Tattaripuuro kuuluu dieetti ateriat, joten sitä arvostavat tytöt, jotka seuraavat figuuria. Kaikki eivät tiedä, että tattari on ainoa viljalaji, jota ei voida muokata. Jyviä kasvatetaan ilman lisälannoitteita, joten hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin. Monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka keittää tattari niin, että siitä tulee murenevaa. Ruoanlaitto ei ole erityisen vaikeaa, jos noudatat käytännön neuvoja.

Tattari: genren klassikko

• suodatettu vesi - 500 ml.
• tattari - 260 gr.
• voita- 65 gr.
• ruokasuola - 5 gr.

1. Käytä keittiöseulaa, kaada tattari siihen, huuhtele juoksevan veden alla. Puhdista jyvät ylimääräisistä roskista.
2. Kaada suodatettua vettä pieneen emaloituun astiaan, laita se polttimelle, odota ensimmäisten kuplien ilmestymistä. Kaada murot kuumaan nesteeseen.
3. Kun koostumus on keitetty, lisää voita ja suolaa. Ota kattila pois liedeltä, peitä se paksulla pyyhkeellä.
4. Puolen tunnin kuluttua puuro imeytyy hävittämättä hyödyllisiä ominaisuuksia. Keittänyt tämä resepti tattari pysyy maukkaana ja murenevana. Tämä koristelu sopii kaikille kaloille ja liharuoat, salaatteja.

Tattari maksalla

• pesty tattari - 320 gr.
• maksa - 250 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• suolaa maun mukaan
• kananmuna - 4 kpl.
• juomavesi - 250 ml.

1. Kaada vesi pieneen astiaan, lisää tattari, suola. Kuumenna puuro kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä neljännes tuntia.
2. Keitä munat, hienonna, paista maksa ja sipulit. Jauha kaikki ainekset lihamyllyssä. Laita jauheliha ohueksi kerrokseksi uunipellille, levitä tattari sen päälle ja peitä sitten taas maksakoostumuksella.
3. Lähetä astia uuniin puoleksi tunniksi, kypsennä 120 asteen lämpötilassa. Kun aika on kulunut, poista lisuke, anna sen jäähtyä.

Tattari maidolla

• suodatettu vesi - 250 ml.
• täysmaito - 265 ml.
• tattari - 260 gr.
• voita - 30 gr.
• pöytäsuola - 3 gr.
• tattari hunaja - 10 gr.
• rakeistettu sokeri - 12 gr.

1. Huuhtele ja poista ylimääräiset hiukkaset muroista. Paahda tattaria pannulla 10 minuuttia. Kaada vesi lämmönkestävään astiaan, lähetä tuleen. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, kaada vilja pannulle.
2. Keitä tattaria noin 8 minuuttia, lisää siihen sokeri ja suola. Kuumenna samalla lasillinen maitoa mikroaaltouuni. Kaada puuron kypsennysajan päätyttyä kuumaa maitoa. Sekoita ainekset.
3. Lähetä voi kokonaismassaan, hauduta koostumusta vielä 6 minuuttia. Lisää hunaja keittämisen lopussa. Ota astia pois liedeltä, kääri puuro pyyhkeeseen ja anna jäähtyä.

• tattari - 240 gr.
• puhdistettu vesi - 450 ml.
• suolaa maun mukaan

1. Käsittele tattari nesteellä ja puhdista se vieraista roskista. Aseta murot laitteen kulhoon. Kaataa juomavesi astiaan, lisää suolaa.
2. Täytä vaadittava määrä nesteitä höyrystimen erillisessä osastossa. Aseta kodinkoneeseen sopiva tila, aseta aika 35 minuuttiin, sulje kansi.

Tattari lihaliemessä

• naudan sisäfilee - 450 gr.
• tattari - 320 gr.
• pöytäsuola - 4 gr.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• mustapippuri (herneet) - maun mukaan

1. Huuhtele tattari, poista ylimääräiset hiukkaset, paista uunissa 4 minuuttia. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, laita emaliastiaan vedellä. Odota, että se kiehuu.
2. Poista vaahto kypsennyksen aikana, suolaa liha. Peitä ja odota noin 50 minuuttia. Lisää tarvittavat mausteet makusi mukaan. Seuraa jäljellä olevan liemen määrää, lisää tarvittaessa vettä niin, että nesteen kokonaistilavuus on yli puoli litraa.
3. Odota, kunnes se kiehuu, kaada tattari pannulle. Anna puuron kiehua kannen päällä noin 25 minuuttia. Kun muro on kypsää, aseta se tasaiselle pinnalle keraaminen astia, koristeltu tuoreilla yrteillä ja vihanneksilla.

Tattari hitaassa keittimessä

• porkkana - 180 gr.
• tattari - 370 gr.
• suodatettu vesi - 700 ml.
• tomaatit - 220 gr.
• kesäkurpitsa - 190 gr.
• kasviöljy- 60 ml.
• kivisuola - maun mukaan
• jauhettu pippuri (seos) - maun mukaan

1. Toista kaikki yllä olevat käsittelyt tattarilla sen valmistamiseksi. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Pese porkkanat, raasta karkealla raastimella.
2. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja hienonna. Täytä monikulho öljyllä, lähetä vihannekset siihen. Aseta paahtotila, odota 12 minuuttia.
3. Toimenpiteen päätyttyä kaada tattari hitaaseen keittimeen, kaada vettä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä puuro kannella ja keitä pilaf-tilassa 40 minuuttia.

• tuoreet sienet (mikä tahansa) - 320 gr.
• pesty tattari - 270 gr.
• sipuli (keskikokoinen) - 1 kpl.
• kasviöljy - 50 ml.
• suodatettu vesi - 600 ml.
• pöytäsuola - maun mukaan

1. Hienonna sienet, sipulit hienoksi. Lähetä pannulle, laita päälle keskipitkä tuli ja lisää öljyä. Kun paistat, saavuta vihannesten kultainen väri.
2. Lisää sitten tattari, suola ja kaada vettä. Hauduta miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia suljettu kansi. Kun asetettu aika on kulunut, ota kattila pois liedeltä ja anna hautua puoli tuntia.

Tattari saksanpähkinällä

• saksanpähkinä - 150 gr.
• puhdistettu vesi - 550 ml.
• tattari - 260 gr.
• suolaa maun mukaan
• voita - 50 gr.

1. Huuhtele ja puhdista tattari ylimääräisestä roskista. Sytytä murot pannulla hieman voita. Kaada vesi pieneen lämmönkestävään astiaan, lisää suola.
2. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää tattari, aseta poltin pienelle tulelle, keitä puuroa noin 25 minuuttia kannen ollessa kiinni.
3. Kun määritetty aika on kulunut, ota tattari pois liedeltä, lisää jauhetut saksanpähkinät, lisää voita, sekoita ainekset. Kääri pannu pyyhkeeseen, anna jäähtyä.

• juomavesi - 300 ml
• tattari - 400 gr.
• pöytäsuola - 15 gr.

1. Esipuhdista tattari, kaada lämmönkestävään astiaan. Kaada vesi ja lisää suola. Aseta maksimiteho, käynnistä uuni 3-4 minuuttia.
2. Odota ensimmäisten kuplien ilmestymistä. Kytke sitten mikroaaltouuni keskiteholle. Odota noin 20 minuuttia. Ota puuro pois, ruokalaji on valmis.

Tattari muhennoksen kanssa

• pöytäsuola - 7 gr.
• muhennos - 350 gr.
• tattari - 300 gr.
• suodatettu vesi - 700 ml.

1. Puhdista ja pese tattari tavallisella tavalla. Kaada vesi pieneen emaloituun astiaan, lisää suola ja viljat. Kytke poltin päälle keskiteholla.
2. Keitä puuroa keittämisen jälkeen vähintään 15 minuuttia. Lisää muhennos, sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Kun asetettu aika on kulunut, ota kattila pois liedeltä ja kääri se pyyhkeeseen. Anna puuron hautua puoli tuntia.

Ennen kuin aloitat tattarien kypsennyksen, huuhtele se ja puhdista se ylimääräisistä roskista. Lisää herkullista ruoanlaittoa yritä aina paistaa ryynit tarttumattomassa paistinpannussa. Harkitse tattarireseptejä maksalla, maidolla, lihalla, sienillä, pähkinä, muhennos. On myös ruoanlaitto hidas liesi, mikroaaltouuni, kaksinkertainen kattila.

Video: kuinka keittää tattari oikein ja maukasta

Tattari on ainutlaatuinen tuote, joka on yksinkertaisesti välttämätön ruokavaliossamme. Se on edullinen ja samalla hyödyllinen, ja ainakin pienellä asteella kulinaarista huippuosaamista se on myös erittäin maukasta, minkä vuoksi tattariruokavaliot ovat niin suosittuja ja paastopäivät tattarilla. Tämä muro sopii täydellisesti niille, jotka seuraavat painoaan ja terveyttään yleensä.

Tattari sisältää suuri määrä hyödyllisiä aineita, erityisesti paljon rautaa, fosforia, kalsiumia ja jodia. Tattari sisältää myös useita vitamiineja: B1, B2, B6, PP, P. Koska tattari on monimutkainen hiilihydraatti, se sulautuu elimistössä pitkään, mikä pitkittää kylläisyyden tunnetta. Lisäksi tattari on erittäin hyödyllinen ruoansulatukselle ja auttaa puhdistamaan maksaa sekä vahvistaa kapillaareja ja auttaa torjumaan lievää masennusta.

Jotta tattari olisi vielä maukkaampaa, voit käyttää erilaisia ​​​​lisukkeita. Joten sieniä, kotletteja, haudutettuja punajuuria. Voit vain lisätä sokeria valmiiseen tattariin. Sitten saat klassista tattaripuuroa, mutta erittäin maukasta ja uskomattoman terveellistä.

Tästä artikkelista opit keittämään tattari oikein ja tarkkailemaan oikeita mittasuhteita. Kerromme sinulle, kuinka tattari keitetään vedessä ja maidossa, ja kuvataan myös yksinkertaisia ​​ja käytettävissä olevia tapoja tattarin keittäminen mikroaaltouunissa ja kattilassa.

Klassinen tattariresepti

Mittaa tarvittava määrä tattaria, noin kolmasosa lasista henkilöä kohti. Lajittele viljat ja poista niistä roskat. Huuhtele se sitten huolellisesti.

Siirrä viljat kattilaan, kaada tarvittava määrä vettä ja suolaa maun mukaan. Vettä tulisi olla kaksi kertaa enemmän kuin viljaa. Kiehumisen jälkeen vähennä kaasu minimiin ja peitä pannu kannella. On tärkeää, että vaadittu lämpötila saadaan aikaan sisällä.

10-15 minuutin kuluttua tarkista tattari valmius. Viljan tulee olla pehmeää ja murenevaa, veden tulee haihtua kokonaan. Yleensä tattari keitetään noin 20 minuuttia.

Kun tattari on valmis, laita puuron joukkoon 50-60 grammaa voita ja sekoita. Silloin puurosta tulee pehmeää ja täyteläistä. Nauti ateriastasi.

Tattari: kalorit ja ravintoarvo

Tattari kypsennetään maidossa samalla tavalla kuin vedessä. Tärkeintä on varmistaa, että maito ei kiehu pois kypsennyksen aikana. Voit ensin keittää murot vedessä ja lisätä lopuksi maitoa ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Viljoja on kypsennettävä, kunnes maito on täysin sulanut. Silloin puuro on runsasta, maukasta ja pehmeää.

Missä suhteissa keittää tattaria?

Tattari keitetään suhteessa 1x2. Joten lasillinen muroja on kaadettava kahdella lasillisella vettä tai maitoa. Herkullisen tattaripuuron keittämiseksi sinun on muistettava, että viljan määrä kaksinkertaistuu kypsennyksen aikana.

Siksi laske huolellisesti, kuinka paljon tattaria tarvitset. Joten yksi lasillinen kuivaa tattaria riittää kolmeen annokseen ja puoli lasia kahdelle hengelle.

