Kypsä koiranpuu on syksyn saarnaaja, eli kesä on ohi, on aika laskea aihiot ja aloittaa maistelu. Ehdotan, että emme toistaiseksi jää lepäämään laakereillaan, vaan valmistan koiripuuhillokkeen talveksi ja liitän mukaan reseptit.

Kompottit ovat hyödyllisiä, varsinkin tästä marjasta lievää happamuutta. Jos haluat tietää siitä - tervetuloa sitä käsittelevään artikkeliin.

Kuinka tehdä koiranpuukompottia talveksi

Perinteiset säiliöt kompottiaihioille - 3 litran purkkeja. Tehdä herkullinen valmistus useilla tavoilla päätehtävänä on estää pankin "räjähdys". Yleisin vaihtoehto on kaksi- ja kolminkertainen marjojen täyttö purkissa. Paljon hankalampaa ruoanlaitto steriloinnilla.

Dogwood on ystävällinen marja, joka sopii hyvin muiden hedelmien - päärynöiden, omenoiden, aronia, luumujen - kanssa. Kompotissa ne elävät täydellisesti rinnakkain ja täydentävät uusia makuvipuja.

Klassinen resepti koiranpuukompotille

Perinteinen kompotin versio steriloinnilla sopii kotiäidille, joilla ei ole mahdollisuutta säilyttää aihioita kellarissa ja kellarissa. Pankit kestävät kauden loppuun, jos ne "selvivät".

• Marjat - 2 kuppia (jos pidät rikkaammasta juomasta, laita 3 kuppia).
• Sokeri on lasi.
• Vesi.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Taita puhdas marja ilmapalloksi, kaada hiekkaa ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin, että vesi valuu käytännössä yli reunojen. Peitä rautakannella.
2. Vuoraa vuoan pohja pyyhkeellä niin, että purkki on tarpeeksi tiukka, jotta se ei hyppää tai osu vuoan reunoja vasten. Kuumenna vesi kuumaksi ja laita purkki siihen. Kattilassa olevan veden tulee peittää purkki 2/3 korkeudesta.
3. Steriloi, kun olet keittänyt nestettä kattilassa 15 minuuttia, poista ja rullaa.

Koirapuukompotti ilman sterilointia - yksinkertainen resepti talveksi

Sterilointi on melko hankala prosessi, kaikki eivät halua sotkea, ja työkappale on tallennettava takuulla. Ehdotan kompotin tekemistä ilman tätä manipulointia. Vinkki: valitse ei liian kypsiä, vahvoja marjoja.

Se vie 5 tölkkiä 3 litraa:

• Marjat - 2 kg.
• Vesi - 15 litraa.
• Sokeri - 3 kg.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kaada koiranpuu vedellä, pidä puoli tuntia, valuta vesi ja jaa marjat purkkeihin täyttämällä neljännes tilavuudesta.
2. AT iso kattila kiehauta vesi ja kaada se marjojen päälle.
3. 15 minuutin kuluttua valuta neste takaisin kattilaan, lisää hiekkaa ja odota lämmittäen, kunnes sokeri liukenee. Anna veden kiehua ja kaada siirappi purkkeihin.
4. Rullaa, käännä, kääri ja jäähdytä. Kompotti saa sulkeutua alle nylon kansi, pudottamalla se pariksi sekunniksi kiehuvaan veteen - se kestää hyvin kylmässä eikä räjähdä.

Koirapuukompotti - resepti ilman sterilointia sitruunahapolla

Äitini opetti minulle tämän saumausmenetelmän, ja sitruunahappo auttoi useammin kuin kerran, kun halusin valmistaa kompotin nopeasti, ilman turhia eleitä. Happo estää väärien bakteerien kehittymisen, koiranpuu voidaan turvallisesti säilyttää kotona.

Ota 3 litran pullo:

• Koirapuu - 350-400 gr.
• Vesi.
• Sokeri - 300 gr.
• Sitruunahappo - 1/3 tl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada puhtaat marjat purkkiin, lisää sokeri. Täytä kiehuvalla vedellä.
2. Tyhjennä neste neljänneksen tunnin kuluttua, keitä uudelleen ja palauta purkkiin.
3. Lisää sitruunamehu ja sulje kansi. Toinen variantti: sitruunahappo voit kaataa sen veteen toisella kiehumiskerralla, keittää siirapin ja kaada purkki, mutta laitan kannen alle.

Kompotti koirapuusta ja omenoista talveksi

Uskomaton maustettu juoma, omenaviipaleet dogwood siirapissa ilmestyvät epätavallinen maku. Rakasta lajiketta - laita omenoiden sijaan luumut, päärynät, aronia ja rullaa tämän reseptin mukaan.

Ota:

• Cornel marjat - 500 gr.
• Omenat kova arvosana- 3 kpl.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Sokeri on lasi.

Me valmistaudumme:

1. Puhdista marjat roskista, varret, pese omenat ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Ei ole kiellettyä jakaa niitä puoliksi ollenkaan, ei enempää. Pankit tulisi mieluiten steriloida.
2. Perinteinen jälkiruoan valmistusprosessi: laita omenat ja koiranpuu 3 litran purkkiin, ripottele päälle sokeria ja kaada kiehuvaa vettä ääriään myöten.
3. Anna vaikuttaa neljännestunnin ajan - anna sisällön lämmetä ja sokerin liueta.
4. Valuta kompotti kattilaan ja keitä uudelleen. Täytä purkit ja rullaa rautakannen alle.
5. Juoma on rikas, verrattoman kaunis väri ja aromi.

Tämä kausi on runsas koiranpuu. En muista yhtään vuotta, jolloin niitä olisi ollut näin paljon. Käärin hänen kanssaan erilaisia ​​hillokkeita, ja useat tölkit sulkivat puhtaasti yhden koiranpuun. Koirapuu sisältää paljon C-vitamiinia, ja se myös alentaa verensokeria ja on hyödyllinen diabeetikoille. Koirapuukompotti on erittäin tuoksuva ja kauniin värinen. Kypsennyksen aikana saattaa tuntua, että kompotti ei ole tarpeeksi kyllästynyt, mutta kun se on infusoitu, se on täysin eri asia.

Valmistaaksesi koiranpuukompotin talveksi sinun tulee valmistaa tarvittavat raaka-aineet. Kompottia varten sinun on valittava kypsiä, mutta tiheitä marjoja. Pehmeät hedelmät leviävät kiehuvasta vedestä.

AT puhtaat purkit laske pestyä koiranpuuta. Olen valmistamassa sellaista hilloa, että voit juoda heti, kun avaat purkin, joten otan 300 g koiranpuuta 1,5 litran purkkiin.

Kiehauta vesi ja kaada purkin sisältöä 15 minuuttia. Peitä purkki kannella.

Valuta hetken kuluttua kaikki vesi kattilaan, lisää sinne sokeri ja kiehauta.

Lisää koiranpuupurkkiin sitruunahappoa veitsen kärjessä ja kaada siirappi pannulta kaulaan. Peitä purkki heti kannella ja rullaa avaimella. Avaa kansi, kääri purkit lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Kuvasta näkyy, että kompotti on edelleen vaalea.

Päivässä kompotti saa kauniin värin, ja se voidaan laittaa ruokakomeroon säilytystä varten. Koirapuukompotti talveksi on valmis.

Herkullisia valmisteluja sinulle!

Koirapuukompotin erikoisuus ei piile vain sen sisällä ainutlaatuinen maku. Juoma voi turvallisesti vaatia vitamiinivaraston otsikkoa. Se palauttaa ravinteiden puutteen ja suojaa talven beriberiltä.

Ruoanlaiton edut ja hienoudet

Kauniita pitkulaisia ​​marjoja, jotka kimaltelevat kuin rubiinit auringossa, ei usein käytetä raaka-aineina talvivalmistelut. Koirapuu ei ole kovin yleinen. Samaan aikaan se on uskomattoman hyödyllinen ja siitä voi tulla konkreettinen tuki terveydelle. Joten muista rullata dogwood kompotti talveksi, ainakin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Juoma pystyy tarjoamaan useita tärkeitä vaikutuksia kerralla:

• lisätä immuniteettia;
• vahvistaa verisuonia, sydäntä;
• palauttaa hemoglobiini;
• aktivoi aineenvaihduntaa;
• stimuloida ruoansulatusta;
• vahvistaa hampaita, luita;
• parantaa maksan, sappien toimintaa;
• parantaa luonnollista antituumorisuojaa;
• normalisoi näön.

Joissakin tapauksissa terveellistä juomaa voi vahingoittaa kehoa. Koirapuukompotti on kielletty haavaisten vaurioiden, gastriittien vuoksi. Juomaa ei suositella henkilöille, joilla on taipumusta ummetukseen tai lisääntyneestä veren hyytymisestä.

3 ruoanlaittosääntöä

Jos päätät keittää koiranpuukompottia, lue ensin kolme suositusta. Niiden avulla voit valmistaa paitsi terveellisen, myös ruokahaluisen juoman.

1. Erikoisväri. Ne, jotka käärivät koiranpuukompotin ensimmäistä kertaa, ovat aina hämmentyneitä juoman väristä. Se on täysin väritön. Älä ihmettele. Tällaista säilytystä tulisi infusoida kahdesta kolmeen päivään. Tämä aika riittää, jotta kompotti saa tyypillisen rubiininsävynsä.
2. Rullaa luun kanssa. Koirapuu on ainutlaatuinen marja, josta on lähes mahdotonta poistaa kiveä. Siksi kokki pyörii suoraan luulla. Mutta muista, että luullisen säilöntäaika on enintään yksi vuosi.
3. Valikoima marjoja. Juoman valmistamiseksi valitse kypsä koiranpuu. Ei kuitenkaan ylikypsä. Liian pehmeät raaka-aineet halkeilevat ja murtuvat kypsennyksen aikana.

Koirapuukompotti talveksi: valikoima reseptejä

Voit säilöä koiranpuujuoman eri tavoin. Tuoksuvien, tuoreiden käänteiden fanit rakastavat steriloitua hilloketta. Ja jos tämä menettely aiheuttaa vaikeuksia, valitse resepti, joka ei vaadi keittämistä. Älä unohda mahdollisuutta yhdistää koiranpuu muihin hedelmiin ja marjoihin.

Nopea

Erikoisuudet. Tämä on resepti hillokseen rullalle hätäisesti". Kypsennysnopeus määräytyy erityisellä kypsennyksellä ilman veden tyhjentämistä. Samalla kierre osoittautuu onnistuneeksi ja sitruunahapon ansiosta se on erinomainen koko talven jopa huonelämpötila. Resepti sisältää ainekset yhdelle litran purkki dogwood kompotti.

Komponentit:

• koiranpuu - 130-150 g;
• sokeri - 120 g;
• vesi - 850 ml;
• sitruunahappo - neljäsosa teelusikallista.

Kuinka kokata

1. Valitse kypsät ja kiinteät marjat.
2. Huuhtele ne kylmässä vedessä.
3. Steriloi purkki ja huuhtele kansi kiehuvalla vedellä.
4. Kaada koiranpuuta siihen.
5. Lisää sitten sokeri marjojen joukkoon.
6. Kaada joukkoon sitruunahappo.
7. Kaada työkappale kiehuvalla vedellä.
8. Rullaa kansi ylös.
9. Käännä suljettu säilöntä ympäri, peitä lämpimällä tummalla liinalla ja odota, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi.

Vadelmien kanssa

Erikoisuudet. Cornel-kompotti vadelmilla on todellinen vitamiinilataus. Jos keität sen ilman saumaamista, et löydä parempaa tonic-juomaa. Ja jos päätät säilyttää talveksi, kylmänä vuodenaikana saat erinomainen työkalu immuniteetin tukemiseen.

Komponentit:

• tuore koiranpuu - 1 kg;
• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 3-4 l;
• sitruunamehu - 14 ml.

