ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ "ಕೈವ್" ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕುಕೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 1 ಕೇಕ್ 2 ಸೆಂ ಎತ್ತರ, 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೇಕ್ ಒಣಗಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

3. ಮುಂದೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅವು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜಾರ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ" ಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪದರಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ - ಮೃದುವಾದ, "ರಸಭರಿತ" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ "ಗಾಳಿ" ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಅಂತಹ "ವೈವಿಧ್ಯಮಯ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೇಕ್ "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಣವು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ). ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
   
2. ನಯವಾದ, ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ) ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ದೃಢವಾಗಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು". ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು "ಅತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು", ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
   
4. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹೆಚ್ಚಿನದಲ್ಲ). ಮೊದಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
   
5. ನಾವು ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ವಿವಿಧ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಂದವಾದ ರಸ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಒಂದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   

   ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನ

6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ.
   
7. ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ "ಗಾಳಿ" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
9. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
10. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ).
    
11. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ).
    

    ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನ

12. ನಾವು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
    
13. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ "ವಿವರಗಳನ್ನು" ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
    

    "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು

14. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
15. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ "ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು" ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅಡಿಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    
16. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ "ಜಿಗುಟಾದ" ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ "ಅಸೆಂಬ್ಲಿ" ಜಗಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮಹಡಿಗಳನ್ನು" ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
    
17. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತನಕ "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
18. ನಾವು "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
    

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಬಿಗಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಓದಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೆರಿಂಗು ಕೇಕ್, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಗುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಹೇರಳವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಈ ಸಂತೋಷಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ದಾರಿತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮರುಪಾವತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮುಂಬರುವ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸೋಮವಾರದಿಂದ - ಜಿಮ್‌ಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಅಳಿಲುಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. 80-100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳನ್ನು ಪಿರಮಿಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ನಡುವಿನ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿರುವ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತಿತ್ತು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಅಳಿಲುಗಳು,
175 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ,
550 ಮಿಲಿ 35% ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ಸುತ್ತಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊದಲು 150 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ,
250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
450 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ನಿಂಬೆ
ವೆನಿಲಿನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 8 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ" ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ). 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 130-140 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
180 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
7 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
350 ಗ್ರಾಂ 33% ಕೆನೆ,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
1 tbsp ಜೆಲಾಟಿನ್,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ,
400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
1 tbsp ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅವರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ (3/4 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು 1 ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
45 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್)
185 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
140 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟು, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 185 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೀಜ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಬಬಲ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಪದರದ 2/3 ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡೂ ಬಣ್ಣಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೋಡಂಬಿ ಕಾಯಿಗಳು ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳವರೆಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಲೇಖಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
450 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,
250 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
210 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು,
80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2.5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
110 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 120 ° C ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿಡಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಏರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ, ನಾನು ರಾಯಲ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಈ ಸ್ವೀಟಿಯನ್ನು 120% ರಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಮಯ), ನೀವು ಸಮಯ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲವೂ!

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ "ರಾಯಲ್"

"ರಾಯಲ್" ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 25 ಬಾರಿಯ ವರೆಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು). ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅರ್ಧ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, "ರಾಯಲ್" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ II ರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದವರು ಡ್ಯಾರೆನ್ ಮೆಕ್‌ಗ್ರೆಡಿ ಎಂಬ ರಾಜಮನೆತನದ ಬಾಣಸಿಗ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಎಲಿಜಬೆತ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಡಳಿತ ಪ್ರಪಂಚದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಇಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

20 (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

350 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 7 ತುಂಡುಗಳು

750 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು

3 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು (760 ಗ್ರಾಂ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ)

3 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (ಪ್ರತಿ 180 ಗ್ರಾಂ - ಒಟ್ಟು 540 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ 7 ತುಂಡುಗಳು (ತ್ಯಾಜ್ಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆ)

2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು

150-200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ)

ದಾಸ್ತಾನು

ಹಾಬ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು

ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ

ಚರ್ಮಕಾಗದ

ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ

ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೇಕ್ ತಟ್ಟೆ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ "ರಾಯಲ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅದರ ಆಮ್ಲ), ನಮಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ (ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ).

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ - ಎರಡನೆಯದು. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೀಳಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ).

ನೀವು ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ° ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 16-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ "ರಾಯಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೂ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣವು 10 "ರಾಯಲ್" ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಾಕು (1 ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಳಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ "ರಾಯಲ್"

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಎರಡನೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ - ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಾವು ನಂತರದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮರಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ "ಫ್ಲೈಟ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನೂ, ಈ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನನ್ನ ಮಗಳು 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ! ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಮಗಳು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಬ್ಬದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ "ಫ್ಲೈಟ್" ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವಳು. ನಾನು ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್. ನಾನು ಪತ್ರಿಕೆಯೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರು ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಎಸೆದರು - ಅಷ್ಟೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ - ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಿರಿ. ಅಳಿಲು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನ ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗಗಳು ಅಡ್ಡ ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಅವನು ಕದಲುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಮೂರನೇಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಂತರ, ಅದು ಮದುವೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂರನೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೀಸುವ ಬೌಲ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಬಹಳ ಟ್ರಿಕಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೋಲಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡು ಬೀಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಚಾವಟಿ ಯಂತ್ರಗಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಹಳ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯದ ಹಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದು. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಎಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಓವನ್ ತೆರೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ! ಹಿಂಬದಿ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಳೆಯ ಒಲೆ ಇದ್ದಾಗ, ನಾನು ಮೂಗು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಾಸನೆಯು ಸುಟ್ಟಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರು.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಕಾಗದವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಕುಳಿತಿದ್ದರೆ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಮುರಿದರೆ - ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ! ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಉಳಿದ 6 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ). ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಷೀರ-ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು "ಪಫ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿಹಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಮದುವೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ "ಫ್ಲೈಟ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅಲಂಕಾರವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರುವ ಕಾರಣಗಳಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಓವನ್ ತೆರೆಯಿತು - ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಕೇಕ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಕೇಕ್ ಕುಳಿತಿದೆ ಅಥವಾ ಮುರಿದಿದೆ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.