Alle i familien vår elsker paier. gjærdeig med grønn løk og et egg. Men prosessen med deres forberedelse er ganske lang. Nylig har jeg tilpasset meg å lage late paier med løk og egg på kefir, du kan også kalle dem fylte pannekaker. De blir selvfølgelig ikke så luftige som ekte paier, men de er raske og også veldig velsmakende.

Ingredienser:

for testen:

• 1 kopp varm kefir (250 ml)
• 1 rå egg
• 200-230 g mel
• 1 ts uten et glass brus
• 1/2 ts salt
• en klype sukker

For fylling:

• 30 g grønn løk
• 2 kokte egg

Matlaging:

fint kuttet grønn løk.

Skjær to kokte egg i små terninger.

Hell brus i kefir, bland og vent til brusen er helt slukket (kefir slutter å suse).

Tilsett mel, egg, salt og sukker.

Bland og bli pen tykk deig. Den skal være litt tykkere enn vanlige pannekaker, dvs. skal ikke renne fritt fra en skje.
Kontroller mengden mel selv. Det er umulig å indikere vekten med en nøyaktighet på et gram, siden kefir kan være av forskjellige tykkelser, og et egg i forskjellige størrelser, men deigen må være tykk.

Hell fyllet - grønn løk og egg, bland igjen og få denne deigen for late paier:

Vi vil bake i vegetabilsk olje i en godt oppvarmet panne. Men bålet skal være lite slik at de late paiene blir godt bakt inni og ikke brenner seg.
Vi tar deigen med en våt skje, legger den i en panne og gir den en oval form. Vi dypper skjeen i et glass vann før hver pai, da fester ikke deigen seg til den og legges ut i pannen uten problemer.

Når den ene siden er brunet, snu paiene til den andre siden og dekk formen med lokk for å sikre at midten er stekt.

Mer enn en gang ble jeg reddet av en deilig oppskrift som vil mette hele husholdningen til lunsj eller middag. Jeg foreslår å behandle dine slektninger med deilig, rødmosset paier med grønn løk og egg. P ravda-paier vil være late ... Til late paier trenger jeg kefir, et rått kyllingegg, natron (eller bakepulver), salt, 2-3 kokte egg og en liten haug med grønn løk.

kefir - 300 ml;
bakepulver - mindre enn en halv ts;
kyllingegg - 3 stk;
grønn løk - liten haug;
salt - etter smak;
mel - 1,5 ss.

Kefir varmes opp til en varm tilstand, jeg gjør det i mikrobølgeovnen. PÅ varm kefir Jeg tilsetter 1/3 ts brus, bland og la stå i 5-10 minutter slik at brusen reagerer med kefir

Dette er veldig tydelig synlig på overflaten av kefirboblene vises og kefiren blir veldig luftig. På dette tidspunktet renser jeg eggene, vasker og hakker den grønne løken. PÅ luft kefir tilsett rå egg, bland

Jeg sikter halvparten av melet (totalt trenger jeg ca 1,5 kopper av det), blander

Tilsett hakket løk

deretter skiver kokte egg

Rør igjen og salt etter smak. Jeg sikter det resterende melet gradvis og rører, ser på konsistensen på deigen. Deigen skal være som vanlige pannekaker.

Klar deig Jeg lot det sitte i 5-10 minutter. På dette tidspunktet setter jeg pannen på komfyren med luktfri vegetabilsk olje og varmer den opp. Jeg fordeler deigen med en spiseskje i den oppvarmede oljen og steker paiene under lokk på den ene siden, ettersom de er brune, snur og steker uten lokk

Spred videre papirhåndkle. Det gjenstår å helle litt te eller kald melk, hvem som liker hva, og servere paiene til bordet. Veldig velsmakende og frodig, og viktigst av alt raske paier

Du kan til og med lage slike paier til frokost, da du ikke trenger å rote med deigen i lang tid. God appetitt!!!

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Ingredienser til late karbonader med grønn løk og egg

For test:

- 500 ml kefir,
- 2 egg,
- 1 ts soda,
- 2 kopper mel.

For fylling:

- 3 egg,
- en haug med grønn løk.

- vegetabilsk olje,
- salt.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

For å forberede deigen, bland i en bolle, tilsett kefir, deretter umiddelbart egg, brus og salt etter smak. I stedet for kefir kan du også ta yoghurt, med den vil late paier bli mer fantastiske.




2. Bland ingrediensene ovenfor for å oppnå en homogen masse.




3. Tilsett mel i to eller tre omganger. Deigen må byttes ut med en ganske tykk slik at de late paiene holder formen godt.






4. Klar deig la være i 10-15 minutter.




5. I mellomtiden koker du eggene til fyllet. La dem så avkjøles, skrell og skjær i små terninger.




6. Vask grønn løk, fjern overflødig fuktighet og finhakk.






7. Tilsett hakket løk og egg i deigen, mengden av disse ingrediensene skal være omtrent lik i utseende. Tilsett litt etter smak.




8. Bland fyllet forsiktig inn i deigen, gjør det en kort stund slik at du ikke får en homogen grøt.




9. I en stekepanne på godt oppvarmet vegetabilsk olje begynner vi å legge ut små late paier. Jeg er sikker på at du vil like disse også.




10. Stek på begge sider til en vakker, gyllenbrun.






11. Klare late paier legger jeg et lysbilde på stort fat. Server litt avkjølt, så de skiller seg veldig lite fra ekte paier!
God appetitt!

late paier med grønn løk og egg

Og behold en idé til rask frokost: late paier med egg og grønn løk på 10 minutter, tilberedt av deig på kefir, stekt i olje i en panne. Frodige, smakfulle, nesten pannekaker, den eneste forskjellen er at deigen lages mer brått og fyllet tilsettes. I dette tilfellet kokte egg og grønn løk. Denne oppskriften på late paier er forresten også en av måtene å bruke mat på en sunn måte. I fyllingen kan du bestemme alt som ble funnet i kjøleskapet i en liten mengde: pølse, ost, sopp, kylling, hermetiske erter eller mais.

Smaken av late paier med egg og løk er interessant og uvanlig. De kan være en erstatning for brød til forretter, en full frokost og en solid matbit.

Ingredienser

For å lage late paier trenger du:

• hvetemel - 230 g;
• tykk kefir - 1 kopp;
• egg - 3 stk (2 hardkokte, 1 rå);
• grønn løk - en haug;
• salt - 0,5 ts;
• brus - 0,5 ts;
• eddik - 1 ss. l;
• raffinert solsikkeolje - 3-4 ss. l.

Hvordan lage late paier med løk og egg. Oppskrift

Jeg bryter egget i en bolle, tilsett litt mer enn en halv teskje salt. Rist med en visp til den er jevn med en lett skumlokk.

Jeg legger til kefir. Jeg lagde deig til late paier på kefir for tre dager siden, den har allerede begynt å surne. Dette er enda bedre - baking er mer fantastisk.

Jeg siktet melet. Kefiren min er tykk, det tok ikke mye mel. Hvis du koker i væske, tilsett først så mye som angitt i oppskriften, så når du blander, vil du se hvor mye mer du skal tilsette.

Jeg blandet mel med kefir. Massen vil først være klumpete og ganske bratt. Hvis vispen er vanskelig å snu, rør med en skje.

Jeg lager tettheten på deigen slik at den samler seg rundt vispen og brer seg sakte utover bollen. Den skal være tykkere enn pannekaker, som tykk semulegryn.

Jeg slukker brusen med eddik. Jeg venter til det slutter å suse, heller det i deigen. Hvis du er vant til å lage mat med rask brus, legg den umiddelbart til kefir.

Tettheten av deigen for late paier vil være slik at den sakte glir av skjeen i en bred bølge eller faller i en klump. Du kan gjøre den tynnere, men når du steker vil paiene ta opp mer olje.

Jeg lager stuffing. Jeg vasker en haug med grønn løk under kaldt vann Jeg pakker den inn i et håndkle og vrir den lett ut. Jeg kuttet i små biter.

Jeg koker eggene på forhånd. Jeg skjærer i små terninger som i en salat.

Jeg heller fyllet i deigen, blander.

Jeg tilsetter litt paprika og sort pepper. Krydder bruk hvilken som helst i passende mengde. Jeg lagde paiene litt krydret.

Bland alt godt sammen, egg og løk skal være jevnt fordelt over deigen.

Jeg heller olje i en stekepanne med høye sider, varm den opp, skru ned brannen. Hvis du lar den være sterk, kan de første brenne seg mens du legger ut alle paiene. Jeg smører rundt en halv spiseskje med deig.

Jeg steker i to-tre minutter på svak varme. I motsetning til pannekaker trenger du ikke vente til toppen blir matt, jeg snur paiene etterhvert som de blir brune. Siden toppen ennå ikke har "grepet", er det mer praktisk å snu med to gafler, lirke nedenfra og raskt kaste den til den andre siden.

Jeg steker i tre minutter til, til den er kokt. Jeg fjerner den på en tallerken, legger neste porsjon i pannen.

Det er ikke nødvendig å dekke paiene, det er bedre å umiddelbart sette på bordet og prøve varmt. Når de avkjøles er de heller ikke dårlige, men de varme er likevel mer smakfulle.

I utseende er late paier med egg og grønn løk mer som smultringer, men hvis du lager dem ikke runde, men ovale, vil de være nøyaktig de samme paiene. Snappet opp umiddelbart, spesielt med rømme er bra! God appetitt til alle, nye og deilige ideer! Plysjkinen din.

Videoversjon av oppskriften

Late paier med egg og grønn løk på 10 minutter - paier som enhver vertinne kan bake. Slike paier minner litt om pannekaker, deigen tilberedes på grunnlag av de samme ingrediensene - kefir, egg og mel med brus, men det er også en fylling - egg og grønn løk - kombinasjonen er alltid vellykket og fra kategorien - "billig og velsmakende". Vel, du må innrømme, det er alltid et par egg i kjøleskapet, og nå kan du kjøpe en grønn fersk løk i hvert fall hele året. Så, i tillegg til en slik fylling, kan du alltids eksperimentere litt, legge til sopp, skinke, ris, kjøttdeig - ja, hva som helst, det vil fortsatt være deilig. Veldig velsmakende og så.

- kefir - 270 ml,
- mel - 6-8 ss,
- brus - 1 ts,
- salt, pepper - etter smak,
- kokte egg - 2 stk.,
- kyllingegg - 1 stk.,
- grønn løk - 1 haug,
- vegetabilsk olje - 60 ml.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Tilbered deigen i en dyp bolle - hell i en porsjon kefir og slå inn en stor egg. Kefir kan erstattes med koket melk, og fettinnholdet i kefir kan være hvilket som helst. Rist eggene og kefiren med en visp.




Tilsett brus, bland og la deigen stå i et par minutter.




Sikt hvetemel, tilsett kefir base deler. Du kan blande deigen med en visp eller en mikser. Det kan hende du trenger mer mel, alt avhenger av fettinnholdet. fermentert melkeprodukt og de fleste hvetemel. Som et resultat skal deigen være tykk, den skal ikke renne av, men falle i deler fra en skje.




Kok et par egg dagen før, skrell og skjær i terninger, du kan rive. Skyll løken og finhakk de grønne fjærene. Tilsett løk og egg i deigen, salt og pepper etter smak. Blande. Det er alt, basen for paiene er klar. Sørg for å forberede disse også.






Varm oljen i en stekepanne, fordel deigen med en skje, stek på begge sider i 3-4 minutter på middels varme slik at paiene kan steke inni. Disse paiene kan spises direkte varme, fra pannen, tilsett rømme og drikke, eller du kan spise dem kalde - i alle fall er de veldig velsmakende.




God appetitt!