ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಸರು ಕೇಕ್ "ಹಾರ್ಟ್" - ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ
ವಿವರಣೆ
ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ "ಹಾರ್ಟ್"- ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಹುತೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ತೆಂಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ... ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ "ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್" ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ರಾಫೆಲ್ಲೊ" ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು (ಕನಿಷ್ಠ 30%) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘ, ತಾಳ್ಮೆಯ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು "ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್" ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಉಳಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಫೋಟೋಗಳ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(60 ಗ್ರಾಂ) -
(2 ಪಿಸಿಗಳು.) -
(300 ಗ್ರಾಂ) -
(190 ಗ್ರಾಂ) -
(15 ಗ್ರಾಂ) -
(100 ಗ್ರಾಂ) -
(500 ಮಿಲಿ) -
(15 ಗ್ರಾಂ)
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಮೊದಲು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಬಾಗಿಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ತೆಂಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್"ಟ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ".
½ ಸ್ಟ. ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ½ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ (60-80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು). ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈಗ ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಹಾಲೊಡಕು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವರು ಶೀತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಟಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು... ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳುಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಕಡಿಮೆ rpm ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ತನಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಅದು ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಘನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಲುಪಿದಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಈಗ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್... ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದೇ ಪದರದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಿದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಾನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನಾದರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಹೃದಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು ಕ್ರಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಪತಿ, ಮಗಳು, ಅತ್ತೆ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು, ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಕಹಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ). ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ರುಚಿ ಸ್ಫುಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಅಂಚುಗಳು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 100 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 90 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು Pyaterochka ನಲ್ಲಿ, ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 27 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ), ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನನಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಸಮೂಹವನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ ನಾವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ:
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:
ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ(ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಚಮಚವಿದೆ) ಮತ್ತು ಸೋಡಾ:
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:
ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಲ್ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:
ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ).
ಅಥವಾ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಗಣಿ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಲಘು "ಕ್ರಂಚ್" ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಈಗ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ:
ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕುವುದು:
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು):
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ:
ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ:
ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ:
ಈಗ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು). ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರೆಸಿ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಆಕಾರವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆನೆ ಚಲಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ವೃತ್ತವನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅನಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಗದದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನನ್ನ ಮಗಳು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದಳು)
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವಿದೆ. ಪಾರ್ಶ್ವನೋಟ:
ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪ:
ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಷ್ಟ. ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ಗೆ ವೆಚ್ಚವು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H20M 1 ಗಂ. 20 ನಿಮಿಷ
ಅಂದಾಜು ಸೇವೆ ವೆಚ್ಚ: ರಬ್ 200
ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಷ್ಟದ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 4 ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು.
ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿ:
1) ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುಊತ ತನಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
2) ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3) ಘನ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4) ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
5) ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6) ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8) ಪದರದ ದಪ್ಪವು 7 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು (ದಪ್ಪವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ). ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9) ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಫ್ರೀಜರ್ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್:
1) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3) ಬಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4) ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ.
5) ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ).
7) ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟುಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮಿಮೀ).
8) ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್:
2) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4) ವೆನಿಲ್ಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
5) ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6) ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮುರಿದ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7) ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8) ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9) ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:
1) ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಘನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2) ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1/3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
3) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕಟ್-ಔಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಗ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಮಗ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ)
4) ಮೌಸ್ಸ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
5) ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕೋಶಗಳ ಅಂಚಿನಿಂದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
6) ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
7) ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು:
1) ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2) ಮುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 103-104 ಡಿಗ್ರಿ.
4) ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5) ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6) ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ).
7) ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ).
8) ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
9) ನಾವು ತಂತಿ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ).
10) ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
11) ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು 29 ಡಿಗ್ರಿ.
12) ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ), ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
13) ಕೇಕ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲಾಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಜ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ ಕೆಲಸ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ!
ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ "ಫ್ರೋಜನ್" ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮುನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪ್ರೀತಿಯ ದಿನದಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು - ಅವುಗಳನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಏನು ಪವಾಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು ಊಹಿಸಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಹುಡುಗಿಅಥವಾ ಮಹಿಳೆ ಮೃದುತ್ವ, ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ? ಈಗಾಗಲೇ ಇಂತಹ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಸಾಕು ಜನರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫೆಬ್ರವರಿ 14 ಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್; - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; - 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ; - 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ; - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; - 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ; - ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
1. ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಂತೆಯೇ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
2. ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆರು ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಚನೆ: ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
5. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ವಿಚ್ಛೇದಿತರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಶುಭಾಶಯಗಳುನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಸಂಗಾತಿಗೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಪ್ರಣಯವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಡಿ ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆವಿಶೇಷ, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿ... ಸಣ್ಣ ಹೃದಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ Merengi ಕೇಕ್ - ಇರುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿಅಂತಹ ಸಂಜೆಗಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟುಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆರೆಂಗಿ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಯಾರಿ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 425 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ,
- ಮದ್ಯ - 1 ಚಮಚ.
- ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೆನೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ: ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು 15-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಸೊಂಪಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್... ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಠೇವಣಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ.ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
1. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಲು ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಲಿಸಬೇಕು - ಮೊದಲು ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ.
3. ಹೊಡೆಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೆರೆಂಗಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
