เกลือกระเทียมป่าเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดและ วิธีง่ายๆเตรียมพืชป่าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับฤดูหนาวนี้ เพื่อลิ้มรสการเตรียมดังกล่าวคล้ายกับรสชาติของกระเทียมดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อปลาและอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

สูตรดองกระเทียมป่า.

วัตถุดิบ:
- เกลือ
- ใบกระเทียมป่าตัดสดๆ ก้านใบยาว

การทำอาหาร:
1.ล้างใบกระเทียมป่าให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ผ้ากระดาษค่อยๆ ตักใส่จานแก้วที่มีคอกว้าง
2. อย่าลืมใส่เกลือกระเทียมป่าแต่ละชั้น
3. วางวงกลมไม้หรือจานบนกระเทียมป่าแล้วกดทับ

กระเทียมป่าพร้อมถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:
- ใบกระเทียมป่า
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- เกลือ - 55 กรัม

การทำอาหาร:
1. ล้างพืชให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ใส่ในขวดแก้วหรือถัง โรยด้วยเครื่องเทศ - เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน, รากมะรุม, ผักชีฝรั่ง เป็นต้น
2. เติมน้ำเกลือลงในขวดหรือถังใส่วงกลมไม้แล้วกดทับเล็กน้อย
3. ในวันแรกโฟมจะปรากฏบนพื้นผิว - ต้องลบออก ในกรณีนี้ต้องล้างการกดขี่และวงกลมด้วยน้ำเกลือสด
4. หลังจากสองสัปดาห์ การหมักจะสิ้นสุดลง เทน้ำเกลือลงในภาชนะปิดใส่ในที่เย็น

วัตถุดิบ:
- ขนกระเทียมป่าอ่อน
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- เกลือ, น้ำส้มสายชู - อย่างละ 20 กรัม

การทำอาหาร:
1. ปอกขนกระเทียมป่าออกจากใบแรก ล้างออก ลวกในน้ำเดือดสักครู่ แช่เย็นในน้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออก
2. เตรียมน้ำเกลือ 2% (ละลายเกลือ 20 กรัม ในน้ำ 1 ลิตร) ต้มให้เดือด กรองผ่านผ้าหนา เติม 20 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.
3. ใส่กระเทียมป่าที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล เทน้ำเกลือที่ก้นขวดลงไป 2 เซนติเมตร ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ

ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเค็ม ให้ลองดอง

กระเทียมป่าดองนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเค็ม

Cheremsha หมัก

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล, เกลือ - อย่างละ 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 120 กรัม
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- ใบสดกระเทียมป่า

การทำอาหาร:
1. ล้างใบกระเทียมป่า หั่นเป็นชิ้น ลวก 2 นาที แล้วแช่เย็นภายใต้แรงดัน น้ำเย็น.
2. วางใบกระเทียมป่าให้แน่นในขวดที่อุ่นแล้วเติมไส้เดือด
3. เตรียมไส้ดังนี้: ละลายเกลือ, น้ำตาลในน้ำ, ต้มสักสองสามนาที ทันทีที่ไส้เย็นลงเล็กน้อยให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะคนให้เข้ากันเทลงในขวดที่มีใบกระเทียมป่าไม่ถึงขอบขวด 1.5 ซม.
4. ปิดฝาขวดโหลฆ่าเชื้อ 5 นาที จุกไม้ก๊อก

คุณยังสามารถปรุงจากกระเทียมป่าสดได้อีกด้วย

ในต้นฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมป่าจะปรากฏบนชั้นวางสินค้า นี้ ไม้ล้มลุกชวนให้นึกถึงกระเทียมหนุ่ม ขอบคุณเขา รสเด็ดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ทำให้ชนะใจแฟนๆ มากขึ้นทุกปี แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะตุนกระเทียมป่าที่สดใหม่ตลอดทั้งปี แม่บ้านจำนวนมากจึงเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคต

วิธีการดองกระเทียมป่า

วิธีที่ 1

องค์ประกอบ:

• ใบและยอดของกระเทียมป่าสด

การทำอาหาร:

