ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳು ಫೈಬರ್, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಅವು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದು. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ತಿಂಡಿ "ಕೊರಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ"

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹಸಿವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ನಾಲ್ಕರಿಂದ. ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೊದಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ - ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವಸಂತ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಈ ಕುರುಕುಲಾದ, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಜಾರ್-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಎದುರಿಸಲಾಗದದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು
• ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9%
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇ ಸ್ಲೈಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ - ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಲ್ಲು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಕಚ್ಚುವುದು 9% - 0.5 ಸ್ಟ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಬಜೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುನೆಲಿ - ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ! ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಕೆಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ -1 tbsp.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ -7 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಡೈಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸುರಿಯಿರಿ

ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ 30

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ವಿಶೇಷವಾದ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಹಿ ರುಚಿಯ ತಿಂಡಿ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಿಂಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಲಘು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 3 ಲೀ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ, ಸುಡದಂತೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

"ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳು.

ಮೆಣಸು ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕದ ತಿಂಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
3. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾದಾಗ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು: 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡೂ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
2. ಎರಡು ಕಿಲೋ ಬಿಳಿಬದನೆ.
3. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.
6. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
7. ವಿನೆಗರ್ (ಕನಿಷ್ಠ 9%) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ) ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು (ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ), ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.8 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.8 ಲೀ).
2. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
3. ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
6. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.
7. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್, ತುರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಿಧಾನವಾಗಿ). ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಬರಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ). ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಗಳು (ವಲಯಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳು).

ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ಅನುಮತಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು) - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
4. ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ), ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಹಲವಾರು ಛತ್ರಿಗಳು).
5. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
6. ಮೆಣಸು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
7. ಮುಲ್ಲಂಗಿ.
8. ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಏಕೆಂದರೆ ರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು; ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ತುಂಡು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಜಾರ್ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಸ್ವತಃ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿವೆ). ಈ ಖಾಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.
3. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
4. ಎರಡು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ.
5. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
6. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.
8. ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್.
9. ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
10. ವಿನೆಗರ್ (ಕನಿಷ್ಠ 9%) - 100 ಮಿಲಿ.
11. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು). ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ಇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ನಿಕಟ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಕೆಜಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ (ಕನಿಷ್ಠ 9%) - 50 ಮಿಲಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
7. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸೌಟ್: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಲಘುವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

"ತರಕಾರಿ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ"

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರಿನ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್).
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.85 ಕೆಜಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 0.65 ಕೆಜಿ.
5. ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ.
7. ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬೇ ಎಲೆ.
8. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು.
9. ವಿನೆಗರ್ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
10. ತರಕಾರಿ ರಸ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಮಗೆ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೀಮಿಂಗ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ "ಬೇಸಿಗೆ ಪವಾಡ"

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
6. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ವಿನೆಗರ್ - 185 ಮಿಲಿ.
9. ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
10. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
11. ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಕೆಜಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
4. ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
5. ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
6. ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು (ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಓಮೇಣದ ತಿಂಡಿಗಳು- ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೀವ್ರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೀತವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು.

ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ- ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ದೇಹವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನಿಮ್ಮೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನು.

7. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

8. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಾಡಿ ಚುರುಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು

ಲಘು ಆಹಾರದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ - ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

9% - ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನುಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತದ. ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ. ನಂತರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಐದನೇ ಹಂತ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆರನೇ ಹಂತ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಏಳನೇ ಹೆಜ್ಜೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಎಂಟನೇ ಹಂತ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಒಂಬತ್ತನೇ ಹೆಜ್ಜೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹತ್ತನೇ ಹೆಜ್ಜೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.

ಹನ್ನೊಂದನೇ ಹಂತ. ಈ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.

ಹನ್ನೆರಡನೆಯ ಹೆಜ್ಜೆ. ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹದಿಮೂರನೆಯ ಹೆಜ್ಜೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯ ಹೆಜ್ಜೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರರು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳುತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಲಘು "ಗ್ರೀಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
6. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
8. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ;
9. ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
10. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಂದು ಲಘು ಕುದಿಸಿ.

7. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

10. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರರಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು

ತಿಂಡಿ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಹೂಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹೂಕೋಸು - 1.2 ಕೆಜಿ;
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
5. ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
6. ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಗ್ರಾಂ;
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು- ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಹೂ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1.5 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಮಿಸ್ಟರಿ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 120 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್. ಜೊತೆಗೆ, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆರಹಿತ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 70% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಫ್ಯಾಂಟಸಿ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.
10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: 200-300 ಮಿಲಿ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5-6 ಲವಂಗ ಮತ್ತು 7-8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ.

6 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ"

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಒಂದು 0.5 ಲೀ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: 3 ಕಲೆ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ, 5 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಸಲಾಡ್ ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು"

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ 7-9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 12 ಲವಂಗ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ವೃತ್ತಗಳು, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ 0.5-0.7 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು (ರಸದೊಂದಿಗೆ) ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ತಿಂಡಿ "ಗ್ರೀಕ್"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1-2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ಡಿಲೈಟ್"

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಲೆಕೊದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ 2.5 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 0.5 ಲೀ 6% ವಿನೆಗರ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಬಂಚ್ಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ.

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ), 1 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ), 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 10 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: 25-30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ ಜಾರ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, 2-3 ಲೀ - 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ 0.5-1 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು 6% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ 2 ಸೆಂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 4.3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2.8 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 15 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧ ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ), 0.5 ಲೀ 2% ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ), ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 5 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಡೆಸರ್ಟ್"

0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2-3 ಕರಿಮೆಣಸು, 3-4 ಲವಂಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 6% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು).

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮೆಣಸು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಚಪ್ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ"

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 160-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಲವಂಗಗಳು, ಮಸಾಲೆ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಲ್ಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ, 1 tbsp. ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ "ಡಾಚ್ನಿ"

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು), 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು. ಜೊತೆಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ), 1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಸಿನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 20-30 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 0.7 ಲೀಟರ್ನ 7 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಂಘಟಿತ ಸರಕು ಸಾಗಣೆ ಪೊಡೊಲ್ಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಸುರಕ್ಷತೆ, ಭದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಸಂವಹನಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ವಾಹನಗಳ ಸಮೂಹವು ಸರಕು ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ - ಸೇವೆಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ!