ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಲ್ಲವೇ, "ಬಿಳಿಯರು", "ಪೈಗಳು", "ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್" ಜೊತೆಗೆ, "ಡೋನಟ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು? ಹೌದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೌದು - ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಫಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿದರೆ, ವಿಷ (ಕೆಲವರು ಡೊನಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಮೂಡ್. ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಾಲಿಶ ಬಯಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ) ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ನ ಬಳಕೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿಯೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಓವನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಾಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಸಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸಮ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದರಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 170 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ 5 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಸಾರ
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀವು ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ.
4. ಚೀಲದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್) ಮತ್ತು 2/3 ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಲೋಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು). ಮಸುಕಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
5. ಮೊದಲಿಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮರೆತು ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 225 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 2 ಹಳದಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 2.5 ಗ್ರಾಂ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮ:

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 35-40 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಂದೆ sifted, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಡೋನಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು 2-3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ, ತದನಂತರ ಡೊನಟ್ಸ್ ಸುಡದಂತೆ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
5. ಕಾಗದದ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ (ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರ) ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಹಾಯಕ, ಅದರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಡೊನಟ್ಸ್ ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ಉಂಗುರಗಳು, ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
4. ಬಹು-ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತೈಲವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 75 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 500-550 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹಾಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೊಂಪಾದ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ (3.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 4 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 480 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಉಂಗುರದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಆಕಾರದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಿದ್ದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಲು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 560 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು 300 ಮಿಲಿ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - 8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.





ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 380 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಗೂಡಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅದರಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಡೋನಟ್ ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಾನು ಡೊನಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸಿಹಿ, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಲವು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು: ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಉಂಗುರ, ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಚೆಂಡು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ರೂಪಗಳು.

ಈ ಅಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಒಳಗೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು, ನೀವು ಆಯ್ದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡೋನಟ್-ಬಾಲ್ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ "ಚುಚ್ಚು" ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬದ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಜಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಪ್ಪತ್ತು ಘನ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಸಿರಿಂಜ್ನ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೋನಟ್ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ "ಸೋರುವ" ಡೊನುಟ್ಸ್ ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ಡೋನಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಈಗ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಡೋನಟ್ಸ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. Mmmm ... ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ಗೃಹವಿರಹದ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆ ಸಿಹಿ ಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮರಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ರಂಧ್ರವಿರುವ ಡೊನುಟ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ರುಚಿಯ ಅನನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ

ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ ಒಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲನೆಯದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಾವು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಲು, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
5. ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.
6. ಈಗ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಈ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೇ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಈ "ದೋಷ" ವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಗಾಜು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಡಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

"ಸೋರುವ" ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ

ಸರಳವಾದ ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಜವಾದ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬರೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು 1.5 ಆಗಿರಬಹುದು);
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ನೆನಪಿಡಿ!

1. ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ನಾವು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡೋನಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಡೋನಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಡೋನಟ್ಸ್ ಏನೆಂದು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಡೋನಟ್ ಉಂಗುರ

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರ ಡೊನಟ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
• ಎರಡು tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂನ ಒಂದು ಚೀಲ)
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು
7. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
8. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ
9. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮತ್ತು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ
10. ಎತ್ತರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು)
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಡಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: "ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ"

ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಚಿನ್ನದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ".

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಒಂದು ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ + ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕದು)
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: "10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು"

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಫಿರ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು (250 ಮಿಲಿ)
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ
• ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬಹುದು). ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು.

ವಿಡಿಯೋ: "ಕೆಫೀರ್ ಡೋನಟ್ ಡಫ್"

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೋನಟ್ ಅಡುಗೆ: ಡೋನಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಾವು "ಡೋನಟ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು - "ಹಿಟ್ಟು" ಅಥವಾ "ಮಾಡುವುದು", ಮತ್ತು ಕಾಯಿ - ಕಾಯಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಡೋನಟ್ಸ್ ಡೋನಟ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಡೋನಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಐಸಿಂಗ್, ಕೆನೆ, ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪುಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು. ಅಂತಹ ಡೋನಟ್ "ಖಾಲಿ" ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ - ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ "ಡೋನಟ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು:

• 100 ಮಿಲಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 35 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• 110 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಡೊನಟ್ಸ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ)
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್"

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ನಾವು ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಂತೆಯೇ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಡೋನಟ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ
• 1.5 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ - 25 ಗ್ರಾಂ)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ "ಅಪರಾಧ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐದು ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ನಿಜವಾದ "ಅಪರಾಧ" ಆಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15% ಕೊಬ್ಬು)
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು (800 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ)
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ "ಶುಷ್ಕ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಅದರ ನಂತರ, "ಕಚ್ಚಾ" ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಡೊನಟ್ಸ್"

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಡೊನಟ್ಸ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು)
• ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ತುಂಬಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಟ್ಯಾಫಿ)

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್ಸ್"

ಡೋನಟ್ ತುಂಬುವುದು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಡೋನಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಮುಂದೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮುರಬ್ಬ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ-ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೂ ಆಗಿದೆ: ನೀವು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: "ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ"

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
• ಮೂರು ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಒಣಗಳ ಚೀಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಮ್
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, "ದ್ರವ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ "ಶುಷ್ಕ" ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: "5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್ಸ್"

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಡೋನಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಡೋನಟ್ ಅಡುಗೆ

ಡೊನಟ್ಸ್ ಇತರ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಈ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಗುರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ), ಒಂದು ಲೋಟ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಸಬೇಕು.
5. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ದುಂಡಗಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಿಜ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು "ಡೋನಟ್", ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು "ಬರ್ಲಿನರ್" ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಇದು "ಸ್ಮಲ್ಟ್ರಿಂಗ್" ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಡೋನಟ್ಸ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧ್ರುವಗಳು ಅವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಒಳಗೆ ಇರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. 1938 ರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಶುಕ್ರವಾರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಡೋನಟ್ ದಿನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಡೊನುಟ್ಸ್, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಅದ್ದಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಉಪಚಾರ

ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಡೆಸ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾಕ್ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ (½ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ವಿನೆಗರ್), 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ .

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಇಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಡೋನಟ್ನ ಆಕಾರವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹುರಿಯಲು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಆಗಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯವು ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಸಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ), 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 10-15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾಸೇಜ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಡೊನಟ್ಸ್.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ) ಸೋಲಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
4. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಾಳಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ), 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
7. ಗಾಜಿನಿಂದ ಅದರ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
9. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಲಭ ಆಯ್ಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ದುರಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಂಪನ್ನು.

ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆಂಡಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.
4. ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರಡ್ಡಿ ಚೆಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.