En rik kirsebærhøst ber bare om krukker. I tillegg til å konservere syltetøy, kompott, syltetøy, kirsebær i egen juice for vinteren vil være en stor variasjon i denne listen. For en slik tilberedning må søtkirsebæret sorteres nøye slik at det ikke er råtne bær. Selv ett stykke kan ødelegge hele arbeidsstykket. Kun moden og frisk frukt er egnet for oppbevaring i sin egen juice. Søtkirsebær er tettere i teksturen enn kirsebær når de utsettes for varm temperatur den vil ikke miste formen. Derfor trenger den ikke oppbevares i kaldt vann en kort stund før den hermetiseres som kirsebær.

Kirsebær i egen juice, vinterstengt, er perfekt som fyll på deilige paier eller paier. For dette formålet er det ønskelig å bevare bærene uten sukker. Hvite, rosa, røde kirsebær tas til matlaging, tampes til randen i glass og steriliseres i en kjele i 10-15 minutter. Deretter lukkes de hermetisk og sendes til lagring.

Hvite kirsebær i sin egen juice med groper

For en oppskrift på kirsebær i egen juice til vinteren hvit variant du trenger liters krukker. Omtrent 700 gram mellomstore kirsebær vil gå til en slik beholder. Sukker må tas slik at det opptar ¼ av volumet av beholderen (ca. 200 gram). Denne oppskriften sørger for prosedyren for sterilisering av krukker med kirsebær inni.

Matlaging:

Hvis de, etter å ha sterilisert glassene med kirsebær, ikke slapp ut saften nok, og det var en tom plass til randen, må den fylles med kokende vann. Først etter det kan du tette med lokk.

Kirsebær av rosa, svarte varianter i egen juice med sterilisering

Kirsebæremner for vinteren, hvis oppskrifter ikke er veldig forskjellige, men likevel krever en viss rekkefølge å bli observert når du hermetiserer dem. Til matlaging trenger du 700 gram mellomstore kirsebær, som skal passe inn liters krukke eller to halvliter. 100 gram sukker vil gjøre arbeidsstykket ikke søtt nok, noe som i fremtiden vil tillate bruk av bær til baking. 0,5 liter vann vil gå til sirupen.

Matlaging:

Bunnen av pannen før sterilisering må dekkes med en tynn klut for å unngå at glassbeholderen sprekker under påvirkning av varm temperatur.

Kirsebær i sin egen juice uten sterilisering

I sin egen juice for vinteren uten sterilisering, sørger den for å lagre den pitted. Oppskriften krever 2 kopper kirsebær og 1 kopp sukker. Konservering vil bli gitt av 1 teskje sitronsyre. Fruktene av slike proviant om vinteren kan spises uten å bekymre deg for beinene.

Matlaging:

For mye konsentrert juice med bær krever fortynning kokt vann i henhold til proporsjoner i henhold til din smak.

Klassiske oppskrifter for konservering av kirsebær kan diversifiseres ved å legge til andre bær eller frukt. Du kan også legge til ulike krydderå mette smaken med visse toner. nydelig bærpreparater til deg!

Kirsebær i sin egen juice for vinteren - perfekt løsning problemer med aksjer, når kompotter og syltetøy allerede er tilberedt, men du vil ha noe annet spesielt velsmakende. Det er mange oppskrifter på slike blanks, men de skiller seg lite. Det viktigste er å sortere bærene nøye slik at det ikke er råtne, og sterilisere glassene grundig.

Hvordan lage kirsebær i din egen juice?

Kirsebær i egen juice til vinteren beholder formen godt, takket være tett struktur så den trenger ikke bløtlegges i kaldt vann. Dette sparer mye tid og krefter. Enhver variasjon er egnet for konservering: hvit, rosa, rød. Banker er tampet til toppen og sterilisert. Kirsebær i sin egen juice vil vise seg deilig, både med sukker og frø, og uten dem.

1. Det er lettere å gi juice til bæret av en kjøttfull variant.
2. Hermetiserte kun fullt modne kirsebær.
3. Deksler for konservering skal kokes og tørkes litt, ikke tørk med et håndkle.
4. Rullede krukker må snus og dekkes med et teppe til de avkjøles helt.

For unge husmødre er kirsebær i sin egen juice den enkleste oppskriften. Til å begynne med er det viktig å bestemme mengden sukker; det er bedre å rulle bær til paier med et minimum av søt sand. Det er mer praktisk å bruke krukker på 1 og 0,5 liter, det anbefales å sterilisere dem med damp eller i ovnen. Det er best å fjerne beinene ved hjelp av en spesiell maskin. Men hvis det ikke er noen, spiller det ingen rolle, du kan gjøre en utmerket jobb med en nål eller en manikyrpinne.

