Ingredienser:

• hvilken som helst væske (melk, kefir, vann, yoghurt, myse) - 500 milliliter;
• mel - 800-900 gram;
• tørr gjær - 11 gram (presset - 25 gram);
• egg - 2 stykker;
• margarin eller smør - 100-150 gram;
• salt - 1 ufullstendig teskje;
• sukker - 4 ss;
• vaniljesukker - 10 gram;
• eventuelle bær - 500 gram;
• sukker for bær - etter smak;
• egg til smøring - 1 stk.

De deiligste bakverkene med bær. Steg for steg oppskrift

1. Til å lage paier brukte jeg lett oppvarmet kefir (opptil 35-40 grader). Men denne smørdeigen kan lages med melk, myse, yoghurt og til og med vann.
2. Tilsett gjær til kefir, rør godt og la stå i 5-10 minutter for å aktiveres. Selv om du allerede har aktivert tørrgjær, utfør fortsatt en slik manipulasjon - dette vil bare forbedre prosessen med å heve deigen. Hvis du legger til komprimert gjær, må du først smuldre den og røre den godt i væsken til den er helt oppløst. Og la så stå en stund.
3. Tilsett egg, salt, sukker, vaniljesukker eller vanillin til myknet margarin (eller smør) og mal alt til en homogen masse.
4. Tilsett det siktede melet i små porsjoner til eggeoljeblandingen (omtrent en tredjedel av totalen). Vi elter bakingen - deigen vil vise seg å være veldig myk, klissete, nær halvflytende.
5. Når gjæren sveller i kefir og er aktivert, tilsett en tredjedel av melet og elt. Deretter kombinerer vi det med baking og elter til det er glatt.
6. Tilsett det resterende melet til den resulterende deigen i små porsjoner, og få ønsket konsistens. Deigen skal være myk og elastisk. Elt til det øyeblikket det begynner å ligge bak hendene.
7. Dekk bollen med deigen med matfilm eller linhåndkle og la stå på et lunt sted til heving i 1-1,5 time. I løpet av denne tiden skal den vokse 2,5 ganger.
8. Legg den matchede smørdeigen på bordet, drysset med mel. Og vi skiller emnene for paier, med en omtrentlig størrelse på et egg. Men her kan du navigere som du vil.
9. Vi ruller hvert stykke til en kake, omtrent 0,5 centimeter tykk.
10. Du kan bruke alle bær til fyllet (bringebær, jordbær, jordbær, kirsebær, morbær og så videre). Vi sorterer dem ut, skyller dem under rennende vann og legger dem på en sil slik at væsken blir glass. Deretter kombinerer vi og blander godt. Vær oppmerksom på - vi tilsetter ikke sukker til bærene, ellers vil de umiddelbart starte opp juicen.
11. Vi sprer bærene på en rullet kake, og først nå tilsetter vi litt sukker og former en pai. Vi klyper kantene som en dumpling.
12. Vi sprer paiene på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje. Vi legger dem søm opp slik at bærsaft ikke flyter under baking, som kan brenne. Merk også: la det være et mellomrom på omtrent to centimeter mellom paiene. Siden deigen vil øke under steking og kakene kan henge sammen.
13. Før baking lar du bakverket stå i 5-10 minutter, slik at de kommer litt opp. Rist egget lett og smør paiene med det.
14. Forvarm ovnen til 200 grader og send en bakeplate med paier inn i den i 15-20 minutter.

Smørpaier med bær er klare! Så myke og møre de er, med en fantastisk appetittvekkende aroma, og inni det saftige, søte fyllet. Server dem med te eller kaffe, spis dem med melk eller kompott – de er deilige! I stedet for bærfyll kan du finhakke epler eller pærer, bare skrelle dem først. Bli med på "Veldig velsmakende", lag mat med oss ​​og del inntrykkene dine! God appetitt!

De mest populære frosne bærene er tyttebær, jordbær, rips, tyttebær og andre. Med dem kan du lage forskjellige retter og desserter, inkludert bakverk som søte paier. De vil bli diskutert i denne artikkelen.

På hvilken som helst dag i året, hvis du ikke har frosset ned bærene selv om sommeren, kan du kjøpe dem frosne i mange store supermarkeder. Som regel kan du oftest på salg se kirsebær, jordbær og tyttebær, men hvis du ønsker det, kan du finne bringebær og stikkelsbær, og forskjellige typer rips, og bjørnebær, og blåbær, og tyttebær, og viburnum. Generelt er det i dag ingen mangel på disse produktene, og dette er bare fantastisk, fordi du kan nyte dem og retter laget av dem hele året. Tidligere var slik luksus som bærpaier kun tilgjengelig i sesongen.

Bærpaier er ikke bare velsmakende, men også sunne, fordi riktig frosne bær beholder verdifulle stoffer og vitaminer. Så du kan nyte en slik dessert med en dobbel nytelse, og til og med med en trippel, hvis du ikke bare tenker på smaken og fordelene, men også på estetisk nytelse - hva er lukten i huset der en slik kake bakes, og hvilken hygge og varmefølelse er det mest noe vi alle noen ganger mangler om vinteren.

Generelt, la oss ikke slå rundt busken på lenge og vurdere noen av de deiligste paioppskriftene som kan lages av frosne bær.

Bærene i oppskriftene er utskiftbare og komplementære, så du kan bruke alle bær du har for hånden til å lage paien. Bærtypen påvirker bare mengden sukker - hvis du tar sure, øk mengden sukker; hvis de frosne årene som brukes er søtere enn de som kreves i oppskriften, reduser mengden sukker.

Enkel oppskrift på frossen bær

Du trenger: 200 g mel og smør/margarin, 150 g sukker, 3 egg, 1 pose vaniljesukker, 1 ts. bakepulver, eventuelle frosne bær.

Hvordan lage en enkel frossen bærpai. Myk opp smøret, pisk med sukker, pisk egg inn i blandingen, tilsett vaniljesukker, mel, bakepulver, elt deigen - den skal ligne tykk rømme i konsistensen. Tin bærene. Dekk kakeformen med vegetabilsk olje, legg ut deigen, legg bærene på toppen og trykk dem lett inn i den. Stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Oppskrift på frossen bærgjærpai

Du trenger: til deigen - 10 g gjær, 3 glass mel, 1 glass vann og et egg, 2 ss. smør, 1-2 ss sukker, ½ ts. salt, til fyllingen - 3 kopper frosne bringebær, 2 ss. sukker, 1 ts. stivelse.

Hvordan lage frossen bærgjærpai. Hell gjær i varmt vann eller melk, bland, tilsett halvparten av det siktede melet, tilsett en klype sukker, bland til jevn, la deigen stå varm i 2-3 timer. Tilsett det resterende sukkeret i den hevete deigen, pisk inn et egg, salt, bland, tilsett deretter resten av melet og elt deigen - den skal bli jevn, elastisk, ikke-klebrig. Bland deigen med mykt smør og elt igjen. La deigen heve i 1-2 timer på et lunt sted, i løpet av denne tiden eltes 2-3 ganger. Kjevle ut deigen til et 1 cm tykt lag, legg på en smurt bakeplate, la stå i 10-15 minutter, dryss med lett stivelse, legg tinte bær blandet med stivelse, la 1-2 cm av kantene på deigen være fri, dryss kantene på fyllet med stivelse, dryss bærene med sukker, brett kantene til fyllet med 1 cm og klyp, bak kaken i en ovn forvarmet til 220 grader til deigen er brunet.

Du kan lage en slik kake lukket: for å gjøre dette, elt deigen ikke på et glass, men på ett og et halvt glass væske, og i samsvar med dette, øk mengden av andre produkter for deigen i forhold. Bruk en tredjedel av eltedeigen til det øverste laget for å dekke bærene.

Du kan lage en bærpai i en veldig interessant versjon - på cottage cheese deig, men ikke bare cottage cheese, men med tillegg av kli og havregryn, noe som vil gjøre en slik kake enda mer nyttig.

Oppskrift på frossen bær curd pai

Du trenger: til basen - 200 g cottage cheese, ½ pakke vanillin, 3 ss. malt havregryn, 2 ss. sukker, 1 ss. kli, fyll - 360 g cottage cheese, 300 g av en blanding av frosne bær, 1 egg, ½ pakke vanillin, 3 ss. Sahara.

Hvordan lage frossen bærostpai. Bland cottage cheese med kli, havremel, vanilje og sukker, legg blandingen i en smurt form, lag sider, stek i 10-12 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. For fyllet, mal de tinte bærene med en blender, bland med cottage cheese, tilsett vanillin, legg fyllet på bunnen, sett i ovnen og stek i en halv time til. La kaken avkjøles i formen, pynt gjerne med bær.

