Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Ingredienser til late karbonader med grønn løk og egg

For test:

- 500 ml kefir,
- 2 egg,
- 1 ts soda,
- 2 kopper mel.

For fylling:

- 3 egg,
- en haug med grønn løk.

- vegetabilsk olje,
- salt.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

For å forberede deigen, bland i en bolle, tilsett kefir, deretter umiddelbart egg, brus og salt etter smak. I stedet for kefir kan du også ta yoghurt, med den vil late paier bli mer fantastiske.




2. Bland ingrediensene ovenfor for å oppnå en homogen masse.




3. Tilsett mel i to eller tre omganger. Deigen må byttes ut med en ganske tykk slik at de late paiene holder formen godt.






4. La den ferdige deigen stå i fred i 10-15 minutter.




5. I mellomtiden koker du eggene til fyllet. La dem så avkjøles, skrell og skjær i små terninger.




6. Vask grønn løk, fjern overflødig fuktighet og finhakk.






7. Tilsett hakket løk og egg i deigen, mengden av disse ingrediensene skal være omtrent lik i utseende. Tilsett litt etter smak.




8. Bland fyllet forsiktig inn i deigen, gjør det en kort stund slik at du ikke får en homogen grøt.




9. I en stekepanne på godt oppvarmet vegetabilsk olje begynner vi å legge ut små late paier. Jeg er sikker på at du vil like disse også.




10. Stek på begge sider til en vakker, gyllenbrun.






11. Jeg legger ferdige late paier i en haug på et stort fat. Server litt avkjølt, så de skiller seg veldig lite fra ekte paier!
Nyt måltidet!

Før vi begynner å lage mat, vil jeg si at det er en enda latre måte. Du kan legge fyllet på et lett utkjevlet deiglag, deretter rulle det til en rull og bake i ovnen. Men vi går den andre veien.

1. Så kok eggene. Vask alt grønt grundig og tørk raskt (blott med papirhåndklær). Hakk de skrellede eggene. Finhakk det grønne også, og riv osten med små chips.

Bland nå egg med ost og urter

3. Kjevle ut deigen litt, skjær i firkanter på størrelse med en håndflate (eller så). Trykk ned midten av hver rute med deig med bunnen av et glass. Overfør så mye du kan til et bakepapirkledd stekebrett. Legg ut fyllet. Sett den midt i sentrum.

4. Stek ved høy temperatur på 200-220 grader i ca 10 minutter.

Slike late paier med hakket egg og grønn løk kan trygt spises av folk som er engasjert i fysisk arbeid, siden de faktisk er raske karbohydrater. Alle andre må vite tiltaket.

I dag skal jeg lage mat late paier med grønn løk og egg. De kan kalles en variasjon, som jeg snakket om i en tidligere artikkel. Som grunnlag tok jeg samme deigoppskrift, men la kokte egg til grønn løk. Pannekaker er mer tilfredsstillende og de smaker virkelig som paier med grønn løk og egg. Derfor kan de med rette kalles late paier. Jeg vil også vise hvordan du ikke bare kan steke slike late paier i en panne, men også bake dem i ovnen på en bakeplate. Jeg trenger: mel, egg, kefir, salt, brus, grønn løk, kokte egg og vegetabilsk olje.

Ingredienser :
mel - 200 gr
kefir (2,5%) - 200 ml
egg - 1 stk.
salt - 1/2 ts
brus 1/2 ts
grønn løk - 60 gr
kokte egg - 2 stk.
vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.

Jeg har allerede forberedt grønn løk. Jeg renset den, vasket den og kuttet den. Jeg snakket om hvordan du forbereder løk til matlaging i en artikkel.

Jeg hakket opp eggene. De kan knuses med en kniv, rives eller bare moses med en gaffel i en kopp. I dag bestemte jeg meg for å gni dem på et rivjern.

Så kombinerer jeg eggene med løk og blander. Og så tar jeg testen.

Jeg knuste et egg i en bolle. Den må slås. Dette kan gjøres med en visp, men det er også praktisk å bruke en vanlig gaffel. Jeg vil legge til kefir ved romtemperatur. Jeg tok den ut av kjøleskapet på forhånd. Jeg skal ha salt, brus og blande, så tilsetter jeg siktet mel i små porsjoner og blander. Det viser seg at deigen er ganske tykk og tyktflytende.

Det gjenstår å legge løk og egg til det og bland godt igjen. Fyllet er klart.

Jeg satte en tørr stekepanne på komfyren for å varme opp. Jeg helte en spiseskje uraffinert solsikkeolje i en varm panne, spredte den over overflaten. Ikke varm pannen for mye for å unngå at oljen brenner seg. Jeg skal smøre en spiseskje med deig i en panne i form av pannekaker og steke på middels, moderat varme. Paier hever godt, øker i volum og lukter veldig velsmakende.

Når de er brunet på den ene siden skal jeg snu dem over på den andre siden og også steke på den andre siden. Paiene er møre, myke, luftige og velduftende. De er gode både varme og kalde. Dette er et flott alternativ for å gi, når du kan plukke en fersk løk fra hagen og lage en så deilig rett veldig raskt.

Resten av paiene baker jeg i ovnen. For å gjøre dette slo jeg på ovnen for å varme opp. Jeg legger resten av deigen på et bakepapir. Jeg har en non-stick panne. Du kan bruke en vanlig bakeplate, smøre den med vegetabilsk olje. Jeg setter paiene i ovnen bakt på en temperatur på 180 grader.

Paiene stekes i 15-20 minutter. Jeg tok dem av pannen og la dem på en tallerken.
For bakte paier kan utseendet virke mindre fordelaktig enn for stekte, men hvis det er en oppgave - ikke å steke, så er dette et ganske akseptabelt alternativ. Bakte paier er ikke så saftige på smak, de er mer som tortillas eller pitabrød. De kan brukes i stedet for brød.
Når du smaker på disse late paiene, så er det vanskelig å løsrive seg

Nyt måltidet!

Sannsynligvis har alle hørt om late kålruller eller dumplings. Men langt fra hver husmor vet at du lett kan lage late paier. Brorparten av tiden når du baker vanlige paier, brukes på å tilberede deigen. Kokker har funnet ut hvordan de skal klare seg uten denne tidkrevende oppgaven.

Teknologien for å tilberede denne retten ligner på å bake pannekaker, men resultatet er noe annerledes. Grønnløken og eggfyllet gjør at de ser ut som ekte paier.

• en haug med grønn løk;
• en pose bakepulver;
• 0,5 l kefir eller kokt melk;
• 0,5 kopper rømme;
• 4 egg;
• ca 0,5 kg mel.

Hvordan lage mat:

1. Hakk kokte og avkjølte egg i terninger.
2. Finhakk løken.
3. Vi elter deigen fra sammenpisket egg med rømme og kefir, bakepulver, salt og mel. Den skal ha samme tekstur som deigen for å lage pannekaker.
4. Tilsett fyllet, bland godt.
5. Stek i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.
6. De serverer late paier med løk og egg, samt pannekaker - med rømme.

Paier med kål og egg tilberedes på lignende måte.

For fyllingen er det bedre å ta tidlig kål.

Ingredienser:

• et glass kefir;
• egg - 1 for deigen og 3 for fyllet;
• 300 g kål;
• en haug med greener;
• 2 ts bakepulver;
• ca 2 kopper mel.

Hvordan lage mat:

1. Det er nok å bare hakke ungkål og dryss lett med salt. Kok kålen av vintervarianter i ca 3 minutter, tilsett salt i vannet. Vi kaster det i et dørslag og lar det avkjøles.
2. Finhakk hardkokte egg. Vi tilbereder også greener.
3. Vi elter deigen fra egg, kefir, salt og mel blandet med bakepulver. Først introduserer vi kål i deigen, blander og tilsetter deretter eggene og grønnsakene.
4. Vi steker late paier med kål samt pannekaker, server med rømme.

For paier med poteter må du forberede deigen, men du trenger ikke å forme dem.

Vi trenger:

• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• glass vann;
• poteter - 700 g;
• løk - 1 stk;
• teskje salt;
• så mye mel som deigen vil ta.

Hvordan lage mat:

1. Kok de skrellede potetene i saltet vann.
2. Stek finhakket løk til den er gyldenbrun.
3. Tøm potetene, la litt potetbuljong stå igjen. Nå må den knuses og blandes med løk. Fyllet blir mer smakfullt om du legger en smørbit der.
4. Elt usyret deig fra saltet vann og mel. Den skal forbli elastisk, men ikke feste seg til hendene. Vi pakker den inn i en film og lar den hvile i omtrent en halv time i kulden.
5. Vi kutter den hvilede deigen i 5 deler, som hver må rulles til en tynn kake.
6. Smør dem med fyll med et lag 5 mm tykt. Godt nivå og rull opp rullen. Vi klyper kantene. Vi skjærer i biter med en tykkelse på 2 til 3 cm Rull skivene i mel.
7. Stek til de er gyldenbrune på hver side.

Tilsetning av kjøtt gir metthet til enhver rett. Late paier er intet unntak.

Sterke late paier med kjøttdeig

Denne retten krever ikke deig, den vil bli erstattet av vaffelplater.

