ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಈ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/3 ಫೋರ್ಕ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 45 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (ಅಡುಗೆ) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಅವರು 42 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲುಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತೆಗೆದು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ). ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ರೂಪ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮೊದಲ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ನೀರುಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಗನೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಭೋಜನತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಊಟದ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತೆರೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಓಪಾ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತೆವಳಿತು:

1. ಎಲೆಕೋಸು (0.5 ತಲೆಗಳು)

2. ಬಿಳಿಬದನೆ (1 ಪಿಸಿ)

3. ಈರುಳ್ಳಿ (ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ 0.5 ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ವಾಸನೆಗಾಗಿ :))

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2)

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (7 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು)

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಕುದಿಯುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. + ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಎಲೆಕೋಸುನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

(ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಇತ್ತು)

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ :) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆರೆಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಸರಿ? ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ? ಗ್ರೇಟ್!

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು voila ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಂದಿತು. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೀವ ನೀಡುವ ತೇವಾಂಶದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು: ಯುರೋಪಿಯನ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
, ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
ಊಟದ ಊಟ.

"ಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು 150 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ 35 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲ್ಲು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.

"ಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೀರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 2

ಎಲೆಕೋಸು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು (400 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ (150 ಮಿಲಿ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ (35 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 4

ಎಲೆಕೋಸು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಳುಕದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 5

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 6

ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಘಟಕದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಿಸುಕಿದ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ (ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ, ನಿಮಿಷಗಳು 15.

4. ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಸಾರು). ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಸೇವೆ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ, ಶೀತ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸುಲಭವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ.

ಇದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಊಟಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತ, ವಿಟಮಿನ್, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಸ್ಟ್ಯೂ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿ. ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು ಅವರ ರಸದಿಂದಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು 1/4 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಐಚ್ಛಿಕ

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಕಂದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮುಂದೆ - ದೊಡ್ಡ ಘನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಬಿಡಿ ತರಕಾರಿ ರಸ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇಂದಿನಿಂದ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಕೂಡ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ 5 ಮೊದಲು - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ರಸಭರಿತವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!