ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ – ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಜೊತೆಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.

ಹಸಿವು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ನಾವು ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಬಿಯೊವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 40 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 40 ಮಿ.ಲೀ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಲೋಬಿಯೊ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

ನಾನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನನ್ನ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ.

ಮುಂದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಹಿಂದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಈ ಹಸಿವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೂ ಈ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕಾರಿಯಾಗಲಿದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು - ಚಂದಾದಾರರಾಗಿನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ👇

👆 1-ಕ್ಲಿಕ್ ಚಂದಾದಾರಿಕೆ

ದಿನಾ ನಿನ್ನ ಜೊತೆ ಇದ್ದೆ. ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳವರೆಗೆ!

ಲೋಬಿಯೊ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಲೋಬಿಯೊ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಫೋಟೋ:

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ?! - ನೀನು ಕೇಳು. ಹೌದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳತೆ ನನಗೆ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಿಸಬೇಡ, ಆದರೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ಕೊಡು. ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನನಗೆ ಹುಲ್ಲು-ಹುಲ್ಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕನಿಷ್ಠ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಜಿ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ನನಗೆ ಕೊಳೆತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತೇನೆ)) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಲ್ಲ ... ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು ಶುದ್ಧ ರೂಪ... ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ... ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು)).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್... ಸಲಾಡ್ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಝೆಸ್ಟ್ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ಇದಕ್ಕೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇವುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳದ ಸುಳಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹುರಿದ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ರುಚಿಗೆ)
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಮೃದು-ಮೃದುವಾಗಿರಲು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಗರಿಗರಿಯನ್ನು" ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ " ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು”. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಪ್ಯಾನ್-ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಒಣಗಿದ". ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಲೋಬಿಯೊ (ಲೋಬಿಯೊ) - ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ಬೀನ್ಸ್". ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಬೀನ್ಸ್, ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅವರು "ರಹಸ್ಯ" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಒಣ: ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಂತ್ಯ, ಖಾರದ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಖಾರದ; ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡದು - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-8 ಲವಂಗ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಂತ್ಯ (ಉತ್ಸ್ಕೊ ಸುನೆಲಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ.

ಹಂತ 2.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- ಘನಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

ಹಂತ 4.

ಮೆಂತ್ಯ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 5.

ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ (ಲೋಬಿಯೊ) ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ.

ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ

ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp ಎಲ್.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸೇವೆಗಳು: 2 ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ "ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್"

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ

ನಾವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.



ನಂತರ ನಾವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ ಐಸ್ ನೀರುಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿದರೆ ಸಾಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಇದರಿಂದ ಐಸ್ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.



ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.



ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಹಂತ 3: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿ.



ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.