1. ล้างใบและหน่อกระเทียมป่า เช็ดให้แห้ง (คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูก็ได้) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาว 5 ซม.
2. หลังจากนั้นให้วางอย่างระมัดระวังในภาชนะที่มีคอกว้าง โรยแต่ละชั้นที่เกิดได้ดีด้วยเกลือ วางการกดขี่ไว้ด้านบน
3. หลังจาก 2 สัปดาห์ นำกระเทียมป่าออกแล้วใส่ในขวดโหล ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

วิธีที่ 2

องค์ประกอบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 70 กรัม
• ใบกระเทียมป่า
• ใบกระวานพริกไทยดำ ผักชีฝรั่งสดหรือนรกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำเกลือโดยเติมเกลือ 70 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณกระเทียมป่าที่คุณต้องการดอง ขอแนะนำให้ใช้เกลือใบหญ้าเนื่องจากอ่อนกว่า แต่ก้านก็เหมาะสำหรับฤดูหนาวเช่นกัน
2. ก่อนโรยเกลือ ให้ล้างใบที่ปรุงสุกแล้วให้ทั่วใต้น้ำไหล ควรแช่เย็นและแห้ง โดยทาบนพื้นผิวเรียบบนผ้าขนหนู
3. ในขณะที่วัตถุดิบในการทำเกลือแห้ง ให้เตรียม ใบกระวาน, มะรุมหรือผักชีฝรั่งสดพริกไทยดำ ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่พิเศษ ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าขวดบรรจุกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ
4. วางใบกระเทียมป่าเป็นชั้นๆ สลับชั้นของเครื่องเทศ ใบกระวาน และผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมเพื่อความเผ็ดได้หากต้องการ หลังจากนั้นเติมชิ้นงานด้วยน้ำเกลือแล้วปิดฝาอย่างหลวม ๆ
5. ทิ้งขวดโหลไว้สักสองสามวัน ในระหว่างนั้นจะเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิว เพิ่มน้ำเกลือถ้าจำเป็น
6. หลังจาก 14 วัน กระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง ตอนนี้ให้ใส่ขวดที่มีสารละลายดองสดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
7. ย้ายไปยังที่เย็น

วิธีที่ 3

องค์ประกอบ:

• ใบกระเทียมป่า

การทำอาหาร:

1. ล้างใบให้แห้งสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะกว้าง โรยแต่ละชั้นที่เกิดด้วยเกลือ ผสมทุกอย่างใส่จานปิดผิวและกดทับ
2. หลังจากกระเทียมป่าให้น้ำแล้ว ก็ทาให้ทั่ว เหยือกแก้วและแทมป์ ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ทันทีที่มวลสงบให้รายงานไปยังขวดอื่น สำหรับ การจัดเก็บที่ดีขึ้นโรยเกลือหนึ่งชั้นบนกรีน
3. ใส่กระเทียมป่าที่ปรุงสุกแล้วในตู้เย็น

การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ไม่เพียงแค่เกลือเท่านั้น แต่ยังทำได้มากกว่า สูตรง่ายๆโดยที่ส่วนผสมหลักคือน้ำส้มสายชู ในการเตรียมน้ำเกลือสำหรับกระเทียมป่า คุณจะต้อง:

องค์ประกอบ:

• น้ำส้มสายชู - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 200 มล
• ใบกระวาน อบเชยหรือกานพลู พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. เตรียมใบหรือก้านกระเทียมป่า คัดแยกแล้วล้างให้สะอาด
2. วางผักใบเขียวในน้ำเย็นเพื่อแช่ เทน้ำเดือดบนเหยือก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ใบในเหยือกแล้วเทน้ำเกลือร้อนที่ด้านบน จากนั้นปิดฝาอย่างระมัดระวัง
3. ทิ้งไว้ 2 วันเพื่อชำระและวางในที่มืดและเย็น ทางธนาคารควรพลิกกลับก่อนดีที่สุด

กระเทียมป่าที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง - สามารถเพิ่มผักดองกระเทียมป่าใน Borscht ซุปกะหล่ำปลี สตูว์เนื้อวัวและอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีความเขียวขจีในมือ (และสิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยในฤดูหนาว) การเกลือกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย - ไม่ต้องการอาหารพิเศษหรือส่วนผสมที่แปลกใหม่

วิธีการดองกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

น้ำเกลือสำหรับกระเทียมป่าจัดทำขึ้นตามอัตราส่วนที่ง่ายมาก - ใช้เกลือห้าสิบกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ดังนั้น ยิ่งคุณทำการบ้านมากเท่าไหร่ น้ำเกลือมากขึ้นจะมีความจำเป็น

วิธีที่ดีที่สุดคือใส่เกลือใบกระเทียมป่า แต่คุณสามารถใส่เกลือก้านสำหรับฤดูหนาวได้ ก่อนใส่เกลือควรล้างกระเทียมป่าให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นและตากให้แห้งโดยทาให้ทั่ว ผ้าเช็ดครัว.

เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ไว้ล่วงหน้า - สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือมะรุม ใบกระวาน พริกไทยดำและแม้แต่ผักชีลงในสูตรกระเทียมป่าที่ใส่เกลือ นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดบรรจุกระป๋องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ

วางใบกระเทียมป่าในโหลแก้วเป็นชั้นๆ - ชั้นของต้นไม้เขียวขจี แล้วก็ชั้นของเครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบได้หากต้องการ เราเติมกระเทียมป่าด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา - แต่ไม่แน่นเพราะกระบวนการเกลือกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น ช่องว่างจะต้องได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาหลายวัน - ในช่วงเวลานี้โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องถูกลบออก แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ครึ่งการหมักจะสิ้นสุดลงและหลังจากนั้นก็สามารถเติมกระเทียมป่าด้วยน้ำเกลือสด ๆ ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดอย่างระมัดระวังและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรดองกระเทียมป่ากับน้ำส้มสายชู

• แก้วน้ำ
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม
• เกลือช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - พริกไทยดำ, ใบกระวาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสิ่งนี้ โฮมเมดจากก้านกระเทียมป่าของกานพลูหรืออบเชย

วิธีการใส่เกลือกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายที่สุด: ใส่ใบกระเทียมป่าในขวดเพื่อการอนุรักษ์ (แนะนำให้แช่ผักในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นเทด้านบน ดองร้อนและปิดอย่างระมัดระวัง ก่อนทิ้งกระเทียมป่าที่ใส่เกลือไว้สำหรับฤดูหนาว ควรปล่อยให้ขวดโหลตั้งทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวัน และคว่ำ (คว่ำ)

Ramson เป็นพืชในตระกูลหัวหอม มีการรักษาและน่ารื่นรมย์ ลักษณะทางโภชนาการ. มันเติบโตในยุโรป คอเคซัส และตุรกี ใบอ่อนใช้เป็นอาหาร มีรสเผ็ดปานกลาง แต่ไม่ขม กระเทียมป่าถูกเติมลงในของว่างและสลัดต่างๆ และบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ที่สุด ว่างเปล่ายอดนิยมถือว่ากระเทียมป่าดอง สำหรับใครที่ชอบเผ็ดกว่านี้ก็คุ้มที่จะเอาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีมาใช้

Cheremsha ในภาษาเกาหลี

สูตรสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

คำแนะนำ. ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะไม่ควรทานอาหารรสจัด

ในการปรุงกระเทียมป่าในภาษาเกาหลี คุณจะต้องใช้หลายมัด แครอท 1 ลูก เครื่องปรุงรสเกาหลี 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือเช่นเดียวกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์

ตามกฎแล้วสูตรกระเทียมป่าทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการล้างและลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนหลักของการบรรจุกระป๋องได้

• ต้องระบายน้ำเดือดและใส่กระเทียมป่าลงในภาชนะที่ลึก
• หั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ แล้วใส่กระเทียมป่าลงไป คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ

• ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมตัว ซอสพริก. ต้องผสมน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี น้ำตาลและเกลือลงในสลัด
• เติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
• จัดกระเทียมป่าสไตล์เกาหลีในขวดโหลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นสลัดก็พร้อมรับประทาน
• หากคุณต้องการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อในขวดโหลแล้วปิดฝา

กระเทียมป่าหมัก

ดอง - ตัวเลือกที่ดีวิธีที่คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอร่อยของกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กระเทียมป่า 0.5 กก. น้ำ 1.5 ลิตร แครนเบอร์รี่ 100 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 กรัม (9%) 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและ 1.5 เซนต์ ล. เกลือ.