Kuinka kokata

1. Huuhtele koiranpuu huolellisesti.
2. Lajittele vadelmat, kasta siivilä ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla, kuivaa marjat.
3. Laita raaka-aineet kattilaan.
4. Keitä siirappi lasillisesta vettä ja kaikesta sokerista.
5. Jäähdytä se.
6. Kaada siirappi marjojen päälle.
7. Jätä pannu kylmään paikkaan seitsemästä kahdeksaan tuntia.
8. Kun aika on kulunut, kaada jäljellä oleva vesi työkappaleeseen.
9. Siirrä astia tuleen.
10. Kiehauta.
11. Kaada joukkoon sitruunamehu.
12. Kaada juoma steriileihin purkkeihin.
13. Sulje kansilla.
14. Käännä astia ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.

Luumun kanssa

Erikoisuudet. Koiran ja luumujen yhdistelmä antaa kompotille erittäin mielenkiintoisen ja epätavallisen maun. Molemmat hedelmät voidaan rullata yhdessä siementen kanssa. Tästä kompottista tulee kylläisempää. Mutta jos aiot käyttää luumuja jälkiruokiin, on parasta poistaa kivet heti.

Komponentit:

• luumut - 1,5 kg;
• koiranpuu - 500 g;
• sokeri - 500 g.

Kuinka kokata

1. Steriloi purkit ja kannet.
2. Pese koiranpuu ja luumut, kuivaa hedelmät.
3. Erottele tarvittaessa luumut ja poista kivet.
4. Järjestä raaka-aineet pankeissa.
5. Täytä työkappale kiehuvalla vedellä.
6. Odota 20 minuuttia ja valuta sitten neste pois.
7. Kaada sokeri valutettuun veteen.
8. Kaada cornel-luumu-aihio kiehuvalla siirapilla.
9. Anna vaikuttaa 15 minuuttia ja valuta uudelleen.
10. Keitä juoma.
11. Kaada purkkiin marjaraaka-aineita kolmannen, viimeisen kerran.
12. Kääri heti ylös.

rypäleiden kanssa

Erikoisuudet. Toinen alkuperäinen ja erittäin maukas yhdistelmä on rypäleiden ja koiranpuun yhdistelmä. Juoma sisältää monia hyödyllisiä aineita ja pystyy suojaamaan kehoa vitamiinin puutteelta kylminä talvipäivinä.

Komponentit:

• viinirypäleet - 250 g;
• koiranpuu - 180 g;
• sokeri - 220 g;
• vesi - 1 l.

Kuinka kokata

1. Pese rypäletertut, pese koiranpuu.
2. Steriloi säiliöt ja kannet.
3. Lähetä koiranpuu rypäleillä purkkiin, säiliön tulee olla kolmasosa täynnä.
4. Kiehauta vesi, kaada se marjojen päälle.
5. Odota 15-20 minuuttia.
6. Kaada sitten vesi kattilaan.
7. Lisää sokeri.
8. Keitä siirappia viidestä seitsemään minuuttia.
9. Kaada juoma marjapurkkiin.
10. Rullaa hermeettisesti.
11. Käännä purkki ylösalaisin, peitä huovalla.

Mitä tahansa rypälelajiketta voidaan käyttää. Vihreät marjat tuovat juoman makua. Ja tummat viinirypäleet antavat kompotille tyypillisen violetin sävyn. Pyöritä marjat suoraan oksien kanssa saadaksesi kirpeämmän maun.

Omenan kanssa (hitaassa keittimessä)

Erikoisuudet. Hidas liesi on täydellinen kompotin valmistukseen. Voit valmistaa juoman joka päiväksi tai säilyttää talveksi. Cornel- ja omenakompotti valmistetaan seuraavasti.

Komponentit:

• koiranpuu - 550 g;
• tuoreet omenat - kolme hedelmää;
• sokeri - 220 g;
• vesi - 2,8 l.

Kuinka kokata

1. Huuhtele koiranpuu ja omenat hyvin.
2. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.
3. Kasta valmiit raaka-aineet multicooker-kulhoon.
4. Kaada marja-hedelmämassa puhtaalla vedellä.
5. Voit käyttää kiehuvaa vettä, jolloin vitamiineja säilyy enemmän ja vesi kiehuu nopeammin.
6. Kaada joukkoon sokeri.
7. Aseta "sammutus"-tilaksi yksi tunti.
8. Kaada valmis juoma steriileihin purkkeihin, steriloi 5–7 minuuttia ja rullaa talveksi.

