ನೇರ ಸುಶಿ

1. ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರೈತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ... ಸುಶಿಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಕಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

- ಅಕ್ಕಿ (ನಾನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಅಬಾಸ್ಕೊ.” ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು). ನೀವು ಕೇವಲ ಅಗ್ಗದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತೀರಿ - ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

- ವಿನೆಗರ್. ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್: ವೈನ್, ಸೇಬು, ಆದರೆ ಸಾರವಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದ ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಾಟಲಿ ವೈನ್ ಇದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

– ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಯಾವುದಾದರೂ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಲ್ಲ (ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶುಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ !!!

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, “ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್” ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಆರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ “ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್” ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ - ಅಕ್ಕಿಯ ಸಡಿಲತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವನು ಹೇಗಾದರೂ ನಮ್ಮ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು "ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ". ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು "ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೇ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿ.

ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ.

2. ರೋಲ್ಸ್

ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ವಕ್ರ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅದ್ದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು.

- ಅಂಜೂರ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ.

- ನೊರಿ ಪಾಚಿ. ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಚಿಗಳ ಫಲಕಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಸ್\u200cರೋಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಹುತೇಕ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 100 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ಹಾಳೆಗಳಿವೆ: ಇದು 40 ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು. ನಾವು ಈ 40 ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

- ತುಂಬಿಸುವ. ನೇರ ಭರ್ತಿನಾನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ.

ನಾನು ಹಸಿರು (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾನೇ “ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತೇನೆ”, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ “ಮಾಗಿದ” ಅಂಗಡಿ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಕೊಳೆತು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ತಪ್ಪು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು) - ಇಡೀ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಆವಕಾಡೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ er ವಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮೃದು ಆವಕಾಡೊ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವಿಷಯದಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ನನ್ನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ನೇಹಿತರು ನನಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕಲಿಸಿದರು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹರಡುವಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, ಅವರು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಅಂತಹ ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಹೇಳುವಂತೆ, "ಅಂತಹ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ lunch ಟವಾಗಿದೆ."

ಈಗ ಮತ್ತೆ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬಿಡಿ. ಏಕೆ - ನಾನು ನಂತರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ತುಂಬಲು ಎಳ್ಳು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಎಳ್ಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಯೋಚಿಸಬಹುದು: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವ ಯಾವುದಾದರೂ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳು ... ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೀನು.

ನಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು.

- ರೋಲಿಂಗ್ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಂಬಳಿ. ಈ ರಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಾಸ್\u200cರೋಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ಜಪಾನೀಸ್ ಬಿದಿರಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣವುಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಒಂದು ಚಾಕು, ಒಂದು ಕಂಬಳಿ ಹರಡಿ, ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ! (ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪೂರ್ಣ ಕಪ್, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಚೀಲಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ "ಅಬಾಸ್ಕೊ", ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ 8 ರ ಬದಲು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಕಡಲಕಳೆಯ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು (ನಾನು ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು: ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 7 ಮಿ.ಮೀ., ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ - ಭರ್ತಿ. ಎಳ್ಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೇನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, “ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ” ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ವಿವಿಧ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ -

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ: ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ! ಕಂಬಳಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಪಾಚಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

"ಅಕ್ಕಿ ನೂಕುವುದು.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ

ಹಂಗ್ರಿ ಚಳಿಗಾಲ ".

ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದಿರುವ "ರೋಲ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಸುಶಿ" ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ, - ಇದು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದು: ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಈ ಪದಗಳು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಂದವು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ 1300 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯವು.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಪದವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದರೆ, ಹೆಸರನ್ನು "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ತಯಾರಿ" ಮತ್ತು ಆಶಯದಂತೆ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೂಲತಃ ಬಲವಂತದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿತ್ತು: ಜಪಾನಿಯರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನು ಶವಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಿಮ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿಂದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಯಿತು, ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿತ್ತು.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀನಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯ ಆರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಸುಶಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭರ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಲೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

"ಅಗತ್ಯ" ಏಕೆ? ಯಾಕೆಂದರೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುವವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೇ ಕಾರಣ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆರಾಧನೆಯು ಕವನ, ಚಿತ್ರಕಲೆ, ಮೌಖಿಕ ಕಥೆ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಮಧುರವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಕೊಳಲು ಕೊಳಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಮಿಸೆನ್ ಲೂಟ್\u200cಗಳು ಧ್ವನಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ ಹಿಮವು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರಳುತ್ತಿರುವ ಸಕುರಾದ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹರುಕಾ ಮುರಕಾಮಿಯ ತೆರೆದ ಪುಸ್ತಕವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಇವೆ ಕಬುಕಿ ರಂಗಭೂಮಿಯ ನಟರು ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಜಿರೊ ಒನೊ ಅವರ ಕೈಗಳು, ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಉರುಳುತ್ತಿವೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು... ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ಕೈಗಳು ...

ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪವಿತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಪಾನಿನ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ ಹರುಕಿ ಮುರಾಕಾಮಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರ ಕೃತಿಗಳನ್ನು "ಸುಶಿ ನಾಯ್ರ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ.

"ಅವರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ,

ಆದರೆ ನನ್ನ ವೈನ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಕ್ಕಿ ಕಪ್ಪು, "

- ಸಮುರಾಯ್\u200cನ ಮಗು ಮತ್ತು ಪದ್ಯದ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ತಂದೆ ಅದೇ ಬಾಶೋ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮುರಕಾಮಿಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳ ನಾಶದ ವಿಷಯವಿದೆ: ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಬದುಕುವ ಬಯಕೆ, ಹೊರಗುಳಿಯಬಾರದು ಪರಿಸರ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ಡಾರ್ಕ್" ಲೇಖಕ, "ಹಾಳಾದ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೇಶದ ಹೊರಗೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಬಂಡಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ "ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯತೆ" ಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅರವತ್ತರ ದಶಕದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವಟನಾಬೆ ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ "ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್" ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ, ಟೋಕಿಯೊ ಕಾಲೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಟಕ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ವಟನಾಬೆ, ಇಲ್ಲದೆ ಏಕೆ, ಅವರಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು:

ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಸಂಜೆಯ ರಾಜಕೀಯ ಸಭೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ಒ-ನಿಗಿರಿ (ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು) ಮಾಡುವಂತೆ ತಿಳಿಸಲಾಯಿತು. ಗಂಭೀರವಾಗಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೈಂಗಿಕ ತಾರತಮ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಾನು ಏನೂ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ತಪ್ಪು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಇಪ್ಪತ್ತು ಒ-ನಿಗಿರಿ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸುತ್ತಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಗ ಅವರು ಏನು ಹೇಳಿದರು ಗೊತ್ತಾ? ಆ ಮಿಡೋರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹಾಕಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ತರಲಿಲ್ಲ. ಇತರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಂದರು. ನಾನು ಸುಮ್ಮನೆ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡಿದ್ದೆ. ಹೀಗಿರುವಾಗ, ಅವರು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಕೂಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಒ-ನಿಗಿರಿಯಿಂದಾಗಿ ಅವರೇ ಆಕ್ರೋಶಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ ಆಗಿದೆ! ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು! "

ಇಂದು ನಾವು ನೋವಿಕೋವ್ ಗ್ರೂಪ್ ಕಂಪನಿಯ ಸಿರೆನಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಗೊರೆವ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೊವಿಕೋವ್ ಗ್ರೂಪ್ ಕಂಪನಿಯ ಸಿರೆನಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಗೊರೆವೊಯ್. ಫೋಟೋ: ಅಲೆಕ್ಸಿ ಗೊರೆವೊಯ್

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಶಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಜಿರೊ ಒನೊ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಜಿರೋ ಡ್ರೀಮ್ಸ್ ಆಫ್ ಸುಶಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವನ್ನು 2011 ರಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಗ ಮಾಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಆಗಲೇ 85 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟರು, ಟೋಕಿಯೊದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕಚೇರಿ ಕಟ್ಟಡದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10 ಆಸನಗಳು ಇದ್ದವು, 20 ಬಗೆಯ ಸುಶಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಲಾಯಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಕಥೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸುಶಿ ಸರಳ, ಅವು ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದದ ಸಾಕಾರ. (...) ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಸರಳತೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. "

ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ (ಸರಳೀಕರಿಸಿದರೆ) ದಶಕಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ. ನನ್ನ ಜೀವನವೆಲ್ಲ ಒಂದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ನೂರಾರು ಸುಶಿಗಳಿವೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮಾನ್ಯತೆ.

ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸುಶಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ನಿದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತೇನೆ. "

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಸುಶಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ನೊರಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ಭಯ ಪಡಬೇಡ. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಓದುವ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ, ಮುರಕಾಮಿ ಕೂಡ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಆಕಾಶ ಪರ್ವತದ ತುದಿಯಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದ ಜಿರೊ ಒನೊ ಸಹ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು:

ನಾನು ಅದೇ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. 85 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪರಿಪೂರ್ಣನೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಇಡೀ ದಿನ ಉಲ್ಲಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. "

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - "ಅಕ್ಕಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ"ನೊರಿಯಲ್ಲಿ - ಕಡಲಕಳೆಹಸಿರು ಕಾಗದವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಗೋಸುಂಬೆ ಐ / ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್.ಕಾಮ್

ಸಣ್ಣ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ನೊರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೊರಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಂತರ "ಟ್ಯೂಬ್" ಆಗಿ ಮಡಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ "ಖಾಲಿ" ಬಿಡಿ. ಒಂದೇ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಿ: ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗರಿಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹೌದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ, ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ನೊರಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಇಂಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯ ಬಂದಿತು, ಅದನ್ನು ನೆಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ... ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಉರುಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಗೊರೆವಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ.

ನೇರ ಸುರುಳಿಗಳು. ಫೋಟೋ: ಅಲೆಕ್ಸಿ ಗೊರೆವೊಯ್

ರೋಲ್ ನೇರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಆವಕಾಡೊ - 20 ಗ್ರಾಂ
ರೊಮಾನೋ ಸಲಾಡ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ
ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ - 1 ಗ್ರಾಂ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಗ್ರಾಂ
ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸುಣ್ಣ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ
ಮಿರಿನ್ ಸಾಸ್ (ಸುಶಿ) - 180 ಗ್ರಾಂ
ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ "ಫ್ಯೂಜಿ" - 23 ಮಿಲಿ
ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಲೆಔಟ್ ತರಕಾರಿ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಲೇಖನದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು "ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ" ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುರಾಕಾಮಿ ಮತ್ತು ಜಿರೊ ಅವರಂತೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಗೆ ಉನ್ನತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಸ್ನೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ನಾನು ಮನೆಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧನಾಗುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾಕ್ ro ್ರೋಬಿಟಿ ಪಿಸ್ನಿ ಸುಶಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಯಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಿಸ್ನಿ ಸುಶಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ. ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗಬೇಕು, ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸುಶಿ

1) ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್
2) 2 ಲೋಟ ನೀರು
3) 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್
4) ಸುಶಿ ಹಾಳೆಗಳು
5) 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
6) 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
7) ಆಲಿವ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
8) ಎಳ್ಳು 50 ಗ್ರಾಂ.
9) ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಟ್ಯಾಗ್\u200cಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ನೇರ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸುಶಿ

ಜಾಲತಾಣ: ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಸುಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೇರ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆ). ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು (1: 2 ಅನುಪಾತ), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ನೊರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ (ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ). ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂಬಳಿ ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ರೂಪಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸುಶಿ

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ:

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ.

ಉಪವಾಸ ಪದ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೈಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಪಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಮಾಂಸಭರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಸು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಪವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು.

ಯಾರಾದರೂ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರವಾದಿ ಯೆಶಾಯನ 58 ನೇ ಅಧ್ಯಾಯವನ್ನು ಓದುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇವರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೇಳುತ್ತದೆ:

ಉಪವಾಸವನ್ನು ಹೊಸ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯೇಸು ಬೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು 40 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡಿದನು. ಯೇಸು ದೆವ್ವಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾಗ:

ಆದರೆ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ ನಡೆಸುವ ಉಪವಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬೈಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್, ಪೀಟರ್ಸ್, ಡಾರ್ಮಿಷನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೇವರೊಂದಿಗಿನ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂಬಂಧ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು.

ಅಂದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇವರೊಂದಿಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧವು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ದೇವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಲೌಕಿಕ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕನಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಏನು ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ ಅವನನ್ನು.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಬಡತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇವರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ಉಪವಾಸದಿಂದ ದೇವರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ 40 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಪವಾಸ ಮಾಡಿದ ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಅಪೊಸ್ತಲರ (ಕಾಯಿದೆಗಳು) ಅನುಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. 10 , 9, 30; ರೋಮ್. 13 , 14; 1 ಕೊರಿಂ. 9 , 27; 2 ಕೊರಿಂ. 6 , 4–5; ಕ್ಯೂಟಿ. 3 , 5).

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಪವಿತ್ರ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏನಿದೆ ಹಳೆಯ ಸಾಕ್ಷಿ ಅವರು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರು, ಪರೋಕ್ಷ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದು: ಮೋಶೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀರು ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ (ಉದಾ. 34 , 28), ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ಜನರಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಕ್ರೈಸ್ತರು ಯಹೂದಿ ಲೆಂಟನ್ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸರಿಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಉಪವಾಸದ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಸಮಯದಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಸಂಜೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಹ ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬ ಆಜ್ಞೆಯು ಚರ್ಚ್\u200cನ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಅಪೊಸ್ತಲರು, ಪವಿತ್ರ ಪಿತೃಗಳ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಕ್ಯುಮೆನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಂಡಳಿಗಳ ತೀರ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾನೂನಿನಂತೆ formal ಪಚಾರಿಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪವಾಸದ ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈಡನ್ ನಲ್ಲಿದ್ದ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಮೂಲತಃ ಆಡಮ್ ಮತ್ತು ಈವ್ ಅನ್ನು ಈಡನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದರು (ಜನರಲ್. 1 , 29). ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಪ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳ ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶೋಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಪಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಗವಂತನನ್ನು ಗೋಲ್ಗೊಥಾಗೆ ಕರೆತಂದದ್ದು ಮಾನವ ಪಾಪಗಳೆಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ದೇವರ ಕುರಿಮರಿಯಂತೆ ಶಿಲುಬೆಯ ಮೇಲೆ ವಧೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇವೆ "ಉದ್ವೇಗ" ವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಅಂದರೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಸಾವಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು "ಗಟ್ಟಿಯಾದ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು.

ಪವಿತ್ರ ಅಪೊಸ್ತಲರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಚರ್ಚ್ ಶಿಸ್ತಿನಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ (ಅಪೊಸ್ತೋಲಿಕ್ ಕ್ಯಾನನ್ 69 ಹೀಗಿದೆ: “ಯಾರಾದರೂ - ಬಿಷಪ್, ಪ್ರೆಸ್\u200cಬಿಟರ್, ಧರ್ಮಾಧಿಕಾರಿ, ಸಬ್\u200cಡೀಕಾನ್, ಓದುಗ ಅಥವಾ ಗಾಯಕ - ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಬುಧವಾರ ಅಥವಾ ಪವಿತ್ರ ನಲವತ್ತರಂದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಶುಕ್ರವಾರ, ದೈಹಿಕ ದೌರ್ಬಲ್ಯದಿಂದ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ: ಅದನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸೋಣ. "), ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇವರು ಆಡಮ್ ಮತ್ತು ಈವ್\u200cಗೆ ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. . ಸ್ವತಃ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ - ಇದು ನಮ್ಮ ರಕ್ಷಕನ 40 ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸದ ನೆನಪು ಕೂಡ (ಮತ್ತಾ. 4: 2). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಐಷಾರಾಮಿ, ಮನೋರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತಿಯಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ನಮಗೆ ತೈಲವು ದೇವರ ಕರುಣೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಹನ್ನೆರಡು ಹಬ್ಬಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನನ್ಸಿಯೇಷನ್).

ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂದ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ - ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಕುಚೋದ್ಯ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನೇರ ಸುರುಳಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೇರ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿಲ್ಲದ ಸುಶಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಮತ್ತು ನೀವು "ಇನ್ಸೈಡ್" ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ, ಸುಶಿಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ:

1. ಕೆಲವು ಜನರು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ನಂತರ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಎರಡು ಚಮಚ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಏರಲು" ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇತರ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೊರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂಟಿಸಲು. ಆಯ್ದ ಭರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೊರಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಪಾನಿಯರಂತೆ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೇರ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ), (ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್), ಆವಕಾಡೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು
3. ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ), ಆವಕಾಡೊ - ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.
4. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಶಿಟಾಕ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ... ಕವರ್ ಮಾಡಲು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಈಲ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನೇರ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ತೋಫು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸೋಯಾ, ನೀವು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೊರಿಮಾಕಿ

ಇವು ಸರಳ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ನೇರ ಸುರುಳಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿದೆ. ನೊರಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬೇಕು.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಶಿಟಾಕೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುರಿದ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸುರುಳಿಗಳು

ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದಾದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ). ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಉಜ್ಜಬಹುದು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

ನೀವು ನೇರವಾದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚತುರವಾಗಿ ತಿರುಚುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ತೋಫುವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಸವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತೋಫು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ.