- ถ้าไข่ต้ม ทำความสะอาดไม่ดีนี่เป็นสัญญาณเพิ่มเติมว่าพวกเขาสด เพื่อให้ไข่ต้มทำความสะอาดได้ดี จำเป็นต้องใส่เกลือในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร และทันทีหลังทำอาหาร ให้วางกระทะด้วยไข่ใต้น้ำไหลเย็นประมาณ 3-4 นาที และหลังจากนั้นให้ทำความสะอาดทันที: เคาะบนพื้นผิวที่แข็งเพื่อให้เปลือกแตกจากนั้นใช้นิ้วงัดเปลือกออกจากไข่ทั้งฟอง เพื่อให้ง่ายต่อการปอกไข่ แนะนำให้ต้มไข่หลังจากบรรจุหีบห่อ 5 วัน
- สำหรับการปรุงอาหารแบบสม่ำเสมอก็คุ้มที่จะม้วนดิบเล็กน้อย ไข่ไก่บนโต๊ะหรือเขย่าเบา ๆ สองสามครั้ง
- ต่อไข่ได้อย่างแม่นยำ ไม่แตกเมื่อสุกคุณสามารถปรุงมันบนกระทะในตะแกรง - จากนั้นไข่จะถูกนึ่งพวกเขาจะไม่ชนกันและบนกระทะ นอกจากนี้เมื่อนึ่งอุณหภูมิจะไม่ลดลงอย่างรวดเร็ว ไข่ต้มด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดและมีน้ำเดือดปุด ๆ
- มีความเชื่อกันว่า เปิดรับแสงมากเกินไปไข่ไม่คุ้มกับเตา: ยิ่งคุณต้มไข่นานเท่าไร ร่างกายก็ยิ่งดูดซึมแย่ลงเท่านั้น และการต้มไข่นานกว่า 20 นาทีแล้วการรับประทานนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ
- สีเปลือกไข่ไก่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
- กระทะที่สมบูรณ์แบบสำหรับไข่ - รัศมีเล็ก ๆ เพื่อเทน้ำให้น้อยที่สุดและเพื่อให้ไข่ถูกปกคลุมด้วยมันอย่างสมบูรณ์ จากนั้นน้ำจะเดือดเร็วขึ้นและไข่ก็จะสุกเร็วขึ้น และในกระทะใบเล็กๆ ไข่ไก่จะไม่เคาะด้วยแบบนี้ พลังอันยิ่งใหญ่ซึ่งชนเข้ากับถาดรัศมีขนาดใหญ่
- ถ้าถึงเวลา ระบายความร้อนไม่มีน้ำสำหรับไข่ต้ม คุณสามารถล้างไข่ภายใต้ น้ำเย็นจากนั้นควรทำความสะอาดไข่แต่ละฟองภายใต้กระแสน้ำเย็นจัด ไม่เช่นนั้นคุณสามารถเผาตัวเองได้

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ (ต่อ 100 กรัม):
แคลอรี่ไข่ต้ม - 160 กิโลแคลอรี

มวลไข่ไก่: ไข่ไก่ 1 ฟอง หนัก 50-55 กรัม ไข่ขนาดใหญ่ - ประมาณ 65 กรัม
ราคาไข่ไก่- จาก 55 รูเบิล / โหล (ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2560)
อายุการเก็บรักษาของไข่ไก่- เก็บนอกตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน.
ไข่ต้มจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 15-30 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น แต่เราแนะนำให้ใช้ใน สดหรือสูงสุดภายใน 3 วัน

หากไข่ลอยระหว่างการปรุงอาหารก็จะเน่าเสีย ไข่ดังกล่าวไม่เหมาะกับอาหาร
ทอดไข่สำหรับการปรุงไข่กวน - 5-10 นาที
วิธีการปรุงไข่ลวก? - ต้มไข่ลวก 1-4 นาที แล้วแต่ความสุกของไข่แดงที่ต้องการ
หากต้องการทราบความพร้อมของไข่ ให้บิดไข่บนโต๊ะ หากไข่หมุนง่ายและเร็วแสดงว่าสุกแล้ว
ไข่ สำหรับสลัดปรุงให้สุกจนสุกสูงชัน

ไข่และอุปกรณ์ทำอาหาร

วิธีทำไข่ต้มด้วยไมโครเวฟ
ใส่ไข่ลงในแก้ว เติมน้ำลงในแก้ว ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เข้าไมโครเวฟ 10 นาที โดยใช้กำลังไฟ 60% (ประมาณ 500 วัตต์)

วิธีการปรุงไข่ในหม้อหุงช้า
ไข่ลวกต้มเป็นเวลา 5 นาทีในถุง - 5 นาทีในที่สูงชัน - 12 นาที

วิธีต้มไข่ในหม้อต้มสองชั้น
ต้มไข่ไก่ในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 18 นาที

วิธีต้มไข่ในหม้อหุงไข่
ต้มไข่ในหม้อหุงไข่จนสุกเต็มที่ 7 นาที

วิธีการปรุงไข่ในหม้อหุงความดัน
ต้มไข่ในหม้อความดัน - 5 นาที

วิธีต้มไข่แบบไม่มีเปลือก
ตอกไข่ด้วยมีด เทส่วนของเปลือกลงในภาชนะพลาสติก ปิดฝาภาชนะไข่แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้ม 5 นาที

วิธีทำไข่ในหม้อทอดอากาศ
ในการปรุงไข่ลวก ให้วางบนระดับกลาง ปรุงที่ 205 องศาเป็นเวลา 10 นาที แล้วพลิกกลับด้านหลังจาก 5 นาที

วิธีต้มไข่
หากไข่หลุดออกจากเปลือกได้หนึ่งฟองแล้วปรากฏว่าสุกไม่สุก ให้นำไข่กลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำเย็น และปรุงอาหารตามระยะเวลาที่ขาดหายไปหลังจากเดือด (หลังจากเดือด 3-4 นาที) แล้วโพสต์ไปที่ น้ำเย็น, เย็นและสะอาด

องค์ประกอบและประโยชน์ของไข่ไก่
คอเลสเตอรอล - 213 มก. พร้อมคอเลสเตอรอลที่แนะนำต่อวันสูงสุด 300 มก.
ฟอสโฟลิปิด - สารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล
ไขมัน - เฉพาะในไข่แดง 5 กรัมซึ่ง 1.5 กรัมเป็นอันตราย
กรดอะมิโน - 10-13 กรัม
วิตามิน 13 ชนิด ได้แก่ A, B1, B2, B6, B12, E, D, ไบโอติน, กรดโฟลิกและนิโคตินิก - และแร่ธาตุมากมาย (โดยเฉพาะแคลเซียมและธาตุเหล็ก) วิธีการแตกไข่ไก่ดิบ?
- มีดหักไข่ไก่ ตีเบาๆ ที่ด้านข้างของไข่ ถัดไป แยกเปลือกไข่ด้วยมือบนจาน (กระทะ กระทะ ชาม) เทส่วนผสมที่เตรียมไว้

จะทำอย่างไรกับไข่ถ้าไม่ต้ม?
นอกจากการต้มแล้ว คุณยังสามารถทอดไข่ไก่และปรุงไข่คนได้อีกด้วย

วิธีกินไข่ต้ม
ใช้มีดปอกเปลือกไข่ลวกเล็กน้อย ปอกเปลือก ใส่จาน ผ่าครึ่ง จัดใส่จานเพื่อไม่ให้ไข่กลิ้งบนจาน แล้วกินด้วยส้อมและมีด
ไข่ลวกมักจะเสิร์ฟในเครื่องลอบล่าสัตว์ ใช้มีดปาดด้านบนของไข่ออก (จากด้านบนประมาณ 1 เซนติเมตร) เกลือและพริกไทยไข่ แล้วรับประทานด้วยช้อนชา

วิธีอุ่นไข่ไก่ต้ม
ไข่ไก่สามารถอุ่นซ้ำได้ 2 วิธี:
1) ด้วยน้ำเดือด: ใส่ไข่ต้มในเปลือกในแก้ว / ชามแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำขั้นตอน;
2) ในไมโครเวฟ: ปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่แต่ละฟอง วางในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ ไมโครเวฟ 3 ฟองเป็นเวลา 1 นาที ที่ 600W (กำลังไฟ 70-80%)

วิธีการต้มไข่สำหรับสลัด?
ไข่ต้มสำหรับสลัด

วิธีต้มไข่โดยเอาไข่แดงออก
ตามกฎแล้วไข่ต้มกับไข่แดงเพื่อปลูกฝังนิสัยในการทดลองทำอาหารให้เด็ก
ในการต้มไข่โดยให้ไข่แดงอยู่ด้านนอก จำเป็นต้องใช้ไฟฉายส่อง (หรือโดยการวางไข่ไว้บนตะเกียง) - ไข่ที่พร้อมสำหรับต้มโดยให้ไข่แดงอยู่ด้านนอกควรจะขุ่นกว่าเล็กน้อย
ใส่ไข่ในถุงน่องไนลอน - ประมาณตรงกลาง
บิดปลายถุงน่องโดยไม่ให้ไข่ขยับ
ปล่อยไข่ที่ตำแหน่งของไข่และยืดปลาย - ไข่ควรคลายออกจากไข่ด้วยความเร็วราวสายฟ้า
ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
ส่องไข่อีกครั้งด้วยโคมไฟหรือไฟฉาย - ไข่ควรมีเมฆมาก
ต้มไข่ในน้ำ 10 นาที เย็นและปอกเปลือก
ไข่ของคุณต้มกับไข่แดง!

กฎทั่วไปและความลับของการต้มไข่ไก่:

ขนาดของกระทะควรเป็นขนาดที่ไข่จะแน่น หากพวกมันลอยอย่างอิสระเมื่อเดือดชนกันพวกเขาจะแตกอย่างแน่นอน

ไข่ต้องต้ม อุณหภูมิห้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าวางในน้ำเดือด เปลือกไข่เย็นจะแตก ดังนั้นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ เปลือกจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร เพราะจะทำให้แข็งขึ้น

ควรต้มไข่สดให้นานขึ้น 3-4 นาที (ควรระบุวันที่บรรจุภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์)

เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศไหลออกจากปลายทู่ คุณต้องเจาะเปลือกจากด้านนี้ มิฉะนั้น มวลอากาศอาจทำให้ไข่แตกได้

ไข่ที่ปรุงตามหลักศาสตร์แห่งการทำอาหารทั้งหมดจะออกมาในแบบที่คุณต้องการเห็นบนจานของคุณอย่างแน่นอน มันจะไม่แตกในกระทะและจะไม่รั่วไหลมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับโปรตีนและไข่แดงที่อ่อนนุ่มหรือหนาแน่น ความแตกต่างของไข่ต้มทำให้สามารถใช้เป็นส่วนประกอบที่เป็นของแข็งของสลัดหรือในทางกลับกัน น้ำสลัดที่นุ่มและเหลวสำหรับอาหารจานนี้

วิธีต้มไข่ลวก

ไข่ลวกสามารถต้มได้ 2 วิธีหลัก ไม่ว่าจะในน้ำเย็นหรือน้ำเดือด ระยะเวลาในการปรุงไข่ลวกขึ้นอยู่กับขนาดและอุณหภูมิเริ่มต้นของน้ำ

วิธีแรกคือนอนในน้ำเย็น ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล;

วางในกระทะให้แน่น

เทน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเปลือกเพียงเล็กน้อย (ไข่ไม่ควรลอยอย่างอิสระ);

ส่งถึง ไฟปานกลาง.

เป็นไปได้ที่จะบอกล่วงหน้าว่าไข่จะต้มในน้ำเย็นมากแค่ไหน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเริ่มต้นของน้ำ ความแรงของไฟ ลักษณะของกระทะ และแม้แต่พื้นที่สูงเมื่อเทียบกับระดับน้ำทะเล ยิ่งภูมิประเทศสูงขึ้น ความกดอากาศของบรรยากาศก็จะยิ่งต่ำลง และด้วยเหตุนี้ จุดเดือดของน้ำยิ่งต่ำลง (เราเพิ่มเกลือลงในน้ำด้วยการเติมเกลือ)

ดังนั้นคุณจะต้องให้ความสำคัญกับช่วงเวลาเดือด ต้มไข่หลังจากน้ำเดือดนานแค่ไหน? ในการรับคุณต้อง ไข่เย็นคุณต้องตั้งเวลาในครัว 7-8 นาที

วิธีที่สองคือการวางไข่ในน้ำเดือด ในกรณีนี้ ไข่จะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น ไข่จะแตกทันที ใส่ลงในน้ำเดือดเดือดอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงไปที่ก้นกระทะ สิ่งสำคัญคือเปลือกต้องไม่กระแทกก้น

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่ลวกหลังจากต้มครั้งที่สอง? ไข่เล็กต้องต้มแปดนาที ไข่ใหญ่สิบนาที จริงๆ แล้ว เวลาทำอาหารยังคงเหมือนเดิมกับวิธีการปูเย็น นำไข่ต้มออกจากน้ำเดือดด้วยช้อนแล้วเทน้ำเย็นลงไป การบังคับเย็นจะช่วยให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น

วิธีต้มไข่ลวก

เพื่อให้ไข่ลวกมีรสชาติอร่อยและสวยงาม ไข่ลวกจะต้องสดที่สุด ไข่แดงด้วยวิธีนี้ยังคงเป็นของเหลว ไข่แดงเปียกชื้นไม่น่าจะถูกใจคุณ นักชิมที่แท้จริง. นอกจากนี้ ไข่ที่สดมากๆ ยังแกะเปลือกออกได้ง่ายกว่า

เช็คความสดของไข่ไก่ ใช้ง่ายๆ วิถีพื้นบ้าน: แช่ในน้ำเย็น

1. สำหรับไข่ลวก ไข่ที่จมลงสู่ก้นอย่างรวดเร็วเหมาะอย่างยิ่ง พวกเขาถูกทำลายไม่ช้ากว่าหกวันที่ผ่านมาดังนั้นพวกเขาจึงรักษารสชาติและความสดทั้งหมดไว้

2. หากไข่จมลงเล็กน้อยแต่ไม่ได้แตะพื้นนั่นคือลอยอยู่กลางชั้นน้ำก็จะได้ผลเช่นกัน อายุของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือตั้งแต่หนึ่งถึงสองสัปดาห์

3. ไม่เหมาะกับไข่ลวกที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ พวกเขาถูกรื้อถอนเมื่อประมาณหนึ่งเดือนที่แล้ว คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ (เช่น in เบเกอรี่ที่บ้าน) แต่ไม่ควรปรุงแบบลวก

วิธีการต้มไข่ลวก? มีหลายวิธี ยังคงเป็นบุ๊คมาร์คเย็นหรือร้อนเหมือนเดิม

วิธีแรก

ด้วยวิธีเย็นควรใส่ไข่ที่ล้างแล้วลงในกระทะให้แน่นเทน้ำเย็นและวางบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ลดอุณหภูมิเป็นปานกลางถึงต่ำ

ไข่ต้มหลังจากน้ำเดือดนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและผลลัพธ์ที่ต้องการเช่นกัน:

โดยปกติสามนาทีก็เพียงพอที่จะได้ไข่กึ่งเหลว ไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ และโปรตีนจะข้นขึ้นเล็กน้อย แต่จะไม่แข็งมากเหมือนไข่ลวก

หากคุณต้องการทำให้ไข่แดงข้นขึ้นเล็กน้อย คุณต้องปรุงต่อเป็นเวลาสี่นาที ในช่วงเวลานี้ โปรตีนจะสุกเต็มที่ และไข่แดงจะข้นขึ้นเล็กน้อย

ผู้ที่ต้องการได้ไข่แดงหนานุ่มกับศูนย์ดิบต้องต้มไข่เป็นเวลาห้านาทีหลังจากน้ำเดือด

วิธีที่สอง

มันควรจะวางในน้ำเดือด ไข่ที่มีอุณหภูมิพอเหมาะจะถูกใช้อย่างระมัดระวังด้วยช้อน ส่งไปยังก้นกระทะเดือดปุดๆ อีกหนึ่งนาทีต่อมา ควรหยุดทำอาหาร และทิ้งไข่ไว้ในน้ำเดือดที่เย็นจัดเป็นเวลาห้าหรือหกนาที

ในไข่ห้านาที โปรตีนจะเป็นของเหลว ในไข่หกนาที มันจะเป็นกึ่งแข็ง ถ้าปล่อยต่ออีกนาทีคือกด น้ำร้อนเจ็ดนาที คุณได้ไข่ในถุง ด้วยการทดลองกับเวลา คุณจะได้ผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

หลังจากห้าถึงหกนาที ไข่สามารถเทน้ำเย็นให้เย็น เพื่อให้ปลอกเปลือกง่ายขึ้น สองนาทีใน "การอาบน้ำ" เย็นๆ ก็เพียงพอแล้ว

วิธีที่สาม

ที่คั่นหนังสือร้อนตามรูปแบบพิเศษโดยไม่ต้องปรุงเลย วิธีต้มไข่ลวกด้วยวิธีนี้? ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิห้องควรวางในกระทะให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป น้ำควรคลุมเปลือกไว้เล็กน้อย ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วทิ้งไข่ไว้สิบนาที

จากนั้นจะต้องเทน้ำออกและต้มไข่ใหม่ด้วยน้ำเดือดส่วนใหม่ ไส้รองจะทำได้สองหรือสามนาที (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของไข่แดงที่ต้องการ) เหลือแค่เอาไข่ออกแล้วเสิร์ฟทันที (กินไข่ลวกร้อนๆ)

ไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มน่ารับประทาน โปรตีนคล้ายกับมวลอากาศที่ล้อมรอบพื้นในก้อนเมฆ น้ำมูกไหล.

วิธีต้มไข่ใส่ถุงหลังน้ำเดือด

ไข่ที่ห่อแล้วเป็นไข่ลวกที่เนื้อแน่นและหนากว่า ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงในลักษณะเดียวกันยกเว้นเวลาที่ใช้ในน้ำเดือด

หลังจากต้มใน บุ๊คมาร์คเย็นเวลาทำอาหารคือห้าถึงหกนาที ในที่คั่นหนังสือร้อน หลังจากปรุงอาหารหนึ่งนาที จะต้องใช้เวลาเจ็ดนาทีในการเก็บไข่ไว้ในน้ำเดือด

ไม่จำเป็นต้องแช่ไข่ในถุงในน้ำเย็น: จานเสิร์ฟร้อน เพื่อให้ง่ายต่อการลอกเปลือก คุณสามารถแช่ไข่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองนาที

วิธีต้มไข่ลวก

ไข่ต้มรุ่นดั้งเดิมเป็นอาหารภายใต้ชื่อไข่ลวกที่สวยงาม สิ่งสำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารโดยไม่มีเปลือก ปรากฏว่าเป็นเนื้อแป้งที่โปร่งสบายซึ่งเข้ากันได้ดีกับแนวคิดของแซนด์วิชยามเช้า สลัดนุ่มหรือ แยกจานเสิร์ฟพร้อมซอสและขนมปังบาแกตต์ชิ้นหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับจานดั้งเดิมและอร่อยจะต้องสดมาก ไข่ที่วางนานกว่าหนึ่งสัปดาห์จะกระจายไปทั่วผิวน้ำระหว่างการปรุงอาหาร แต่ไข่ขาวจะจับตัวเป็นถุงหนาแน่นรอบ ๆ ไข่แดง

ในการเตรียมไข่ลวก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม:

เกลือหนึ่งช้อนชา

น้ำส้มสายชู 6% สี่ช้อนชา

ไข่ลวกถูกต้มในกระทะพิเศษหรือหม้อตุ๋น คุณสามารถใช้ชามเหล็กที่เหมาะสม ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำต้มเกลือ น้ำส้มสายชูจะช่วยให้กระรอกมีรูปร่างและเกลือจะเพิ่มความหนาแน่นของน้ำ

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด: คุณต้องทุบเปลือกอย่างระมัดระวังและเทไข่ลงในจานรองหรือในชามใบเล็ก ลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อลดความเข้มของการต้มและป้องกันการสลายโปรตีน

นำจานรองมาใกล้ผิวน้ำมากที่สุด เอียงให้ไข่เลื่อนไหลลงไปในน้ำเดือดได้อย่างราบรื่น ค่อยๆ เขยิบด้วยช้อนเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ขาวไม่ติดกระทะ ยังคงสังเกตกระบวนการข้นโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่หนึ่งถึงสี่นาที โปรตีนในทุกกรณีควรกลายเป็นของแข็ง

คุณต้องได้ไข่ลวกที่เสร็จแล้วด้วยช้อน slotted หากเส้นที่น่าเกลียดยังคงก่อตัวตามขอบของโปรตีนที่ข้น ก็สามารถตัดออกได้

วันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีต้มไข่ให้สะอาด เราจะพิจารณา วิธีทางที่แตกต่างการทำอาหารตลอดจนลูกเล่นในกระบวนการนี้

ไข่เป็นอาหารที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในตู้เย็นทั่วโลก เนื่องด้วยมีมากมาย ตัวเลือกต่างๆการปรุงอาหารพวกเขา แต่ละคนมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐานไม่เพียงเท่านั้น รูปร่างแต่ยังรวมถึงปัจจัยด้านรสชาติด้วย ไข่กินเอง มื้อใหญ่. เช่น ไข่ดาว ไข่คน ไข่ลวก มักใช้ไข่เป็นส่วนประกอบใน สลัดต่างๆ. พวกเขายังยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย (ปลา, ปูอัด, ชีส และอื่นๆ)

ประเภทของการทำอาหาร

ต้มไข่อย่างไรให้สะอาดดี? คนส่วนใหญ่เข้าใจผิดคิดว่าการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เข้าใจถึงความลึกของความเข้าใจผิดนี้ ควรทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งวิธี วิธีการต้มไข่อย่างถูกต้อง? ตอนนี้เราจะบอกคุณ

ก่อนจะให้คำตอบแบบมีตรรกะต้องบอกว่าไข่ต้มมีสามประเภท:

