ಮೊದಲ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎದೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೂತ್ರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೆನುವಿನ ಆಧಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಪಿಸೋಡಿಕ್ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯು ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, 12 ತಿಂಗಳ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಮೆನು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 1200-1250 ಮಿಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಪರಿಮಾಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿತರಣೆ:

• ಉಪಹಾರ - 25%;
• ಊಟದ - 35%;
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - 15%;
• ಭೋಜನ - 25%.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಊಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ನಡುವೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು. 1-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಪ್ರತಿಫಲಿತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

1-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವನ್ನು ವಯಸ್ಕ ಪೋಷಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಮುಂಚೆಯೇ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಗಳು 12 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಿಶುವೈದ್ಯ ಇ.ಒ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೊಮಾರೊವ್ಸ್ಕಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - 5-10 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ದದ್ದುಗಳು, ಸ್ಟೂಲ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು), ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು 5-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ದಿನದ ಸರಿಯಾದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 150-200 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 12 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಕದಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ - ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್;
• ಗ್ಲುಟನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) - ಓಟ್ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ, ರವೆ.

ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ (5 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗಾಗಿ "ಟಾಪ್ಪಿಂಗ್" ಆಗಿ ನೀಡಬೇಕು.

1.5-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಉಪಹಾರದ ಆಧಾರವು ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 15-20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಊಟವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆಯ್ಕೆಗಳು - ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣ, ರಸ, compote, ಜೆಲ್ಲಿ.

ಪೂರ್ಣ ಊಟ

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಊಟವು ಮೂರು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ. ಊಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, crumbs ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (5-10 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (5-7 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಹಾಲು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಬಾರದು. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ 35 ಗ್ರಾಂ.
2. ತರಕಾರಿ - ಮಗುವಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೂಪ್ ಸರಳ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. 12 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಯುವ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ, ಮಲ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮಗ ಅಥವಾ ಮಗಳಿಗೆ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹೃದಯ, ನಾಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕುರಿಮರಿ) 2-3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಗುವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ಬಂದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಮೆನುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ (ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ) ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ ನೀಡಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು, 70-80 ಗ್ರಾಂನ ಮಗುವಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿದ್ರೆಯ ನಂತರ ಲಘು

ಮಗುವಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ - ಹಗಲಿನ ನಿದ್ರೆಯ ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸೌಫಲ್, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ 7-10 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೀಡಬಾರದು. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಯು ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನ

ಭೋಜನವಾಗಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನೀಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೌಫಲ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರಕ - ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು. 12 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಿವಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಗ್ರಾಂ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಗುವಿಗೆ ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಕೃತಕ ಒಂದರಿಂದ - ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ಮೆನು

ಪ್ರತಿದಿನ 12 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡದಿರಲು, ಮೇಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಜಾಗತಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇ.ಓ. ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಗುವನ್ನು ಅನೇಕ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೊಮರೊವ್ಸ್ಕಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾರದ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆ:

ದಿನ	ಉಪಹಾರ	ಊಟ	ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ	ಊಟ
ಸೋಮವಾರ	ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ (ನಾವು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ :); ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್; ಕಾಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು; ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು; ಕಾಂಪೋಟ್.	ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್; ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾ; ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್.	ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀ; ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು; ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.
ಮಂಗಳವಾರ	ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ; ಚಿಕೋರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್; ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್; ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ; ಹಣ್ಣಿನ ರಸ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ; ಹಾಲು; ಪೇರಳೆ.	ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು; ಚಹಾ.
ಬುಧವಾರ	ಓಟ್ಮೀಲ್; ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್; ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ಒಂದೆರಡು ಮೀನಿನ ತುಂಡು; ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್; ಬೆರ್ರಿ ರಸ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ; ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್; ಕೆಫಿರ್.	ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ; ಹಾಲು.
ಗುರುವಾರ	ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ; ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್; ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾರಿವಾಳಗಳು; ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು; ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ; ಪಿಯರ್; ಮೊಸರು ಹಾಲು.	ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ; ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.
ಶುಕ್ರವಾರ	ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ; ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್; ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು; ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್; ಆಪಲ್; ಕೆಫಿರ್.	ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ; ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು; ಕಾಂಪೋಟ್.
ಶನಿವಾರ	ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು; ಕಾಂಪೋಟ್.	ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್; ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ; ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.	ಬನ್; ಹಣ್ಣು; ಹಾಲು.	ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು; ಜೆಲ್ಲಿ.
ಭಾನುವಾರ	ಗಂಜಿ "ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣ"; ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು :); ಚಹಾ.	ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ (ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು :); ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು; ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು; ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ.	ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್; ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್; ಹಣ್ಣು.	ರವೆ; ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್; ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು; ಹಾಲು.

ಕಾಶಿ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (40 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (50 ಮಿಲಿ), ಅಕ್ಕಿ (40 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ), ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ. ಹಂತಗಳು:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಸಿ). ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಕಾ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (150 ಗ್ರಾಂ), ರವೆ (20 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು / ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ), ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ. ಹಂತಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರು/ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ (ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್). ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ), ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ), ನೀರು (50 ಮಿಲಿ), ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ. ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಳು

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ), ತರಕಾರಿ ಸಾರು (200 ಮಿಲಿ), ಅಕ್ಕಿ (2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಗ್ರಾಂ), ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು. ಹಂತಗಳು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಸರ್.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.
4. ಶುದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ). 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ತರಕಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ), ಸ್ವೀಡ್ / ಟರ್ನಿಪ್ (15 ಗ್ರಾಂ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (20 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (10 ಗ್ರಾಂ), ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (10 ಗ್ರಾಂ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (5 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (100 ಮಿಲಿ), ಕೆನೆ / ಹಾಲು (5 ಮಿಲಿ). ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಕ್ಕಿ (8 ಗ್ರಾಂ), ಹೂಕೋಸು (20 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು, ಕೆನೆ / ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಗ್ರಾಂ). ಹಂತಗಳು:

1. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾರು (100 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ (10 ಗ್ರಾಂ), ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ½ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (60 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಗ್ರಾಂ). ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯೂರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (50 ಗ್ರಾಂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು (15 ಮಿಲಿ), ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (25 ಮಿಲಿ). ಹಂತಗಳು:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, 2 ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಉಪ್ಪು.
5. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಮೀನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ಎಲೆಕೋಸು (2 ಎಲೆಗಳು), ಅಕ್ಕಿ (15 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (1/4), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ (15 ಮಿಲಿ), ನೀರು. ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಡ್ (60 ಗ್ರಾಂ), ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ (10 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಹಂತಗಳು:

1. ಒಳಭಾಗ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮೀನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
3. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (300 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ), ರವೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆ (2), ಸೇಬು (1), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ. ಹಂತಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ರವೆಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
7. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1), ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ), ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಗ್ರಾಂ). ಹಂತಗಳು.

ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ. ಅವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಂತೆ ತಾಯಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವು ಮಗುವನ್ನು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ

ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವು 5 ಊಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಡಿಗಳು. ಕೆಲವು ಮಕ್ಕಳು ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಊಟಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಮಗುವಿನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಆಹಾರ ಪ್ರತಿಫಲಿತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ

ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳಕಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಳು, ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ

ಕಾಶಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಳೆದ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಮಗುವಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ದಿನ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದಿನ), ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತೈಲಗಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ನ್) ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 6 ರಿಂದ 10 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ).

ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಇರಬಹುದು. ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು B1, B9, PP, B2, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು WHO ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರಲ್ಲಿ ಡಾ.ಕೊಮಾರೊವ್ಸ್ಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಗುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ (70 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ರೈ) ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು - ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ :)

1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ :). ಸಕ್ಕರೆಯ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 40 ಗ್ರಾಂ (ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಷೇಧವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸಗಳು, ಸೋಡಾ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಕಾಫಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

1.5-3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೆನು

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು 1.5-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು - ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾದ ದೈನಂದಿನ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು	ವಯಸ್ಸು 1.5-2 ವರ್ಷಗಳು	ವಯಸ್ಸು 2-3 ವರ್ಷಗಳು
ಉಪಹಾರ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ	150 ಮಿ.ಲೀ	180 ಮಿಲಿ
ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್	50 ಗ್ರಾಂ	60 ಗ್ರಾಂ
ಹಣ್ಣಿನ ರಸ	100 ಮಿ.ಲೀ	140 ಮಿ.ಲೀ
ಊಟ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್	30 ಗ್ರಾಂ	50 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್	50-100 ಮಿಲಿ	150 ಮಿ.ಲೀ
ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟೆ	50 ಗ್ರಾಂ	70 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಕರೋನಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ	50 ಗ್ರಾಂ	50-60 ಗ್ರಾಂ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್	70 ಮಿ.ಲೀ	100 ಮಿ.ಲೀ
ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ
ಕೆಫಿರ್	150 ಮಿ.ಲೀ	180 ಮಿಲಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್	15 ಗ್ರಾಂ	15 ಗ್ರಾಂ
ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪೇರಳೆ)	100 ಗ್ರಾಂ	100 ಗ್ರಾಂ
ಊಟ
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ Vinaigrette ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್	100 ಗ್ರಾಂ	100 ಗ್ರಾಂ
ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು	50 ಗ್ರಾಂ	70 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	60-80 ಗ್ರಾಂ	100 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ	100 ಮಿ.ಲೀ	100 ಮಿ.ಲೀ
ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:	1300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್	1500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 30%/35%/15%/20% (ಉಪಹಾರ/ಊಟ/ತಿಂಡಿ/ಭೋಜನ) ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು WHO ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

1.5-2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನು

ಮಗುವಿಗೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಲು, ಅವನ ಮೆನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ತಾಯಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 1 ವರ್ಷ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದ ಅಂದಾಜು ಮೆನುವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ವಾರದ ದಿನ	ಊಟದ ವಿಧ	ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಸೋಮವಾರ	ಉಪಹಾರ	ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ.
	ಊಟ	ಲೈಟ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಂಪೋಟ್.
	ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ	ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬನ್.
	ಊಟ	ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್, ಚಹಾ.
ಮಂಗಳವಾರ	ಉಪಹಾರ	ಹಾಲು, ಬನ್, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ.
	ಊಟ	ಬೀಟ್ರೂಟ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಲಾಡ್, ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸ.
	ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ	ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮೊಸರು.
	ಊಟ	ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಬುಧವಾರ	ಉಪಹಾರ	ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಲು.
	ಊಟ	ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್,
	ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ	ಕಾಂಪೋಟ್, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು :).
	ಊಟ	ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ರಸ.
ಗುರುವಾರ	ಉಪಹಾರ	ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್, ಚಹಾ (ನಾವು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ :).
	ಊಟ	ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಗೌಲಾಶ್, ಕಾಂಪೋಟ್.
	ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ	ಡಯೆಟರಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಬ್ರೆಡ್, ಕೆಫೀರ್.
	ಊಟ	ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಂಪೋಟ್.
ಶುಕ್ರವಾರ	ಉಪಹಾರ	ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಚಹಾ.
	ಊಟ	ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ.
	ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ	ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್.
	ಊಟ	ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಚಹಾ.
ಶನಿವಾರ	ಉಪಹಾರ	ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್.
	ಊಟ	ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಜರ್ಜರಿತ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ.
	ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ	ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್, ರಿಯಾಜೆಂಕಾ (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ :).
	ಊಟ	ತರಕಾರಿ ರಾಗೊಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ.
ಭಾನುವಾರ	ಉಪಹಾರ	ಗ್ರೇವಿ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
	ಊಟ	dumplings, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, compote ಜೊತೆ ಸೂಪ್.
	ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ	ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಹಾ.
	ಊಟ	ಸ್ಟೀಮ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಬ್ರೆಡ್, ಚಹಾ.

ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ: ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ತಾಯಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ "ಕ್ಯಾಪ್ರಿಜ್ಕಾ"

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ "ಕ್ಯಾಪ್ರಿಜ್ಕಾ"

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿಯಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಡಿಸಿ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 30 ಮಿಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಉತ್ತಮ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್

ಚಿಕನ್ ಸೌಫಲ್

350 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಕ್ರಮೇಣ 0.5 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಆವಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನ, ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ. ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಲಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಿಂದೆ ಸಂಪರ್ಕಿತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಮ್ಮನಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ಎರಡು ವರ್ಷದ ಮಗು ತನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರಾಕರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಡಾ. ಕೊಮಾರೊವ್ಸ್ಕಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು -

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಅದರ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ರಿಂದ 1 ವರ್ಷ 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ವರ್ಷದಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
• 3 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• 5 ರಿಂದ 7 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.



• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪಾಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
  ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀ ಪಾಕವಿಧಾನ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಕಚ್ಚಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೌಫಲ್
  ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೌಫಲ್
  ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
  ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
  ಪ್ಯಾಸಿವೇಶನ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 450 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನಾ dumplings ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ರವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ dumplings ಹಾಕಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕುಕ್ dumplings. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (5 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಅಕ್ಕಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 25 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು.

ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬು ಆಮ್ಲೆಟ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಓಟ್ಮೀಲ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಸೇಬು, ಬೆಣ್ಣೆ -1 ಟೀಚಮಚ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು -2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ -1 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಸೌಫಲ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ -2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಹಾಲು - 1 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಳದ 2/3 ಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲು ಬಡಿಸಿ.

2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೊಸರು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ, ರೋಲ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1/2, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -1 ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಮೊಸರು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಚಮಚ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಟೊಮೆಟೊ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಟಿವೊರೊಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಜಾಮ್ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1/2 ಕಪ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಜಾಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 1 ಕಪ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

2 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಮೊಟ್ಟೆ - ¼ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಒರಟು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ). ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀನಿಗ್ರೇಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸೌರ್ಕರಾಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1/8 ಪಿಸಿಗಳು., ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1/8 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು., ಸೇಬು - ¼ ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ). ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಬೇಸಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1/4 ಪಿಸಿ., ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1/4 ಪಿಸಿ., ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1/8 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/4 ಪಿಸಿ., ಟರ್ನಿಪ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಸೇಬು - 1/4 ಪಿಸಿ., ಎಣ್ಣೆ ತರಕಾರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಬೇಸಿಗೆ"

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1/4 ಪ್ರತಿ, ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಟರ್ನಿಪ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ತುಂಡು, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಹೂಕೋಸು - 3 - 4 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, 1/4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ) -1 ಟೀಚಮಚ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ½ ಪಿಸಿಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ¼ ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು., ಸೇಬು - ¼ ಪಿಸಿಗಳು., ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 3-4 ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 1.5-2 ಸೆಂ), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2.5 ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ಹಾಲು - 3/4 ಕಪ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು.

"ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು (ಅಂದಾಜು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ “ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ -2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ -2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ (1/2 ಪಿಸಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನೀರು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸ -0.5 ಕಪ್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೊಟ್ಟೆ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು., ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ರವೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಾಮೂಹಿಕ, ಫ್ಯಾಶನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಮೊಟ್ಟೆ - ½ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ (ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಪ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

2 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1/8 ತುಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1/4 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ).

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು zrazy ಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ (ಪೈ ಹಾಗೆ). ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಮಾಂಸ (ಮೀನು) ಪುಡಿಂಗ್

ಮಾಂಸ (ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್) - 50 ಗ್ರಾಂ, ರೋಲ್ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು -. 50 ಗ್ರಾಂ, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್) ರವಾನಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 1/2 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1/2 ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು

ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಬೇರುಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ, ರೋಲ್ಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವೀಡ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹೂಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ , ಎಣ್ಣೆ - 4 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ರೋಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಸುತ್ತಿನ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ, 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ., 1/2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವೆರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೌಫಲ್

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 1/3 ತುಂಬಿಸಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

TOಚಿಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ - 8 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 8 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ - 1/5 ಪಿಸಿ., ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಮೂತ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೀನು ಪುಡಿಂಗ್

ಮೀನು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - ½ ತುಂಡು, ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 5 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ರೋಲ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಬನ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1/2 ಪಿಸಿ., ಹಾಲು - 25 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.