• ล้างกระเทียมป่าแล้วใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

คำแนะนำ. กระเทียมป่าต้องแช่ในน้ำหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นี้ทำเพื่อกำจัดความขมขื่น

• วางแครนเบอร์รี่ไว้ด้านบน
• จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ คุณเพียงแค่ต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด รอจนละลายแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
• น้ำดองที่เตรียมไว้จะถูกเทลงบนกระเทียมป่าแล้วม้วนขึ้น

กระเทียมป่าเค็ม

สูตรสำหรับกระเทียมป่าเค็มนั้นง่ายจนแทบเป็นไปไม่ได้ คุณจะต้องใช้กระเทียมป่า 1 กก. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือหยาบ

• Cheremsh ต้องล้างและทำให้แห้ง
• จากนั้นควรสับ แต่ไม่ละเอียดมาก
• เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
• บรรจุในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ความสนใจ! เก็บไว้ กระเทียมป่าเค็มต้องเย็น ตัวอย่างเช่น ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

กระเทียมป่าเค็มยังคง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. สามารถบริโภคในรูปแบบปกติ สลัด หรือเพิ่มในหลักสูตรแรก

แรมสันในซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมกระเทียมป่ากับซอสมะเขือเทศเพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ใบพืช 2 กก. หรืออะไรก็ได้ 0.2 กก. วางมะเขือเทศ, 4 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายป่น 2-3 ใบกระวาน พริกไทยดำ 5-6 เม็ด น้ำ 0.8 ลิตร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• ล้างพืช ลวกด้วยน้ำเดือด และจัดกระเทียมป่าในขวดแก้ว
• ต้มน้ำให้เดือด
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในน้ำแล้วต้มเล็กน้อย
• เทน้ำเกลือลงในขวดที่มีกระเทียมป่าแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• บิดเหยือกพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ซาโลกับกระเทียมป่า

ผิดปกติและ สูตรเด็ดโดยใช้กระเทียมป่า มันไม่ค่อยอยู่รอดในฤดูหนาว ตามกฎแล้วจะรับประทานทันทีหลังจากเตรียม คุณจะต้องมีไขมัน 0.2 กก. กระเทียมป่า 0.1 กก. รวมทั้งเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

• เลื่อนเบคอนและกระเทียมป่าในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ตามลำดับ
• เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมลงในโถและแช่เย็น
• อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานพร้อมแล้ว นำมาทาบนขนมปังและใช้เป็นแซนวิช

ประโยชน์และโทษของพืช

ชื่อที่สองของกระเทียมป่าคือ "หูหมี" หลายคนกังวลกับคำถามว่าการใช้สิ่งนี้มีประโยชน์และโทษอย่างไร สมุนไพรรสเผ็ด. คุณสมบัติหลักของกระเทียมป่าคือการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย

1. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
2. ช่วยในการกำจัดเวิร์ม
3. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
4. มันมีผลดีต่อสุขภาพของผู้ชาย

แต่การใช้กระเทียมป่าก็ต้องละทิ้งถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะด้วย เพิ่มระดับความเป็นกรด, ถุงน้ำดีอักเสบหรือตับอ่อนอักเสบ

ความสนใจ! ใช้กระเทียมป่าในปริมาณที่พอเหมาะ การบริโภคพืชมากเกินไปในอาหารทำให้เกิดอาการบวม, อาหารไม่ย่อย, ไมเกรนและนอนไม่หลับ

การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาว - ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดประหยัดพืชสำหรับฤดูหนาว ใช้เวลาเตรียมการน้อยมาก แต่อาหารนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย กระเทียมป่าหมักเกลือ - มากที่สุด สูตรยอดนิยม. อาหารสไตล์เกาหลีจะต้องถูกใจคออาหารรสจัดจ้าน สูตรไม่ธรรมดาน้ำมันหมูกับกระเทียมป่าจะทำให้นักชิมประหลาดใจและเครื่องเทศใน ซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับใส่ในซุปและอาหารจานหลัก พืชมี คุณสมบัติที่มีประโยชน์แต่ควรใช้อย่างพอประมาณ

กระเทียมป่าดอง: วิดีโอ

ช่องว่างกระเทียมป่า: photo

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ เราไม่สามารถหากระเทียมป่าสดๆ ได้อีกต่อไป และเพื่อที่จะ ผักใบเขียวที่มีประโยชน์ฉันตัดสินใจเกลือกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวในขวด ไม่มีน้ำ น้ำเกลือ น้ำส้มสายชูหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ตัดเกลือและจัดเรียงในขวด หน่ออ่อนถึงแม้จะหอมกว่า แต่มีเพียงก้าน แต่ต้องการใบ ฉันรอจนกระทั่งมีใบขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นและเริ่มทำงาน ในตอนแรก แล้วฉันคิดว่ากระเทียมป่าใส่เกลือในไหก็มีประโยชน์สำหรับฉันเช่นกัน

สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะเก็บผักใบเขียวในภาชนะขนาดเล็ก 200-300 มล. เพื่อไม่ให้เปิดทิ้งไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถใช้กระเทียมป่าแบบเค็มได้เช่นเดียวกับแบบสด: ในเนื้อสัตว์และ สตูว์ผัก, ซุป, บอร์ช, น้ำเกรวี่, ซอส ฉันคิดว่ามันจะพอดีกับทุกที่ยกเว้นสลัด แม้ว่าพวกเขาอาจจะเตรียมการไว้ด้วย แต่ค่าใช้จ่ายสูงและฉันไม่รู้ว่าควรค่าแก่การเก็บเกี่ยวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้หรือไม่

วิธีการดองกระเทียมป่าสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• ใบกระเทียมป่า - 200 กรัม
• เกลือแกง (ใหญ่) - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ต่ำ
• ขวดที่มีฝาเกลียว

วิธีดองใบกระเทียมป่าในขวดสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน

เกลือจะใช้แต่ใบ ก่อนคลายมัด ฉันตัดก้านออก (ส่วนสีขาว) ฉันไม่ต้องการมัน แต่คุณไม่ควรทิ้งมันทิ้งพวกเขาสามารถสับละเอียดและใส่ในสลัดหรือซุปได้ ชั่งน้ำหนัก - ปรากฎ 200 กรัม เธอตักน้ำเย็นลงในอ่างล้างจาน ลดกระเทียมป่า ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นฉันก็ล้างผักใบเขียวใต้ลำธาร น้ำสะอาด, วางในกระชอน

ใบจะต้องแห้งเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำเกาะ คุณสามารถทิ้งไว้ในกระชอนหรือบนผ้าเช็ดตัว แต่ด้วยการทำให้แห้ง ใบไม้สามารถมัดได้ ฉันทำให้มันเร็วขึ้นและง่ายขึ้น: ฉันสลัดผักออก วางบนผ้าเช็ดตัวในครัวแล้วบิดเป็นม้วน ไม่กี่นาทีต่อมา คลี่ออก ระบายอากาศในอากาศประมาณสิบนาที

ฉันไม่ได้หั่นอย่างประณีตเหมือนที่ฉันหั่นกระเทียมป่าสำหรับทำสลัด

โอนลงชามลึกโรยด้วยขนาดใหญ่ เกลือแกง. ผสม

ฉันล้างขวดล่วงหน้าด้วยโซดาเช็ดให้แห้งต้มฝา เธอค่อยๆ เติมไห วางกระเทียมป่าที่ใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเล็กๆ แล้วบีบให้แน่น เติมเต็มจนถึงส่วนบนสุดใต้คอ ฉันขันสกรูที่ฝาเกลียวทันที

จากจำนวนใบกระเทียมป่านี้ ได้มาขวดละ 200 มล. จำนวน 2 ใบ แต่ละ. ฉันยัดค่อนข้างแน่น แต่ไม่ใช่เพื่อให้ทุกอย่างถูกบีบอัด

คุณต้องเก็บช่องว่างในที่มืดและเย็น: ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ในตู้เย็น ฉันหวังว่า สูตรละเอียดกระเทียมป่าใส่เกลือในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์สำหรับคุณ และคุณจะตุนผักที่มีประโยชน์ไว้สำหรับอนาคตด้วย