1) ลวก;
2) ในกระเป๋า;
3) ต้มสุก

กฎ

ความแตกต่างของประเภทหนึ่งจากอีกสองประเภทอยู่ที่ความสม่ำเสมอและเวลาในการปรุงอาหารขั้นสุดท้าย เราเสนอให้กลับไปที่คำถามเหล่านี้ในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้ก็ควรที่จะพูดถึง กฎทั่วไปไข่ต้ม เริ่มต้นด้วยเราเน้นปัญหาหลักสามประการที่เกิดขึ้นกับวิธีการเตรียมการนี้:

วิธีต้มไข่ให้สะอาด
. วิธีป้องกันการก่อตัวของรอยแตกและต่อมาการรั่วไหลของโปรตีนระหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวที่พนักงานต้อนรับทุกคนต้องเคยเจอ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับบ้าง ทริคง่ายๆ. ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการต้มไข่คืออะไร? มีหลายวิธีที่จะช่วยคุณ

เคล็ดลับ #1: การเติมเกลือลงในน้ำ

ทุกคนเกลือไข่หลังจากปรุงสุกแล้ว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าจำเป็นต้องใส่เกลือในน้ำที่ปรุงด้วย สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้ไข่แตกในกระบวนการและยังคงสภาพเดิม เกลือในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นปลั๊กสำหรับรอยแตกขนาดเล็กซึ่งอาจทำให้ผลสุดท้ายเสียได้อย่างมาก

เคล็ดลับที่ 2: ความสดของผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อกระบวนการทำอาหาร

ยิ่งไข่สดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งปอกเปลือกได้ยากเท่านั้น แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ไม่สามารถอธิบายได้ว่าเกี่ยวข้องกับอะไร อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์ของผู้หญิงหลายคนพบว่าวิธีนี้ใช้ได้ผล หากคุณมีไข่สดและวางแผนที่จะต้ม ควรเลื่อนกิจกรรมนี้ออกไปสักสองสามวันจะดีกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรปรุงไข่ลวกให้สดเท่านั้น มีหลายวิธีที่คุณสามารถกำหนดอายุของไข่ได้ ยิ่งสดยิ่งใช้เวลานานกว่าจะขึ้นในน้ำ นอกจากนี้ ในทางปฏิบัติมันไม่หมุนรอบแกนของมันด้วย ยัง ไข่สดหนักกว่าเก่า

เคล็ดลับ #3: เจาะไข่

วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากจนมีเข็มเจาะแบบพิเศษในตลาด แต่ไม่จำเป็นต้องวิ่งตามเขาไปที่ร้าน คุณสามารถใช้เข็มหรือหมุดแทนได้ การเจาะจะทำที่ด้านล่างของเปลือกซึ่งเป็นที่ตั้งของช่องอากาศ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าการเจาะไม่ใหญ่ มิฉะนั้น น้ำอาจไหลเข้าไป ซึ่งจะทำให้ไข่มีลักษณะที่ไม่เรียบร้อย

ก่อนจะถามว่ามีไว้เพื่ออะไร รูเจาะจะปล่อยลมออก ป้องกันไม่ให้ไข่แตกและในขณะเดียวกันก็ทำความสะอาดได้ง่าย นอกจากนี้ วิธีนี้ยังช่วยขจัดรอยบุบบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย

เคล็ดลับที่ 4: ขั้นตอนการทำอาหาร

ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีการต้มไข่ให้ปอกง่าย มีข้อโต้แย้งไม่รู้จบเกี่ยวกับน้ำที่จะทำสิ่งนี้: เย็นหรือร้อน และข้อโต้แย้งเหล่านี้มีเหตุผลอย่างสมบูรณ์ สำหรับคนที่สงสัยว่าจะต้มไข่ยังไงให้สะอาดดี ตอบได้เลยว่าควรต้มในที่ร้อนเท่านั้น หากคุณเริ่มในน้ำเย็น โปรตีนจะสุกเป็นเวลานาน โดยเกาะติดเปลือกมากขึ้นเรื่อยๆ

โดยการจุ่มไข่ในน้ำเดือดก็สามารถหลีกเลี่ยงได้ แต่การตัดสินใจต้มไข่ในน้ำร้อนจะเพิ่มความเสี่ยงที่จะแตกในบางครั้ง และมีแนวโน้มว่าไข่แดงจะเคลื่อนจากจุดศูนย์กลางไปในทิศทางที่ต่างกัน

เคล็ดลับ #5: ไข่แช่เย็น

ขั้นแรก ก่อนเริ่มทำอาหาร ไข่จะต้องถูกนำไปที่อุณหภูมิห้อง และอย่าต้มทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็น ประการที่สอง หลังจากปรุงอาหารควรแช่ในน้ำเย็น

เคล็ดลับที่ 6: การทำความสะอาด

เคล็ดลับสุดท้ายที่เราจะพูดถึงในวันนี้คือเทคนิคการปอกเปลือกไข่ การทำเช่นนี้ทำได้ง่าย แต่คุณจำเป็นต้องรู้และคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องทุบเปลือกให้แตกโดยรีดไข่บนพื้นผิวเรียบ จากนั้น เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถปอกไข่ออกจากเปลือกโดยถือไว้ใต้น้ำเย็น

คำอธิบายของประเภทของไข่ต้ม

เมื่อเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดแล้ว คุณสามารถกลับไปที่มุมมองได้ พิจารณาว่าแต่ละไข่มีความสอดคล้องกันอย่างไรและต้องปรุงไข่หลังจากเดือดมากแค่ไหน

1. ไข่ลวกมีไข่แดงเหลวและโปรตีนที่จับได้พอสมควร ปรากฎว่านุ่มมาก ในการปรุงไข่ลวก คุณต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกินสองนาที หลังจากลดความร้อนลง
2. ไข่ในถุงสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องหากไข่แดงแข็งตัวที่ขอบและยังคงมีของเหลวอยู่ตรงกลาง โปรตีนควรจะนุ่มและขาวราวหิมะ ต้มสามนาทีหลังจากน้ำเดือด
3. ไข่ลวกก็สามารถนิสัยเสียได้ หากโดนน้ำเดือดมากเกินไป เปลือกไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีเทา ความสม่ำเสมอของไข่จะหลวมและร่วน โปรตีนกลายเป็น "ยาง" ไข่ดังกล่าวถึงสภาวะที่ต้องการในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

บทสรุปเล็กๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีต้มไข่อย่างถูกต้องแล้ว เราได้ตรวจสอบแล้ว ประเภทต่างๆการทำอาหาร. การทำความคุ้นเคยกับเทคนิคง่ายๆ เหล่านี้และนำไปใช้ในทางปฏิบัติต่อไป จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจทำลายอารมณ์ของคุณได้ และยังเพลิดเพลิน รสชาติดีและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ไข่ต้ม.

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! โภชนาการที่เหมาะสมเป็นประเด็นร้อนในวันนี้ ส่งผลให้ผู้ติดตามจำนวนมาก วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตรีบค้นหาสิ่งที่และวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา ฉันยอมรับว่าหัวข้อนี้อยู่ใกล้ฉันมาก

ดังนั้นฉันจึงศึกษาข้อมูลมากมายเกี่ยวกับการทำอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารที่มีประโยชน์. วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าต้องต้มไข่ลวกอย่างไรและเท่าไหร่เพราะมันอยู่ในรูปแบบนี้ที่ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก อันที่จริงแล้ว ไข่ลวกลวกสัก 2-3 นาทีและมีสูตรอาหารดีๆ อยู่บ้าง

ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เปลี่ยนแปลงในอาหารของมนุษย์ นี่คืออาหารที่สมบูรณ์แบบ

มันถูกเพิ่มและแซนวิช
อาหารลวกคงไว้สูงสุด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. ในเวลาเดียวกัน ไข่แดงจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

อาหารดังกล่าวใช้สำหรับควบคุมอาหารและลดน้ำหนัก

ใน ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินที่จำเป็นเกือบทั้งหมด:

• , กรดอะมิโนและทองแดงเรนเดอร์ ผลกระทบเชิงบวกบนระบบหลอดเลือด;
• ฟอสฟอรัสและวิตามินดีเสริมสร้างฟันและกระดูกของมนุษย์
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ไข่แดงมีลูทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
• ผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาป้องกันโรคต้อกระจก
• ขอบคุณที่สูง ค่าพลังงานไข่แนะนำสำหรับเด็กและนักกีฬา

เพื่อให้ได้ไข่ลวก คุณต้องต้มให้ถูกวิธี

ขั้นตอนใช้เวลา 2-4 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการเมื่อออก:

• สำหรับไข่แดงกึ่งเหลวและโปรตีนจะใช้เวลา 2 นาที
• เพื่อให้ไข่แดงดิบและโปรตีนนิ่ม - 3 นาที
• สำหรับโปรตีนอ่อนและศูนย์กึ่งของเหลว - 4 นาที

ในเวลาเดียวกันควรระลึกไว้เสมอว่าในแก๊สและบน เตาไฟฟ้าเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป

หากเวลาถูกละเลยคุณก็จะได้อาหารปรุงสุก
ใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับขนาดของสินค้า ไข่ต้มใบเล็ก นาทีและขนาดใหญ่ 5-6 นาที.
ปัญหาหลักที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารคือการแตกของเปลือก

เพื่อป้องกันไม่ให้โปรตีนรั่วไหล ใช้เทคนิคต่อไปนี้:

1. ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือส่วนผสมต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นพวกเขาจะต้องอุ่นเครื่องหลังจากตู้เย็นเล็กน้อย
2. เกลือเพื่อป้องกันเปลือกแตก นอกจากนี้มันจะเร่งการเดือดของน้ำ
3. บาง เชฟมากประสบการณ์ทำการเจาะที่ปลายทู่ของไข่
4. ถ้าน้ำร้อนเกินไป เปลือกอาจแตกได้
5. ภาชนะควรสอดคล้องกับจำนวนไข่ควรพอดีกัน

เพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่าย ให้ล้างอาหารทันทีหลังจากทำอาหารด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีต้มไข่ลวก

ตอนนี้เรามาดูวิธีการต้มไข่ลวกกัน สำหรับวิธีการเตรียมนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องสดที่สุด

เพื่อทดสอบความสด ให้จุ่มในน้ำเย็น หากไข่จมลงไปที่ก้นทันทีแสดงว่าวางไม่ช้ากว่า 6 วันก่อน

หากไข่จมลงเล็กน้อยแต่ไม่ได้แตะพื้น แสดงว่าวางเมื่อ 1 ถึง 2 สัปดาห์ก่อน ซึ่งก็ไม่เลวเช่นกัน
หากอาหารลอยอยู่บนพื้นผิว ไม่สามารถใช้ทำอาหารได้ แต่เหมาะสำหรับการอบที่บ้าน
มีสามวิธีในการปรุงอาหาร

วิธีที่ 1

ในการปรุงอาหารด้วยวิธีเย็น ๆ จะต้องล้างส่วนผสมใส่ในกระทะแล้วต้มในน้ำเย็น

ตั้งกระทะบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดควรลดอุณหภูมิลง
การปรุงอาหารหลังเดือดขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ:

1. สามนาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งของเหลว ในกรณีนี้ โปรตีนจะข้นขึ้นเล็กน้อยแต่จะไม่แข็งมาก
2. เพื่อให้ไข่แดงข้นขึ้น คุณต้องปรุงเป็นเวลา 4 นาที
3. เพื่อให้ได้ไข่แดงหนากับศูนย์ดิบ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

วิธีที่ 2

โดยวิธีร้อนจะต้องต้มไข่ในน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างส่วนผสมและวางลงในของเหลวที่มีฟองด้วยช้อน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีควรหยุดทำอาหารและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเดือดอีก 5-6 นาที

ถ้าคุณแช่น้ำเดือดไว้ 7 นาที คุณจะได้จานใส่ถุง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ส่วนผสมสามารถเทลงในน้ำเย็นเป็นเวลาสองนาที ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถอดเปลือก

ทางที่ 3

มี สูตรที่น่าสนใจและไม่ต้องปรุง จัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ในกรณีนี้ น้ำควรคลุมเปลือกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปิดกระทะและทิ้งอาหารไว้ 10 นาที

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและชงด้วยน้ำเดือดส่วนใหม่ เติมรองเสร็จประมาณ 2-3 นาที หลังจากนี้ควรเสิร์ฟไข่ทันที

วิธีทำในหม้อ

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงไข่ในกระทะกันดีกว่า

ในกรณีนี้ คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีบางอย่าง:

1. ล้างส่วนผสมให้ดี
2. ใส่ในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น
3. โรยเกลือหนึ่งช้อน
4. ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ
5. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 2-4 นาที
6. เทน้ำเดือดแล้วเติมน้ำเย็น

เปลือกไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด จานนี้ควรเสิร์ฟทันที

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารจานลวกในหม้อหุงช้าหรือในหม้อต้มสองชั้น

นี่คือวิธีการ:

1. ล้างไข่.
2. ใส่ไว้ในชาม multicooker พิเศษ
3. เติมน้ำให้มิดชิด
4. ตั้งค่าโหมดไอน้ำ
5. ปรุงอาหาร 5 นาที
6. โอนไปยังชามอื่นและเติมน้ำ

เสิร์ฟแบบไม่ใส่เปลือก

ในไมโครเวฟ

ถ้าจะทำอาหารด้วยไมโครเวฟก็ซื้อเลยดีกว่า แบบฟอร์มพิเศษหม้อหุงไข่ ในกรณีอื่นๆ คุณต้องทำอาหารโดยไม่มีเปลือก เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในจาน

ที่นี่เรายังโยนไข่โดยไม่มีเปลือกหรือใส่อย่างระมัดระวัง ต้องเตรียมจาน ไม่เกิน 90 วินาทีจากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกด้วยช้อน slotted

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทา

ตอนนี้เรามาจัดการกับ ไข่นกกระทา. ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ไข่ขนาดเล็กเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นสำหรับ ร่างกายของเด็กสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่อ่อนแอ มันคุ้มค่าที่จะลองเพิ่มลงในจานแทนไก่มาตรฐาน

แต่การที่จะเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้นั้น คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุง

นี่คือสิ่งที่ต้องทำ:

1. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำและจุดไฟแรง
2. รอให้น้ำเดือดแล้วลดแก๊ส
3. สำหรับไข่ลวกจะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที สำหรับไข่ลวกจะใช้เวลา 2 นาที

เตรียมอาหารให้ถูกต้องเพราะอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพร่างกายของคุณ

หากต้องการรับสูตรอาหารใหม่ๆ เพิ่มเติมสำหรับการทำอาหารที่เหมาะสม โปรดสมัครรับข้อมูลอัปเดตในบล็อกของฉัน!

ลาก่อนแล้วพบกันใหม่!

ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีไข่ไก่ในครัว เนื่องจากมักทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในหลาย ๆ อย่าง ผลิตภัณฑ์แป้งและสลัดและยังสามารถตกแต่งโต๊ะในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ในการเตรียมตัวเลือกของว่างอย่างรวดเร็วก็เพียงพอที่จะต้มไข่ลวกแล้วเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือเพียงแค่ตกแต่งจานในลักษณะที่ผิดปกติ

อย่างไรก็ตาม แม้จะดูเรียบง่ายในการเตรียมการ แต่แม่บ้านหลายคนมีปัญหา: ต้มไข่มากแค่ไหนเพื่อไม่ให้สุกเกินไป (ไม่สุก) และแตก?

วิธีการปรุงไข่บนเตาธรรมดา?

คุณสามารถต้มไข่ลวกบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าได้ 2 วิธี: ในน้ำเย็นหรือน้ำร้อน ก่อนเริ่มทำอาหาร วัตถุดิบควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

หากไข่อยู่ในตู้เย็น ก่อนนำไปต้ม แนะนำให้ใส่ไข่ลงไป น้ำอุ่นเป็นเวลา 2-4 นาทีหรือปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจนถึงอุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกแตกระหว่างอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

การเลือกกระทะที่เหมาะสมกับการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก ในด้วย กระทะขนาดใหญ่เวลาต้ม ไข่จะแตกเข้าหากัน ดังนั้นหากคุณตั้งใจจะต้มผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย ให้เลือกหม้อหรือทัพพีที่มีขนาดเล็กกว่าจะดีกว่า

ในน้ำเย็น

เราใส่ไข่ไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะหรือทัพพีแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้สูงกว่าพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ 1-2 ซม. น้ำควรเค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปลือกแตก

เราใส่ภาชนะที่มีไข่และน้ำบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด เราก็ลดไฟลงและสังเกตเวลา ในการทำไข่ลวก เวลาในการปรุงในน้ำเดือดควรอยู่ที่ 10 นาที

หลังจากเวลานี้ ปิดเตา สะเด็ดน้ำที่เดือดออกจากกระทะแล้วแช่ไข่ต้มในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที หากยังไม่เสร็จ เปลือกลอกออกจะยากมากในภายหลัง ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการบรรจุหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

ไข่ไก่ปรุงตามกฎทั้งหมดต้องมี:

• ทั้งหมด, ไม่มีรอยแตก, เปลือก,
• โปรตีนหนาแน่น
• ไข่แดงสีเหลืองสดใส (ในไข่ที่สุกเกินไป ไข่แดงจะกลายเป็นสีน้ำเงินอมเขียว)

ในน้ำร้อน

จุดเด่นของวิธีนี้คือ ไข่ดิบใส่น้ำเดือดแล้ว ก่อนปรุงอาหารให้ใส่หม้อเกลือบนเตา หลังจากที่น้ำเดือด ค่อยๆ นำไข่ไก่จุ่มลงในกระทะทีละฟอง (เพื่อไม่ให้เปลือกหอยบนผนังหรือก้นจานเสียหาย)

ต้มไข่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที สินค้าสำเร็จรูปเช่นในกรณีแรกหลังจากยกออกจากเตาแล้วควรแช่ในน้ำเย็นสักครู่

เพื่อให้ไข่ปอกเปลือกได้ง่ายหลังทำอาหาร ให้ใช้เคล็ดลับจากวิดีโอต่อไปนี้ขณะทำอาหาร

กระบวนการปรุงไข่ในหม้อหุงช้านั้นมีหลายวิธีคล้ายกับการต้มไข่บนเตา ประเด็นเดียว: เวลาที่ใช้ในการปรุงไข่ต้มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker

ในโหมดคู่

เราวางลูกอัณฑะไก่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วเติมน้ำเพื่อให้ระดับน้ำอยู่เหนือผิวไข่ จากนั้นปิดฝา multicooker และเปิดโหมด "Steam"

หลังจากน้ำเดือด ให้รอ 10 นาที จากนั้นปิด multicooker นำไข่ออกแล้วเทน้ำเย็นราด

คุณสามารถปรุงไข่ลวกในโหมดนี้ได้โดยไม่ต้องสัมผัสกับน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้จัดวางผลิตภัณฑ์ดิบบนตะแกรงทำอาหารแล้วเทน้ำ 3 แก้วเต็มลงในหม้อหุงช้า จากนั้นเราเริ่มโหมด "Steam" รอ 10 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดแล้วปิดอุปกรณ์

ในโหมดหลายคู่

วิธีนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้า ยกเว้นว่าแทนที่จะเลือกโปรแกรม "จับคู่" โหมด "หลายคู่" จะถูกเลือก อุณหภูมิในกรณีนี้ควรตั้งไว้ที่ 100 องศาเซลเซียส เวลาต้มไข่จะอยู่ที่ 20 นาที

แม้ว่าในโหมด "อบไอน้ำแบบหลายชั้น" จะใช้เวลาปรุงนานกว่าเกือบ 2 เท่า ไข่ไม่ค่อยแตกและสุกมากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

วิธีการต้มไข่ในไมโครเวฟ?

ผู้พัฒนาเตาไมโครเวฟห้ามไม่ให้ไข่เดือดอย่างเด็ดขาด เนื่องจากเปลือกไข่มักจะระเบิดเนื่องจากปริมาณเนื้อหาที่เพิ่มขึ้น

แต่ถ้ามีวิธีอื่นในการปรุงอาหารนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารไม่ มันยังสามารถทำได้ หากต้องการเรียนรู้วิธีต้มไข่ลวกในเตาไมโครเวฟเพื่อไม่ให้ไข่แตก คุณควรเรียนรู้ประเด็นสำคัญบางประการ:

• คุณสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟได้ครั้งละหนึ่งฟองเท่านั้น
• ไม่ควรใช้ไข่แตกในการปรุงอาหาร
• ห้ามใช้ภาชนะโลหะหรือชามเคลือบทอง/เงินสำหรับทำอาหารในเตาไมโครเวฟ
• ไข่ในภาชนะจะต้องอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์
• กำลังเตาอบระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรเกิน 400 วัตต์

สำหรับไข่ต้ม เตาอบไมโครเวฟจำเป็นต้องเทน้ำลงในแก้วแล้วใส่เกลือ จากนั้นจุ่มไข่ลงไปแล้วใส่แก้วในไมโครเวฟ

บนอุปกรณ์ ตั้งค่ากำลังทำอาหารเป็น 200-300 W แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากเวลานี้จะต้องเอาไข่ออกจากแก้วและนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาที

วิธีเก็บไข่ให้สมบูรณ์ขณะเดือด?

เพื่อให้ไข่ไก่ไม่แตกระหว่างหุงต้มก็มี ความลับเล็กๆ. เข็มเย็บผ้าธรรมดาสามารถปกป้องเปลือกจากการแตกระหว่างการต้มซึ่งก่อนปรุงอาหารคุณต้องเจาะไข่อย่างระมัดระวังจากปลายทู่ การซ้อมรบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังช่วยให้ทำความสะอาดเพิ่มเติมได้อีกด้วย

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายิ่งคุณต้มไข่ลวกนานเท่าไร ร่างกายก็ยิ่งดูดซึมได้แย่ลงเท่านั้น การแช่ในน้ำเดือดนานกว่า 30 นาทีจะทำให้พวกมันไม่แข็งแรง ดังนั้นปฏิบัติตามกฎการทำอาหารข้างต้นและทำให้แขกของคุณพอใจ อาหารอร่อยจากไข่ต้ม!