laita ne kulhoon, peitä sokerilla ja anna hautua 3-5 tuntia.

Sitten laitamme sen jälleen tuleen, annamme kiehua, poista vaahto, vähennä tuli alhaiseksi ja keitä 30-50 minuuttia.

Mitä pidempään hilloa kypsennetään, sitä paksummaksi se tulee ja tietysti tilavuudeltaan pienempi.

Siirrämme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin ja rullaamme kannet heti ylös.

Mansikkahillo on erittäin maukas ja tuoksuva.

Paksu mansikkahillo kokonaisilla marjoilla - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ainekset:

• Mansikat - 2 kg
• sokeri - 1,5 kg
• sitruuna kuorineen - 1/2 kpl.

Keittomenetelmä:

Siirretään pestyt ja erotetut marjat varresta emaloituun altaaseen, kaadetaan sokeri samaan paikkaan ja jätetään yön yli, jotta marjat antavat mehua.

Kun mansikoista vapautuu mehua, se erottuu ja liukenematon sokeri putoaa astian pohjalle, jonka päällä mehu seisoo, ja mansikat kelluvat mehun päällä. Siksi, kun kulho tai pannu asetetaan tuleen, sisältöä on sekoitettava jatkuvasti, jotta kaikki sokeri liukenee.

Laitamme altaan liedelle, kiehautamme, vähennämme tulipalon ja poistamme vaahdon. Anna marjojen kiehua 10 minuuttia.

Nyt otamme kaikki marjat lusikalla kiinni, laitamme ne sivuun ja keitämme jäljellä olevaa siirappia avoimella kannella miedolla lämmöllä tunnin ajan.

Lisää tunnin kuluttua 1/2 osa sitruunasta hienonnettuna kuorineen, sekoita ja keitä vielä tunti. Tänä aikana siirapin tilavuus pienenee noin puoleen.

Sitten, yhteensä kahden tunnin kuluttua, siirrämme mansikat siirappiin ja keitämme hilloa sen kanssa, myös miedolla lämmöllä, vielä 40-50 minuuttia, poistamalla ajoittain vaahtoa.

Mansikkahillo on valmis, siirrämme sen kuumana steriloituihin purkkeihin ja jätämme osan testaukseen.

Herkullisin mansikkahillo kokonaisilla marjoilla

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg
• sokeri - 0,5 kg.

Keittomenetelmä:

Puhdistamme marjat pyrstistä, pesemme ne vedellä ja annamme kuivua. Täytämme sen sokerilla ja annamme olla vähintään 2-3 tuntia, mutta se on parempi koko yöksi, jotta se käynnistää mehun.

Nyt, kun tuleva hillomme on antanut mehua, se on laitettava liedelle ja kiehuttava välillä sekoittaen ja sitten vähennettävä tuli heikoimmalle ja keittämistä jatketaan vielä viisi minuuttia. Poista sitten hillo liedeltä.

Jää vain poistaa vaahto, levittää valmis hillo välittömästi steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet.

Läpinäkyvä mansikkahillo kokonaisilla marjoilla talveksi

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg
• sokeri - 800 gr.

Keittomenetelmä:

Ennen kuin keität marjan, sinun on poistettava siitä kaikki hännät, huuhdeltava huolellisesti ja poistettava pilaantuneet hedelmät. Sitten siirrämme sen pannulle ja lisäämme sokeria.

Sitten puhdistamme sen yöksi viileässä paikassa, jotta mehu erottuu ja kaikki marjat hukkuvat siihen.

Laita nyt pannu tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan. Laitamme hillon uudelleen liedelle ja teemme samoin kuin ensimmäisellä kerralla.

Jotta marjat eivät muutu soseeksi kypsennyksen jälkeen, ne on keitettävä vähintään kahdesti.

Kaada valmis kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, kierrä ja poista.

Tässä muodossa sitä voidaan säilyttää yli vuoden.

Kuinka keittää mansikkahilloa gelatiinilla

Ainekset:

• Mansikat - 3 kg
• sokeri - 1,5 kg
• gelatiini - 3 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

Ensinnäkin meidän on pestävä kaikki mansikat erillään varresta. Sitten jaamme sen pehmeämpiin ja kovempiin eri kattiloihin.

Nyt otamme pehmeämmän marjan, kaada siihen 1 kilogramma sokeria ja jauha se tehosekoittimella.

Sen jälkeen lisäämme sinne kovemman marjan ja gelatiinin, laitamme liedelle, kiehautamme ja sammutamme. Noin 2 tunnin kuluttua laita pannu uudelleen liedelle, kaada loput sokerista ja keitä hillon kiehumisen jälkeen 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Ota sitten pois liedeltä ja kaada valmis herkku steriloituihin purkkeihin.

Kuinka valmistaa mansikkahilloa hitaassa keittimessä (video)

Hyvää ruokahalua!!!

Mansikkahilloa, no, kukapa ei sitä tietäisi. Varhaisin, tosin raparperihilloa lukuunottamatta, näin äskettäin Margaritan sivuilla aivan ihanan raparperihillon, mutta nämä kaksi eivät ole kovin yleisiä, mutta mansikkahilloa tietää jokainen kolmivuotiaasta alkaen.

Ennen tämän artikkelin kirjoittamista ajattelin, etten tiedä mansikoista paljoakaan. No, tiedän kuinka istuttaa, miten kokata, mutta mistä se tuli ja mitä en ole koskaan ajatellut.

Niinpä päätin tutustua tietosanakirjaan. Ja mitä ikinä luuletkaan, olisi parempi, jos en katsoisi sinne. Nyt en tiedä mistä tarkalleen teemme hilloa. Koska se on kirjoitettu niin hämmentävästi, että mansikasta tuli sellainen ja sellainen mansikka, mutta sitten toinen mansikka keskeytti mansikan ja muuttui sellaiseksi ja sellaiseksi, ja sitten ...

No, siinä kaikki, en sekoita sinua enää, sanon yhden asian - he tiesivät ja käyttivät mansikoita muinaisina aikoina, ja he alkoivat syödä sitä kerman kanssa, no, tietysti ranskalaiset. No, meillä oli aina - kaikkea, no, myös mansikoita.

Vaiheittaiset reseptit mansikoiden valmistamiseksi erilaisissa herkuissa

Artikkelia kutsutaan paksuksi hilloksi kokonaisilla marjoilla, koska mielestäni tämä on kuitenkin tärkein mansikkahillo, jonka keräämme. Vaikka muut tuotteet ovat myös hyviä. No, keitetään.

Menu:

1. Paksu mansikkahillo kokonaisilla marjoilla talveksi

Ainekset:

• Mansikat - 1,5 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Tämän hillon kypsennysprosessi kestää 36 tuntia. Mutta kokeiltuasi olet todennäköisesti samaa mieltä kanssani siitä, että se on sen arvoista. Hillosta tulee paksua ja mansikat ikään kuin kuivattuja. Käytämme tässä reseptissä pieniä marjoja.

2. Pesemme mansikat, poistamme hännät. Ala vähitellen kaataa mansikoita syvälle pannulle. Nukahdimme pienen osan sokerilla ripottuna.

3. Toinen osa kaadettiin päälle ja ripotteltiin uudelleen sokerilla. Ja niin osin, kaada kaikki mansikat ja kaikki sokeri pois. Sulje kansi ja poista mehu 12 tunnin ajan.

4. Seuraa. Heti kun mehua on tarpeeksi sekoitettavaa, sinun on sekoitettava mansikoita hieman varovasti.

5. 12 tunnin kuluttua marjat poistetaan siirapista varovasti lusikalla erilliseen kuppiin.

6. Huomaa, että kattilan pohjalla on vielä paljon sokeria jäljellä. Laitamme kattilan mehun kanssa keskilämmölle ja kiehautamme sekoittaen, jotta sokeri ei tartu kattilan pohjalle.

7. Kun sokeri on täysin liuennut, vähennä tuli minimiin ja keitä siirappi 1/4 osalla. Meillä se kesti 20 minuuttia.

8. Ota siirappi pois lämmöltä ja lisää siitä aiemmin irrotetut marjat suoraan kuumaan siirappiin. Sulje kansi ja anna hautua 12 tuntia.