Ingredienser:

• 4 store oblatplater, 2 av dem for å lage paier, resten til panering;
• pære;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 kyllingbryst som veier ca. 300 g;
• Kunst. en skje majones;
• 80 g revet hard ost;
• tre egg, ett vil gå inn i kjøttdeig, og fra 2 skal vi lage røre;
• 4 ss. spiseskjeer hakket persille.

Ikke glem å salte og pepre kjøttdeig og tilbered vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat:

1. Vi blar gjennom en kjøttkvern eller bruker en foodprosessor kyllingkjøtt, hvitløk, løk med tilsetning av egg og majones.
2. Vi introduserer ost, urter i kjøttdeig og smaker til med krydder. Bland godt.
3. Smør vaffelplaten med det resulterende kjøttdeig, dekk med et annet ark og la stå i 20 minutter.
4. I mellomtiden snur du resten av arkene til smuler.
5. Koke røre fra sammenpisket egg.
6. Vi kutter kakene i firkanter eller trekanter. Dypp i egg og rull i vaffelsmuler.
7. Stek på lav varme til de er gyldenbrune på begge sider.

På kefir

Utad ligner de koteletter, men i sammensetning er de ekte paier.

Ingredienser:

• 2 kopper kefir og mel;
• 0,5 ts salt, brus og sukker;
• 2 løk;
• et par fedd hvitløk;
• 0,5 kg ferdig kjøttdeig, du kan lage det selv.

Hvordan lage mat:

1. Varm opp kefiren litt, den skal være varm, men ikke varm.
2. Vi introduserer brus, sukker og salt, bland og la stå i 5 minutter.
3. Tilsett mel, rør hele tiden i deigen. Den skal ikke være for tykk.
4. For kjøttdeig, hakk løk og hvitløk, du kan rulle dem i en kjøttkvern. Hvis ønskelig, tilsett hakkede urter.
5. Bland kjøttdeig og deig. Vi sprer fremtidige paier i en panne med vegetabilsk olje med en skje og stek fra 2 sider til de er gyldenbrune.

Lavash oppskrift

Slike paier kan tilberedes med kjøttdeig, kål er valgt i denne oppskriften.

Ingredienser:

• 400 g kål og pitabrød;
• pære;
• 2 egg.

Hvordan lage mat:

1. Stek den hakkede løken til den er halvkokt i vegetabilsk olje.
2. Strimle kålen og ha i løken. Vi steker til den er klar. For denne retten er det bedre å velge tidlig kål, kjøttdeigen blir saftigere og koker raskere.
3. Smak til med salt og pepper.
4. Vi kutter pitabrødet i strimler. Legg fyllet på kanten av hver og brett det til en trekant.
5. Pisk eggene, dypp de brettede pitabrødene i dem og stek på 2 sider til de er røde.

Pies Lazy kone uten mel

Denne retten er for de husmødrene som ikke liker å bry seg med matlaging. Det ligner samtidig paier og varme smørbrød.

Ingredienser:

• hvilken som helst filet, helst hvit fisk - 400 g, den kan erstattes med sopp;
• en baguette;
• 2 glass melk;
• pære;
• 100 g revet hard ost;
• 3 art. skjeer majones eller rømme;
• favoritt greener;
• 0,5 ts salt.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk fisken og løken, den må hakkes i tillegg.
2. Vi tilbereder også greener.
3. Vi blander alt, smak til med salt, du kan også male pepper eller andre krydder.
4. Skjær baguetten i ca 5 cm tykke skiver.
5. Vi forbereder en bakeplate, du må smøre den med smør.
6. Hell melk i en bolle og bløtlegg hvert stykke baguette med det.
7. Legg ut på en bakeplate. La stå i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil brødsmulen svelle og bli saftig.
8. Med en skje tar vi ut fruktkjøttet fra baguetten slik at vi får en kopp som vi legger fyllet i. Vi legger et stykke smør på toppen, belegg med rømme eller majones.
9. Stek i middels forvarmet ovn i ca 40 minutter. Dryss over revet ost. Vi setter den tilbake i ovnen og venter til Lazy Wife-paiene er røde.

For at de kokte paiene ikke skal skuffe, bør visse anbefalinger følges.

• Dette er en hurtigmatrett, så for kjøttdeig må du velge produkter som vil være klare med minimal varmebehandling.
• Hvis du bestemmer deg for å lage paier med kjøtt, er kylling bedre.
• Det er bedre å velge et tidlig utvalg av kål.
• For steking må du bruke raffinert vegetabilsk olje.
• Skorpen på paiene skal være rødrød og sprø.
• Hvis paier tilberedes av deig blandet med kjøttdeig, bør den ikke være for tykk. Ellers blander du deigen og kjøttdeig vil ikke fungere godt.
• Ikke vær redd for å eksperimentere. Fantasien din vil tillate deg å lage et ekte kulinarisk mesterverk, og veldig raskt.