Jos kesällä laitat muutaman säiliön marjoja pakastimeen, voit keittää talvella helposti pakastettua koiranpuuhilloketta esitetyn reseptin avulla.

päärynän kanssa

Erikoisuudet. Koirapuukompotille sinänsä on ominaista happamuus. Mutta jos lisäät siihen päärynöitä, maku muuttuu hämmästyttävällä tavalla. Happo tasoittuu, ja itse juoma saa rikkaan aromin.

Komponentit:

• koiranpuu - 500 g;
• päärynä - kaksi tai kolme hedelmää;
• sokeri - 230 g;
• vesi - 2,5 l.

Kuinka kokata

1. Pese koiranpuu kylmässä vedessä.
2. Leikkaa puhtaat päärynät keskikokoisiksi paloiksi.
3. Jos käytät kovia hedelmiä, kasta ne ensin kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.
4. Aseta koiranpuu, päärynöiden palaset steriloituihin purkkeihin.
5. Kaada joukkoon sokeri.
6. Kiehuva vesi.
7. Täytä purkit puoliväliin sillä.
8. Sulje säiliö kannella, jätä 15-20 minuuttia.
9. Laita tässä vaiheessa uusi vesi kiehumaan.
10. Kun neste kiehuu, lisää se purkkeihin aivan yläosaan.
11. Kääri heti ylös.
12. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä peitolla.

kvittenien kanssa

Erikoisuudet. erityinen maku ja tuoksu saa koiranpuukompottia lisäämällä kvitteniä. Kauniin viininvärisestä juomasta, jossa on kevyt, hienovarainen happamuus, tulee yksi suosituimmista ennaltaehkäisevistä lääkkeistä kausittaiseen vilustumiseen.

Komponentit:

• kvitteni - kolme kappaletta;
• koiranpuu - 250 g;
• sokeri - 210 g;
• vesi - 2,5 l.

Kuinka kokata

1. Kuori kvitteni, jaa se puoliksi, poista kaikki siemenet.
2. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.
3. Kasta koiranpuu ja kvitteni valmistettuihin steriileihin purkkeihin.
4. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta neste.
5. Kaada raaka-aineita sisältävät purkit valmiilla siirapilla.
6. Peitä kannella ja anna jäähtyä kokonaan yön yli.
7. Kaada haudutettu juoma seuraavana päivänä kattilaan.
8. Lisää siirappiin noin puoli litraa puhdasta vettä.
9. Kuumenna juoma kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia.
10. Kaada kiehuva kompotti hedelmäpurkkeihin.
11. Sulje välittömästi.

Sokeriton

Erikoisuudet. Sokeri on suosittu säilöntäaine hilloille ja hilloille. Mutta joskus voit valmistaa säilöntä ilman sitä. Tällaiset kompotit ovat todellinen löytö diabeteksesta tai liikalihavuudesta kärsiville. Säilyttääksesi hapan marja ilman sokeria, tarvitset vain vettä.

Komponentit:

• koiranpuu - 1,5-1,8 kg;
• vettä.

Kuinka kokata

1. Pese kannelliset purkit huolellisesti.
2. Huuhtele marjat, poista kaikki roskat, kuivaa raaka-aineet.
3. Kasta koiranpuu purkkeihin niin, että se jää noin 3-4 cm alapuolelle.
4. Täytä aihiot vedellä kaulaan asti.
5. Laita kattila vettä tuleen.
6. Laita pyyhe sisälle ja laita siihen purkit dogwoodia.
7. Sterilointi alkaa siitä hetkestä, kun vesi kiehuu astiassa purkkien kanssa.
8. Sinun täytyy keittää säilöntä 25 minuuttia.
9. Steriloinnin aikana nosta kansi erittäin varovasti haarukalla ja vapauta höyry.
10. Toimenpiteen jälkeen poista pankit ja rullaa ne.

Voit lisätä suosikkimausteitasi tai mausteita kompottiin. Minttu, sitruunamelissa pystyvät korostamaan koiranpuujuoman makua.