9. Toista tämä toimenpide 12 tunnin kuluttua. Otamme marjat pois ja keitämme siirappia vielä 1/4 saadusta tilavuudesta. Marjojemme määrä on jo pienentynyt, koska niistä vapautuu jatkuvasti mehua.

10. Palaamme marjat siirappiin ja asetamme jälleen sivuun 12 tunniksi. Toistamme edellisen menettelyn. Otamme marjat pois siirapista ja keitä siirappi uudelleen myös 1/4 tilavuudesta.

11. Lisää aiemmin poistetut marjat siirappiin.

12. Vähennä lämpöä hieman alle keskitason ja keitä siirappia marjojen kanssa vielä 5 minuuttia välillä kevyesti sekoittaen. Jos siirappi kiehuu voimakkaasti, vähennä lämpöä minimiin.

13, Jam on valmis. Se keitti juuri niin kuin halusimme. Marjat ovat pieniä ja kiinteitä.

14. Kaada hillo purkkeihin. Tölkkien tulee olla kuumia ja steriloituja. Sulje ja ruuvaa kannet kiinni. Käännä purkit ympäri, laita kannet alas, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Hillo on kylmä. He laittoivat sen maljakkoon. Katso kuinka kaunis se on. Tuoksu on hämmästyttävä. Yrittää.

Hyvää teetä!

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 700 g.
• Agar-agar - 2 tl
• Vesi - 50 g.
• Voi - 1/2 tl

Ruoanlaitto:

1. Pesemme mansikat, poistamme hännät. Leikkaamme marjat mielivaltaisiin osiin. Kaada kattilaan.

2. Kaada mansikat sokerilla, sekoita. Laitoimme sivuun 2-3 tuntia, jotta hän antaa mehua ja liottaa marjoja.

3. 2,5 tuntia kului, mansikat antoi mehua. Nyt meidän on liuotettava agar-agar maljakkoon (voit ostaa sen nyt kaupasta). Tätä varten kaada 1/3 kupillista vettä ja lisää 2 tl agar-agaria. Sekoita ja aseta sivuun agar-agar 15-20 minuutiksi.

4. Laita pannu marjoineen liedelle, pienelle tulelle ja anna kiehua 20-25 minuuttia. Mansikat alkavat kiehua. Vaahdon muodostumisen vähentämiseksi lisäämme hieman voita. Sekoitamme.

5. Mansikat alkavat kiehua uudelleen, lisää infusoitu agar-agar. Sekoita ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä.

6. Laitamme purkit, joihin suljemme hillon, syvään altaaseen tai kattilaan ja täytämme ne kokonaan vedellä. Laitamme liedelle ja keitä 10-15 minuuttia. Steriloimme.

7. Mansikoita keitetään 20 minuuttia. Sammuta liesi. Poistamme kattilan liedeltä, poistamme myös steriloidut purkit. Erityisen suppilon kautta alamme kaataa mansikoita purkkeihin. Se on mahdollista ilman suppiloa.

8. Kierrämme myös purkit steriloiduilla kansilla ja käännämme ne. Jäähdytyksen aikana hillopurkkeja käännetään 2-3 kertaa, jotta mansikat jakautuvat ja jäätyvät tasaisesti. Pankit on peitettävä jollain lämpimällä, peitolla tai pyyhkeellä, jotta ne jäähtyvät mahdollisimman pitkään.

9. No, pankit ovat jäähtyneet täysin. Avataan yksi purkki. Katso, kuinka hillosta tuli, ja kuinka kauniin värinen!

Hillo on niin paksua, että sitä voi helposti levittää leivän päälle lasten iloksi.

No, siinä kaikki.

Hyvää ruokahalua!

1. Mansikkahilloa raastetuilla marjoilla

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 600 g.

Ruoanlaitto:

1. Laita pestyt, kuoritut mansikat syvään kuppiin ja hienonna sauvasekoittimella.

2. Jauha, kunnes massa on tasaista.

3. Nukahtaa sokeri. Sekoita mansikat sokerin kanssa käsin, lusikalla ja anna mansikoiden seistä 20-30 minuuttia, jotta sokeri on täysin liuennut.

4. Sokeri on liuennut. Nyt voit laittaa hillon liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja poista vaahto. Jatkamme kypsentämistä pienellä tulella. Anna hillon kiehua vielä 10-15 minuuttia.

5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä ja seistä 8 tuntia. Kuumenna 8 tunnin kuluttua uudelleen kiehuvaksi ja voit rullata heti purkkeihin. Voit antaa kiehua vielä 10-20 minuuttia. Muista kuitenkin, että mitä kauemmin keität, sitä vähemmän hilloa saat.

6. Kääri steriloituihin purkkeihin.

7. Näin kaunis ja maukas hillo tuli. Aika paksu. Jos kypsennät pidempään, siitä tulee vielä paksumpaa.

Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, älä huoli. Meillä ei myöskään ollut tehosekoitinta aikoinaan, ja minun aikanani he eivät edes tienneet, mikä se oli. Tee siitä yksinkertainen. Ota perunamurskaa, jolla murskaat perunat ja murskaa suoraan kulhossa, jossa keität, kuoritut mansikat, suunnilleen samalla tavalla kuin perunat. Kaikki järjestyy.

Hillo on valmis talveen. Kyllä, ja nyt se on hyvä lokin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

1. Mansikkahillo 5 minuuttia

Ainekset:

• Mansikat - 2 kg.
• Sokeri - 1,2 kg.
• Vesi - 500 ml.

Ruoanlaitto:

1. Mansikkani, puhdista ne hännistä. Pankit myös pestään ja steriloidaan. Teemme saman kansien kanssa - pese ja steriloi.

2. Meillä on suuria mansikoita, joten leikkaamme ne isommiksi 4 osaan ja pienemmät 2 osaan. Kaada syvään kuppiin.

3. Nyt meidän täytyy keittää siirappi. Otamme puoli litraa vettä ja kaadamme siihen 1,2 kg. Sahara. Laita tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen. Kun siirappi kiehuu, keitä vielä pari minuuttia. Sammuta liesi.

4. Kaada keitetyt mansikat siirapilla. Jätä 2 tunniksi häiritsemättä mitään ja koskematta marjoihin. Voidaan peittää pyyhkeellä tai kelmulla.

5. 2 tuntia on kulunut, poista kalvo ja laita hillo keskilämmölle. Odotamme, että se kiehuu häiritsemättä. Voit silloin tällöin ottaa kulhollisen hilloa liedeltä ja ravistaa sitä hieman puolelta toiselle.

6. Kun hillo on kiehunut, anna sen kiehua 5 minuuttia ja poista tässä vaiheessa vaahto.

7. Viisi minuuttia on kulunut, sammuta tuli ja poista hillo liedeltä.

8. Kaada steriloituihin purkkeihin, kierrä steriloiduilla kansilla ja anna jäähtyä kääntämällä kannet alas pyyhkeen päälle. Siten saamme selville, virtaavatko ne kanssamme vai eivät.

9. Sulje purkit lämpimällä ja anna jäähtyä kokonaan.

Hillo on valmis. Laita maljakoon ja keitä teetä.

Hyvää ruokahalua!

Jos haluat kirjoittaa kommentin, kirjoita mielipiteesi. Odotan ehdotuksianne.

1. 1. Video - Mansikkakompotti talveksi

1. 1. Video - Mansikoita raastettuna sokerilla talveksi

1. 1. Video - Mansikka, paksu hyytelö

Tuoksuvat mansikat kypsyvät ensimmäisenä puutarhan marjoista. Sillä on hämmästyttävä maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Mansikat ovat hyviä sekä tuoreina että kaikenlaisina jälkiruokina, piirakoiden täytteinä, piirakoina. Ja mitä upeita mehuja, hilloja, säilykkeitä ja hilloja tästä herkästä marjasta saadaan!
Tässä reseptissä puhumme mansikkahillon keittämisestä. On huomattava, että tällä tavalla keitetyssä hillossa marjat säilyttävät värinsä ja ihanan arominsa.
Mansikkahillon sadonkorjuukausi on toukokuun lopussa - kesäkuussa.

Makutiedot Jam & Jam

Ainesosat

• mansikat - 1 kg;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• sitruunahappo - 1 g;
• vesi - 1 lasi.

Kuinka valmistaa herkullista mansikkahilloa

Lajittele mansikat koon mukaan. Ryppyiset, mädät, vaurioituneet, ylikypsät ja kypsymättömät marjat jätetään syrjään tai heitetään pois. Hyvälaatuinen hillo saadaan voimakkaan värisistä ja pienihedelmäisistä marjoista.
Kaada lajitellut marjat siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan kylmän veden alla pölyn ja maan pesemiseksi. Anna veden valua.


Vapauta mansikat verholehdistä.
Laita marjat emaloituun pannuun tai emaloituun (kupariin) matalapohjaiseen altaaseen.


Keitä sokerisiirappi kattilassa: kaada sokeri vedellä ja keitä miedolla lämmöllä sekoittamista unohtamatta, kunnes sokeri on täysin liuennut.


Kaada kuuma siirappi, jonka lämpötila on 75-80 °C, marjojen kanssa kulhoon ja sekoita varovasti.


Liota siirapissa liotettuja mansikoita 3-4 tuntia.

Valmista seuraavaksi mansikkahillo 3 vaiheessa.
Ensimmäinen kypsennys kestää 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Keitä mansikkahilloa miedolla lämmöllä. Kun valmistat ruokaa altaassa, varmista, että tuli ei lämmitä altaan seiniä. Muuten sokerin palaminen on mahdollista, mikä heikentää hillon makua ja väriä. Kypsennyksen aikana pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on kerättävä huolellisesti lusikalla.


2 tunnin kuluttua keitä mansikkahilloa uudelleen 15 minuuttia.


Anna sitten seistä vielä 2 tuntia ja keitä kypsäksi. Älä unohda lisätä sitruunahappoa ennen viimeistä kypsennystä.
Hillon valmius voidaan määrittää erittäin helposti seuraavilla merkeillä:
1. pisara siirappia, joka kaadetaan posliinilautaselle ja on täysin jäähtynyt, ei saa hämärtyä;
2. valmiissa hillossa marjat eivät kellu pintaan, vaan jakautuvat tasaisesti siirapissa;
3. Mansikoiden tulee muuttua läpinäkyviksi.
Kaada valmis hillo välittömästi kuumana kuumennettuihin kuiviin purkkeihin (aiemmin pastöroitu), peitä steriloiduilla kansilla, jotka on pesty ruokasooda- ja korkkiliuoksessa. Muista tarkistaa sulkimen laatu kääntämällä purkit kansien päälle ja jättämällä ne tähän tilaan, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
On toinenkin tapa pakata hilloa. Kaada kuuma hillo kuiviin kuumennettuihin purkkeihin, peitä heti kansilla ja sulje löysästi.
Aseta mansikkahilloa sisältävät purkit varovasti kattilaan, jossa on esilämmitetty vesi 70 °C:seen, ja pastöroi 90 °C:n veden lämpötilassa: tölkit, joiden tilavuus on 1 l - 15 minuuttia, ja purkit, joiden tilavuus on 0,5 l - vähintään 10 pöytäkirja.
Pastöroitaessa peitä pannu kannella. Varmista, että veden taso siinä on noin 3 cm purkkien kaulan yläosan alapuolella, jonka jälkeen sulje lopuksi purkit mansikkahillolla ja tarkista suljin laatu kääntämällä ne ylösalaisin (kuten on osoitettu ensimmäisessä menetelmässä). Jäähdytä mansikkahillo luonnollisesti ja käännä purkit ylösalaisin.
Mansikkahillo on valmis, hyvää ruokahalua!


Neuvoja. Samalla tavalla voit keittää uskomattoman maukkaan tuoksuvan hillon puutarha- tai metsämansikoista.

Kesä- ja heinäkuussa mansikat alkavat jo kypsyä. Tällä hetkellä on aika kerätä hedelmiä tuoksuvan ja maukkaan hillon keittämiseksi, joka ilahduttaa maullaan ja aromillaan koko vuoden. Hillon valmistukseen voit käyttää sekä hienonnettuja että kokonaisia ​​mansikoita. Kokonaiset marjat ovat kuitenkin herkullisinta herkkua. Puhutaanpa mansikkahillon valmistamisesta kokonaisista marjoista.