Hjemmelagde paier er alltid bedre enn de som er kjøpt i butikken. De lukter kjærlighet, omsorg, vennlighet. Hvis du har sårt lite tid, men virkelig ønsker å skjemme bort husholdningen din, lag late paier med egg og grønn løk. De beste oppskriftene for å lage slike bakverk vil bli diskutert i dagens artikkel.

Latskap er motoren til fremskritt

Ikke rart folk sier det. Og dette populære uttrykket angår ikke bare kunnskap. Kulinariske oppfinnelser sto ikke til side, og raske late paier med løk og egg dukket opp i kokeboken til hver husmor.

Som du forstår, er de tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften på melk, kefir, vann eller gjær. Men du trenger ikke kaste bort tid på å lage paier. Deigen skal ha en vannaktig konsistens, siden den valgte fyllingen umiddelbart legges til den. Du kan lage de mest late paiene med løk og egg på bare en halvtime.

På en lapp! Stekepaier skal være i varm raffinert olje. For å fjerne overflødig olje legger du paiene først på et papirhåndkle og deretter på en tallerken.

Sammensetning:

• 0,3 l kefir;
• bordbrus - ½ ts;
• kyllingegg - 3 stk.;
• grønn fjærløk - en haug;
• finmalt salt etter smak;
• 1 ½ st. hvetemel.

Matlaging:

Late eggepaier i en stekepanne

Utrolig velsmakende er stekte paier på rømme. Denne deigen er luftig, porøs og bare smelter i munnen. Som fyll velger vi tradisjonelt grønn fjærløk og kokte egg. Du kan tilsette tørkede urter, krydder, hakket dill eller persille.

Sammensetning:

• rømme - 150 ml;
• 4 ting. kylling egg;
• en klype finkornet salt;
• 500 ml kefir med hvilken som helst prosentandel fett;
• ½ ts brus slukket med eddik med 9% konsentrasjon;
• grønn løk - etter smak.

Matlaging:

1. Knekk to kyllingegg i en dyp bolle, gjerne avkjølt.
2. Tilsett en klype finkornet salt.
3. Bruk en håndvisp eller en mikser til å piske eggene godt til en skummende masse.
4. Vi kombinerer kefir med rømme, legg til eggemassen.
5. Vi slukker brusen med bordeddik og tilsetter deigen.
6. Vi introduserer siktet mel i porsjoner.
7. Elt deigen grundig. Du kan bruke en mikser med en spesiell spiraldyse.
8. Mal hardkokte egg med et spesielt nett.
9. Vi vasker de grønne fjærløkene med rennende vann, tørker, kutter.
10. Tilsett egg og løk i deigen, bland.
11. Stek til den er gyldenbrun i raffinert vegetabilsk olje.

Dovne melkepaier

Hvis du har litt pasteurisert kumelk igjen eller hvis den har blitt sur, ikke skynd deg å kaste produktet. Du kan lage utmerkede late paier med løk, egg i melk. Dette måltidet vil glede alle.

Sammensetning:

• 4 ting. kylling egg;
• 0,25 l kefir med en hvilken som helst prosentandel av fettinnhold;
• 0,25 l pasteurisert kumelk;
• natron - 1 ts;
• 0,2 kg cottage cheese;
• 0,3 kg hvetemel;
• 0,1 l raffinert solsikkefrøolje;
• granulert sukker og salt - en klype;
• grønn gressløk etter smak.

Matlaging:

1. Kombiner pasteurisert kumelk med kefir i en separat bolle.
2. I bollen der vi skal tilberede deigen, legg ut cottage cheese med en hvilken som helst prosentandel av fettinnhold.
3. Legg til 2 stk. kyllingegg og pisk godt med en mikser eller blender.
4. Tilsett halvparten av melk-kefir-blandingen til denne massen.
5. Vi introduserer siktet mel, salt og granulert sukker.
6. I den gjenværende delen av melk med kefir, tilsett natron.
7. Rør og la stå i noen minutter.
8. Når det kommer bobler på overflaten, kombinerer du begge massene og elter deigen godt til en homogen konsistens.
9. Hardkokte kyllingegg.
10. Avkjøl under rennende vann, fjern skallet.
11. Mal på et rivjern eller finhakk med en kniv.
12. Vi vasker grønne fjærløk under rennende vann, tørker dem.
13. Hakk løken og legg i deigen.
14. Tilsett hakkede egg til dette.
15. Bland alt godt igjen og tilsett raffinert solsikkefrøolje.
16. Hell raffinert solsikkeolje i pannen.
17. Vi varmer den opp.
18. Vi sprer riktig mengde deig i pannen i porsjoner, stek paiene til en gylden skorpe vises.
19. En slik godbit kan serveres med rømme.