ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರು ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಫಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ನಿಗೂಢ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡೈರಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಈ ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಹ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತದಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಭಾರತೀಯ ಬರ್ಫಿ ಎಂದರೆ "ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛ.

ಸಿಹಿ ವಿಲಕ್ಷಣ

ದೇಶೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪುಡಿ ಹಾಲು. ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ(ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಬರ್ಫಿಯು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕ್.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 470 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 35%) ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 235 ಮಿಲಿ.
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಬರ್ಫಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಮಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಗೋಡಂಬಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಿಂದ, ನೀವು ಬರ್ಫಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬರ್ಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹರಿಯಬಾರದು. ದೂರದಿಂದಲೇ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ "ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸೆಸೇಮ್ ಬರ್ಫಿ: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮೂಲ ರುಚಿ. ನೀವು ಬರ್ಫಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳ್ಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಳ್ಳು ಬರ್ಫಿ ಅಡುಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಒಣಗಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ). ಎಳ್ಳು ಬರ್ಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬರ್ಫಿ

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಳ್ಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡುವುದು

ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಘನೀಕೃತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬರ್ಫಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳಕು ಆಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಕಂದು ನೆರಳು. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬರ್ಫಿ

ಬರ್ಫಿ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ, ಈ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ದೀರ್ಘ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚದರ ಆಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುತದನಂತರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ಬರ್ಫಿ ಎಂದರೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಕೋ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕೋಮಲ ಸವಿಯಾದಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬರ್ಫಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮುಗಿದ ಸಿಹಿನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೂಡ ಬರ್ಫಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಪಠ್ಯ: ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಬಾಗ್ಮಾ

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬರ್ಫಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಮಗು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬರ್ಫಿ ಆಗಿದೆ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ವಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬರ್ಫಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.

ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಬರ್ಫಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬರ್ಫಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಬರ್ಫಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಹಾಲು, ತಲಾ 250 ಮಿಲಿ, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾರೋಬ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 15 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾರೋಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಬರ್ಫಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗುಲಾಬಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು ಬರ್ಫಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 75 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಬರ್ಫಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕರಗಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಲು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲುನಂತರ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೌಕ ಅಥವಾ ವೃತ್ತವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಾರತೀಯ ಹಾಲು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಬರ್ಫಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- ರುಚಿ;
• ಕೆನೆ 35% - 225 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಹಾಲು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಪಿಸ್ತಾ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬರ್ಫಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬರ್ಫಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಡಂಬಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಪ್ರತಿ ಬರ್ಫಿಗೆ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು.

ಬರ್ಫಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸಿಹಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಫಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ರತ್ನ . ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬರ್ಫಿಯ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಜೀವನಪೂರ್ತಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ನೀವು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಹಾರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಬರ್ಫಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 1.9 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
3. 1 ಸ್ಟ. l ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬರ್ಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಬರ್ಫಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ನಿರಂತರ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಅದು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹಾಲು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನೂ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬರ್ಫಿ ದೋಷರಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ.
• ಆದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅವುಗಳು ಸುಟ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಳು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಫಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಡಬಹುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬರ್ಫಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀಡಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಕವು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಭಾರತೀಯ ಪವಾಡ ಸಿಹಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.