Jotta tattari kypsyisi nopeammin, voit rouheiden pesun jälkeen liottaa sitä useita tunteja. Kypsennysaika lyhenee siten noin puoleen. Tämä menetelmä on erittäin kätevä kotiäidille. Voit siis liottaa muroja yön yli ja keittää sen aamulla. Kypsennysprosessi kestää silloin melko kauan.

Muista käyttää tattarin keittämiseen paksupohjaista pannua. Näin höyry kerääntyy ja pysyy sisällä. Mutta höyry, ei vesi itse, on tärkeintä herkullisen tattarin valmistuksessa.

On tärkeää mitata vesi samalla lasilla kuin vilja. Sitten voit säilyttää veden ja murojen suhteet astiassa.

Jotta tattari olisi murenevampaa, voit esikalsinoida sen valuraudassa. Sinun on kuitenkin tarkkailtava huolellisesti, jotta tattari ei ala "ampua" liian korkeasta lämpötilasta.

Tattaripuuroa sienillä

Älä laita öljyä kypsennyksen aikana, sillä se hajoaa ja muodostaa haitallisia entsyymejä. Puurosta tulee maukkaampaa, jos lisäät öljyä valmiiseen murenevaan tattariin.

On myös hyödyllisempää keittää tattari vedellä kuin maidolla. On parempi lisätä maitoa jo valmis puuro, esilämmitys tai puuron keittämisen viimeisinä minuuteina.

Kypsennyksen aikana tattari ei saa häiritä. Tämä vähentää höyryn määrää kattilan sisällä. Ja vastaavasti se lisää tattarien kypsennysaikaa.

Testaa tatterin valmius laskemalla lusikka varovasti pannulle ja ajamalla pohjaa pitkin. Jos vilja alkoi tarttua hieman pintaansa, puuro on valmis.

Uzbekistanin tattari pilaf

Kun tattari on valmis, on parempi yhdistää se öljyyn, peittää pyyhkeellä ja antaa seistä 10-15 minuuttia. Viljasta tulee pehmeää ja mureaa, ja tattari muuttua todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi.

Resepti tattarille mikroaaltouunissa

Vilja tulee laittaa kattilaan, jonka tilavuus on vähintään 2 litraa mikroaaltouunia varten, ja kaada kiehuvaa vettä. Suolaa maun mukaan. Peitä kannella ja laita mikroaaltouuniin, aseta maksimilämpötila (kiehumiseen asti). Kiehumisen jälkeen sekoita murot ja keitä ilman kantta vielä 4 minuuttia.

Sekoita sitten uudelleen ja keitä vielä 4 minuuttia. Sen jälkeen otamme kattilan pois, veden pitäisi olla jo haihtunut. Jos kaikki vesi ei ole haihtunut, se voidaan tyhjentää, ja jos viljaa ei ole vielä kypsennetty, voit laittaa sen vielä muutamaksi minuutiksi. AT valmisateria lisää voita, sokeria maun mukaan.

Resepti tattarille kaksoiskattilassa

Tämä menetelmä on kätevin, jos haluat valmistaa herkullisia ja hyödyllinen tattari samalla kun käytät mahdollisimman vähän vaivaa. Höyrylaiva tekee kaiken puolestasi, kun taas sinä voit tehdä jotain muuta.

Sinun on kaadettava murot riisisäiliöön, joka on kiinnitetty kaksoiskattilaan, ja täytettävä se vedellä ylittäen veden tilavuuden 1,5 kertaa! Sisällä on tarpeeksi höyryä, ja ylimääräinen neste vain vaikeuttaa ruoanlaittoprosessia.

On parempi suolata tattarivalmiuden jälkeen, koska se voidaan suolata.

.
Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä

Lajittele viljat. Vaikka ostaisit kalliin tuotteen, on mahdollista, että se sisältää kasvijätteitä. Joten älä ole liian laiska katsomaan tatterin läpi ja poistamaan kaikki vieraat elementit.

Vaihe 2

Pese tattari. Tämä riittää muutaman kerran juoksevan veden alla, kunnes nesteestä tulee kirkasta.

Vaihe 3

Sytytä murot kuivalla paistinpannulla jatkuvasti sekoittaen. Tämä on välttämätöntä, jotta tattari on mureneva ja tuoksuvampi.

Aseta tuli pieneen äläkä liioittele sitä: heti kun tunnet miellyttävän tattariaromin, siirry seuraavaan vaiheeseen. Yleensä 3-4 minuuttia on enemmän kuin tarpeeksi.

Vaihe 4

Laita murot kattilaan, jossa on suolalla maustettua vettä. Vettä tulee olla kaksi kertaa enemmän kuin tattaria. Älä erehty, käytä samaa mittakuppia viljalle ja vedelle.

Paras vaihtoehto tattarille on paksupohjaiset astiat. Hän tarjoaa optimaalinen määrä höyry, joka vastaa puuron keittämisestä.

Vaihe 5

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja poista vaahto reikälusikalla. Vähennä sitten lämpöä ja peitä kattila kannella. Keitä tattaria 12-20 minuuttia. Tällä hetkellä on parempi olla avaamatta pannua ja olemaan sekoittamatta puuroa. Muuten voit rikkoa lämpötilajärjestelmää.

Vaihe 6

Tarkista tattarien valmius ajamalla lusikkaa pohjaa pitkin. Jos siellä ei ole vettä tai puuro on jo tarttunut siihen hieman, se voidaan poistaa liedeltä.

Vaihe 7

Lisää pala voita tai ghee. Peitä sitten pannu kannella, kääri pyyhkeeseen ja anna hautua 15-20 minuuttia. Joten puurosta tulee vielä mureampaa.

Vaihe 8

Nauttia!

1. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi liota tattaria pari tuntia ennen kypsennystä. Se imee vettä ja kypsyy paljon nopeammin.
2. Tattaripuuron keittäminen maidossa kestää 10-15 minuuttia kauemmin kuin vedessä. Voit myös keittää tattari vedessä ja vasta sitten lisätä siihen lämmitettyä maitoa ja keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
3. Jos kypsennät puuroa, noudata samaa toimintosarjaa kuin perinteisellä tavalla. Tarvitsemasi tila on "tattari". Jos ei, kokeile käyttää "Riisi"- tai "Maitopuuro"-tilaa.

Tiedätkö muita salaisuuksia täydellisen tattaripuuron valmistamiseen? Kerro meille niistä kommenteissa.

Lajittele tattari huolellisesti ja huuhtele sitten useissa vesissä. Kuiva. Nyt useimmat tattarituottajat vaativat, ettei heidän viljaaan tarvitse lajitella tai pestä. Mutta silti neuvomme sinua tekemään kuten isoäidimme ja äitimme tekivät - vietä vähän enemmän aikaa ja lajittele viljat käsin ja huuhtele ne sitten huolellisesti.

Kuumenna kuiva paistinpannu ja paista tattaria jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaksi, 4-5 minuuttia. Viljojen esipaistaminen tekee niistä tuoksuvamman ja murenevamman sekä lyhentää kypsennysaikaa.

Kiehauta iso kattila kevyesti suolattu vesi. Veden ja viljan suhde on aina sama: 1 osalle tattaria, 2 osalle vettä. Kaada paistettu tattari ja kiehauta korkealla lämmöllä.

Poista vaahto uralusikalla, lisää kasviöljy. Vähennä lämpöä ja hauduta 6-8 minuuttia. Ota pois lämmöltä, peitä ja anna hautua vielä muutama minuutti. Aiemmin puuroa haudutettiin uunissa. Nykyään tämä ylellisyys on harvoin kenenkään saatavilla. Mutta on olemassa loistava tapa tehdä jotain vastaavaa. Keitä muroja 1–1,5 tuntia ennen tarjoilua. Kääri pannu ensin 2-3 kerrokseen paperia (sanomalehti on ihanteellinen) ja sitten villapeittoon ja jätä lämpimään paikkaan. Tarjoa tattari maidon tai sulatetun voin kanssa.

Tattaria kutsutaan "viljojen kuningattareksi", tämä nimi oikeuttaa itsensä täysin. Se sisältää koko kompleksi keholle välttämätön lisäksi helposti sulavassa muodossa. Ruokavalioon ja vauvanruoka tämä muro on täydellinen. Kuinka keittää tattari niin, että se ei menetä arvokkaita ominaisuuksiaan?

Kuinka hyödyllistä tattari on?

P-vitamiinipitoisuudessa tattari ylittää kaikki viljat, se sisältää suuri määrä magnesium (Mg), rauta, B-vitamiinit (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Se sisältää E-vitamiinia, joka on yksi eniten voimakkaita antioksidantteja, hyödyllisiä orgaanisia happoja (oksaali, sitruuna ja monet muut). Se sisältää monityydyttymättömiä rasvahappo Omega 3.

Kuinka keittää tattari vedessä

Mitä tehdä, jos olet tehnyt virheen veden määrässä?

Joskus käy niin, että puuro on täysin valmis, mutta jostain syystä neste jää, riehuu pannulla eikä vähene, vilja ei enää ime sitä. Tyhjennä se varovasti pitäen kiinni kannesta pyyhkeellä, lisää öljyä, peitä pannu kannella ja anna seistä pari minuuttia.

Jos unohdat sammuttaa tulen ajoissa, vesi kiehui pois ja tattari on vielä alikypsentynyt, voit lisätä vettä. Mutta ensin sinun on kokeiltava: jos puuro on melkein valmis, älä kiirehdi kaatamaan vettä. On parempi lisätä voita, peittää tiiviisti kannella, sammuttaa lämpö ja antaa sen seistä hiljaa 10-15 minuuttia.

Kuinka keittää tattari maidossa

Tattari voidaan keittää myös maidossa: saat erinomaisen tattaripuuron lapsille. 1 kupillista tattaria varten tarvitset 4 kupillista maitoa, keitä kannen alla miedolla lämmöllä 35 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa, sokeria ja voita maun mukaan.

Maitopuuron voi valmistaa myös toisella tavalla: keitä tattari vedessä ja kaada kuuma maito päälle. Mausta sen jälkeen voilla ja sokerilla ja anna seistä hetki. Tässä tapauksessa tarvitaan vähän maitoa, se lisätään yksinkertaisesti vaadittuun puuron tiheyteen.

Kuinka keittää tattari hyvin nopeasti?

Joskus emännällä ei ole aikaa seurata uunia, sinun on saatava tulos nopeasti. Tattari kypsyy 15 minuutissa, jos se on liotettu kylmä vesi muutaman tunnin ajan. Tämä on kätevä tapa, jos et tiedä milloin sinun on tarjottava valmis illallinen pöytään.

Tattari pestään 2-3 kertaa kylmässä vedessä, kaadetaan kattilaan puhdas vesi ruoanlaittoon ja niin jätä. Tattari turpoaa vähitellen ja lisääntyy. AT oikea aika laita pannu suurelle tulelle, lisää suolaa ja pidä, kunnes se kiehuu. Sitten tulta vähennetään, 10 minuutin kuluttua puuro voi olla jo aivan syötävää.

Toinen hyödyllinen ominaisuus tattari on se, että se voidaan ottaa pois tulelta hieman alikypsentyneenä, jos on kiire jonnekin, ja lieden päälle jättäminen on vaarallista. Tässä tapauksessa pannu, jossa on vajaakypsennettyä puuroa, tulee jättää lämpimään paikkaan ja peittää pyyhkeellä, jotta se pysyy pidempään kuumana. Kuumuudessa puuro "pääsee" ja tulee täysin käyttövalmis.

Kuinka keittää tattaria hitaassa keittimessä

Tattarien keittämisessä hitaassa keittimessä on joitain etuja sen yksinkertaisuudessa ja helppoudessa. Sinun ei tarvitse seistä lieden päällä ja odottaa puuron kypsymistä. Sinun tarvitsee vain makaa tarvittavat ainesosat monitoimikeittimen kattilaan, valitse haluamasi tila ja odota.

Tarvittavat ainesosat ovat siis:

• tattari - 1 kuppi;
• vesi - kaksi lasia;
• suola - 0,5 tl;
• vähän voita.

Nyt keittojärjestys.