ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲು ತರಕಾರಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ.

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾರ್ಡ್-ಕೋರ್. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ (ಒಣ ಕಾಂಡವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ). ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿರುವ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ "ಮರದ" ಅಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ. ಅಂತಹ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಬೀಜಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಸಿಹಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ರಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ., ತದನಂತರ ಏಕದಳ ಲೇ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ನಿರಂತರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವರು ಹಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ವಯಸ್ಸು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಟುಂಬ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್);
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಂಜಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕಾಶಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದೇ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ವಾರದ ದಿನದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವವರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಳಿದ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೊರ್ರಿಡ್ಜಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಇಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾತ್ರ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಭಾಗಶಃ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ), ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಕ್ರೀಭವನದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ). ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ರೂಪ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಒಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನಂತಹ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅವು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ! ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಈ ಘಟಕದೊಳಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ. ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯ, ನಿಜವಾದ ಮನೆಗೆಲಸಗಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತು ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಬಹುಮುಖ ಘಟಕವು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ;
- 180 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
- ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ಹಾಲು ಗಂಜಿ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ವಯಸ್ಕರು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: A, PP, C, K, B1, B2, B12. ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು.

ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ದೇಹವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ವಿಷಗಳು, ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಖಿನ್ನತೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ನಿದ್ರಾ ಭಂಗದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅದರ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗೌರವವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೆಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಗುವಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೊಗಸಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲು - ಕಾಲು ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಘನದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ನೇರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡಿಗೆ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಾಗವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ರಾಗಿ -250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ.
9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
11. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಅದ್ದಿ.
8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ತರುತ್ತದೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 114 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: