คาเวียร์แดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและมีประโยชน์มาก นั่นคือเหตุผลที่ส่วนผสมนี้ได้รับคุณค่าพิเศษ การใช้ปลาแซลมอนในการปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบหลักไม่ได้เป็นเพียงการตัดสินใจที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วผู้สูงศักดิ์และควรจะสมบูรณ์แบบและไม่เหมือนใคร

ความคิดริเริ่มของสูตรนี้ไม่เพียง แต่มีราคาสูงสำหรับส่วนประกอบบางอย่างเท่านั้น ดูเหมือนว่าส่วนประกอบง่าย ๆ เช่นหัวหอมและแครอทในกรณีนี้จะได้มา รสชาติพิเศษ. ใช่และวิธีการส่งไม่ปกติแม้ว่าจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการลงทะเบียน

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 2 ไข่;
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 50 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 100 กรัม มายองเนส.

สลัดรอยัลกับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง:

1. ล้างและต้มหัวมันฝรั่งและแครอทจากนั้นเทน้ำอุณหภูมิต่ำและทำความสะอาด หลังจากถูรากด้วยเครื่องขูดละเอียด
2. ไข่ต้ม, เย็น, ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียดด้วยมีด
4. ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ฟอยล์อาหารวางบนโต๊ะในครัวและวางมันฝรั่งไว้บนชั้นแรกซึ่งเหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดถูกทาด้วยมายองเนส
6. จากนั้นทาแครอทและไข่
7. ชิ้นสุดท้ายบนกระดาษฟอยล์คือปลาและผักชีฝรั่งสับ
8. ด้วยความช่วยเหลือของกระดาษฟอยล์ม้วนจะถูกสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์และใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
9. หลังจากช่วงเวลาสองชั่วโมง ม้วนจะถูกลบออก ฟอยล์จะถูกลบออก
10. ม้วนหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยคาเวียร์และเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อให้ม้วนเก็บรูปร่างได้ดีขึ้น แนะนำให้ผสมมายองเนสกับเจลาตินที่ละลายในน้ำแล้วนึ่ง

รอยัลสลัดกับแซลมอนและคาเวียร์

ประณีตและเหลือเชื่อจริงๆ จานหลากสีสามารถเตรียมได้ด้วยสูตรง่ายๆ มันกลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดาสามารถให้บรรยากาศของวันหยุดได้แม้ในวันธรรมดา

คุณจะต้องการ:

• 5 ไข่;
• 200 กรัม ชีส;
• 50 กรัม เนย;
• 50 กรัม มะกอก;
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 150 กรัม มายองเนส;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• 50 กรัม ความเขียวขจี

สลัดรอยัลกับคาเวียร์และปลาแซลมอน:

1. วางไข่ในกระทะเทน้ำแล้วต้มสิบนาที จากนั้นให้เย็น ทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด กระจายบนจานในชั้นแรก
2. กระเทียมปอกเปลือกและกดด้วยการกด มวลที่ได้จะผสมกับมายองเนส
3. ชั้นของไข่ชุบด้วยส่วนผสมของมายองเนสกระเทียม ทำเช่นเดียวกันกับส่วนประกอบที่เหลือ
4. ขูดชีสขูดละเอียดแล้วเทลงไป
5. เนื้อปลาถูกตัดอย่างประณีตแล้ววางต่อไป
6. ใส่น้ำมันในช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วถูลงในสลัดโดยตรง
7. มะกอกหั่นบาง ๆ จะทาบนน้ำมัน
8. ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเทลงด้านบน
9. คาเวียร์วางอย่างสม่ำเสมอบนกรีนและวางสลัดไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เคล็ดลับ: ปลาแซลมอนไม่ต้องใส่เกลือเล็กน้อย ดั้งเดิมยิ่งขึ้นและ จานหอมจะเป็นถ้าคุณเพิ่มปลารมควันลงไป

รอยัลสลัดสูตรแซลมอน

กะหล่ำปลีปักกิ่งทำให้อาหารจานนี้มีความสง่างามและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ เนื่องจากการใช้อะโวคาโดในการเตรียมสลัดจึงได้รสชาติที่แปลกใหม่และแปลกตายิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม กุ้ง;
• 350 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• 200 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 1 อะโวคาโด;
• 300 กรัม กะหล่ำปลีปักกิ่ง
• 20 กรัม น้ำมะนาว;
• 150 กรัม มายองเนส;
• 70 กรัม ชีส.

สูตรสลัดรอยัลกับปลาแซลมอน:

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็มกับเครื่องเทศก่อน หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาก็เย็นลงปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. เนื้อปลาจะถูกตรวจสอบเพื่อดูว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ ถ้ามี ก็เอาออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
3. อะโวคาโดถูกตัดเป็นสองซีก ผ่าหลุมด้วยมีดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นบาง ๆ ด้วยมีด
5. ชีสถูบนเครื่องขูด
6. ผลิตภัณฑ์หั่นย่อยทั้งหมดจะถูกจัดวางในชามสลัด
7. เติมมายองเนสกับน้ำมะนาวลงในส่วนผสมหลังจากนั้นคนให้เข้ากัน
8. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์ให้หนาที่สุดที่ด้านบน

เคล็ดลับ: สูตรนี้ใช้ ชีสแข็ง. แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสได้ รับเพิ่มอีกมากมาย จานนุ่ม. สิ่งเดียวที่ต้องทำในกรณีนี้คือการแช่แข็งไว้ก่อน เนื่องจากจะมีปัญหาในการตะแกรงผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความอบอุ่น

สูตร - รอยัลสลัดกับปลาแซลมอนและปลาหมึก

สำหรับปัจจุบัน จานหลวงในกรณีนี้อ่อนโยน ไข่นกกระทาและ คอมเพล็กซ์ทั้งหมดอาหารทะเล. รสชาติของขนมมีมากมายจนแม้แต่ในหมู่นักชิมก็มี จำนวนมากผู้ชื่นชอบสิ่งนี้

คุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา 10 ฟอง;
• 2 มันฝรั่ง;
• 200 กรัม ปลาหมึก;
• 200 กรัม กุ้ง;
• 200 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• 150 กรัม ชีส;
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 20 กรัม ผักใบเขียว;
• 200 กรัม มายองเนส.

ทีละขั้นตอนการทำสลัดรอยัลกับปลาแซลมอน:

1. ต้มไข่นกกระทาให้เย็นแล้วปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. กุ้งละลายแล้วเทลงในน้ำเดือดแล้วใส่เกลือหลังจากนั้นก็ต้มประมาณสามถึงสี่นาที หลังจากปรุงอาหาร อาหารทะเลจะถูกทำให้เย็นลง ทำความสะอาด และถ้าจำเป็นให้หั่น
3. ฟิล์มจะถูกลบออกจากปลาหมึกแล้ววางเช่นกุ้งในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสองนาทีสูงสุดสาม จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดทันที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เนื้อปลาแซลมอนก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. ล้างผักใบเขียวสับ
7. หัวมันฝรั่งล้างและต้ม จากนั้นพวกเขาก็ดับ น้ำเย็นและทำความสะอาดถูบนเครื่องขูด
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกจัดวางทีละรายการบนจาน อย่าลืมเคลือบมายองเนสแต่ละอัน
9. ลำดับชั้น: มันฝรั่ง กุ้ง ไข่ ชีสและปลาหมึก ปลาแซลมอน
10. การตกแต่งและนอกเหนือจากองค์ประกอบทั้งหมดคือคาเวียร์และสีเขียว

รอยัลสลัดกับคาเวียร์และข้าว

ข้าวเข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเล ในขณะเดียวกันสลัดก็มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์มาก ท้ายที่สุดมันกำลังกลายเป็น อาหารว่างแต่ครบถ้วน อาหารจานเด็ดสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างเหมาะสมและน่าประหลาดใจกับรสชาติของมัน

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• 100 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 6 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ข้าว
• 150 กรัม มายองเนส;
• 50 กรัม ความเขียวขจี

การทำสลัดปลาแซลมอน:

1. ต้องล้างข้าวก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังการปรุงอาหาร ล้างอีกครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความเปราะบางสูงสุด
2. ไข่ต้มเย็นแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทด้วยน้ำเดือดซึ่งมวลจะถูกผสมเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและบีบส่วนที่เป็นของเหลวออกจากของเหลวที่เหลือเล็กน้อย
4. ผักใบเขียวล้างแห้งและสับละเอียดด้วยมีด
5. เนื้อ Sekgi สับเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ข้าวต้มและล้างให้สะอาดแล้ววางในจานสลัดและทาด้วยมายองเนส ทำเช่นเดียวกันกับส่วนประกอบอื่นๆ
7. จากนั้นวางเฉพาะเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้น
8. ถัดไปใส่หัวหอมและไข่
9. ทาคาเวียร์บนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ตกแต่งด้วยสมุนไพร แล้วส่งจานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: คาเวียร์สีแดงเป็นของตกแต่งในสูตรทั้งหมดที่มีให้ แต่คุณสามารถกระจายองค์ประกอบเล็กน้อย ทำการเปลี่ยนแปลงของคุณเอง ใช้ปลาชิ้นเล็ก ๆ เมล็ดทับทิมหรือข้าวโพดกุ้งหรือไข่ในการตกแต่ง ทั้งหมดนี้จะกลมกลืนกับภาพรวมอย่างกลมกลืน

ปลาแซลมอนและคาเวียร์แดงในกรณีนี้เป็นส่วนผสมหลัก เป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติผิดปกติ ส่วนผสมอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นอะโวคาโดหรือ ผักกาดขาวมีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงการรักษาที่สมบูรณ์แบบอยู่แล้วเพื่อให้รสชาติละเอียดอ่อนหรือเผ็ด

อาหารทะเลไม่ได้มีดีแค่อย่างเดียว คุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีความเก่งกาจในด้านการปรุงอาหาร ปลา กุ้ง และปลาหมึกสามารถปรุงได้หลายแบบ รวมถึงใส่ในสลัดด้วย

อาหารดังกล่าวมีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ บางทีอาจเป็นอาหารทะเลซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของประเทศทางตะวันออก ที่ทำให้ชาวญี่ปุ่นและชาวจีนสามารถอยู่ได้ถึง 90-100 ปี และดูอ่อนเยาว์และฟิตไปพร้อมๆ กัน

ปลาและกุ้งแดงมีโปรตีนมากกว่า 70% ทำให้เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ไขมันที่พบในอาหารทะเลยังมีสุขภาพที่ดีและหาที่เปรียบมิได้ในด้านคุณลักษณะคุณภาพที่มีไขมันที่มาจากสัตว์ ดังนั้นหากไขมันแข็งตัวเป็นก้อนไม่น่ากินเมื่อเย็นลงก็เย็นลง ไขมันปลายังคงอยู่ในรูปของเหลวเช่นน้ำมันพืช

สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน - เตรียมอาหารและจาน

กุ้งหลายชนิดมีจำหน่ายในร้านค้า - มีเสือโคร่งและกุ้งหลวงและกุ้งขนาดกลางธรรมดา ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดคืออะไร? ในความเป็นจริงในแง่ของคุณภาพและลักษณะรสชาติพวกเขาคล้ายกันเพียงราชวงศ์ขนาดใหญ่ก็ดูน่าพึงพอใจมากกว่า แต่ก็มีราคาแพงกว่าตามลำดับ

วิธีการเลือก ปลาที่ดีสำหรับสลัด? ก่อนอื่นคุณควรเข้าใจว่าปลาแซลมอนหลายประเภทในร้านเรียกว่าปลาแซลมอน - ทั้งปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนชุมและปลาเทราท์ .. ส่วนใหญ่สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่ใช่เพราะผู้ขายต้องการหลอกลวงคุณ แต่เพราะความไม่รู้ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะบอกว่าปลาแซลมอนควรมีสีและขนาดเท่าใด ง่ายกว่าที่จะบอกว่าปลาอะไรไม่ควรเป็น สิ่งแรกที่ต้องมองหาเมื่อซื้อคือสีของผลิตภัณฑ์ ปลาสดไม่ควรทึบแสงไม่ขุ่นมีสีสันสดใสพร้อมเฉดสีอบอุ่น หากคุณเห็นเฉดสีเย็นสีม่วงหรือสีน้ำเงิน แสดงว่าปลาแซลมอนเสียแล้ว

ดมกลิ่นปลา. ถ้าสดก็จะไม่มีกลิ่นเลยหรือจะสดทะเล หากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่น "คาว" ที่ชัดเจน แสดงว่าปลาแซลมอนเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว นอกจากนี้, ปลาสดควรมีความหนาแน่นในโครงสร้างในขณะที่สะเก็ดเก่าและแตกเป็นชิ้นเมื่อตัด

ปลาแช่แข็งควรเคลือบชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1-2 มม. หากชั้นน้ำแข็งมีขนาดใหญ่ขึ้น แสดงว่าแซลมอนถูกละลายและแช่แข็งอีกครั้ง ซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ซื้อปลาชนิดใด: ทั้งตัวหรือแล่แล้ว? ตัวเลือกที่สองสะดวกกว่าในการเตรียมตัว แต่ก็แพงกว่าด้วย คุณสามารถซื้อปลาทั้งตัว หั่นเอง และปรุงจากหัวได้อย่างปลอดภัย ซุปปลาอร่อย. คุณสามารถทำเช่นนี้ - ตัดหัวและหางด้วยมีดคม เปิดท้อง ดึงอวัยวะภายในและกระดูกสันหลังออก กระดูกใน ปลาแซลมอนขนาดใหญ่จึงหาได้ไม่ยาก ถ้าคุณต้องการเกลือแซลมอน ให้โรยเนื้อด้วยชั้นเกลือหนาๆ แล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 1: สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน "ขุนนาง"

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับปาร์ตี้สละโสดหรือดินเนอร์สุดโรแมนติก เมื่อคุณไม่ต้องการทำให้ท้องหนักด้วยอาหารที่มีไขมันสูง หลังจากสลัดกุ้งกับแซลมอนแล้ว คุณก็จะรู้สึกอิ่มและเบาสบายไปพร้อม ๆ กัน คุณจะต้องมีปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, เนื้อกุ้ง, arugula และ องุ่นเขียว.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอน - 265 กรัม
• เนื้อกุ้ง - 170 กรัม
• Arugula - 160 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 140 กรัม
• องุ่นเขียว - 145 กรัม
• น้ำมะนาว
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดฟักทอง- 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเป็นถ้วยขนาดกลาง
2. ต้มกุ้งในน้ำเดือด แกะเปลือกออก
3. ล้างผักและฉีกด้วยมือของคุณ โรยด้วยน้ำมะนาว
4. ผ่าองุ่นที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง
5. รวมส่วนผสมและผสมกับครีมเปรี้ยว โรยสลัดด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตร 2: สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน "เม็กซิโกซิตี้"

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของพริกขี้หนู ข้าวโพดกระป๋อง และอาหารทะเลจะทำให้คุณพึงพอใจในสลัดนี้ จานจะไม่เพียง แต่มีสีสันและสะดุดตา แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกไทยบัลแกเรีย - ½สีเขียวและ½สีแดง
• ข้าวโพดกระป๋อง- 140 กรัม
• แซลมอนสด - 220 กรัม
• กุ้งคิง - 170 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นพริก ฟางเส้นเล็ก.
2. ระบายน้ำจากข้าวโพด
3. อาหารทะเลและปลาแซลมอนต้องทอด แกะเปลือกกุ้ง แล่เนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นยาวๆ จาระบีกระทะร้อน เนย, ผัดส่วนผสมจน สีน้ำตาลทอง. เย็นลงหน่อย
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ปรุงรสสลัด

สูตร 3: สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน "Krese"

นี้ สลัดอิตาเลี่ยนเสิร์ฟในสถานประกอบการเก่า ๆ ของเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของโลก (อาจใช้ชื่ออื่น แต่ส่วนประกอบไม่ได้เปลี่ยนมานานหลายศตวรรษ) ลักษณะเฉพาะของมันคือส่วนผสมที่เผ็ดของอะโวคาโด ปลาแซลมอนและกุ้งเค็มเล็กน้อย และแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะให้ความสว่างและ "เสียง" ที่ผิดปกติกับจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• ปลาเค็ม - 210 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• 2 สีเขียว แอปเปิ้ลเปรี้ยว(เกรนีย์ สมิธ หรือ เซมิเรนโก)
• โยเกิร์ต (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าเปิดอะโวคาโด แกะเปลือกออก แล้วใช้ช้อนตักอะโวคาโดออก ตัดเป็นก้อน
2. ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม เอาเปลือกออก
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มโยเกิร์ตลงในสลัดผสม

สูตรที่ 4: สลัดกุ้งและปลาแซลมอนกับอาหารทะเล

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลที่คุณมีในตู้เย็นลงในสลัดนี้ได้ จานนี้มีประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีนและไขมันน้อย คุณสามารถเติมจานนี้ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสหรือโยเกิร์ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอนเค็ม - 170 กรัม
• กุ้ง - 155 กรัม
• เนื้อปลาหมึก - 160 กรัม
• ปลาหมึก - 2 ซาก
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนประกอบกัน ต้องต้มกุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึก ปรุงกุ้งประมาณ 5 นาที ปลาหมึกสำหรับ 2-3 อัน แล้วลอกฟิล์มออกจากปลาหมึกก่อน แล้วจึงหย่อนลงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที ตัดอาหารทะเลเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตัดปลาเค็มเป็นเส้น
3. ผสม ซีอิ๊ว,มายองเนสและโยเกิร์ต
4. รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสและโรยด้วยงา

สูตรที่ 5: สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอนตะวันออก

ยำแซ่บเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ สไตล์ญี่ปุ่นหรือง่ายๆ ถ้าคุณต้องการสิ่งผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อกุ้ง - 180 กรัม
• เนื้อปลา - 170 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะกอกดำ (หลุม) - 10 ชิ้น
• บะหมี่โซบะ (บัควีท) - 120 กรัม
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
• ขิง (ผง)
• น้ำส้มสายชูข้าว - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำสลัด น้ำตาล น้ำส้มสายชูและขิงเข้าด้วยกัน
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักสไตล์เกาหลี แล้วหั่นพริกเป็นเส้นบางๆ
3. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว. ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
4. ผ่าครึ่งมะกอก
5. ตัดปลาเป็นเส้นยาวบาง ๆ
6. ต้มกุ้งเอาเปลือกออก
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดและเทน้ำดองลงไป ควรใส่สลัดอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดกุ้งกับแซลมอน - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากสุดยอดเชฟ

วิธีการตกแต่งสลัดด้วยกุ้งและปลาแซลมอน? คาเวียร์สีแดงที่สมบูรณ์แบบ สำหรับอาหารจานใหญ่ คุณต้องใช้คาเวียร์เพียงสองสามช้อนชา ดังนั้น "การตกแต่ง" นี้จึงไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก หั่นฝอยก็จะเหมาะสมมาก วอลนัทหรือซีดาร์เช่นเดียวกับเมล็ดทับทิม

หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็ง โปรดทราบว่าน้ำแข็งเคลือบควรบางและไม่เด่น แต่ทางที่ดีควรปฏิเสธที่จะซื้อกุ้งในเปลือกน้ำแข็ง

ปลาและอาหารทะเลเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวเรา ปลาไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อนบอกสูตรการทำแซลมอนกับกุ้ง ตอนนี้แซลมอนอบกับกุ้งเป็นแขกประจำบนโต๊ะเทศกาลของเรา ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสม, อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังสร้างเซอร์ไพรส์ให้กับแขกผู้มีเกียรติอีกด้วย ทั้งหมดนี้ทำให้สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

- เวลาของคุณ 1 ชั่วโมง

- แซลมอน

- กุ้ง 500 กรัม

- ต้นหอม

- ครีม

- กระเทียม 4 กลีบ

- พริกหยวก 3 ชิ้น

- มะนาว

- น้ำมันมะกอก(ถึงแม้คุณสามารถทานผักได้ตามปกติ)

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

- เส้นใหญ่ (หลายชิ้น 30 ซม.)

ในการเริ่มต้น เราจะตัดปลา แยกมันออกจากตาชั่ง และเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด (อวัยวะใน หัว หาง และครีบ) จากนั้นเราก็ทำการกรีดที่ด้านหลังของปลาแซลมอนแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ นำกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ต้องเอากระดูกออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณสามารถกินปลาได้ในภายหลังโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ในการลบกระดูกฉันใช้แหนบธรรมดาสะดวกและเร็วกว่าด้วยมือ

เมื่อปลาถูกตัดจนหมด เราจะทำการตัดเนื้อปลาแซลมอนส่วนหนึ่งดังภาพ

ให้กุ้งละลาย เพื่อความสะดวก ผมมักจะซื้อกุ้งที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า

สับพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ

เราหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ (อย่าลืมหั่น แต่อย่าบด) และ หัวหอมใหญ่ขน

เราใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมันมะกอกแล้วผัดพริกหวานหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 5 นาทีเทครีมและเคี่ยวจนข้น

ใส่กุ้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วยกลงจากเตาทันที

ใส่เส้นใหญ่ลงในจานอบ (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของปลา) จากนั้นเราก็ใส่ปลาแซลมอนลงไป ลอกหนัง ส่วนที่ไม่มีบาดแผล ..

เกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ

และปิดด้วยแซลมอนชิ้นที่สอง

เรากดและผูกปลายเกลียวเข้าด้วยกัน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบปลาในนั้นเป็นเวลา 30 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ราดปลาด้วยน้ำมะนาว (ใช้มะนาวตกแต่งก็ได้) ต่อไปฉันแนะนำให้ปลาคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ปลาแช่น้ำปลา.

ทุกอย่าง!

จานพร้อม!

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมน่ารับประทานของจาน

เนื้อหา:

ปลาแซลมอนถือเป็นอาหารอันโอชะและมีราคาค่อนข้างสูงในชั้นวางของในร้าน และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะเนื้อปลาที่บอบบางที่สุดมีรสชาติที่ถูกใจ

กุ้งมีมากมาย ประเภทต่างๆแตกต่างกันทั้งสี ขนาด รสชาติ และแน่นอนราคา สำหรับสลัด โดยทั่วไปแล้วไม่มีความแตกต่างไม่ว่ากุ้งจะใหญ่หรือเล็ก อาหารทะเลในปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์และ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอน ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในร้านอาหาร สลัดดังกล่าวมีหลายประเภท แต่ทั้งหมดนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและลงตัวกับทุกโต๊ะ ด้านล่างนี้มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารเช่นสลัดกับปลาแซลมอนและกุ้ง

สลัดประกอบด้วยเห็ด กุ้ง และแซลมอน

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง (ควรเป็นราชา) - 0.40 กก.
• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม - 0.20 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก - 7 ชิ้น;
• เห็ด (โดยเฉพาะแชมเปญ) - 0.20 กก.
• arugula - 0.10 กก.
• ถั่วไพน์ - ¼ถ้วย;
• ซอสบัลซามิก - 20 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 60 - 80 มล.;
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. กุ้งต้มในน้ำเดือดก่อนเค็มประมาณ 5-7 นาที
2. เห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนสุก
3. แซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. Arugula ถูกตัดเป็น ชิ้นใหญ่และมะเขือเทศแต่ละลูกแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
5. ซอส. ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำมันและซอสบัลซามิกเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย
6. ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดผสมในภาชนะเดียวและปรุงรสด้วยซอส

คุณสามารถโรยถั่วไพน์ที่ด้านบน

สลัดแซลมอนกับกุ้งรีบๆ

ปรุงอาหารนี้มาก สลัดแสนอร่อยคุณสามารถใช้เวลาเพียง 15 นาที แต่รับประกันความสำเร็จของแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

สินค้า:

• กุ้ง 0.20 กก.
• ข้าว - 250 มล. (สะดวกกว่าในการวัดในขวด);
• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม - 0.15 กก.
• สลัดผักสด - 7 - 10 แผ่น;
• มะกอก - 8 -10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวหนึ่งลูก
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. กุ้งทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง (5 นาทีก็พอ) จากนั้นพวกเขาจะเค็มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและส่งไปยังตู้เย็น
2. แซลมอนหั่นเต๋า ชิ้นเล็กและข้าวที่หุงจนนุ่มแล้วคลุกเคล้ากับอาหารทะเล
3. เพิ่มลงในส่วนผสม น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
4. รอบเส้นรอบวงของจานแบนจะถูกจัดวาง ใบผักกาดหอมและด้านบนเป็นส่วนผสมของกุ้ง ปลา และข้าว
5. ใช้มะกอกหั่นเป็นชิ้นตกแต่ง คุณยังสามารถใช้มะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับสิ่งนี้

ผลลัพธ์ที่ได้คือมาก จานสวยมี รสสด. เหมาะสำหรับโต๊ะใดๆ

พัฟสลัด "ความอ่อนโยน"

สลัดนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับ ตารางวันหยุด. เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียม แต่จะต้องใช้เวลาเพื่อให้จานซึมซับและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 0.40 กก.
• แซลมอนรมควัน - 0.30 กก.
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ชีส - 0.20 กก.
• แตงกวา (ไม่ว่าจะดองหรือสด) - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ถั่ว. มะกอก - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวสำหรับตกแต่ง

1. มันฝรั่งต้มบดผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง วางบนจานแบนขนาดใหญ่ ราดด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทย
2. ชั้นของปลาแซลมอนรมควัน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนมันฝรั่ง แล้วชั้นของสับละเอียด ไข่ต้ม. ทั้งหมดนี้เค็มและวาดมายองเนสบาง ๆ ไว้ด้านบน
3. จากนั้นวางชั้นของแตงกวาที่หั่นเป็นก้อน โรยหน้าด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
4. หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันกับกุ้งแล้ววางอีกชั้นหนึ่ง
5. โรยชีสขูดด้านบนและราดมายองเนส

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยถั่วบดผักชีฝรั่งหรือมะกอก

กุ้ง ข้าวโพด และปลาแซลมอน

สลัดง่าย ๆ จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กุ้งคิง - 12 - 15 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็ม - 0.10 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง
• 4 ไข่ต้ม;
• 2 แตงกวาสด
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• มายองเนส;
• เกลือ

1. กุ้งต้มในน้ำเกลือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปลาแตงกวาและไข่หั่นเป็นก้อน
3. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในภาชนะเดียวกับข้าวโพดและผักใบเขียวสับละเอียด เพิ่มเกลือและมายองเนสเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

อีกทางเลือกหนึ่ง

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มายองเนส - 0.10 กก.
• 1 แอปเปิ้ล;
• กุ้ง - 0.20 กก.
• ปลาแซลมอน - 0.10 กก.
• 2 แตงกวา;
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. กุ้งต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 4-5 นาทีเย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. แครอทแตงกวาและแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง
   

   เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้นต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

4. ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางในลำดับต่อไปนี้:

• ชั้นของแตงกวา;
• ชั้นปลา
• ชั้นของแครอท
• แอปเปิ้ลและกุ้ง

ทามายองเนสระหว่างชั้น คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

สลัดนี้ดูดีมากในแก้วกว้างขนาดใหญ่

อาหารทะเลและอะโวคาโด

ต้องขอบคุณอะโวคาโดที่ทำให้สลัดนี้มีความนุ่มและ รสชาติไม่ธรรมดา. ในการทำอาหารจานนี้อย่าใช้มายองเนสในทางที่ผิดการเตรียมสลัดจะใช้เวลา 25-30 นาที

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 0.2 กก.
• แซลมอนเค็ม - 0.15 กก.
• 1 อะโวคาโด;
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนสบาง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

1. ผลไม้อะโวคาโดถูกตัดเป็นก้อนแล้วเทน้ำมะนาว
2. “อาร์โทรพอด” ที่ต้มในน้ำเกลือจะถูกผ่าครึ่ง
3. ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นยาว
4. มายองเนสผสมกับหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะเดียว

แค่นั้นแหละสลัดก็พร้อม

พูดคุย 0

เนื้อหาที่คล้ายกัน