Luista

Erikoisuudet. Koirapuun luut eivät ole yhtä hyödyllisiä keholle kuin hapan massa. Siksi sinun ei pitäisi täysin hylätä tällaisia ​​​​raaka-aineita. Koirapuun siemenkompottia suositellaan mm lääke peräpukamien, ateroskleroosin, suonikohjujen hoitoon. Juoma parantaa aivoverenkiertoa, tarjoaa rauhoittavan vaikutuksen. Jotta tällainen lääke olisi aina käsillä, on kesällä tarpeen valmistella luut ja kuivata ne perusteellisesti.

Komponentit:

• koiranpuun luut - kourallinen;
• vesi - lasi;
• hunaja - teelusikallinen.

Kuinka kokata

1. Laita luut kuivalle paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi.
2. Jäähdytä raaka-aine.
3. Laita se kahvimyllyyn ja jauha varovasti jauheeksi.
4. Käytä saatuja raaka-aineita kahvina.
5. Kaada lusikallinen jauhetta kuppiin, kaada päälle kiehuvaa vettä.
6. Lisää hunajaa juoman makeuttamiseksi.

Jos aiot pitää huolta terveydestäsi, kuivaa luiden lisäksi myös marjat talveksi. Tässä tapauksessa voit valmistaa herkullisen kompotin kuivatusta koirapuusta milloin tahansa vuoden aikana. Tällainen juoma ei ole vain terveellistä, vaan sillä on myös todellinen kesäinen maku.

Cornel kompotti on todellinen aarre. Talvella tällainen juoma on välttämätön koko perheen terveyden ylläpitämiseksi. Se kyllästää kehon C-vitamiinilla, auttaa vastustamaan viruksia, ja jos silti sairastut, se tukee parhaalla mahdollisella tavalla heikentynyttä immuunijärjestelmää, auttaa alentamaan lämpöä ja parantamaan veren koostumusta. Juuri nyt opit valmistamaan koiranpuun hedelmiä talveksi kompotissa. Reseptit ilman sterilointia ovat erityisen suosittuja kotiäitien keskuudessa, harkitsemme niitä ensin.

Koirapuun hedelmistä kompotin valmistuksen hienouksia talveksi

Koiranpuukompotista otetaan vain elastisia ja kokonaisia ​​hedelmiä. Hieman ryppyinen tai vanhentunut on parempi olla käyttämättä, vaikka se ei vaikuta mauttomuus juoda. Pehmeät marjat lämpötilan vaikutuksesta puhkeavat välittömästi ja ulkomuoto kompotti huononee - siitä tulee sameaa ja rumaa.

Siirapin sokerimäärää säädetään omien mieltymystesi mukaan, mutta alle 250 grammaa litrassa ei saa laittaa. Sokeri toimii tässä tapauksessa säilöntäaineena. Jos koiranpuukompotti tuntuu liian rajulta, laimenna se ennen käyttöä. keitetty vesi. Toinen vinkki koskee juoman väriä.

Jotta se olisi rikas ja kirkas, sinun on lisättävä pieni määrä sitruunahappoa. Ehkä tämä on kaikki hienoudet, jotka emännän pitäisi tietää. On aika siirtyä resepteihin.

Resepti koiranpuuhedelmäkompottille ilman sterilointia

Valmistaudu yhteen kolmen litran pullo juo 450-500 grammaa koiranpuuta, 300 grammaa sokeria, 1 tl sitruunahappoa. Tuotteiden lukumäärä on ilmoitettu 1 purkille (tilavuus 3 litraa).

Säiliö tulee heti pestä hyvin soodalla, huuhdella ja steriloida. Kiehauta kannet. Kaada marjat vedellä, anna niiden liota ja huuhtele sitten huolellisesti. Laita hedelmät purkkiin. Keitä noin 1,5 litraa vettä. Täytä purkki marjoilla kiehuvalla vedellä, peitä kansi. Tyhjennä neste säiliöstä kattilaan neljänneksen tunnin kuluttua ja lisää Kidesokeri sitruunahapon kanssa.

Kuumenna siirappi kiehuvaksi, kaada se koiranpuupurkkiin. Jätämme tulevan kompotin pöydälle peittämällä sen kannella. 15 minuutin kuluttua on tarpeen valuttaa nektari uudelleen kattilaan, keittää se, täyttää se purkilla ja rullata. Aseta aihiot kannet alaspäin lämpimien vaatteiden alle. Varastoi jäähdytyksen jälkeen.

Huomautus "Suosittu terveydestä". Koska koirapuuta käytetään luiden kanssa, kompotti tulisi kuluttaa vuoden sisällä. Sen lisävarastointia ei voida hyväksyä - luumarjoista alkaa vapautua haitallisia aineita.

Resepti koiranpuulla ja omenoilla talveksi ilman kompottisterilointia

Koirapuu sopii hyvin omenoiden kanssa. Voit käyttää tällaista duettoa valmistamalla virkistävän kompotin talveksi. Ota purkkiin (3 litraa) 350 grammaa marjoja ja 2 vihreitä omenoita, ja tarvitset myös 2 g sitruunahappoa ja 300 g sokeria.

Ensin steriloi pestyt astiat kansilla. Pese hedelmät. Laita koiranpuu purkin pohjalle. Leikkaa omenat paloiksi, poista ytimet. Käy makaamaan omenaviipaleita marjoja varten. Kiehauta vesi sisään tarpeeksi. Täytä hedelmäsäiliöt kiehuvalla vedellä, jätä purkit peitettynä pöydälle 15 minuutiksi.

Kaada sitten nektari varovasti kattilaan, laita ilmoitettu määrä sokeria, sitruunahappoa. Anna nesteen kiehua. Täytä purkit kiehuvalla siirapilla melkein kaulaan asti ja kiristä kannet välittömästi. Ennen kuin lähetät kompotin ja koiranpuun säilytykseen, käännä aihiot ympäri. Vuotaako siirappia kansien alta? Tämä tarkoittaa, että tiivistys on tehty luotettavasti. Peitä nyt säilöntä huovalla ja anna sen jäähtyä hitaasti. Tällaista kompottia säilytetään myös enintään vuoden ajan, koska koiranpuussa on siemeniä.

Kuinka keittää koiranpuukompottia steriloinnilla?

Valmista jokaiselle purkille (3 litraa) marjoja - noin 500 g, sokeria - 300 g, sitruunahappoa (2 g).

Koska steriloimme aihiot lopussa, purkit voidaan yksinkertaisesti pestä. Lajittelemme marjat, poistamme ne, jotka eivät sovellu purkitukseen, pesemme ne hyvin. Laitamme koiranpuun astioihin, kaada jokaiseen pulloon oikea määrä sokeri, lisää sitruunahappo. Keitämme vettä. Kuinka laskea kuinka paljon vettä tarvitset? Yhtä kolmen litran purkkia varten tarvitset noin puolitoista litraa kiehuvaa vettä tai vähän enemmän. Täytämme kuuma vesi marjoja, peitä säiliö kannella. Aloitetaan steriloinnista.

Otamme altaan, peitämme pohjan pyyhkeellä, asetamme purkit sinne. Kaada kulhoon lämmintä vettä(jopa puoli astiaa tai vähän vähemmän). Laitamme tulen päälle. Kun vesi kiehuu altaassa, sinun on merkittävä aika - 20 minuuttia. Steriloinnin lopussa kierrämme astiat. Kääntämällä ne ympäri, voit tarkistaa tukosten laadun - jos siirappi ei vuoda kansien alta, kaikki on kunnossa. Peitä ylösalaisin olevat aihiot lämpimällä peitolla, anna niiden jäähtyä.

Purkitettu tai ei?

Keitä talveksi herkullinen kompotti koiranpuu on järkevää, koska se on arvokas C-vitamiinin lähde, joka aktivoi immuunijärjestelmä. Jos haluat pitää hyödyllistä materiaalia marjoissa, käytä sitten reseptejä ilman sterilointia, koska keitettynä C-vitamiini tuhoutuu melkein kokonaan. Mutta joka tapauksessa saat upean virkistävän juoman, joka on monta kertaa parempi kuin myy mehuja ja kompotteja.