Eräänä mieheni syntymäpäivänä, ja hän syntyi tammikuussa, hämmästyin tillin hinta. On sääli antaa sellaista rahaa talvella, mihin kesällä maalla - kärryt ja pienet kärryt. Ehdotan, että mietitään yhdessä, kuinka valmistaa vihreitä kesällä säästääksesi rahaa talvella.

Termit ja 3 tapaa säilyttää tuoretta tilliä

Olen pitkään ratkaissut arvoituksen, kuinka tilliä valmistetaan talveksi pitäen se tuoreena. pitkä aika. Keskimäärin hyvin valmistettuja vihanneksia voidaan säilyttää 3-4 viikkoa +1 ... +6 ° C: n lämpötilassa, kuten jääkaapissa.

Kuva	Tilli varastointi
	Menetelmä 1. Muovipussit Huuhtele ja puhdista lehdet ja vanhat lehdet tuoretta tilliä. Jätä ruoho paperille noin puoleksi tunniksi ennen asennusta - näin pääset eroon ylimääräisestä kosteudesta ja kondensaatiosta. Laita vihannekset pieniksi nipuiksi pusseihin ja sulje tiiviisti. Säiliöinä voidaan käyttää tiiviisti suljettavia kannellisia säiliöitä.
	Menetelmä 2. Paperipyyhkeet Kääri tillinvihreät juurten kanssa 2 kerrokseen talouspaperia, kussakin 5-7 oksaa. Kääri niput kalvoon tai pakkaa muovipussiin luotettavuuden vuoksi.
	Menetelmä 3. Luonnonympäristö Voit pitää tillin tuoreena laittamalla sen varret vesipurkkiin. Laita lehtien päälle ohut pussi. Kiinnitä rakenne kuminauhalla säiliön ja pussin kosketuskohdassa.

Talven valmistelut

Kuten huomasimme, vihreitä säilytetään enintään kuukauden ajan. Kukaan ei kuitenkaan peruuttanut Uudenvuoden salaatit. Niiden koristelemiseksi sinun on kyettävä valmistamaan aihioita talveksi vihreydestä.

Minun on sanottava heti, että vaihtoehtoja on useita - suolaus, kuivaus, jäädytys ja peittaus. Ennen kuin luet jokaisen niistä, esitän yleisiä suosituksia:

1. Esipesu ja puhdista vihreät juurista ja hitaista lehdistä.
2. Leikkaa tuote.
3. Jätä aihiot paperille päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta.
4. Valmistele etukäteen varastopaikka ja kaikki tarvittavat laitteet, joita tarvitaan tillin korjuussa talveksi.

Kuinka kuivata tilliä - 3 tapaa

Jos kysyt minulta, kuinka tilliä kuivataan kotona, vastaan ​​- yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Koska vihreät menettävät helposti kosteutta, niillä ei yksinkertaisesti ole aikaa kuihtua.

Ihmiset tietävät kolme kuivausmenetelmää:

Kuva	Kuivausohjeet
	Menetelmä 1. Nipuissa Päästä eroon juurista, kerää pieniä ruohotuppeja. Sido ne tyvestä tiiviillä langalla. Ripusta ylösalaisin, kunnes se on täysin kuiva huoneenlämmössä. Kuivumisen aikana pidä lehdet poissa auringonvalolta, hyönteisiltä, ​​tuulelta ja hajuilta.
	Menetelmä 2. Paperilla Levitä valmis ruoho paperille. Anna kuivua kokonaan huoneenlämmössä. Älä unohda sekoittaa työkappaletta joka päivä - jotta tuote kuivuu tasaisesti.
	Menetelmä 3. Teknologian käyttö Aseta valmistetut vihreät lavalle ohueksi kerrokseksi ja lähetä uuniin tai sähkökuivausrumpuun. Jokainen tillikuivausrumpu valitsee ajan ja lämpötilan itse, mutta pitää vihannekset uunissa matalassa lämpötilassa 5-6 tuntia. Anna työstettävän kappaleen jäähtyä.

Kuinka jäädyttää tilliä - 3 tapaa

Kuinka jäädyttää tilliä talveksi, opin isoäidiltäni. Tämä prosessi ei ole vaikeampi kuin kuivaus.

Pakastamisen etu on se valmistuneet tuotteet voidaan käyttää samalla tavalla kuin tuoretta:

Kuva	Jäähdytysohje
	Menetelmä 1. Nipuissa Jaa valmistettu tuote pieniin pinoihin. Kääri ne sisään elintarvikemuovi. Kalvoa voidaan käyttää kääreenä. Laita pakastimeen kasvisosastoon.
	Menetelmä 2. Leikkaa Pakkaa hienonnettu tuote suljettuihin pusseihin. Ota kaikki vihreät pakastimesta.
	Menetelmä 3. Jäämuotteissa Hienoksi hienonnetut yrtit yhtä suuret osakkeet laita jääpalamuotteihin. Kaada kasvikset vedellä tai sulatetulla voilla suhteessa 2:1 (mauste-neste). Pakasta 24 tunnin sisällä. Siirrä talveksi valmistettu tuote pusseihin ja säilytä alhaisessa lämpötilassa.

Tilin suolakurkku - isoäidin resepti

Rakastan ruoanlaittoa, joten olen kokeillut satoja erilaisia ​​reseptejä, mukaan lukien marinadin luomiseen. Isoäidin marinoitu tilli oli kuitenkin herkullisinta.

Salaisuudet herkullinen resepti jaan kanssasi. Tarvitset:

Kuva	Ainesosa
	Tilli: 300-500 gr.
	Sitruunahappo: 20-25 gr.
	Valkosipuli: 2-3 viipaletta
	laakerinlehti: 2-3 kpl.
	Sokeri: ½ tl
	Suola: teelusikka
	Auringonkukka puhdistettu öljy : 250 ml.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Poista ylimääräinen kosteus valmistetuista vihreistä paperilla tai pyyhkeellä.
2. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi 4 osaan.
3. Sekoita syvässä kattilassa sitruunahappo, voita, sokeria, suolaa, valkosipulia, laakerinlehteä.
4. Keitä seosta 7-8 minuuttia ja jäähdytä sitten.
5. Asettele tilli valmiiksi desinfioituihin purkkeihin ja kaada kuuma marinadi päälle.
6. Steriloi purkit syvässä kulhossa kiehuvalla vedellä 5-7 minuuttia.
7. Ota pois ja rullaa pankit.
8. Jäähdytä aihiot.

Kuinka suolata tilliä - vanha resepti

Heti kun suola ilmestyi Venäjälle, ihmiset oppivat käyttämään sitä kaikissa ruoissaan. Lisäksi meille on vuosisatojen varjosta tullut resepti tillin suolakurkkua varten talveksi.

Ainesosat:

1. Tilli: 300-500 gr.
2. Suola: lasi.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Laita desinfioituihin purkkeihin tilliä ja suolaa kerroksittain vuorotellen.

Ruoho tulee erottaa 1-2 ruokalusikallisella suolaa.

1. Tiivistä sisältöä, kunnes vihreät antavat mehua.
2. Kierrä purkkien kannet kiinni ja säilytä viileässä.

Yhteenveto

Niille, jotka ovat erityisen uteliaita, esitän videon tässä artikkelissa - noin hyödyllisiä ominaisuuksia vehreys.

Tuoreiden yrttien houkutteleva tuoksu ei jätä välinpitämättömäksi ketään gourmetta. Lämpimänä vuodenaikana Tämä tuote on kunniapaikalla emäntien pöydällä. Talvella viherkasvien saaminen on ongelmallista. Opi pakastamaan vihanneksia, jotta ne eivät menetä omaansa. makuominaisuudet ja ominaisuuksia.

Onko mahdollista jäädyttää tilliä talveksi pakastimessa

Astiaan lisätty tuore tilli antaa sille hienon aromin, täydentää makukoostumusta ja paljastaa toisinaan hienovaraisia ​​vivahteita. Pakastetut vihreät, toisin kuin kuivatut, eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Kuten tiedät, tillissä on runsaasti ravinteita ja öljyjä, joita haluat säästää. Tilin pakastaminen talveksi on loistava löytö kotiäidille, jotka rakastavat koristella valmiita lisukkeita.

Kuinka jäädyttää tilliä kotona

Monet naiset alkavat miettiä, kuinka tilliä pidetään tuoreena pitkään eri tavoilla. On tapana kääriä sideharsolla kostutetut niput, laittaa ne vesipurkkiin jne. Seurauksena on, että tulos on aina sama - vihreät kuihtuvat, menettävät makunsa, homehtuvat. Jotta voit syödä vihreitä talvella, sinun on osattava jäädyttää tilliä. Olla olemassa tietyt säännöt. Niitä tarkkailemalla kotiäidit eivät voi ajatella, kuinka tilliä voidaan parhaiten säästää talveksi muilla tavoilla. Neuvo:

• säilytä vain tuoreita yrttejä (se on runsaasti hyödyllisiä aineita);
• pese rypäleet, erityisesti varret, huolellisesti, jotta astiaan ei pääse likaa;
• kuivaa oksat ennen pakastamista (voidaan ripustaa pesualtaan päälle);
• poista ylimääräinen ilma jääkaapissa olevista pusseista ja purkeista estääksesi ainesosien hajoamisen.

• pakastus erityisissä pakkauksissa;
• käyttämällä kalvoa;
• jään valmistukseen tarkoitetuissa muotteissa;
• työkappaleiden pakkaaminen säiliöihin.

Kaikilla menetelmillä on erityinen etu - ne mahdollistavat viherkasvien säästämisen hyödyllistä materiaalia ja vitamiineja, joita hän on niin runsaasti, pitkä aika. Tärkein asia, joka on muistettava käytettäessä saatuja aihioita viileällä kaudella, on se, että vihreitä ei missään tapauksessa saa pakastaa uudelleen. Tällaisella menettelyllä voi olla kielteinen vaikutus paitsi ulkomuoto, mutta myös makuominaisuudet tilli.

Vihannesten pakastaminen pusseissa

Tämä tallennusvaihtoehto ainutlaatuisia ominaisuuksia tilliä käyttävät monet kotiäidit, koska se ei aiheuta paljon ongelmia. Valmistaa mausteet, tarpeen:

• ota tuoreita vihreitä (ilman vaurioita);
• huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla (voit upottaa useita kertoja kulhoon, joka on täytetty puhdas vesi pesun laadun tarkistamiseksi);
• kuivaa niput ripustamalla ne varresta pesualtaan tai kylpyammeen päälle;
• jauha ainekset veitsellä;
• laita työkappale erityiseen pussiin pakastusta varten (voit laittaa kokonaisia ​​oksia leikkaamalla osan paksusta varresta);
• poista ylimääräinen ilma (ajaa kaulinta pari kertaa pussin pohjasta kiinnikkeeseen);
• sulje pussi ja laita pakastimeen.

Ruokafilmissä

Pakastetut vihannekset talveksi, pakattuna kelmulle, eivät vie paljon tilaa jääkaapissa. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• valmistele vihreät huolellisesti (poista kuivat alueet, huuhtele, kuivaa pyyhkeellä);
• leikkaa pieni määrä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla veitsellä;
• laita tuote foliopalalle;
• rullaa makkara poistamalla ylimääräinen ilma (muuten työkappale osoittautuu vetiseksi);
• laita jääkaappiin pakastin).

Jääpalamuttereissa

Vihreän säilöntävaihtoehto eroaa muusta siinä, että tuoreiden rypäleterttujen huolellisen käsittelyn jälkeen nestettä ei tarvitse poistaa. Kuinka pakastaa tilliä jään valmistamiseen suunnitelluissa muotteissa? Tässä vaiheittaiset ohjeet:

1. valitse tuoreet kimput (poista alueet, joissa väri on muuttunut);
2. huuhtele ainesosat;
3. pilkko (ei tarvitse käyttää veistä, voit vain poimia hienoksi);
4. laita muutama gramma kulhoon, kaada jäähtynyt keitetty vesi;
5. sekoita perusteellisesti;
6. jakaa muotteihin;
7. laita pakastimeen;
8. perusteellisen pakastamisen jälkeen syntyneet jääpalat voidaan taittaa pusseihin ja jättää jääkaapin viileään osastoon.

Kuinka jäädyttää tilliä ja persiljaa folioon

Vihreät, kuten tilli ja persilja, säilyvät foliossa pitkään. Tätä varten sinun on valmistettava niput (huuhtele, puhdista kuivuneilta alueilta), anna veden valua asettamalla se pyyhkeelle. Valmistele käsittelyjen jälkeen folio ja huopakynä. Laita vihreät folioon (annoskoko emännän harkinnan mukaan), kääri ja poista ylimääräinen ilma. Muista allekirjoittaa "makkara" säästääksesi aikaa myöhemmissä hauissa oikeat ainesosat ja laita jääkaappiin.

Kuinka valmistaa tilliä talveksi suolalla astiassa

"Kun jäädytät tilliä, saat sellaisia ​​​​aihioita" - emäntien sääntö, jotka tietävät, ettei sinun pidä kiirehtiä. Vain huolellinen valmistus edistää vihreiden maun ja hyödyllisten ominaisuuksien säilymistä. Tilin säilyttämiseen astioissa tarvitset:

• valmista astiat (pese ja kuivaa ne);
• kasta tillirypäleet kulhoon huuhtelemaan huolellisesti;
• huuhtele vedellä;
• laita paperipyyhkeille, pyyhi nesteen poistamiseksi;
• jauhaa pääainesosa;
• järjestä astioihin, lisää muutama gramma suolaa;
• poista mehu, joka muodostuu vuorovaikutuksessa suolan kanssa;
• Sulje kansi tiiviisti ja laita jääkaappiin.

Kuinka kauan vihanneksia voidaan säilyttää pakastimessa

Noudattamalla vinkkejä tillin säilyttämiseen jääkaapissa, voit käyttää aihioita vuoden tai kaksi epäröimättä. Tärkeintä on estää uudelleen jäätyminen. Jos tarvitset sellaisen (aikataulusiivous tai hätätilanne), sinun on hankittava astiat, pussit, laitettava ne yhteen paikkaan ja peitettävä pyyhkeellä. Tämä menettely auttaa säilyttämään viileyden tässä paikassa pitkään. Tämän jälkeen muista poistaa kaikki työkappaleet takaisin kylmään.

Videoreseptit: Kuinka pitää tilli tuoreena jääkaapissa

Arvostelut kertovat sinulle yksityiskohtaisesti tillin jäädyttämisestä, ja esitetyt videot auttavat kotiäitejä ymmärtämään mahdolliset virheet, joita tapahtuu, kun vihanneksia säilytetään jäähdytysyksikössä. Tiedetään, että tuoreiden säteiden pääviholliset ovat lämpö ja valo, jotka suoraan altistuessaan edistävät C-vitamiinin häviämistä, mikä on tärkeää ihmisten terveyden ja pitkäikäisyyden ylläpitämiselle.

Valmista pääainesosa - tilli. Vettä, voita ja kasviöljyjä tarvitaan, jos haluat pakastaa tillikuutiot. Pakastukseen tarvitset itse ainesosien lisäksi tiukkoja pusseja (paras vetoketjulla), muovi- tai silikonijäämuotteja sekä keittiöpyyhe, veitsi ja lauta.

Kerää tilli nippuun ja leikkaa juuret pois, jos sellaisia ​​on. Pese se huolellisesti, laita se yhtenä kerroksena keittiön vohvelipyyhkeelle ja anna kuivua (mitä paremmin tilli kuivuu, sitä murenevampaa se on jäätymisen jälkeen).

Revi pois herkät oksat tiheistä varreista. Suosittelen, ettet heitä varsia pois. Niitä voidaan käyttää liemien valmistukseen sekä lisätä purkkeihin kurkkujen, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia säilöttäessä.

Jos tillin oksissa on vielä kosteutta jäljellä, siirrä ne uudelleen pyyhkeeseen tai lautasliinoihin, kunnes ne ovat täysin kuivia.

Pilko tillin oksat sitten veitsellä haluamasi kokoisiksi.

Ensimmäinen pakastusvaihtoehto on pakkauksessa.

Kaada hienonnettu tilli pussiin (on parempi täyttää pussi raaka-aineilla enintään puolet sen tilavuudesta).

Sulje kiinnike lähes kokonaan, levitä tilliä tasaiseksi kerrokseksi koko pussin päälle, päästä mahdollisimman paljon ilmaa ulos ja sulje pussi kokonaan. Sinun pitäisi saada tasainen kerros. Tässä muodossa pakastettuja yrttejä sisältävät pakkaukset ovat erittäin käteviä säilyttää pakastimessa kasassa.

Lisäksi, jotta tiedät, mitkä yrtit ovat missäkin pakkauksessa, sinun on allekirjoitettava se. Tätä varten voit käyttää itseliimautuvaa paperia, mutta koska minun kaupungissani et voi ostaa sellaista paperia kaikkialta, käytän sen sijaan suuria hintalappuja, joissa on tarpeeksi tilaa ilmoittaa raaka-aineen nimi ja jäätymispäivämäärä.

Muuten, voit käyttää myös erikoispakkauksia pakastukseen, joihin voit tehdä kaikki tarvittavat merkit merkityillä paikoilla.

Pakasta tilli tässä muodossa.

Seuraava pakastusmenetelmä on kuutioina.

Täytä tätä varten jääkuutioita varten tarvittavat kennot hienonnetuilla yrteillä ja täytä se joko vedellä tai kasviöljy. Nämä kuutiot sopivat erinomaisesti ensi- tai pääruokien maustamiseen.

Myös voit pakastaa tilliä kuutioiksi käyttämällä voita . Tätä varten tilli on yhdistettävä pehmeää voita ja sekoita.

Mitä valmistautumista talveen... Näillä ajatuksilla välittävät emännät vierailevat yhä useammin kesällä, kun useimmat paistattelevat auringossa rannalla. Olen myös poikkeus - yritän tehdä kauden aikana paljon erilaisia ​​kotitekoisia vihanneksia talveksi, varastoida hedelmiä ja marjoja sekä vihanneksia.

Tänään kerron sinulle kuinka pakastaa tilliä talveksi. Itse asiassa se on yksi suurimmista yksinkertaiset aihiot talveksi, mutta on vielä joitain vivahteita. Esimerkiksi kuinka tehdä pakastetilli murenevaksi, eikä jäädytetyksi jääpalaksi, joka on sitten rikottava vasaralla. Lisäksi kerron teille, että on kätevintä jäädyttää tilliä talveksi pusseissa tai pikemminkin pienissä pusseissa.

Ainekset:

Ruoanlaitto vaihe vaiheelta valokuvien kanssa:

Tätä varten yksinkertainen resepti talven sadonkorjuussa tarvitsemme vain tuoretta tilliä (ilmoitin likimääräisen massan - ota niin paljon kuin voit). No, mukana, kylmä juokseva vesi, terävä veitsi, paperipyyhkeet, leikkuulauta ja muovipusseja.

Miten jatkaa, päätä itse. Tosiasia on, että perheessämme on erilaisia ​​"tikkuja ja oksia". tuoksuvia vihreitä ei hyväksytä missään muodossa. Jos persilja on vain lehtiä, tilli on vain neuloja. Ja se, että ne pilkottiin melkein pölyksi. Siksi en käytä varsia tämä resepti, mutta niitä ei voi heittää pois, vaan lisätä vihanneksiin purkituksen aikana. Tällaisen vehreyden aromi on vieläkin voimakkaampi. Joten mennään puutarhaan (jolla se tietysti on), kerätään tilliä (tai ostetaan torilta), pestään hyvin perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla, jotta ei jää maata, hyönteisiä ja muuta likaa. Nyt sinun on käsiteltävä jokainen pensas - poimimme tillin oksat niin, että niissä on paljaat varret (neuvoin jo sinulle, mitä tehdä niiden kanssa).

Laita neulanlehdet kulhoon. 700 grammasta kerätystä tillistä (suoraan juurineen pensailla) sain 130 grammaa valmistettuja raaka-aineita.

Seuraavaksi tilli on kuivattava, eli vapautettava siitä mahdollisimman paljon kosteutta, mikä tietysti johtuu pesusta. Tämän toimenpiteen ansiosta pakastettu tilli ei tartu yhteen, vaan pysyy yhtä murenevana kuin tuoreena. Aseta paperipyyhkeet tai lautasliinat pöydälle tai leveälle laudalle ja ripottele päälle tilliä. Anna sen kestää tunnin.

Sitten voit jauhaa sen terävällä veitsellä. Halutessasi leikkaa suuremmaksi, ja jos sinulla on sama kiusallinen koti, leikkaa se pienemmäksi.

Onko mahdollista jäädyttää tilliä talveksi? Se ei ole mahdollista, mutta välttämätöntä, rakkaat emännät! Loppujen lopuksi tässä muodossa ei vain hyödyllisiä aineita säilytä tässä tuoksuvassa yrtissä, vaan myös tuoreen tuoksuvan tillin ominainen haju, maku ja väri säilyvät. Käytä sitä samoissa ruoissa kuin tuoretta tilliä – tuskin huomaat eroa.

Tilli on luultavasti yksi harvoista maustekasveja joka sopii melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Sitä laitetaan salaatteihin, pääruokiin, eikä yksikään keitto ole täydellinen ilman tätä aromaattista yrttiä.

Kesällä tilliä on runsaasti, mutta talvella sitä on erittäin vähän. ruokapöytä! Mutta emännät löytävät tien ulos. Ne suolaavat tilliä, kuivaavat ja jäätyvät.

On olemassa useita tapoja jäädyttää tilliä. Kumpi on parempi, jokainen emäntä päättää itse, koska jokaisella näistä menetelmistä on omat etunsa.

Useita tapoja jäädyttää tilliä talveksi

Ennen kuin aloitat tillin jäädyttämisen, sinun on tiedettävä muutama sääntö:

• Pakastukseen tarkoitetun tillin tulee olla tuoretta, mehukasta, ilman keltaisuutta ja ilmeisiä merkkejä sekä mekaanisia että hyönteisten toiminnasta johtuvia vaurioita.
• Pakastukseen käytetään vain nuorta tilliä, jolla on vielä ohuet varret ja ei kantaa, koska muuten tillistä tulee kuminahaju ja se on samanlainen kuin purkituksessa käytetty.
• Tilliä, kuten kaikkia muitakin yrttejä, tulee kasvattaa ekologisesti puhtaalla alueella.

Ja nyt puhumme jäädytysmenetelmistä.

Menetelmä 1

• Tuoreet tillinvarret lajitellaan poistamalla kellastuneet ja kuihtuneet lehdet.
• Tillissä varsien alemmat karkeat osat, joissa ei ole viheryyttä, leikataan pois.
• Vihreät pestään juoksevan veden alla ja asetetaan puuvillapyyhkeelle kuivumaan. Ylhäältä vihreät kastuvat paperipyyhe. Vihreät voidaan myös laittaa kuivaan puhdas purkki(kuten kimppu) ja jätä hetkeksi. Sitten nipun yläosa kuivuu hyvin ja vesipisarat varresta pyörivät purkkiin.
• Hyvin kuivatut vihreät murskataan ja jätetään vielä jonkin aikaa lopullista kuivumista varten, koska leikkauspaikoista vapautuva mehu kostuttaa tilliä jälleen. Vihreät on ikään kuin kuohkeaa, jotta ne kuivuvat nopeammin, mutta samalla vältetään kuihtuminen.
• Valmistele pienet muovipussit tai muoviastiat. On toivottavaa, että ne ovat tilavuudeltaan sellaisia, että ne sopivat käyttöhetkellä viherkasvien määrään. Näin on mahdollista, ettei samaa pussia saa pakastimesta useita kertoja.
• Hienonnettu tilli laitetaan pusseihin - hyvin löysästi, murskaamatta. Sido tai sulje ja laita pakastimeen esipakastusta varten.
• Kun tilli on jäätynyt, pusseista vapautuu mahdollisimman paljon ilmaa painamalla pussia kevyesti kädellä, sidomalla uudelleen ja laittamalla pakastimeen.
• Jos pakastamiseen käytetään muoviastioita, hienonnetut ja kuivatut vihreät laitetaan löyhästi säiliöön, suljetaan ja laitetaan välittömästi pakastimeen.

Tällaista tilliä säilytetään erittäin pitkään. Kypsennysprosessissa riittää, että otat yhden pussin yrttejä ja lisäät ne kypsennyksen lopussa.

Menetelmä 2

Jotkut emännät pakastavat kokonaisia ​​tillinvihreitä - oksilla.

• Tätä varten tillin oksat pestään ja kuivataan kuten ensimmäisessä versiossa.
• Sitten jaetaan pieniin nippuihin (kerran).
• Hyvin kuivatut tillinvarret asetetaan murskaamatta pusseihin, jotka sitten taitetaan putkeen (varsia pitkin) vapauttaen samalla ilmaa pussista.
• Laita pakastimeen jäätymään.

Ennen kuin käytät tällaista tilliä, se on sulatettava hieman - vain muutama minuutti - ja leikattava reseptin ehdotuksen mukaisesti. Tällainen tilli otetaan pakastimesta juuri ennen käyttöä, sillä kun se jätetään pakastimen ulkopuolelle pitkäksi aikaa, se vetistäytyy ja menettää hyödylliset ja makuominaisuudet.

Menetelmä 3

Tilli voidaan pakastaa jääpaloissa.

• Tilli pestään, ravista ylimääräinen vesi pois.
• Jääpakastukseen käytetään vain pehmeitä tillinlehtiä, koska paksuuntuneet varret vievät paljon tilaa jään jäädyttämistä varten. Siksi lehdet leikataan pois ja paljaat varret kuivataan. Loppujen lopuksi ne voidaan myös pakastaa kokonaan suoraan ja käyttää sitten keittojen ja liemien maustamiseen. Tällaiset oksat asetetaan lihan tai kalan kypsennyksen aikana ja poistetaan sitten.
• Tillinlehdet leikataan erittäin hienoksi ja taitetaan tiukasti muotteihin jään jäätymistä varten, jättäen vähän tilaa vedelle.
• Tilli kaadetaan kylmällä vedellä.
• Tilliä sisältävät muotit poistetaan pakastimessa pakastamista varten. Tällaiset tillillä varustetut jääkuutiot voidaan jättää suoraan muotteihin, tai lopullisen pakastuksen jälkeen voit poistaa ne muoteista, siirtää ne muovipussi(mieluiten kahdessa) ja solmi hyvin, jotta tillin maku ei katoa.

Tällaisia ​​tillikuutioita on erittäin kätevä käyttää ruokien maustamiseen. Kuutiot, ilman sulatusta, lisätään kypsennyksen lopussa.