Generelle prinsipper for å lage bærpaier av frosne og friske bær

Oftest tilberedes en svampgjærdeig til bærpaier, men enhver gjærfri deig egner seg også. Bærfyllinger for slike paier velges som følger: søte og sure bær blandes, så har kaken en behagelig surhet. Det skal imidlertid være 2 ganger mindre syrlige bær enn søte – da slipper du å tilsette mye sukker i fyllet, som gjør det for tynt. Det er å foretrekke å tine frosne bær før du legger dem i en pai i et dørslag slik at overflødig væske renner ut. Hvis det ikke er nok å tine dem, vil fyllet fukte deigen mye. Noen butikkkjøpte frosne bær har allerede bakefortykningsmidler tilsatt. De trenger ikke tines, men umiddelbart fra posen skal de legges ut på deigen og settes i ovnen. Les nøye etikettene på pakkene, vanligvis på slike pakker med bær står det "Ikke tine før steking." I deigen til enhver bærpai kan du tilsette revet sitron- eller appelsinskall, vanillin eller vaniljesukker, og revet kardemomme for å gi smak til paien.

Det er veldig enkelt å lage en deilig pai av frosne bær, det tar ikke mye tid og krefter. En slik fantastisk dessert vil bringe hele familien rundt bordet, gi en følelse av hygge og varme, minne deg om en solrik sommer takket være bæraromaen!

Sommeren er en fin tid når du ikke trenger å bry deg med kompliserte oppskrifter, fordi produktene er ferske, vakre og smakfulle alene. Det er umulig å ødelegge slike retter!

Jeg er til og med litt flau over å kalle denne oppskriften en "oppskrift" fordi den er uanstendig enkel, rask og fleksibel når det gjelder ingredienser og deres forhold. Det er bare en bærpai. Bare deilig bærpai. Bare en veldig smakfull bærpai, som er veldig enkel og trivelig å tilberede sammen med en liten hjelper.

Hvilke ingredienser til bærpaien trenger du?

For testen:

Sukker - 1 glass (ca. 200 g)
Egg - 1 stk
Smør - 100 g
Rømme - 0,5 kopper
Mel - 2-3 kopper

For fylling:

Bær - hvor mye du skal spise, blir det ikke mye (ca. 0,5 kg)
Sukker - for å strø bær på toppen (2-3 ss)

Alle proporsjoner i oppskriften er veldig omtrentlige, for en så enkel og smakfull kake er på ingen måte, det er rett og slett teknisk umulig å gjøre den smakløs.

Faktisk er dette en vanlig sandkakedeig fylt med friske bær og det er det. I prinsippet vil et barn på rundt seks år takle denne retten alene, og du trenger bare å observere. Vel, og smak resultatet av arbeidet hans.

Babyen min er bare tre så langt, men hun har også gitt mye hjelp.

Hvordan lage en bærpai?

1. For det første er det bedre å håndtere bærene. I landsbyen vår bøyde grenene seg under vekten av kirsebærene, så det var ikke noe problem med valget av hovedingrediensen. Det var også blåbær, som også ble lagt til. Alle bær vil gjøre det.

Jeg gikk tom for tålmodighet med kirsebærgroper omtrent den første tredjedelen. Resten av kirsebærene ble brukt med frø under påskudd av at bærene på denne måten ville bli mer hele.

Tilsett mel. Jeg er en fan av mel, alle forskjellige, så jeg helte alt som er: ris, full hvete, kikerter, vanlig hvete og kli.

Men vanlig hvetemel er selvfølgelig greit.

Mengden kan justeres i prosessen - du skal få en vanlig sandkakedeig, som blir fin og praktisk å kjevle ut.

Deigen må deles i to deler; 2/3 og 1/3. Det meste vil være bunnen av paien, den mindre delen blir til en pittoresk grill av pølser.

På stadiet med å rulle ut deigen er den lille hjelperen helt uerstattelig. Men kjevlen, som det viste seg, er ganske utskiftbar - de rullet deigen med et langt glass.

Ja! Et viktig tillegg fra oss: Hvis du planlegger å bake en pai på bakepapir, er det bedre å rulle den ut direkte på den, fordi å skrubbe deigen av bordet og overføre den til et bakepapir er ikke den mest spennende øvelsen.

Når bunnen er klar legger du ut bærene. Jeg trenger fortsatt en liten hjelper.

Bærene må jevnes fint, drysses med sukker (mengden sukker avhenger av surheten til bærene og smakspreferansene dine).

Klar! Mesterens hånd er synlig.

Vi setter paien i ovnen, baker ved 200 grader i ca 20 minutter, men det er bedre å holde øye med hvordan den er der. Vi hadde knapt tid til å få det. Veldig velsmakende og veldig enkelt. Alt som vi elsker.

God appetitt!

Tekst og foto: Anastasia Pakalo

(2 ) (0 )

Det er et bredt utvalg av deilige og varierte desserter. Om vinteren elsker mange husmødre å lage kaker og bakverk, om våren - påskekaker og påske, om høsten - charlotte. Og om sommeren er de veldig populære. Tross alt er dette ikke bare en deilig, men også en veldig sunn dessert. I dag vil vi fortelle deg om alle vanskelighetene ved forberedelsene deres, samt dele enkle oppskrifter.

Ferske bærpaier

Familien din vil bli henrykt hvis du tilbereder disse delikate og aromatiske bakverkene. Hva er de beste bærene å lage paier med? Med hvem som helst. Glade eiere av hager og grønnsakshager samler dem vanligvis selv. Men hvis du ikke har en slik mulighet, så fortvil ikke. Om sommeren selges et stort utvalg av bær i nærheten av store butikker eller lokale markeder. Det du bare ikke finner her. Jordbær, rips, stikkelsbær, kirsebær, bjørnebær, markjordbær. Oppføringen alene er fantastisk. Se for deg hva som vil skje når du begynner å lage paier med disse deilige og sunne bærene. Kjæledyr vil definitivt be om ikke én, men flere stykker av en duftende delikatesse og vil sette pris på innsatsen din.

Nødvendige ingredienser

Hva annet kan du trenge for å lage paier med frisk frukt og bær? La oss liste hovedproduktene:

• mel;
• sukker;
• salt;
• smør;
• soda;
• eddik;
• bakepulver.

Siden det er et stort antall alternativer for å lage paier med friske bær, kan settet med ingredienser, i hvert tilfelle, variere. Deretter foreslår vi at du velger en av de velprøvde og tilgjengelige oppskriftene. Selv en helt uerfaren husmor kan tilberede dem. Tross alt, alt som trengs for dette: det nødvendige settet med produkter, en viss mengde fritid og lyst.

Ukompliserte oppskrifter

Det er et stort utvalg av alternativer for fersk bærpai. De kan tilberedes ikke bare med forskjellige fyllinger, men også med forskjellige deiger. Her er noen enkle oppskrifter for deg.

Gjærbakst med friske bær. Oppskriften skal være grei. Du kan kjøpe deigen i butikken eller elte den selv. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift. Løs opp tre teskjeer gjær i et ufullstendig glass melk. Tilsett et ufullstendig glass hvetemel. Rør alt grundig. Dekk den deretter til med noe og legg den bort på et lunt sted. Vi begynner å forberede fyllingen.

Oppskrift på å lage gjærpai med friske bær

Deigen vil være klar på omtrent en time. I mellomtiden vil vi tilberede eventuelle bær. De må sorteres ut, om nødvendig, og etterlate bare modne. Deretter må bærene vaskes og legges i et dørslag for å glasse vannet. Deretter elter vi deigen, tilsetter mel etter behov. Vi slår på ovnen og gir tid til å varme opp. Kjevle ut deigen. Smør en bakeplate med margarin eller smør. Vi legger deigen på den. Hell bærene og dryss dem med sukker. Vi klyper kantene på paien og setter i en oppvarmet ovn. Koketiden er ca 40 minutter. Paien viser seg å være frodig og smakfull.

Småskorpeterte med friske bær. En av de enkle og deilige oppskriftene. Mange husmødre vet hvordan man lager sandkakedeig. La oss huske rekkefølgen av handlinger. Først, la oss definere et sett med produkter. Vi trenger følgende ingredienser:

• mel (ett glass);
• smør (en halv pakke);
• sukker (et halvt glass);
• rømme (1-2 ss);
• egg (1-2 stykker);
• bakepulver (1 ts).

Vi lager deig fra produktene ovenfor. Bland alle produktene og pisk grundig. Tilsett mel sist. Du trenger ikke elte sandkakedeig over lengre tid.

Del deigen i to ulike deler. Vi ruller ut den store som bunn for kaken. Og sett den lille i kjøleskapet. Vi trenger det ikke ennå. Kjevle ut deigen og lag små sider. Vi legger den i en stekepanne eller en spesiell form. La oss gå videre til fyllet. Hvis bærene som vi tok til paien gir mye juice, må vi tømme den. Du kan også legge til en til to teskjeer stivelse. Hvorfor gjøres dette? Stivelsen binder bærmassen og hindrer den i å spre seg. På toppen av paien med fyll, gni et stykke deig, som vi legger i kjøleskapet. Vi setter den i ovnen. Etter 25 - 30 minutter, ta ut og kontroller beredskap. Du kan strø den med melis på toppen. Deilig pai er klar!

Enkelt og deilig

Butterdeigspai med friske bær. Vi tilbyr deg en annen flott oppskrift som vil finne sted blant dine favoritter. Vi vil ikke bry oss med tilberedning av butterdeig, men vi vil kjøpe det ferdig. For matlaging trenger du:

• butterdeig emballasje;
• bær - 2 kopper;
• sukker - 0,5 ss.;
• potetstivelse - 2 ss;
• egg.

Kjevle forsiktig ut en tallerken med deig og legg den på et smurt bakepapir. Dryss bærene med sukker og stivelse. Lukk toppen med butterdeig. Det er best å lage små hull i den. Smør med et egg på toppen og sett i ovnen. Steketid opptil 25 minutter.

Cherry Jellied Pai

Tror du at du har lært å lage paier med forskjellige typer deig? Det er et annet alternativ som du vil finne ganske enkelt og sikkert vil like det. Vi inviterer deg til å tilberede en gelé kirsebærpai. Ikke bekymre deg hvis du ikke har friske bær, frosne vil duge. Listen over nødvendige produkter vil se slik ut:

• sukker - ett ufullstendig glass;
• smør - en spiseskje;
• bakepulver - 0,5 ts;
• mel - 1-2 kopper;
• kefir (kan erstattes med rømme);
• kirsebær - 1 glass;
• egg - 2 stykker.

La oss forberede bærene. Vi vasker dem, tar ut beinene og lar vannet renne av. Pisk egg med sukker. Tilsett kefir, mel, bakepulver. Rør alt godt. Hell deigen i en spesiell form. Ikke glem å smøre den først. Vi sprer bærene og setter i ovnen. Kaken stekes i 35-40 minutter.

Oppskrift på en pai med cottage cheese og bær

Denne paien kan lages med mørdeig eller gelédeig. Det viser seg å være uvanlig velsmakende og mørt. Vi har allerede vurdert matlagingsoppskrifter i artikkelen. Gjør bare små tillegg til dem. Før du legger bærene på deigen, legg 300 gram cottage cheese på den, mos den med sukker og vanilje.

Vi har snakket mye om hvordan man lager ferske bærpaier. Hvis ønskelig, er de utmerket på nesten enhver husmor. Men som du vet, er repetisjon læringens mor. Derfor vil vi nok en gang liste opp handlingssekvensen når du tilbereder en pai med friske bær. Diagrammet vil se omtrent slik ut:

1. Bestem deg for hvilken deig du skal lage kaken. Som du kan se, kan det være gjær, flassende, sandaktige, aspic.
2. Lag eller kjøp en ferdiglagd deig.
3. Ta bærene, skyll dem godt og velg de bortskjemte.
4. Smør en stekeplate eller en spesialgryte med smør eller margarin. Kjevle ut deigen. Vi legger den i en panne eller bakeplate.
5. Vi legger ut fyllet vårt. Dryss sukker på toppen.
6. Vi legger desserten vår i en forvarmet ovn.
7. Etter 40-45 minutter er en smakfull og aromatisk delikatesse klar.

Paien din vil garantert være velsmakende og appetittvekkende hvis du følger rådene fra kunnskapsrike mennesker.

• For at desserten din skal bli den deiligste, må deigen være godt bakt og bærene være saftige.
• Hvis du ikke vil at kaken skal bli mettet med bærsaft og bli våt, så ikke bland bærene med sukker på forhånd. Dette bør kun gjøres før du setter det i ovnen.
• Mange lesere lurer på om det er mulig å lage en pai med frosne bær? Tross alt fryser husmødre veldig mye et stort antall friske bær til vinteren. Vanligvis brukes de til kompotter. Heldigvis kan frosne bær også brukes til å lage en rekke paier. Rips og moreller fungerer best. Fjern overflødig væske før tilberedning. Du kan legge bærene i et dørslag og tine.
• For at kaken skal ha en spesiell smak og aroma, må du male sukker med appelsin eller sitronskall.
• Til fyllet kan du bruke mer enn ett bær, men flere på en gang.
• Overflaten på kaken kan smøres med egg før den settes inn i ovnen. I dette tilfellet vil det se mer rødmosset ut.
• En kjapp pai med friske bær på gjærdeig vil vise seg å bli mer smakfull og luftig hvis du forvarmer melken til deigen.
• Hvis du bruker rømme i oppskriften, så er det best å ta den fete.