Mansikkahillon keittäminen kokonaisilla marjoilla - hyödyllisiä vinkkejä

• Kerää mansikat hilloa varten aurinkoisella ja kuivalla säällä.
• Aloita mansikkahillon valmistus poimintapäivänä.
• Älä käytä ylikypsiä mansikoita, muuten hillo ei ole yhtä tuoksuva.
• Poimimisen jälkeen muista lajitella ne vaurioituneiden mansikoiden poistamiseksi.
• Muista poistaa hillon valmistuksen aikana muodostunut vaahto pinnalta. On parempi poistaa vaahto erityisellä lusikalla, jossa on reikiä, jotta siirappi ei poistu.
• Poista varret ja lehdet vasta marjojen pesun ja kuivaamisen jälkeen.
• Jos haluat tehdä marjoista tiheämpiä, huuhtele ja kuivaa ne, ripottele sitten sokerilla ja jäähdytä useita tunteja. Heti sen jälkeen huuhtele marjat ja aloita mansikkahillon valmistus.
• On suositeltavaa käyttää samankokoisia marjoja.
• Mansikkahilloa voi tehdä myös pakastemarjoista, mutta hillon maku ei jää näin täyteläiseksi.

Kuinka keittää mansikkahilloa kokonaisista marjoista

Klassinen resepti

Ainekset:

• Keskikokoisia mansikoita 3-3,5 kg.
• Sokerihiekka 3 kg.

• Huuhtele marjat kylmän veden alla ja poista sitten lehdet ja varret.
• Laita kaikki mansikat siivilään ja anna veden valua ja marjojen kuivua hieman. Tämä kestää keskimäärin 20-30 minuuttia.
• Ota emaloitu kulho ja laita siihen mansikoita ja ripottele päälle sokeria. Anna mansikoiden hautua sokerin kanssa puoli tuntia.
• Laita mansikat sokerin kanssa hitaalle tulelle ja odota, kunnes siirappi muodostuu.
• Sekoita hillo kunnolla. Voit tehdä tämän käyttämällä lastaa, mutta on silti parempi ravistaa hillomaljaa varovasti sekoittaen sitä siten vähitellen. Näin säilytät marjat kokonaisina.
• Kerää vaahtoa hillon pinnalta ja jatka hauduttamista vielä 5 minuuttia.
• Jätä hillo yön yli tai 7-8 tunniksi, toista sitten vaiheet 4-6 kahdesti ja 7 tunnin välein, kun hillo on infusoitu uudelleen. Siten hillo valmistetaan 3 sarjassa.
• Aseta vastavalmistettu hillo steriileihin, kuiviin purkkeihin ja peitä steriilillä kuumalla kannella. Kääri purkit rullalle ja jätä ylösalaisin lämpimän peiton alle. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, voit kääntää ne. Säilytä keitetty hillo pimeässä, viileässä paikassa.

Nopea Resepti

Ainekset:

• Samankokoiset mansikat 1 kg.
• Sokerihiekka 0,8-1 kg.
• Sitruunamehu 1-2 rkl. l.

• Huuhtele mansikat kylmän veden alla, anna niiden kuivua hieman ja poista varret ja lehdet.
• Laita marjat isoon emalikattilaan ja peitä ne sokerilla. Laita astia yön yli kylmään paikkaan. Tänä aikana mansikoiden tulisi antaa mehua.
• Laita kattila sisältöineen hitaalle tulelle ja odota, kunnes hillo kiehuu.
• Nosta välittömästi lämpöä (maksimi) ja keitä mansikkahilloa 5 minuuttia. Tällä hetkellä sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti ja poistettava vaahto.
• Lisää mehu juuri valmistettuun hilloon ja sekoita kaikki huolellisesti.
• Jos teet hilloa talveksi, sinun on vielä kiehumisen aikana jaettava se kuiviin, steriileihin purkkeihin ja rullattava. Muussa tapauksessa sinun on odotettava, kunnes hillo on jäähtynyt, ja laita se kuivaan steriiliin purkkiin ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Mansikkahillo osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, marjat pysyvät ehjinä ja siirappi osoittautuu erittäin paksuksi ja venyväksi. Kokonaisista marjoista keitetty mansikkahillo on loistava lisä pannukakkuihin, hashruskeisiin ja jopa valkoiseen leipään.