Ingredienser:

• søt kirsebær - 700 g;
• sukker - 100 g;
• vann - 0,5 l.

Matlaging

1. Vask bærene, fjern stilkene.
2. Sovner kl rene krukker dryss med sukker på toppen.
3. Hell i kokende vann.
4. Sett glassene i en kjele med vann, kok i 10 minutter.
5. Forsegle med lokk.

Å høste kirsebær i egen juice krever også en grundig sjekk av boksene, de må sjekkes for flis. For å gjøre dette trekkes fingrene langs kanten av nakken. Hvis det er punktert, vil lokket rulle opp dårlig, og bevaringen vil svelle. Hvis det begynner å stige bobler i glasset under rulling, må du rulle lokket igjen. Det hjelper ikke - bytt ut beholderen. Bær som er lukket med frø, er det tilrådelig å sjekke for tilstedeværelsen av ormer. For å gjøre dette senkes kirsebærene i 5 minutter saltvannsløsning, vil skadedyr umiddelbart dukke opp. Vask deretter bærene godt.

Ingredienser:

• søt kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 3 l;
• sitronsyre - 1 ts.

Matlaging

1. Vask bærene, sorter.
2. Hell i krukker, hell kokende vann.
3. Dekk med lokk, pakk i 10 minutter.
4. Tøm vannet, kok det igjen, hell bærene.
5. La stå i 5 minutter.
6. Tøm væsken, tilsett sukker og sitronsyre.
7. Kok, kok i 5 minutter.
8. Hell bær med sirup, rull opp krukker.

Det er bedre å lukke kirsebærene i sin egen juice for vinteren uten steiner, mer oppstyr, men en slik forberedelse koster lengre. Hvis det er mye juice, er det nødvendig å fortynne det med kokt vann. Vask bærene først, la renne av i et dørslag. For å forhindre at beholderen sprekker under sterilisering, er bunnen av pannen dekket med en tynn klut.

Ingredienser:

• søt kirsebær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Matlaging

1. Vask bærene, fjern frøene.
2. Vask krukker med brus, steriliser med damp.
3. Fyll med kirsebær til toppen, hell kokende vann.
4. Sett glassene i en gryte med vann.
5. Kok i 15 minutter.
6. Ta ut, rull opp lokkene.

Det viser seg veldig velsmakende hermetiske kirsebær i sin egen juice, kokt i sukker. Du må pusle med slikt syltetøy i flere timer, men innsatsen er verdt det. Enhver variasjon av bær er egnet, noen husmødre blander røde og svarte kirsebær, med litt hvitt. Du kan legge mindre sukker, smaken på desserten vil ikke endre seg.

Ingredienser:

• søt kirsebær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• sitronsyre - 5 g.

Matlaging

1. Fjern groper fra kirsebær, dryss med sukker.
2. La stå i 5-7 timer.
3. Kok, fjern skummet, kok i 5-8 minutter.
4. Sett til side i 6 timer.
5. Kok opp igjen, sett til side.
6. Kok for tredje gang på lav varme i 30 minutter.
7. Hell i banker, rull sammen.

Det vil kreve et minimum av sukker i sin egen juice, selve variasjonen er veldig søt, dette vil bidra til å spare på søt sand betydelig. Det er vanligvis plassert med forventning om en fjerdedel av volumet av beholderen, du kan ta mindre. Hvis det etter sterilisering av bærene ble frigjort lite saft, fylles tomheten i glasset opp med kokende vann.

Ingredienser:

• søt kirsebær - 700 g;
• sukker - 200 g.

Matlaging

1. Vask kirsebær, tørk.
2. Fyll tomme krukker.
3. Hell i kokende vann.
4. Sett beholderen i en kjele med varmt vann, varm opp 30 minutter.
5. Når hvite kirsebær koker i sin egen juice, kok i 5 minutter.
6. Rull opp lokk.

Erfarne husmødre deler oppskriften, i sin egen juice uten sukker. Noen tror at en slik blank ikke vil stå lenge, men dette er ikke slik. Det er viktig å koke bærene godt, og du må sovne dem gradvis. En veldig praktisk måte når høsten av søte kirsebær er stor, og det ikke er nok søt sand i bestandene.

Ingredienser:

• søt kirsebær - 700 g;
• vann - 2 l.

Matlaging

1. Vask kirsebær, la renne av.
2. Fyll opptil halvparten av rene glass.
3. Sett beholderen i en kjele med vann, kok opp.
4. Når bærene, som slipper saften, begynner å sette seg, fyll gradvis på kirsebærene til de når toppen.
5. Kok i et par minutter.
6. Rull opp lokk.

Kirsebær kokt i sin egen juice for vinteren uten sterilisering, sørger for rengjøring av bær fra steiner. Dette vil bidra til at bevaringen varer lenger. For sikkerhets skyld kan du tilsette sitronsyre. Et slikt preparat kalles "Fem minutter", det viktigste er å fylle bærene med sukker om kvelden slik at saften frigjøres. Hvordan du tilbereder kirsebær i din egen juice på denne måten er enkelt og problemfritt.

Ingredienser.

For tilberedning av kirsebær i sin egen juice for vinteren, alle varianter av dette deilig bær, men hvis du har et valg, så gi preferanse sene varianter med store kjøttfulle bær, hvori et stort nummer av juice. Før matlaging, sorter kirsebærene etter modningsgrad, velg de mest modne bærene, og sørg for at ingen av dem er skadet, råtten eller ormete. Selve høstingsprosessen er veldig enkel: fjern frøene, legg bærene i glass, tilsett sukker, sitronsyre (det fungerer som et konserveringsmiddel) og steriliser. om vinteren hermetiske kirsebær kan brukes i baking åpne paier, strudel), legg til desserter, lag smoothies, gelé, kok kompotter, gelé. Hvordan kirsebær tilberedes i sin egen juice for vinteren vil fortelle meg detaljert oppskrift som du vil se nedenfor. Denne er ikke mindre deilig.

Ingredienser:

- søt kirsebær - 0,5 kg;
- sukker - 1-2 ss. På gulvet- liters krukke;
- sitronsyre - en klype per krukke.



Vi sorterer ut bærene. Skille stilkene, legg inn kaldt vann i noen få minutter. Deretter overfører vi til et dørslag, hell over med rent vann.

Vi fjerner beinene spesiell enhet(med maskin) eller med en nål, hårnål. Det er lurt å holde bærene hele, uten å dele dem i to.

Konservering av kirsebær er mer praktisk og praktisk i små krukker med en kapasitet på 0,5-0,7 liter som skal brukes om gangen. Vask krukker og lokk grundig, hell over med kokende vann, kok opp lokkene. Vi legger ut kirsebærene i krukker, komprimerer bærene litt og fyller under nakken. Ved oppvarming vil søtkirsebæret miste volum, og for at glasset ikke skal være halvtomt, må det fylles tett.

Hell to spiseskjeer sukker i hver krukke (hvis kirsebæret er søtt, uten surhet, er en skje nok) og tilsett en klype sitronsyre. Sukker og syre er naturlige konserveringsmidler som sikrer langtidskonservering av emner.

Legg en brettet klut eller et håndkle på bunnen av en tykkbunnet gryte. Vi legger glassene slik at de ikke berører hverandre og veggene i pannen. Hell vann opp til nivået på krukkenes skuldre (stedet hvor krukken begynner å smalne). Dekk til med lokk uten å vri.

Vi tenner på et sterkt bål. Så snart vannet begynner å koke, reduser flammen og steriliser halvlitersglass med kirsebær med et rolig oppkok i 10-15 minutter. Vi tar ut en om gangen, og holder den under bunnen. Vi vrir umiddelbart lokkene, snu dem opp ned for å sjekke tettheten til vridningen. Vi lar avkjøles.

Dagen etter banker med . kan overføres til et sted for permanent lagring: kjeller, kjeller eller pantry. Pass også på å lage mat. Lykke til med forberedelsene!

Kompott konserveres av kirsebær for vinteren, syltetøy lages og kirsebær lages i sin egen juice. Cherry hermetikk vinteren blir et skikkelig funn.

Deilig, søt kompott slukke tørsten. Kirsebær i sin egen juice egnet for ulike bakverk, dumplings. Kirsebærsyltetøy Flott alternativ for vinterte.

Artikkelen gir utprøvde oppskrifter på kirsebærkompott, syltetøy, kirsebær i egen juice, frosne kirsebær til vinteren.

Nydelig kirsebærkompott uten sterilisering. Enkel å tilberede, en forfriskende drink kommer ut.

Ingredienser: ferske kirsebær, sukker, vann.

Oppskrift

På tre-liters krukke du trenger 500 gram kirsebær, 250 gram sukker, 2,5 liter vann.

Sorter kirsebær, vask. Banker og metalllokk vask og steriliser.

Ordne kirsebærene i glass, tilsett sukker, hell kokende vann halvveis. Dekk til med lokk og la stå i 10 minutter for å smelte sukkeret.

Tilsett kokende vann på toppen, rull opp lokkene. Snu glassene opp ned og dekk til de er helt avkjølte. Oppbevar drikken i kjelleren.

Ingredienser: kirsebær, sukker.

Oppskrift

Vask og steriliser krukker og lokk. Sorter og vask kirsebær. Hell kirsebær i glass, ca 1 kg hver.

Hell kokende vann i krukker med kirsebær til toppen, dekk til med lokk og la stå i 30 minutter, trekke.

Hell vannet fra glassene i pannen, tilsett sukker (700 gram per 3 liters krukke, om vinteren blander jeg kompotten med vann, det påvirker ikke smaken mye - jeg gjør dette for å spare plass og glass, hvis du ikke Ikke bland, tilsett 300 gram sukker per 3 liters krukke). Rør og kok opp. Klar sirup skjenker krukker med kirsebær og rull opp lokkene.

Snu glassene opp ned og dekk til, og la dem avkjøles helt. Kompott kan oppbevares i et pantry ved romtemperatur.

Slik hermetiske kirsebær Egnet til baking av muffins, paier, kaker. For konservering trenger du litt sukker.

Ingredienser: kirsebær, sukker.

Vask og steriliser glassene (jeg har en halv liter). Hell kirsebær 1/4 av veien i glass. Så sovner 1 ss. l. i hver krukke på overflaten.

Igjen et lag med kirsebær og et lag med sukker, gjenta helt til toppen. Det tok meg 3 ss for en krukke. l. Sahara.

Dekk glassene med lokk og steriliser i 15 minutter (liter i 20 minutter).

Vi tar ut glassene og ruller dem opp med lokk, snu dem til de avkjøles helt.

Kompotter, gelé tilberedes fra slike kirsebær om vinteren, dumplings med kirsebær støpes. Legg til kaker og diverse bakverk.

Riktig og raskt kokte kirsebær i sin egen juice beholder flere vitaminer enn syltetøy eller syltetøy.

Ingredienser: kirsebær - 1,5 kg., sukker - 1 kg.

Kirsebær i egen juice oppskrift

Vask og steriliser krukker og lokk. Vask og sorter kirsebærene godt, fjern frøene.

Dekk glassene med lokk og steriliser i en kjele med vann i 15 minutter.

Vi tar ut glassene og ruller opp lokkene. Hvis sukkeret ikke har smeltet helt, setter du de rullede glassene på siden og snur rundt bordet til sukkeret er helt smeltet.

Snu glassene opp ned og la avkjøle.

Video - Kirsebær i egen juice med sukker til vinteren

Denne oppskriften egner seg til å bake paier og til te. Velsmakende og duftende syltetøy fra kirsebær til vinteren - kaller folket fem-minutters.

Ingredienser: kirsebær - 1 kg., sukker - 1 kg.

syltetøy oppskrift

Sorter og vask kirsebærene, fjern frøene. Legg i en non-stick panne. Dryss kirsebærene med sukker og la stå i 1 time for å la saften flyte.

Vi setter pannen på bålet, så snart den koker, kok i 5 minutter, fjern skummet. Ta kjelen av varmen og la kirsebærene stå i 3-5 timer, dekk til med et håndkle.

Kok igjen i 5 minutter etter koking, insister i 5 timer. Så gjenta 3 ganger.

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen lokkene. Snu glassene opp ned, pakk inn med et teppe, la avkjøle helt.

Video - Frøfritt kirsebærsyltetøy

Til vinteren kan du fryse kirsebær med urter i fryseboks. Sannsynligvis den mest rask oppskrift høste kirsebær til vinteren. Kirsebær mister ikke smaken og nyttige egenskaper. Slike kirsebær er egnet for å lage bakverk, dumplings, kompotter.

Ingredienser: kirsebær - 1 kg., sukker - 100 g.

oppskrift på frosne kirsebær

Vask og sorter modne kirsebær godt. Fjern beinene, dryss med sukker. Hell kirsebærene med sukker i en pose og sett i fryseren.

Få den om vinteren nødvendig beløp og lage ulike måltider.

Video - Hvordan fjerne (trekke ut, ta ut) groper fra kirsebær?

Dette er enkle og velprøvde oppskrifter for hermetisering av kirsebær til vinteren.