Endelig

Ferske bærpaier er lett å lage. Hvis du mestrer alle forviklingene ved forberedelsene deres, vil familien din bli glad. Det er mange oppskrifter. Du kan bruke de som er gitt i artikkelen eller komme opp med dine egne. Friske bærterter vil gjøre hjemmet ditt mer koselig og festlig. Og fra lukten som de sprer, vil stemningen umiddelbart bli munter.

Om vinteren og tidlig på våren, aktuelle bakevarer med frosne bær og frukt (da det ikke er ferske ennå). For forberedelsen må du imidlertid kjenne til noen regler som lar deg og dine kjære nyte deilige hjemmelagde kaker.

Til paier med bær kan du bruke nesten hvilken som helst deig: gjærsvamp, kjeks, cottage cheese eller sandkaker. Det er lurt å velge fyllet fra søte bær og med syrlighet (tyttebær, blåbær, kirsebær, rips), men ta halve mengden sure bær. På denne måten brukes mindre sukker til kaken og fyllet blir ikke for rennende.

Før bruk må frosne bær og frukt tines, ellers vil kaken vise seg å være for våt. For å gjøre dette helles bærene i et dørslag og plasseres over en beholder hvor væsken vil renne av. Dette gjelder hvis bærene ble frosset alene uten bruk av fortykningsmidler til baking (noen produsenter legger dem til frosne bær og frukt). Derfor, før du kjøper, sørg for å studere etiketten - det vil være en merknad "Ikke tine før baking."

For smak kan forskjellige (kardemomme, kanel, vanillin), sitrusskall tilsettes til deigen av paien med bær.

Cupcake med frosne tranebær (tyttebær, rips)

Porsjoner: 6, Tilberedningstid: 1 time

Produkter: 150 g myknet smør, 250 g mel, 250 g sukker, 130 ml melk, 2 egg, 2 ss rømme, 250 g frosne tyttebær, 1 appelsinskall og juice, 1,5 ts bakepulver, en klype salt.

Forberedelse... Tin bærene og hell av overflødig væske. Hell halvparten av sukkeret i en kjele og tilsett bærene, tilsett 4 ss vann og appelsinjuice. Kok over bålet i 10 minutter (til bærene mykner). Fjern kjelen fra varmen og avkjøl.

Pisk smøret med en mikser med sukker til det dannes en lett luftig krem. Pisk inn 1 egg og pisk sammen igjen.

Sikt mel med salt og bakepulver og rør forsiktig inn i smørblandingen vekselvis med melk og rømme. Tilsett appelsinskall til slutt.

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en rund form (ca. 22 cm) med olje og strø over mel. Hell deigen i en form, legg bærfyllet på toppen og jevn med en tresleiv. Stek i 40-45 minutter. Avkjøl så direkte i formen.

Blåbærpai

Porsjoner: 8, Tilberedningstid: 2,5 timer

Produkter for testen: 1,5 kopper mel, 100 g sukker, 2 egg, 200 g rømme, 1/2 kopp semulegryn (til å tørke formen), sukker - 100 g, 100 g smør + for å smøre formen, 1/2 ts bakepulver.

For fylling: 1 kopp frosne blåbær, 2-3 ss brunt sukker

For kremen: 1/3 kopp rømme, 1 ss naturell yoghurt, 1 egg, 2 ss brunt sukker.

Forberedelse... For deig, pisk egg med sukker. Myk opp smøret i romtemperatur, bland med rømme og tilsett sammenpisket egg med sukker. Rør kontinuerlig blandingen, tilsett mel og elt til en homogen deig. Dekk til og avkjøl i en halvtime.

Smør en ildfast form (størrelse 25-26 cm) med smør og dryss med semulegryn. Legg ut den avkjølte deigen og flat på toppen med hendene, lag en side for fyllet. Dryss mel på toppen av deigen.

Legg tinte blåbær på et papirhåndkle en kort stund for å fjerne overflødig fuktighet, legg dem på deigen og strø over sukker.

Til kremen blander du rømme, yoghurt og sukker, pisk med en mikser til en jevn masse. Legg blåbærene oppå deigen. Sett formen med deigen i en ovn forvarmet til 200 ° C og stek i 30–35 minutter.