ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. 1. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

• ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಅದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳು

ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಎಲೆ ರೋಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕು.
• ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸಮಯ, ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಅಪ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಸ್ಟೀಮ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 1. ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿನ ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

• • ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ರಸಭರಿತತೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಷಾಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಟಾನಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

". ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ "ಫರ್ ಕೋಟ್", ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ 10 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರ, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವಿಧದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬೀಟ್ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು? ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ

ದಾರಿ 1

• ತೊಳೆದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ) ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ "ತಲುಪುತ್ತವೆ".

ದಾರಿ 2

• ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 3: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಅಡುಗೆ

• ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಫೋರ್ಕ್, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಚುಚ್ಚಿ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ

ತರಕಾರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಚಾಕು (ಫೋರ್ಕ್, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಷನ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• "ಶೆಲ್" ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಒಂದು ವೀನಿಗ್ರೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

  ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ವಿಧಾನ 1.ಉಗಿ ಅಡುಗೆ

• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಹಲವರ ನಡುವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳುಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕರ್ತವ್ಯವು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ಅಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಕ್ರಂಚ್" ಎರಡನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಒಂದು: ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು. ನೀರು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಅಳತೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧತೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಬಿಗಿತದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು , ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಮೂರನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗ- ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ರಸವು ಅದರ ಕುಹರದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಳಪಿನ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಐದನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದ್ದಂತೆ, ಇಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಷಾಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಾಗದ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಪರಿಮಾಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಅಂತರವಿರುವಾಗ ಐಡಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆರನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಹತ್ತಿರದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಇದು, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳುಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೇಸರದ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ದಣಿದವರಿಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಧ್ಯಮ - ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಐಸ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ತಿರುಳು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ, ನಂತರ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲ ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮೊಹರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪೂರ್ಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅನಾಗರಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಭ್ರೂಣದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ದಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿಧಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಾತಾವರಣದ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರ ವೇಗವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್", ಇತ್ಯಾದಿ ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸರಿಯಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ (ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು), ಆದರೆ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಂಗಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. "ಸಿಲಿಂಡರ್" ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್" ನ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇರುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಒರಟಾದ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ "ಮಾರುಕಟ್ಟೆ" ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ. ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೂ ತ್ವರಿತ ನಿರ್ಧಾರ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ನೀರು

- ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭೂಮಿಯ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೂದು ಲೇಪನವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರೆಡ್. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಿರುವವು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನೋಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಗಳುವಿಳಾಸ