ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ನೋಟದಲ್ಲಿ - ಎರಡು ಒಂದೇ ಮಿಠಾಯಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ - ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರವಾದ ಹೋಲಿಕೆ), ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಆದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲ - ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುವವರು. ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳುಈ ಎರಡು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ?

ಇದು ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇನ್ನೂ ಮಫಿನ್ ಆಗಿದೆ! ಕಪ್ಕೇಕ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಅತಿಥಿ ಎಲ್ಲಿಂದ?

ಅವುಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹೋಲಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೇರೋಗಳು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಮೂಲಕ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ಆಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು - ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು "ಧಾರಕಗಳಾಗಿ" ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೋಮನ್ನರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತಾ, ಕೇಕ್ ಯುರೋಪ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿತು, ಅಲ್ಲಿ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಆಯಿತು. ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಯಿತು, ಅದು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಶ್ರೀಮಂತರ ಚತುರ ಸೇವಕರಿಗೆ ನಾವು ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಇಂದಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಎಂಜಲು, ನಾಳೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸುವ ಒಂದು “ಆದರೆ” ಇದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಪೈ ಅಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಬನ್. ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎರಡು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಇವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಹಾಲನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ನಂತರ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಕ್ತಿ-ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ.

ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಂಧ್ರ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳು - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಚನೆಯ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

1. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಫಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಹಾಗಲ್ಲ.

4. ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

5. ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

7. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

8. ಹಾಲನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

9. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

10. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು (ಯಾವುದೇ ಚಾವಟಿ, ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು (ನಯವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು) ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಹುಶಃ ಇಂದಿನಿಂದ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೆಲವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು:

ಮಫಿನ್ ಇದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1720 ರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಅದರ ಮೂಲದ ಒಂದೆರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
1 ನೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿ.
ಮಫಿನ್ ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ಗೆ 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ ಮೌಫ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿತು, ಇದರರ್ಥ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್.
2 ನೇ ಜರ್ಮನ್ ಆವೃತ್ತಿ.
ಮಫಿನ್ ಎಂಬ ಪದವು ಜರ್ಮನ್ ಮಫಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅದು ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮಫಿನ್ಗಳಿವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾತ್ರ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಮೊದಲು 1828 ರಲ್ಲಿ ಎಲಿಜಾ ಲೆಸ್ಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟೀಕಪ್ನ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಓಹ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಫೇರಿ ಕೇಕ್" (ಫೇರಿ ಕೇಕ್). ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕದಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಲೂ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಓದಿದ ನಂತರ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು - ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಅಂದರೆ ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳುಅಥವಾ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು), ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಒಂದು ಟೀಕಪ್‌ನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗದ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಯಮಿತ ಪರೀಕ್ಷೆದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಬರೆಯಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಡಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈಗ, ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಕಪ್ಕೇಕ್ - ಒಂದು ಭಾಗ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಗುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಕಪ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಎಕಟೆರಿನಾ ಎಗೊರುಷ್ಕೋವಾ ಹೇಳಿದಾಗ ಸರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಸರು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್‌ನಿಂದ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಇತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟು.

(ಅನ್ನಾ ನೆಚೇವಾ ಅವರಿಂದ ಪಠ್ಯ)

ZY: ನೀವು ಈ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಕಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ZY.Y .: ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು Google ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಣಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತರುವಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಉದ್ಯೋಗಿ ಅಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೇ ವಿಷಯ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಮಗ್ರ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು?

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಮ್ಮನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ಮಹಿಳೆಯರು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ರಚನೆಯು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ನಂತರ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಶಬ್ದಕೋಶಕ್ಕೆ ಮಫಿನ್ ಎಂಬ ಪದವು ಬಂದಿತು. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಂಡು, ಜನರು ಕಡಿಮೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತನ್ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಮೃದುವಾದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬದೆಯೇ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ಮೊದಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಗುತ್ತವೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಳ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು?

• ಮಫಿನ್ಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
• ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಫಿನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಾಗಶಃ ಸಿಹಿ. ಆದರೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆಯೇ ಇತ್ತು. ಅದರಂತೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೈ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
• ಮಫಿನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿನಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಯಾವುವು? ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು? ಮೊದಲು ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್. ಈಗ ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ನಿಂದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ನಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದು ಅಲ್ಲ. ರುಚಿಯ ಆಕರ್ಷಕ ಭೂಮಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಕೇಕ್- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ವಿವಾಹಗಳು, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ನಂತರ ದಾಳಿಂಬೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಿಂದ ಕೇಕ್ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಈಗ ಒಳಗೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕೇಕ್

ಮಫಿನ್- ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಅಂಗೈ ಗಾತ್ರದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ. ತೂಕದ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಫಿನ್ ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೌಫ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ - ಜರ್ಮನ್ ಮಫಿಯಿಂದ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ನ್ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದವು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿವೆ), ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಹೋಲಿಕೆ

ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್- ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಫಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕಣಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಆರ್ದ್ರ" ಮತ್ತು "ಶುಷ್ಕ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಸೈಟ್

1. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕಣಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.
4. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

"ಮಫಿನ್" ಮತ್ತು "ಕಪ್‌ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರಂಗತರಾಗದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಕೇವಲ ನೋಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಎರಡೂ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಫಿನ್: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ತಿಂಡಿ

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಾಣಿಜ್ಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಅವುಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಳೆಯವು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಮಫಿನ್ ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇವೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಿಟ್ಟು: ಕಾರ್ನ್, ಓಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಫಿನ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಮುಂದುವರೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್: ಚಿಕಣಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ

ಮಫಿನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, “ಕಪ್‌ಕೇಕ್” ಎಂಬುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ - "ಕಪ್ಕೇಕ್", ಅಂದರೆ "ಕಪ್" + "ಕಪ್ಕೇಕ್".

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಧರಿಸಿದೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ನಾಲ್ಕು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾಲು ಪೌಂಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು: ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಬಿಟ್ಟನ್, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ ಮನೆಯವರುವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ರಾಣಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲನಗಳಿವೆ: ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಬದಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರಂದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ...

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮೂಲತತ್ವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಳಕು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ದೂರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುಳಿಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು

ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಏಕೀಕರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೆಂದು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೂ ಸಿಹಿ ರುಚಿನಿಯಮದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಬಫೆ ಇರುವ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಪೆಗಳು, ಬ್ರಿಯೊಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಎರಡೂ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿಗಿಂತ ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಛೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಫಿನ್‌ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು "ಒಂದು ಬೈಟ್" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಮಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಂತೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿಗಳು ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಕೆನೆ.

ಮಫಿನ್‌ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೋಪಿಗಳು. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪಾತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಕ್ಕಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.